Recettes traditionnelles

Meilleures recettes de Kentucky Derby

Meilleures recettes de Kentucky Derby

Recettes de Derby du Kentucky les mieux notées

Une touche Churchill Downs sur le sundae classique. Mettez le chapeau le plus extravagant que vous puissiez trouver et savourez ce dessert festif !Recette avec l'aimable autorisation de Churchill Downs

Pour le Kentucky Derby 2017, le 6 mai, Woodford Reserve Kentucky Bourbon ne chahut pas. Avec un clin d'œil respectueux à la libation traditionnelle de la course, le fabricant de bourbon de Versailles, Kentucky, a créé une nouvelle recette de julep à la menthe et les servira dans des coupes en édition limitée à 1 000 $ et 2 500 $ pour l'occasion. Pour l'histoire complète sur le sommet de cette année -étagère mint julep, cliquez ici.


5 meilleures recettes saines de Kentucky Derby

La gamme de pur-sang de cette année dans le Kentucky Derby est presque à la porte de départ, tout comme les restrictions COVID-19 pour les interactions avec la foule continuent de se desserrer légèrement. Si vous prévoyez une petite fête en plein air pour célébrer le Derby Day, quoi de plus chic qu'un menu aussi coloré que les soies Jockey, mais toujours délicieux, et en bonne santé?

Accrochez-vous à votre fascinateur… Nous nous sommes associés au Kentucky Derby, au chef exécutif du Churchill Downs Racetrack et à deux marques de boissons populaires pour vous proposer un menu Kentucky Derby qui verra vos invités courir pour la propagation comme si vous aviez a tiré avec le pistolet de départ.


Nos meilleures recettes inspirées du Kentucky Derby à savourer le jour de la grande course

Véritable célébration de la culture du Sud, le Kentucky Derby est affectueusement surnommé les deux meilleures minutes de l'histoire du sport. Que vous organisiez votre propre fête sur le thème du Kentucky Derby ou que vous prévoyiez d'assister à l'événement réel mais que vous souhaitiez célébrer avant la grande course, nous avons un certain nombre de recettes garanties pour vous mettre dans l'esprit du Sud.

Bien sûr, aucune fête du Kentucky Derby n'est complète sans une variante d'un Mint Julep. L'ajout d'un soupçon de citron à notre Julep citron-menthe met à jour la boisson classique en quelque chose d'un peu plus rafraîchissant. Si vous êtes fan de la boisson mais pas du bourbon, ne vous inquiétez pas. Notre Gin Julep, illustré ici, est une alternative sans bourbon qui fait claquer les lèvres. Le gin était une base tout aussi populaire au XIXe siècle et est toujours aussi délicieux dans ce cocktail emblématique, surtout si vous choisissez une version vieillie en fût. Faites en sorte que tout et tout le monde aient des roses lorsque vous ajoutez Rose-Petal Gin Fizz à la carte des cocktails.

Après avoir pris votre dose de boisson, il est temps de vous concentrer sur des amuse-gueules. Les invités applaudiront pour des bols de nos pois aux yeux noirs frits croustillants et une corbeille à pain remplie de pailles au fromage croustillantes et savoureuses en pâte feuilletée. Pour les amateurs de viande, nos Burgers Pimiento-Cheese sont un incontournable. Ils dégoulinent de mayonnaise, de cheddar et de piment et sont un ajout indéniablement décadent à votre menu de fête. Nous ne pouvions pas oublier l'aliment de base du Sud que sont les biscuits. Nos biscuits au babeurre à la moutarde et aux herbes avec jambon comprennent du persil, du thym et de la ciboulette, mais nous aimons aussi ajouter une touche de moutarde de Dijon pour un coup de pied de bienvenue. Le vrai clou, cependant, est notre Apple Rose Tart. Vous aurez besoin d'utiliser une mandoline pour créer de fines tranches de pomme utilisées pour former un cercle de roses, mais le gain en vaut la peine. Un peu de gingembre râpé mélangé à de la confiture d'abricots donne à cette friandise sucrée une explosion de saveur.

Prêt à commencer à planifier? Choisissez une ou toutes ces délicieuses créations à ajouter à votre menu Kentucky Derby pour une fête sans faille.


Recettes du Kentucky Derby: Top 32 des idées de recettes

Que vous organisiez une fête du Kentucky Derby cette année ou que vous souhaitiez préparer un repas simple à la maison pour célébrer et regarder les courses à la télévision, ces recettes faciles du Kentucky Derby sont faites pour vous ! Des meilleures recettes de julep à la menthe à une nouvelle version du brun chaud traditionnel du Kentucky, vous et votre gang allez adorer ces idées festives.

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Table des matières

Apéritifs Derby du Kentucky

Que vous prévoyiez d'organiser une soirée impromptue du Kentucky Derby ou que vous prévoyiez simplement de la regarder tranquillement à la maison, nous avons exactement ce qu'il vous faut. et c'est toujours gagnant. Nos bouchées brunes chaudes sont composées de couches de dinde, de sauce au fromage crémeuse et de bacon fumé sur du pain de seigle croustillant et festif. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Chaque menu de fête du Kentucky Derby a besoin d'un petit avant-goût du Sud. Ces Hush Puppes ne sont que ça ! Dans le Vieux Sud, ils préparaient ces délicieuses boulettes de semoule de maïs afin d'avoir quelque chose à lancer aux chiens pour les empêcher de hurler lorsque les soldats yankees s'approchaient. Donc, si vous vous êtes toujours demandé comment Hush Puppies tire son nom, maintenant vous le savez !

