Recettes traditionnelles

Maxi sandwich avec pommes de terre, fromage et saucisses

Maxi sandwich avec pommes de terre, fromage et saucisses

Lavez les pommes de terre avec une éponge et faites-les bouillir dans la coquille dans de l'eau froide pour les couvrir de 2-3 cm.

Porter à ébullition pendant 20 minutes dès le début de l'ébullition, à feu doux avec un couvercle.

Pendant ce temps, nettoyez et hachez l'oignon (poireau) et mettez-le dans l'huile, sans le faire revenir, égouttez un peu d'eau. Cuire au four pendant 5 à 6 minutes, pas trop longtemps.

Graisser les tranches de pain d'un côté avec de la margarine (beurre), puis les placer de l'autre côté une seconde dans du lait. Placez-les ensuite avec la margarine vers le bas dans une casserole d'environ 20 cm de diamètre, 4 sur des bords légèrement incurvés vers le fond de la casserole et deux sur le fond.

Retirez les pommes de terre de l'eau, épluchez-les, écrasez-les dans un bol, râpez le fromage Telemea dessus et ajoutez le fromage cottage (feta).

Hachez le persil, ajoutez-le dans le bol avec l'oignon durci et un œuf cru. Homogénéiser la composition. Assaisonner de poivre. Mettre la composition dans le moule tapissé de pain. Placer des tranches d'œufs durs et des tranches de saucisse sur le dessus. Remplissez le sandwich avec des tranches de tomates (tranches de concombre aigre, beignet) et placez les tranches de fromage fondu coupées en triangles sur le dessus. Battez les deux œufs avec le lait restant et versez-les sur la pâte à tartiner. Cuire au four préchauffé à feu moyen pendant 30-35 minutes.

Sortez-le du four et posez le moule sur une assiette. Couper des tranches comme un gâteau à table. Il est servi chaud, en apéritif, en plat principal ou en dîner.


Art culinaire avec Doina

Temps de préparation :
1 heure

Ingrédients :
2-3 pommes de terre
2 oignons (1 poireau)
200 g de lait de brebis
50 g de feta ou de fromage cottage
2 tranches carrées de fromage fondu
2 œufs durs
3 œufs crus
150 g de saucisse fumée
100 ml de lait
6 tranches de pain
4-5 petites tomates
2 cuillères à soupe de margarine
4 cuillères à soupe d'huile
quelques brins de persil
poivre

Méthode de préparation : Laver les pommes de terre avec une éponge et les faire bouillir dans la coquille dans l'eau froide pour les couvrir de 2-3 cm.
Porter à ébullition pendant 20 minutes dès le début de l'ébullition, à feu doux avec un couvercle.

Pendant ce temps, nettoyez et hachez l'oignon (poireau) et mettez-le dans l'huile, sans le faire revenir, égouttez un peu d'eau. Enfournez 5 à 6 minutes, pas trop longtemps.

Graisser les tranches de pain d'un côté avec de la margarine (beurre), puis les placer de l'autre côté une seconde dans du lait. Placez-les ensuite avec la margarine vers le bas dans une casserole d'environ 20 cm de diamètre, 4 sur des bords légèrement incurvés vers le fond de la casserole et deux sur le fond.

Retirez les pommes de terre de l'eau, épluchez-les, écrasez-les dans un bol, râpez le fromage Telemea dessus et ajoutez le fromage cottage (feta).

Hachez le persil, ajoutez-le dans le bol avec l'oignon durci et un œuf cru. Homogénéiser la composition. Assaisonner de poivre. Mettre la composition dans le moule tapissé de pain. Placer des tranches d'œufs durs et des tranches de saucisse sur le dessus. Remplissez le sandwich avec des tranches de tomates (tranches de concombre aigre, beignet) et placez les tranches de fromage fondu coupées en triangles sur le dessus. Battez les deux œufs avec le lait restant et versez-les sur la pâte à tartiner. Cuire au four préchauffé à feu moyen pendant 30-35 minutes.

Sortez-le du four et posez le moule sur une assiette. Couper des tranches comme un gâteau à table. Il est servi chaud, en apéritif, en plat principal ou en dîner.


