Recettes traditionnelles

Tarte au loup

Tarte au loup

Nous nettoyons le loboda des tiges, lavons les feuilles dans plus d'eau et les coupons en lanières.


Faites chauffer le loboda (environ 10 minutes) dans l'huile avec du sel, du poivre et de l'ail granulé, ajoutez enfin de la semoule pour absorber toute la quantité de liquide restant.

Laissez refroidir.

Mélanger la levure avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide.

On ajoute de l'eau tiède, de la farine, de temps en temps on ajoute de l'huile, on obtient une pâte élastique que l'on place sous une forme résistante à la chaleur graissée à l'huile.

Aplatir la pâte avec les paumes en forme, placer le loboda durci sur le dessus, déposer des tas de crème au fromage Delaco sur le dessus du pain, puis étaler tout l'œuf battu sur la garniture et enfin saupoudrer de graines de lin.

Cuire au four jusqu'à ce que la tarte soit dorée (environ 40 minutes à 180 degrés).

Il fait si chaud mais surtout froid !

Bon appétit!


Casser les œufs et séparer les blancs d'œufs des jaunes. Les œufs doivent être à température ambiante. Bien battre les blancs d'œufs avec le sel et le sucre ajoutés progressivement (y compris le sucre vanillé), jusqu'à obtenir une meringue mousseuse et ferme. Battre les jaunes d'œufs et les incorporer légèrement aux blancs d'œufs. Ajouter progressivement la farine et mélanger à la spatule, par de légers mouvements. Je n'ai pas utilisé la balance à génoise depuis longtemps et je me concentre sur les quantités après les yeux, respectivement & # 8211 1 oeuf & # 8211 une cuillerée de sucre & # 8211 une cuillerée de farine, plus du sucre vanillé et un peu sel. Vous pouvez quand même l'essayer, je vous garantis que cela donnera une génoise réussie. Nous n'utilisons pas de levure chimique pour génoise, ce n'est pas nécessaire et peut donner cette odeur spécifique.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Les poires doivent être mûres, car sinon le temps de maturation de la génoise ne suffira pas à les ramollir et elles resteront fortes dans la tarte. Des poires compotées peuvent être utilisées. Dans un bol, faire fondre les 200 g de sucre et ajouter le beurre. Nous mettons le caramel obtenu dans le bol à tarte, en l'étalant uniformément à la fois sur le fond du bol et sur son bord. Une fois le caramel durci, placez les tranches de poire, par ex. comme les pétales d'une fleur. Sur cet arrangement, verser la pâte à gâteau éponge et laissez-la reposer pendant deux minutes. Mettez la tarte aux poires dans le four chaud. Il sera prêt dans env. 30 minutes. Nous vérifions la génoise à l'aide du test du cure-dent. Une fois dorée, retournez la tarte sur une grande assiette. Comme je l'ai dit plus haut, il est très bon avec des glaces, de la crème vanille ou de la crème fraîche. Si on veut plus de sirop de caramel, on peut caraméliser plus de sucre, pas seulement 200 gr.


Loboda contient de la vitamine C, de la vitamine K, du calcium, du magnésium, du phosphore, du fer, des caroténoïdes, des protéines, du zinc, du sélénium, du tryptophane et des fibres alimentaires, tous bénéfiques pour la santé.

Cependant, comme les épinards, le loboda contient beaucoup d'acide oxalique. Et à cause de cela, il n'est pas autorisé en grande quantité dans le cas de calculs rénaux.

En raison de sa teneur en vitamine K, le loboda a des propriétés de fixation du calcium dans l'organisme. Il aide également à renforcer les vaisseaux sanguins et prévient la formation de caillots.

En raison de sa teneur très élevée en vitamine C, le loboda aide à la régénération cellulaire et aide à renforcer le système immunitaire.

Parce qu'il est riche en fibres alimentaires, le loboda aide à réguler la digestion, peut prévenir la constipation et prévenir les hémorroïdes. De plus, le loboda a une action diurétique, dépurative, reminéralisante, émolliente et vitaminante.


2 recettes simples avec loboda pour le jeûne

1. Soupe de loup

Le printemps est la saison où apparaît cet ingrédient miracle, d'où proviennent certaines des soupes les plus savoureuses de la cuisine roumaine. Mais vous n'avez pas besoin d'attendre le printemps pour le cuisiner. Allez au marché et contactez-nous. Ainsi, il était dommage de rater l'occasion et de ne pas préparer un plat comme celui-ci. On aime la soupe de homard parfumée à plein de mélèze, un peu de crème sure et de persil.