La prochaine fois que vous inviterez vos amis et votre famille à regarder la grande course, préparez un plateau avec des boules de macaroni au fromage frites et préparez-vous à les regarder plonger, plonger et se précipiter pour ces grignotines ! Ils vont adorer l'enrobage croustillant et les bienfaits du fromage à chaque bouchée !

Les œufs farcis sont l'apéritif parfait pour toute fête ! Mais leur saveur à l'ancienne en fera une perfection absolue lors de votre réunion du Kentucky Derby. Tout le monde aime un bon apéritif en attendant le départ de la course, et ceux-ci seront partis avant que les chevaux ne franchissent la ligne d'arrivée !

Dans les restaurants chics, ils enveloppent le filet dans du bacon et l'appellent filet mignon, et les pétoncles dans du bacon pour créer une brochette de fruits de mer. Dans notre recette de Wrapped Up Kielbasa, nous enveloppons la kielbasa dans du bacon pour un hors-d'œuvre que nous appelons délicieux !

Ces seigles de la taille d'une pinte sont un amuse-gueule préféré pour les fêtes. Et ils sont si faciles à préparer à l'avance sans aucun problème. Passez plus de temps à profiter du Kentucky Derby avec votre famille et vos amis, et moins de temps dans la cuisine !

Dîners Derby du Kentucky

Notre glaçage maison facile à faire qui est appliqué sur un jambon fumé avec os rendra vos vacances divertissantes mémorables. La recette préférée de notre cuisine de test pour le jambon orange bourbon est si simple mais si élégante

Burgoo est un grand favori pour les soirées d'observation du Kentucky Derby, et notre version d'Easy Kentucky Burgoo rend ce ragoût copieux encore plus simple à préparer. Et que ce soit pour la grande course ou n'importe quand, c'est un pot unique qui satisfait toujours.

Notre marinade maison au bourbon peut transformer n'importe quel steak de ho-hum à wow! Avec une richesse fumée qui attendrit également notre viande, c'est une recette de grillades imbattable qui plaira à votre gang ou impressionnera votre entreprise!

Vous pouvez servir un dîner digne d'un restaurant tout en respectant votre budget, avec cette recette facile de Crazy-Good Poulet au romarin. Ces poitrines de poulet juteuses sont garnies d'une sauce pleine de saveurs composée d'oignons, d'un peu de jus de citron, d'un trait de vin et d'un peu de moutarde. Les résultats sont incroyables !

Peu importe comment s'appelle la réunion, un buffet, une fête, une fête, cette personne devrait être sur la liste des invités ! Vos fêtards du Kentucky Derby adoreront se régaler comme les rois et les reines de la piste. Avec les saveurs juteuses de ce plat, nous ressentons la même chose.

Ce sera certainement le grand champion à votre table! Notre Champion Chili est une recette copieuse en une seule casserole qui regorge de bœuf haché et de légumes. Chaque bol regorgera de toutes sortes de bienfaits.

Côtés du Derby du Kentucky

Savourez de délicieuses patates douces de style vacances à tout moment. Ces patates douces glacées au caramel sont faciles parce que la garniture au caramel en bouteille fait une grande partie de l'arôme de style maison pour nous.

C'est la meilleure recette de pain de maïs maison! Fabriqué dans une poêle, ce pain de maïs sort du four si chaud et délicieux qu'il crie « du beurre, s'il vous plaît ! » Notre pain de maïs de campagne est une recette traditionnelle qui est parfaite pour les vacances ou n'importe quand!

Les pignons et l'huile d'olive donnent à une salade d'épinards de base une touche de sophistication. Cette salade d'épinards fanés donnera l'impression que même le repas le plus simple vous embêtera.

Les fèves au lard que vous avez grandi en mangeant prennent une toute nouvelle saveur et texture dans cette savoureuse recette de beignets aux fèves au lard. Ce sont les compléments parfaits pour à peu près n'importe quoi !

Le pudding de maïs est un plat qui existe depuis les premiers jours où les colons ont appris à cuisiner le maïs des Amérindiens. Aujourd'hui, c'est toujours un plat d'accompagnement préféré que les familles aiment changer et faire leur propre. Notre recette de pudding de maïs facile est le raccourci pour préparer ce plat classique, et elle est très savoureuse !

Qu'il s'agisse d'un favori d'enfance ou d'une nouvelle découverte, une fois que vous avez essayé les tomates vertes frites, il est difficile de les oublier ! Notre recette de ce classique du sud de la maison est si facile et délicieuse que vous voudrez la préparer toute l'année !

Desserts Derby du Kentucky

Que vous organisiez une fête du Kentucky Derby ou que vous aimiez simplement les saveurs d'un Mint Julep traditionnel, vous allez adorer ces brownies Mint Julep. Vous n'avez pas besoin d'être un fan de courses de chevaux pour savoir que ces brownies faits maison sont sûrs d'être un gagnant.

Vous n'avez pas besoin d'être un fan de chevaux, ou même d'être du Kentucky, pour profiter de cette célèbre tarte au chocolat Derby du Kentucky. Cette tarte au chocolat et aux pacanes est parfaite dès la première bouchée, jusqu'à celle où vous grattez les bords de l'assiette à tarte.

Les biscuits Girl Scout sont incroyables en eux-mêmes, mais prenez ces délices à la menthe et utilisez-les pour faire nos mini tartes aux sauterelles et maintenant vous avez un dessert de classe mondiale que vous n'avez même pas fait transpirer. Cette recette de dessert facile vous rapportera à coup sûr un badge « Meilleur dessert » !

Les boules Mint Julep légères et sucrées sont le régal parfait pour une fête du Kentucky Derby. ou n'importe quelle fête ! Cette recette donne environ trois douzaines de boules, alors apportez un gros appétit!

