Recettes traditionnelles

Recette de riz frit au poulet avec coriandre fraîche et basilic

Recette de riz frit au poulet avec coriandre fraîche et basilic

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Le riz frit au poulet est si facile à préparer que je le fais presque chaque semaine ! Cette version au basilic frais et à la coriandre a un goût vraiment frais.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 350 g de riz basmati
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail hachées très finement
  • 1 piment rouge, très finement haché
  • 2 poitrines de poulet, coupées en petits cubes
  • 1 cuillère à café de sucre, ou au goût
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson, ou au goût
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce soja, ou au goût
  • 4 oignons nouveaux, tranchés
  • 1/2 bouquet de basilic frais, haché
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • sel, au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu moyen; faire sauter l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le riz cuit, bien mélanger pour l'enrober d'huile. Ajouter le sucre, la sauce de poisson, la sauce soja et bien mélanger. Ajouter les oignons nouveaux, le basilic et la coriandre. Faire chauffer en remuant bien.

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Recette de riz frit au poulet

Jusqu'à présent, je n'ai pas partagé de riz frit au poulet sur mon blog. J'ai donc décidé de le faire il y a quelques jours et me voici avec la recette.

Si vous avez du riz cuit dans votre réfrigérateur, vous pouvez le préparer en un tournemain. si vous êtes végétarien, vous pouvez sauter le poulet et ajouter plus de légumes comme le chou et différents poivrons, pois et même tofu.

J'espère que vous allez essayer cela et me faire savoir comment cela se passe pour vous..




Pictural:

À propos d'Aarthi

Au cours des dernières années, j'ai eu pour mission de trouver et de créer des recettes que je peux faire à partir de zéro. J'espère que vous apprécierez les recettes de ce blog car elles sont éprouvées de ma cuisine à la vôtre!


Ingrédients dont vous aurez besoin pour le riz frit au poulet thaï

  • Viande de poulet (poitrine ou cuisse)
  • Riz Cuit à la Vapeur
  • Des œufs
  • Sauce soja
  • Cassonade
  • Assaisonnement aux champignons
  • Ail
  • Maïs Cuit
  • Carotte
  • Oignons de printemps/verts/oignons verts
  • Coriandre/Coriandre
  • Chaux
  • Huile de friture

1. Riz cuit, 2. Maïs cuit, 3. Assaisonnement aux champignons, 4. Cassonade, 5. Sauce soja (3, 4 et 5 pour la marinade et l'assaisonnement), 6. Huile de cuisson, 7. Ail, 8. Vert/Printemps Oignons, 9. Carotte, 10. ufs, 11. Viande de poulet, plus citron vert et coriandre/coriandre pour la garniture et huile pour la friture

Wiess cuisiniers !

Inspiré d'une soupe que j'ai découverte dans un camion de cuisine fusion asiatique, ce riz frit utilise des filets de poulet Popeye, de la coriandre et du citron vert.

Un bol de soupe d'un camion de cuisine fusion asiatique a inspiré cette version de riz frit. Il comprend de la coriandre, du citron vert, des germes de soja frais et des morceaux de poulet frit. Avec tous les hachages impliqués, c'est une excellente recette à préparer avec des amis et elle fait environ 8 portions si elle est servie avec une salade d'accompagnement et des fruits. Si c'est tout ce que vous servez pour le repas, il satisfera 4 appétits sains.

Mélanger la sauce, puis préparer les autres ingrédients.

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • pincée de cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'olive
  • 1 à 1-1/2 tasses de céleri haché
  • 3 gros œufs, battus mais pas mousseux
  • 2 tasses d'oignons verts coupés en morceaux de ¼ de pouce
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé ou râpé
  • 3 filets de poulet frit (mon préféré est Popeye’s), coupés en petits morceaux
  • 4 tasses de riz blanc préalablement cuit, température ambiante
  • 1-1/2 tasse de pois verts surgelés, décongelés au micro-ondes
  • 1 à 2 tasses de germes de soja frais
  • 1/4 tasse de coriandre hachée – divisée en deux portions.
  • 2 citrons verts, coupés en quartiers

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réserver.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif. Lorsque l'huile a plusieurs bulles qui montent à la surface, ajouter le céleri et faire sauter 2 minutes. Ajouter les œufs et faire sauter 30 secondes (étape des brouillés doux). Incorporer les oignons verts et le gingembre sauté encore 1 minute. Ajouter la viande, le riz et les pois. Cuire 2 minutes de plus à feu vif, puis ajouter la sauce, la moitié de la coriandre et les germes de soja. Continuez à remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de sauce. Répartir la coriandre restante sur le dessus du plat et servir immédiatement de la poêle avec du citron vert sur le côté. Chaque personne presse le citron vert sur sa portion au goût.

Pour : 4 portions de plat unique, ou 8 portions de taille d'entrée à accompagner d'une salade et de fruits


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Mon mari et mes enfants ont vraiment aimé. J'aurais aimé le doubler, et la prochaine fois je le ferai. J'ai utilisé du "riz gluant" au lieu de grains longs et je l'ai fait dans mon cuiseur à riz, et j'ai remplacé une partie de l'huile de sésame par de l'huile de sésame. Je vais certainement le refaire.

Assez bonne recette, cependant j'ai ajouté de la ciboulette, des poivrons et des oignons juste pour l'égayer un peu. C'est une recette pour ces jours qui sont vraiment mouvementés. C'est simple et rapide.

