Recettes traditionnelles

Recette de Brochettes de boeuf et courgettes à la cubaine avec sauce mojo

Recette de Brochettes de boeuf et courgettes à la cubaine avec sauce mojo

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  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Coupes de boeuf
  • Bifteck

Un bon mélange de bifteck de surlonge et de légumes d'été qui est super facile à griller et à manger. La sauce mojo le rend encore meilleur !

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • sauce
  • 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120 ml de jus d'orange frais
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • Brochettes
  • 1 (450g) bifteck de surlonge de 2,5 cm d'épaisseur, coupé en morceaux
  • 8 longues brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 grosses courgettes, coupées en diagonale en tranches épaisses
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 10 min › Prêt en : 35 min

  1. Écraser l'ail en une pâte avec du sel à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou du côté plat d'un grand couteau, puis fouetter avec le jus d'orange, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin et l'origan dans un bol.
  2. Préchauffer un barbecue extérieur à feu moyen-vif.
  3. Enfiler les cubes de steak sur 4 des brochettes en laissant un peu d'espace entre chaque morceau. Mettre les brochettes sur une plaque allant au four et saupoudrer le tout de sel et de poivre. Enfiler les courgettes sur les 4 autres brochettes pour que les tranches cuisent côté coupé vers le bas; transférer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner légèrement d'huile les brochettes de bœuf et de courgette.
  4. Huiler légèrement la grille du barbecue et cuire les brochettes de steak, couvertes d'un couvercle, en les retournant une fois, environ 4 minutes au total pour une cuisson à point. Transférer dans un plat de service; couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
  5. Huiler légèrement à nouveau les râper et cuire les brochettes de courgettes, recouvertes d'un couvercle, en les retournant une fois, jusqu'à ce que des marques de grillage apparaissent et que les courgettes soient juste tendres, 4 à 5 minutes au total. Transférer les brochettes dans le plat de service. Arroser les brochettes d'environ la moitié de la sauce mojo; servir le reste de la sauce à côté.

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Avis et notesNote globale moyenne :(12)

Avis en anglais (8)

par Danny P

Fait ça ce soir. J'ai utilisé le Goya Mojo que j'utilise depuis des années pour faire mariner un bifteck de flanc et le manger en fajitas. A fait deux changements. Je n'aime pas les courgettes alors j'ai utilisé de la courge jaune. Et j'ai cuit environ 4-5 minutes par côté pour la viande et la courge. La courge était croustillante et tendre et la viande était moyenne. J'ai servi avec du riz mexicain que j'ai préparé dans mon pot instantané.-28 décembre 2018


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  • 1 kg de côté ou de dessus de bœuf, sans gras ajouté
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 jeunes carottes, fanes parées (mais laissez un peu, si vous le souhaitez)
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 200 ml de vin blanc
  • 600 ml de bouillon de bœuf riche
  • 500g d'oignon
  • quelques brins de thym
  • 1 cc de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre brun clair ou muscovado clair
  • 2 cuillères à café de farine

Méthode

1. Chauffer le four à 160C/140C ventilateur/gaz 3. Frotter la viande avec 1 cuillère à café d'huile et beaucoup d'assaisonnement. Faites chauffer une grande cocotte antidéflagrante et faites dorer la viande sur toute sa surface pendant environ 10 min. Pendant ce temps, ajoutez 2 cuillères à café d'huile dans une poêle et faites revenir les carottes et le céleri pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Déposer le bœuf sur une assiette, verser le vin dans la cocotte chaude et faire bouillir pendant 2 minutes. Versez le bouillon, retournez le bœuf, puis rentrez les carottes, le céleri et les feuilles de laurier en essayant de ne pas trop immerger les carottes. Couvrir et cuire au four pendant 2 heures. (J'aime retourner le bœuf à mi-cuisson.)

3. Pendant ce temps, émincer finement les oignons. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, le thym et un peu d'assaisonnement. Couvrir et cuire doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis mais pas colorés. Retirez le couvercle, augmentez le feu, ajoutez le beurre et le sucre, puis laissez les oignons caraméliser jusqu'à obtenir une couleur brun doré foncé, en remuant souvent. Retirez les brins de thym, puis réservez.

4. Lorsque le bœuf est prêt, il sera tendre et facile à séparer sur les bords. Retirez-le de la cocotte et coupez les ficelles. Réchauffer la poêle d'oignons, incorporer la farine et cuire 1 min. Fouetter les oignons farineux dans le jus de bœuf dans la casserole, pour faire une sauce à l'oignon épaisse. Goûter pour l'assaisonnement. Remettez le bœuf et les carottes dans la cocotte, ou tranchez le bœuf et apportez-le à table sur un plateau, avec les carottes à côté et la sauce à la cuillère.


Créé le 11 août 2000 | Mis à jour le 7 janvier 2019

Il y a quelque chose dans les grillades qui met vraiment l'eau à la bouche - même rien que d'y penser. C'est peut-être une combinaison de l'extérieur et de ces odeurs boisées et fumées qui flottent dans l'air. Ou peut-être est-ce la façon dont la nourriture devient toute carbonisée et croustillante, sucrée et gluante. Ou ce pourrait être la nourriture elle-même, la nourriture que nous choisissons de cuisiner et les marinades secrètes dans lesquelles nous la trempons. Quoi qu'il en soit de la nourriture au barbecue, si elle est bien faite, elle peut avoir un goût absolument merveilleux. Voici quelques bonnes recettes pour faire couler le jus de l'estomac.

Végétarien

Bien que les barbecues se concentrent généralement sur la viande, les végétariens peuvent également profiter du plat somptueux et délicieux qu'est la nourriture au barbecue. Par exemple, les pommes de terre et les oignons emballés dans du papier d'aluminium sont extrêmement savoureux lorsqu'ils sont rôtis ensemble, et d'autres légumes peuvent également être ajoutés à l'emballage. Lorsque l'odeur est tout simplement trop agréable pour être ignorée plus longtemps, retirez les aliments, laissez-les refroidir quelques minutes, puis restez coincés. Ou que diriez-vous du maïs grillé, avec ou sans beurre ? Pour de meilleurs résultats, achetez et faites rôtir votre maïs avec l'enveloppe encore en place. Une fois l'enveloppe légèrement carbonisée, retirez l'oreille du gril et retirez soigneusement l'enveloppe. Le résultat est succulent et savoureux. Quoi qu'il en soit, si votre bouche n'a pas encore commencé à saliver, ce sera certainement le cas lorsque vous continuerez à lire. Voici quelques autres délices végétariens :

Pommes de terre au barbecue

Pommes de terre? Cela vous semble un peu ennuyeux ? Pas du tout - les pommes de terre sont excellentes sur un barbecue. Découvrez ces deux petits bijoux :

Couper un oignon en petits morceaux.

Prenez une cuillère à soupe de beurre, faites-le chauffer et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez une cuillère à soupe de fromage à tartiner ou de cheese Whiz avec une pincée de sel, du poivre et de la pâte d'ail.

Coupez un petit morceau du dessus d'une pomme de terre, retirez ses entrailles, remplissez-le d'oignon cuit et d'autres trucs, et replacez le dessus de la pomme de terre.

Envelopper dans du papier aluminium et mettre sur le barbecue.

Ou que diriez-vous de pommes de terre au barbecue tranchées finement et brûlées.

Trancher finement une demi-douzaine de pommes de terre et les placer uniformément sur une grande feuille de papier d'aluminium qui a été enduite de beurre.

Ajoutez quelques noisettes de beurre, salez et poivrez au goût.

Emballez les pommes de terre et placez le paquet d'aluminium sur la grille du barbecue.

Retournez-le après environ 5 ou 10 minutes et laissez l'autre côté chauffer pendant le même temps.

Retirez-le du gril et ouvrez délicatement le papier d'aluminium (faites attention ici, sinon vous pourriez avoir une vilaine brûlure de vapeur).

Il devrait y avoir des tranches de pommes de terre croustillantes et collées au papier d'aluminium, retirez-les et jetez le tout dans un grand plat de service.

Les enfants adorent cette recette car ceux qui sont dorés/brûlés ont le goût de chips de pomme de terre 1 et le reste est bien cuit et légèrement assaisonné avec du beurre, du sel et du poivre.

Fromage

Du brie ou du camembert au four ou des tranches de fromage grec Haloumi jetées sur le gril du barbecue - tous sont incroyablement délicieux.

Prenez un fromage entier et parsemez le dessus de gousses d'ail au goût.

Arroser d'huile d'olive et ajouter une mouture de poivre noir.

Envelopper dans du papier d'aluminium et placer sur la grille du barbecue pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bon et moelleux.

Déballez et mangez avec une cuillère et du bon pain croûté.

Burgers végétariens faits maison

C'est une recette très facile pour faire des hamburgers faits maison de style bœuf et ils sont beaucoup plus agréables que tout ce que vous pouvez acheter dans un magasin. Ils sont également une alternative saine à la viande.

Ingrédients

  • Une poignée de haché Linda McCartney frais ou surgelé (ou équivalent) pour chaque hamburger.
  • Oignon et/ou ail finement émincés, au goût.
  • Un œuf pour deux hamburgers à préparer.
  • Un peu de fromage râpé.
  • Une généreuse cuillerée de votre sauce barbecue préférée.

Faites griller la viande hachée et les oignons sans huile dans une poêle antiadhésive. Si vous n'en avez pas, utilisez une poêle normale avec un très petit filet d'huile. Remuer constamment à feu moyen-vif jusqu'à ce que le hachis et les oignons soient tendres.

Transférer dans un bol et ajouter le fromage râpé et la sauce barbecue. Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et toutes les herbes ou épices que vous souhaitez utiliser. Enfin, ajoutez l'œuf cru et mélangez bien.

Former des galettes avant que le mélange ait le temps de refroidir.

Si vous pouvez trouver une grille à mailles fines à utiliser sur le barbecue, transférez les hamburgers dessus et faites cuire des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur - l'œuf et le fromage serviront à lier le hachis ensemble.

Cependant, si vous n'avez pas de grill à mailles fines, transférez simplement les hamburgers sur du papier d'aluminium et faites-les cuire sous votre grill domestique ou sous le réflecteur de chaleur de votre barbecue, s'il en a un. Encore une fois, ils devraient être croustillants en quelques minutes.

Astuce : à mi-cuisson, les burgers seront encore très fragiles côté cru. Essayez de les retourner très délicatement à l'aide d'une tranche de poisson.

Aubergine (aubergine)

Plusieurs personnes ont noté l'affinité des aubergines avec les brochettes. En fait, ce légume tropical se prête assez bien au « genre » barbecue. Voici comment préparer un « steak » d'aubergines :

Coupez l'aubergine en rondelles aussi épaisses que le bout de votre pouce - plus petites ou plus grandes selon la taille de votre pouce.

Salez-les et laissez-les reposer un peu.

Pressez les ronds dans une serviette et rincez à l'eau - ce processus enlève une partie de l'amertume.

Saupoudrez de sel et de poivre.

Cela fonctionne aussi bien avec des lanières épaisses de courgettes (courgettes) ou tout autre type de courge. Et les bébés aubergines fonctionnent très bien aussi, développant une chair délicieusement fumée et crémeuse lorsqu'elles sont cuites au barbecue - il suffit de les frotter avec de l'huile d'olive et de les jeter sur la grille. Et pourquoi ne pas ajouter une saveur thaïe à l'ensemble en servant ces délicieux légumes accompagnés d'une sauce épicée aux cacahuètes ?

Brochettes de tofu, poivrons rouges et aubergines

Faites mariner dans une sauce contenant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, un morceau de gingembre frais de 5 mm, 1 gousse d'ail écrasée.

Hacher du tofu, de l'aubergine (aubergine) et du poivron rouge en cubes ou carrés d'environ 2,5 cm/1 pouce, et quelques champignons shiitake équeutés sur la brochette et badigeonner de marinade.

Cuire sur la braise pendant 5 à 10 minutes en retournant de temps en temps.

Brochettes De Courge Patty Pan

Un Patty Pan est un petit légume en forme de courge qui ressemble à une soucoupe volante. Si elles ne sont pas disponibles chez vous, utilisez plutôt des courgettes coupées en gros morceaux :

Faites une marinade avec 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe de thym frais haché, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu d'assaisonnement.

Prenez 6 casseroles vertes et coupez-les en deux, faites de même avec 6 jaunes.

Prenez 1 petit oignon, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupez-les en carrés de 2,5 cm/1 pouce.

Sur des piques à brochettes pour barbecue, placez les légumes en alternance, en formant une brochette, et recouvrez de marinade.

Placer sur la grille du barbecue et cuire 5 à 10 minutes en retournant constamment.

Brochettes de pommes de terre nouvelles, oignons rouges et fenouil

Un grand favori, celui-ci, surtout si vous aimez les petites pommes de terre nouvelles.

Faire une marinade d'1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées mélangées - estragon, thym, persil, ciboulette, cerfeuil ou toute combinaison au goût - 1 gousse d'ail écrasée, le zeste d'1 citron râpé fin, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'assaisonnement.

Faire tremper dans la marinade pendant 20 minutes : 225 g de pommes de terre nouvelles, 1 gros oignon rouge coupé en carrés de 2,5 cm, 1 bulbe de fenouil coupé en gros morceaux et 12 feuilles de laurier.

À l'aide de brochettes en bois, alterner les légumes avec les feuilles de laurier entre chacun et cuire au barbecue pendant 5 à 10 minutes en retournant constamment.

Viande et poisson

Filet de porc au barbecue

Ceci est une recette extra savoureuse mais facile pour le filet de porc.

Commencez avec des filets de porc de 2 pouces d'épaisseur et écrasez-les jusqu'à une épaisseur d'environ 1 pouce.

Placer une tranche d'oignon sur le porc, un champignon Portobello tranché sur l'oignon, une tranche de poivron rouge sur le champignon et envelopper le tout dans du bacon tranché épais. Fixez avec des cure-dents.

Cuire indirectement sur la braise pendant 40 minutes. Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson, déposer une tranche de Havarti 2 dessus.

Ce plat de filet de porc au barbecue est absolument délicieux.

Hamburgers faits maison

C'est une bonne façon de préparer vos propres hamburgers maison au barbecue.

Ingrédients

Prenez simplement le bœuf haché, saupoudrez-le légèrement de cannelle et mélangez.

Ajoutez ensuite du sel d'ail et faites de même, en variant la quantité que vous voulez en fonction de la façon dont vous aimez les différentes épices.

L'important vient ensuite d'enfoncer votre pouce au milieu de votre galette et d'y verser la sauce barbecue. Maintenant, repliez la galette pour qu'il y ait une petite poche de sauce barbecue au milieu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit « agréable ». Si c'est fait correctement (c'est-à-dire si vous ne devenez pas fou avec la sauce), la sauce barbecue se mêlera naturellement au reste de la galette et vous vous retrouverez avec des hamburgers méchants.

Burgers maison II

Battez du bœuf haché dans un grand bol avec un œuf, des herbes mélangées, du poivre noir et un oignon finement coupé, et mélangez jusqu'à ce que ce soit une grosse goutte collante. Ensuite, divisez-le en galettes et déposez-les sur le barbecue.

Picante et Caliente

Ce qui suit est une liste d'ingrédients. Les gens au Royaume-Uni devront peut-être chercher un peu pour les trouver, mais devraient finir par le faire.

La viande: De préférence du bœuf, assez tendre pour vraiment absorber tout ce que vous versez dessus.

La sauce: Une bonne sauce barbecue bien équilibrée est bien sûr une nécessité. Aux États-Unis, le « KC Masterpiece » - la variante épicée - est un bon choix. Au Royaume-Uni, 'Spicey Mehem' fait des merveilles.

Le jus: Un mélange de sauce teriyaki et de sauce Worcestershire sur les deux.

L'alcool: Ajoutez un tout petit peu d'alcool, c'est-à-dire du vieux vin lager bon marché que vous avez trouvé dans la cuisine, pour aider à attendrir la viande et ajouter un peu de saveur.

Les épices : Devenir fou. Pas fou, mais fou. D'accord, deviens fou aussi. La sauce Tabasco, à la fois rouge et verte, est un must. Vos herbes génériques comme le basilic et le persil sont également bonnes. Allez au supermarché et achetez une bonne sauce picante, de préférence la sauce Pace Picante, ou El Paso, si c'est tout ce qu'ils ont. Trouvez un bon paquet d'assaisonnements pour fajitas Tex-Mix et une sauce marinade pour fajitas d'El Paso pendant que vous y êtes. Si vous avez perdu l'envie de vivre, trouvez quelques jalapenos fraîchement cueillis - ceux qui ont encore assez d'acide pour littéralement vous brûler les mains - et pressez-les dans ces jus.

Le chercheur qui a fourni la recette a omis d'inclure les mesures, préférant à la place ce qu'il a appelé les instincts « intestinaux ». Ce qu'il a dit en fait, c'est :

De toute évidence, vous voulez que la marinade recouvre complètement tout ce que vous cuisinez. Ajouter la sauce, en donnant une bonne couverture partout.

Ajoutez ensuite le jus - environ 3 parties de teriyaki pour 1 partie de Worcestershire. Ajoutez ceci jusqu'à ce que la sauce BBQ soit diluée, mais pas liquide. Ajoutez ensuite votre alcool - pas trop mais assez pour qu'il attaque cette viande.

Maintenant pour les épices. Vous voulez beaucoup de tabasco - un parcelle. Ajoutez ensuite les autres épices au goût. Maintenant, ajoutez cette viande et remuez-la. Laissez ensuite reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Barbecue ou grill. De préférence, vous voulez un ensemble de gril pour cuire la viande en 20 à 30 minutes. Retournez la viande toutes les 4 à 5 minutes et ajoutez un peu de jus dans lequel votre viande a trempé. Si vous le pouvez, ajoutez des copeaux de bois à votre barbecue - cela ajoute vraiment à la saveur, malgré le fait qu'il soit probablement un peu cancérigène.

Remarque : si vous utilisez de la viande de porc, que ce soit des côtes levées ou des côtelettes, vous pouvez également les badigeonner d'un peu d'huile d'olive et de miel ou de sirop d'érable.

Côtes levées de porc au barbecue

Un grand favori est les côtes levées de porc BBQ Baby Back - les enfants les adorent.

Prenez 4 carrés de côtes levées et faites-les bouillir pendant environ 1 heure.

Épicez-les ensuite avec de l'ail et du poivre de Cayenne et badigeonnez-les de sauce barbecue (faite maison ou commerciale, selon le facteur temps).

Après cela, les côtes doivent être réfrigérées (jusqu'à deux jours) afin que la sauce puisse être aspirée dans la viande pendant qu'elle refroidit.

Sortez les côtes du réfrigérateur environ 1/2 heure avant de les griller puis faites cuire 15 minutes à feu doux, ou sur un barbecue en fumant doucement, jusqu'à ce que la viande soit légèrement carbonisée - délicieuse.

Saumon aux piments et coriandre

C'est un magnifique en plus de tout barbecue.

Ingrédients

  • 1 saumon entier
  • Bouquet de persil plat
  • Bouquet de persil normal
  • bouquet de coriandre
  • 2 citrons (non cirés)
  • 1 piment rouge
  • 1 piment vert
  • Huile d'olive

Hacher toutes les herbes, les piments et le citron entier (y compris le zeste) et bien mélanger avec un peu d'huile d'olive.

Farcir le mélange à l'intérieur du saumon, couvrir de tranches de citron et de gros sel, envelopper dans du papier aluminium et jeter sur les flammes.

Selon la taille du poisson, cela devrait être prêt en 15 à 20 minutes environ.

Notez que la truite fonctionne aussi bien au barbecue.

Dessert

Aucun barbecue traditionnel n'est complet sans guimauves, grillées puis saupoudrées d'une légère couche de cannelle. Mais les guimauves ne sont pas la seule chose pour le pudding.

Ananas

Pour une gâterie sucrée, essayez de faire cuire des ananas directement sur le gril. Le sucre de l'ananas va bien caraméliser. Cela fonctionne également avec des segments d'orange, de nectarine et de pamplemousse. Cependant, soyez prudent lorsque vous les placez et les retournez sur le gril - assurez-vous qu'ils ne glissent pas à travers les barres métalliques.

Banane

Les bananes sur un barbecue sont incroyables - surtout avec du chocolat. Il suffit de les sauter sur le barbecue pendant environ 10 à 20 minutes jusqu'à ce que la peau soit toute noire et que l'intérieur soit tout chaud et spongieux. Fendez la peau et glissez-y un carré ou deux de chocolat nature - ou peut-être même un peu de double. Pour une légère variation sur ce thème sensationnel, ce que vous pouvez faire est de fendre les bananes, d'ajouter une petite barre de flocons de chocolat au milieu, un gros trait de cognac, puis de les emballer dans du papier d'aluminium et de les jeter sur le barbecue.

Marinade

Un élément essentiel dans la préparation de ce barbecue succulent, piquant et fumé est la marinade dont il est recouvert. Si souvent, la marinade est les ingrédient magique - et celui qu'il vaut bien d'avoir absolument raison.

Marinade douce et simple

Ingrédients

Faites mariner les choses aussi longtemps que vous le souhaitez. Badigeonner pendant que vous grillez. C'est si simple à faire et c'est vraiment trucs savoureux.

Une marinade et une trempette

C'est aussi une recette simple qui peut être utilisée comme trempette ou comme marinade.

Ingrédients

  • 3 gros poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes/oranges
  • 1 poivron vert
  • 1 grand pot de fromage marscapone
  • 1/2 piment Scotch bonnet

Fondamentalement, coupez les poivrons en fines lanières et faites-les frire à sec dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

Cinq minutes avant qu'ils ne soient prêts, coupez le scotch bonnet très soigneusement (ne touchez pas vos yeux ou quoi que ce soit d'autre car ce truc est exceptionnellement chaud) après avoir retiré les graines. Ajoutez ceci aux poivrons.

Au bout de 5 minutes sortez et laissez refroidir.

A froid, mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer le tout.

Faites tremper votre viande toute une nuit dans la marinade et faites cuire normalement.

Sinon, laissez-le comme trempette et laissez les gens y tremper leur nourriture à volonté.

