Recettes traditionnelles

Linguine aux tomates, olives, feta et persil

Linguine aux tomates, olives, feta et persil

Ingrédients

  • 3 1/2 tasses de tomates mûries sur pied, hachées (environ 7), divisées
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, hachées
  • 1/2 tasse de persil italien frais haché grossièrement
  • 1/2 tasse de basilic frais haché grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 1/2 tasse de fromage feta émietté (5 à 6 onces), divisé

Préparation de la recette

  • Réduire en purée 2 1/2 tasses de tomates, de vin et d'ail au mélangeur. Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter la purée de tomates et les olives. Cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, en remuant souvent, environ 6 minutes.

  • Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes à croquer. Égoutter en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson des pâtes.

  • Ajouter les pâtes, le persil, le basilic et le vinaigre à la sauce dans la poêle. Remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes, en ajoutant le liquide de cuisson réservé par 1/4 de tasse s'il est sec, environ 3 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mélanger les 1 tasse de tomates restantes et la moitié du fromage. Monter les pâtes dans un bol. Saupoudrer du reste de fromage.

Section des critiques

Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de pâtes linguine
  • ½ tasse d'oignon rouge haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 livre de poitrine de poulet sans peau et désossée - coupée en bouchées
  • 1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
  • 1 grosse tomate, hachée
  • ½ tasse de fromage feta émietté
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • sel et poivre au goût
  • 2 citrons, en quartiers, pour la garniture

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes jusqu'au bout, 8 à 10 minutes d'égouttage.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes. Incorporer le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 à 6 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux, ajouter les cœurs d'artichaut, la tomate, le fromage feta, le persil, le jus de citron, l'origan et les pâtes cuites. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 2 à 3 minutes. Retirer du feu, saler et poivrer et décorer de quartiers de citron.


Ingrédients nécessaires

Ces pâtes en un seul pot s'écartent un peu de nos repas frais super duper normaux, mais quelques boîtes de conserve supplémentaires ne signifient pas nécessairement que vous ne mangez pas toujours des aliments sains et entiers.

Spaghettis De Blé Entier - Vous pouvez également remplacer par des spaghettis ou des linguines réguliers ! Je ne suggère pas de cheveux fins ou d'ange, car ils risquent de trop cuire et de devenir un peu pâteux. N'oubliez pas, vous pouvez également faire vos propres pâtes fraîches !

Olives - Nous l'avons fait avec des olives noires entières que nous avons tranchées, mais vous pouvez également utiliser des olives noires pré-tranchées ou même des olives kalamata dénoyautées et hachées ou tranchées.

Artichauts - Assurez-vous de ne pas faire mariner les artichauts dans l'huile.

Tomates - Nous avons utilisé des dés Roma fraîche Tomates ET un boîte de tomates en dés. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomate. Vous pouvez également utiliser des tomates en dés en conserve, retirées du liquide.

Feta - Premièrement, saviez-vous que vous pouvez faire votre propre Fromage Feta From Scratch ?! C'est un travail d'amour mais oh mon dieu ça en vaut la peine. Mais évidemment si vous n'avez pas le temps, la feta ordinaire de votre marque préférée est géniale !

Herbes - Frais persil (ou séché), sel, poivre, Origan, et poudre d'ail.


Instructions de cuisson

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux.

Ajouter l'oignon sauté jusqu'à ce qu'il ramollisse environ 5 minutes.

Retirer les saucisses des boyaux et les émietter dans le moule.

Ajouter l'ail et, si désiré, les flocons de piment.

Augmenter le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que la saucisse soit dorée.

Incorporer les tomates, les olives, la pâte de tomates, la feuille de laurier, le basilic, le romarin et l'origan.

Porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Transférer les pâtes dans un bol de service et mélanger avec la sauce. Garnir de fromage.

Sauce au vin rouge : Si vous le souhaitez, ajoutez 1/2 tasse de vin rouge après avoir bruni les saucisses. Laisser mijoter 5 minutes et poursuivre la recette comme indiqué.


Spaghetti aux Tomates, Olives Noires & Fromage Bleu

J'ai fait ce plat de pâtes ce soir pour le dîner et la première question de mon mari mangeur de viande était "Y a-t-il du bœuf là-dedans?" Ma réponse, "Un non. . mais vous allez adorer ces pâtes !”