2. Risotto à la stévia et au loboda

Le risotto est l'un des plats de base de la cuisine italienne, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas l'adapter aux spécificités de notre cuisine. Et je viens de le faire, en introduisant dans la recette deux ingrédients très populaires chez nous - la stévia et la loboda. Êtes-vous curieux de savoir comment s'est déroulée la préparation? Venez en cuisine pour voir !

Bonus : Tarte rouge et urda loboda

Marquez cette recette et n'oubliez pas de revenir le faire cuire après le jeûne. En ce qui concerne les recettes simples de loboda, c'est l'une de nos préférées.

C'est une tarte pleine de loboda rouge ou, si vous aimez, une quiche végétarienne. Cela dépend de comment vous préférez. J'ai utilisé urda, donc ce n'est pas très salé. Au lieu de cela, il est crémeux. Je le laisse mijoter dans sa pâte. De cette façon, les arômes d'oignon, d'oignon vert et d'aneth étaient mieux conservés.


Recette de bortsch de homard au mélèze: ingrédients nécessaires

Pour préparer cette recette, nous aurons besoin de :

  • 4-4,5 litres litres d'eau
  • 3 poings de loboda rouge et vert, soit un généreux bol de loboda haché
  • Un gros oignon finement haché
  • Un pot de tomates et de leur propre jus ou 4-5 tomates fraîches
  • 1 carotte hachée
  • 1 poivron ou 2 poivrons, hachés
  • 0 m & acircna de riz (environ 50 grammes)
  • 1 botte de gros mélèze haché
  • & frac12 litres de bortsch ou au goût
  • Sel au goût

Nourriture ou purée de homard

Si vous allez au marché et voyez du loboda, n'hésitez pas à en acheter, car c'est propre à la santé, en plus du fait qu'il a très bon goût. De délicieux plats peuvent être préparés aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

Le Loboda est une plante assez rarement utilisée en cuisine, bien qu'elle possède de nombreuses propriétés et vitamines. Il est riche en vitamine C, encore plus riche que le kiwi et le citron. Contient des glucides, de la cellulose, des protéines, des minéraux, de l'acide oxalique libre, des pigments de chlorophylle et des caroténoïdes.

Il a une action diurétique, assainit le sang, reminéralise et vitamine l'organisme, est émollient et calmant.

  • environ. 1 kg de feuilles de loup-garou
  • un oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • huile
  • 200g de crème
  • 20g de beurre
  • aneth
  • sel
  • poivre
  • végéter

Lavez les feuilles une à une et, si elles ont des tiges, elles se cassent. Ils sont ensuite ébouillantés dans de l'eau salée et vegeta et bouillis pendant environ 10 minutes.

Filtrer et hacher finement les feuilles en laissant un peu d'eau séparément.

Dans une autre casserole, mettez l'oignon à durcir dans l'huile et, une fois qu'il devient vitreux, ajoutez deux cuillères à soupe de farine en remuant rapidement.

Astuce : trouvez des casseroles et poêles à prix réduit ICI.

Mettez ensuite le reste de l'eau du loup, le loup haché et laissez bouillir encore un peu, environ 10 minutes.

Dans un bol mettre le beurre et battre avec la crème, du sel et du poivre.

La composition est versée dans le pot en remuant constamment.

Laisser bouillir environ 5 minutes, ajouter l'aneth haché, saler et poivrer si besoin et … Bon appétit !

Il peut être servi avec des œufs brouillés ou tout type de viande. Nous avons préféré la côtelette de porc avec os et couenne. C'était délicieux. ??


2 recettes simples avec loboda pour le jeûne

1. Soupe de loup

Le printemps est la saison où apparaît cet ingrédient miracle, d'où proviennent certaines des soupes les plus savoureuses de la cuisine roumaine. Mais vous n'avez pas besoin d'attendre le printemps pour le cuisiner. Allez au marché et contactez-nous. Ainsi, il était dommage de rater l'occasion et de ne pas préparer un plat comme celui-ci. On aime la soupe de homard parfumée à plein de mélèze, un peu de crème sure et de persil.

2. Risotto à la stévia et au loboda

Le risotto est l'un des plats de base de la cuisine italienne, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas l'adapter aux spécificités de notre cuisine. Et je viens de le faire, en introduisant dans la recette deux ingrédients très populaires chez nous - la stévia et la loboda. Êtes-vous curieux de savoir comment s'est déroulée la préparation? Venez en cuisine pour voir !

Bonus : Tarte rouge et urda loboda

Marquez cette recette et n'oubliez pas de revenir le faire cuire après le jeûne. En ce qui concerne les recettes simples de loboda, c'est l'une de nos préférées.