La joie du soja

La sauce soja est la base idéale pour une marinade. Mélangez quelques gorgées généreuses de soja avec une pincée de sucre et quelques herbes et épices, puis versez sur un plat ou une assiette avec un rebord haut. Collez vos viandes et légumes sur des brochettes (si ce sont des bâtonnets en bois, vous devez les faire tremper dans l'eau pendant 20 minutes au préalable pour qu'ils ne brûlent pas). Une astuce préférée consiste à ajouter un peu de sherry sec au mélange et à embrocher de longues lanières de poitrine de poulet dans un motif de point courant avant de faire mariner. Cela fait une excellente sauce teriyaki de base. En fait, le soja seul est fantastique sur les joints de poulet. Faites d'abord mariner pendant un moment, puis mélangez un peu de sauce soja avec de l'huile et arrosez.

La joie de la bière

Ouvrez un tinnie pendant que vous faites le feu et plongez votre viande dans un peu de bière. Buvez le reste. Une fois que la viande est en train de cuire, arrosez-la d'un peu plus de bière brune pour le bœuf, de bière légère pour le poulet. Oh, et du cidre pour le porc.

Marinade Teriyaki

C'est une excellente marinade teriyaki pour le steak ou le poulet. Il fait beaucoup mais peut être conservé dans des bocaux en verre au réfrigérateur jusqu'à 6 mois. Cependant, il s'habitue généralement bien avant cela.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • 1 papaye entière (pelée et épépinée)
  • 1/2 tasse d'eau

Mélanger les ingrédients ensemble.

Ajoutez ensuite 2 1/2 cuillères à café de cassonade, 25 onces de sauce soja et 1 tasse d'eau.

Mélanger et conserver dans des bocaux en verre.

Marinade ultra simple

Celui-ci est si simple - de l'huile, du vinaigre de vin blanc, un filet de jus de citron, beaucoup d'ail. Excellent sur les brochettes.

Quelques bizarreries finales au barbecue

Barbecue en hiver

Un chercheur en particulier a eu une vision tout à fait unique de l'expérience du barbecue.

Garder les œufs sous contrôle

Pour contrôler les œufs lors de leur cuisson au barbecue, prenez une tranche de pain et découpez un grand trou circulaire au milieu. Placez ce pain « troué » sur la plaque chauffante du barbecue et cassez l'œuf dans le trou. Le résultat est que l'œuf reste sous contrôle et cuit beaucoup mieux pour être maintenu ensemble. Le pain peut ensuite être consommé sous forme de pain frit de forme étrange, utilisé pour la nourriture des oiseaux, ou vous pouvez simplement le jeter aux briseurs de portes.

Repas barbecue tout-en-un au papier d'aluminium

Un bon moyen pratique de faire griller des aliments est de les emballer tout dans une feuille de papier d'aluminium. Mettez un assortiment de légumes sur une feuille de papier d'aluminium, comme des pommes de terre, du maïs, des oignons, des champignons, des poivrons, etc. Ajoutez ensuite de la viande, comme du poulet, de la saucisse ou du steak. La nourriture doit être coupée en morceaux de préférence pas plus épais qu'un demi-pouce d'épaisseur. Sceller le papier d'aluminium autour des aliments. La méthode la plus simple consiste à plier le papier d'aluminium sur les aliments, puis à rouler le papier d'aluminium sur les côtés. Faites en sorte que le paquet de papier d'aluminium soit suffisamment lâche pour que vous puissiez secouer un peu la nourriture. Jetez le paquet entier sur le barbecue et faites-le rôtir. Le résultat final est merveilleux, en grande partie parce que les jus de tous les différents aliments se sont imbibés les uns dans les autres, ce qui en fait une délicieuse marinade. Le fait qu'il ne laisse pas de dégâts sur le barbecue est également une bonne chose.


Salsiccia con patate e pomodori al forno (page 20)

De Du four à la table : des plats simples qui prennent soin d'eux-mêmes Du four à la table par Diana Henry

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette recette de votre étagère ? Cela supprimera tous les signets que vous avez créés pour cette recette.

  • Catégories : Rapide / facile Ragoûts et plats cuisinés Déjeuner Plat principal Soupers Italien
  • Ingrédients: saucisses italiennes piquantes flocons de piment rouge séché graines de fenouil oignons pommes de terre poivrons rouges poivrons jaunes tomates fromage pecorino persil

Pizza au pesto et tomates fraîches

Pâte à pizza
Préparez la pâte un jour à l'avance.
2 1'2 tasses de farine à pain
1 cuillère à café de levure instantanée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sel casher
1 tasse d'eau tiède

Garniture
1/2 tasse de pesto du commerce ou maison de bonne qualité (Lien vers ma recette)
6 onces de fromage mozzarella frais
2 tomates mûries sur pied
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano râpé
Poivre noir fraichement moulu

les directions
Placer tous les ingrédients dans le bol d'un batteur électrique. À l'aide de l'accessoire de pagaie, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une boule autour de la pagaie. Passez au crochet pétrisseur et pétrissez la pâte pendant 5 minutes. Enduire l'intérieur d'un sac en plastique ziplock d'un aérosol de cuisson à l'huile d'olive. Placez la pâte dans le sac, fermez et placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Sortez le sac du réfrigérateur une heure avant de vouloir faire la pizza.

Coupez les tomates en travers en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter les jus. Saupoudrer légèrement de sel et couvrir avec plus de serviettes en papier.
Coupez la mozzarella en fines tranches et placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter, cela évitera une croûte détrempée.

Placer une grille du four en position basse et préchauffer le four à 500°F.
Huiler un grand moule à pizza et étaler la pâte dans le moule de manière à ce qu'elle touche les bords du moule. Répartir le pesto uniformément sur la pâte à pizza
Cuire sur la grille du bas pendant 5 minutes.

Retirez la poêle du four, puis garnissez les pizzas de fromage mozzarella, suivi des tranches de tomate et du Parmigiano-Reggiano. Assaisonner avec quelques grains de poivre noir frais. Remettez les pizzas au four et faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée, environ 10 minutes de plus. Couper en tranches et servir aussitôt.


Filets de saumon au miso, shiitakes et bok choy (page 25)

De Du four à la table : des plats simples qui prennent soin d'eux-mêmes Du four à la table par Diana Henry

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  • Catégories : Rapide / facile Plat principal Soupers
  • Ingrédients: miso blanc miel clair mirin sauce soja légère gingembre frais huile de sésame grillé huile d'arachide champignons shiitake bok choy échalotes filets de saumon


Les 111 menus de la Newcastle Restaurant Week proposés cette semaine à 10 £ à 15 £

Plus de 100 endroits où manger dans le centre-ville de Newcastle proposeront des offres pendant la semaine des restaurants la semaine prochaine.

Les convives pourront manger pour 10 £ ou 15 £ par personne dans certains des meilleurs restaurants de la ville et de l'apos pendant la semaine du restaurant NE1, qui se tiendra entre Lundi 20 janvier et dimanche 26 janvier .

La semaine est une excellente occasion de dîner dans un restaurant préféré à moindre coût ou d'essayer un endroit où vous n'êtes jamais allé . L'idée derrière le programme de la Semaine du restaurant est d'encourager les clients à franchir les portes en janvier, une période où l'industrie hôtelière est généralement calme.

Certaines offres s'exécutent à tout moment, tandis que d'autres sont limitées à certains moments de la journée. Il est préférable de réserver à l'avance et de dire au restaurant que vous visitez que vous souhaitez profiter de l'offre Restaurant Week. Pour être sûr, visitez la page NE1&aposs Restaurant Week pour télécharger les bons et afficher les informations de réservation. L'offre doit être indiquée lors de la réservation.

Les convives de Restaurant Week peuvent obtenir 2 £ aller-retour en bus vers Newcastle et retour depuis n'importe où sur le réseau Arriva North East, avec soit un bon Restaurant Week imprimé, soit un bon téléphonique.

Un mélange de restaurants indépendants et d'opérateurs nationaux est impliqué dans la Semaine du restaurant, avec 104 restaurants inscrits à ce jour. Découvrez qui ils sont et ce que les clients peuvent manger pendant la Semaine du restaurant .

Offres et menus de la semaine du restaurant Newcastle NE1 de janvier 2020

21 – Deux cours 15 £

Offre valable toute la semaine sauf samedi soir et dimanche toute la journée.

Soupe de courge d'hiver – Graines grillées (V)

Terrine de Porc Middlewhite et Pistache - Moutarde de Meaux et Radis

Salade de topinambours et haricots verts – Vinaigrette noisette/truffe (V)

Saumon Betterave/Gin Cured, Avocat et Herbes

Soufflé Fromage Cheddar et Épinards (V)

Médaillons de Boeuf au Poivre

Cabillaud Rôti, Crevettes Brunes et Pommes de Terre Fouettées à l'Ail

Confit de Canard, Lentilles Braisées et Jambon Ibérique Gran Reserva

Filet de Daurade, Fenouil, Orange et Beurre de Romarin

Chou-fleur grillé, raisins, amandes et curry (V)

Mousse au chocolat liquide centrée

Meringue douce à la rhubarbe pochée Yorkshire (V)

Crumble poire et sultane – Sauce à la crème (V)

Oeuf à la Niege aux Pralines Roses (V)

Sorbet Orange et Bergamote (V).

Ramure

2 cours pour 10 £, 3 cours 15 £ – de 12h à 16h, du lundi au dimanche.

2 cours pour 15 £ - de 16h à 21h30, du lundi au dimanche. Hors samedi à partir de 16h.

Nachos - Salsa de tomates fraîches, crème sure, guacamole et garnis de coriandre et de citron vert

Ailes de poulet barbecue - nappées de sauce barbecue

Duo de Houmous Betteraves et Pois Chiches - Servi avec Bâtonnets de Carotte et Céleri

Salade César pour bébé - Laitue Cos fraîche, vinaigrette César au bacon croustillant et croûtons

Côtes levées de dos BBQ - Côtes levées nappées de sauce barbecue

Antler Mac and Cheese - Pâtes Rigatoni, Sauce Aux Trois Fromages Garnie De Parmesan Râpé

Moving Mountains Burger - Un hamburger copieux et sain à base de plantes servi sur un petit pain brioché avec de la laitue Baby Gem, des tranches de tomate au bœuf et des oignons rouges et des cornichons servis avec des frites

Antler classic burger - Deux galettes de bœuf de 4 oz servies sur un pain brioché avec de la laitue Baby Gem, de la tomate de bœuf en tranches d'oignons rouges et des cornichons servis avec des frites

Burger de poulet coréen - Poitrine de poulet marinée aux épices coréennes servie sur pain brioché avec laitue Baby Gem, oignon rouge tranché de tomate et cornichon servi avec frites

Pizza - Choix de Margherita ou Pepperoni Paradise

Comme vous l'aimez - 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

L'offre s'applique du lundi au vendredi de 12h à 21h, sam de 12h à 17h, dim de 17h à 21h.

Soupe du jour (V) - servie avec Stottie au four local

Yakitori de poulet glacé à l'orange et au piment - Salade de radis Daikon, soja et citron vert

Fromage de Chèvre & Aposs (V) - Mousse de Fromage de Chèvre & Aposs de Northumbrie, Betterave Héritage, Pomme Marine, Endive et Ciabatta

Crevettes royales tempura - Salade de salade asiatique, sauce au piment doux (supplément de 3 £)

Ailes de barbecue au whisky à siroter carbonisées - Sauce barbecue au chipotle et au fromage bleu, bâtonnets de céleri

Salade Vegan Superfood (VG) - Quinoa, Avocat, Tomates Rouillées au Soleil, Mélange de Feuilles, Grenade, Noix et Graines

Tacos de poisson tortilla molle - Goujons de morue frits à la cajun, salsa de tomates en dés fins et d'oignons rouges, iceberg râpé, crème fraîche au citron vert, mayonnaise chipotle

Tourte Shepherd&aposs - Tourte Shepherd&aposs à l'agneau de Northumberland, purée de cheddar Coquetdale, carottes rôties au thym

Bar thaï - Filets de bar thaï, marinade à la noix de coco et à la citronnelle, gingembre, ciboule et riz au piment, bouillon asiatique

Moving Mountains Burger (VG) - Burger végétalien à base de plantes, chips deux fois cuites, confiture d'oignons doux, tomate de boeuf et laitue

Rigatoni de poulet épicé - Ragu de poulet mijoté dans une sauce tomate maison, copeaux de parmesan, basilic frais, piments séchés

Risotto Primavera (VG) - Risotto aux pois, fèves, asperges et herbes du jardin, feta végétalien et radis

The Classic Tower Burger - Bacon Fumé, Fromage Fondu, Laitue Gem, Rondelles D'Oignon Maison & De Bonnes Chips Maison Deux Cuites

Porc à cuisson lente - Longe de porc à cuisson lente, purée de carottes, purée crémeuse, carottes du patrimoine, chou frisé, sauce au cidre de pomme méchante

Morue battue de la mer du Nord - Un énorme morceau de poisson pêché à la ligne a débarqué à North Shields, des chips coupées à la main, des pois, de la sauce tartare et du citron (supplément de 2 £)

Bifteck de surlonge grillé au charbon de 250 g - tomates cerises, champignons à chapeau plat et frites maison deux fois cuites (supplément de 6 £)

Brownie Double Chocolat - Glace Vanille, Rhum et Sauce Orange Sanguine

Pudding au caramel maison - servi avec un choix de crème glacée à la vanille Beckleberry & aposs ou de crème pâtissière piquante

Pudding aux graines de chia (VG) - Pot de graines de chia à la mangue et à la noix de coco, salsa d'ananas rôti

Tarte Au Citron Glacé - Servie Avec Framboises Et Crème Chantilly

Une Sélection de Fromages Continentaux et Locaux - 5 Fromages, essayés et testés par nos Chefs, servis avec Crackers, Raisins surgelés, Oignons Rouges et Confiture Balsamique (supplément de 4 £)

3 boules de crème glacée assorties

Aspers – 2 cours 10 £

Champignons à la crème - Ciabatta grillée et œuf poché

Agneau mijoté avec purée et légumes verts

Plie panée au citron et tempura avec purée de pois et chips de céleri-rave

Patate douce avec noix de cajou et tarte aux abricots (vegan)

Aveika – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Tacos au bœuf épicé - oignon de printemps et ail au piment vert

Ailes de poulet Tebasaki - Oignon de printemps au sésame et Togarashi

Légumes Tempura - Mayonnaise Miso

Kimuchi Chicken Robata - Poitrine de poulet marinée au Kimuchi et à la coriandre

Poulet Katsu Curry - Poitrine de Poulet Panko, Shichimi Mayo

Nigiri au saumon - Saumon coupé à la main, riz à sushi, sauce soja sucrée

Filet de Bar - Salsa Mangue et Menthe, Edamame

Poulet Katsu - Poitrine de Poulet Panko, Riz Vapeur et Sauce Curry

Curry Vert de Poulet - Poitrine de Poulet, Aubergine Courgette et Poivrons

Mini Sliders - Burgers de Poulet et Boeuf, Cheddar et Tempura Doux

Curry de Légumes Jaunes - Aubergines, Courgettes, Poivrons et Riz Vapeur

Piment Robata de Bœuf - Filet Mariné au Soja, Gingembre, Kimuchi et Mirin servi avec Légumes Miso et Riz Vapeur

Poulet Teriyaki - Poitrine de poulet marinée avec soja, gingembre, ail mirin et saké

Macaroni au fromage Shichimi 5 £

Frites au piment et à l'ail 2,50 €

Nouilles Ramen, Citron Vert et Miel £4

Gâteau Fudge au Chocolat - Caramel Miso, Glace Vanille

Cheesecake Mangue - Crème Chantilly Fruit de la Passion

Glace et Sorbet - Servi avec Fruits Frais

Babucho – 2 Cours 15 £

Ailes de poulet frites dans une sauce piquante Buffalo servies avec une trempette au fromage bleu

Bruschetta aux champignons et mozzarella - Pain toscan grillé aux champignons et mozzarella

Soupe de panais aux épices - Garnie de panais croustillants et servie avec du pain focaccia

Boulettes de Riz au Poulet Tikka - Beignets de Risotto Style Pilau avec Morceaux de Poulet Tikka, servis avec Chutney de Mangue

Croquettes de poisson à la morue et au maquereau - Servies avec des légumes à la crème de parmesan et des frites

Tarte au poulet et à l'estragon - Tarte au poulet en pâte filo avec frites et petits pois au beurre

Enzo Pizza Roll - Légumes Méditerranéens, Mozzarella & Pesto

Risotto Caprino - Tomate, Romarin & Fromage de Chèvre

Eton Mess Peach & Framboise - Crème Chantilly, Meringue à la Pêche Fraîche et Framboise

Gâteau au fromage gaufré hollandais au caramel - Servi avec sauce au caramel

Dropped Cornetto - Crème glacée au caramel, sauce au caramel et au chocolat avec des noix de pin cassantes

Panna Cotta au cappucino - Servie avec crème chantilly et chocolat

15 £ 1 cours spécial :

Boeuf Bourguignon - Servi avec Pommes de Terre Rôties et Légumes d'Hiver

Banyan – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Bruschetta caprese - Mozzarella de bufflonne, tomates mûries sur vigne, ail et basilic sur ciabatta grillée arrosée d'huile d'olive extra vierge. Option végétalienne disponible (ve)

Brochettes de poulet Bang Bang - Arrosées de sauce satay et de cacahuètes caramélisées.

Soupe aux pois et à la menthe - Servie avec du pain chaud. (ve) (gf)

Crevettes panko panées - Crevettes panées japonaises avec sauce au citron vert et au piment rouge.

Escalope de poulet - Poitrine de poulet panée et aplatie, poêlée et servie avec frites maison et mayonnaise à l'ail.

Bol Revitalize - Un mélange nourrissant d'halloumi, de courge musquée rôtie, de betteraves rouges et dorées, d'avocat, de tomate, de poivrons rôtis, de quinoa et d'une vinaigrette Superfood.

Bangers & Mash - Un trio de saucisses « Wor Cumberland », de purée de pommes de terre crémeuse et de sauce riche aux oignons. Geordie Banger Co est une entreprise familiale locale qui fabrique à la main ses délicieuses saucisses.

Burger de luxe - Burger classique Banyan&aposs avec salsa et mayo. Ajoutez du fromage Monterey Jack pour 1,25 £. Servi avec Laitue Gem et Tomate sur un Pain Brioche avec Frites Maison. Passez aux frites de patates douces pour 1,50 £ ou devenez «nu» et dégustez votre pain Burger sans pain et servi avec des quartiers de patates douces.

Spirelli au poulet - Spirales de poulet et de pâtes grillées liées avec une julienne de légumes printaniers, de pignons de pin, de crème et de Grana Padano. Pâtes sans gluten et options végétariennes disponibles (v) (gf)

Pudding au caramel collant - Avec de la crème ou de la crème pâtissière.

Gâteau au fromage aux cerises noires - Gâteau au fromage à la vanille garni de compote de baies.

Barluga – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Terrine de Poulet - Chutney d'Oignons Caramélisés & Toast

Filets de Colley Tempura - Mayonnaise au Curry & Concombre Mariné

Soupe aux pois et au cheddar fumé - Levain croustillant (v) (gf)

Moules Shetland à la vapeur - poireaux, thym et bacon

Poulet farci au chorizo ​​- Pommes de terre sautées, asperges et sauce crémeuse au basilic (gf)

Cabillaud Poêlé - Cassoulet De Bacon Fumé & De Haricots Cannelloni (gf)

Chana Masala - Curry de pois chiches, riz basmati et pain naan

Bouillabaisse - Toasts Brossés à l'Ail

Pudding au caramel collant - Sauce au caramel (v)

Nemesis au chocolat noir - Glace à la vanille (v) (gf)

Gâteau au fromage aux fraises et au chocolat blanc - Compote de baies

Bealim House – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Salade de boudin noir et bacon avec œuf au plat

Légumes tempura avec trempette au ponzu (vg, gf)

Brochettes de chorizo ​​et crevettes avec mayo au paprika fumé (gf)

Saucisses de porc et poireaux - Purée de moutarde à grains entiers et sauce à l'oignon

Chou rôti à la poêle - Pommes de terre nouvelles et beurre au citron et à l'aneth (gf)

Burger de patates douces et pois chiches - Peau sur chips et Harissa Mayo (vg)

Pudding au caramel collant - Avec caramel au beurre et crème glacée à la vanille

Brownie au chocolat sans gluten - Sauce au caramel salé (gf)

Biscuit végétalien - Avec crème glacée au caramel salé (vg)

Bella Italia – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Bouchées à la pâte à l'ail - Mini bouchées ciabatta servies avec trempette à l'ail et au romarin (v)

Whitebait - Légèrement Pané et Frit, servi avec Gremolata Aioli

Bruschetta - Ciabatta grillée garnie de tomates de vigne rouges et jaunes, d'oignons rouges marinés à l'ail, d'huile d'olive et de basilic (v)

Mozzarella Carrozza - Colis de mozzarella légèrement émietté servi avec des jeunes tomates rouges et jaunes et une trempette au piment fumé

Polpette - Boulettes de porc et de boeuf cuites dans une sauce tomate épicée et garnies de mozzarella fondante. Servi avec Ciabatta Grillé

Carbonara - Tagliatelles aux œufs frais dans une sauce carbonara crémeuse traditionnelle avec pancetta croustillante et poireaux

Conchiglione Basilicata - Pâtes géantes farcies de saucisses Basilicate épicées, cuites au four avec de la sauce tomate et béchamel. Garni de mozzarella fondue

Funghi Crema - Pâtes rigatoni avec champignons au four à l'ail et au thym et pousses d'épinards fanées, dans une sauce aux cèpes et au mascarpone (v)

Bolognaise - Spaghettis servis avec Bella Italia&aposs propre Ragu au bœuf mijoté

Lasagnes traditionnelles - Ragu au bœuf mijoté, en couches de pâtes aux œufs frais et de sauce béchamel crémeuse garnie de mozzarella fondante

Polpette Americano - Spaghetti aux Boulettes de Porc et Boeuf avec Oignons Rouges Rôtis dans une Sauce Épicée à l'Ail et aux Tomates

Cacio E Pepe (ajouter 2 £) - Pâtes Gramigna avec poulet rôti et pancetta dans un fromage pecorino, sauce à l'ail sauvage et au poivre noir, garnies de fromage granello croustillant et de jambon de Parme

Gamberoni Arrabiata (ajouter £2) - Spaghetti aux crevettes royales et piment vert frais, dans une sauce épicée à l'ail et à la tomate

Burger aux haricots cannellini - Burger aux haricots cannellini, à l'ail et aux légumes avec sauce aux poivrons rouges, tomates tranchées, oignon rouge et laitue (v)

