Recettes traditionnelles

Recette de crêpes simple et rapide

Recette de crêpes simple et rapide

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  • Crêpes

Ces crêpes rapides et faciles sont parfaites pour les matins endormis du week-end.

1002 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 125g de farine nature
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf battu
  • 235 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre et y verser le lait, l'oeuf et l'huile. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-élevé. Verser ou verser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 60 ml pour chaque crêpe. Cuire sur les deux côtés et servir chaud.

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par Farheen Khan

J'adore cette recette ! Maintenant, la partie suivante peut sembler folle, mais je l'ai faite au micro-ondes et cela a fonctionné. J'ai suivi la recette, mais la pâte sur une assiette, et je l'ai passée au micro-ondes. Je le referai certainement.-19 janv. 2019


Dans le passé, nous faisions appel à des mélanges en boîte. Plus maintenant. Les mélanges en boîte sont excellents, mais tout le nécessaire pour faire de délicieuses crêpes se trouve déjà dans notre cuisine. Nous avons dit au revoir au mélange en boîte et n'avons pas regardé en arrière depuis. Cette recette est facile ! Les crêpes ne sont pas trop sucrées et sont légèrement parfumées à la vanille. Ils sont délicieux ET ils s'adaptent facilement à ce que vous avez dans votre cuisine. Faisons ça !

Les ingrédients

Nous aimons les recettes simples et sans échec et cette recette de crêpes n'est que cela. C'est rapide à faire, et nous sommes prêts à parier que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour les faire dès maintenant. Voici un aperçu rapide de ce dont vous aurez besoin (la recette complète avec les quantités d'ingrédients est partagée dans la recette ci-dessous):

Farine: Utilisez de la farine tout usage ou du blé entier. Une combinaison des deux est bien aussi. Pour des crêpes sans farine tout usage, utilisez votre mélange de farines sans gluten préféré ou essayez la farine de sarrasin (voici notre recette de crêpes de sarrasin que vous pourrez consulter).

Sucre: Nous utilisons du sucre cristallisé, mais vous pouvez expérimenter avec du sucre brun. Le sucre brun les rendra un peu plus humides.

Levure chimique: La levure chimique les rend légers et moelleux. Si vous souhaitez faire des crêpes sans levure chimique, j'ai partagé des conseils dans les questions fréquemment posées ci-dessous.

Sel: Nous aimons utiliser 3/4 cuillère à café de gros sel (ou 1/2 cuillère à café de sel fin). Il équilibre bien le sucre et fait ressortir beaucoup de saveur dans les crêpes. Si vous utilisez du beurre salé, vous pouvez le réduire.

Du lait: Nous nous en tenons généralement au lait écrémé, car c'est ce que nous avons dans le réfrigérateur, mais le lait entier ou le lait écrémé fonctionnera aussi. Pour les crêpes sans lait de vache, remplacez le lait sans lait (comme le lait d'amande non sucré ou le lait d'avoine maison). J'ai également utilisé du jus d'orange à la place du lait auparavant et cela a bien fonctionné. Pour les crêpes au babeurre, jetez un œil à notre recette de crêpes moelleuses au babeurre.

Beurre fondu: Vous ne pouvez pas battre le goût du beurre pour cela, mais nous avons constaté que l'huile de noix de coco fondue est délicieuse. Nous utilisons du beurre non salé, mais le beurre salé fonctionnera comme un substitut. Si vous utilisez du beurre salé, vous voudrez peut-être réduire la quantité de sel demandée dans la recette ci-dessous. Pour les crêpes sans beurre, remplacez-les par de l'huile de noix de coco fondue.

Un oeuf: L'œuf ajoute de la structure et contribue à leur légèreté et à leur moelleux. J'ai partagé des conseils dans les questions fréquemment posées ci-dessous pour faire des crêpes sans œuf. (Vous pourriez aussi apprécier notre recette de crêpes végétaliennes)

Extrait de vanille: La vanille ajoute de la douceur et de la profondeur de saveur. Vous pouvez également essayer d'autres extraits. L'extrait d'amande serait plutôt délicieux.

