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Recette de compote de pommes maison Instant Pot®

Recette de compote de pommes maison Instant Pot®

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Préparez une compote de pommes maison dans votre Instant Pot® avec seulement quelques ingrédients de base. Excellent ajout à la bouillie ou ajoutez une cuillerée à du yogourt nature pour un dessert léger.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 1,25 kg de pommes - pelées, épépinées et hachées
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :18min ›Temps supplémentaire :10min de repos › Prêt en :38min

  1. Combinez les pommes, l'eau, le sirop d'érable, le bâton de cannelle et la muscade dans un autocuiseur multifonctionnel (comme l'Instant Pot®). Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 8 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
  2. Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Retirer le bâton de cannelle et assaisonner de sel. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à la consistance désirée.

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Comment faire de la compote de pommes instantanée en pot

Versez le cidre de pomme et le jus de citron dans un pot instantané de 6 pintes. Ajouter les pommes au fur et à mesure que vous les épluchez et les tranchez, en les jetant dans le mélange. Placez le pot avec le couvercle et réglez le dégagement de vapeur sur Scellage. Sélectionnez Cuisson sous pression ou Haute pression et réglez sur 8 minutes.

(Remarque : l'Instant Pot mettra un certain temps à se réchauffer, le temps total est donc plus proche de 20 minutes.)

Une fois terminé, couvrez votre main avec un gant de cuisine et réglez le dégagement de vapeur sur Ventilation ou Quick Release. Si la compote de pommes crache, retournez à Scellage et réessayez après plusieurs minutes. Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle.

Ajouter la pâte de gousse de vanille et réduire en purée avec un mixeur plongeant. Une fois refroidi, conserver dans des bocaux au réfrigérateur pendant environ 10 à 14 jours. La compote de pommes peut être congelée jusqu'à 2 mois. Astuce : Mesurez des portions de 1 à 2 tasses dans des sacs de congélation. Allongez-vous à plat pour congeler.

Les pots instantanés peuvent varier. Consultez votre manuel pour des instructions spécifiques sur le fonctionnement.

Êtes-vous prêt pour la meilleure compote de pommes que vous ayez jamais mangée ? Ensuite, vous êtes prêt pour la compote de pommes Instant Pot. La beauté d'utiliser un pot instantané est qu'une fois que vous avez préparé les pommes, le pot fait le travail pour vous. Tout ce que vous faites est de profiter du parfum des pommes qui flotte dans votre maison.

Je mange assez régulièrement ces petites tasses de compote de pommes, mais cette compote de pommes maison m'a gâté pour toujours. C'est tellement délicieux que je l'ai préparé et partagé avec vous pour ce dessert ! Il n'y a pas de sucre ici, les gars, à part une infime quantité de pâte de gousse de vanille.

Tout d'abord, vous avez besoin d'un pot instantané. Cette recette est pour un pot de 6 pintes. Puis-je vous dire à quel point je suis heureux que Ree en fasse de jolies ? Merci, Ree ! (Trouvez-les chez Walmart.)

Les gars, soyez prudent avec les pots instantanés ! S'il vous plaît, ne manquez pas les multiples avertissements concernant le fait de ne pas déplacer la vanne de vapeur sans protéger votre main ! Je le sais peut-être par expérience.

Parlons pommes. J'aime faire de la compote de pommes non sucrée, il est donc important d'avoir un mélange de pommes sucrées et acidulées. Toutes les pommes autres que Red Delicious sont bonnes. Voici ma combinaison préférée :

Les autres ingrédients sont simples : cidre de pomme, jus de citron et pâte de gousse de vanille. Le cidre de pomme est une chose amusante car il signifie différentes choses pour différentes personnes. Ce que nous recherchons, c'est un jus de pomme non filtré et le jus doit avoir l'air opaque dans le récipient mais ne contient pas de cannelle ou d'autres arômes. Mon épicerie en a un bon dans la section des jus réfrigérés. Il n'est pas étiqueté comme cidre, mais il est opaque et parfait pour cette recette.

Nous avons déjà parlé de la pâte de gousse de vanille. Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille, mais j'aime voir ces petites taches de vanille.

