Recettes traditionnelles

Cupcake et… bière ?

Cupcake et… bière ?


Cupcake et… bière ?

Vin et fromage. Bière et nachos. Porto avec dessert. Café avec beignets. Ce sont des accords typiques proposés dans presque tous les restaurants ; Cependant, il existe un lieu dans le West Village de New York qui montre aux gens comment sortir des sentiers battus lorsqu'il s'agit de combiner nourriture et boisson : Sweet Revenge . Sweet Revenge propose un certain nombre de menus différents - comme le petit-déjeuner, le déjeuner, le brunch, le dîner et le dessert - incorporant tous un aspect « Be Merry » (suggestion d'accords bière et vin) qui correspond à leur slogan « Mangez, buvez et soyez joyeux ». Un favori populaire est le menu d'appariement de cupcakes, où des cupcakes artisanaux fabriqués à partir de zéro sont associés à des vins et, fait intéressant, à des bières. Le génie…Lire la suite
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Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajoutez lentement le mélange de farine dans le mélange crémeux et incorporez-le avec une spatule souple ou une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajouter lentement le mélange de farine au mélange crémeux et l'incorporer à l'aide d'une spatule souple ou d'une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajouter lentement le mélange de farine au mélange crémeux et l'incorporer à l'aide d'une spatule souple ou d'une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajoutez lentement le mélange de farine dans le mélange crémeux et incorporez-le avec une spatule souple ou une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajoutez lentement le mélange de farine dans le mélange crémeux et incorporez-le avec une spatule souple ou une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajouter lentement le mélange de farine au mélange crémeux et l'incorporer à l'aide d'une spatule souple ou d'une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajouter lentement le mélange de farine au mélange crémeux et l'incorporer à l'aide d'une spatule souple ou d'une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajoutez lentement le mélange de farine dans le mélange crémeux et incorporez-le avec une spatule souple ou une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajoutez lentement le mélange de farine dans le mélange crémeux et incorporez-le avec une spatule souple ou une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.


Cupcakes à la bière au chocolat avec crème au beurre à l'érable et bacon caramélisé

Cupcake moelleux à la bière au chocolat garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'érable et de bacon caramélisé à la bière!

N'ayez pas peur de la longue liste d'ingrédients ! Chaque étape est vraiment assez simple et le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

  • POUR LE CUPCAKE :
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • ⅓ tasses de poudre de cacao
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de sel
  • 1 oeuf entier
  • ⅓ tasses de crème sure
  • POUR LE GLAÇAGE À LA BIÈRE
  • ½ tasses de bière brune (porter ou stout)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • POUR LE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE À L'ÉRABLE :
  • ½ tasses de beurre non salé, température ambiante
  • 1-½ tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • POUR LE BACON CARAMÉLISÉ
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • ¼ tasses de vrais morceaux de bacon (ou de bacon fraîchement cuit en dés)
  • ¼ tasses de bière brune (porter ou stout)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Chauffer la bière et le beurre dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition.
3. Retirer la bière et le beurre du feu, incorporer la poudre de cacao et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
5. Battre l'œuf et la crème sure dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Ajouter le mélange cacao/bière au mélange de crème sure et battre pour combiner.
7. Ajoutez lentement le mélange de farine dans le mélange crémeux et incorporez-le avec une spatule souple ou une cuillère en bois.
8. Verser dans des moules à muffins chemisés, avec environ 2/3 tasse de pâte par moule.
9. Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du petit gâteau en ressorte propre, environ 17 minutes. Sortez le plat du four et placez-le sur une grille.
10. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
11. Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage à la bière, les glacer de crème au beurre à l'érable et garnir de bacon caramélisé.

1. Mélanger la cassonade et la bière dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
2. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la crème et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage à la crème au beurre à l'érable :

1. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajouter le sirop et la vanille et mélanger encore une minute.

Pour le bacon caramélisé :

1. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu doux et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de bacon et mélanger pour enrober de caramel.
3. Augmenter la température à moyen-élevé. Ajouter la bière et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bière soit réduite à une consistance sirupeuse.

Recette de cupcake adaptée des cupcakes irlandais Car Bomb de Brown Eyed Baker.