Poulet Grillé - Poitrine de Poulet Grillée servie avec votre choix de Sauce, Roquette et votre choix de Frites ou Salade Mixte

Pollo Pizzaiola (ajouter 2 £) - Poitrine de poulet légèrement panée, garnie de sauce tomate et de mozzarella fondue, servie avec des spaghettis Pomodoro

Pizza Margherita - Tomate, Mozzarella et Basilic (v)

Pizza Campagna - Fromage De Chèvre & Aposs, Poivrons, Oignons, Mozzarella Et Pignons De Pin, Fini De Roquette Et Un Glaçage Balsamique (v)

Pizza Pepperoni Piccante - Pepperoni italien, piment vert frais et mozzarella sur une base de tomate

Pizza Parma Bufala (ajouter 2 £) - Base de tomates et de mozzarella, cuite au four puis garnie de jambon de Parme, de mozzarella de Bufala déchirée, de tomates Pachino et de roquette

Calzone Firenze (ajouter 2 £) - Épinards, poulet, jambon cotto, fromage granello et mozzarella dans une sauce crémeuse au fromage

Cookie Dough Al Forno - Fraîchement cuit au four sur commande ! Pâte à biscuits chaude aux pépites de chocolat fourrée d'un milieu de chocolat fondant, servie avec glace à la vanille et sauce au caramel (v)

Brownie au chocolat - Brownie au chocolat chaud et gluant, avec des morceaux de chocolat blanc, garni de sauce à la guimauve au chocolat, de boules de chocolat fondu et de morceaux de nid d'abeilles, servi avec de la glace à la vanille (v)

Pudding au pain et au beurre au panettone - Pudding au pain et au beurre chaud avec raisins secs et écorces d'agrumes confites. Servi avec Vanilla Gelato (v)illa Gelato (v)

Grosse moule – 2 plats 10 £

Queues entières de langoustines panées dans une chapelure légère et croustillante avec salade mixte, frites maison et tartare

Penne Pasta - N'importe quelle sauce du menu principal (v)

Whitebait - Avec Mayo à l'Ail, Citron frais et Persil

Fish and Chips dans une pâte à la bière avec sauce tartare maison et petits pois à la menthe

Crêpes méditerranéennes cuites au four - Champignons sauvages farcis et fromage de chèvre crémeux, servis avec une sauce à la crème à l'ail (v)

Moules écossaises - N'importe quelle sauce du menu principal avec frites de patates douces ou croustilles maison

Crème brûlée à l'orange servie avec un sablé au chocolat noir et des quartiers d'orange confite

Tarte Tatin Garnie de Praliné et Glace Vanille et servie avec un pichet de Sauce Toffee tiède

Pudding collant au caramel garni de sauce au caramel et de praliné et servi avec de la crème glacée à la vanille ou une crème anglaise maison

Gâteau au fromage Forêt-Noire - Sur une base de biscuit au chocolat garni de cerises noires et d'un gel de cerise noire et servi avec de la crème glacée au chocolat

Crème glacée et Sorbet au choix de trois boules - Les saveurs varient

Blackfriars - 2 cours pour 15 £

Soupe aux châtaignes et aux pommes (gf) (v)

Fromage de Chèvre, Noix Confite, Betterave Rôtie, Vinaigrette au Miel (gf) (v)

Pressage de porc de Northumbrie, oreilles croustillantes, pomme pochée et cornichons (gf)

Fishcake de la Mer du Nord, Sauce Tartare Maison, Citron

Risotto d'épeautre au persil, noix de cajou « ricotta », tomate fumée et oignon rouge (v)

Poitrine de Poulet Poêlée, Purée de Pommes de Terre, Champignons, Jus d'Oignons (gf)

Poisson du jour frais du marché (veuillez demander)

Poitrine de porc rôti, courge musquée, ragoût de haricot et chorizo

Steak de rumsteck de Northumbrie, triple frites cuites, tomate rôtie (supplément de 5 £) (gf)

Chips triple cuisson / Brocoli et amandes germées / Purée de pommes de terre / Rôti au miel

Winter Roots / Choux de Bruxelles rôtis et confiture d'oignons £4

Friar Steak Sauce / Sauce au Poivre / Sauce Béarnaise 2,5€

Gâteaux au Chocolat et Café, Glace au Café

Pudding au caramel, sauce caramel salé, glace à la banane

Riz au lait à la noix de coco, prunes pochées aux épices (v) (gf)

Crumble aux pommes, crème anglaise et glace vanille (gf)

Broad Chare – 2 plats 15 £

Offre valable le midi uniquement, du lundi au samedi.

Bouillon de faisan, lentilles et bacon fumé

Salade de Chou Roi de Janvier, Chou-rave, Pomme et Noisettes (V)

Moules Shetland à la crème, cidre et poireaux sur toast

Ragoût de poisson, pommes de terre au safran et aïoli au fenouil

Colis de Shortrib Hereford, Céleri Braisé et Noix

Galettes de Pommes de Terre, Oignons Fondus et Risely (V)

Définir le pudding au babeurre et la rhubarbe du Yorkshire

Dick tacheté et crème à la vanille

Sorbet à l'orange sanguine et au thym.

Café 21 à Fenwick – 2 plats pour 15 £

Offre valable du lundi au vendredi de 23h30 à 19h.

Soupe de chou-fleur – Huile de curry (V)

Soufflé Fromage Cheddar et Épinards (V)

Salade tiède à la saucisse de Morteau et pommes de terre – Vinaigrette à la moutarde

Betteraves rôties, œuf à la coque et raifort (V)

Pâté de maquereau fumé – Toast au levain

Salade César au Poulet

Steak Minute, Beurre De Poivre Et Chips Fines

Escalope de Saumon – Sauce Cresson

Spaghetti aux crevettes, poivrons, piment, basilic et crème

Gratin de chocolat blanc à la rhubarbe pochée du Yorkshire

Éponge aux pommes à la vapeur – Sauce à la crème

Sorbet à l'orange et à la bergamote

Carluccio&aposs

Soupe de chou-fleur - avec crème et ciboulette. Servi avec Focaccia (V)

Antipasti mixte - comprend du prosciutto, des piments doux et aigres avec des raisins secs et des amandes effilées, des olives, des câpres et des haricots verts

Scamorza Fritta - Mozzarella fumée panée et frite, servie avec sauce tomate épicée et feuilles

Bruschetta aux champignons et au chou frisé - avec ail et piment sur ciabatta grillé (V) (VG)

Steak minute (supplément £2.00) - avec pommes de terre rôties au romarin et à l'ail, salade verte et parmigiano reggiano

Bol Verdure - Champignons chauds, chou frisé et épinards, avec amandes, pesto de tomates semi-séchées, pane carasau et un soupçon de piment (Ajouter un œuf poché 1,00 £) (V) (VG)

Penne alla Puttanesca - Penne géante des Pouilles avec une sauce aux anchois, olives, câpres, tomate, piment et ail

Poulet au citron et aux câpres - Poitrine de poulet aplatie avec sauce au citron et aux câpres et au pesto et aux pommes de terre à la roquette

Pudding au pain au chocolat et au beurre - avec crème glacée à la vanille (V)

Panna Cotta Vanille - avec Coulis de Framboise

Central Oven & Shaker - 3 plats pour 15 £

Focaccia à l'ail et au romarin

Pain à l'ail et au romarin

Croquettes De Pecorino Aux Truffes Croustillantes

Crevettes tigrées Diavola poêlées

Moules et Saucisse Nduja Fumée

Champignons Sauvages Poêlés à la Truffe

Boulettes de viande au four dans une sauce toscane

Plats (Pizza ou Pâtes) :

Brocoli Dolcelatte et Tenderstem

Bresaola, Truffe et Champignon Sauvage

Nduja Mascarpone (option végétalienne disponible)

12 heures de lasagne au sanglier

Glace centrale à trois boules

Chaophraya – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Tacos au poulet thaï - Poulet au curry rouge fini avec du lait de coco et servi sur un taco à la farine de riz légèrement poêlé (v) option végétarienne disponible

Rouleaux de printemps au poulet - Rouleaux de printemps croustillants roulés à la main remplis de poulet, carottes, chou, champignons chinois et vermicelles avec sauce au piment doux

Calmars au piment - Calamars croustillants au sel et au poivre

Gâteaux de maïs doux - Gâteaux de maïs doux de style traditionnel, frits avec du cari rouge et des feuilles de lime kaffir, servis avec une sauce au piment doux (v)

Pad Thai au poulet - Le plat national de la Thaïlande. La célèbre recette de Kim de nouilles de riz thaïlandaises, sautées avec une sauce aux œufs, aux légumes et au tamarin (v) option tofu disponible

Poulet au curry rouge thaïlandais, bœuf - Chaophraya & aposs Curry rouge classique à base de piments rouges séchés mélangés avec du lait de coco, des pousses de bambou et du basilic. Choisissez parmi le poulet, le bœuf ou le tofu

Porc au barbecue sur riz - Porc au barbecue et poitrine de porc rôtie, sur un lit de riz cuit à la vapeur avec un œuf à la coque, du soja sucré et de la sauce barbecue

Canard rôti aux cinq épices - Canard rôti dans une sauce aux herbes thaï aux cinq épices servi avec riz au jasmin

Tarte aux Clémentines - Avec un Fond de Pâtisserie au Chocolat et sa Glace à la Vanille

Fondant au chocolat - Fondant au milieu Gâteau au chocolat avec crème glacée au chocolat et au piment

Ice Cream & Sorbet - Veuillez demander les saveurs au serveur.

Cartes - 2 cours pour 15 £ Offre

Soupe aux haricots blancs et crumble de fromage bleu

Croquettes de poisson thaïlandaises avec sauce chili au citron et à la lime

Terrine de Jarret de Jambon Fumé avec Ketchup aux Baies d'Hiver

Risotto végétalien aux champignons shiitake avec chips de betterave et parmesan végétalien

Poulet râpé à la pizza Bianco Nero, sauce béchamel, ail noir et fromage de chèvre

Quesadilla aux fruits de mer avec salsa fresca et crème sure à l'aneth

Chez Mal – 2 plats 15 £

Classique Saumon Fumé - Câpres, Cornichon, Egguf Râpé, Échalote & Pain de Seigle Noir

Tempura de Légumes de Saison - Sauce Douce Piment

Salade de feuilles d'hiver - Feta végétalienne, clémentine, noix confites, fenouil et grenade

Ailes de poulet Buffalo Chez Mal - Sauce piquante maison, trempette au fromage bleu et céleri

Crevettes Tigrées Poêlées - Tomates Cerises, Ail & Piment Rouge, Pain Altamura Grillé

Carrés de poitrine de porc blanc britannique glacés au bourbon - Crème fraîche au piment rouge mariné et aux herbes

Chou-fleur rôti & amp Curry Korma aux amandes - Riz pilaf au safran, aux pignons et à la sultane, Pain plat grillé

Pêche du jour ou poitrine de poulet grillée - Chou pointu, brocoli, vinaigrette au citron de Savoie et au choix de sauce

Burger de Betteraves & Pois Chiches - Avocat, Sauce Tahini & Salade Verte

Tajine Courge & Oignon Rouge - Coriandre & Abricot Couscous

Chez Mal Burger - Bacon Ayrshire, Fromage Gruyère, Relish Burger & Frites

Poulet au beurre de Murgh Makhani - Riz au safran, aux pignons et à la sultane avec pain naan au sésame grillé

Tarte Cottage de Côtes Courtes au Bœuf Braisé - Guinness, Oignons & Carottes Glacées

Tarte au poisson - Aiglefin fumé, crevettes tigrées, moules, pommes de terre croustillantes et garniture de parmesan

Baies Fraîches - Sauce Chaude Chocolat Noir 70% Valrhona

Salade de Fruits Frais - Sorbet Mangue

Sélection de Sorbets & Glaces

Naughty Sundae - Crème glacée au caramel salé, arachides grillées, brownie et sauce au caramel

Chez Mal Sticky Toffee Pudding - Sauce caramel aux pacanes et crème glacée à la vanille

"Le Fromage" - Une sélection de fromages artisanaux, chutney, coing et pain croustillant Peter's Yard.

Restaurant Chef&aposs Academy au Newcastle College - Déjeuner 3 plats 10 £, dîner 3 plats 15 £

Soupe de Panais & Pommes, Chantilly & Huile de Noisette

Bolognaise de chevreuil, fettuccine aux œufs frais, parmesan et huile d'olive d'un seul domaine

Saumon salé à la betterave, pomme, aneth, salade de chou d'hiver et crème sure

Pintade Rôtie, Betteraves, Chou Rouge Braisé Lent, Purée De Dattes, Vin Rouge & Thym

Filet de Cabillaud, Purée Héritage, Oignons Boutons, Champignons et Lardons Fumés

Risotto aux Champignons Sauvages, Racine de Persil Rôti, Purée d'Oignons Bruns, Truffe d'Hiver (V)

Tarte Au Caramel Au Sel De Mer, Crème Fraiche

Panna Cotta Chocolat Blanc, Rhubarbe Nouvelle Saison Pochée

Sélection de fromages britanniques, chutney, céleri, raisins et craquelins

Les mardis, mercredis, jeudis et vendredis du 20 janvier au 26 janvier 2020

City Tavern – 2 plats 10 £, 3 plats 15 £

uf Scotch Boudin Noir - Pancetta Croustillante, Vinaigrette Au Citron

Salade tiède de maquereau fumé et de pommes de terre (gf)

Pâté aux noix - Baguette grillée sans gluten, garniture aux micro-herbes (végétalien) (gf)

Poitrine de poulet enrobée de pancetta - Pommes de terre sautées, mélange de légumes, crème à la moutarde

Linguine aux crevettes et saumon - Servi avec pain à l'ail

Lasagne végétalienne - Avec une béchamel de chou-fleur (vegan) (gf)

Eton Mess à la fraise et au chocolat blanc - Servi avec de la crème glacée à la fraise

Brownie au chocolat sans farine glacé à la framboise - Servi avec crème glacée à la vanille végétalienne (végétalienne) (gf)

Crumble aux pommes - Servi avec crème anglaise maison

Coop Chicken House – Offre de 10 £, offre de 15 £

Offre de 10 £ - Choisissez l'une des options ci-dessous :

1/2 poulet, deux accompagnements et un shot de sauce

20 ailes, deux côtés et un coup de sauce

15 ailes de buffle & amp 2 côtés

* Frites de patates douces & amp Halloumi 1 £ supplémentaire

Pour 15 £ par personne, profitez de l'offre "Just Feed Us". Prenez une bière, détendez-vous, détendez-vous et laissez Coop Chicken vous nourrir. Coop Chicken continuera à envoyer de la nourriture jusqu'à ce que vous ayez terminé.

Cette offre n'est valable que pour les tables de 8 ou plus. La première bière est sur Coop Chicken !

Côte Brasserie – Offre 3 Plats pour 15£

Soupe à l'oignon à la française - Soupe à l'oignon à la française rustique avec une croûte au levain et du comté fondu

Calamars - Calamars panés sautés à l'ail, au citron et au persil avec sauce tartare

Moules Marinières - Moules Cuites au Vin Blanc, Ail, Echalotes, Persil et Crème Fraîche

Crottin au four - Fromage de chèvre traditionnel de la vallée de la Loire, servi chaud avec salade d'agneau et pomme, noix, croûtons et raisins secs dorés

Terrine de Porc et Pistache - Terrine de Porc, Foie de Poulet, Pruneaux et Pistache avec Pain Grillé au Levain et Compote d'Oignons Rouges Caramélisés

Salade tiède de Roquefort - Salade d'endives, noix et croûtons avec une vinaigrette tiède au Roquefort

Saumon - Suprême de saumon rôti à la poêle avec salade de betteraves dorées, fenouil et radicchio avec une vinaigrette aux herbes et aux câpres

Stroganoff - Lanières de filet de boeuf sautées avec champignons de Paris, paprika, échalotes, brandy et thym frais, servies avec tagliatelles au beurre

Demi Poulet &aposBreton&apos Grillé - Servi avec Frites et Beurre de Normandie avec Ail, Citron et Persil

Filet de Porc - Filet de Porc Poêlé avec Gratin de Pommes de Terre, Chou de Milan braisé, Pommes, Thym et Jus de Calvados

Raviolis à la courge musquée - Raviolis faits à la main au fromage de chèvre avec courge musquée rôtie, sauge et beurre de noix

Ribeye Steak - Steak de faux-filet grillé au four avec frites et beurre à l'ail (supplément de 2,50 £)

Coupe Noire - Glace à la Vanille avec Sauce Chaude au Chocolat Noir

"Crumbles Aux Pommes" - Avec Glace Vanille

Crème Caramel - Ensemble Traditionnel Custard à la Gousse de Vanille avec Caramel Noir et Crème

Mousse au chocolat - Mousse au chocolat noir

Dabbawal – 2 cours pour 15 £

A partager - Riz soufflé sauté à l'oignon et à la grenade dans un piquant

Malai Tikka - Filets de poulet à l'ail, au gingembre et au fromage à la crème (gf)

Punjabi Chilli Chicken Tikka - Dans une marinade au piment, au cumin, à l'ail et au gingembre (gf)

Chaat de patate douce - Cubes de patate douce rôtis trempés dans une sauce au yaourt et

Chutney de tamarin maison (v) (gf)

Samosa Chaat aux légumes - Couches de pois chiches épicés, samosas Punjabi, garnis d'oignons tranchés (v)

Poulet au beurre à la Old Delhi - Poulet grillé Tikka mijoté dans une tomate parfumée à base de beurre

Railway Lamb Kari - Enraciné dans l'ère anglo-indienne, super populaire. Agneau en cubes avec bébé

Pommes de terre dans une feuille de curry, noix de coco, graines de moutarde et sauce à l'oignon (gf) (df)

Crevettes géantes de Malabar - Saveurs vibrantes de Keralan, de noix de coco, de moutarde et de feuilles de curry (gf) (df)

Kofta Kari - Paneer Kofta aux pistaches et piments verts dans une sauce tomate riche, fini avec fenouil et fenugrec (gf) (v) (n)

Dacantus – 15 £ par personne

Menu basé sur deux personnes partageant à 15 £ par personne.

Partagez les plats suivants :

Champignons, oignons caramélisés et bruschetta de poivrons rouges rôtis aux flocons de parmesan (V)

Dattes Panko farcies au Gorgonzola et Noix, accompagnées de Coulis de Fruits des Forêts (V)

&aposGambas Pil-Pil&apos à l'Ail, Vin Blanc et Guindilla (GF)

Chorizo ​​asturien fumé Ssam avec une tomate, des oignons doux et des poivrons rouges rôtis &aposPomarola&apos (GF)

Truffes à l'orange et au gin trempées dans du chocolat et croustillantes aux noix (V)

Bar DAT – Offre 10 £, Offre 15 £

2 cours pour 10 £ :

Poivrons Piquillo - Farcis à la Morue Salée

Arancini - Boulettes de Riz Salées Végé/Viande (v)

Soupe à la courge musquée - Rôtissage lent (vg)

Mozzarella de bufflonne DOP crémeuse - Avec roquette sauvage, tomates séchées des Pouilles et pesto d'amandes sur bruschetta au levain (v)

Bruschetta au levain - Frotter à l'ail et arrosé d'huile d'olive extra vierge (vg)

Margherita - Tomates San Marzano D.O.P, Mozzarella, Basilic Frais, Huile d'Olive Extra Vierge (v)

Ortolana - Tomates San Marzano D.O.P., Mozzarella, Poivrons Rôtis, Aubergine Stracotto, Courgettes Grillées et Pesto d'Amandes (v)

Boscaiolo - Mozzarella, Crème Porcini, Champignons Châtaignes, Jambon Italien Rôti Servi blanc - Sans Tomate

Pizza Ragu - DAT Bar&aposs Classic Beef Feather Blade Ragu with Shaved Reggiano Parmigiana (remplacement du fromage végétalien sur les pizzas supplément de 1 £)

Moto Burger - Avec Fondant De Fromage Ogleshield, Rondelle D'Oignon Frit, Laitue Gem, Tomate De Boeuf, Piment Rôti Et Chutney De Prunes

Joe&aposs Burger - Avec Baby Gem, Tranche de Tomate Boeuf, Tranches de Gerkin, Pancetta Croustillante et Sauce Moutarde de Dijon

Penne aux trois sauces tomates - Tubes de pâtes à la tomate San Marzano, aux prunes semi-séchées et aux tomates cerises au basilic et à l'EVO (vg)

Penne Chou-Fleur - Chou-Fleur Rôti, Amandes, Citron, Persil, Olives Vertes (vg)

Penne Ragu Bolognaise - Lanières de pâtes aux œufs avec un ragoût de bœuf cuit lentement, de plumes, de vin Primitivo et de tomates San Marzano

2 cours pour 15 £ :

Bruschetta au levain Prpsciutto Di Parma DOP - Jambon affiné avec copeaux de Reggiano Parmigiano DOP, roquette et tomates cerises, EVO

Bruschetta vertes au levain - avec brocoli à tige tendre, haricots fins, épinards en feuilles, piment et ail rôtis, zeste de citron et EVO (vg)

Artichauts romains grillés - Servis avec une salade de roquette garnie (vg)

Soupe Minestrone - Haricots Borlotti, Céleri, Carottes, Tomates San Marzano, Chou de Milan et Pesto d'Amandes (vg)

Pizzas : (remplacement du fromage végétalien sur les pizzas supplément de 1 £)

Crudaiola - Tomates San Marzano, d.o.p. Mozzarella de bufflonne, olives Kalamata, prosciutto San Daniele, roquette et d.o.p. Parmigiano

Salsocce - Friarelli, Mozzarella, Saucisse locale au fenouil et au piment, Broccoletti au piment sauté servi blanc

Carciofi Bis - Mozzarella, purée d'artichauts, artichauts des Pouilles sautés, olives Kalamata et copeaux de parmigiano reggiano (v)

Super Zucca - Mozzarella, Butternut Squash deux façons, Crisp Sauge, Reggiano Parmiggiano et Grenade (v)

DAT Burger - Avec Shin Beef, Gorgonzola, Fumé au Naturel Pomme et Hickory, Chutney de Pomme et Prune, Cresson et Fondant de Fromage Pecorino servi avec Frites

The Calabrian - Avec saucisse épicée calabraise, cheddar Montgomery, roquette, mayo de Dijon et rondelles d'oignon rouge servi avec frites

Lasagnes style maison - Couches de ragoût cuit lentement, béchamel infusée, fromage Reggiano, fondue de tomates, jambon italien

Mac’n’ Cheese aux patates douces - Béchamel au soja, Mossarisella végétalienne, « Fromage bleu végétalien », Chapelure, Oignon caramélisé et Cerise (vg)

Salade de superaliments - Patate douce rôtie, brocoli germé et orge perlé avec grenade, noix, cresson, piment rouge et coriandre avec vinaigrette au citron vert

Salade de lentilles et fromage de chèvre - Avec oignons rouges marinés, tomates séchées et lentilles du Puy

Pudding au caramel collant - Avec croquant au caramel, sauce au caramel et crème glacée

Gâteau au chocolat et au volcan - Pudding luxueux avec un centre de fudge velouté, servi avec de la crème glacée

Assiette de crème glacée - Crème glacée artisanale au chocolat, aux noisettes et à la vanille avec des gaufrettes au crayon au chocolat

Dobson & Parnell – Déjeuner 3 plats ou dîner 2 plats pour 15 £

Déjeuner à trois plats ou dîner à deux plats pour 15 £.