Lorsque la saison des pêches arrive, nous aimons prendre ces pêches douces fraîches et juteuses et les utiliser pour faire nos beignets aux pêches du Sud. Cette recette est si bonne que nous parions que toutes les mamies du Sud l'approuveraient !

Le Sud est certainement connu pour beaucoup de choses, et les noix de pécan sont en haut de cette liste. Ajoutez-en une généreuse dose dans ce gâteau aux pacanes et vous saurez pourquoi c'est l'une de nos meilleures recettes Bundt !

Nous avons une recette de dessert Kentucky Derby qui combine tout le plaisir d'une journée de course avec une saveur sucrée ! Ces barres de desserts ont un soupçon d'amusement éméché qui enverra tout le monde aux portes sur la bonne note, nous pensons donc qu'il s'agit de la recette facile du Kentucky Derby que vous recherchiez! Préparez-les simplement à l'avance et, lorsque vos invités arrivent, préparez-les. ensemble. aller!

Ils crieront sûrement pour de la crème glacée lorsque vous servirez cette tarte à la crème glacée à la menthe facile. Il ne fait aucun doute que c'est un savoureux match fait au paradis!

Recettes de boissons Kentucky Derby

Le mojito populaire, une boisson au rhum, tire son piquant des feuilles de menthe fraîche. Mélangez-les et ajoutez du piquant à votre prochaine fête d'adultes.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le thé glacé servi dans les restaurants semble toujours avoir un goût plus croustillant et plus savoureux que votre version maison ? Eh bien, il y a un simple secret sur la façon dont cela se produit, et nous le partageons dans notre recette de thé glacé à ingrédients secrets.

Cette recette de margarita aux fraises est parfaite pour une sortie le vendredi soir, le brunch du dimanche matin, ou vraiment, à chaque fois que vous avez envie de quelque chose d'amusant et de rafraîchissant ! Et plutôt que de remplir chaque verre de sel, nous avons pensé que le sucre cristallisé les ferait vraiment éclater. Nous pensons que nos Margaritas Ultimes aux Fraises sont l'été dans un verre ! Attention cependant, ils sont si sucrés et délicieux que vous oublierez peut-être qu'ils peuvent apporter un punch puissant grâce à la tequila.

Cette recette de sangria de fête au goût fruité et réservée aux adultes pour le refroidisseur à vin espagnol classique transformera n'importe quel rassemblement en une fiesta! Mélangez-le à partir de zéro avec quelques ingrédients au goût frais et que le plaisir commence !

Une gorgée de cette limonade fraîchement pressée et vous saurez exactement pourquoi notre limonade de campagne est un excellent choix pour les barbecues dans la cour et les repas-partage du week-end !

Que la fête commence avec ces délicieux whisky sours glacés ! C'est aussi facile, vous pouvez donc préparer un lot à chaque fois qu'une fête réservée aux adultes éclate.


Recettes culinaires inspirées du derby

Mélanger tous les ingrédients dans un batteur sur socle équipé de la palette et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à incorporation.


Poulet frit chaud de Nashville

  • 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 tasse de babeurre de culture entier
  • 1 tasse Frank&rsquos Red Ho
  • t2 tasses de farine tout usage
  • Sel et poivre au goût

La clé d'un bon poulet frit est l'assaisonnement. Avoir suffisamment de sel dans votre poulet frit est essentiel pour le garder juteux et non sec, donc cette recette de poulet frit piquant et épicé dépend d'une saumure pour la saveur. J'utilise de la viande de cuisse ici car je préfère la viande brune (il est presque impossible de trop cuire et de la dessécher), mais vous pouvez facilement faire cette recette avec du blanc de poulet.

Pour la saumure : dans un saladier, mélangez le babeurre et la sauce piquante avec 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de poivre. Ajoutez les cuisses de poulet, assurez-vous qu'elles sont bien immergées dans la saumure, couvrez et réfrigérez pendant la nuit.

Pour la panure : à la farine, ajouter 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de poivre à la farine et bien mélanger. Égoutter les cuisses de poulet et les plonger soigneusement dans le mélange de farine. Ceci est très important et assurez-vous qu'ils sont entièrement enrobés de farine. Il existe plusieurs façons de faire frire à la maison.

Personnellement, je préfère une bonne poêle en fonte à l'ancienne ou un four hollandais sur la cuisinière et une huile neutre avec un point de fumée élevé comme l'huile de canola ou de maïs. Mais il existe également de nombreux appareils modernes qui font le travail, comme les friteuses à air ou les friteuses électriques de table. Quelle que soit la manière dont vous finissez par faire frire, il est essentiel d'aller lentement et lentement, ce qui signifie que vous devez faire frire à environ 300 degrés pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne de vos cuisses de poulet atteigne 190 degrés (pour la poitrine de poulet, elle doit être tirée à 160 , pour se reposer jusqu'à une température de sécurité de 165). Faire frire à une température plus élevée aura tendance à brûler votre panure tout en laissant l'intérieur de votre poulet frit cru, et il n'y a rien de pire que de devoir finir le poulet frit au four et de se retrouver avec une panure amère et noircie.


