Recettes traditionnelles

Recette purée de betterave

Recette purée de betterave

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La betterave rôtie intensifie la saveur, mais peut prendre beaucoup de temps. Ici, ils sont pelés, coupés en petits quartiers, arrosés d'huile et assaisonnés d'orange, d'ail, de gingembre et de coriandre moulue avant d'être emballés dans du papier d'aluminium. Ils captent la saveur des assaisonnements et cuisent en seulement 30 minutes.

37 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 900 g de betteraves fraîches (sans verdure), pelées et coupées en quartiers de 1 cm d'épaisseur
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais, pelé et tranché finement
  • 1 1/2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3/4 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de beurre coupé en morceaux

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :30min ›Temps supplémentaire :10min de repos › Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  2. Placer une grande feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie à rebords. Répartir les quartiers de betteraves rouges sur le plateau tapissé avec l'ail et le gingembre. Saupoudrer de coriandre et de sel; arroser d'huile. Couvrir d'une autre feuille de papier d'aluminium et sceller les bords pour former un paquet.
  3. Cuire au four jusqu'à ce que les quartiers de betteraves rouges soient suffisamment tendres pour être percés avec un couteau, environ 30 minutes. Retirer du four et laisser la vapeur de betterave dans un sachet en aluminium pendant 10 minutes. Déballez le paquet et transférez les quartiers de betterave, l'ail, le gingembre et tout jus dans un robot culinaire. Réduire en purée avec le zeste, le jus et le vinaigre jusqu'à consistance presque lisse avec seulement de petits grumeaux. Ajouter le beurre et réduire en purée jusqu'à incorporation.

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Recette de purée de betterave - Recettes

Essayons ce phirni en lui donnant une touche saine de goût en utilisant de la betterave et du jowar. La combinaison de betterave et de jowar est si nutritive et ce magnifique phirni violet attirera à coup sûr votre attention. Il est léger et sera le plat sucré parfait pour servir votre famille ou vos invités. Après avoir terminé un repas, tout ce dont nous avons envie, c'est d'un délicieux délice sucré. Si vous vous ennuyez des desserts habituels, alors ce Betterave et Jowar Phirni est un incontournable pour vous. Vous pouvez le préparer en moins de 30 minutes et il satisfera facilement toutes vos envies. Essayez cette recette, évaluez-la et dites-nous comment elle s'est avérée.


Meilleures recettes de betteraves

Ingrédients

Soupe de betteraves rôties aux oignons caramélisés et toasts au bleu

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Salade de betteraves

Égayez votre journée avec cette salade de betteraves colorées débordant de saveurs d'agrumes et de fromage de chèvre crémeux.

Gâteau aux betteraves au chocolat

La betterave ajoute un côté terreux et une teinte pourpre foncé à cette pâtisserie au chocolat, mieux servie avec une bonne grosse cuillerée de crème fraîche.

Bortsch

Cette soupe de betteraves d'Europe de l'Est classique reflète le minestrone italien - ce que vous y mettez et pourquoi peut différer selon la saison, le village et le pays. Voici notre version simple aux légumes d'hiver.

Betteraves rôties et légumes racines et fromage de chèvre

La betterave terreuse contraste avec le fromage de chèvre crémeux dans ce plat. Il s'agit d'un souper très simple qui nécessite très peu de temps pratique.

Jus de betterave, pomme et gingembre

Sentez-vous rafraîchi, rajeuni et prêt à partir avec cette recette de jus de betterave vibrante. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour le faire, donc rien de plus simple.

Risotto aux betteraves

Égayez votre risotto à la betterave pour un repas végétarien facile garni de fromage de chèvre et de noix.

Trempette de betterave au yaourt et citron vert

Cette trempette piquante à cinq ingrédients met vraiment en valeur la saveur douce et terreuse de la betterave et sa couleur vibrante. Il est idéal servi avec des tranches de halloumi grillé, ce qui en fait un incontournable lors de votre prochain barbecue.

Houmous de betterave

Tirez le meilleur parti de la betterave dans cette recette de houmous terreux, prête en 10 minutes pour une idée divertissante de dernière minute.

Salade de maquereau fumé, betteraves et pommes

Découvrez notre copieuse salade de maquereau fumé à la pomme croquante et à la betterave éclatante. Cette recette est pleine de saveurs et prête en seulement 40 minutes – un repas facile en milieu de semaine pour la famille.

Fêta et betteraves fouettées sur toast avec œufs pochés et dukkah

Ajoutez une saveur terreuse à votre brunch du week-end avec nos toasts de betteraves rouges. Notre recette végétarienne permet de préparer un petit-déjeuner exotique ou un repas facile en milieu de semaine en moins de 30 minutes.