Aiglefin Fumé, Risotto d'Orge Perlé, Egguf Poché

Salade de betteraves rouges et oranges sanguines, fromage de chèvre Ticklemore (v) (gf)

Terrine de Jarret de Jambon, Cornichons, Chutney de Fruits, Craquelins de Porc Soufflé

Soupe de céleri-rave, pesto de noix et de chou frisé, huile de moutarde (ve) (gf)

Saumon Gravlax, Sauce Aneth et Moutarde, Pain de Seigle £3 Supp

Merlu de Cornouailles Poêlé, Couscous Épicé, Chou Fleur Au Curry

Poitrine de poulet rôtie, purée de pommes de terre au babeurre, oignon rôti (gf)

Porc chinois glacé aux 5 épices, chou frisé, piment et ail

Gratin de légumes racines, tofu fouetté, ketchup aux champignons (ve) (gf)

Steak de rumsteck carbonisé, chips de graisse de boeuf, beurre à l'ail rôti (gf) 5 £ supp

Pommes de terre Carols Heritage/Triple Chips Cuites (Bœuf ou Végétal)/Légumes de Saison 4 £ chacun

Vins assortis (deux verres de 125 ml) 10 £

Pudding au caramel collant, caramel au sel, crème glacée à la vanille (v) (gf)

Mousse au chocolat malté, sirop de café, chapelure de chocolat malté (ve)

Une sélection de glaces et sorbets (v)

Une sélection de fromages britanniques et français, biscuits, céleri £3 Supp

Don Vitos – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Bruschetta - avec figues rôties & jambon de Parme

Melanzane Parmigiana - Aubergines tranchées au four dans des tomates, du basilic et du parmesan (V)

Arancini - Champignons Sauvages & Fromage de Chèvre (V)

Ailes de poulet - Rôties au four aux épices cajun

Pollo Englandse - Poitrine de poulet dans une sauce à la moutarde anglaise et à la crème et asperges rôties

Loup de mer poêlé - dans une sauce napoli italienne classique avec épinards, tomates cerises, oignons et un choix de pâtes

Pollo Diane - Poulet servi dans une sauce à l'oignon, aux champignons et à la moutarde française

Ragu di Manzo - 8 heures de jarret de bœuf cuit lentement, braisé au vin du Chianti et agrémenté d'oignons et de copeaux de parmesan. Servi avec un choix de pâtes

Lasagne alle Verdure - Une version végétarienne du classique, lasagne maison (V)

Tiramisu - Dessert italien classique de doigts d'éponge imbibés de liqueur avec café et mascarpone

Brownie au chocolat - Servi avec une boule de glace à la vanille

Limoncello Posset - Dessert crémeux traditionnel avec un soupçon de citron vert et de limoncello italien

Eton mess - Morceaux de meringue et fraises en chantilly et crème glacée avec une sauce aux framboises

Eden – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

2 plats pour 10 £ - Entrée sélectionnée ou n'importe quel dessert avec plat au choix ci-dessous

3 plats pour 15 £ - Entrée sélectionnée, choix du plat principal ci-dessous, n'importe quel dessert ci-dessous et une boisson - bière en bouteille, petit vin ou boisson non alcoolisée)

Bouchées de macaroni au fromage - Croquettes de macaroni au fromage à la truffe dans une chapelure croustillante (v)

Crevettes panées au tempura - Crevettes géantes au gingembre et à l'ail dans une pâte légère, avec une trempette au piment doux

Petite salade César - Salade César classique avec vinaigrette César crémeuse, croûtons croquants, anchois et fromage Bella Lodi râpé (ajouter du poulet £2)

Brochettes de poulet Katsu - Brochettes de poitrine de poulet marinées dans une sauce Katsu douce au gingembre et au soja, avec piment et citron vert

Toute pizza classique (surclassement vers une pizza signature pour 2 £)

Margherita - Mozzarella, sauce tomate, garnie de basilic frais (v)

Funghi - Mozzarella, champignons sauvages et truffe blanche, assaisonné de thym

Florentine - Épinards frais, œuf fermier, mozzarella, sauce tomate, anchois et fromage italien Bella Lodi

Pepperoni classique - Sauce tomate fraîche, mozzarella et double pepperoni

Quattro Formaggio - Sauce tomate fraîche, mascarpone, Gorgonzola, fromage italien Bella Lodi et mozzarella (v)

Tropicana - Sauce tomate fraîche, jambon fumé tranché, ananas, mozzarella, assaisonné d'origan

The Vegan Garden of Eden - Sauce tomate fraîche, pesto végétalien, poivrons grillés fumés, courgettes grillées, fromage végétalien, fini avec de l'origan (vv)

Saucisses & Mash - Saucisses de Cumberland servies avec une purée crémeuse et une sauce riche

L'eden Hamburger - Galette de burger de bœuf Angus 6oz grillée sur un pain brioché sucré, sauce ed n's burger, laitue croquante, frites + Lard fumé 2,50 £ + Cheeky ed n chips 1,50 £

L'eden Cheeseburger - Galette de burger de bœuf Angus 6oz grillée sur un pain brioché sucré, rémoulade de céleri-rave à la truffe blanche, laitue croustillante, ketchup au raifort, brie fondu, mayonnaise au beurre noisette & chips + Lard fumé 2,50 £ + Chips effronté 1,50 £

L'eden Double Burger - 2 galettes de boeuf garnies de bacon, cheddar tranché, porc effiloché BBQ et rondelles d'oignon, servies dans un pain brioché avec frites

Burger de poulet au babeurre - Burger de poulet frit croustillant, pain brioché, salade de chou crémeuse, tomate fraîche et laitue iceberg + Lard fumé rayé 2,50 £ + Chips Cheeky eden 1,50 £

The Vegan eden Burger - Burger végétal au-delà de la viande garni de fromage végétalien, mayo végétalienne dans un pain à burger façon brioche, servi avec des frites (vv)

Curry thaï végétalien - Curry thaï vert parfumé avec du lait de coco épicé, des haricots verts, du maïs miniature, des pois mange-tout, des oignons nouveaux et du piment, servi avec du riz basmati cuit à la vapeur, du chapati végétalien chaud et du chutney de mangue (vv)

Curry vert thaï au poulet - Curry vert thaï parfumé avec poulet, haricots verts, maïs miniature, pois mange-tout, ciboule et piment, servi avec riz basmati cuit à la vapeur, naan chaud et chutney de mangue

Brownie au chocolat - Brownie velouté chaud garni de crème glacée végétalienne à la vanille (vv)

Strawberry eden Mess - Compote de fraises, vanille, crème chantilly, meringue croustillante et amandes effilées grillées (gf)

Pudding au caramel collant et crème glacée au nid d'abeille - Pudding au caramel collant cuit à la vapeur, servi avec une riche sauce au caramel et une crème glacée croustillante au nid d'abeille

Crumble aux pommes et aux mûres caramélisées - Croquant au beurre et à l'avoine, mijoté avec des fruits britanniques et de la crème glacée à la vanille

Pizza à la banane rôtie et au nutella de Simone - Tranches de banane caramélisées, base de pizza au chocolat sucré et noisette, légèrement saupoudrée de sucre glace + ajouter une boule de glace à la vanille £1

Quand la vie vous donne des citrons - Faites une pizza au citron, une base de tarte au citron garnie de

Segments de Citron Sucré et Feuilles de Basilic Doux

Sélection de glaces britanniques et sorbets - Trois boules

El Coto – Offre de 10 £

3 Tapas pour 10€ :

Choisissez l'une des tapas suivantes :

Pan y Ali-oli - Pain frais servi avec une trempette à l'ail et mayonnaise (V)

Pan de Aceitunas - Panier de pain aux olives (V)

Pan Tomaca - Pain grillé à tartiner avec tomates râpées, huile d'olive, ail et persil (V)

Pan Fresco - Panier de pain frais (V)

Aceitunas - Olives Reines Vertes (V)

Aceitunas Marinadas - Olives noires et vertes marinées au citron, à l'ail et aux piments rouges (V)

Tomate Aliñado - Tomates à l'huile d'olive, vinaigrette à l'ail haché et au persil (V)

"Papas bravas" - Chips de pommes de terre avec une sauce tomate piquante et épicée (V)

Patatas con Salsa de Mostaza - Chips de pommes de terre avec une mayonnaise crémeuse au miel et à la moutarde (V) Patatas malagueñas - Chips de pommes de terre avec une mayonnaise épicée à la tomate (V)

Choisissez deux des tapas suivantes :

Arroz de Matanza - Riz Cuit avec Poulet, Porc et Chorizo

Arroz de Verduras - Riz Cuit avec un Mélange de Légumes (V)

Pollo Pepitoria - Poulet dans une sauce tomate crémeuse

Albóndigas en Salsa Española - Boulettes d'agneau maison dans une sauce espagnole

Ternera a la Mesonera - Ragoût de boeuf fait maison

Garbanzos - Casserole de pois chiches à la tomate et aux épinards (V)

Ropa Vieja - Une cocotte mauresque de bœuf, de pois chiches et d'aubergines aromatisée au piment de la Jamaïque et aux clous de girofle

Pollo al Ajillo - Poulet sauté à l'huile d'olive avec ail, persil et vin blanc

Champiñones al vino blanco - Champignons sautés à l'huile d'olive, à l'ail et au vin blanc (V)

Bocaditos de Salmón - Morceaux de saumon panés frits

Calamares a la Molinera - Anneaux de calamars frits

Chorizo ​​Frito - Morceaux de chorizo ​​frits à l'ail et au vin blanc

Gambas al Ajillo - Gambas frites à l'huile d'olive avec piments et ail

Ensalada Mixta - Salade de mesclun, tomates et oignons assaisonnés d'huile d'olive et vinaigre balsamique

Queso Manchego - Fromage Manchego arrosé d'huile d'olive (V)

Boquerones con Tomate Aliñado - Anchois et tomates non salés avec une vinaigrette à l'huile d'olive, à l'ail haché et au persil

Tapa de Jamón y Queso - Assiette de Jambon Serrano et Fromage Manchego

El Torero – Offre de 10 £

3 Tapas pour 10€ :

Choisissez l'un des éléments suivants :

Panes, Tapas Frias y Ensaladas - Pains, Tapas Froids et Salades

Pan y ali-oli - Pain frais servi avec mayonnaise à l'ail (v)

Pan tomaca - Pain grillé à tartiner avec tomates râpées, persil, ail et huile d'olive (v)

Pan rústico - Olive & Origan Bloomer

Aceitunas - Olives Reines Vertes (v)

Aceitunas marinadas - Olives noires et vertes marinées au citron, à l'ail et aux piments

Queso manchego - Fromage de La Mancha servi avec des raisins

Alcachofas con anchoas - Coeurs d'artichauts servis avec des anchois salés

Boquerones con tomate - Anchois non salés marinés à l'huile d'olive, au vinaigre et à l'ail servis avec de la tomate

Berenjenas con miel - Tranches croustillantes d'aubergines frites, légèrement recouvertes de miel (v)

Ensalada mixta - Laitue, tomate, oignon rouge, concombre, poivrons, carotte et céleri avec huile d'olive et vinaigrette (v)

Choisissez l'un des éléments suivants :

Tapas Calientes - Tapas Chauds

Bocaditos de salmón - Morceaux de saumon panés frits servis avec salade et sauce tartare

Gambas al ajillo - Gambas sautées à l'huile d'olive avec piments et ail

Calamares a la molinera - Calamars frits servis avec mayonnaise à l'ail

Habas con jamón serrano - Fèves frites à l'huile d'olive avec jambon espagnol

Paella valenciana - Plat de riz avec poisson, fruits de mer et poulet

Patatas cortijeras - Pommes de terre frites au chorizo ​​et poivrons rouges

Patatas payesa - Pommes de terre frites à l'huile d'olive avec poivrons rouges et oignons

Albóndigas "El Torero" - Boulettes de porc faites maison dans une sauce tomate et légumes

Arroz a la hortelana - Plat de Riz aux Légumes Assortis (v)

Croquetas de queso y verduras - Croquettes au fromage et aux légumes (v)

Ropa vieja - Pois chiches avec dés de saucisses épicées et longe de porc dans une sauce tomate

Choisissez l'un des éléments suivants :

Tapas Calientes - Tapas Chauds

Fricasé de pollo - Poulet cuit avec oignons, champignons et brandy dans une sauce à la crème

Pollo empanado con salsa picante - Lanières de poitrine de poulet panée avec une salsa épicée

Pollo al vino blanco - Poulet cuit à l'huile d'olive avec ail et vin blanc

Croquetas de jamón y pollo - Croquettes de poulet au jambon et au poulet

Patatas al infierno - Pommes de terre à la sauce tomate piquante (v)

Morcilla con tomate - Saucisse noire espagnole épicée dans une sauce tomate

Ternera a la riojana - Ragoût de boeuf cuit avec des carottes et des petits pois dans une riche sauce au vin rouge

Chorizo ​​picante frito al vino blanco - Saucisse chorizo ​​épicée frite à l'huile d'olive avec ail et vin blanc

Champiñones al vino blanco - Champignons sautés à l'huile d'olive avec ail, persil et vin blanc sec (v)

Potaje de titos - Ragoût de pois chiches et de légumes assaisonnés au cumin

Empire – Offre de 10 £, offre de 15 £

2 cours pour 10 £ ou 3 cours pour 15 £.

Jour: 2 plats pour 10 £ du menu du déjeuner.

Soirée: 2 plats à 10 £ & 3 plats à 15 £ du menu à la carte. (Supplément de 4 £ pour les plats de steak et de poisson)

Soupe Du Jour - Avec Pain Chaud Artisanal

Champignons aux châtaignes à l'ail - Pain au levain grillé et crème à l'ail (v)

Lanières de poulet frites au babeurre - Mayo chipotle et trempette au fromage bleu

Pepe Eggs - Boudin noir grillé, œuf poché et sauce au poivre

Hareng à la vadrouille en rouleau - Crème fraîche à l'aneth, betterave et feuilles de roquette

Avocado Smash - Avocat mûr, piment frais, oignon rouge et jus de citron vert sur pâte aigre grillée (ajouter du saumon fumé 3 £) (v)

Terrine de Jarret de Jambon Pressé - Purée de Pois & Salade de Fèves

Empire Beer Battered Fish & Triple Cooked Chips - Sauce tartare aux gros morceaux maison, petits pois et roquette

Northumberland Sausage & Mash - Swede Mash & Red Onion Jam Sauce (option végétarienne disponible)

Aiglefin fumé, petits pois et poireaux - œuf poché et croustillant de parmesan (gf)

Curry de patates douces, épinards et pois chiches - Riz basmati, mini Poppadoms et chutney de mangue (v)

Salade César - Laitue Cos, crutons grillés, tomates cerises et copeaux de parmesan mélangés à la sauce César Empire&aposs

Salade Super Doopa - Brocoli à tige tendre, riz basmati, quinoa, segments d'orange, pois chiches, poivrons rouges rôtis, avocat et graines (v, gf)

Ajouter Mozzarella Fraîche 3 £, Poulet Grillé 4 £, Crevettes 6 £

Brunch It - Saucisse de Porc, Oeuf Frit, Chips & Haricots

Gammon de fer à cheval grillé - Triple frites cuites ou salade maison, ananas cajun, tomates cerises rôties et champignons châtaignes

Servi dans un pain de farine grillé avec frites et trempette mayo chipotle

Burger de poulet frit au babeurre - Guacamole, oignon rouge, tomate et laitue Cos

Aberdeen Angus Burger - Cos, Oignon Rouge & Boeuf Tomate

Burger à la betterave, au poivron rouge et au quinoa - Confiture de poivron rouge et de piment, Cos et tomate de boeuf dans une farine Bap (v) et fromage végétalien 1,50 £

Pâtes Zenzeno - Gambas, Poireaux, Tomates Cerises, Ail, Gingembre, Piment Frais, Napoli & Crème

Pasta Napoli - Tomates Cerises, Oignons, Ail & Basilic (v)

Tagliatelle Carbonara - Pancetta Fumée, Crème, Jaune d'Oeuf, Poivre Noir & Ail, avec une Croustade de Jambon de Parme

(Toutes les pâtes peuvent être des pâtes sans gluten)

Pomme de terre en veste au four - Salade maison avec vinaigrette à la moutarde et au miel

Choisissez votre garniture : Fromage Sarriette, Thon Mayonnaise, Fromage & Haricots, Couronnement de Poulet

Salade Empire House - Avec Vinaigrette Miel Moutarde 4 €

Chips de pommes de terre au coq cuit 3 €

Frites de patates douces aux épices cajuns 4 €

Mini beignets au nutella frits - crème chantilly et sauce au chocolat

Tartelette au chocolat et à la noix de coco végétalienne - Crème glacée au caramel salé Judes (v, gf)

Boozy Apricot Crème Brûlée - Biscuits Courts Maison

Bouchées de brownie, sauce au caramel et crème chantilly

Salade de Fruits Frais - Yogourt Grec & Miel

Menu à la carte

Soupe Du Jour Maison - Pain Chaud

Ail cuit au four et crevettes royales au piment - Levain grillé et citron vert carbonisé

Terrine de Jarret de Jambon Pressé - Purée de Pois & Salade de Fèves, Croustade de Jambon de Parme

Hareng en rouleau de vadrouille sous-marin - Crème fraîche à l'aneth, segments de citron vert et roquette

Peaux de pommes de terre cajun - aïoli à l'ail et confiture de piments rouges et poivrons (v)

Ailes de poulet Fire Cracker - Trempette mayo au fromage bleu

Brochettes d'Agneau Kofta - Salade d'Oignons & Menthe Raitha

Salade Caprese - Mozzarella Fraîche, Boeuf Tomate, Avocat, Roquette & Salsa Verde (v)

Suprême de Poulet Rôti - Fricassée de Champignons, Pancetta & Estragon, Sauté de Gnocchi

Varutharacha Agneau Curry - Riz Basmati & Amp Poppadom

Risotto à l'aiglefin fumé, au poireau et aux petits pois - Servi avec un œuf poché

Longe de morue au four - Cassoulet de chorizo ​​et haricots, fini avec de la salsa verte

Poisson du jour - Veuillez demander au serveur

Lasagne Parmigiana - Couches de fondue d'aubergines et de tomates au four (vg)

Super Salade - Tendre Brocoli, Riz, Segments D'Orange, Pois Chiches, Poivrons Rouges Rôtis, Avocat & Graines

Le tout servi avec Sauté de Tomates Cerises & Champignons Châtaignes

Croustilles triples cuites ou salade maison avec vinaigrette à la moutarde et au miel

Croupion Northumberland 100 oz

Horseshoe Gammon & Ananas

Ajouter la sauce 2,95 £ - Beurre à l'ail, jus de vin rouge, sauce au poivre

Empire - Base Tomate & Ail, Salami, Pepperoni, Jambon de Parme, Mozzarella Fraîche, Confiture d'Oignons Rouges & Roquette

Carne - Base Tomate, Mozzarella, Chorizo, Poulet, Pepperoni & Piment

Funghi - Base Pesto Tomate &, Champignons Châtaignes, Poireaux, Mozzarella & Poivrons Rouges Rôtis

Tagliatelles, Rigatoni ou Sans Gluten

Empire Pasta - Poulet, Pancetta, Champignons, Ail, Piment & Salsa Verde Jambon de Parme Croustillant

Zenzeno - Crevettes géantes, poireaux, tomates cerises, ail, gingembre, piment frais, crème Napoli &

Napoli - Tomates cerises sautées, purée d'ail et sauce Napoli maison (vg - végétalien avec Rigatoni uniquement)

Salade Empire House avec vinaigrette à la moutarde et au miel 3,00 €

Pain à l'ail au levain 3,00 €

Tarte au chocolat et à la noix de coco végétalienne - Crème glacée au caramel salé de Jude (vg, gf)

Pudding aux fruits d'été - Gel de mangue et éclats de chocolat blanc

Boozy Apricot Crème Brûlée - Biscuits Courts Maison

Tarte au Citron - Compote de Baies d'Amaretto & Crème Chantilly

Chef&aposs Dessert Du Jour - Veuillez demander à votre serveur

Gros hippopotame – Offre de 15 £

Boisson gazeuse ou milkshake à la pression, entrée et plat pour 15 £.

Le tout servi avec des chips coupées à la main ou des frites maigres, des frais de surclassement s'appliquent toujours.

Fuego – Offre de 10 £, offre de 15 £

2 plats à 10 £, 3 plats à 15 £ ou profitez de leur offre pizza et prosecco à 10 £.