Notre méthode étape par étape pour les crêpes les plus moelleuses

Ces crêpes simples se réunissent rapidement! Ils sont parfaits pour les enfants (si vous parcourez les critiques, tant de nos lecteurs les font avec leurs enfants et parfois même les enfants les font !) Pour les faire, suivez ces étapes simples :

  1. Fouetter les ingrédients secs ensemble
  2. Faire fondre le beurre et le lait chaud (on utilise le micro-ondes)
  3. Fouetter les ingrédients humides ensemble
  4. Mélanger les ingrédients secs et humides
  5. Cuire dans une poêle chaude beurrée
  6. Prendre plaisir!

Voici le secret des crêpes les plus moelleuses : Mélanger les ingrédients secs et humides séparément dans un premier temps puis mélanger juste avant la cuisson. Vous pouvez mélanger les ingrédients secs autant que vous le souhaitez et faire de même pour les ingrédients humides, mais lorsque les deux mélanges se rejoignent, utilisez une touche légère. Sur-mélanger la pâte est une erreur courante - cela les rend lourdes et plates, pas duveteuses.

Soit dit en passant, ces conseils s'appliquent également aux gaufres et aux muffins. Nous utilisons cette même stratégie pour préparer nos muffins aux bleuets préférés ainsi que nos gaufres préférées.

Quand nous sommes prêts à cuisiner, nous combinons les deux mélanges avec une fourchette ou un fouet. J'aime remuer jusqu'à ce que je ne voie plus de grumeaux secs de farine. Il peut cependant y avoir quelques petits grumeaux.

Vous voyez à quel point ces crêpes sont moelleuses ?

La recette fait 8 crêpes, donc selon combien vous en mangez en une seule fois, cette recette peut servir 2 à 4 personnes. S'il vous en reste, vous pouvez les congeler ! J'adore cette astuce lorsque l'un d'entre nous veut des crêpes le matin. Consultez les questions fréquemment posées ci-dessous pour savoir comment nous les congelons.

Variantes

Voici notre recette de base de crêpes. Nous l'utilisons souvent tel quel, mais nous l'avons utilisé comme base pour d'autres recettes. Ajoutez ce que vous aimez. Voici quelques suggestions:

  • Saupoudrer une poignée de baies, de noix ou de pépites de chocolat dans la pâte. (Nous adorons ajouter des myrtilles fraîches ou de la banane écrasée et tranchée)
  • Disposez quelques fines tranches de fraise ou de banane sur la pâte humide une fois ajoutée à la poêle. Ensuite, retournez. (Nous avons ajouté une banane à ces pancakes épicés, babeurre et banane)
  • Ajoutez du zeste de citron ou des épices, comme de la cannelle, de la muscade ou du piment de la Jamaïque (voir nos crêpes moelleuses épicées à la cannelle avec un glaçage à la cannelle)
  • Essayez de remplacer une partie de la farine tout usage par de la farine de blé entier (voir nos crêpes de blé entier faciles et moelleuses).
  • Ajoutez quelques cuillerées de graines de lin, d'avoine ou réduisez le sucre.

Ce que disent nos lecteurs

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour les personnaliser. Si vous le souhaitez, revenez et partagez ce qui a fonctionné pour vous. Nous aimons lire à ce sujet. En fait, voici ce que nos lecteurs ont dit à propos de la recette :

"Je n'ai jamais rien fait à partir de rien, et j'avais peur qu'ils ne se passent pas bien, mais ce sont les meilleures crêpes de tous les temps!" – Stéphanie

"Les meilleures crêpes que nous ayons faites jusqu'à présent. Délicieux!" – Leigh

« C'était une recette incroyable ! Je fais des crêpes maison avec mes enfants et elles sortent toujours plates et caoutchouteuses, elles sont moelleuses et mes enfants n'arrêtent pas d'en redemander ! – Ébène

« Des crêpes du ciel ! Si léger et moelleux. J'ai dû en faire un deuxième lot, personne ne pouvait arrêter de les manger ! – Kimberly

"Ce sont de loin les MEILLEURES crêpes que j'ai jamais mangées!" – Kayla

Depuis la publication de cette recette, nous avons eu des questions fréquemment posées. Voici les plus courantes :

