Recettes traditionnelles

Recette doigts de sorcière

Recette doigts de sorcière

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Des doigts de sorcière d'Halloween, avec des ongles en amande verte et des cheveux noirs aux graines de pavot !

12 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 20 doigts

  • 20 amandes entières non pelées
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire vert
  • 230 g de farine complète
  • 120g de sucre en poudre
  • 120g de beurre ramolli
  • 20g d'amandes finement moulues
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Temps supplémentaire :15min › Prêt en :50min

  1. Placez les amandes et le colorant alimentaire dans un récipient ou un bocal avec un couvercle hermétique et fermez-le. Agiter vigoureusement pour enrober les amandes et réserver.
  2. Mettre la farine, le sucre glace, le beurre et les amandes moulues dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance friable. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que le mélange se tienne en un seul morceau. Façonnez un rouleau de 7 à 8 cm de diamètre et enveloppez-le dans du film alimentaire. Réfrigérer pendant 15 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Vous aurez également besoin d'un petit couteau bien aiguisé, d'une planche à découper, d'un pinceau à pâtisserie et de deux petits bols, un pour le blanc d'œuf et un pour les graines de pavot.
  4. Placer les amandes colorées sur un morceau d'essuie-tout et recouvrir légèrement d'un deuxième morceau d'essuie-tout sans frotter les amandes.
  5. Couper le rouleau de pâte en tranches de 1 cm et façonner chaque tranche en un long doigt. Une extrémité doit être plate pour donner l'impression que le doigt a été coupé, l'autre ressemble à un bout de doigt.
  6. Enduisez légèrement un côté des doigts de graines de pavot pour faire ressembler à des cheveux foncés. Placez les doigts sur la plaque de cuisson préparée à environ 2 cm d'intervalle.
  7. Badigeonner les amandes de blanc d'œuf sur une face et les placer face enrobée vers le bas sur le bout pointu des doigts. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés, environ 15 minutes.
  8. Laissez refroidir les doigts avant de les retirer délicatement de la plaque de cuisson.

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Doigts de sorcières & amuse-gueules d'Halloween

Halloween est ma saison effrayante préférée pour m'amuser avec des amis. Chaque année, j'organise une fête d'Halloween chez moi, alors je dois toujours trouver quelque chose d'effrayant, de drôle et de délicieux.

J'ai parcouru Pinterest depuis deux semaines et j'ai adoré ce design de doigts de sorcière. Ma fille était ravie quand elle a vu ça, alors nous avons décidé de les faire. Habituellement, ces doigts de sorcière sont fabriqués à partir de bâtonnets de bretzels ou de pâte à biscuits au sucre. Mais j'ai décidé d'expérimenter un peu et je voulais avoir des amuse-gueules salés, alors j'ai opté pour de la pâte à pizza et j'ai ajouté du fromage cheddar à l'intérieur de la pâte et le résultat est fantastique.

J'utilise de la pâte à pizza pré-faite, que j'avais déjà congelée du lot précédent, donc c'était assez facile à faire. Et bien sûr, cela a également réduit le temps. Mais vous pouvez vous procurer une pâte à pizza dans n'importe quelle épicerie et si vous n'êtes pas si amateur de pâte à pizza, vous pouvez la remplacer par de la pâte feuilletée. La pâte feuilletée est disponible au rayon surgelés de votre épicerie.

Pour le colorant alimentaire, vous n'avez pas nécessairement besoin d'en utiliser. Si vous faites vos doigts de sorcière avec la couleur naturelle de la pâte à pizza, cela aura toujours l'air effrayant. Ma fille voulait ajouter beaucoup de couleurs, donc c'est sorti une sorte de pâte aux doigts de sorcière sale, mais j'ai aimé ça, ça avait l'air très réaliste.

Si vous n'avez pas envie d'utiliser du fromage, pas de problème, ces doigts de sorcière sont très savoureux et vous pouvez également les tremper dans de la salsa ou de la sauce au fromage si vous le souhaitez. Lorsque vous les sortez du four, ils sont si croustillants de l'extérieur et moelleux de l'intérieur, c'est tout simplement délicieux. La petite amande en guise d'ongle est non seulement très classique pour les doigts de sorcière, mais elle est aussi bonne comme un petit croustillant d'amande au four.

La technique de roulage est très simple. Certaines personnes vont rouler sur la planche de bois, je préfère la rouler entre les paumes de mes mains. Utilisez toujours un peu de farine pour que la pâte ne colle pas sur vos mains.