Bourbon et confiture de pêche

  • 4 tasses de pêches mûres pelées et écrasées
  • 1 paquet de pectine
  • ¼ tasse de jus de citron
  • 5 tasses de sucre brun clair
  • 1 tasse de bourbon du Kentucky
  • 1 cuillère à café de sel

C'est remarquable à quel point il est facile de faire des conserves, des confitures et des gelées à la maison. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser des fruits qui sont sur le point de se détériorer, comme une livre de fraises qui commencent à avoir l'air un peu flétries dans le réfrigérateur. Cette recette peut facilement être modifiée pour utiliser la plupart des fruits ou des baies. Le détail le plus important à retenir ici est d'être sûr et d'obtenir une ébullition dure, et de ne pas lésiner sur le jus de citron et le sucre. La pectine, le composant naturel des fruits qui prépare les confitures, ne s'activera pas sans sucre, sans acide et sans chaleur. Bien que les confitures liquides soient toujours savoureuses, cela peut être un peu décevant lorsque le résultat final ne se solidifie jamais. Dans une casserole à fond épais, ajoutez les pêches, le jus de citron et la pectine. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment, puis ajouter le bourbon, le sucre et le sel. Si vous faites cela sur une cuisinière à gaz, le bourbon peut s'enflammer et n'ayez pas peur de la flamme, il s'éteindra une fois que l'alcool aura brûlé ! Ramener à ébullition et faire bouillir fort pendant exactement une minute, puis retirer du feu. Réfrigérer au moins une nuit avant de manger.

Et si vous voulez de la confiture et de la gelée d'expert, nous vous recommandons la marque Bourbon Barrel Foods :


Recettes Derby Day – Recettes d'apéritifs faciles

Profitez de la course avec quelques amuse-gueules. Ces sandwichs délicats de la taille d'une bouchée sont parfaits pour garder votre apparence élégante et pimpante. Vous n'avez pas à vous soucier de dégouliner sur votre tenue avec ces recettes de sandwichs raffinées.

De délicats quartiers de dinde et de tartinades au fromage aux herbes sur du pain de grains entiers constituent une collation parfaite!

Vous ne pouvez pas vous tromper avec du bacon, du cheddar et du ranch crémeux !

Faciles à préparer, colorés et délicieux, ces sandwichs élégants de la taille d'une bouchée sont servis avec un concombre et une tranche de radis.

Simple, mais délicieux, un incontournable à toute fête du Derby Day.

Le houmous fait maison est placé sur du pain de blé grillé dans cette délicieuse gâterie de la taille d'une bouchée.


Ce dessert léger et savoureux regorge de saveur de banane, ce qui le rend parfait pour votre fête du Kentucky Derby. Les gaufrettes à la vanille se marient parfaitement avec une crème pâtissière à la banane, et vous pouvez garnir le pudding de bananes fraîches pour faire ressortir les saveurs sucrées du pudding.

Ces cocktails ont été rendus populaires par le Kentucky Derby, il est donc tout à fait approprié de profiter de cette boisson rafraîchissante pendant que vous regardez les courses. La menthe fraîche et l'authentique bourbon du Kentucky font de ce cocktail frais un délicieux ajout à votre menu Derby.


DERBY KENTUCKY

Les fêtes du Kentucky Derby sont tellement amusantes à organiser.

Vous organisez une soirée dans le Kentucky Derby ? Ces adorables biscuits patootie sont une valeur sûre ! Je les ai faits à partir de fondants Milano au chocolat noir Pepperidge Farm, de mini gaufrettes Nilla, de cordes de réglisse, de rouleaux de tootsie pour les oreilles et de caramel pour la crinière (coupés avec un mini emporte-pièce marguerite).

Fixez le tout avec du chocolat fondu ou un enrobage de bonbons fondus.

** La dentelle de réglisse rouge peut être difficile à attacher, donc utiliser une fine ligne de glaçage rouge peut mieux fonctionner !

Ce petit gars grassouillet ne gagnera peut-être pas la course, mais il est vraiment adorable ! Fabriqué à partir d'une truffe Lindt, j'ai ajouté une amande pour sa tête et des mini pépites de chocolat pour ses oreilles. Les pattes sont en chocolat et la crinière et la queue sont en chocolat fondu. Ajoutez les yeux et le nez avec un marqueur comestible noir et attachez le tout avec du chocolat fondu et vous avez un gagnant !

Cupcake Julep à la menthe. Sauf que j'ai ajouté du chocolat. Pour un coup de pied supplémentaire, vous pouvez ajouter un 1/4 de bourbon à votre pâte au chocolat à la menthe. Le topper est la partie inférieure d'un cornet de crème glacée au sucre avec la pointe coupée. Je l'ai attaché à une gaufrette blanche avec des bonbons fondus blancs et je l'ai vaporisée d'un brouillard de couleur argentée. Ensuite, j'ai ajouté une petite dentelle de réglisse verte et de la poudre de lustre d'or sur le dessus. Des feuilles de menthe fondantes vertes ont complété la petite boisson!


La meilleure nourriture au Kentucky Derby

Chaque année, plus de 150 000 personnes se rendent à Churchill Downs pour le Kentucky Derby. Les chevaux peuvent courir pour les roses, mais les participants avertis courent pour les rafraîchissements. David Danielson, chef exécutif du Kentucky Derby, s'efforce de s'assurer que chaque plat représente la cuisine du Kentucky, nous avons donc rassemblé quelques-uns de ses plats incontournables. Vous organisez plutôt votre propre fête ? Nous avons également inclus des recettes qui raviront vos papilles gustatives.

Coupe du derby

Considérez ceci comme une touche de style Derby sur un sundae à la crème glacée classique. La crème glacée à la vanille est infusée de menthe pour un clin d'œil à l'iconique julep à la menthe. Ensuite, les cerises au marasquin sont trempées dans du bourbon Woodford Reserve (le bourbon officiel du Kentucky Derby) avant de s'asseoir sur une cuillerée de crème fouettée. Et le tout est servi dans un verre souvenir officiel du Kentucky Derby 2018.