Questions fréquemment posées

Puis-je faire des crêpes sans levure chimique ? Oui absolument. Pour utiliser du bicarbonate de soude au lieu de la levure chimique, vous devrez remplacer le lait par du lait caillé ou du babeurre et utiliser 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude. Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez faire du babeurre fait maison ou du "lait aigre" en mélangeant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans 1 1/4 tasse de lait demandé dans la recette et en le mettant de côté pendant 10 minutes. L'ajout de lait caillé est nécessaire car, contrairement à la levure chimique, le bicarbonate de soude a besoin d'acide pour fonctionner dans la recette. Si vous optez pour la combinaison bicarbonate de soude/lait caillé, ils seront tout aussi moelleux que la recette originale.

Comment faire des crêpes sans oeuf ? Pour les crêpes sans œuf, on utilise un œuf de lin. Pour faire un œuf de lin, mélangez une cuillère à soupe de farine de graines de lin (graines de lin crues moulues) avec 2 1/2 cuillères à soupe d'eau. Mettez-le de côté pendant environ 5 minutes pour épaissir, puis utilisez-le pour remplacer l'œuf dans la recette. Nous vous recommandons également de consulter notre recette de crêpes végétaliennes.

Puis-je préparer les crêpes à l'avance? Puis-je congeler les crêpes ? Oui! Ils sont parfaits pour congeler et réchauffer bien. De cette façon, vous pouvez avoir des crêpes pour un, deux ou plus n'importe quel jour de la semaine. Pour les congeler, faites cuire les crêpes, puis étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 20 à 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient dures). Ensuite, répartissez-les dans des sacs de congélation avec une feuille de parchemin ou de papier ciré entre eux (afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres). Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes ou le four. Au micro-ondes, placez-les sur une assiette et micro-ondes pendant 20 secondes pour une crêpe ou plus pour plusieurs crêpes. Pour réchauffer au four, emballez-les dans du papier d'aluminium puis placez-les dans un four à 350F pendant environ 10 minutes.

Recette mise à jour, publiée à l'origine en septembre 2013. Depuis sa publication en 2013, nous avons peaufiné la recette pour qu'elle soit plus claire et avons ajouté une vidéo de recette rapide. – Adam et Jeanne


Garnir vos crêpes sans gluten

Parlons sirops, voulez-vous ? J'adore garnir ces crêpes sans gluten d'un sirop maison. Ces recettes sont sans gluten et constituent la garniture parfaite pour vos délicieuses crêpes !

Ce sirop de myrtille est la vraie affaire, pas comme les trucs truqués qu'on a à la crêperie. Je le prépare avec des myrtilles fraîches en été et je passe aux baies surgelées lorsqu'il n'est pas de saison. Et oui, vous pouvez aussi faire le sirop de myrtille sans gluten !

Vous préférez un autre fruit ? Alors vous voulez ma recette de sirop de fraise ! Le sirop de myrtille a été un tel succès que je l'ai changé et j'en ai fait un à la fraise - juste parce que.

Enfin, vous voudrez vous assurer de garder cette recette de sirop de cannelle à portée de main lorsque vous voulez juste un peu de piquant supplémentaire sur vos crêpes. À l'origine, je l'ai fait pour mes crêpes à la cannelle, mais j'ai également commencé à le garder à portée de main pour cette recette de crêpes traditionnelle. MIAM!

Enfin, ce n'est pas tout à fait une garniture, mais si vous voulez changer vos crêpes classiques sans gluten, assurez-vous de saisir cette recette de crêpes aux pépites de chocolat double. Je l'ai testé avec des modifications faciles sans gluten et j'ai expliqué comment cela se faisait pour que personne ne manque les bienfaits du chocolat.

Ouais. Nous sommes obsédés par les crêpes. Et les restrictions alimentaires ne nous retiendront pas de nos délicieuses crêpes !