A partir de farine, de levure, de saindoux ou de beurre fondu, de sel et d'eau, pétrissez une pâte que vous laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile, l'eau et le sel. Laisser refroidir et égoutter. Coupez les saucisses (cabanes) et le pastrami (facultatif) en cubes. incorporer ces ingrédients à la pâte, assaisonner de cumin et mélanger. Verser la composition dans un moule à cake beurré d'huile et laisser reposer encore 15 minutes, couvrir la plaque, la recouvrir de papier sulfurisé et placer le moule à cake face ouverte vers le bas. Cuire au four environ 40 minutes, à feu vif.

Ensuite, retirez la forme de gâteau de la pâte et laissez-la à feu doux pendant encore 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une croûte croustillante et dorée. Pendant ce temps, préparez la sauce à la crème en mélangeant le beurre avec le fromage cottage, la crème sure, le fromage fumé râpé, les herbes du jardin, le sel, le poivre blanc et le jus de citron. Laissez les saveurs se mélanger au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Après refroidissement, découpez le rouleau en gâteaux et servez avec la sauce épicée au fromage.

Conseils! Vous pouvez remplacer les saucisses de gibier par un autre assortiment épicé (salami de Sibiu, saucisses nature ou cabanos) et le pastrami par une autre saucisse fumée (muscle gitan, côtelette hors-la-loi ou jambon).

Cet apéritif peut être préparé à l'avance, car il est conservé au frais même pendant une semaine (y compris le fromage à la crème).

Recommandation : les Finlandais servent ce plat traditionnel avec un verre de vodka locale, mais le brandy roumain est également excellent.


Comment faire la purée de pommes de terre la plus moelleuse avec du fromage à la crème & # 8211 Trucs et astuces

1. Quels ingrédients peuvent être modifiés dans cette recette de purée de pommes de terre ?

Vous pouvez faire une purée de pommes de terre très crémeuse avec n'importe quel type de fromage que vous aimez. D'après mon expérience personnelle, le fromage à la crème et le fromage cottage sont les meilleures options pour fournir l'onctuosité tant désirée.

Mais, bien sûr, le parmesan râpé, le pecorino, ou tout autre type de fromage affiné lui donne une texture très agréable.

Le fromage à la moisissure noble apportera un goût supplémentaire et un arôme très intéressant. Le guda ou le cheddar à la place, donneront à la purée de pommes de terre un léger arôme de noix, mais aussi cette texture moelleuse de fromage fondu.

Vous pouvez préparer une purée de pommes de terre moelleuse avec de nombreux types de fromages, alors n'oubliez pas de vous amuser en essayant plus d'options et en découvrant de nouveaux goûts.

Et en parlant de fromage, vous avez vu mon nouveau livre sur cet ingrédient : I Heart Cheese. Vous y trouverez une autre recette de purée de pommes de terre avec du bacon et du fromage avec de la moisissure.

Si vous ne trouvez pas de purée spéciale, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre blanche ou même de patate douce.

Vous pouvez ajouter de l'ail cuit pour plus de saveur.

Les pois sont un autre ingrédient qui vous conviendrait très bien.

Et pour plus de saveur, remplacez le fromage à la crème par du yogourt.

2. La méthode la plus simple pour faire de la purée de pommes de terre

La façon la plus simple de préparer cette recette de purée de pommes de terre moelleuse est de la mélanger avec un mélangeur. Mais attention à ne pas trop mélanger, car de cette façon les pommes de terre deviendront assez collantes et la purée ne sera pas aussi mousseuse.

Vous pouvez également utiliser un accessoire spécial pour écraser les pommes de terre. Mais avec il restera quelques grumeaux et ne sera pas très aéré. Mais ça reste tout aussi bon.

3. La purée de pommes de terre la plus adaptée

Les pommes de terre blanches, riches en amidon, sont celles qui font la purée crémeuse. Ils sont denses et peuvent très bien absorber les liquides, ils deviennent donc très moelleux. Dans de nombreux magasins, ils sont vendus sous le nom de "purée de pommes de terre".

Les patates douces sont également un bon choix. Mais je recommande de les cuire à la vapeur plutôt que de les faire bouillir. En les faisant bouillir, ils absorbent beaucoup d'eau, étant plus délicats que les blancs, alors n'oubliez pas de bien les égoutter. Je recommande même de les couper en deux et de laisser la vapeur s'en échapper, avant d'ajouter le reste des ingrédients.