Peler, épépiner et trancher les pommes. Mélanger les pommes tranchées avec du cidre de pomme et du jus de citron.

Vous pouvez faire tout cela dans l'insert Instant Pot et ajoutez simplement le cidre de pomme et le jus de citron dans l'Instant Pot, puis ajoutez les pommes pendant que vous les coupez en tranches.

Réglez votre Instant Pot pour cuisiner et laissez-le aller.

Une fois que c'est terminé et que vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité, la compote de pommes ressemblera à ceci. Chunky et un peu aqueux. Ajouter la pâte de gousse de vanille et utiliser un mixeur plongeant pour tout assembler. J'aime une compote de pommes onctueuse, mais vous pouvez aussi la garder un peu épaisse. Il s'épaissit un peu en refroidissant.

La compote de pommes se conserve au réfrigérateur pendant environ 10 à 14 jours et peut être congelée jusqu'à 2 mois. Voici un conseil : mesurez des portions de 1 à 2 tasses dans des sacs de congélation. Allongez-vous à plat pour congeler.

Si vous n'avez jamais fait de compote de pommes maison, vous vous régalerez !


Compote de pommes instantanée en pot – Recette facile de compote de pommes maison à l'autocuiseur

Besoin d'utiliser des pommes? Faire ceci Compote de pommes Instant Pot! Une délicieuse compote de pommes maison ne prend que 5 minutes à préparer dans l'Instant Pot, et vous n'avez même pas besoin de peler les pommes !

Une fois que vous aurez goûté cette compote de pommes maison, vous ne voudrez plus jamais manger du commerce ! La compote de pommes maison a un goût si frais et plein de saveur de pomme, c'est tout simplement épique! La compote de pommes achetée en magasin est comme une blague édulcorée par rapport à la compote faite maison !

Instant Pot est le meilleur outil pour faire de la compote de pommes. Tout ce que vous avez à faire est de mettre des pommes tranchées et 1/4 tasse d'eau dans l'Instant Pot, de les faire cuire sous pression pendant 5 minutes, puis de les mélanger avec un mélangeur pour rendre votre compote de pommes lisse. Ne devient-il pas plus facile que cela !

Si vous aimez la compote de pommes à la cannelle, n'hésitez pas à ajouter de la cannelle ! J'adore la cannelle dans ma compote de pommes ! Si vous n'êtes pas fan de cannelle, il suffit de ne pas l'ajouter et la recette et la méthode de cuisson restent exactement les mêmes :)

Cuisiniers paresseux, réjouissez-vous ! Vous n'avez même pas besoin d'éplucher les pommes pour la compote de pommes ! Bien sûr, vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez, mais ce n'est qu'un travail inutile à mon avis :) dégustez les zestes grâce à un bon mixeur !

Vous pouvez utiliser le mixeur plongeant directement dans le pot de l'Instant Pot !

Lorsque vous ouvrez l'Instant Pot pour la première fois après avoir fait cuire les pommes pendant 5 minutes, elles ressembleront à ceci (pelures et tout, la substance brune est de la cannelle):

Ensuite, mettez le bâtonnet de mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse:

Une autre grande chose à propos de cette compote de pommes Instant Pot maison est qu'elle est sans sucre! La plupart des pommes sont naturellement assez sucrées et vous n'avez vraiment pas besoin d'ajouter du sucre supplémentaire dans votre compote de pommes ! Les seuls types de pommes qui bénéficieraient d'un édulcorant supplémentaire sont les pommes Granny Smith aigres :)

Lorsque vous préparez la compote de pommes, vous pouvez la goûter et si vous pensez qu'elle a besoin de plus de douceur, vous pouvez simplement la mélanger avec du miel par la suite ! Il y a 99% de chances que vous décidiez que c'est déjà assez sucré !

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Notes de cuisinier :

J'ai utilisé un mélange de pommes - 50 % Red Delicious, 25 % Pink Lady et 25 % Granny Smith. Si vous utilisez des pommes biologiques, laissez la pelure.