Comment faire des crêpes étape par étape

  1. Tamisez / fouettez tous vos ingrédients secs (farine + levure chimique + sel) ensemble.
  2. Cassez un œuf à température ambiante, ajoutez-y de l'huile et de la crème. Fouettez-le bien.
  3. SECRET POUR LES CRÊPES FLUFFY : Combinez les ingrédients humides et secs ensemble seulement jusqu'à ce que la farine disparaisse. Quelques grumeaux dans la pâte sont PARFAITEMENT OK !
  4. Cuire les crêpes sur une plaque chauffante/poêle chaude et graissée des deux côtés.
  5. Arroser de sirop, garnir de beurre ou de vos garnitures préférées.

GUIDE DE DÉPANNAGE DES CRÊPES :


  1. utilisez une poêle antiadhésive pour faire des crêpes pour de meilleurs résultats.
  2. Ajoutez du beurre fondu ou de l'huile dans la pâte à crêpes pour une texture parfaite.
  3. Vous pouvez faire fondre du beurre dans la poêle en fonte avant de faire des crêpes pour un meilleur résultat.
  4. Pour les poêles antiadhésives, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile ou de beurre.
  5. Assurez-vous que la poêle n'est pas très chaude. Il doit toujours être à feu moyen-élevé pour une couleur parfaite.
  6. Une fois la pâte versée dans le moule, n'étalez pas la crêpe. Il suffit d'ajouter une louche de pâte et de laisser cuire.
  7. Ne retournez les crêpes que lorsque vous voyez des bulles apparaître sur le dessus.
  8. L'ajout de levure chimique rend les crêpes moelleuses.
  9. La pâte épaisse fait des crêpes moelleuses. Ajoutez donc du lait en conséquence.

  • La pâte à crêpes peut être préparée quelques heures à l'avance.
  • Les crêpes cuites se conservent bien au réfrigérateur et au congélateur.
  • Les crêpes sont mieux servies avec du sirop d'érable et du miel ou des conserves de fruits.

SUGGESTIONS DE SERVICE

Vous pouvez servir des crêpes avec

CONSERVATION ET PRÉPARATION DE REPAS

Les crêpes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez conserver les crêpes cuites au congélateur jusqu'à un mois. Faites-les chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.

Si vous avez des questions qui ne sont pas abordées dans cet article et si vous avez besoin d'aide, laissez-moi un commentaire ou envoyez-moi un e-mail à @[email protected] et je vous aiderai dès que possible.

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Recettes de crêpes allemandes

S'il y a une sorte de crêpe qui va vous sortir du lit le matin, ça va venir de l'une de ces recettes de crêpes allemandes faites maison. Remplies de tous vos fruits préférés, de la pomme à la myrtille et tout le reste, ces recettes de crêpes faciles ne manqueront pas de rendre votre cuisine plus populaire que n'importe quelle crêperie ! Notre recette de Crêpes Hootenanny (page 13) est une façon d'obtenir votre portion de fruits recommandée ! Avec trois sortes de fruits (et ce n'est pas fini !), cette recette de crêpes simple est un grand chelem ! Pour une touche parfaite à tout moment, vous ne voudrez pas manquer notre recette de crêpes simple pour Crêpes hollandaises aux pommes (page 16). Peu importe que vous cherchiez à manger matin, midi ou soir et que ces crêpes moelleuses soient là pour rester!


Résumé de la recette

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 oeufs
  • ½ tasse de lait
  • ½ tasse d'eau
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajouter graduellement le lait et l'eau, en remuant pour combiner. Ajouter le sel et le beurre battu jusqu'à consistance lisse.

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-élevé. Verser ou verser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Inclinez la poêle avec un mouvement circulaire pour que la pâte enrobe uniformément la surface.

Cuire la crêpe environ 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit brun clair. Desserrez avec une spatule, retournez et faites cuire l'autre côté. Servir chaud.

Lisez notre sélection des meilleurs ustensiles de cuisine antiadhésifs pour faciliter la cuisson de vos recettes préférées.


Les enfants peuvent cuisiner des crêpes

Cette recette de crêpes est conçue pour les enfants. Les crêpes sont un bon candidat car les ingrédients sont simples et les enfants peuvent les mélanger eux-mêmes. Les adultes devront superviser l'utilisation de la plaque chauffante et donner des instructions sur le retournement des crêpes.