Les pâtes sont notre repas/plat de prédilection parce que je sais que mes filles et mon mari en mangeront toujours (il peut s'occuper des pâtes de style végétarien de temps en temps !). Nous gardons toujours différents types de pâtes dans le garde-manger: spaghetti (ma fille aînée et mon mari préféré), penne, fusilli, linguine, orecchiette, orzo, rigatoni, farfalle (noeud papillon) et je pense que c'est tout. Mon mari pense que je suis folle parce que chaque fois que je fais l'épicerie (enfin, pas tous temps), il pense que je rentre à la maison avec plus de pâtes. . Je pense qu'il est essentiel d'avoir beaucoup de pâtes dans le garde-manger! Je choisis une pâte en fonction de ce que je ressens ou de la recette que j'essaye. . c'est pourquoi j'ai tant de variété. Ce soir, parce que je savais que mon mari hésiterait parce qu'il n'y avait pas de VIANDE, j'ai choisi d'utiliser des spaghettis. . JUSTE POUR LUI. 🙂

je force essayez de faire mes propres pâtes avec mon batteur sur socle Kitchen Aid. . Quelqu'un a-t-il un attachement pour les pâtes et l'aime-t-il? Les pensées? En attendant, j'achète mes pâtes. . et autant que je veux ! Cette recette était TROP BONNE. TU DOIS ESSAYER. ‘NUFF DIT.


Linguine Méditerranéenne

OMG! Simple, rapide et absolument PLEIN de saveurs ! Je ne plaisante même pas !

J'ai d'abord mangé un plat similaire à celui-ci au restaurant Earl's et je suis tout de suite tombé amoureux. Et, fidèle à ma forme, je DEVAIS l'avoir quand je voulais à la maison lol. Alors - une version copiée est née !

Tout d'abord, ce plat va assez vite, donc si c'est la première fois que vous le préparez, il serait peut-être bien de rassembler d'abord tous vos ingrédients afin que tout soit à portée de main (même pendant cette étape, mon mari commence à dire à quel point ça sent bon ! lol - Je n'ai encore rien fait !).

J'aime laisser mes tomates entières. Et "pourquoi" me demanderez-vous ? Eh bien, c'est vraiment simple. Parce qu'une fois que vous les avez cuites comme ça, et que vous en mettez une doucement dans votre bouche, la moindre pression de votre langue fera éclater la tomate et tous ses délicieux jus directement dans votre bouche ! (Ok - en tapant ceci, je me rends compte que j'apprécie peut-être un peu trop l'expérience de ce plat!) De plus, regardez comme je laisse l'ail gros et gros. Je l'aime comme ça !

L'autre élément vraiment spécial de ce plat est que vous pouvez vraiment goûter chaque dernière saveur comme sa propre force vibrante. Quand je m'assois pour ce repas, contrairement à la plupart où les saveurs se mélangent et il faut essayer de se tromper pour découvrir ce qui est utilisé, celui-ci présentera chaque élément séparément : basilic, olives, vin, tomates (oh ces succulentes petites pépites !), le vinaigre balsamique. Et pourtant - la collection de l'ensemble est comme un feu d'artifice dans la bouche !

(Non. Je ne vends pas trop ça. Faites-moi confiance !)

Mettez le tout dans une poêle et le tour est joué ! Ou est-ce ecco (ai-je bien compris ?)

Servez-le avec un peu de feta sur le dessus et essayez de ne pas dire que vous n'aurez pas assez de restes pour le déjeuner du lendemain !!

Envie d'un petit plus pour ce repas ? Servez-le avec une huile très facile et du vinaigre et du pain à tremper. Mmmm l'amour !

Ingrédients

  • tomates cerises - 1,5 tasse, coupées en deux ou laissées entières
  • vin blanc sec - 1/4 tasse
  • ail - 3 grosses gousses, écrasées et hachées grossièrement
  • huile d'olive extra-vierge - 1/8 tasse
  • olives kalamata - 1/4 tasse dénoyautées (finement hachées)
  • nouilles linguine - 8 oz
  • persil frais - 1/4 tasse haché
  • basilic frais - 1/4 tasse haché
  • sauce piquante de Frank - 1 cuillère à soupe
  • sauce tomate - 1/4 tasse
  • vinaigre balsamique - 1/2 cuillère à soupe
  • fromage feta - 1/4 cp

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter les tomates, le vin, l'ail et les olives. Cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 8 à 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
  3. Ajouter les pâtes, le persil, le basilic, la sauce piquante, la sauce tomate et le vinaigre à la sauce dans la poêle. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes.
  4. Mettre les pâtes dans un bol et saupoudrer de fromage feta.