Soupe aux pois chiches avec crevettes poêlées et chorizo

Prosciutto di Parma, pommes de terre tièdes et taleggio

Brandade de Morue - Poivrons Farcis

Planche de Légumes Fuego - Sélection de Légumes et Salades (v)

Sélection de tapas - Un choix de 2 tapas différentes par personne

Polpetti - Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate

Falafel, concombre mariné et Mojo Picon (vg)

Salade de courgettes, pommes et Monte Enebro - Vinaigrette à la truffe

Pastilla de Canard, aux Aubergines

Moules rôties au four, tomates et chili

Fondant au chocolat chaud aux cerises (v)

Assiette de Fromages Fuego, Gelée de Coings et Levain

Gâteau de polenta à l'orange, crème fraîche

Pizza et Prosecco 10 £ :

Sélectionnez une pizza parmi les suivantes à déguster avec un verre de prosecco

Margherita - Feuilles de basilic frais et huile d'olive extra vierge

Prosciutto - Roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan et prosciutto di Parma

Salami - Salami de fenouil toscan et oignons cuits lentement

Chorizo ​​- Piments Piquillo, Tomates Séchées, Piment et Chorizo

Funghi - Champignons Rôtis au Four, Parmesan Reggiano, Romarin et Huile de Truffe Blanche

Courgettes & Gorgonzola - Gorgonzola, Rubans de Courgettes, Oignons Mijotés et Romarin

Fujiyama – Offre de 15 £

George's Great British Kitchen - 2 plats 10 £, 3 plats 15 £

Pakora de morue - Morceaux de morue dans une pâte Bhaji, servis avec un pot de coriandre et trempette à la menthe

Planche à pain - Houmous maison aux pois et à la menthe avec du pain ciabatta. Servi avec de l'huile de colza pressée à froid, du vin rouge et du vinaigre de miel

Goujons de poulet - Filet de poulet frais dans une chapelure dorée avec un soupçon d'épices indiennes, servi avec une sauce au curry sucré

Beignets de petits pois - la recette de George's Beignets de petits pois recouverts de chapelure d'algues croustillantes et arrosés de mayonnaise crémeuse au raifort

Fish & Chips traditionnels - Filet de morue tendre provenant des eaux claires de la mer de Barents. 100% durable. Servi avec des croustilles appropriées, des petits pois et une sauce tartare en morceaux

George&aposs Cheeseburger - Une galette de hamburger fraîche préparée selon la propre recette de George, grillée et garnie de Red Leicester. Servi dans un petit pain brioché avec de la laitue, de la tomate, de la mayonnaise sale et des croustilles appropriées

Merlu dans une pâte au paprika - Un tendre filet de merlu dans une pâte au paprika, arrosé de vin rouge George & aposs et de vinaigre de miel et de mayonnaise chipotle et servi avec des frites appropriées

Burger aux légumes et aux pois chiches épicés - Burger aux pois chiches épicés et aux épinards garni de Leicester rouge. Servi dans un petit pain brioché avec laitue, tomate, mayonnaise épicée et croustilles appropriées

Proper Bangers & Mash - Un couple de Proper Cumberland Bangers servis avec Champ Mash, George's Pickled Red Choux et Red Wine Onion Gravy

Geordie Saveloy Pie - Tranches de saucisse Saveloy superposées dans une pâte croustillante avec les petits pois traditionnels George's, la farce à la sauge et à l'oignon et la sauce aux oignons George&aposs garnie d'une chapelure d'oignons caramélisés. Servi avec des croustilles appropriées et un accompagnement de sauce aux oignons et au vin rouge

Tarte croustillante aux pommes et au caramel - Tarte aux pommes et au caramel Bramley avec un dessus de crumble Higgledy-Piggledy, une sauce au caramel salé et une bonne boule de crème glacée à la vanille

Sticky Toffee Pudding - Pudding au caramel traditionnel servi avec une bonne boule de crème glacée à la vanille Indulgent

Sorbet - Servi avec barbe à papa maison

Donuts - La propre recette de George, des beignets frais et chauds, servis avec des trempettes au chocolat et aux framboises faites maison et de la barbe à papa sur le côté

Gunner Tavern - Caisse de dégustation de 15 £, deux accompagnements et dessert

Caisse de dégustation de rôti à la broche Gunner Tavern - poulet ou porc rôti à la broche, ailes de poulet, pommes de terre rôties à la broche, plus un choix de 2 accompagnements et un pot de sauce (option végétarienne disponible)

Gusto – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Gnudi aux trois fromages avec balsamique vieilli et betterave rouge - Boules de fromage de chèvre, ricotta et Gran Moravia roulées dans de la polenta et légèrement frites. Servi sur des betteraves marinées avec du balsamique IGP de 12 ans de Gusto et du coulis de poivrons rouges

Calamars croustillants au citron et au poivre - Légèrement frit avec de la mayonnaise au citron

Gusto Dough Petals™ - Avec ail et persil, servi avec du beurre à l'ail

Gusto&aposs Classic Burger - Burger britannique Chuck 6oz, avec mozzarella fondue.

Rigatoni Primavera - Avec carottes, verdures printanières, pignons de pin dans une sauce crémeuse

Orzotto d'épeautre supergrain - Épeautre cuit avec une sauce tomate légère, couronné d'artichauts rôtis et d'une marinade aigre-douce acidulée de menthe, de courgette et de poivrons

ajouter du poulet grillé OU des crevettes géantes

Tiramisu Gusto fait maison - Fait maison à Gusto&aposs sa propre recette secrète

Sorbet italien - Choisissez trois boules de citron ou de fruits de la forêt

Bombolini - Boules de pâte légèrement sucrées à la crème chantilly. Choisissez une trempette au biscoff caramélisé ou une sauce au chocolat

Harry's Bar et Brasserie – 2 plats 15 £

Soupe du jour - servie avec du pain croustillant (V)

Cocktail méditerranéen aux crevettes

Pâté aromatisé au Madère - servi avec du pain grillé

Pizza Pain à l'Ail avec Tomate (V)

Croquettes de poisson thaïes - avec vinaigrette au piment doux

Lame de bœuf braisée lentement - servie avec purée, pancetta, carottes et jus de bébé oignon

Suprême de poulet - avec sauce au poivre rose, purée de pommes de terre et légumes de saison

Poisson pané à la bière et chips Chunky - avec purée de petits pois

Spaghetti Arrabiata - Tomate, Ail, Vin Blanc et Piment Frais (V)

Penne Pollo - avec poulet épicé, épinards, tomate cerise, pointe de crème

Pizza Double Pepperoni - avec Mélange de Poivrons, Champignons et Tomate

Pizza Végétarienne Ortolana - avec Tomate, Mozzarella, Légumes Grillés, Épinards et Fromage de Chèvre (V)

Burger de boeuf ou burger au fromage - servi avec frites et salade de chou

Cheesecake au citron - avec baies fraîches

Brochette de guimauve et fraise - avec sauce au chocolat et crème glacée à la vanille

Shot Sambucca blanc, rose ou noir

Hibou Blanc – 2 plats 10 £, 3 plats 15 £

Cassoulet de Canard Confit - Haricots Blancs, Légumes Racines, Saucisse à l'Ail

Aiglefin Fumé - Gâteau De Pommes De Terre, Épinards, Oeuf Poché, Sauce Beurre Moutarde

Soupe de Panais - Fromage Bleu, Chapelure de Noix (N) (V)

Daube de Boeuf - Purée de Pommes de Terre, Bacon Fumé, Oignon, Champignon

Cabillaud Goujon - Écrasé De Petits Pois, Chips, Sauce Tartare

Soufflé au Fromage - Poireaux, Champignons, Crème de Parmesan (V)

Streusel Pomme Cannelle - Crème Vanille (V)

Panacotta au babeurre - Clémentine, Pain d'épices

Fromage de Chèvre Golden Cross - Gâteau aux Noisettes, Miel, Thym

Horticulture - Offre 10 £, Offre 15 £

Offre Menu Brunch à 10 £

(Disponible du lundi au vendredi de 8h à 15h, le samedi de 10h à 15h, le dimanche de 10h à 17h)

2 plats de brunch pour 10 £. Choisissez parmi:

ufs turcs (V) - Yaourt à l'ail naturel fouetté, huile de piment, œufs pochés, pain grillé au levain

Shashuka (V) - ufs au four, feta, sauce tomate épicée, pain au levain

Champignons Sur Toast (V) (Ve) - Mélange De Champignons, Sauce Tomate Épicée

- Saumon Fumé, Hollandaise

- Brocoli à germer, Marmite Hollandaise

Shloumi (V) (supplément de 2 £ par personne) - Halloumi, avocat, œufs pochés, champignons, pain au levain, sauce tomate épicée

Offre de menu pour le dîner à 15 £

(Disponible du lundi au samedi de 15h à 22h)

4 petites assiettes par personne pour 15 £. Choisissez parmi:

Houmous (V) (Ve) (supplément de 2 £) - Harissa, pois chiches croustillants, pains plats frais

Goulache aux haricots cuits lentement (V) (Ve) - Compote de haricots, paprika, épices, pains plats frais

Shwarma aux légumes grillés (V) (Ve) - Harissa, Pains plats frais

Curry de patates douces (V) (Ve) - Courge d'hiver Ken&aposs, noix de coco

Betteraves fouettées (V) - Souris au fromage de chèvre et aposs, granola salé

Chips triples cuites (V) (Ve) - Trempette au curry de Mr Wolf

De la mer:

Colley Poêlé - Algues, Épeautre Malté, Ciboulette

Crevette tigrée carbonisée (supplément de 3 £) - Marinade Tikka, chou rouge mariné

De la terre :

Tajine de Cuisse de Poulet - Couscous Géant, Epices d'Afrique du Nord

Croupion d'agneau de 48 heures (supplément de 2 £) - Yaourt à la menthe, Aubergine fumée

Hôtel du Vin – 2 Plats 15 £

Brasserie Tyne Bank et bouillon de légumes de racine d'hiver Northumbria, pain croustillant

Moules Shetland au chorizo ​​et aux tomates

Northumberland Cheese Company Fondue au Cheddar Fumé au Chêne, Torsades de Pâte Feuilletée aux Olives Noires, Poêlée de Champignons Sauvages

Jarret d'agneau braisé à la bière brune Warren Butterworth, chou rouge cuit lentement, purée de moutarde et jus de vin rouge

Hodgeon's of Hartlepool North Sea Fish Pie, garniture de pommes de terre Carroll Heritage

Pan Haggerty, Champignons Sauvages, Oeuf Poché et Basilic Burree Blanc

Café Ouesburn, Tarte Chocolat Noisette, Glace Vanille

Bagatelle Hepple Sloe Gin et Rhubarbe

Fromage Chevington de la Northumberland Cheese Company. Chutney de raisin et bardots chantants.

Insieme - 2 cours 15 £

Polpettone - servi sur une sauce tomate épicée et basilic frais avec du pain maison grillé

Zuppa Del Giorno (V) - Soupe du jour

Gamberoni - Crevettes tigrées décortiquées dans une sauce légère à l'ail et au beurre

Melanzane Ripiene - Petites Aubergines Farcies à l'Ail et au Romarin, sur une Sauce aux Poivrons Rôtis, Tomates et Basilic Frais

N'importe quelle pâte ou pizza (sans gluten également disponible)

Bistecca - Bifteck de surlonge grillé, nature ou avec une sauce au choix

Branzino Aromatizzato - Filet de bar poêlé, servi avec pommes de terre grelots rôties, asperges, pancetta et roquette croustillante

Pollo Imbottito - Poulet Farci avec Fromage de Chèvre & Aposs, Poivrons, Olives Noires et Tomates Sunblush, servi sur une sauce légère aux Tomates et Basilic Frais

Kafeneon – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Halloumi Fries - Lanières d'halloumi légèrement panées, frites et servies avec une trempette au piment doux (v)

Gigantes & Loukaniko - Haricots au beurre «géants» cuits au four et saucisse grecque traditionnelle dans une sauce tomate et feta

Keftedes Apo Pavlos - Boulettes de viande à la grecque servies dans une riche salsa à base de tomates avec pita grillé

Trempettes au houmous et au tzatziki avec pain pita (v)

Agneau Kleftiko - Fondant à la cuisson lente Jarret d'agneau servi avec pommes de terre rôties au citron, salade grecque et tzatziki

Yemista - Poivrons rôtis farcis de riz et de légumes assaisonnés traditionnellement. Servi avec une salade grecque (v)

Mixed Grill Souvlaki - Brochette de poulet et brochette de porc marinées dans une vinaigrette traditionnelle Kafeneon & aposs au citron, à l'huile d'olive, au sel et à l'origan. Grillé à la perfection et servi avec salade grecque, frites, pain pita et trempette tzatziki

Pita Halloumi Grillé - Rempli de Halloumi Grillé, Aubergine, Salade et Tzatziki. Servi avec frites (v)

Boeuf Stifado - Boeuf tendre cuit lentement, tomates et échalotes dans un ragoût de style grec. Servi avec salade grecque, riz et pain

Yaourt Grec, Miel et Noix

L'Hudson – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Soupe Du Jour - Pain De La Ferme (v)

Ailes de poulet - Ailes de Xi`an, oignon de printemps, arachides, graines de sésame

Boulettes de viande farcies à la mozzarella - sauce tomate et basilic

Taco au poisson croustillant - Mayonnaise au citron vert, salade de chou à la coriandre

Gâteau de poisson thaï - Pâte de cari rouge Sauce au concombre et aux arachides

Boeuf Massaman - Boeuf Cuite Au Curry, Lait De Coco, Massaman, Pomme De Terre, Citron Vert, Piment, Cacahuètes Croquantes, Riz Au Jasmin, Brocoli Satay Grillé

Poulet à la Kiev - Gemme habillée de moutarde au miel avec herbes fraîches du jardin, servi avec peau sur frites

Chips d'aiglefin & amp frits - Sauce tartare, purée de petits pois

Lasagne aux champignons sauvages - épinards, parmesan, sauce crème (v)

Courge Butternut Rôtie Chaude & Salade De Feta - Pignons De Pin, Vinaigrette Balsamique (v)

Sticky Toffee Pudding - Sauce Toffee, Glace Vanille

Crème Brûlée à l'Orange - Avec Sablé Maison

Mousse Chocolat & Caramel Salé - Crème Chantilly, Boozy Cerises (v,gf)

Crème glacée à la vanille - Xérès Pedro Ximénez (v)

Pavlova aux fraises - Crème à la vanille (v,gf)

Kaltur – 3 cours 15 £

Dans les restaurants Kaltur de Dean Street et High Bridg

Entrée tapas

Pommes de terre frites à l'huile d'olive, sauce Brava & Alioli maison (V) (servie avec de l'ail, du persil et de l'huile d'olive au lieu d'Alioli pour les végétaliens)

Pommes de terre sautées aux œufs, champignons de saison et légumes grillés (V) (servi sans œufs pour les végétaliens)

Cannelloni de Courgettes, Fromage Manchego, Noix, Tomates Séchées Sirop de Canne, Vinaigre, Menthe et Crème de Tomate Froide (V) (N) (servi avec Tofu pour vegan)

Tempura Aubergine Poêlée à l'Huile d'Olive au Sirop de Canne (V) (vegan)

Chorizo ​​cuit au cidre servi avec purée de chou-fleur

Porc Ibérique Grillé Servi avec Sauce Duxelles - Jambon Ibérique, Champignons, Oignon et Crème, Confit de Poivron Piquillo Doux et Pommes de Terre

Merlu tempura avec alioli à la lime, poivrons rôtis, ail et pommes de terre frites

Calamars grillés servis avec purée de pommes de terre, ail, pancetta fumée et haricots verts

Aubergine Rôtie Farcie à la Ratatouille, Crème de Panais, Champignon Salé, Vinaigre d'Oignon et Fromage Présure de Légumes (servi avec du Tofu pour les vegans)

Gâteau Pistache, Sauce Chocolat, Glace Maison Pistache et Cacao Craquelé

Pan de Calatrava, Pouding au Pain, Sauce Toffee, Glace à la Pâte de Coing

Roi Neptune – 2 Cours 15 £

Crevettes géantes à l'ail frites au sel et au piment

Côtes levées à la sauce pékinoise

Mini rouleaux de printemps végétariens

Soupe King Neptune aux fruits de mer et au maïs doux

(Les plats comprennent du riz frit aux œufs, sauf indication contraire *)

Lanières de boeuf croustillantes à la sauce cantonaise

Curry spécial King Neptune House

Poulet sauté aux noix de cajou

Agneau tranché chaud et épicé

Emincé de Canard aux Poivrons Verts à la Sauce aux Haricots Noirs

Gambas aigre-douce

Calmars à l'ail frits au sel et au piment

Vermicelles de crevettes géantes de Singapour *

Lane 7 – Offre de 10 £

Une partie de bowling et un plat principal pour 10 £.

Options de plat principal - Choisissez entre un hamburger ou une pizza

Options de hamburgers - Servi dans un rouleau de pommes de terre avec frites :

House Burger - Pattie 6oz, Sauce BBQ, Oignons Croustillants, Mont Jack, Cornichons

Dirty Burger - Pattie 6oz, Oignons Frits, Bacon, Frites, Jalapenos, Sauce Sale, Mont Jack

Burger de boeuf au piment - Pattie 6oz, piment de boeuf, laitue, avocat, Mont Jack, Jalapenos

Halloumi Burger - Pattie 6oz, Houmous à la Coriandre, Laitue, Tomate, Halloumi

Buffalo Blue - Poulet Frit au Babeurre, Fromage Bleu, Ranch, Sauce Buffalo, Laitue

CBA - Poulet Grillé, Bacon, Avocat, Laitue, Mayo Lime

Veggie Burger - Veggie Pattie, Laitue, Mayo Ail, Tomate, Halloumi, Oignons Plongés

Pulled Jackfruit Bun - BBQ Pulled Jackfruit, salade d'avocat, cornichons

Pizzas - cuites sur pierre et étirées à la main :

Margherita - Passata, Mozzarella, Basilic, Huile d'Olive

Pepperoni - Passata, Mozzarella, Pepperoni

Meatza - Passata, Mozzarella, Pepperoni, Poulet, Boeuf Pico, Bacon

4 Fromages - Passata, Pocconcini, Fromage Bleu, Parmesan, Fromage De Chèvre, Flocons De Piment

Jerk BBQ Chicken - BBQ Jerk Passata, Mozzarella, Poulet Grillé, Oignons de Printemps, Piment Rouge, Mélange Coriandre/Oignon

Pizza Nacho - Passata, Mozzarella, Boeuf Chili, Avocat, Pico de Gallo, Nachos Brisés

Légumes épicés - Passata, Mozzarella, Tomate Séchée, Oignon Rouge, Jalapenos, Flocons de Piment, Roquette

Las Iguanas – 2 cours pour 10 £ Offre

Les restaurants Quayside et Gray Street y participent.

Quesadilla - Tortilla, fourrée, pliée, grillée à la poêle et servie avec de la salsa aux tomates rôties. Au choix : champignons à l'ail, piment, thym et fromage (v) ou poulet épicé, poivrons, oignon et fromage

Cheese & Mango Empanada - Croustillant Pasty rempli de Brie & Mango, servi avec Sticky Chilli Jam (v)

Nachos - Croustilles de tortilla de maïs avec fromage fondu, garnies de salsa Pico de Gallo, jalapeños, salsa de tomates rôties, crème sure et guacamole. Également disponible avec Vegan Cheese (v, demander gf, demander vg)

Dadinhos - Las Iguana&aposs s'attaque à un des cubes de fromage croustillants préférés du Brésil, servi avec

Ailes de poulet - Ailes marinées en sauce avec péri-péri au citron et aux herbes [Milf], péri-péri au miel [chaud], piment amarillo et ail [plus chaud], jerk barbecue épicé [plus fort] ou Vivo : Habanero chaud flamboyant [le plus chaud ]

Albondigas - Boulettes d'agneau à la patagonienne avec pomme, menthe, parmesan et une pincée de noix de muscade. Braisé dans une sauce riche aux tomates, à la menthe et au piment doux avec du riz aux oignons nouveaux

Veggie Chili - Patate douce, courge musquée et pois chiches braisés avec tomates épicées, servis avec riz aux oignons de printemps, tortillas de maïs bleu croustillantes, crème sure et oignons roses marinés (v, demander vg, demander gf)

Enchilada aux légumes - Tortilla à la farine roulée farcie de courge musquée, poivrons rouges, épinards et fromage, avec une sauce chipotle fumée sur un lit de riz aux oignons nouveaux avec des haricots frits et du fromage (v)

Burger aux haricots et aux betteraves - Burger aux haricots noirs et aux betteraves avec de l'emmental fondu, de la tomate au bœuf, de la laitue et de la mayonnaise aux tomates et aux cornichons dans un petit pain brioché grillé. Servi avec un choix de Frites ou Salade (v)

New Fiesta Ensalada - Courge Butternut Rôtie, Feuilles Mixtes, Boucles De Carottes, Rose Mariné

Oignons, tranches de betteraves marinées, tomates séchées au four et avocat frais, mélangés à une vinaigrette aux graines de pavot. Garni de graines confites, de maïs carbonisé et de perles de piment doux (v, vg, gf)

Ajouter une garniture de salade (demander gf):

-Smoky Streaky Bacon chacun 1,50 £

-Brie & Mango Empanada (v), Écrevisses chacun 2,50 £

-Haloumi poêlé (v) ou Poulet Grillé

Enchilada au poulet - Tortilla à la farine roulée avec poulet épicé, poivrons et oignons avec une sauce fumée aux chipotles sur un lit de riz aux oignons nouveaux avec haricots frits et fromage

Burritos - Tortilla de blé farcie de riz, haricots frits, salade de chou croustillante et fromage avec salade, crème sure, guacamole et salsa de tomates rôties sur le côté

- Nouvelle patate douce, courge musquée et piment de pois chiche dans une tortilla de betterave (v, demandez vg)

Sandwich cubain - poitrine de porc rôti, porc effiloché, fromage emmental et jambon avec moutarde douce et relish de cornichons verts en couches dans un petit pain grillé au beurre Las Iguanas & apos. Avec un choix de Frites ou Salade

Burrito Bowls - Un bol chargé de salade, riz, haricots noirs, avocat, fromage et Pico de Gallo avec votre choix (gf)

- Chipotle fumé Jacquier effiloché (v, demander vg)

- Râpé de Boeuf Braisé au Chipotle

Blazing Bird - Poulet frotté aux épices et mariné, avec frites ou salade (demandez gf) Peri-peri au citron et aux herbes [DOUX] , Peri-peri au miel [CHAUD], Amarillo Chilli & Ail [WARMER], Spicy BBQ Jerk [HOTTER] ] , ou Vivo: Flaming Hot Habanero [HOTTEST]

Côtes levées de porc glacées au barbecue Havana Club - Un demi-carré de côtes levées de porc recouvertes d'un glaçage au rhum collant, avec des oignons croustillants et du piment, avec des frites ou une salade

Chilli Con Carne - Un riche Chunky Beef & Black Bean Chilli, with Spring Onion Rice & Croustillant Blue Corn Tortillas (demandez gf) Choisissez un beurre à fondre dans votre piment: Cacao & Ancho Chilli [DOUX], Smoky Chipotle Butter [MOYEN] , Habanero & Cayenne Chili [CHAUD]

Burgers classiques - Poitrine de poulet grillée ou galette de bœuf à 100% de qualité supérieure et de bœuf avec oignons caramélisés, oignons roses marinés, tomate, laitue, mayo tomate-cornichon dans un petit pain brioché grillé. Servi avec un choix de Frites ou Salade

Nouveau Burger de Copacabana - Poitrine de poulet marinée au babeurre dans une chapelure croustillante aux épices avec emmental, oignons roses marinés, tomate de boeuf, laitue, coriandre fraîche, aïoli à l'amarillo et mayo tomate-cornichon dans un petit pain brioché grillé. Servi avec un choix de frites ou salade

Jalapeños, chimichurri aux herbes fumées ou guacamole chacun 1,00 £

Brie, Fromage façon Halloumi

Fromage emmental, boeuf chipotle râpé, poulet chipotle fumé, chorizo ​​de porc fumé, chili con carne ou nouveau bacon strié fumé chacun 1,50 £

Leila Lily&aposs – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Gâteau de poisson à l'aiglefin fumé - Fromage Winchester et citron vert

Bacon et œuf - Soldats de pain aux bananes

Tortellini à la betterave - Yorkshire Fettle, bière de persil (v)

Longe de porc Crane Row - Abricot, crème anglaise, chicorée (gf)

Goberge Pochée au Beurre - Mirepoix, Moules, Champagne (gf)

Mibrassia BBQ Celeric - Pruneaux, Noix, Céleri (v, gf, n)

Cheesecake aux Pommes - Pommes du Verger, Glace à la Cannelle (n)

Tarte Au Citron - Sorbet Limoncello, Baies De Printemps (n)

Sparkenhoe Red Leicester - Chutney de poires, craquelins au levain

Lola Jeans – 3 Cours 15 £

Calamars au sel et au poivre - frits puis bénis avec du sel de mer de Malden et du poivre noir concassé. Servi avec Aïoli Maison et Citron Frais

Ailes de bison géantes - Sauce piquante de Louisiane/Coréenne/Barbecue du Tennessee/Sec

Rouleaux de printemps au steak au fromage Philly - Bistro en dés de rumsteck, cheddar fumé, poivrons et oignons. Servi avec la sauce Lola.