Cette recette de crêpes facile pour les enfants est un excellent moyen d'impliquer les enfants dans la préparation du petit-déjeuner. Ils développeront leurs compétences et leurs compétences culinaires tout en créant des souvenirs familiaux. Votre enfant pourrait même proposer de faire des crêpes pour le dîner. Ils font penser que c'est amusant de cuisiner, cela peut être un nouvel intérêt qu'ils prendront et qu'ils ont hâte de faire avec vous.

Discutez des garnitures qui seront utilisées, du bon beurre à l'ancienne et du sirop d'érable aux garnitures aux fruits ou même au beurre d'arachide.

Pour les enfants qui apprennent à retourner des crêpes, une plaque chauffante, si vous en avez une, est recommandée sur une poêle à frire. Des instructions sont données pour les deux méthodes.

Avant de commencer, assurez-vous de vous laver les mains et celles de votre enfant avant de toucher les ustensiles et ingrédients propres. Ce sera une bonne compétence de vie à cultiver.

Vérifiez-le!

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Recette facile de crêpes aux légumes

Pourquoi ça marche

  • L'utilisation d'une farine à faible teneur en gluten comme la farine de blé entier, de riz ou de pois chiches diminue les risques de surtravail de la pâte, ce qui peut conduire à des crêpes dures.
  • L'utilisation d'eau glacée et d'un œuf froid dans la partie liquide de la pâte inhibe davantage le développement du gluten.
  • L'ajout d'une pâte de haricots fermentés savoureuse comme le doubanjiang, le gochujang ou le miso à la pâte donne aux crêpes un peu de personnalité.
  • Faire frire les crêpes dans une grande quantité d'huile à feu moyen-vif signifie que les crêpes cuisent rapidement et obtiennent un extérieur croustillant sans trop cuire, ce qui peut rendre les crêpes dures.

Que faire quand votre enfant refuse de manger des légumes ? Faire des crêpes.

Au moins, c'est ma solution depuis environ octobre 2019, lorsque mon enfant de trois ans a décidé, apparemment du jour au lendemain, que les légumes de toutes sortes étaient du poison.

D'après ce que je peux dire, beaucoup, beaucoup de parents ont un défi similaire et recourent à toutes sortes d'astuces pour tromper leurs enfants : farcir des épinards hachés dans des quesadillas super-fromage, mélanger des légumes verts dans des smoothies sucrés, etc. Mon enfant, cependant, a tourné le nez à ces systèmes de livraison de légumes, a refusé des œufs brouillés chargés et a même rejeté une pizza napolitaine entière parce que, comme un ding dong, je pensais qu'une cuillère à café de fleurons de brocoli émincés ne serait pas perceptible dans la mer de mozzarella oozy et sauce tomate acidulée.

Mais comme elle semble parfaitement heureuse de manger le gyoza que je fais (pas exactement cette recette plus légère sur le porc, beaucoup plus lourde sur les légumes, qui incluent le chou nappa, la carotte, la ciboulette japonaise connue sous le nom de nira, et, si nous en avons, des pousses de pois sautées hachées), j'ai décidé d'essayer de jeter ces légumes dans une crêpe savoureuse. C'était en partie pour l'amener à manger des légumes, mais c'était aussi en partie pour trouver un plat que je pourrais préparer à tout moment, un plat qui satisferait à la fois ses goûts terriblement exigeants et serait agréable au goût pour moi et ma femme, ainsi renoncer à la nécessité de préparer deux dîners entièrement différents pour une famille de trois personnes.

Bien que l'idée ait été inspirée par pajeon, de savoureuses crêpes aux oignons verts coréens, elle s'est rapidement diversifiée, principalement parce que j'avais initialement fait une pâte à crêpes avec des ingrédients que j'avais sous la main, et c'était de la farine tout usage coupée avec de la farine de pois chiches grillés. J'ai ajouté certaines choses qui, selon moi, donneraient un bon goût aux crêpes en elles-mêmes : du sel, bien sûr, mais aussi doubanjiang, la pâte de fèves fermentée épicée du Sichuan et un peu d'ail émincé, puis j'ai ajouté des ingrédients pour obtenir la consistance de pâte que je pensais être la meilleure, une crêpe légère et moelleuse avec des bords croquants, mais aussi une qui pouvait tenir debout d'être bourré jusqu'aux ouïes d'une multitude de légumes crus et cuits.