Cracklins au Fromage Piment

Dans le Turf Club exclusif où des célébrités comme Tom Brady et Bobby Flay regardent la course, Danielson sert une autre spécialité du Sud : le fromage au piment. Les couennes de porc fraîchement frites sont le récipient parfait pour une tartinade crémeuse de fromage au piment à base de deux sortes de cheddar et de mayonnaise Duke (adorée de tous les bons sudistes). Danielson ajoute également des noix de pécan hachées et du bacon à sa recette pour une tartinade encore plus copieuse. Préparez votre propre fromage au piment pour une foule avec cette recette de Sunny Anderson.

Nachos du Kentucky chargés

Danielson est un grand défenseur de "Kentucky Proud", une campagne à l'échelle de l'État qui soutient les agriculteurs et les fabricants locaux en encourageant les consommateurs à acheter des produits fabriqués dans le Kentucky. Dans l'intérêt de manger local, ces nachos sont garnis de porc effiloché à base de porcs cultivés dans le Kentucky et arrosés de sauce barbecue locale. Garni de garnitures de nachos traditionnelles comme le pico de gallo, la crème sure et les jalapenos, c'est le plat idéal du Cinco de Derby. Préparez des nachos chargés comme ceux-ci pour votre propre rassemblement.

Burgoo du Kentucky

Si vous habitez n'importe où en dehors du Kentucky, il y a de fortes chances que vous n'ayez jamais entendu parler de burgoo. Pour tous ceux qui découvrent ce plat, il s'agit d'un ragoût de viande épicé qui est un aliment de base du Kentucky depuis plus d'un siècle. Celui-ci servi à Churchill Downs est fait de porc, de dinde et de bœuf, et contient un peu de chaleur. Heureusement, il est servi avec un côté de pain de maïs fraîchement cuit pour tempérer les épices. Envie de servir à la manière d'une fête burgoo ? Essayez une version hamburger.

Bénédictin

Cette pâte à tartiner vert vif est un classique du Kentucky. C'est un mélange de fromage à la crème, de concombre et de colorant alimentaire vert servi sur du pain de mie blanc et idéal par temps chaud. Ce plat simple est servi dans le Kentucky depuis des décennies, il est donc tout à fait normal qu'il fasse son apparition lors du plus grand événement sportif de l'année dans l'État. Servez-le comme une tartinade de fête avec beaucoup de craquelins à la maison.

Vieux Forestier Mint Julep

Vous ne pouvez pas passer une journée entière à Churchill Downs sans siroter au moins un mint julep. Parce que la demande est si élevée &mdash les spectateurs achètent 120 000 chaque année &mdash Old Forester crée une version pré-mixée juste pour le jour de la course. Mais l'ingrédient clé d'un julep à la menthe selon les experts ? De la glace pilée et un verre givré. Si vous recherchez une expérience ultra-luxe, Woodford Reserve mélange 90 Mint Juleps à 1 000 $ au Derby, mais pour en attraper un, vous devez passer une commande en ligne avant le grand jour. Vous regardez depuis votre canapé ? Mélangez-vous un julep à la menthe comme Alton Brown.

Sandwich au porc effiloché barbecue

C'est l'ultime sandwich au porc effiloché à la Kentucky. Le porc effiloché et la sauce barbecue sont les mêmes que dans les Kentucky Loaded Nachos, le pain est fait par un boulanger local et la salade de chou à base de mayo est faite maison. (Conseil de pro : ajoutez de la salade de chou à votre sandwich pour un bon croquant.) Pour votre Derby Party, préparez un gros lot de porc effiloché dans une mijoteuse et laissez les invités se servir tout au long de la journée.

Filets De Poulet Et Frites

Oui, ce sont totalement des incontournables du stade, mais écoutez-nous : la file d'attente pour ces offres frites est la plus longue de tous les stands de concession tout au long du Derby Day, selon les employés de Churchill Downs. Commandez les offres avec un côté de frites de gaufres assaisonnées à la Cajun et celles-ci seront certainement à l'honneur, surtout après quelques juleps. Si vous regardez la course à la maison, préparez ces filets congelés à l'avance et mettez-les au four avant que l'action ne commence.

Noix de pécan à l'ancienne Bourbon

Si vous avez besoin de faire une pause dans les juleps à la menthe, grignotez plutôt des noix de pécan à l'ancienne. Ces noix de pécan sont confites puis trempées dans du bourbon pour leur donner une saveur fumée et sucrée. C'est le goût ultime du Kentucky dans une collation. Vous pouvez même les préparer à la maison avec la propre recette de Danielson.


Le Kentucky est le berceau de la bonne bouffe - Derby Pie, Benedictine, le célèbre Hot Brown, Burgoo et bien plus encore. Nous avons notre propre style ici dans le Bluegrass, et nous sommes heureux de partager toutes nos recettes du Kentucky et nos idées de plats du Kentucky avec tous ceux qui souhaitent visiter.

Alors asseyez-vous à notre table de cuisine et jetez un œil à certaines de nos excellentes recettes et traditions culinaires du Kentucky.

Ufs farcis au fromage à la crème
Ailes de poulet barbecue en fût de bourbon
Pain à la cuillère du sud

1 tasse de semoule de maïs3 tasses de lait sucré1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de levure chimique2 cuillères à soupe d'huile de salade ou [. ]

Recette de Julep à la menthe

Recette gracieuseté de Bill Samuels de Maker&aposs Mark. 1 Bouteille de Whisky Bourbon PremiumMenthe FraîcheEau, [. ]

Côtes levées de dos de l'oncle John's cuites au four et grillées

Le propriétaire du Goût du Kentucky, John Hassmann, aime ses côtes levées "avec un peu d'épices", alors [. ]

Rub aux épices de l'oncle John

Ce rub raisonnablement épicé est bon sur les aliments grillés, y compris la poitrine, le poulet, le bifteck de flanc, les côtes, [. ]

Thé sucré

Par une chaude journée d'été, rien n'a meilleur goût qu'un verre de thé sucré. Toi [. ]