Tian de légumes d'hiver

Impressionnez vos amis et votre famille pendant la saison de Noël avec notre superbe recette de tian de légumes. Nous aimons le look des betteraves dorées et sucrées, mais si vous ne les trouvez pas, remplacez-les simplement par des betteraves violettes supplémentaires, du céleri-rave et du rutabaga.

Saumon à la betterave salé avec salade de betteraves et pommes

Découvrez notre saumon betterave salé rapidement accompagné d'une salade de betteraves pommes fraîches et croquantes. Cette recette simple est prête en seulement 20 minutes.

Falafels de betteraves au four

Découvrez notre vibrante recette de falafels cuits au four à la betterave. Cette recette végétarienne facile est simple à préparer et prête en une heure.

Bols de petit-déjeuner à la betterave borani et halloumi

Découvrez notre bol de petit-déjeuner vibrant avec halloumi poêlé salé, borani de betterave crémeux garni de dukkah croustillant. Cette recette saine vient de l'écrivain culinaire John Gregory-Smith.

Terrine de betterave et chèvre

Le rose vif de la betterave est une entrée accrocheuse et sans viande, parfaite pour un dîner ou dans le cadre d'un buffet. Cette terrine végétarienne peut être réalisée en suivant notre guide illustré étape par étape. Les noix confites sucrées et les feuilles d'herbes croustillantes contrastent agréablement avec la garniture crémeuse au fromage de chèvre.

Tagliatelles de betteraves aux kalettes, ail et crème

Dans cette recette de pâtes, la purée de betterave donne à la pâte de pâtes un magnifique rose sombre, tout en ajoutant de précieuses vitamines et fibres supplémentaires. Impressionnez votre famille et vos amis avec nos superbes tagliatelles de betteraves rouges accompagnées de kalettes, d'anchois, de noix et d'une sauce crémeuse au citron et au parmesan.

Steak de tofu aux nouilles de betterave et dukkah

Faites de la betterave la vedette du spectacle avec ces nouilles aux légumes vibrantes pour un dîner rapide et facile. Notre recette de tofu est également sans gluten et faible en calories.

Betteraves épicées et pak choi avec œufs ramen et sriracha

La betterave donne une profondeur de couleur et une saveur terreuse à ce repas d'été facile. Essayez notre salade de betteraves caramélisées épicées à faible teneur en calories avec des œufs de ramen marinés, du pak choi et de la sriracha pour un dîner sain.

Tarte à la betterave, feta et thym

Cette tarte aux betteraves, feta et thym est une recette estivale facile mais impressionnante. La betterave terreuse se marie bien avec la feta salée et le thym parfumé pour un dîner végétarien.

Sliders de betterave et halloumi avec confiture de piment

Ces hamburgers à la betterave vibrants font d'excellentes collations au barbecue. Essayez nos burgers végétariens avec du fromage halloumi pour un festin sans viande cet été.

Salade de betteraves, câpres et aneth

Utilisez des betteraves cuites emballées sous vide dans cette salade de légumes rapide et facile. Laissez les saveurs se mélanger puis servez avec des œufs durs et de l'aneth frais.

Betteraves au sel avec mozzarella et salsa au citron

Vous voulez une recette de betteraves rôties facile? Mettez les betteraves rouges dans du sel et faites cuire au four pendant deux heures, puis créez une salade facile avec une simple salsa au citron. Une entrée de dîner idéale.

Potée de saucisses, betteraves et chou rouge

La betterave donne une saveur terreuse et contraste bien avec les saveurs sucrées de cette fondue. Il est facile à faire et plaira à toute la famille.

Saumon au gingembre avec cornichons de betterave du jour au lendemain

Un grand dîner de saumon d'inspiration scandinave avec des cornichons à la betterave et à l'aneth. La betterave égaye également ce souper facile en milieu de semaine.

Riz à la betterave et à la feta

Notre riz à la betterave vibrant est un repas végétarien faible en calories pour deux. Essayez notre idée de dîner facile pour tirer le meilleur parti du légume terreux.

Chutney de betteraves rapide

Utilisez de la betterave cuite avec cette recette de chutney simple. C'est excellent servi sur des hamburgers ou avec du saumon grillé ou du maquereau pour couper à travers la richesse.


Purée de pomme et de betterave – étape par étape :

Peler et couper les pommes en bâtonnets épais.

Couper une betterave en quartiers, peler et hacher un quartier.