(Vert = 1,5, Jaune = 2, Bleu = 1, Orange = 1, Cuillère = 3)

J'inclus les valeurs de conteneur pour ma propre référence (et toute autre personne souhaitant le faire). mais gardez à l'esprit que ce sont mes recettes et non fournies par ou approuvées par ou associées à, ou quoi que ce soit d'autre "avec", le 21 Day Fix. En fait, cela peut parfois être un peu généreux, ou les ingrédients peuvent être différents en fonction de ce que nous aimons manger. C'est censé être un guide


Avis ( 17 )

J'essaie de faire en sorte de ne pas allumer mon four en été. Cela finit par chauffer toute la cuisine. Pour les étapes mineures comme griller du pain ou des noix, j'utilise un four grille-pain. Et cela économise de l'énergie.

J'ai expérimenté celui-ci en remplaçant les pâtes linguine par des nouilles de courgettes pour une option plus saine, et c'est fantastique. J'ai également ajouté quelques tranches d'avocat. Un si bon repas d'été avec un verre de vin blanc, je le referai certainement!

À l'étape 3, vous faites cuire le maïs avec l'ail. À l'étape 4, vous ajoutez le *maïs cuit* de l'étape 3 dans la marmite à pâtes avec les autres ingrédients.

À l'étape 3 et à l'étape 4 - le maïs est-il ajouté ? C'est confus. et doit être clarifié.

J'ai ajouté du vin de cuisine blanc, du citron et du persil au mélange, puis j'ai ajouté des olives vertes hachées à la garniture, et WOW ! Beaucoup de saveur lorsqu'il est mélangé avec la garniture au fromage et aux noix. La famille a adoré ça, et j'ai été surpris, car ils n'aiment pas toujours le végétarien, mais c'était extraordinaire. Nous avons également remplacé le fromage de chèvre par de la feta. Nous le ferons encore et encore.

Ma famille a adoré cette recette! J'ai également utilisé le fromage de chèvre avec des herbes. J'ai ajouté de l'origan frais, un origan épicé, du romarin, du basilic, du poulet, des aubergines, des poivrons rouges et jaunes et du persil. C'était délicieux ! feta.Toutes les herbes et les légumes étaient frais. J'ai fait cuire les poivrons et l'aubergine 1er puis j'ai ajouté le reste

C'est une délicieuse recette. Je pense que si l'assaisonnement, comme le sel et le poivre, n'est pas mentionné dans une recette, certaines personnes oublient de l'ajouter. Pour moi, c'est une évidence, peu importe si elle est publiée dans la recette ou non. Cela seul peut déterminer si une recette est fade ou non. De plus, le maïs n'a besoin d'être cuit que très peu de temps. S'il est trop cuit, il ressort dur et sans saveur. J'adore les rubans de courgettes. Je ne l'ai pas encore coupé de cette façon. Bonne idée.

C'était correct, mais trop de pâtes pour quatre portions. De plus, le fromage de chèvre était trop doux et s'est perdu - la feta peut être un meilleur choix.

J'ai fait ce tonite pour le dîner et mon mari et moi avons adoré. J'ai utilisé tous les légumes frais et l'origan de mon jardin. Le fromage de chèvre avait des herbes dessus. J'ai utilisé tous les 3/4 tasse d'eau de pâtes et environ 1/4 tasse d'eau de maïs que je cuisinais. C'était vraiment bon et je le referai, même s'il était certainement riche en calories!

J'étais tellement excitée d'essayer cette recette parce qu'elle avait l'air incroyable sur la couverture. C'était juste moi. La saveur manquait de quelque chose. J'ai suivi exactement la recette. Si je devais essayer de le refaire, je le modifierais certainement d'une manière ou d'une autre.

Je suis végétarienne, alors quand j'ai vu ce plat en couverture du magazine, j'ai été emballée. Un bon changement de rythme mais il manquait définitivement quelque chose. La saveur manquait. Je n'aurai pas envie de ça et je doute que je le referai. Ça a l'air meilleur que ça n'a de goût.

Mon mari et moi avons adoré ce plat. J'ai utilisé du fromage feta au lieu du fromage de chèvre et c'était délicieux. J'ai utilisé plus de légumes et moins de pâtes que la recette ne le demandait, et j'ai utilisé des pâtes de blé entier. L'origan frais et les noix grillées étaient un excellent ajout. Cependant, j'ai brûlé les noix deux fois avant d'abaisser la température et de raccourcir le temps. Je prévois d'essayer quelques variantes, y compris des noix de pécan au lieu de noix et un assortiment d'autres légumes.