Salade de chou chaude du Kentucky de Jonathan

Jonathan Lundy, chef/propriétaire de Jonathan at Gratz Park à Lexington, a redéfini la cuisine régionale. Le sien [. ]

Bûche Savoureuse de Fromage Feta avec Noix Grillées et Olives

1 paquet de 8oz de feta, émietté4 oz de fromage à la crème, ramolli 1 petite gousse d'ail, émincée [. ]

Brun chaud

4 cuillères à soupe de beurre½ tasses de farine tout usage4 tasses de lait½ tasses de cheddar râpé1½ tasses de [. ]

Succotash de Californie à l'aneth et à la sarriette

2 tasses de haricots de Lima, frais4 épis de maïs, bouillis3 c. beurre¼ tasses d'amandes effilées¼ tasses noires [. ]

Poulet au miel et basilic

1 tasse de vinaigre de vin rouge ou de basilic3 c. moutarde de Dijon2 c. sauce soja3 c. miel3 [. ]

Tomates cerises farcies au pesto

1 point tomates cerises3 oz. paquet. fromage à la crème, ramolli2 c. jus de citron & frac14 tasse fraîchement râpé [. ]

Pain à la courge

18 onces boîte de mélange à gâteau jaune3,9 oz. boîte de mélange de pouding instantané à la vanille4 œufs et frac14 tasse de légumes [. ]

Poitrine de poulet au four avec épinards

4 paquets d'épinards surgelés hachés3 poitrines de poulet entières, coupées en deux FarineBeurre fonduSel, poivre et ail granulé2 cartons [. ]

Biscuits Pralinés

24 carrés de biscuits Graham1½ tasse de pacanes, hachées finement1 tasse de cassonade légère, tassée1 tasse de beurre [. ]

Tartelettes Ruben

12 onces. Fromage à la crème¾ tasses Margarine1½ tasses Farine nature½ tasses Mayonnaise¼ tasses Sauce Chili16oz. peut choucroute, [. ]

Strata de saucisses et de fromages inhabituellement bonnes

4 tasses de cubes de pain sec ou de chapelure1 livre de saucisse en vrac, dorée et égouttée½ tasse verte [. ]

Casserole de patates douces

3 tasses de patates douces cuites, en purée½ bâtonnets de beurre, fondu1 tasse de sucre1 tasse de noix de coco1 cuillère à café de vanille [. ]

Tarte aux patates douces du sud

4 cuillères à soupe (½ bâton) beurre½ cuillère à café de sel¾ tasse de sucre3 jaunes d'œufsJus de 1 citron (environ [. ]

Sauce Chaude Au Cidre

1 tasse de cidre de pomme et frac34 tasses de sirop de maïs léger et frac14 tasses de sucre4 cuillères à soupe de beurre non saléJus et [. ]

Casserole de Haricots de Lima

Avec l'aimable autorisation de Fred & Jenny Wiche ¼ tasse d'oignon vert haché2 cuillères à soupe de beurre1 pot de 2 onces haché [. ]

Marinade de dinde sauvage au bourbon

Remarque : Utilisez cette sauce pour faire mariner les viandes rouges avant la cuisson et pour arroser les viandes pendant que [. ]

Moonlite Bar-B-Q Inn Burgoo

Owensboro, Kentucky 4 livres de mouton3 livres de poulet5 livres de pommes de terre, pelées et coupées en dés¾ livres de chou, moulu [. ]

Carrés canneberges-caramel

1 tasse de canneberges fraîches 2 cuillères à soupe de sucre et frac12 c. jus de citron frais 2 & 8531 tasse tout usage [. ]

My Derby Grits avec sauce aux yeux rouges

1 litre de lait 2% et frac14 livres (1 bâton) de beurre non salé 1 tasse de gruau de 3 minutes 4 onces de suisse ou de [. ]

Surlonge grillée à la marinade de bourbon

Pour 4 à 6 personnes 1 tasse de bouillon de bœuf & 8531 tasse de Old Forester Bourbon & 8539 tasse de sauce soja3 [. ]

Ma sauce au lait préférée

3 cuillères à soupe de farine assaisonnée Kentucky Kernel, si disponible 3 cuillères à soupe de jus de cuisson de viande (saucisse, bacon, [. ]

Pommes de terre rouges au romarin et à l'ail

1½ lbs. petites pommes de terre rouges, coupées en quartiers1 cuillère à soupe de beurre non salé1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge3 [. ]

Gâteau à la boue du Mississippi

Gâteau : 2 tasses de sucre 1 tasse de beurre non salé3 œufs1½ tasses de farine½ tasses de cacao1 cuillère à café de sel2½ cuillères à café de vanille¾ [. ]

Le lait de poule de la distillerie Mark Maker’s

Je considère Maker&aposs Mark comme l'étalon-or pour le meilleur bourbon du Kentucky. Ce favori des vacances [. ]

Soupe aux champignons

C'est l'un de mes favoris. Quand mon amie Sue Ann Harmon et moi sommes [. ]

White Pillars Bed and Breakfast Pumpkin Crunch

Le White Pillars Bed and Breakfast à Russell Springs, Kentucky, est situé dans un quartier traditionnel du sud [. ]

Pain doré à la pêche et au caramel

1 boîte de 29 onces de pêches tranchées avec du sirop1 & frac12 tasses de sirop granulé & frac14 livres (1 bâton) de margarine ou [. ]

Crème de courge aux arachides

Avec l'aimable autorisation de Fred & Jenny Wiche Je sais que beaucoup de gens n'ont jamais entendu parler de l'arachide [. ]