Rouleaux de printemps au poulet Buffalo - Poitrine de poulet râpée, sauce pour ailes de Louisiane, fromage à la crème et fromage bleu. Servi avec une sauce Lola.

Cup of Championship Chilli - Célèbre piment maison garni de cheddar râpé et de crème sure au jalapeño. Servi avec des tortillas.

Bouchées de chou-fleur Buffalo - Chou-fleur frit au babeurre mélangé à votre choix de sauce barbecue Louisiana Hot, coréenne ou Tennessee. Servi avec trempette au fromage bleu (v)

Tacos au poulet coréen - Filet de poulet croustillant, iceberg râpé, chou rouge mariné, sauce coréenne et vinaigrette ranch servis dans des tortillas molles

Baja Fish Tacos - Filet de morue tempura servi dans des tortillas molles avec salsa fraîche maison, iceberg croustillant et sauce Baja

Californie - Deux galettes de boeuf signature, boeuf au sel fumé, cheddar affiné, croustilles de cornichons croustillantes, confiture d'oignons rouges et vinaigrette ranch

Lola's Classic - Deux galettes de boeuf signature, cheddar affiné, bacon fumé, oignons grelots, iceberg râpé et sauce Lola's

Buffalo Soldier - Cuisse de poulet au babeurre désossée mélangée à une sauce piquante de Louisiane. Mayo au fromage bleu et iceberg râpé

Végétalien 40 ans - Galette de Betterave Maison, Iceberg Râpé, Ketchup de Betterave, Tranches de Concombre et Chips de Légumes (vg)

Plateau de bifteck Signature - Prime Bistro Cut of Rump Steak parfaitement assaisonné et cuit à votre goût. Servi avec des croustilles triples cuites, de la salade, des pittas chaudes et de la sauce à bifteck Lola Jeans. Surclassement en Filet Steak (sous réserve de disponibilité) Supplément de 8,00 £.

Assiette de poulet - Une portion de poulet frit au babeurre, une cuisse de poulet au miel et à la stout et une portion de notre poitrine de poulet Gyros. Servi avec des croustilles triples cuites, de la salade, des pittas chauds et une sélection de trempettes.

Brownie au chocolat chaud - servi avec crème glacée à la crème caillée

Longhorns – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Croustilles de maïs - avec sauce au fromage nacho, jalapeños, salsa, sauce barbecue et crème sure (v) Ajouter la poitrine de bœuf de la recette Texas, ajouter le bout de porc de Memphis, ajouter les haricots noirs

Extrémités brûlées - Tendres cubes de poitrine de bœuf, étouffés dans un glaçage collant sucré Longhorns & Flash Fried

Poppers (v) - Jalapeños panés frits (v)

Wings & Slaw - BBQ, Hot, Mango Chili or Honey BBQ

Viandes - Poitrine de poitrine de recette Texas, Fesses de porc à la Memphis, House Dawg, Ailes de poulet, Côtes de porc à la Memphis

Côtés – Frites Snake Dust, Haricots Pit, Salade Maison, Brioche, Cornichons, Frites Sweet Pot, Croûte

Steakhouse Galette - Galette de boeuf de 5 oz, bacon Ranch, sauce à hamburger et fromage Monterey Jack, dans une brioche grillée avec frites à la poussière de serpent

Big Dirty Dawg - Longhorns House Dawg garni de sauce barbecue et de salade de chou, dans une brioche grillée avec des frites à la poussière de serpent

Poulet frit du sud - Poitrine de poulet panée au paprika, cajun et cajun et mayo à l'ail dans une brioche grillée avec frites à la poussière de serpent

Mac N Cheese - Pâtes de macaroni enrobées de sauce au fromage nacho, garnies de chapelure et de cheddar, servies avec frites (v)

Brownie - Brownie Triple Choc maison, avec crème glacée et sauce au chocolat

Gaufre - avec crème glacée, sauce au chocolat, sauce au caramel et crème

Pudding au caramel collant - Pudding au caramel maison avec crème glacée et sauce au caramel

Hôtel Maldron – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Gâteau de poisson à l'aiglefin fumé et à la ciboule - Avec mayonnaise à l'ail et à la ciboulette

Beignets de boudin noir croustillant - Sauce au poivre et pousses de pois

Soupe du jour - Servie avec petit pain croustillant

Burger de Poulet au Babeurre Épicé - Bun Brioche, Laitue Gem, Tomate, Frites

Filet de Merlu Grillé - Crème Grossière Moutarde et Épinards, Gratin de Pommes de Terre, Tendre Brocoli Tige

Escalope de porc grillée - Pommes de terre écrasées sautées, sauce au cidre, champignon tempura et courgette

Courge Butternut et Lentilles Wellington - Poireaux Crémeux, Pommes De Terre Nouvelles Rôties

8oz Rump Steak (Supplément de 5 £) - Chips Chunky, Tomates Grillées et Champignons

Brownie au chocolat chaud - Avec crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat

Sticky Toffee Pudding - Sauce Caramel, Glace Vanille

Cheesecake Citron - Avec Coulis De Fruits.

Mannaza Korean Grill House - 2 plats 10 €

Japchae - Nouilles de Verre Sautées avec Oignon et Légumes (Bœuf/Végétarien)

Mul-Mandu (6mcx) - Dumplings Poêlés au Poulet et Légumes Servis avec Sauce Soja

Pajeon - Crêpe aux Fruits de Mer avec Cocktail Muscles, Bâtonnets de Crabe, Calamars et Crevettes Servis avec Sauce Soja

Ojingeo-Bokkeum - Calmars sautés aux poivrons et oignons en sauce épicée

Tteobokki - Gâteau de riz avec gâteau de poisson à la sauce épicée

Kkanpunggi - Poulet frit servi avec sauce sucrée et pimentée

Dalg Nalgea - (8pcs) Ailes de Poulet Frites au Sésame

Tofu Terriyaki - (5pcs) - Blocs Frits en Sauce Teriyaki

Mal-Dubu - (8pcs) - Blocs de Tofu Vapeur avec Sauce Maison

Choix de porc et poulet marinés avec de la pâte de piment coréen

Deungsim-Gui - (6mcx) Steak Tranché Servi avec Sauce BBQ

Bulgogi - Tranches de Boeuf Mariné (200g)

Dwaeji-Bulgogi - Tranches de porc marinées (200g)

Yangnyeomdak-Gui - Poulet Lissé Mariné (200g)

Samgyeopsal - (10pcs) - Poitrine de Porc Tranchée Servie avec Pâte de Soja et Huile de Sésame

Saeu-Gui - Crevettes Fraîches et Légumes de Saison

Yeon-Eo-Gui - Steak de saumon grillé à la sauce teriyaki

Dolsotbibimbap - Riz cuit à la vapeur garni de légumes dans un bol en pierre chaude servi avec de la pâte de piment coréenne épicée et avec un choix de bœuf, porc, poulet ou tofu

Kimchi Bokum Bap - Riz frit au kimchi avec boeuf, porc, poulet ou une option végétarienne

Bokum Bap - Riz Frit avec Légumes et Oeufs et Choix de Boeuf, Porc, Poulet ou Option Végétarienne

Donburi à la coréenne - Viande et légumes grillés servis sur du riz avec du bœuf, du porc ou du poulet

Nouilles Udong Frites - Boeuf/Porc/Poulet/Végétarien

Soupe de nouilles udong - avec fruits de mer et légumes

Riz Katsu - Escalope de viande frite servie avec sauce Katsu, salade et riz et porc ou poulet

Riz au Saumon Grillé - Servi avec Sauce Teriyaki, Salade et Riz

Kimchi - Chou fermenté coréen traditionnel

Oi-Sobagi - Concombre mariné

Beansprout-Namul - Germes de soja assaisonnés

Épinards-Namui - Épinards assaisonnés

Radis-Namui - Radis tranché assaisonné de piment et de vinaigre

Pa-Jeori - Oignon de printemps assaisonné avec piment et vinaigre

Sangchu - Laitue fraîche et pâte de soja assaisonnée

Mantra Thai - 2 cours pour 15 £

Satay de poulet - Apéritif thaï classique lanières de poulet mariné grillé et servi avec une sauce aux arachides maison accompagnée de relish de concombre, de piment, d'échalote et de carotte (n)

Toasts au poulet et aux crevettes - Toast frit avec crevettes et poulet hachés, ail, racine de coriandre, poivre blanc et garni de graines de sésame, accompagné d'une sauce chili douce maison

Rouleaux de printemps aux légumes - Pâte à rouleaux de printemps frite farcie de vermicelles de nouilles, de champignons noirs, de chou râpé et de carottes, servie avec une sauce aux prunes sucrées (v)

Brochettes de porc grillées - Brochettes de porc grillées à la manière de Bangkok, marinées au miel et à la racine de coriandre, servies avec une sauce épicée au tamarin

Rouleaux de printemps au canard - Pâte à rouleaux de printemps frite farcie de canard râpé, de poireaux, de nouilles de verre, de champignons noirs, de chou râpé, de carottes et d'un soupçon de gingembre, servie avec une sauce Hoi Sin.

Poulet au curry vert thaï - Le célèbre curry thaï à base de piments verts frais et d'herbes thaï. Servi avec Tendre Poitrine de Poulet au Lait de Coco avec Haricots Fins, Pousses de Bambou et Aubergine, Garni de Basilic Doux et Piments, Servi avec Riz au Jasmin Vapeur (chaud)

Poulet au curry jaune - Poitrine de poulet tendre dans un curry riche au curcuma cuit avec des pommes de terre grelots, de la courge musquée et des oignons, garni d'échalotes frites, servi avec du riz vapeur au jasmin (doux)

Porc croustillant au piment et au basilic - Porc croustillant à la thaïlandaise sauté avec des piments frais, de l'ail, des poivrons rouges et verts, des haricots verts et des feuilles de basilic sacré, servi avec du riz au jasmin cuit à la vapeur (chaud)

Poulet aigre-doux à la thaïlandaise - Lanières croustillantes de poitrine de poulet sautées dans une sauce aigre-douce avec ananas, oignons, concombres, tomates cerises et oignons nouveaux, servis avec riz au jasmin cuit à la vapeur

Bœuf à la thaïlandaise dans une sauce aux huîtres - Tendres lanières de bœuf sautées avec du brocoli, des carottes, des oignons nouveaux et des champignons dans une riche sauce aux huîtres, servies avec du riz au jasmin cuit à la vapeur

Aubergines sautées avec sauce aux trois saveurs - Aubergines légèrement farinées, frites, puis cuites dans une sauce piquante, aigre-douce, servies avec du riz au jasmin cuit à la vapeur (doux) (v)

Courge musquée au curry jaune - Courge musquée, tofu frit avec pommes de terre, patates douces, ail et oignons dans un curry riche au curcuma garni d'échalotes frites, servi avec du riz vapeur au jasmin (doux) (v)

Curry vert de légumes mélangés - Curry vert thaïlandais épicé à base de piments verts frais, d'herbes thaïlandaises et de lait de coco, avec des pousses de bambou, des haricots verts, des aubergines, des aubergines et du tofu, garni de feuilles de basilic doux, servi avec du riz au jasmin cuit à la vapeur (chaud)

Marco Pierre White Steakhouse & Grill – 2 plats 15 £

Velouté de courge musquée (v)

Terrine de Poulet - Légumes Marinés, Purée de Pommes Brûlées

Mousse de Chèvre & Aposs - Betterave, Noix (v)

Rilette au saumon fumé - Concombre compressé, Mayo au raifort, Orange brûlée (Supplément de 2,50 £)

Plats principaux:

Poitrine de poulet poêlée - Casserole de chou frisé, chorizo ​​et pois chiches (supplément de 2,50 £)

Epaule d'Agneau Cuite - Gratin de Pommes de Terre, Brocoli Tige, Purée de Pois Menthe, Jus de Vin Rouge

Ribeye 8oz vieilli - Vigne rôtie, pommes frites (supplément de 7,00 £)

Truite de Mer Poêlée - Cous Cous, Spaghetti de Courgettes, Sauce Fromage Bleu

Champignons Sauvages - Brioche Grillée, Oeuf Poché Doux & Huile de Truffe (v)

Tarte Au Chocolat - Nid D'Abeille, Sorbet Framboise

Frangipane tiède - Gel d'Orange, Baies Fraîches, Meringue

Bread & Butter Pudding - Gel de citrouille, crème glacée à l'érable et aux noix

Marco Polo – 2 Cours 15 £

Bar Poêlé avec Pancetta, Petits Pois, Ail Confit & Crème

Beignets de courgettes et aïoli au basilic (V)

Steak & Dolcelatte Risotto

Steak de thon effiloché, piment, ail, oignon rouge et penne

8oz Rump Steak, Tomate, Ail & amp Romarin Pommes De Terre Nouvelles Avec Un Chianti Jus

Pizza au salami poivré et à l'oignon rouge

Légumes méditerranéens au four, béchamel et mozzarella (V)

Crêpe, Sauce Chocolat, Fraise & Noisette (V)

Noix de Coco & Amande Frangipane & Framboise (V)

Cheesecake aux pommes épicé (V)

Mason et Rye – Offre de 10 £

Sandwich et part de gâteau ou pâtisserie avec thé ou café pour 10 £

Salade avec n'importe quelle protéine et une tranche de gâteau ou de pâtisserie 10 £

Pile de viande (chien et perroquet) – Offre de 10 £, offre de 15 £

N'importe quel cheeseburger (y compris les triples) avec un côté de frites dégoulinantes de boeuf

N'importe quel cheeseburger (y compris les triples) avec un accompagnement de frites et d'ailes chargées

Miller & Carter Steakhouse – 2 plats pour 15 £ Offre

Calamars au sel et au poivre - Servis avec aïoli à l'ail noir

Champignons au cheddar au four - Champignons de Paris dans une sauce crémeuse au fromage cheddar et aux épinards, servis avec des pains grillés (v)

Nachos maison - garnis de sauce au fromage cheddar vieilli, salsa aux tomates, crème sure, avocat écrasé et jalapeños (v)

Pain à l'ail avec fromage fondu - Pain ciabatta à l'ail grillé avec fromage fondu (v)

Tous les steaks sont servis avec du beurre de persil, des frites assaisonnées, de la tomate au bœuf balsamique et du célèbre pain à l'oignon Miller & Carter&aposs. Ensuite, c'est à vous d'être le maître de votre steak et de choisir votre sauce à steak et vinaigrette.

Rump Picanha vieilli 30 jours 6oz - Tendre, juteux et plein de saveur

Croupe vieillie 30 jours 8oz - Une texture ferme et une saveur riche, moyenne recommandée (supplément de 3,50 £)

Surlonge vieillie 30 jours 8oz - Une saveur délicate équilibrée avec une texture plus ferme, recommandé Medium Rare (supplément de 8,50 £)

50 jours Black Angus Ribeye 8oz - Le marbrage fin donne une saveur intensément emballée, moyen recommandé (supplément de 9,50 £)

Choisissez votre pansement compensé

• Long Clawson Stilton & amp Blue Cheese

• Mayonnaise à l'ail et Grana Padano

• Ranch au babeurre et croûtons

• Cèpes et ail noir

Côtes levées barbecue fumées - Demi-carré succulent de côtes levées de porc avec un glaçage barbecue fumé, servi avec frites assaisonnées et salade de chou

Poulet glacé au barbecue - Garni de fromage Monterey Jack, de sauce barbecue et de chapelure de pancetta croustillante. Servi avec pain d'oignon croustillant, frites assaisonnées et salade de chou

Quartier de chou-fleur rôti - Servi avec purée de maïs doux, grenade, granola salé et pommes de terre grelots (ve)

Cabillaud pané à la main - Servi avec frites assaisonnées, sauce tartare et petits pois à la menthe

Burger au bacon et au fromage - Garni de bacon fumé et de fromage Monterey Jack

Brownie au chocolat belge - servi chaud avec crème glacée pralinée aux pacanes, sauce riche au chocolat belge et éclats de chocolat noir et de pistache (v)

Ice Cream & Cookie - Un choix de trois crèmes glacées, servies avec un biscuit double chocolat maison et une riche sauce au chocolat belge. Choisissez parmi la gousse de vanille, le double chocolat, le praliné aux pacanes ou la fraise (v)

Crème Brûlée Classique - Brûlée Glacée à la Vanille de Madagascar, servie avec un Biscuit Maison à la Vanille et des Baies Fraîches (v)

Mon Delhi – Offre de 15 £

Samosa Chaat - Pâte brisée farcie de légumes sur un lit de masala de pois chiches chauds garnie de Chutneys impressionnants. Inspiré par les colporteurs de rue de Karol Bagh, Delhi (v)

Delhi Chicken Tikka - Poulet Tikka traditionnel mariné dans My Delhi Spices

Poisson Amritsari - Bâtonnets de poisson indiens légèrement panés servis avec une sauce tartare de style Delhi

Gobi Manchurian - Chou-fleur frit croustillant mélangé à une sauce mandchoue (vg)

Onion Bhaji - Les beignets à l'oignon traditionnels ont fait le chemin de Delhi. Servi avec Menthe Raita (vg)

Paneer Veggie Feast - Fromage cottage indien et légumes marinés au Tandoori Masala (v)

Plat principal:

Servi avec du riz blanc vapeur

Railway Station Lamb Curry - Ce curry impérial est un retour à l'époque du Raj britannique. Un curry à la noix de coco légèrement épicé parfumé au Garam Masala Signature My Delhi&aposs

Agneau Pasanda Nawabi - Un curry doux parfumé aux épices rustiques et aux noix de cajou (n)

Poulet au beurre 1950&aposs - India&aposs le plus célèbre curry, poulet tikka cuit dans un riche curry de tomates crémeux aka authentique poulet Tikka Masala (n)

Poulet Punjabi Dhaba - Bhuna de poulet style route du Pendjab

Malabar Fish Curry - Dés de poisson mijotés dans de la moutarde et des feuilles de curry trempées dans une sauce à la noix de coco

Dilli Paneer Butter Masala - Paneer cuit dans une sauce traditionnelle au beurre Masala (n)

Khazana de légumes épicés - Curry de légumes mélangés (vg)

Nancy's Bordello – 2 plats 10 £, 3 plats 15 £

Nachos (V) - Avec salsa, fromage et crème sure Ajoutez du poulet cajun, du steak, du porc effiloché au barbecue ou du piment de boeuf pour 2,00 £ supplémentaires

Lanières de calmar Salt & Pepper - Servies avec un aïoli à l'ail et au sel de mer

Ailes de Nancy - Choisissez parmi Smokey BBQ, Sweet Chilli ou Hot and Spicy

Champignons sauvages sur pain grillé (VG) - Champignons sauvages mélangés au vin blanc servis sur une tranche de levain

Drunken Beef Chilli - Piment de boeuf cuit lentement avec un soupçon de Maltsmith IPA accompagné de riz et de nachos

Burger aux haricots (V) - Burger aux haricots épicés servi dans un petit pain brioché aux graines avec oignons, laitue, tomates tranchées, une salsa piquante et un côté de chips Chunky maison

Burger Nancy&aposs NY - 2 galettes de bœuf assaisonnées avec le propre rub BBQ de Nancy&aposs, servies dans un petit pain brioché aux graines avec oignons, laitue, tomates tranchées, sauce barbecue, garnies de fromage et de bacon et d'un côté de chips Chunky

Burger de poulet frit du sud - Une poitrine de poulet panée et frite du sud dans un petit pain brioché aux graines avec de la laitue, des oignons, des tranches de tomate, de la mayonnaise au piment doux et un accompagnement de chips Chunky maison

Pudding au caramel collant - Servi avec un choix de crème glacée, crème ou crème anglaise

Brownie au chocolat fondant - Servi avec un choix de crème glacée, crème ou crème anglaise

Pile de gaufres - Une tour de gaufres servies avec de la crème glacée au caramel salé et une sauce au caramel au chocolat

Nudo Noodle House – 2 plats 10 £, 3 plats 15 £

NN2. Tofu frit dans un glaçage Teriyaki (VE)

NN3. Boulettes de poulet frites (4pc)

NN4. Ailes de poulet Yakitori avec un glaçage Teriyaki (2pc)

NN5. Ensemble Nigiri Mixte (4pc)(Saumon, Thon, Crevette Cuite Ebi, Wakame

Gunkan (servi avec sauce soja et wasabi)

NN6. Temaki de saumon et d'avocat (servi avec sauce soja et wasabi) (SG)