ASTUCE : Coupez de plus petits morceaux de pâte, car même si elle peut sembler petite, elle gonflera au four. Mes premiers bouts de doigts étaient si gros qu'ils ressemblaient à des doigts de sorcière enflés. Ils avaient toujours un goût délicieux, mais en apparence, c'était des doigts gonflés bizarres. Je suggère donc de rouler le doigt de 4 pouces de long et 1/2 pouce de large.

J'ai aussi fait des cupcakes au brownie et je les ai recouverts de filet d'araignée à la guimauve. Pour la recette du cupcake au brownie, allez ici et pour le filet d'araignée à la guimauve, prenez quelques guimauves et placez-les dans un petit bol à micro-ondes. Cuire au micro-ondes 30 secondes et laisser refroidir une minute.

Ensuite, prenez la guimauve fondue dans vos mains (c'est là qu'elle deviendra collante) et essayez de les déchirer avec vos doigts et de les placer sur les cupcakes au brownie. Une fois que vous avez la guimauve dans vos mains, vous l'aurez, comme elle devient collante !


Doigts de sorcière au beurre de cacahuète

Halloween est dans quelques jours et je suis tellement excitée ! J'adore cette période de l'année et Halloween est tout simplement amusant. J'adore servir de la nourriture amusante pendant la semaine précédant Halloween. Aujourd'hui, j'ai préparé de délicieux doigts de sorcière au beurre de cacahuète avec une trempette crémeuse au beurre de cacahuète.

J'ai utilisé le nouveau beurre de cacahuète simplement moulu Peter Pan toute la semaine, 2 pots jusqu'à présent et j'en ai travaillé sur 3. Pouvez-vous dire que je l'aime? Il existe également une version Honey Roast. J'aime la consistance de celui-ci, donc "crémeux avec un PEU DE CRUNCH". C'est l'équilibre parfait et sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels. Ne restez plus jamais là à vous demander, onctueux ou croustillant !


Avec une texture semblable à celle du beurre de cacahuète fraîchement moulu, le beurre de cacahuète simplement moulu s'étale uniformément sur le pain sans le déchirer, contrairement à certains beurres de cacahuètes crémeux et croquants. Vous pouvez voir la texture ci-dessus du beurre de cacahuète dès la sortie du pot. J'aime aussi le pot à large ouverture, il est parfait pour tremper.

Faire ces cookies est si simple et seulement 5 ingrédients ! Beurre de cacahuètes simplement moulu, beurre, vanille, sucre à glacer et farine. Si facile. La texture du beurre de cacahuète est parfaite pour ces biscuits !

Façonner les cookies est amusant. Ne soyez pas pointilleux sur les formes. Le fait que chaque cookie soit un peu différent donne l'impression qu'il a beaucoup de doigts.

J'ai aussi fait la guirlande de pompons que vous voyez au dos des photos. Vous pouvez faire une guirlande de bonne taille assez rapidement une fois que vous avez pris le coup. J'ai utilisé du papier de soie que j'ai trouvé chez Walmart lorsque j'achetais le beurre d'arachide simplement moulu. Ils avaient aussi une grande variété de couleurs!

J'ai un outil qui coupe les glands pour moi mais une paire de ciseaux fera l'affaire. Pour préparer le mouchoir à découper, prenez 1 feuille de papier et pliez-la en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, pliez-le à nouveau en deux du côté opposé. Couper en 2 morceaux égaux. Coupez des coupes de 1/2 pouce jusqu'à 1 pouce du bord supérieur plié. Passez un morceau de fil à travers le haut et j'ai froissé et enroulé la guirlande autour du haut. Torsadez le fil ensemble pour le maintenir fermé en haut.


COMMENT FAIRE DES DOIGTS DE SORCIÈRES

Préchauffer le four à 325*F. Tapisser plusieurs grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.

Battre le beurre et le sucre ensemble dans un grand bol. Battre l'œuf, le sel et les extraits. Incorporer la farine juste pour mélanger.

Façonnez des cuillerées à soupe de pâte en forme de doigts, d'environ 2 pouces de longueur, et en créant un peu d'articulation noueuse à environ 1/3 de la hauteur. Placer sur les plaques à pâtisserie.

Appuyez fermement sur une amande dans le tiers supérieur de chaque “doigt” pour ressembler à un ongle. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites doucement quelques entailles sur l'articulation pour faire des rides.

Cuire au four chaud pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.