Cette méthode peut être accélérée en utilisant le réglage de Saute bas pendant environ 20 minutes au lieu de la méthode de la mijoteuse. Cependant, cela nécessite une attention constante car il peut brûler facilement. La consistance de la méthode de cuisson lente est un peu plus liquide qu'une version sur la cuisinière, mais le goût reflète le mijotage des saveurs qui aident à caraméliser les sucres. J'ai utilisé 2 heures de temps de cuisson lente au total.


Compote de pommes instantanée maison

La compote de pommes fait partie de ces aliments qui me rappellent ma mère.

Chaque fois que je goûte de la compote de pommes à la cannelle, mon esprit est inondé de souvenirs d'elle se tenant au-dessus d'une grande casserole, remuant, alors qu'un arôme acidulé et sucré flottait dans la cuisine.

Elle mettait toujours une généreuse cuillerée de cannelle dans le pot. Et lors d'occasions spéciales, elle ajoutait des bonbons chauds pour le rendre épicé et rose !

Chaque automne, lorsque je m'arrête dans nos vergers locaux, je pense à maman et à sa compote de pommes. Quelle association réconfortante.

Si un jour mes enfants se souviennent de moi dans des moments heureux, des saveurs nostalgiques et des arômes chaleureux, je saurai que j'ai bien fait mon travail.

Aujourd'hui’s Compote de pommes instantanée maison la recette est un clin d'oeil à maman. Elle a gardé la compote de pommes simple, avec seulement quelques compléments clés tels que le sucre, la cannelle et une pincée de sel. (Oh, et parfois du beurre !)

Après tout, quand les pommes sont bonnes, il n'est pas nécessaire d'avoir une longue liste d'ingrédients.

Ingrédients

  • Pommes acidulées fermes – n'importe quelle variété
  • Eau
  • Sucre en poudre
  • Cannelle moulue
  • sel

De nos jours, les autocuiseurs modernes, comme l'Instant Pot, éliminent le besoin de se tenir debout sur notre compote de pommes pendant la cuisson. À l'époque, il fallait remuer sans cesse à mesure que les pommes ramollissaient, afin qu'elles ne collent pas au fond du pot.

Cependant, un pot instantané permet d'ajouter des pommes pelées, du sucre et des épices. Ensuite, faites cuire sous pression pendant 3-4 minutes pour une compote de pommes parfaite. N'est-ce pas juste fou ?!

Ici, j'ai fait un simple végétalien sans produits laitiers version, pour que tout le monde puisse en profiter, quel que soit son régime alimentaire.

Combien de temps faut-il pour faire de la compote de pommes dans un autocuiseur ?

Est-ce que cela ne prend vraiment que 3 à 4 minutes pour cuire les pommes jusqu'à la compote de pommes dans un pot instantané ?

N'oubliez pas qu'il faudra environ 10 minutes à l'autocuiseur pour chauffer avant que le temps de cuisson ne commence. Pourtant, une fois la minuterie lancée, vous aurez une incroyable compote de pommes en moins de 5 minutes. (Plus, le temps de relâchement de la pression.)

Combien de temps dure la compote de pommes préparée dans un autocuiseur ?

Conserver la compote de pommes dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

Pouvez-vous congeler de la compote de pommes maison?

Absolument! La compote de pommes maison se congèle à merveille. Je l'emballe dans des sacs de gallon et le mets à plat dans le congélateur. Une fois que les sacs sont tous congelés, vous pouvez les empiler pour gagner de la place dans le congélateur.

Pourquoi ma compote de pommes est-elle devenue brune ?

Tout comme les pommes brunissent lorsqu'elles sont coupées et que l'air est exposé aux enzymes, il en va de même pour la compote de pommes. Un moyen simple de résoudre ce problème consiste à ajouter un peu de jus de citron pour augmenter l'acidité et préserver la couleur.

La compote de pommes variera également en couleur en fonction de la quantité de cannelle que vous décidez d'ajouter.


Résumé de la recette

  • 2 ½ livres de pommes - pelées, évidées et hachées
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 bâton de cannelle
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • 1 pincée de sel

Combinez les pommes, l'eau, le sirop d'érable, le bâton de cannelle et la muscade dans un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®). Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant, réglez la minuterie sur 8 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Retirer le bâton de cannelle et assaisonner de sel. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à la consistance désirée.