Cuire à la vapeur les morceaux de pomme et de betterave pendant 15 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres)

Si vous souhaitez offrir des amuse-gueules pour bébé, mettez de côté des morceaux de pommes cuites.

Versez votre pomme et votre betterave cuites à la vapeur dans un mixeur.

Réservez un tiers de la pomme vapeur à offrir à votre bébé pour un sevrage par bébé.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse et crémeuse.

Vous pouvez ajouter plus d'eau petit à petit pour l'éclaircir à la consistance que vous aimez.

Et vous avez une excellente purée colorée pour bébé avec des morceaux de pomme cuits à la vapeur pour les amuse-gueules.


3. Beignets de betterave

Mélange de beignets de betteraves crues. Photographie : Rachel Kelly

Les beignets sont une excellente façon d'utiliser les légumes crus et ces beignets de betteraves rouges ne font pas exception. J'ai également inclus les tiges et les feuilles. Alors que la poignée d'herbes et de fromage feta sont facultatives (je les avais juste à portée de main), les épices ne le sont pas parce qu'elles complètent vraiment la saveur douce et terreuse de la betterave. Il peut être intéressant de porter des gants jetables pour réaliser cette recette. Cela peut être un peu salissant et le jus de betterave peut tacher, bien que ce ne soit pas permanent !

Donne environ 12 à 14 beignets

Ingrédients:
300 g de betteraves lavées, pelées et grossièrement râpées
sel
1 œuf battu
une petite poignée d'herbes fraîches hachées (facultatif) – j'ai utilisé un mélange de persil et d'aneth avec un peu de menthe
2 cuillères à café de cumin moulu
une demi cuillère à café de graines de carvi
poivre noir fraichement moulu
40 g de feta, émietté (facultatif)
4 cuillères à soupe de chapelure séchée
huile d'olive
une noix de beurre

Râpez grossièrement la betterave pelée (dans un robot culinaire c'est bien). Verser dans un bol et saupoudrer d'environ 1 cuillère à soupe de sel. Laisser reposer 1 heure en remuant de temps en temps.
Égoutter la betterave et essorer tout excès de liquide.

Dans un bol propre, mélanger la betterave rouge avec les herbes hachées, le cumin, le cumin, le poivre noir, la feta et la chapelure. Laisser reposer environ 10 minutes pour permettre à la chapelure d'absorber tout excès de liquide.

Si vous utilisez les feuilles et les tiges de betterave, lavez-les pour enlever tout grain et blanchissez-les pendant 1 minute. Égoutter et rincer sous l'eau froide courante. Essorez l'excès d'eau et hachez finement. Mélanger avec le reste du mélange de betteraves.

Ajouter suffisamment d'œuf battu pour former une pâte épaisse. (Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout l'œuf. S'il est trop liquide, ajoutez de la chapelure supplémentaire.) Couvrez le bol et réfrigérez pendant 30 minutes pour raffermir.

Former le mélange en galettes. (Je trouve que le moyen le plus simple est de faire une boule puis d'appuyer avec le talon de ma main.) Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter le beurre et lorsqu'il mousse, ajouter une partie des beignets. Vous devrez probablement le faire par lots car vous ne voulez pas encombrer la casserole. (Il est beaucoup plus facile de retourner et de retourner les beignets s'il y a un peu d'espace dans la poêle.) Cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter. Servir chaud.

Conseils: Pour une finition croustillante, fariner légèrement avec de la farine ordinaire ou du pois chiche. Le mélange cru se prépare volontiers la veille de la cuisson et se conservera bien au réfrigérateur.


Recettes de betteraves indiennes

À la recherche d'une alimentation facile et saine Recettes végétariennes / végétaliennes de betteraves indiennes / betteraves faire dans votre Instant Pot ou Stovetop? Voici ma collection de 10+ meilleures recettes végétariennes de betteraves rouges de mon blog qui est végétalien et sans gluten recettes.

Nous avons tous nos « légumes préférés » et nous avons tendance à aimer toutes les recettes qui en sont faites. La betterave est le légume préféré de mon mari.

Betterave est identifié comme un super aliment et connu pour être emballé avec la plupart des nutriments essentiels, sa faible teneur en calories, riche en fibres, contient des propriétés anticancéreuses et antioxydantes. Il améliore non seulement votre santé digestive, mais il abaisse également votre tension artérielle et la maintient sous contrôle. Ce légume délicieux et savoureux s'intègre bien dans votre alimentation saine et équilibrée.