Pendant de nombreux mois, j'ai essayé cette recette en utilisant une variété de farines alternatives : blé entier, riz, riz grillé (généralement utilisé pour faire des trémies ou idi appa), pois chiches, pois chiches rôtis—et tous fonctionnent bien, à condition d'ajuster la quantité d'eau glacée utilisée pour faire la pâte. Et que l'eau glacée est la clé : entre les farines alternatives à faible teneur en gluten et l'eau glacée, à condition que le cuisinier veille à ne pas trop mélanger la pâte, le résultat est une mie légère, pas lourde, qui a très peu de mastication, une indication que le le gluten dans le mélange de farine n'a pas été surdéveloppé, ce qui ferait une crêpe dure, lourde et moelleuse.

J'en suis venu à apprécier à quel point cette recette est accommodante. En plus de votre choix de farine alternative à faible teneur en gluten, vous pouvez également utiliser la pâte de haricots fermentée que vous avez sous la main, que ce soit du miso, doenjang (Pâte de haricots fermentés coréenne couramment utilisée dans la pâte à pajeon), ou même gochujang, et vous pouvez utiliser tous les légumes crus, cuits ou fermentés que vous avez dans votre réfrigérateur. Le kimchi haché fonctionne à merveille dans la pâte (ajoutez également quelques cuillères à soupe de jus de kimchi génial et fougueux), tout comme le chou sauté ou le brocoli-rabe sauté haché. La seule chose à garder à l'esprit est que certains légumes crus, comme le chou et les oignons, contiennent une bonne quantité d'eau, et vous voudrez vous débarrasser de l'excès d'une manière ou d'une autre avant de plier les légumes dans la pâte. Dans cette recette, j'appelle à la macération du chou avec du sel comme moyen de le faire sans effort, mais vous pouvez tout aussi bien faire cuire le chou dans un peu d'huile et obtenir le même effet.

Si vous vouliez ajouter une sorte de protéine, les restes de viande sautée fonctionnent bien, tout comme l'inclusion de crevettes crues, coupées en morceaux plus petits et à cuisson rapide (cette recette peut facilement accueillir l'ajout de jusqu'à quatre onces de crevette crue en outre aux légumes énumérés).

La sauce trempette servie à côté est entièrement facultative, c'est surtout un vestige de penser à ceux-ci comme des crêpes gyoza. Mais la sauce de soja savoureuse combinée à l'éclat du vinaigre de riz et au caractère terreux de l'huile de sésame donne aux crêpes une dimension supplémentaire de saveur, et mon enfant adore vraiment tremper les aliments dans les sauces, mais n'est-ce pas nous tous, au final ?


15 recettes de crêpes à faible teneur en glucides

J'ai décidé de rassembler une collection de mes propres recettes de crêpes et quelques-unes d'autres. Toutes ces délicieuses recettes de crêpes sont également sans gluten. Alors, jetez un coup d'œil et trouvez-en un que vous aimez. Vous êtes sûr de trouver une nouvelle gâterie préférée pour le petit-déjeuner du matin !

1. Crêpes à la farine de noix de coco

Si vous voulez une crêpe légère et moelleuse, essayez ces simples crêpes à la farine de noix de coco. Même les enfants apprécieront !

2. Crêpes au babeurre à faible teneur en glucides

Voici un moyen facile d'obtenir des crêpes au babeurre compatibles avec le céto. Ils ont si bon goût que votre famille ne remarquera peut-être pas les glucides et le gluten manquants.

3. Crêpes à la farine d'amande

Si vous voulez une recette de crêpes paléo facile, ces bases de farine d'amandes plairont à coup sûr. Ils ont aussi un petit goût de noisette.

4. Crêpes rapides aux œufs

Les crêpes peuvent même être dégustées pendant le jeûne des œufs ! Alors, essayez ces crêpes sans farine lors de votre prochain jeûne.