4. La meilleure sauce pour purée de pommes de terre au fromage à la crème

Si je sers cette purée de pommes de terre avec du fromage à la crème avec du steak, du poulet ou du bœuf, j'aime préparer une sauce simple pour servir dessus.

Vous aurez besoin de ¼ tasse de jus de steak, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 2 tasses de soupe (vous pouvez utiliser un cube de soupe instantanée) et ¼ tasse de farine (si vous utilisez de la farine sans gluten, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe). Voici les étapes pour le faire :

Mélangez d'abord la farine avec une partie de la soupe. ⅓ ou ½ selon le type de farine utilisée.

Dans une casserole, mettre le reste de la soupe et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser bouillir quelques minutes.

Ajouter le mélange de farine et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter quelques minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Cela ne devrait pas durer plus de 12-15 minutes et à partir des quantités ci-dessus, vous obtenez environ 500 millilitres de sauce.

Comment servir la purée de pommes de terre ?

Mes préférés sont le poulet et le bœuf, à servir avec cette purée de pommes de terre au fromage à la crème. Mais il se marie aussi bien avec des saucisses, du saumon au four ou du porc effiloché.

La purée restante peut être utilisée pour faire cette tarte végétalienne Sheperd's.

6. Comment faire cette recette de purée de pommes de terre moelleuse dans Instant Pot

Pour réaliser cette recette de purée de pommes de terre dans Instant Pot, mettez les pommes de terre dans Instant Pot et recouvrez-les complètement d'eau.

Cuire à la VAPEUR pendant 12 minutes.

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez l'air manuellement. Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les et ajoutez le reste des ingrédients.

7. Comment faire une purée de pommes de terre moelleuse dans une mijoteuse

Il est très simple de préparer cette purée de pommes de terre moelleuse dans une mijoteuse. Suivez les étapes ci-dessous :

  1. Mettez les pommes de terre et une tasse d'eau dans la mijoteuse.
  2. Cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures ou à intensité FAIBLE pendant 6 à 7 heures, en remuant une fois en deux.
  3. Lorsque les pommes de terre sont tendres, écrasez-les et ajoutez le reste des ingrédients.

8. Cette recette de purée de pommes de terre au fromage à la crème convient-elle aux repas planifiés?

Oui. Vous pouvez préparer cette recette de purée de pommes de terre à temps. Il peut être conservé dans des casseroles avec des couvercles réfrigérés jusqu'à 5 jours.

9. Comment faire cette recette de purée de pommes de terre, vegan

Pour réaliser cette purée végétalienne, il suffit de remplacer le beurre par de la margarine ou du beurre végétal. Le fromage à la crème aussi. Il existe des alternatives végétales au fromage à la crème qui peuvent le remplacer avec succès. Sinon, tout reste pareil.

10. Comment faire cette purée de pommes de terre moelleuse, Paleo et Whole30

Pour que cette purée de pommes de terre moelleuse convienne à un régime Paléo ou Whole30, n'utilisez aucun des produits laitiers. Au lieu de beurre, utilisez du ghee ou du beurre clarifié. Et au lieu du lait classique, utilisez des alternatives à base de plantes (comme le lait d'amande ou de noix de cajou non sucré).

Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par une alternative végétalienne ou vous pouvez l'omettre. Dans ce cas, utilisez plus de beurre pour compenser.

11. Quel est le temps de cuisson des pommes de terre ?

Combien de temps vous devez faire bouillir les pommes de terre avant de les transformer en purée dépend de la façon dont vous les coupez. Plus les pommes de terre sont coupées petites, plus elles bouilliront rapidement. Le moyen le plus simple est de vérifier avec la pointe d'un couteau au milieu d'un morceau plus gros.

S'il est très doux, je suis prêt. Sinon, faites-les bouillir quelques minutes de plus et vérifiez à nouveau.

12. Comment réchauffer la purée de pommes de terre surgelée

Cette purée de pommes de terre moelleuse peut être facilement congelée en raison de la matière grasse dans la composition (beurre et fromage à la crème).

Vous pouvez réchauffer cette purée de pommes de terre avec du fromage à la crème après sa décongélation complète ou même directement du congélateur. Dans une casserole ou une poêle sur le feu, en remuant de temps en temps, jusqu'à décongélation complète. Ajoutez ensuite du beurre ou du fromage à la crème, si vous en ressentez le besoin.