Donc, si vous êtes un de ces fans de betterave, essayez ma collection de "Recettes de betteraves indiennes". Vous pouvez trouver une variété de plats de betteraves rouges comme Kurma, Cutlet, Halwa, Paratha, etc. ici. Mon mari aime beaucoup Betterave Kurma servi avec Bili Holige ou Chapathi. J'espère que vous trouverez cette collection utile, consultez-les et partagez vos commentaires

Je promets de continuer à mettre à jour cette collection de betteraves avec d'autres recettes aussi délicieuses. Vous pouvez également consulter mon autre collection de recettes de légumes populaires ci-dessous :


Utilisations surprenantes de la poudre de betterave

La poudre de betterave est un ingrédient polyvalent avec une couleur et un goût spécifiques qui peuvent rehausser notre assiette ou notre aspect général

A) Complément nutritionnel

La consistance en poudre de la poudre de betterave nous permet de l'utiliser facilement lors de la cuisson pour enrichir les aliments à la fois pour leur goût et leur couleur. La poudre de betterave séchée conserve tous ses minéraux, vitamines et nutriments, c'est pourquoi les gens aiment l'ajouter à leurs sauces, sauces ou soupes.

Si vous appartenez aux amateurs de smoothies, vous savez à quel point il est facile de cacher un goût indésirable dans le mélange. C'est pourquoi les gens ajoutent de la poudre de betterave à leurs smoothies !

Vous pouvez le saupoudrer sur le dessus comme garniture pour plus de couleur ou de saveur sur les yaourts, les crêpes, etc. - recette

Une autre façon populaire et la plus simple de prendre votre dose quotidienne de betterave est sous forme de capsule de poudre de betterave ou de 1 cuillère à café. Les betteraves contiennent juste la bonne portion de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin.

B) Dans le passé, la betterave était principalement utilisée comme édulcorant naturel. La poudre de betterave contient des sucres primaires tels que le glucose et le fructose et peut apporter un peu de douceur naturelle à certains plats sucrés et salés. J'aime l'utiliser dans les smoothies au lieu d'autres édulcorants

C) Sa couleur éclatante est un excellent colorant naturel pour les tissus, les aliments ou les produits de soin de la peau. Au lieu d'utiliser des colorants artificiels nocifs pour votre peau ou votre corps, optez pour la poudre de betterave rosâtre naturelle. Lorsqu'il est mélangé avec de l'huile de support, vous pouvez créer un beau rouge à lèvres ou un blush. Le projet pistache a créé des recettes de fard à joues naturel DIY dans différents tons.

D) ce n'est pas seulement sa couleur mais aussi ses bienfaits médicinaux qui font de la poudre de betterave l'un des ingrédients les plus recherchés dans les produits de soin de la peau. La vitamine C et l'acide folique sont capables de renouveler les cellules de la peau. Ils protègent la peau, augmentent sa fermeté et la création de collagène. Nous avons utilisé la poudre de betterave pour améliorer les bienfaits médicinaux pour la peau dans ces barres de gommage au sucre exfoliantes et dans ce savon à la rose fait maison


Recette de purée de betterave

On m'a servi de la purée de betterave dans un restaurant sous quelque chose, un morceau de poisson, des légumes, je ne me souviens plus, et j'ai gardé l'idée jusqu'à maintenant. J'adore la betterave. J'aime la couleur, la saveur, le fait qu'il se prête à tant de manières différentes de préparation. Aussi, devinez quoi? C'est vraiment, vraiment bon pour le temple. Il y a quelque temps, lorsque la police sanitaire nous permettait de parler de « super aliments » (apparemment nous ne le sommes plus), la betterave faisait partie des rangs des super stars. Un véritable titan de l'alimentation santé ! Les betteraves sont une excellente source d'acide folique et une très bonne source de fibres, de manganèse et de potassium. Je suis heureux de savoir que ce n'est que du neurontin générique tout simplement bon pour nous.

Il y a quelques années, ma fille Stéphanie m'a appris cette façon très cool d'éplucher la betterave bouillie nature. Vous le placez simplement entre un porte-pot comme je l'ai sur la photo ci-dessous ou tout simplement une vieille serviette en papier ordinaire. La peau glisse simplement après une petite poussée. Beaucoup plus rapide et moins salissant que d'éplucher avec un couteau.

Donne 1 bol de purée de betterave

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou jus de citron vert ou autre vinaigre)

Ai-je besoin de dire que tout ce que j'ai fait, c'est mélanger les ingrédients ensemble ? Je ne le pensais pas, mais mon bol de robot culinaire n'est-il pas assez haut ?? Oh, vous devez d'abord les faire bouillir dans beaucoup d'eau salée, en vous assurant d'utiliser une grande casserole, car lorsqu'elle éclabousse, cela crée un beau gâchis rouge.