NN7. Nouilles Ramen au Boeuf

NN8. Tofu & Légumes sur nouilles épaisses (V)(VE)(GFA)

NN9. Poulet à la sauce aigre-douce avec riz (SG)

NN10. Porc effiloché dans une sauce barbecue piquante avec riz (épicé)

NN11. Aubergine épicée Lao Gan Ma dans des nouilles udon (V)(VE)(GF) (très épicé)

NN12. Katsu de porc avec nouilles udon dans une soupe au curry (épicé)

NN14. Crêpe japonaise Dorayaki avec crème glacée

NN15. Gyoza aux pommes frits avec crème glacée (4pc)

Piccolino – 3 cours pour 15 £ offre

Minestrone Genovese - Soupe Aux Légumes Chunky, Pesto Basilic, Ciabatta Grillée (ve)

Bruschetta Con Pomodoro - Ciabatta grillée classique à la tomate et au basilic (ve)

Calamari Fritti - Calamars frits, mayonnaise à l'ail rôti et citron

Fegatini Alla Crema - Foies de poulet sautés cuits à la crème Marsala, raisins, pignons de pin et ciabatta grillé

Penne All&aposArrabbiata - Piment, Ail & Tomate (ve)

Pizza Piccante - Saucisse Calabraise Épicée, Poivron Rouge Rôti, Tomate & Mozzarella

Branzino - Bar au four, pommes de terre, olives noires et câpres

Pollo Milanese - Poitrine de poulet, chapelure de parmesan et romarin, mozzarella de bufflonne, spaghetti pomodoro

Gelato Misto - Sélection de Glaces Maison (v) (n)

Tiramisu - Sponge Fingers, Mascarpone, Marsala & Amaretto (v) (n)

Tortino Al Cioccolato - Fondant au chocolat chaud et crème glacée au caramel salé (v)

Pitcher & Piano – 3 cours pour 15 £ offre

Poulet pané à la bière et au gingembre - Poulet jerk croustillant avec mayo à la mangue

Pommes de terre à la poudre - Pommes de terre nouvelles grillées fumées avec trempette au yogourt à la menthe (V)

Goujons de poisson pané au vinaigre Salt & - Goujons de poisson croustillants avec une purée de pois à la menthe

Tostadas au houmous - Mini tortillas de maïs garnies de houmous de betterave et de salsa de tomates et d'olives avec graines de citrouille grillées (VG)

Galettes de poisson au saumon - Galettes de poisson au saumon, à l'aneth et aux câpres avec une sauce crémeuse aux poireaux et au cheddar

Sandwich grillé au fromage et au piment - Cheddar Manor Croxton grillé et piment frais dans un Bloomer blanc grillé, garni d'un œuf fermier au plat et servi avec des frites maigres (V)

Wrap au poulet Tikka - Poulet mariné grillé avec oignons rouges et mayo à la mangue dans un wrap Chapati et des frites maigres

Cheeseburger - Burger de boeuf 6oz avec fromage Monterey Jack, laitue Little Gem, tomate de boeuf, oignon rouge mariné et sauce burger

Gâteau au fromage aux cerises noires - Gâteau au fromage riche aux cerises noires sur une base de biscuit au lotus avec sauce aux cerises noires et amandes grillées (V)

Brownie au chocolat S&aposmores - Brownie gluant au chocolat et à la guimauve avec crème glacée à la gousse de vanille et chapelure de biscuit au lotus (V)

Pudding au caramel collant - Éponge riche, sauce au caramel chaude et crème glacée à la gousse de vanille (V)

Pizza Punks – Offre 10 £, Offre 15 £

Offre de 10 £ de toute pizza Punk&aposed Up, et offre de 15 £ de toute entrée et de toute pizza Punk&aposed Up, avec Pravha, vin ou boisson non alcoolisée à la pression.

Les entrées pour l'offre à 15 £ sont :

Pain à l'ail et au romarin et sel de mer

Heureux de vous rencontrer – 3 cours pour une offre de 15 £

Chef&aposs Soupe Du Jour avec Pain Artisan (ve)

Lindisfarne Oyster Shooter et vinaigre de Xérès

Terrine de gibier aux cornichons, relish et levain

Salade de feuilles d'hiver avec vinaigrette aux figues, au miel et aux noix marinées sur du pain au levain (ajouter un supplément d'œuf de canard de 3 £)

Poulet nourri aux herbes avec pommes de terre nouvelles Heritage, foie de veau, chou frisé, jus

Gnocchis poêlés aux légumes verts d'hiver, chips Heritage, vinaigrette à la truffe (v)

Aiglefin fumé de la mer du Nord avec œuf de poule poché, chou frisé, sauce au fromage à l'ortie de Northumberland

Steak de rumsteck aplati de 8 oz avec peau sur frites, salade garnie de feuilles d'hiver (supplément de 4 £)

Burger de racine d'hiver avec cornichon au chou frisé, peau sur frites (ve)

Bagatelle PTMY Winter Berry Gin avec sablé

Brownie écrasé à la crème de gousse de vanille, fruits chauds (v)

PTMY Glaces Maison (ve)

Plateau de fromages Northumberland avec chutney de figues, craquelins au levain (v) (supplément de 3 £)

Porterhouse Butcher and Grill – 2 plats 15 £

L'offre s'applique du lundi au vendredi

3 Huîtres Lindisfarne – Vinaigre d’Échalote

Jambon du Yorkshire, céleri-rave, betterave et vinaigre de malt

Croûtons de Chèvre Grillé, Pommes et Noisettes (v)

Hamburger au fromage Wagyu de Northumberland

Poulet nourri aux herbes, aubergines épicées et yaourt

Croquettes de poisson, crème de persil et frites

Chou-fleur rôti au bois, chimichurri et salsa romesco (v)

Rouleau de meringue molle à la rhubarbe du Yorkshire

Portofino – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Soupe Du Jour - Avec Pain Maison

Pelures de pommes de terre - Avec mayo à l'ail et trempettes barbecue

Crostini - Pain grillé garni de fromage de chèvre et de poivrons rôtis

Funghi Trifolati - Champignons hachés sautés à l'ail, au beurre et au vin blanc

Pâtes principales :

Carbonara - Pancetta, Egg & touche de crème

Amatriciana - Pancetta, Oignon & Sauce Tomate

Arrabiata - Poivrons Rôtis, Piment, Ail & Sauce Tomate

Luca - Brocoli, Haricots Verts, Piment, Ail & Huile d'Olive

Piemontese - Sauce Bolognaise, Poivrons Rôtis, Champignons, Oignons, Ail & Piment

Vegetariana - Mélange de Légumes & Sauce Tomate

Pizzas principales :

Quattro Stagioni - Jambon, Champignons, Poivrons & Oignons

Inferno - Pepperoni, piment frais et ail

Contadina - Jambon & Champignons

Boshetto - nappé de sauce bolognaise

Vegetariana - Mélange de Légumes

Lasagne Al Forno - Couches de pâtes avec sauce bolognaise et béchamel

Cannelloni Al Forno - Crêpes roulées au porc haché, épinards, cuites à la sauce bolognaise

Penne Al Forno - Penne au four avec jambon, œuf, fromage et sauce bolognaise maison

Panzerotti - Ravioli de pommes de terre maison, farcis aux épinards et à la ricotta, cuits au fromage Pecorino et à la sauce tomate (v)

Bonbon du jour - Demandez au personnel ou vérifiez le tableau noir

Tiramisu - Mascarpone, Crème, Café, Amaretto, Sambuca & Ladys Fingers

Crème glacée ou sorbet - Demandez les saveurs au serveur

Prima Ristorante – 2 plats pour 10 £, 3 pour 15 £

Crevettes tempura - servies avec trempette au piment doux

Courgettes panées - servies avec sauce à l'ail

Bruschetta aux boulettes de viande - Boulettes de viande épicées sur crostini

Champignons et Mozzarella Arancini - servis avec Sauce Napoli

Cocktail de crabe - servi avec du pain au levain

Le Burger Italien - Galette de Boeuf servie avec Fromage de Chèvre & Aposs et Pesto Crémeux, Rondelles d'Oignon et Frites à l'Italienne

Pizza Inferno - Poulet épicé, salami et tomates séchées

Gnocchi Pancetta - Gnocchis servis avec des petits pois, de la pancetta et de la crème

Calzone Ortalano Vegano - Calzone Vegan aux Poivrons, Aubergines, Poivrons Artichauts et Fromage Vegan

Risotto Di Mare - Risotto aux calmars, palourdes et crevettes

Tarte Au Citron - Glace Vanille

Caramel Crunch - Glace enrobée Toffee Crunch

Cheesecake Vanille - Coulis de Framboise.

Redhouse – 2 cours pour 10 £

N'importe quelle tarte, purée, petits pois et sauce avec un dessert invité (confiture maison Roly Poly, tarte aux pommes, tarte Bakewell).

Revolucion de Cuba – Offre de 10 £, offre de 15 £

Offre de 15 £ - Tapas, Plat et 2 Churros

Chorizo ​​Rôti - Chorizo ​​Glacé dans une Sauce au Vin Rouge et Miel

Brochettes de ventre de porc - Brochettes de ventre de porc rôties dans une sauce au rhum épicée, garnies de pico de gallo

Tacos Cheeseburger - Boeuf Assaisonné Garni De Fromage Manchego Fondant

Quesadilla au poulet et au fromage fondu - Tortilla croustillante au paprika, fourrée de poulet mariné, d'oignons, de poivrons mélangés et de fromage fondu

Tacos au porc rôti - à l'ananas caramélisé

Albondigas - Boulettes de Boeuf, Chorizo ​​et Porc, dans une Sauce Tomate Riche

Tacos Halloumi - Halloumi carbonisé, courge musquée et courgette, légèrement enrobés d'un glaçage à la confiture de piment

Champignons à la crème cajun - Champignons sautés dans une sauce à la crème cajun magnifiquement riche

Patatas Bravas - Pommes de terre frites nappées d'une sauce tomate épicée et d'un aïoli à l'ail

Halloumi carbonisé - Halloumi avec courge musquée et courgette, dans un glaçage à la confiture de piment

Nachos au piment de boeuf râpé - Nachos croustillants garnis de piment de boeuf râpé, sauce au fromage Manchego, salsa à la mangue et guacamole

Calamars - Calamars légèrement saupoudrés, frits et servis avec de l'aïoli à l'ail

Crevettes Mojito - Crevettes royales frites dans une pâte Mojito signature, servies avec mayo au rhum

Gambas Pil Pil - Crevettes royales mélangées dans une sauce au beurre, au piment et à l'ail. Une combinaison qui rassemble le meilleur des tropiques

Brochettes de poulet rumba - Brochettes de poulet tendres marinées dans une sauce soja foncée, du jus de citron vert et d'ananas. Garni de piments broyés et de pico de gallo

Jerk Fried Chicken - Morceaux de poulet enrobés d'une épice cajun et d'une chapelure Jerk, légèrement frits et servis avec mayo au rhum

Patate douce rôtie - Patate douce tranchée garnie d'épinards, de petits pois, de crème sure et de morceaux de bacon croustillants

Nachos au piment au jacquier - Nachos croustillants garnis de piment au jacquier, de sauce au fromage Manchego, de salsa à la mangue et de guacamole

Ensalada Poquito - Tomates prunes, bette à carde, pousses d'épinards, mangue, vinaigrette au piment et citron vert, oranges, mûres, avocat, oignon mariné, coriandre et menthe assaisonnées d'huile d'olive et de poivre noir concassé

Quesadilla végétarienne - Au pesto de poivrons Capia fumés avec salsa de tomates, crème sure et mozzarella filandreuse

Tacos à la betterave et à l'avocat - Avec haricots blancs, oignons nouveaux et piments

Boulettes de betteraves - Boulettes de betteraves à base de betterave, coriandre et menthe, dans une sauce tomate riche

Jamón Croquettas - Croquetas de jambon ibérique croustillants servis avec un mélange de poivrons et d'aïoli à l'ail pour tremper

Tostada aux crevettes à la lime et à la noix de coco - Avec crème sure, laitue et piments marinés

Ropa Vieja Tostada - Bœuf mijoté avec guacamole, oignons nouveaux, coriandre, crème sure et blettes rouges

Burrito au poulet mariné - Une tortilla à la farine molle farcie à ras bord avec du riz, des haricots, du fromage et du poulet mariné. Servi avec Croustilles Tortilla et Guacamole Maison

Burrito au bœuf râpé à cuisson lente - Une tortilla à la farine molle farcie à ras bord avec du riz, des haricots, du fromage et du bœuf râpé à cuisson lente. Servi avec Croustilles Tortilla et Guacamole Maison

Burrito au jacquier effiloché - Une tortilla à la farine molle farcie à ras bord avec du riz, des haricots et du jacquier effiloché. Servi avec Croustilles Tortilla et Guacamole Maison

Enchilada au poulet - Poulet cajun, oignons carbonisés, poivrons mélangés et haricots frits, le tout enroulé dans une tortilla à la farine molle, nappé de sauce à la crème cubaine et de fromage chili puis cuit au four. Garni de Pico de Gallo et de crème sure, servi avec des haricots noirs épicés et du riz piquant

Ensalada de Séville - Crevettes géantes assaisonnées au citron vert et aux épices cajun, sur une salade de feuilles mélangées piquante avec de l'avocat, des épinards, des tomates prunes, des segments d'orange et des mûres. Garni de basilic haché, de coriandre, d'oignons marinés et d'un soupçon de menthe

Steak de thon grillé - Steak de thon grillé dans une sauce épicée aux tomates, à l'ail et aux olives de Salamanque, avec des poivrons grillés et des épinards frais. Servi avec riz piquant ou patatas croustillantes

Salade soleil au poulet mariné - Notre super salade de poulet mariné, avocat écrasé, poivrons rouges grillés, asperges, courgettes, ananas caramélisés, salsa de maïs doux, carottes et blettes rouges

Salade soleil au halloumi carbonisé - Notre super salade de halloumi carbonisé, avocat écrasé, poivrons rouges grillés, asperges, courgettes, ananas caramélisés, salsa de maïs doux, carottes et bettes rouges

Chili aux haricots noirs et à la courge musquée - Haricots noirs épicés, courge musquée rôtie, riz piquant et salsa de maïs doux. Servi avec une tortilla grillée

Brochettes de filet de boeuf - Tendres tranches de filet de boeuf avec poivrons mélangés grillés et oignons rouges, enrobées de notre glaçage à la confiture de piment et servies sur un lit de riz aromatique

Burger au fromage cubain - Burger de steak de 8 oz avec manchego fondant et fromage cheddar. Servi sur un pain grillé avec frites et mayo au rhum

Burger de poulet cubain - Burger de poulet frit à la jerk avec manchego fondant et fromage cheddar. Servi sur un pain grillé avec frites et mayo au rhum

Paella de Cuba - Riz aromatique empilé avec des crevettes succulentes, du poulet mariné et du chorizo ​​fumé, garni de Pico de Gallo

Burger au fromage chaud cubain - Burger de steak de 8 oz avec jalapeños, sauce épicée au rhum, manchego et fromage cheddar. Servi sur un pain grillé avec frites et mayo au rhum

Burger de poulet chaud cubain - Burger de poulet frit à la jerk avec jalapeños, sauce épicée au rhum, manchego et fromage cheddar. Servi sur un pain grillé avec frites et mayo au rhum.

Boeuf Ropa Vieja - Boeuf effiloché à cuisson lente avec oignons grillés et poivrons mélangés, dans une sauce tomate épicée. Servi avec riz piquant et chips de courge musquée

Poulet Rumba - Poulet mariné, tranches de patates douces grillées et une salade vibrante d'épinards, de petits pois, de crème sure et de morceaux de bacon croustillants. Piquant, croquant et léger !

Burger de betteraves épicées - Burger de betteraves, coriandre et menthe garni de laitue, tomate, guacamole, purée de haricots blancs, oignons marinés et chips de courge musquée. Servi dans un petit pain complet avec frites

Enchilada de légumes - Champignons, courgettes, oignons, poivrons mélangés, haricots frits, salsa fumée et mozzarella végétalienne, enroulés dans une tortilla de farine molle avec purée de haricots blancs et sauce tomate épicée. Garni de Pico de Gallo, servi avec des haricots noirs et du riz piquant

2 Churros & 1 Sauce - Boucles de beignets espagnols saupoudrés de sucre et servis avec votre choix de sauce au chocolat, au rhum caramel ou aux fraises

Parcours – 2 parcours 15 £

Soupe Sichuanaise Carottes Rôties et Gingembre, Croquettes de Cerf

Truite de Mer Salée, Chou-Rabi, Pomme, Whisky Noix

Topinambours, chou carbonisé, lundi bleu, miel Big Drews

Épaule d'agneau frottée au romarin, orzo, menthe, Berkswell

Daurade Poêlée, Racines Rôties, Estragon, Moutarde Pommery

Aubergine, Fregola, Grenade, Sultanas, Yaourt, Craquelins

Mousse au Chocolat Valrhona, Gelée d'Orange Sanguine, Miettes de Chocolat

Pudding au babeurre, ananas poché au rhum, pain d'épice

Braconnier du Lincolnshire, Ashlynn, Chutney de raisin, Biscuits

Sabatini Ristorante – 2 plats 15 £

Calamari Fritti - Calamars frits servis avec mayo à l'ail

Zuppa del Giorno - Soupe du jour

Fegatini Di Pollo - Foies de Poulet Sautés au Marsala avec Noix de Cajou et Raisins (SG)

Burrata - Servie avec Tomates Tranchées et Basilic (V) (SG)

Funghi con Crostini - Champignons sauvages avec du fromage Taleggio sur du pain grillé (V)

Bresaola Rucola e Pecorino - Bœuf salé en fines tranches, tomates séchées au soleil, feuilles de roquette et copeaux de pecorino (SG)

Bistecca di Manzo - Bistro Rump Steak cuit à votre goût servi avec sauce au poivre et Chunky Chips maison

Pollo allo Zafferano - Poitrine de Poulet avec Sauté de Champignons Sauvages, Crème, Pancetta et Safran servi avec Pommes de Terre Sautées (SG)

Zuppa di Pesce alla Sarda - Ragoût de poissons et crustacés méditerranéens aromatisé à la tomate, au zeste de citron, au thym et à un petit piment servi avec du pain grillé

Saltimbocca alla Romana - Veau enveloppé dans du jambon cru et de la sauge, sauce au vin blanc et au beurre et servi avec du riz crémeux (SG)

Strozzapreti al Ragu d'agnello - Pâtes 'Twists' à l'agneau, au romarin et à l'ail Ragu

Filleto di Branzino - Filet de sacs de mer dans une sauce à la ciboulette, au piment et au beurre servi avec des pommes de terre au safran (SG)

Penne all&aposortolana - Pâtes aux Courgettes, Poivrons, Pesto et Crème (V)

Gâteau éponge tiède au citron de Sicile - Servi avec de la crème glacée à la vanille

Affegato sardo - Glace à la vanille noyée dans la liqueur Mirto Rosso

Sachins – 2 plats 15 £

Haddock Amritsari - Morceaux d'aiglefin marinés dans des épices du Pendjab, enrobés de farine de gramme et légèrement frits. Servi sur une salade de bijoux

Tandoori Broccoli Tikka - Morceaux de brocoli marinés dans des épices sèches à l'ail et au gingembre. Cuit au Tandoor et servi sur un lit de Salade Mixte

Crevettes au piment doux - Crevettes royales marinées dans du piment doux et des épices punjabi. Cuit au Tandoor et servi sur un lit de Salade Mixte (Lait, Gluten)

Bhajis superaliments au chou frisé, au brocoli et à l'oignon - Brocoli, chou frisé et oignons hachés enrobés de farine de gramme, légèrement frits et servis sur une salade de bijoux

Poulet frit au Pendjabi - Morceaux de poulet marinés aux épices du Pendjab et enrobés de chapelure, légèrement frits et servis sur une salade de bijoux (produits laitiers, blé)

Betteraves et pommes de terre Tikka - Betteraves et pommes de terre aux épices du Pendjab enrobées de chapelure, garnies de mayonnaise épicée, légèrement frites et servies sur une salade de bijoux (lait, blé)

Channa, betterave et Goshat Tikka - Agneau épicé, betterave et pois chiches marinés dans des épices du Pendjab, légèrement frits et servis sur un lit de salade mixte

NOUVEAU Murgh Makhani - Après 37 ans, il est temps de peaufiner le Makhani. Dés de Poulet mariné aux épices Punjabi et grillé au Tandoor, cuit avec Oignons Rouges, Tomates DOP San Marzano (Noix, Produits Laitiers)

Agneau à la menthe et pommes de terre masala - Morceaux d'agneau cuits dans des épices punjabi, menthe sèche et pommes de terre. C'est un vrai plat copieux ! (Laitier)

Haddock Kohiwada - Morceaux d'aiglefin cuits dans une sauce riche avec des feuilles de curry, des graines de moutarde, des épices du sud de l'Inde et du lait de coco

Masala Prawn Karahi - Crevettes royales marinées dans des épices punjabi et grillées au Tandoor et servies dans un masala rustique à la tomate et à l'oignon (produits laitiers)

Sans beurre ni crème Daal noir et haricots rouges - Traditionnellement, les lentilles noires sont servies avec de la crème et du beurre, mais Sachins a préparé le plat sans. C'est tout aussi savoureux et il s'agit d'apprécier le goût de ces humbles ingrédients à base de plantes

Asperges, Channa et Tofu Masala - Morceaux d'Asperges, Pois Chiches et Tofu cuits dans une sauce à base de Tomate Masala

Le tout servi avec du riz ou du naan.

Saltwater Fish Company – 2 plats 15 £

Cullen Skink (soupe d'aiglefin fumé, lentilles et whisky)

Cabillaud à la crème, œuf poché moelleux et toast à l'ail

Moules Shetland au bouillon d'algues japonaises

Filet de Merlu, Peperonata et Salsa Verde

Croquettes de poisson salées - Crème et chips de persil

Rouleau de meringue molle à la rhubarbe pochée du Yorkshire

Shark Club – 2 cours 10 £, 3 cours 15 £

Deux plats pour 10 £, 2 plats et un cocktail pour 15 £ ou 3 plats pour 15 £.