Retirez délicatement les “ongles” et appliquez un peu de glaçage sur le lit de l'ongle, puis remettez l'ongle en place. Placer sur des grilles pour refroidir complètement et laisser le glaçage prendre.

Ces biscuits s'étaleront un peu pendant la cuisson, alors assurez-vous de les façonner assez minces lorsque vous les façonnez, beaucoup plus minces que vous ne le souhaitez. La mienne n'était pas assez mince et a fini par avoir l'air un peu grassouillet, mais certaines sorcières sont grosses et grassouillettes, n'est-ce pas ? C'est de tous ces enfants qu'ils engloutissent !

Ceux-ci sont vraiment mignons et effrayants. Vous pouvez les servir avec de la confiture de fraises rouges ou de framboises réchauffée pour les tremper dedans, ou même des tasses de chocolat chaud teinté de rouge.

Pour un doigt vraiment effrayant, vous pouvez également ajouter du colorant alimentaire en gel vert à la pâte. Cela les ferait vraiment ressembler aux doigts de la méchante sorcière de l'Ouest !

Maigres ou gros, unis ou verts, une chose est sûre, ces doigts de sorcière effrayants raviront tout le monde dans votre maison et pourraient même devenir une tradition annuelle pour vous. À un moment comme celui-ci, pendant la pandémie de coronavirus, où il n'y a pas grand-chose à attendre en termes de célébrations, ce sont les petites choses comme celle-ci qui apporteront le plus de joie et de bonheur à nos familles.

Pourquoi ne pas leur faire cuire des doigts de sorcière effrayants pour Halloween cette année et rendre leurs célébrations un peu plus discrètes encore plus amusantes !


Certaines de nos recettes traditionnelles d'Halloween que nous voulons partager avec vous :

N'oubliez pas que cela n'a pas besoin d'être effrayant, cela peut être amusant. J'ai eu peur quelques fois et je n'aime pas ça. Alors profitez de la partie amusante d'Halloween et n'effrayez pas les gens.

Vous allez adorer faire ces doigts de sorcière fous pour vos amis et votre famille. Cela fait partie de notre tradition d'Halloween. Ils sont très riches et un peu va un long chemin.

Les enfants et petits-enfants adoreront les faire. Mes enfants et leurs amis ont aimé rivaliser les uns avec les autres lors de leur fabrication, pour voir qui peut faire le doigt de sorcière le plus réaliste. Ils me disent que le bretzel est l'os de la sorcière dans son doigt.

C'est à peu près aussi effrayant que j'aime pour Halloween. Amusez-vous avec ceux-ci et laissez les enfants passer un bon moment à les faire. Halloween ne sera plus jamais le même sans doigts de sorcière. Ce qui est drôle, c'est que je viens de subir une petite opération au pouce aujourd'hui et je suppose que nous tenons les choses pour acquises. Je n'ai jamais réalisé pour combien de choses j'utilise mon pouce. Bonne hantise !


Mélanger le beurre et les guimauves dans un grand bol allant au micro-ondes

Micro-ondes pendant 30 secondes d'intervalle jusqu'à…

…les guimauves sont gonflées et spongieuses (cela m'a pris environ 1 min et 30 secondes.)

Spatule de pulvérisation avec spray antiadhésif

Remuer jusqu'à consistance lisse et gluante

Ajoutez du colorant alimentaire petit à petit jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la couleur

Vous pensez que cela pourrait passer pour une salade ?

Vaporiser une tasse à mesurer 1/4 tasse…

…et vos mains (vous devrez réappliquer souvent)

Roulez comme vous le faisiez avec la pâte à modeler quand vous aviez 4 ans ! YAY!

Appuyez sur l'ongle (il semblera lâche au début mais collera mieux à mesure qu'il se raffermit)

Disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou ciré et laisser raffermir

Coupez le bas des anneaux d'araignée pour qu'ils s'adaptent aux doigts dodus


Cheddar Witches’ Fingers (Pailles de fromage effrayantes)

J'ai publié cette recette pour la première fois en 2008. Comme j'aime penser que mon écriture et ma photographie se sont améliorées depuis lors, j'ai pensé qu'elles méritaient d'être republiées. J'ai vu plusieurs recettes flotter pour des doigts de sorcière sucrés, mais j'ai toujours besoin de plus de friandises salées, c'est l'une des raisons pour lesquelles je les aime particulièrement. Si vous recherchez une gâterie d'Halloween rapide et savoureuse, vous devez absolument préparer ces doigts de sorcière au cheddar !