13. Comment réchauffer la purée de pommes de terre au four

Au four, j'aime le plus chauffer cette purée de pommes de terre moelleuse. J'ajoute simplement un peu plus de lait et un peu de beurre. Chauffer à 160°C pendant 10-15 minutes. A mi-temps, vous pouvez incorporer le lait et le beurre.

14. Comment réchauffer la purée de pommes de terre avec du fromage à la crème dans une mijoteuse

Pour réchauffer la purée de pommes de terre à la mijoteuse, ajoutez-la dans la mijoteuse avec un peu de lait ou de crème de cuisson. Mélanger et laisser sur la fonction LOW pendant 2-4 heures.

Il est maintenant temps de commencer à cuisiner ! Assurez-vous de prendre quelques photos à publier sur Instagram pour me donner le tag @theblondelish.

Et si vous avez aimé la recette de purée de pommes de terre moelleuse, abonnez-vous à Ma chaîne YouTube !


-1 kg de pommes de terre
-100 gr de fromage télémea
-2 oeufs
-5 cuillères à soupe de farine
-sel
-poivre
-huile

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, peler et réduire en purée.
Mélanger avec les œufs, la farine et le fromage. Assaisonner selon l'envie. Pétrir jusqu'à ce que la composition soit bien homogénéisée.
Des boules sont formées qui sont frites dans de l'huile chaude. Retirer sur du papier absorbant.
Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids.

Essayez aussi cette recette vidéo


Nouilles aux pommes de terre, oignons et saucisses

Nouilles aux pommes de terre, oignons et saucisses & # 8211 sorte de Grenadiermarsch (marche grenadier, marche grenadier). Une nourriture d'hiver germano-autrichienne cohérente, préparée à partir des restes (restes) du réfrigérateur. Le tout mélangé dans une poêle avec des oignons sautés et des morceaux de saucisse (facultatif). Bien assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika (doux ou piquant). De cette façon, il cuit extrêmement rapidement et offre la possibilité de recycler divers restes de nourriture du réfrigérateur.

J'ai eu une casserole avec des pâtes bouillies de la veille et un reste de gratin de pommes de terre. J'ai également regardé 3-4 morceaux de saucisse bouillie & # 8211 fumé (les poteaux classiques que vous trouvez chez Lidl sous le nom & # 8222Salates de Silésie & # 8221) et deux oignons du garde-manger et je me suis mis au travail. Ce que vous voyez ici est préparé dans l'une de mes courtes pauses déjeuner (1 heure). En peu de temps, j'ai réussi à mettre sur ma table une poêle fumante, consistante et savoureuse !

Grenadiermarsch cela peut aussi être fait de manière préméditée, comme il l'explique Diane dans le recette originale publiée ici. Dans ce cas, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, faites bouillir les pâtes puis faites-les cuire le tout avec l'oignon et le bacon fumé ou le bacon (kaiser) et laissez-les jusqu'à ce qu'elles brunissent et prennent une peau dorée. Je n'ai pas eu le temps pour ça !

Dans le variante de poste abandonnez les Polonais & # 8211 pratiquement il y a des pommes de terre paysannes (& # 8222rantaliti & # 8221 avec oignons durcis et paprika) mélangées avec des pâtes bouillies (sans oeuf) & # 8211 la recette ici.


Savez-vous ce que vous mangez ?

Êtes-vous confus lorsque vous rencontrez des noms exotiques sur le menu du restaurant, sur les étiquettes des produits ou dans les livres de cuisine ? Découvrez que derrière des choses qui vous sont trop inconnues se cachent souvent des choses bien plus simples que vous ne le pensiez & #8230

Le restaurant
Ne vous sentez pas gêné si vous trouvez des termes inconnus dans la liste des plats. Notre guide vous aide à comprendre en quoi consiste & # 8230

apéritifs
Aïoli & # 8211 mayonnaise à l'ail
Bisque & # 8211 velouté de poissons et fruits de mer (le plus connu est le homard).
Bouillabaisse & # 8211 soupe de poisson épicée
Bruschetta & # 8211 pain grillé, frotté à l'ail, stro-pita à l'huile d'olive et de tomate
Consommé & # 8211 Soupe à la viande, claire, concentrée
Consommé Colombine & #8211 soupe aux pigeons
Consommé Cussy & #8211 soupe de perdrix
Consommé Chartreuse & # 8211 aux raviolis farcis au foie d'oie
Gaspacho & # 8211 Soupe à la crème froide (non cuite) avec tomates, oignons, poivrons
Vichyssoise & # 8211 Soupe aux poireaux et pommes de terre