Cela a besoin de: sauce soja au goût œuf - battu, frit dans une crêpe, poulet en dés (si vous voulez ajouter de la viande - pocher et couper en petits morceaux et un peu de coriandre (coriandre) Garnir d'un peu de sauce chili douce pour les épices si vous l'aimez . Excellent!

Je suis d'accord qu'il manque quelque chose, même si c'est plutôt bien. J'ai ajouté la partie verte des oignons verts, du sel, du poivre et du zeste de citron pour "l'augmenter d'un cran". Le gingembre est très agréable, et j'en ai rajouté un petit plus. Je pense que ce qui peut manquer pour tout rassembler, c'est l'ail! Toujours aussi bon et toujours joli. Mes petits pois ne sont pas devenus pâles comme l'a dit l'écrivain précédent.

Un peu fade et définitivement ennuyeux. De bien meilleures recettes de riz frit à trouver, même sur ce site. C'est très rapide et facile à faire. L'ajout de poulet ou de crevettes aiderait à l'équilibrer et à lui donner plus de profondeur.

Facile à faire et n'a pas mauvais goût, juste bon. beaucoup trop fade pour moi. J'ai ajouté de la sauce soja pour plus de saveur, mais il faut autre chose.

Le riz frit était si facile à faire. Mes amis ont adoré. Je le referai certainement, la prochaine fois j'ajouterai du poulet ou du porc.


Congee au poulet, gingembre et oeuf poché (page 25)

De Poulet et riz: Recettes d'Asie du Sud-Est fraîches et faciles d'une cuisine de Londres Poulet et riz par Shu Han Lee

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette recette de votre bibliothèque. Cela supprimera tous les signets que vous avez créés pour cette recette.

  • Catégories : Plats aux œufs Plats de riz Plat principal Cuisine pour 1 ou 2 Asiatique
  • Ingrédients: gingembre frais oignons nouveaux riz au jasmin cuisses de poulet œufs échalotes frites huile d'échalote sauce soja légère poivre blanc

Comment faire du riz frit au basilic :

Commencez par cuire à la vapeur 1 tasse de riz blanc. Ce processus donnera environ 3 tasses de riz blanc cuit.

Ajoutez le lait de coco et les feuilles de basilic dans un petit mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés (ou hachez simplement finement les feuilles de basilic si vous n'avez pas de petit mélangeur).

Verser le mélange lait de coco-basilic dans une grande poêle et chauffer à feu moyen.

Ajouter l'oignon et cuire en remuant de temps en temps pendant 3 minutes.

Ajouter l'ail, la carotte, le brocoli, les pois et l'oignon vert et bien mélanger. Couvrir et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Brouiller les œufs dans une poêle à part jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajouter le riz blanc cuit dans la poêle avec le lait de coco et les légumes et bien mélanger. Incorporer l'œuf brouillé cuit et servir.


Variations de recettes de poulet au basilic

  • Sans gluten: pour rendre le poulet au basilic thaï sans gluten, utilisez du tamari à la place de la sauce soja.
  • Poulet haché: vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du poulet haché, mais je ne trouve pas la texture aussi attrayante, le poulet n'est pas non plus aussi juteux.
  • Piments oiseau : vous pouvez remplacer la pâte de piment asiatique par des piments Birdseye hachés. Vous voudrez enlever les graines et hacher finement.
  • Autres protéines : la sauce est TELLEMENT bonne dans cette recette, vous voudrez la faire avec tout! Vous pouvez remplacer le poulet par un steak tranché finement, un filet de porc en cubes, du tofu ou des crevettes. Lorsque vous préparez des crevettes, faites cuire les crevettes d'abord jusqu'à ce qu'elles soient opaques, retirez-les de la poêle et rajoutez-les en toute fin de cuisson après que la sauce ait épaissi.
  • Des noisettes: J'ai ajouté des noix de cajou pour un croquant profondément satisfaisant, mais vous pouvez également ajouter des cacahuètes.
  • graines de sésame: ajouter l'arôme noisette de sésame. Prenez soin d'utiliser des graines de sésame grillées ou faites-les griller vous-même.
  • Ananas: J'adore le salé aigre-doux avec l'ananas sucré.
  • Mangue: un de mes fruits préférés à ajouter à TOUT. Si vous êtes intimidé en choisissant ou en coupant des mangues, consultez cet article ici.
  • Mandarines oranges: utiliser en conserve ou frais. Frais tiennent mieux ensemble mais en conserve ou super pratique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour l'œuf au plat (facultatif, mais je pense que c'est obligatoire)

Pour le poulet au basilic

  • 1 poitrine de poulet (ou tout autre morceau de poulet désossé, environ 200 grammes)
  • 5 gousses d'ail
  • 4 – 10 piments thaïlandais – lorsque vous faites frire les piments, ils ne sont pas aussi épicés
  • 1 cuillère à soupe d'huile pour la friture
  • 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
  • 1/2 cuillère à café de sauce soja légère
  • 1 touche de sauce soja sucrée foncée (vous pouvez utiliser du kecap manis indonésien)
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 poignée de feuilles de basilic sacré thaïlandais (essayez vraiment d'obtenir du basilic sacré)

Vous pouvez faire votre pad voir ew avec du poulet, du porc, des calmars, des crevettes ou même du tofu, mais cette fois, je vais faire ces recettes de basilic thaï avec du poulet. Cependant, n'hésitez pas à remplacer le poulet par la viande de votre choix.

Noter: Pour voir les étapes exactes de la préparation de cette recette de poulet au basilic thaï, faites défiler la liste ci-dessous jusqu'à la boîte de recette, ou continuez à lire pour plus d'explications sur cet incroyable plat thaï et un examen approfondi de certains des ingrédients.

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