Chou-fleur frit coréen - Chou-fleur enrobé croustillant servi avec sauce au poivre Gochujang et trempette aux jalapeño et citron vert (végétalien)

Crevettes au piment et à l'ail - Crevettes tigrées sautées au beurre de piment et à l'ail servies avec du pain croustillant

Mini curseurs Mac - Trois mini curseurs de bœuf avec relish de hamburger, fromage américain, cornichons à l'aneth et oignons sur des petits pains aux graines de sésame

Ailes de poulet - Shark Club&aposs célèbres ailes de poulet. Choisissez parmi Jack Daniels Bourbon, Golden Shark, Parmesan fumé, Piquant, Sel et poivre, Teriyaki, Poivre coréen, Mexican Street

Cheeseburger classique - Shark Club&aposs Burger de bœuf maison dans un petit pain brioché avec aïoli à l'ail rôti, relish signature, laitue, tomate, oignon rouge et cornichons

Fish & Chips - Poisson pané à la bière brune de Newcastle, servi avec chips avec peau et aïoli à la coriandre et au citron vert

Canadian Clubhouse - Poitrine de poulet grillée, bacon strié, fromage cheddar, aïoli à la moutarde à l'ancienne, laitue et tomate sur une baguette grillée

Bol de riz au bœuf au gingembre (à remplacer par du tofu pour une option végétarienne) - Bœuf tranché sucré et épicé avec légumes du Sichuan et riz au jasmin

Poêle à biscuits - Un biscuit moelleux fait maison servi avec de la crème glacée chaude à la vanille et une sauce au chocolat

Pudding au caramel collant - Servi avec une sauce chaude au caramel au beurre, de la crème anglaise au whisky et de la crème glacée à la vanille française

Dark & Deadly Chocolate Cake - Gâteau au chocolat double couche rempli de fudge au chocolat, garni d'une riche mousse au chocolat et servi avec de la crème fouettée

Margaritas (Mangue, Fraise, Framboise ou citron vert), Limonade rose, Mojito à l'ananas, Caipirinha 43, Ronce, Sours (Amaretto, Whisky, Chambord, Midori, Limoncello etc.), Rasmopolitan, Mango Tom Collins, Old Fashioned, Frozen Strawberry Daiquiri, Refroidisseur Moscow Mule, Pomme et Framboise

Signor – Offre de 10 £, offre de 15 £

Dégustez 3 Cicchetti pour 10 £, ou 5 pour 15 £.

Choix de cicchetti :

Calamari Fritti - Calmars frits au citron frais

Polpette - Boulettes de Porc et Boeuf à la Sauce Napoli

Salsiccia Sarda - Saucisse Sarde Grillée (SG)

Involtini - Bâtonnets de pain enrobés de jambon cru et de saumon fumé

Tre Colore - Mini Boules de Mozzarella Buffalo avec Tomates Cerises et Pesto (V) (SG)

Mozzarella in Carozza - Mozzarella panée servie avec sauce Napoli (V)

Pollo con Paprika - Filets de Poulet au Paprika (SG)

Olive Ripiene e Fritte - Olives panées frites farcies au porc

Panzarottini - Pâtisserie Italienne Fourrée à la Tomate et à la Mozzarella (V)

Croccanti di Polenta con Pesto - Chips de polenta mélangées au romarin et au piment servies avec du pesto (SG) (V)

Bruschetta Romana - Pain grillé garni de tomates hachées, d'ail et de basilic

Melon enrobé de jambon cru

Salle de soie – 2 plats 15 £

Menu disponible du dimanche au vendredi : 17h-21h, samedi 16h30-18h30

Soupe aux pois, épinards et ricotta

Pâté de poulet, clémentine et thym avec chutney de bière anglaise

Champignons Portobello, Toasts & Crème d'Estragon

Steak de rumsteak grillé au charbon de bois avec frites coupées à la main, cresson et tomates de vigne (servi rose ou rose passé)

Filet de Saumon Poché, Pommes de Terre Nouvelles, Haricots Verts & Pesto

Salade d'asperges, œufs de poule et prosciutto croustillant.

Simla – 3 cours 15 £

Pakora croustillant - Beignets d'oignons et d'épinards avec un mélange d'épices

Trio de Poulet Tikka - Trois types de succulentes Brochettes de Poulet

Côtelette de poisson - Gâteau de poisson tranché et écrasé

Plats (servis avec riz ou naan) :

Aloo Matar Gobi Masala - Pomme de terre et chou-fleur avec épices aromatiques et oignon caramélisé

Poulet Tikka Masala - Crémeux, Classique Doux avec Oignon, Tomate et Noix

Curry de poisson de Goan - Curry de poisson épicé de style indien de la côte ouest

Chettinad (poulet / agneau) - Un plat du sud de l'Inde avec des oignons, des tomates, des épices et de la noix de coco brune

Gulabjamun servi avec de la crème glacée - Une boulette de lait aromatisée traditionnelle.

Simply Greek Tavern - 2 plats 10 £, 3 pour 15 £

Ouzokeftedes - Boulettes de Viande aux Herbes et Ouzo

Trempettes Mixtes - Tzatziki et Hummus, servis avec Pain Pitta (V)

Haloumi Grillé - servi avec Pain Pitta (V)

Dolmades - Feuilles de Vigne Farcies au Riz, Servi avec Tzatziki (V)

Gyros mixtes - Porc et poulet, servis avec frites

Kofta d'agneau - servi avec frites

Poulet Souvlaki - Brochette de Poulet, Servi avec Chips

Boeuf Stifado - servi avec Pommes de Terre au Four, Riz ou Croustilles

Briam - Courgettes, Aubergines, Poivrons, Pommes De Terre Avec Sauce Tomate Et Ail (V)

Spanakopita - Tarte aux épinards, servie avec salade (V)

Moussaka végétarienne - servie avec salade

(Le tout servi avec de la crème glacée)

Soju et Goji - 3 plats 15 €

Soupe (Choisissez-en un pour chaque personne)

une. Yukgaejang (soupe épicée au bœuf)

Assiette Mixte (Partage entre 2 personnes)

2 Légumes Mandu (Dumplings), 4 Kangpunki (Boulettes de Poulet avec Sauce Teriyaki), 2 Mini Crêpes Kimchi

Plats principaux (Choisissez-en un pour chaque personne)

une. Bokum Udon (Nouilles Udon Sautées. Choix de Poulet BBQ/Poulet Épicé/Mélange de Légumes (V))

b. Bœuf Bulgogi avec Riz Bouilli ou Choix de Poulet Épicé ou Porc BBQ

c. DongKatsu avec riz bouilli (côtelettes de porc frites avec chapelure à la sauce coréenne DongKatsu)

ré. Mélange de Légumes avec Riz Frit (V)

Tous les plats principaux sont servis avec la sélection de cornichons faits maison du chef.

St Vincent – ​​4 assiettes pour 15 £

Levain maison au beurre de ferme (v)

Toast à la crème au parmesan et aux anchois

Charcuterie :

Rillettes de Canard aux Cornichons

Betteraves, amandes Marcona et crème fraîche au raifort (v)

Aubergine grillée – Salsa Romesco (v)

Courge Butternut, Yaourt Épicé, Sauge et Graines (v)

Macaroni Cheese aux Truffes Fraîches (v)

Brocoli tendre, pecorino et piment de la Jamaïque (v)

Calamars croustillants épicés avec aïoli

Thon saignant poêlé, pommes de terre rattes, olives noires et anchois

Boudin Basque, Egguf de Canard Frit et Paprika Fumé

Cerf braisé à la toscane, champignons sauvages et polenta molle

Boulettes de viande épicées et sauce tomate

Escalope de poulet, œuf de poule au plat et mayonnaise à la truffe

Glace à la vanille et Xérès Pedro Ximenez (v)

Gâteau de polenta à l'orange et sorbet à l'orange (v)

Super Natural Café – 2 plats 10 £

Le Super Natural Burger - Garni de tomates, cornichons et oignons rouges, et servi avec des croustilles à l'ail et au romarin ou des croustilles de patates douces assaisonnées (V)

Le Big Melt Burger - Garni de salade de chou maison, de relish de tomates, d'oignons poêlés et de champignons et débordant de cheddar fondu. Servi avec croustilles à l'ail et au romarin ou croustilles de patates douces assaisonnées (V)

Burger de patates douces et haricots noirs - Servis avec croustilles à l'ail et au romarin ou croustilles de patates douces assaisonnées (SG - veuillez indiquer si un petit pain sans gluten est requis) (V)

Curry Dhal aux lentilles rouges - avec riz basmati, bhaji à l'oignon fait à la main et samosas, avec une trempette au yogourt Raita et à la menthe (V)

Burrito au piment fumé au choix du chef - Rempli de piment fumé et épicé et de riz, rôti au four et garni d'une sauce tomate épicée et de cheddar fondu. Accompagné d'une salade de feuilles mélangées, de tomates cerises et d'oignons rouges, arrosé d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron et servi avec une crème sure à la ciboulette et au citron (V)

Plat signature super naturel - Lasagne aux champignons et aubergines rôtis au four - Accompagné d'une salade de roquette, de tomates et d'oignons rouges et de pain fraîchement cuit (V) (Veuillez indiquer si du pain G/F est requis)

Pizza à la main Margherita

Pizza artisanale méditerranéenne

Pizza à la main au jacquier BBQ effiloché

Pizza artisanale aux olives, champignons et basilic

Brownie au chocolat chaud - avec une riche sauce au chocolat et à l'orange et de la crème

Pudding d'éponge aux pommes et au caramel - avec une riche sauce au caramel et une crème

Crêpes moelleuses à l'américaine - avec compote de baies sauvages et crème glacée à la vanille


Cours pour novembre 2021

Fête thaïlandaise et vietnamienne 2021

Horaire: (18h00) à (22h00)
Prix: $165

Dumplings au poulet et crevettes cuits à la vapeur avec vinaigrette nam jim épicée. Poulet au citron à la vapeur de bambou de style thaï. Poulet au curry vert et basilic thaï. Nouilles sautées avec fruits de mer, légumes verts asiatiques et confiture de piment. Avec le chef Yukiko Anschutz. NB Ne convient pas aux coeliaques ou autres allergies alimentaires sévères.

Horaire: (10h00) à (14h00)
Prix: $165

Le vrai cours de mexicain avec la chef Genevieve Harris où vous apprenez à faire vos propres tacos en utilisant de la farine de maïs traditionnelle et votre propre fromage Queso fresco. Maïs grillé assaisonné de piment et de cayenne, arrosé de mayonnaise et de queso fresco. Le queso fresco est un fromage frais, fabriqué en classe, à partir d'un mélange de lait de vache et de chèvre, servi avec du vinaigre ou du jus de citron/lime et servi crémeux ou pressé en un fromage plus ferme. Plats - Ceviche de crevettes et de tequila SA Gambas "cuites" dans de la tequila et du jus de citron vert, servies avec de la salsa d'avocat, de concombre et de tomate. Tortillas de maïs et coquilles à tacos Faites vos propres tortillas et coquilles à tacos en utilisant de la farine de maïs masa harina traditionnelle. Fajita au poulet - Poulet mariné puis carbonisé, poivrons et oignons servis dans des tortillas de maïs fraîchement cuites. Mole de boeuf - Boeuf haché cuit avec des tomates, des épices et fini avec du chocolat noir pour ajouter de riches notes légèrement amères, servi dans des tacos croustillants. Salade de chou rouge et piment jalapeño mariné. Dessert - Gâteau au lait mexicain - Un gâteau éponge léger imbibé d'un sirop à base de lait concentré, de lait évaporé et de crème. Délice ! Désolé pas sans gluten ou sans fruits de mer.

Horaire: (17h00) à (21h00)
Prix: $165

Faire fondre des colis de canard confit. Tendre canard cuit lentement, râpé et enveloppé dans des feuilles de bétel avec une vinaigrette à la pâte de noix de coco fraîche. Crabe à carapace molle croustillant sel et poivre avec échalote verte et piment, citron vert, poivre. Maîtrisez l'art du crabe croustillant au sel et au poivre. Boeuf sauté au citron vert kaffir et aubergines thaï. Il s'agit d'une pâte de curry rouge faite à la main (faite en classe) qui est utilisée pour créer un sauté de bœuf aromatique thaïlandais rehaussé de lime kaffir. Salade de poulet à la citronnelle avec vinaigrette au sésame et aux arachides. Une salade de poulet thaï délicieusement légère comme vous n'en avez jamais eu auparavant ! Sorbet mangue rapide un excellent dessert pour finir. Chef Yukiko Anschutz NB Ne convient pas aux coeliaques ou à d'autres allergies alimentaires graves.

Horaire: (14h00) à (18h00)
Prix: $170

Tom Tilbury - Rassemblez-vous à Coriole. Tom est passionné par les ingrédients frais de saison et cette classe basée sur les fruits de mer a tous les enseignements de l'un des chefs emblématiques de SA qui vous montrera comment préparer des plats de la manière la plus créative pour mettre en valeur ces ingrédients. Attendez-vous à des saveurs australiennes de saison, innovantes et typiquement modernes. Apportez vos appareils photo pour ce cours, vous voudrez vous vanter de ce que vous créez ! Rassemblez le levain et le beurre de baratte. King fish, huile d'olive, agrumes, poivre rose. Pt Lincoln baby poulpe, guanciale, sauce au persil. Coques cuites au cidre et fenouil. Veste océan et herbes côtières. Salade de feuilles de la ferme Gathers, huile d'olive et vinaigre doux vieilli. Pommes de terre rôties, sel citronné, ail, feuille de céleri.

Horaire: (18h00) à (22h00)
Prix: $165

Un cours incontournable rempli de délicieux plats thaïlandais. Boeuf Szechuan sel & poivre avec piment fumé, lime kaffir. Boulettes de crevettes et porc à la vapeur, nam jim aux arachides. Pad Thai nouilles au poulet, nam pla prik. Salade de poulet à la fleur de bananier, vinaigrette à la confiture de piment rôti. Chef Yukiko Anschutz NB Ne convient pas aux coeliaques ou à d'autres allergies alimentaires graves. Chef Yukiko Anschutz

Horaire: (10h00) à (14h00)
Prix: $165

Une nouvelle classe Spice Trail pour 2021 avec le chef Mark McNamara. Un délice de Mumbai en passant par Goa jusqu'au Kerala. Petits pains portugais de style Bombay grillés servis avec des bhajis aux légumes. Curry de poulet Keralan aux épices garam masala. Crevettes « marinées » de Goan Masala. Moules épicées à la crème de coco, agrumes et tamarin. Goan Vindaloo Curry avec œuf, curcuma, graines de moutarde et vinaigre de noix de coco. Riz Pilau aux noix de cajou, noix de coco râpée et coriandre.

Horaire: (17h00) à (21h00)
Prix: $165

Ex Shiki Chef enseigne un tout nouveau cours pour les amateurs de cuisine japonaise. Boulettes de porc de Goza. Poulet Teriyaki traditionnel. Fruits de mer tempura. Légumes tempura. Rouleaux de boeuf aux haricots verts et sauce BBQ sucrée. NB Ne convient pas aux coeliaques ou autres allergies alimentaires sévères.

Horaire: (14h00) à (18h00)
Prix: $165

Une toute nouvelle classe du chef de Peel Street, Phil Helyard. Calamars du Sichuan frits croustillants avec vinaigrette sucrée au soja et au gingembre. Nouilles Pad Thaï. Poitrine de porc craquelée avec salade de pommes, vinaigrette à la noix de coco . Aubergines frites croustillantes servies avec salade d'oignons verts et gingembre avec vinaigrette au piment. Glace au lait concentré servie avec banane caramélisée et sucre à la cannelle. MIAM! Veuillez noter que ce cours ne convient pas aux végétariens, aux sans gluten ou aux allergies aux fruits de mer ou aux noix car les ingrédients ne peuvent pas être remplacés le jour même. Contient du piment et de l'ail.

Horaire: (18h00) à (22h00)
Prix: $165

Poitrine de porc croustillante avec brocoli chinois et basilic thaï frit, sauté avec sauce aux huîtres, sucre de palme et sauce de poisson. Boulettes de poulet thaï à la vapeur servies avec une sauce au curry rouge - apprenez à faire votre propre pâte de curry ! Boeuf grillé à la citronnelle servi avec une salade de papaye acidulée et des herbes vietnamiennes. Soupe au poulet vietnamienne Filet de poulet poché dans un bouillon aromatique servi avec des nouilles de riz, des herbes fraîches, du piment tranché et du jus de citron vert. Chef Yukiko Anschutz NB Ne convient pas aux coeliaques ou à d'autres allergies alimentaires graves.

Horaire: (10h00) à (14h00)
Prix: $165

Un cours fabuleux avec la chef Genevieve Harris. • Beignets de courgettes et haloumi Haloumi, courgettes et citron confit doux-amer se combinent pour créer un début de repas piquant. Le plat principal sera servi en mezzé, table à partager afin que tous les plats préparés puissent être appréciés par tous. • Boulettes de labneh enrobées de za'atar Boulettes de yaourt roulées dans un mélange d'épices de thym, de sumac et de graines de sésame. • Omelette aux fèves, noix et aneth ‘Kuku Sabzi

Frittata persane. Un plat traditionnel persan mettant en valeur l'aneth, une herbe largement utilisée dans la cuisine persane. Selon l'ancienne sagesse médicale persane, l'aneth est une herbe chaude et les fèves sont froides, donc l'utilisation des deux ensemble équilibre le plat, ce qui en fait un plat sain. • Falafel de pois chiches accompagné d'une salade de freekah. Les falafels sont des boulettes frites de la cuisine du Moyen-Orient qui sont servies comme collation ou dans le cadre d'un repas. Selon le pays d'où provient la recette, ils sont préparés avec des pois chiches ou des fèves ou un mélange des deux. Là, les falafels israéliens sont faits avec des pois chiches. Le freekah est un aliment céréalier à base de blé dur vert qui est torréfié et frotté pour créer sa saveur unique. • Pâtisseries de fetta de chèvre, épinards et oignons nouveaux. Pâtisseries feuilletées à base de pâte filo et fourrées de fetta de chèvre salée. • Pain plat au yaourt Un pain plat simple et délicieux que vous préparerez encore et encore. Dessert • Dattes fraîches farcies au sirop d'amande et fleur d'oranger. Dattes mejhoul dodues farcies d'une pâte d'amande et de fleur d'oranger servies avec un yaourt au lait de brebis. NB Ne convient pas aux coeliaques ou autres allergies alimentaires sévères.

2021 Fête coréenne et sud-asiatique

Horaire: (17h00) à (21h00)
Prix: $165

Dumplings coréens poêlés avec du porc, du bœuf, du gingembre et des champignons shiitake, servis avec une trempette au vinaigre de soja et au piment. Bol de nouilles ramen avec porc Char Siu et œuf de soja. Poulet coréen avec sauce collante, poivre de Gochujang et sésame. Crevettes sautées aux légumes asiatiques, champignons shimeji et jeune gingembre. Chef Yukiko Anschutz Ne convient pas aux coeliaques, aux végétariens ou aux allergies aux fruits de mer.

Horaire: (14h00) à (18h00)
Prix: $165

Une délicieuse nouvelle carte de Tapas espagnoles pour 2021. Brochettes de porc mauresque grillé au citron, paprika et thym. Paella traditionnelle au chorizo, poulet et citron. Salade espagnole de pommes de terre, orange et fenouil aux olives noires salées. Salpicon de Marisco - Salade de fruits de mer andalouse d'été avec sherry fino et crevettes. Dessert. Donuts à l'anis avec glace Pedro ximeneth 'no churn' avec raisins secs pochés au xérès. Chef Alice Nettleton

COURS DE CUISINE AFRICOLA ET DÎNER

Horaire: <a href = "https://stickyricecookingschool.com.au/school/waitlist/4706"><small>rejoindre la liste d'attente</small></a> à (22h00)
Prix: $225

Nous sommes tellement excités pour cet événement spécial. Le chef Duncan Welgemoed du restaurant primé Africola dirigera un cours de cuisine de démonstration et vous offrira un dîner progressif tout au long de la nuit. C'est une occasion très rare de rencontrer et de cuisiner avec Duncan lors d'un cours de cuisine/dîner exclusif. Nous avons également associé de beaux vins SA à la nourriture afin que vous puissiez pleinement immerger vos papilles. "Cet homme a pour mission de se procurer les meilleurs produits cultivés et élevés avec éthique et de cuisiner les plats les plus uniques et les plus beaux au monde, et il le fait tous les jours. Pas étonnant que le restaurant soit plein tous les soirs." Pete Evans. « Adelaide’s Africola pourrait bien être le restaurant le plus chaud du pays. » John Leethlean Food écrivain.

Horaire: (10h00) à (14h00)
Prix: $165

Originaire de Séville, le célèbre chef espagnol Alfonso Ales a travaillé dans certaines des meilleures cuisines du monde et possède un curriculum vitae que la plupart des chefs ne rêveraient que de travailler sous la direction du chef 3 étoiles Michelin Martin Berasategui et du Château Cordeillan Barges avec des partenaires internationaux. le célèbre chef Thierry Marx. En Australie, Alfonso était chef cuisinier avec le célèbre chef australien Tony Bilson chez Bilson's à Sydney et chef exécutif de l'emblématique restaurant Jonah's. Maintenant à Adélaïde, nous sommes très heureux de lancer son fabuleux nouveau menu marocain. Gambas marinées « Chermoula » grillées. Brochettes de kefta d'agneau grillées avec houmous et vinaigrette grenade-sumac-yogourt. Tajine de poulet aux olives et couscous au citron confit. Salade de carottes, oranges, cumin et miel. Pain pita marocain "Khobz". Pudding à la crème d'amande Mulhalabya.

Horaire: (17h00) à (21h00)
Prix: $165

Brochettes de boeuf haché sur tiges de citronnelle avec nuoc cham. Salade vietnamienne de poulet à la noix de coco râpé, chou et menthe. Crêpes croustillantes vietnamiennes au porc et crevettes. Barramundi cuit à la vapeur avec du gingembre et de l'huile d'oignon de printemps grésillant. Chef Yukiko Anschutz. NB Ne convient pas aux coeliaques ou autres allergies alimentaires sévères.

2021 Banquet thaïlandais et vietnamien 2 (GF)

Horaire: (14h00) à (18h00)
Prix: $165

Soupe aigre-douce aux crevettes. Porc BBQ vietnamien sucré et collant aux cinq épices, servi avec des vermicelles de nouilles de riz, de la laitue, de la salade d'arachides rôties et de la vinaigrette Nuoc mam cham. Riz frit à l'ail. Calamars grillés avec confiture de piment. Poulet BBQ thaï (Gai Yang) avec ail, sel de citron vert, poivre noir et coriandre. Chef Yukiko Anschutz