Comme je l'ai dit au début de ce texte de présentation, cette recette de purée est divine sous du poisson grillé, des légumes rôtis et Mark et moi avons eu le nôtre avec des hamburgers aux haricots noirs cette semaine. Miam, miam miam !


Purée de légumes pour bébés | purée de fruits pour bébés | Recettes d'aliments pour bébés 6-10 mois

purée de légumes pour bébés | purée de fruits pour bébés | Recettes d'aliments pour bébés 6-10 mois avec photo détaillée et recette vidéo. une purée de carottes saine facile et simple, une purée de betterave, une purée de citrouille, une purée de pomme, une purée de banane et une purée de fraise pour bébés. après 6 mois ou pendant le sevrage, il est idéal de débuter par des aliments solides, la purée à base de légumes et de fruits étant un candidat idéal. chaque légume et fruit a sa propre manière et des variations avec des proportions spécifiques et cet article de recette décrit 3 options populaires à base de légumes et de fruits.
purée de légumes pour bébés | purée de fruits pour bébés | Recettes d'aliments pour bébés 6-10 mois avec une recette photo et vidéo étape par étape. les bébés et la parentalité sont une expérience merveilleuse pour tous les parents du monde entier. mais cela vient avec ses propres défis, comme le sommeil, le maintien du niveau d'énergie et aussi les types d'aliments que les bébés consomment à travers les différents stades de croissance. cet article essaie de couvrir les aliments de base et simples pour bébés à base de légumes et de fruits de base facilement disponibles dans votre cuisine.

eh bien, je reçois tellement de demandes d'aliments pour bébés et de recettes d'aliments pour tout-petits de la part des parents et des mères concernés. Je dois admettre que lorsque j'ai commencé ce blog, je n'étais pas très sérieux à propos de la section bab food de mon blog. peut-être que je n'ai pas vécu la maternité de première main et que je me concentrais donc davantage sur les aliments populaires pour adultes. mais maintenant, après ma fille avni (elle a eu 10 mois ce mois-ci), je sens que je me concentre davantage sur les catégories d'aliments pour bébés. depuis sa naissance, j'ai posté pas mal d'aliments pour bébés, surtout après son sevrage. fondamentalement, j'essaie de capturer et de documenter tout mon apprentissage, les connaissances acquises et les expériences jusqu'à présent. eh bien, c'est un processus continu et je continuerais à le faire dans un proche avenir. Cela dit, j'ai du mécontentement que je n'ai pas beaucoup partagé sur le processus de récupération et la nourriture à consommer après la grossesse. peut-être, je le ferais après mon deuxième enfant? pas certain!!

en outre, quelques étapes, procédures et recommandations supplémentaires pendant que nous discutons purée de légumes pour bébé & purée de fruits pour bébé. tout d'abord, la quantité de ces purées est très importante. Honnêtement, la quantité mentionnée ci-dessous devrait être idéale pour tous les bébés pour commencer. Cependant, vous devrez peut-être l'augmenter légèrement selon l'appétit de votre bébé. deuxièmement, la qualité de ces légumes et fruits doit être irréprochable. ne faites aucun compromis et, si nécessaire, lavez-les et nettoyez-les avec le liquide de lavage végétarien requis. enfin, vous pouvez suivre les mêmes étapes et la même procédure pour différents types de légumes et de fruits. vous pouvez utiliser des légumes comme le brocoli, la patate douce, les épinards, l'avocat, la courgette, le pruneau et même les pois verts. de plus, vous pouvez également faire la combinaison de ces légumes et fruits pour préparer une saveur différente.


Recette de craquelins à la betterave

Recette de craquelins à la betterave avec des images étape par étape. Apprenez à faire des crackers à la betterave simples et croustillants. Nous avons organisé un concours en groupe de pâtisserie sur facebook. Nous devons choisir un ingrédient et préparer quatre plats sains avec cet ingrédient. Je choisis des craquelins à la betterave et au four, des petits pains tourbillon, des croissants et des pâtes à la sauce à la betterave.

Ces craquelins sont bons pour les enfants qui ne mangent pas de légumes. Nous pouvons leur donner indirectement. Ma fille qui est pauvre en légumes a aimé. Je l'ai fait trois fois après ça. Je l'ai surmonté d'une trempette au yaourt à la betterave et de betteraves râpées. Si vous appliquez des garnitures, consommez-les immédiatement, sinon les craquelins ne seront pas croustillants. Vous pouvez également essayer de faire ces craquelins avec des légumes verts ou d'autres légumes.