Sur la base de tous les commentaires et conseils ci-dessous, j'ai modifié cette recette et c'était délicieux. Voici ce que j'ai fait : faire griller des noix à basse température. Je suggère 250. Faites cuire le maïs à l'avance et versez l'eau bouillante juste pour couvrir les nouilles en cellophane

que j'ai utilisé à la place des pâtes. Pendant que les nouilles absorbent l'eau de maïs, faites revenir l'ail, puis ajoutez le maïs, les courgettes, les tomates, le sel et le poivre. Mélangez environ 1/4 tasse d'eau de maïs avec 1/4 tasse de bouillon végétarien (j'ai utilisé du vin blanc et des herbes achetés en magasin) et ajoutez-les aux légumes. Cuire environ une minute. Incorporer les nouilles et le fromage de chèvre aux légumes jusqu'à consistance crémeuse, ajouter les noix. Servir garni d'origan. Plus de sel et de poivre au goût. Merci pour les conseils, tout le monde :)


Pâtes instantanées en pot avec feta, olives et basilic

Ces pâtes instantanées en pot avec feta, olives et basilic sont une recette de dîner facile et délicieuse qui est prête en quelques minutes !

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Êtes-vous à la recherche d'une recette de dîner super savoureuse qui est totalement digne d'envie, qui demande très peu d'effort et qui est prête RAPIDEMENT ?

Alors, ces pâtes instantanées en pot avec feta, olives et basilic sont faites pour vous!

J'adore cette recette facile. Même mon mari, qui déteste les olives, est un fan. C'est si simple à faire, mais les saveurs sont incroyables.

Et ai-je mentionné qu'il ne faut que quatre minutes pour cuisiner dans l'Instant Pot ? Cela me semble être le repas parfait pour les soirs de semaine chargés!

Êtes-vous un fan d'Instant Pot? Personnellement, je suis obsédé !

Depuis que j'ai enfin eu le courage d'essayer le mien (ça m'a pris du temps .ha ha), je l'utilise trois ou quatre fois par semaine. C'est tellement amusant de cuisiner avec, et surtout, les résultats sont délicieux (et rapides).

L'Instant Pot est essentiellement un multicuiseur électrique. Ce qui signifie qu'il s'agit d'un autocuiseur, d'une mijoteuse, d'un cuiseur à riz, d'un cuiseur à vapeur et plus encore et tout en un seul appareil.

J'aime utiliser le mien (il existe différentes versions, mais j'ai l'Instant Pot Duo60) pour tout, des œufs durs parfaitement cuits aux soupes alléchantes. Mais je l'aime particulièrement pour les pâtes (comme cet Instant Pot Mac and Cheese . miam!).

Les pâtes dans l'Instant Pot cuisent parfaitement al dente à chaque fois. c'est comme par magie. Et ces pâtes instantanées à la feta, aux olives et au basilic sont l'une de mes recettes préférées !

Vous n'avez pas de pot instantané ? Vous pouvez toujours faire cette délicieuse recette de pâtes végétariennes. Suivez simplement les instructions pour mes pâtes Easy One Pot à la place.

Ingrédients des pâtes instantanées en pot

Cette recette rapide de pâtes Instant Pot utilise des ingrédients délicieux et faciles à trouver :

  • Pâtes - J'ai utilisé Cellentini, qui est une pâte en forme de tube avec une torsion, mais d'autres types de pâtes (comme les penne ou les rotini) fonctionneraient également.
  • Bouillon de légumes
  • Tomates en dés en conserve - J'aime utiliser des tomates rôties au feu pour cette recette, mais les tomates ordinaires conviennent aussi.
  • Oignons et Ail
  • Huile d'olive
  • Épices - basilic, origan et flocons de piment rouge broyés
  • Fromage Feta - Sautez le fromage pour rendre cette recette végétalienne.
  • Basilic frais

Vous ne croirez pas toute la saveur que ces ingrédients simples donnent à cette délicieuse recette de pâtes à l'autocuiseur !

Comment faire des pâtes instantanées en pot avec de la feta, des olives et du basilic

Ce que j'aime dans les pâtes dans l'autocuiseur, c'est que vous y jetez tout, et quelques minutes plus tard, vous avez un délicieux dîner qui vous attend.

Regardez la vidéo ci-dessous pour voir à quel point ces pâtes dans l'Instant Pot sont simples à préparer ! Ensuite, continuez à lire pour la recette étape par étape.

Cette recette de pâtes végétariennes Instant Pot ne pourrait pas être beaucoup plus simple. Fondamentalement, vous allez ajouter tous les ingrédients (sauf la feta et le basilic) dans la casserole, puis donner un bon mélange à tout. Essayez de vous assurer que la plupart des pâtes sont immergées dans le bouillon, mais ne vous inquiétez pas si cela dépasse un peu.