Halloween, comme je l'ai mentionné, est l'une de mes vacances préférées. Je ferais des friandises d'Halloween tout le mois si je le pouvais, mais il n'y a aucun moyen qu'Eric et moi puissions manger toutes ces friandises. Je ne pouvais pas laisser Halloween passer sans les faire, car ils sont tellement amusants à faire. De plus, ils ont un goût absolument délicieux et ajoutent une touche effrayante à n'importe quelle fête. Le cheddar extra-fort les rend intensément fromage, et ils cuisent bien et croustillants. Le gros sel ajoute un bon croquant sur le dessus. Comme j'aime mes pailles au fromage un peu épicées, j'ai adapté la recette pour inclure du poivre de Cayenne. Si vous ne voulez pas de chaleur, laissez-la simplement de côté. Ils auront toujours un goût fabuleux sans ça. J'ai également adapté la recette pour inclure le mouillage de la pâte avant d'appuyer sur les amandes car beaucoup d'entre elles sont tombées après la cuisson sans cette étape. J'ai peint les amandes pour leur donner un aspect plus effrayant, et j'aime la façon dont les ongles noirs ressemblent aux doigts oranges.

Vous cherchez des friandises plus effrayantes? Ces pommes d'amour sont faites pour Halloween.


Ingrédients:

1 tasse de beurre, ramolli
1 tasse de sucre à glacer
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait d'amande
1 cuillère à café de vanille
2 2/3 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
¾ tasse d'amandes, entières, blanchies
1 tube de gel décoratif rouge’s

1. Dans un bol, battre ensemble le beurre, le sucre, l'œuf, l'extrait d'amande et la vanille.

2. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

4. Travailler avec un quart de la pâte à la fois, garder le reste au frais.

5. Rouler une cuillère à café de pâte en forme de doigt.

6. Appuyez sur l'amande au bout de chaque biscuit pour un ongle.

7. Presser au centre pour former une articulation.

8. À l'aide d'un couteau d'office, faites des entailles à plusieurs endroits pour former des jointures.

9. Placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

10. Cuire au four à 325 degrés pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés pâles.

11. Laisser refroidir pendant trois minutes.

12. Soulevez l'amande et pressez le gel de décoration rouge sur le lit de l'ongle. Remettez l'amande en place pour que le gel suinte. Vous pouvez également faire des entailles sur les doigts et les remplir de « sang ».


Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Chauffer le ghee et l'ail dans une petite poêle à feu doux et continuer à feu doux pendant que vous faites les bâtonnets de pain.

Mélangez la farine d'amande, l'œuf, l'huile d'olive, le miel, le romarin, le sel, le sel d'ail et le bicarbonate de soude dans le bol d'un batteur sur socle équipé du batteur ou utilisez un batteur électrique à main. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Divisez la pâte en 12 portions égales et roulez chacune en boule. Du bout des doigts, abaisser chaque morceau de pâte en forme de doigt d'environ 4 pouces de long. Si la pâte commence à se fissurer, mouillez légèrement le bout des doigts et continuez à rouler. Utilisez vos doigts pour créer des jointures nouées et un couteau pour faire de légers plis dans la pâte. Appuyez sur les amandes à mi-chemin aux extrémités des bâtonnets de pain pour créer des ongles. Placer les bâtonnets de pain sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant uniformément. Badigeonner de ghee infusé à l'ail.

Enfournez douze minutes en retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir sur une grille pendant quinze minutes et servir chaud avec une sauce marinara chaude pour tremper.


Finir vos doigts de sorcière

Une fois que le revêtement de bonbons est sec, prenez un cure-dent et faites-le glisser doucement sur le revêtement de bonbons verts pour un pli réaliste dans le doigt. Essayez de faire des plis plus près de l'ongle et à nouveau au milieu.

Cela n'a pas besoin d'être exact, mais les plis ajouteront à l'aspect réaliste des doigts !

Les enfants peuvent certainement aider avec cette partie aussi. Laisser sécher complètement une fois les doigts de sorcière terminés !

Servir dans un bocal ou un plat de service Halloween pour cacher les moitiés de bretzel, ou tout simplement sur un plat de service Halloween avec vos autres goodies !

Découvrez quelques fournitures de service d'Halloween ici si vous les préparez pour un événement d'Halloween.

Imprimez votre recette ci-dessous et assurez-vous de rester dans les parages pour voir d'autres friandises d'Halloween amusantes et faciles ! Joyeux Halloween!