Recettes traditionnelles

Ultimate KFC (poulet frit coréen)

Ultimate KFC (poulet frit coréen)

Essayez cette recette pour Ultimate KFC (Korean Fried Chicken) du livre de cuisine de Judy Joo, "Korean Food Made Simple"

Ultimate KFC (poulet frit coréen)

J'ai toujours aimé le poulet frit. Mon point de vue sur le plat, qui comprend de la vodka et du pain azyme, est un peu peu orthodoxe et contient un bon nombre d'ingrédients, mais je l'appelle «ultime» pour une raison. Deux choses le rendent encore meilleur : son accompagnement habituel de radis marinés en cubes et de bière glacée.

Extrait de CUISINE CORÉENNE SIMPLIFIÉE © 2016 par Judy Joo. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.

Ingrédients

Pour le revêtement :

  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 2 1/2 cuillères à café de sel casher ou de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 2 pilons de poulet, 2 cuisses et 4 ailes (avec pointes)

Pour la sauce barbecue :

  • 3 cuillères à soupe de pâte de chili coréenne (gochujang)
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
  • 2 cuillères à café de gingembre frais pelé et râpé
  • 2 gousses d'ail, râpées ou hachées
  • Huile végétale, pour la friture

Pour la pâte :

  • 1/2 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 tasse de farine de pain azyme fin
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de gochugaru (flocons de chili coréen)
  • 1 cuillère à soupe de sel casher ou de sel de mer
  • 2 1/2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 1/2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/3 tasse de vodka (ou tout alcool au goût neutre à 40 degrés)
  • 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de chili coréenne)

Portions4

Calories par portion714

Équivalent folate (total)36µg9%

Riboflavine (B2)0.3mg14.9%


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens et que la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais mangé, vous devez essayer (surtout cette version Burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon affaire en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens, et la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais eu, vous devez essayer (surtout cette version de burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon affaire en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens et que la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais eu, vous devez essayer (surtout cette version de burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon affaire en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens et que la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais eu, vous devez essayer (surtout cette version de burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon domaine en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens, et la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais eu, vous devez essayer (surtout cette version de burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon domaine en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens, et la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais eu, vous devez essayer (surtout cette version de burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon affaire en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

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J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais mangé, vous devez essayer (surtout cette version Burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon affaire en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

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Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais eu, vous devez essayer (surtout cette version de burger au poulet avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon domaine en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens, et la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais mangé, vous devez essayer (surtout cette version Chicken burger avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon affaire en matière de poulet frit.


Poulet frit coréen

Le meilleur Poulet frit coréen - poulet frit au babeurre enrobé croustillant étouffé dans un piquant Gochujang d'inspiration coréenne sauce.
La sauce est si riche, savoureuse et complexe et elle se mélange très facilement - il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire des bulles.
Nous adorons le manger avec du riz, des nouilles ou mon plat préféré - farci dans des petits pains bao !

Une chose que j'aime absolument en tant que créateur de recettes, c'est quand je pose une assiette de nourriture devant les gens, et la conversation s'arrête au moment où la première bouchée est prise. Juste calme, les yeux écarquillés, grignotant satisfait, avec l'occasionnel 'Mmmmm' et 'oh mon dieu c'est trop bon' jusqu'à ce que tout soit parti.

Ce moment où tout le monde veut concentrer tous ses sens sur ce qu'il mange, et rien d'autre n'a d'importance.

C'est ce qui se passe avec cette recette de poulet frit coréen.

J'utilise mon poulet au babeurre populaire pour commencer cette recette. Si vous ne l'avez jamais mangé, vous devez essayer (surtout cette version Chicken burger avec salade de chou à la moutarde et au miel). En tant que personne qui a travaillé dans des magasins de poulet frit à l'école, au collège et à l'université, je peux dire avec confiance que je connais mon affaire en matière de poulet frit.