Mettez le couvercle et tournez la soupape de décharge de vapeur sur le dessus pour scellage. Ensuite, appuyez sur le Cuisson sous pression et réglez votre casserole pour cuire à haute pression pendant quatre minutes. (Si votre Instant Pot n'a pas de Cuisson sous pression bouton, utilisez le Manuel bouton. Ils font la même chose.)

Astuce : il faut un certain temps pour que l'Instant Pot faire pression avant qu'il ne commence à cuire. probablement environ 5 à 10 minutes. Soyez juste patient et laissez l'autocuiseur faire son travail.

Une fois le temps écoulé, tournez la soupape de décharge de pression sur une libération rapide (j'aime utiliser une cuillère en bois pour cela, comme vous pouvez le voir dans la vidéo). Retirez le couvercle, incorporez la feta et le basilic réservés, et le dîner est servi ! N'était-ce pas facile ?

Astuce : il restera une quantité décente de liquide dans Instant Pot à la fin de la cuisson. Les pâtes en absorberont une partie au fur et à mesure que vous les remuez et qu'elles reposent. Cependant, si vous souhaitez une sauce plus épaisse, mettez votre Instant Pot sur Sauté et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'une partie du liquide s'évapore. Gardez simplement à l'esprit que les pâtes continueront à cuire également et qu'elles ne seront pas aussi fermes lorsque vous aurez terminé.

Comment personnaliser les pâtes instantanées en pot à votre goût

Une fois que vous avez appris à préparer ces simples pâtes instantanées végétariennes, vous pouvez vous amuser à changer les ingrédients !

Voici quelques idées à essayer :

  • Essayez d'autres formes de pâtes. J'ai utilisé des penne et même des linguines (coupez-les en deux pour les adapter au pot), et ils ont tous les deux très bien fonctionné.
  • Pour une sauce de style Puttanesca, sautez le basilic (séché et frais) et la feta. Ajoutez deux cuillères à soupe de câpres avec les pâtes et les autres ingrédients, puis incorporez environ un quart de tasse de persil plat haché avant de servir.
  • Remplacez le basilic et l'origan par du thym séché et ajoutez une boîte de pois chiches égouttés et rincés.
  • Ajouter un pot de cœurs d'artichauts marinés dans la casserole avec les autres ingrédients. A la fin de la cuisson des pâtes, incorporer un sachet de pousses d'épinards.

Une recette aussi facile ne devrait vraiment pas être aussi délicieuse ! Servez-le un soir de semaine chargé ou même à des invités.

Une fois que vous aurez essayé ces pâtes instantanées végétariennes à la feta, aux olives et au basilic, elles deviendront à coup sûr un favori de la famille.


Penne aux saucisses italiennes, tomates fraîches, feta et herbes aromatiques

Pour un dîner de semaine super facile à préparer, essayez ces penne aux tomates fraîches, à la feta et aux herbes. Envie de mélanger un peu les choses ? Remplacez la saucisse par des cubes de la taille d'une bouchée de poitrine de poulet ou de dinde cuite, utilisez des tomates raisins entières au lieu de hachées, ou ajoutez des câpres et des olives vertes et noires hachées pour une véritable touche méditerranéenne. Ces pâtes sont excellentes servies avec une salade et un morceau de baguette de blé entier croustillante et font plus que suffisant pour les déjeuners du lendemain.

Penne aux saucisses italiennes, tomates fraîches, feta et herbes aromatiques

2 livres de tomates, coupées en deux, épépinées, hachées
1 paquet de 16 onces de saucisse italienne douce au poulet ou à la dinde, tranchée en diagonale, bien dorée et égouttée
1 tasse d'oignons verts, parties vertes et blanches tranchés en diagonale
1 tasse de fromage feta, émietté
6 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
1 cuillère à soupe d'ail frais haché
1 cuillère à café de thym frais haché
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 boîte de 13,5 onces de pâtes Penne à grains entiers

Mélanger les 8 premiers ingrédients dans un grand bol à pâtes. Mettre le mélange de côté.

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps. Égoutter. Ajouter les pâtes chaudes au mélange de tomates et mélanger délicatement pour enrober. Ajouter l'huile d'olive, assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et mélanger délicatement.


Considérations alimentaires

Cette recette de crevettes grecques aux tomates et à la feta convient aux régimes suivants :

  • manger propre
  • sans gluten et sans noix
  • pescatarien
  • faible teneur en glucides et en céto

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Voir la vidéo: Recette de pâtes à la féta et tomates devenue virale sur internet!!! (Janvier 2022).