Plats principaux
Bearnez & # 8211 sauce à base d'œufs, beurre, vinaigre, oignons et légumes verts
Béchamel & # 8211 sauce blanche à base de beurre, farine et lait
Météo à Carpaccio & # 8211 fines tranches de viande crue servies telles quelles, saupoudrées d'huile d'olive, de jus de citron et saupoudrées de verdure
Chateaubriand & # 8211 Muscles de bœuf entiers grillés
entrecôte & # 8211 Boeuf grillé ou poêlé
Bearnez à l'anticot & # 8211 avec sauce au beurre épicé
lyonez à l'antique & # 8211 aux oignons
Steak russe, Bitok & # 8211 steak haché à la crème sure
Crème Conti & # 8211 Velouté de lentilles
Escalope au miel à la Bergcre & # 8211 Côtelette d'agneau aux clous de girofle (champignons) et pommes de terre
Noisette (& # 8220noix & # 8221) & # 8211 sphérique à l'intérieur de la cuisse de viande
échalotes & # 8211 oignon français
Filet de boeuf Wellington & # 8211 muscles de boeuf en foietas
Fricas & # 8211 viande coupée en petits morceaux, bouillie dans une sauce blanche
Faisan Titania & # 8211 Steak de faisan aux raisins noirs et tranches d'orange
Frites mixtes & # 8211 leurres, cervelle, foie, chou-fleur, champignons en pâte, frits dans l'huile & # 8211 le tout, servi avec garniture de frites
rémoulade & # 8211 Sauce mayonnaise avec ajout de concombre, câpres, moutarde et verdure
Rösti & # 8211 boulettes de viande aplaties, de pommes de terre râpées mélangées à des oignons
Liptauer & # 8211 pâte de fromage au paprika et cumin
Avec maître d?hôtel & # 8211 beurre au citron et persil
Mais Montpellier & # 8211 au beurre épicé
Riz Metternich & # 8211 risotto au jambon et champignons
Pace du veau & # 8211 Cuisses de veau aux œufs et vinaigre
Sos Albert & # 8211 sauce au raifort blanc
Amiral Sos & # 8211 sauce aux écrevisses
Sauce Aurora & # 8211 Sauce béchamel au concentré de tomates
Culibiaca & # 8211 Plat russe : feuille avec différentes garnitures
Osso Buco & # 8211 ragoût de veau sauce tomate
Sauce verte & # 8211 Sauce au persil frais haché, anchois et huile
Grenadine de veau & # 8211 escalope de veau panée
Ragoût irlandais & # 8211 Mouton fumé avec pommes de terre et chou blanc

Desserts
bavarois & # 8211 crème d'œufs à la crème fouettée, durcie à la gélatine, aux saveurs variées
Bananes Rio de Janeiro & # 8211 bananes sur glace vanille
Clafoutis & # 8211 Pâte à pouding aux fruits frais au four
crème anglaise & # 8211 crème d'œufs au lait, parfumée à la vanille
Sabayon & # 8211 gazon de vin doux
Fraises Wilhelmine & # 8211 fraises servies sur glace aux amandes
Caise Condé & # 8211 abricots servis sur riz au lait
Coupe d'échecs & # 8211 glace aux fruits et liqueur
Coupe Helcne & # 8211 glace vanille aux poires
Coupe Melba & # 8211 Glace vanille aux pêches
Îles flottantes & # 8211 lait d'oiseau
Omelette norvégienne & # 8211 crème glacée meringuée au four
simple carmen & # 8211 pommes fourrées à la crème d'amande
Père Belle Hélène & # 8211 Poires sur glace vanille arrosées de sauce chocolat
Père Carmen Sylva & # 8211 poires à la crème d'amande
Vacherin & # 8211 Gâteau meringué à la crème fouettée