5. Crêpes au beurre de cacahuète à faible teneur en glucides

Les amateurs de cacahuètes apprécieront à coup sûr cette recette facile à base de farine de cacahuètes. C'est un bon changement de goût.

6. Crêpes à la citrouille Keto

Vous voulez certainement servir ces crêpes à la citrouille à l'automne. C'est une délicieuse façon de profiter de la saveur de saison pour le petit-déjeuner.

Si vous n'avez pas abandonné le gluten, Carbquik est un excellent substitut à la farine ordinaire. Mais cette recette a aussi la possibilité d'une version sans gluten à base de farine d'amande et de farine de noix de coco.

7. Crêpes aux courgettes

La plupart des crêpes au fromage à la crème sans farine sont assez plates, mais cette version apporte quelques modifications pour les rendre plus moelleuses.

8. Crêpes Keto au fromage à la crème

9. Crêpes à la ricotta et au citron à faible teneur en glucides

Pour un petit-déjeuner copieux, essayez ces crêpes à la ricotta au citron. Ils sont légers et moelleux et très satisfaisants!

10. Crêpes Paléo

Ces crêpes paléo ont des options à la fois à faible teneur en glucides et sans produits laitiers. Avec la même texture moelleuse que les crêpes ordinaires, vous ne remarquerez peut-être pas la différence !

11. Crêpes aux épinards et à la feta

Les épinards et la feta sont une merveilleuse combinaison de saveurs dans ces crêpes salées. Ils préparent un copieux petit-déjeuner végétarien.

12. Puff Pancake Dutch Baby

Si vous n'avez jamais eu de pancake feuilleté ou de bébé hollandais, vous devez prendre votre poêle en fonte et commencer à cuire! Il est croustillant à l'extérieur et a bon goût avec des baies.

13. Crêpes à faible teneur en glucides à la cannelle

Avec quelques ingrédients simples adaptés au céto et quelques minutes, vous aurez des crêpes à la cannelle à l'odeur paradisiaque prêtes à être dégustées !

14. Crêpes sans farine à la citrouille et aux épices

Commencez votre journée avec une savoureuse crêpe sans farine avec le mélange parfait de saveurs pour une fraîche matinée d'automne. C'est une recette qui se prépare rapidement et qui regorge de protéines et de fibres.

15. Crêpes à la banane

Vous adorerez ces crêpes moelleuses à la banane et à faible teneur en glucides, garnies d'une sauce au rhum aromatisée à la banane caramélisée. C'est le moyen idéal pour commencer n'importe quelle journée !


Les conseils d'Adam et Joanne

  • Pour le mélange 50-50 de farine, utilisez 3/4 tasse (90g) de farine de sarrasin et 3/4 tasse (90g) de farine tout usage
  • Pour les crêpes de sarrasin sans gluten, utilisez de la farine de sarrasin certifiée sans gluten à 100 % ou utilisez un mélange de 50 % de farine de sarrasin à 50 % de farine de sarrasin sans gluten (comme Bob’s Red Mill).
  • Au fur et à mesure que la pâte à crêpes au sarrasin repose, elle devient plus épaisse. S'il semble trop épais, ajoutez un peu de lait pour le fluidifier.
  • Lorsque vous mesurez votre farine, avant de verser la farine dans votre tasse à mesurer, gonflez ou mélangez d'abord la farine dans le récipient (ou le sac), cela aère la farine et rend la mesure plus précise. Alternativement, vous pouvez mélanger la farine dans le récipient, puis la verser dans votre tasse à mesurer. Ensuite, lorsque la tasse est pleine, utilisez un bord droit pour gratter l'excès de farine. Cela évite d'ajouter trop de farine à la pâte, ce qui rend la pâte trop épaisse.
  • Substitut du bicarbonate de soude : Pour utiliser de la levure chimique à la place du bicarbonate de soude, laissez de côté le vinaigre ou le jus de citron demandé dans la recette et utilisez une cuillère à soupe de levure chimique.
  • Valeurs nutritionnelles : Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.

Si vous préparez cette recette, prenez une photo et ajoutez-y un hashtag #inspiredtaste — Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook ! Retrouvez-nous : @inspiredtaste