Tartelettes aux chevaux de course

CRUST1½ tasses de farinePetite de sel1 cuillère à café de sucre½ tasse de shortening végétal solide⅓ tasse d'eau glacée1 œuf [. ]

Tartinade Rhum Raisin des Fêtes

1½ tasses de raisins secs5 cuillères à soupe de rhum brun½ livres de fromage cheddar fort, finement râpé 6 onces de crème [. ]

Escalope de Jambon et Pommes de Terre

Le jambon festonné et les pommes de terre est un plat que j'ai apprécié aussi longtemps que je le peux [. ]

Meringues Spumoni

Je dois admettre que je me donne beaucoup de mal pour créer des plats spectaculaires pendant le [. ]

Tartinade bénédictine

Tant de Kentuckiens sont reconnaissants à Mlle Jennie Benedict, un traiteur de Louisville, pour avoir créé Benedictine [. ]

Sauce hollandaise

C'est une excellente sauce pour accompagner Lynn&aposs Country Jam Frittata 3 jaunes d'œufs1½ Cuillères à soupe [. ]

Poisson au four pour l'entreprise

1½ tasses de mayonnaise1 cuillère à soupe de moutarde créole2 cuillères à café de jus de citron1 cuillère à soupe de Tabasco1 cuillère à soupe de Worcestershire suace2 cuillères à café [. ]

Bacon canadien glacé au Kentucky

Un excellent plat de brunch servi avec des œufs. 3 livres de bacon canadien et frac12 tasses de cassonade claire1 [. ]

Tarte au babeurre

2 œufs battus1 tasse de sucre2 cuillères à soupe de beurre ramolli et frac12 cuillère à café de sel1 cuillère à café d'extrait de vanille2 cuillères à soupe de tout [. ]

Pudding aux biscuits avec sauce au bourbon Jim Beam

Restaurant Kurtz — Bardstown, Kentucky Pudding:1 tasse de raisins secs3 cuillères à soupe de bourbon Jim Beam12 1,5" biscuits1 quart [. ]

Un poudding au pain avec une sauce à la vanille

Quel que soit le type de repas-partage auquel je vais, quelqu'un me demande toujours si j'ai apporté [. ]

Ribeyes noircis au beurre du sud-ouest

Beurre du sud-ouest 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli et frac14 cuillères à café de cumin et frac14 cuillères à café d'origan séché et frac14 cuillères à café de poudre de chili⅛ cuillère à café [. ]

Bananes Roulées Aux Cacahuètes

4 ou 5 livres de bananes1 tasse de sucre3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre3 cuillères à soupe d'eau1 œuf1 sac [. ]

Salade De Betteraves Aux Oignons Rouges

N'hésitez pas à remplacer les betteraves fraîches par les betteraves en conserve spécifiées dans la recette — [. ]

Choux de Bruxelles Suprême

Avec l'aimable autorisation de Fred & Jenny Wiche 2 (10 onces) emballe des choux de Bruxelles surgelés (ou utilisez des frais) & frac12 tasse [. ]

Chocolat Élégance

C'est une merveilleuse version d'un favori du sud. Ajouter une salade verte fraîche et [. ]

Steak de pays frit

Si vous cherchez un excellent steak frit de pays du Kentucky, cette recette est aussi bonne [. ]

Frittata au jambon de pays de Lynn&aposs Paradise Cafe

Huile végétale pour la friture1 petit poivron vert, haché1 petit poivron rouge, haché1 petit [. ]

Poulet et boulettes (le préféré de ma famille)

2 litres d'eau1 gros poulet, nettoyé et coupé (laisser la peau)3 branches de céleri, hachées1 [. ]

Amelia’s Field Country Inn Soupe aux lentilles française

1 livre de lentilles vertes séchées françaises1 livre de carottes1 livre d'oignons1 livre de branches de céleri1 gousse d'ail6 [. ]

Bière Fromage

10 oz. fromage cheddar fort Cracker Barrel râpé10oz. fromage cheddar doux Cracker Barrel râpé2 gousses d'ail, [. ]

Poisson-chat grillé au citron et au poivre

6 filets de poisson-chat (6 à 8 onces)Aérosol de cuisson pour légumes⅓ tasse de jus de citron3 Cuillères à soupe de beurre fondu1 [. ]

Pain de Cuillère au Bacon et Fromage

C'est une merveilleuse version d'un favori du sud. ¾ tasse de semoule de maïs1½ tasses d'eau froide½ [. ]

Trempette chaude aux artichauts

Je sers ce plat quand je traite. Même s'il s'agit d'une recette plus ancienne, elle [. ]

Casserole d'oignons Vidalia

Rendement : Pour 25 personnes. 3 tasses de craquelins ronds au beurre écrasés3 bâtonnets de beurre ou de margarine, fondus6 tasses [. ]

Salade de brocoli

4 tasses de fleurons de brocoli frais, coupés en petits morceaux¼ tasse de raisins secs8 tranches de bacon, cuites et [. ]

Sauce Henry Bain

12 onces. Major Grey Chutney½ 8oz. Noix marinées en bouteille * 14oz. Ketchup10oz. Sauce A-110oz. Sauce Worcestershire12oz. le Chili [. ]

Gruau de campagne avec saucisse et fromage

2 livres de saucisses de porc en vrac douces4 tasses d'eau1 et frac14 tasses de gruau à cuisson rapide non cuit4 tasses (16 onces) [. ]

Poulet à la sauce crémeuse au citron

Riche et élégant. 6 demi-poitrines de poulet, peau et os enlevés½ tasses de beurreSel et noir [. ]

Cordonnier aux fruits

Garniture : 6 tasses de fruits frais ou surgelés 2 & frac12 tasses de sucre Pâtisserie : 2 tasses de farine tout usage1 cuillère à soupe de sucre1 [. ]