C'est une tarte pleine de loboda rouge ou, si vous préférez, une quiche végétarienne. Cela dépend de comment vous préférez. J'ai utilisé urda, donc ce n'est pas très salé. Au lieu de cela, il est crémeux. Je la laisse mijoter dans sa pâte. De cette façon, les arômes d'oignon, d'oignon vert et d'aneth étaient mieux conservés.


Pâques avec loboda rouge

Pâques avec lobod & # 259 ro & # 537ie, est une & # 259 variante végétarienne & # 259 de pâtes, que nous vous proposons & # 259. Parce que dans la préparation de ces pâtes, nous utiliserons le loboda rouge, pour en savoir quelques choses à ce sujet.
En premier lieu, la couleur rouge des plantes, fruits et légumes indique une forte présence d'antioxydants. Loboda Il contient beaucoup de fer, il est proche en valeur de l'épinard si bien connu pour cet apport qui lui est apporté. Les feuilles rouges contiennent également beaucoup de magnésium et de potassium, importants pour le cœur et le système musculaire. Loboda nous fournit beaucoup de vitamine C et de vitamine K, ce qui aide à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
Il serait idéal de le manger cru, dans différentes salades, afin de profiter pleinement de toutes les vitamines, minéraux et antioxydants que vous proposez. Loboda ro & # 537ie est largement utilisé dans les soupes de viande ou de viande. Une soupe lobod aigre avec du bore fait maison est propre.

Photo: Pâtes avec lobod & # 259 ro & # 537ie & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
200 g de pâtes courtes
3 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2-3 gousses d'ail vert
4 pattes & # 259turi lobod & # 259 ro & # 537ie
1/2 l & # 259m & acircie
1/2 cuillère à soupe & # 539 & # 259 mu & # 537tar
sel
poivre frais & # 259t m & # 259cinat
Poser une question:
Cure & # 539i ail & # 537i loboda. Coupez le homard en fines tranches, l'ail vert en fines tranches et 1 gousse d'ail en tranches. Écrasez les autres avec une gousse d'ail et mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'ail et 259m d'ail.
Faites bouillir les pâtes dans l'eau et laissez-les au four en suivant les instructions sur l'emballage. Pendant que les pâtes bout, mettre le reste d'huile dans une poêle et cuire quelques minutes avec les tranches d'ail blanc. Mélangez, dès que possible, quelques gouttes de jus des feuilles, qui garderont une nuance des feuilles du loup.
Lorsque les pâtes ont bouilli, les égoutter et les mélanger avec les légumes cuits et la sauce à l'ail. Parsemer de feuilles d'ail vert préalablement coupées. Mangez des pâtes immédiatement.

Préparation : 5 minutes Ebullition : 15 minutes
Re & # 539et & # 259 par Mihaela Neam & # 539u, Satu Mare


2. Il a des propriétés diurétiques

Les feuilles de homard, consommées fraîches ou consommées fraîches, sont également un excellent diurétique, favorisant le processus normal de la miction, tout en éliminant les toxines du corps. Attention, dans le cas des personnes souffrant de calculs rénaux ou de goutte, la goutte est déconseillée en grande quantité ou fréquemment, car elle contient de l'acide oxalique, une substance défavorable dans ces conditions.


Mini Tartelettes au Loboda

Lavez et nettoyez la peau extérieure des oignons verts, des feuilles de loboda, de l'aneth et du mélèze. Loboda est roulé puis la fidelita est coupée, l'aneth et le mélèze sont hachés. Oignon haché et feuilles vertes.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon haché, broyez-le un peu, puis ajoutez la fideloda fidelita, continuez à la faire frire, salez et poivrez au goût, l'aneth haché et le mélèze et retirez du feu. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile.

Rassemblez la composition dans une partie du plateau, placez le plateau légèrement incliné pour égoutter l'huile de la garniture et après tout égoutté ajoutez le télémea râpé si utilisé, l'œuf battu et mélangez.

La pâte feuilletée est un peu étirée, coupée en carrés et placée dans des moules à muffins. Ici, j'ai utilisé des mini plateaux à muffins parce que je voulais avoir des amuse-gueules "finger food".

Remplissez avec la composition loboda, graissez avec de l'œuf battu ou du lait, mettez dans un four préchauffé à haute température (400 f-200 c).

Retirer de la source de chaleur, saupoudrer le télémea râpé dessus et servir chaud ou froid avec une pinte de bière : clin d'œil :

Optionnel. loboda est un très bon ami avec l'oseille, donc si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les feuilles d'oseille agréablement acides.


Vidéo: Vorschmack-piirakka (Décembre 2021).