Au quartier gourmand
Pourquoi ne pas essayer quelque chose de différent ?
Chèvre-blanc & # 8211 fromage de chèvre roulé
chorizo & # 8211 saucisses espagnoles épicées
Gruycre (fr.), Emmental (germ.) & # 8211 svaiter
Lard & # 8211 côtes de porc (sarata)
Prosciutto & # 8211 jambon salé et séché
Quarq & # 8211 fromage cottage crémeux
Taleggio & # 8211 fromage à pâte dure
Tzatziki & # 8211 sauce yaourt nature, concombres frais et ail
Edam & # 8211 Fromage hollandais

A la boulangerie, pâtisserie-confiserie
Essayez aussi ces délicieux produits & # 8230
Muffin & # 8211 une sorte de gâteau au beurre et aux fruits déshydratés ou au chocolat
Focaccia & # 8211 pain aplati (comme un bâton), avec de l'huile d'olive, de l'ail et des légumes verts
Millefeuille & # 8211 gâteau feuilleté fourré à la crème vanille et confiture de fruits
Panettone & # 8211 gâteau rond, en vrac, parfois glacé
frangipan & # 8211 Garniture aux amandes pour tarte avec papier d'aluminium
Tort Sacher & # 8211 gâteau au chocolat


Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et piquez-les d'un endroit à l'autre avec un bâton à brochette

Mettez-les dans le four préchauffé à 190 degrés

Vérifiez-les avec une fourchette de temps en temps, et une fois cuits, sortez-les dans des bols résistants à la chaleur sur chaque

Coupez-les en 4 et mettez le cream cheese au centre

Couper très finement l'oignon en julienne et l'ajouter par dessus

Par dessus, ajoutez du fromage fumé râpé et des cubes de mozzarella

Coupez le chorizo ​​ou le saucisson épicé en plus petites tranches et faites-les revenir dans une poêle chaude, dans laquelle vous avez préalablement mis une cuillère à café d'huile d'olive.

Retirez le tout sur une assiette avec des serviettes pour absorber l'excès de graisse


Saucisses au fromage & # 8211 Viennois Käsekrainer

Saucisses au fromage & # 8211 Käsekrainer. J'ai eu ma première rencontre avec Käsekrainer quand j'étais enfant, dans le & # 821780, juste chez eux & # 8211 à Vienne. Nous avons eu l'occasion unique de nous évader lors d'un voyage avec ma mère et après avoir visité tout ce que nous pouvions, nous nous sommes arrêtés à un stand de & # 8222Würstl & # 8221 (saucisses).

J'ai choisi Käsekrainer & # 8211 J'aimais toujours le fromage.

Quel goût ! J'ai été surpris de trouver à travers la saucisse rouge des pépites de fromage chaud et fondu. Très bien!

Quand je suis rentré à la maison, ma grand-mère m'a demandé comment c'était. Et j'ai répondu : les Autrichiens s'en sortent si bien qu'au lieu de gras et avares de saucisses ils mettent du fromage ! Évidemment, ma déclaration s'est concrétisée, j'avais environ 12 ans à l'époque, mais j'ai réalisé que les salamis ici n'avaient rien à voir avec ceux de l'extérieur & # 8230 et je pensais à Käsekrainer depuis de nombreuses années. Depuis lors, chaque fois que j'ai l'occasion d'aller à Vienne, il n'est pas nécessaire de ne pas prendre un Käsekrainer, alors n'oubliez pas & # 8230 et pas seulement. La version ici est une version maison, celles de Vienne sont plus sèches. Mais le goût est légèrement différent de la saucisse que nous connaissons et le fromage lui donne une saveur particulière.


Pommes de terre au four avec du fromage

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée.


Une fois cuit, couper en fines tranches.

Bien battre les œufs et mélanger avec la crème. Il correspond au sel.



Dans une poêle bien graissée, placez une rangée de pommes de terre, saupoudrez un peu de fromage râpé, puis à nouveau une rangée de pommes de terre et saupoudrez à nouveau le fromage.



Répétez cette opération jusqu'à ce que toutes les pommes de terre et tout le fromage soient ajoutés.

Versez les œufs battus et mélangez avec la crème sur le dessus, ajoutez un peu de sel et étalez les morceaux de beurre sur toute la surface.


Cuire au four pendant 25-30 minutes.

Servir chaud en garniture de steak avec des cornichons ou de la sauce tzatziki.

Je n'ai pas économisé sur le lait de brebis et j'ai mis 5 œufs et 8 oignons verts.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


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