Dois-je peler les pommes pour faire des pommes à la cannelle ?

Réponse courte? Non, vous n'avez pas besoin d'éplucher vos pommes lorsque vous préparez ces pommes à la cannelle Instant Pot.

Quand je fais mes simples pommes à la cannelle, je les garde simples. Cela signifie que tout comme lorsque je fais de la compote de pommes ou du croustillant aux pommes ou d'autres recettes, je laisse les peaux.

Eh bien, tout d'abord, il est plus rapide et plus facile de ne pas éplucher les pommes. Les autres raisons sont plus pratiques et moins paresseuses. Les peaux donnent plus de nutrition au plat et aident les pommes à conserver leur forme après la cuisson.

Et non, les peaux n'altèrent pas la saveur du plat final. Ils se ramollissent au fur et à mesure qu'ils cuisent, alors pourquoi prendre le temps et l'effort de les peler ?


Remarques

Presque toutes les fibres alimentaires des pommes se trouvent dans la peau puisque vous mélangerez les pommes une fois cuites, la peau fera peu de différence dans le résultat final et produira une compote de pommes plus nutritive. Cela fait aussi gagner du temps !

Conseils pour réussir :

  • Ne sautez pas ou ne réduisez pas la quantité d'eau dans la recette ci-dessus. Les autocuiseurs nécessitent une quantité minimale de liquide pour qu'ils atteignent la pression.
  • Je recommande fortement d'utiliser biologique pommes, en particulier si vous choisissez de laisser les pommes non pelées comme recommandé pour cette recette. Les pommes sont considérées comme l'une des Dirty Dozen. Il a été démontré que les variétés non biologiques contiennent des niveaux élevés de pesticides.
  • Je préfère utiliser une combinaison de variétés de pommes pour produire une saveur de compote de pommes plus nuancée. Les pommes Granny Smith contribuent à l'acidité, les pommes Fuji sont équilibrées et riches en humidité (se prêtant bien à la compote de pommes) et Golden Delicious contribue à la douceur. Si vous n'avez pas envie d'acheter une variété, cette recette fonctionnera tout aussi bien avec cinq livres de pommes Fuji.

Flocons d'avoine coupés en acier aux pommes et aux canneberges

Si vous cherchez moins de desserts et un peu plus de petit-déjeuner, ces flocons d'avoine décadents et réchauffants sont la réponse. Faire de l'avoine coupée en acier vraiment bonne, crémeuse et dense dans l'IP est facile, et l'ajout de vos garnitures préférées comme la pomme et la canneberge hachées permet une infusion sans effort dans ce bol de bouillie automnale. Recette de Kitchen Stewardship.


  1. Ajouter tous les ingrédients dans la casserole intérieure et cuire sous pression à puissance élevée pendant 8 minutes.
  2. Une fois la minuterie déclenchée, relâchez soigneusement la pression rapidement.
  3. Utilisez le dos d'une cuillère en bois, d'un presse-purée ou d'un mélangeur à immersion pour réduire en purée une sauce en vrac.
  4. S'il y a trop de liquide, activez le mode sauté et remuez fréquemment pour favoriser l'évaporation (couvrez avec le couvercle s'il y a des éclaboussures).
  5. Appuyez sur Annuler lorsque la consistance souhaitée est atteinte.

Nous préférons la compote de pommes qui n'a pas besoin de sucre ajouté. Les Honeycrisps (ou d'autres variétés sucrées) fonctionnent bien pour créer une sauce naturellement sucrée.

Pour une compote de pommes acidulée, vous pouvez choisir des pommes Granny Smith à la place.

Nous espérons que vous AIMEZ cette compote de pommes. C'est :

Naturellement doux
Super simple
Rapide
Versatile
Idéal pour la congélation
& TELLEMENT délicieux !

C'est incroyable à la cuillerée, mais se mariera également bien avec du yaourt à la noix de coco, de la crème glacée végétalienne à la vanille, de la crème fouettée à la noix de coco, de l'avoine, des gaufres, des crêpes (ou des crêpes végétaliennes) et bien plus encore ! Nous pensons que vous pourriez même l'utiliser comme garniture alternative pour notre tarte au fromage et aux pommes au caramel.