Recettes traditionnelles

Gâteau à la prune

Gâteau à la prune

Lavez les prunes et épluchez-les. J'avais des prunes plus petites et je les ai laissées en deux. S'ils sont plus gros, coupez-les en quatre. Saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sucre et laissez-les dans un bol. Séparez les jaunes des blancs. Dans un bol profond, battre les blancs d'œufs avec un mélangeur de sel. Battre les jaunes dans un autre bol avec de l'eau froide pendant 1-2 minutes. Ajouter le sucre et battre encore 2-3 minutes.

Ajouter l'huile et mélanger délicatement jusqu'à incorporation puis verser la farine tamisée et mélangée à la levure chimique.Incorporer les blancs d'œufs et mélanger délicatement avec une cuillère en bois, de bas en haut. Versez la composition obtenue dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Placez 5-6 biscuits écrasés sur le dessus et placez les prunes et saupoudrez de cannelle. Mettez le gâteau dans le four chaud et faites cuire à 180 degrés C pendant environ 40 minutes. Lorsqu'il est doré, sortez la plaque du four et laissez refroidir le gâteau pendant 20 minutes. Retournez le gâteau sur un fond en bois et saupoudrez sur les 5-6 biscuits écrasés pour la décoration. Bon appétit!


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