Tarte aux tomates fraîches

1 coquille de pâtisserie de 9 pouces non cuite3 grosses tomates mûresSel assaisonnéPoivre noir fraîchement moulu1 cuillère à soupe de frais [. ]

Pain de viande à l'ancienne

Complétez ce plat avec une purée de pommes de terre à l'ail et des haricots verts à la française. 1 oignon moyen, [. ]

Crevettes Remoulade aux Tomates Vertes Frites

1 cup minced onion½ cup Chopped green onion3 cloves garlic, pressed¾ cup vegetable oil¼ cup [. ]

Apple Butter

Apple butter is a favorite at my house on cold Winter mornings. It&aposs delicious with [. ]

Blue Cheese And Garlic Burgers

2 pounds ground chuck4 ounces blue cheese2 Tablespoons garlic, minced and drizzled with olive oilsea [. ]

Asparagus and Eggs Au Gratin

1 cup cracker crumbs½ cup mild cheddar cheese, grated½ cup American cheese, gratedBechemel sauce (recipe [. ]

Corn Bread Salad

2 small packages jalapeño corn bread mix (these are normally sold in bags)1 green onion, [. ]

Asparagus Parmesan

Courtesy Fred & Jenny Wiche 1 bunch fresh asparagus½ cup heavy whipping cream2 to 3 [. ]

Cherry Chip Nut Bread With Cherry Spread

Bread2 cups flour1 cup buttermilk1 cup chopped pecans1 cup granulated sugar1 cup light brown sugar [. ]

Banana Breakfast Muffins

1¾ cups all purpose flour¾ cup sugar1¼ teaspoon cream of tartar¾ teaspoon baking soda½ teaspoon [. ]

Coffee Pecan Glazed Ham

7 pound fully cooked smoked ham½ cup light brown sugar, packed¼ cup crushed pecans¼ cup [. ]

Burgundy Beef Pie

This is another great comfort meal for a cold winter&aposs night. 3 pounds lean beef [. ]

Mushroom Stilton Burgers

2 Tablespoons olive oil, divided1 large green onion, finely chopped 8 Portobello mushrooms, finely chopped¾ [. ]

Apple and Acorn Squash Soup

1 medium onion, chopped fine1 small acorn squash, peeled and seeded, and chopped3 Tablespoons butter1 [. ]


FOUR GREAT IDEAS TO HELP YOU CREATE A FUN KENTUCKY DERBY PARTY!

We’ve got all the best Kentucky Derby Party ideas. Is there any annual spring event more beloved and filled with tradition than the Kentucky Derby? You’d be hard pressed to find one. The rich history of the event, the beauty of the horses, the frivolity of the hats, the immense pageantry, the refreshing Juleps, and the beautiful Kentucky landscape … the first Saturday in May is a celebration like no other. And we’ve got the best Kentucky Derby Party ideas to help you celebrate!

In 2021, the “Run for the Roses” is back in it’s (almost) full glory on May 1! This year’s Derby, the 147 th to be exact, will allow 40 to 50 percent reserve-seating capacity at Churchill Downs. With limited seating at the race, the best bet is to gather a few friends and celebrate at home! Post time for the race is estimated to take place at 7:01 p.m. Eastern, so you’ll want to be sure to plan your festivities around that timeframe. This is a great party theme to consider a true cocktail or dinner format. Here are all the details from the Louisville Courier-Journal on how and where to tune in, how to bet, and the timeline of all the other activities leading up to this year’s race.

CREATING AN KENTUCKY DERBY PARTY IS EASY WITH THESE FOUR ADORABLE IDEAS:

1. THE DRINKS …

When you’re in Kentucky … you’re in bourbon country. So you’ll want to have plenty of the best Kentucky bourbon on hand. On that note, the Mint Julep is the quintessential cocktail of Derby Day. It became the official drink of the event in 1938. More than 120,000 Mint Juleps are typically consumed at Churchill Downs over the course of Derby weekend. So it’s an imperative, you just can’t throw a Derby party without them. While there are lots of recipes out there, we prefer the authentic thing and this recipe for a Danielson’s Mint Julep is the official recipe that is served at Churchill Downs. Here’s the recipe.

Another requisite for any Derby party is the manner in which you serve your Mint Julep. Silver cups are the standard. Not only do they keep the drink ice cold, they allow frost to form on the sides of the cup. It’s for this reason, you always want to hold a julep cup from the top or the bottom. It is also perfectly acceptable to serve them in a highball glass. We love these glasses which were the official souvenirs of last year’s Kentucky Derby. Official souvenir glasses from the 2021 Derby are already available to order for your at-home party.

2. THE DÉCOR …

Some describe the Derby as “two minutes of racing and an entire day of drinking.” While we can’t find a huge amount of fault with that sentiment, the race is truly the focal point of the day. When creating the décor for our celebration, we began with that end in mind.

The highlight of our tablescape is seven, lighted horse silhouettes, which created our very own horse race right on the dining table. To mimic the colorful jockey silks seen at the Derby, we lighted each of the silhouettes a different, vibrant color. Making these adorable centerpieces was easy, thanks to our Cricut Maker, multipurpose cylindrical vases and LED lights.

A cute, artificial grass table runner created the perfect foundation and accent for our thoroughbred silhouettes. Finally red roses were an essential décor element. After all, this is a party honoring an event often called “the run for the roses.” To match our black silhouettes, we opted to showcase these beautiful florals in square black vases. Add a trio of votive candles on either side for a dramatic lighting effect and you’ve got a table that will get the party off to a great start … riders up!

3. THE FASHION …

Floral prints, bright jewel tones, feminine ruffles and masks with a bit of bling … that’s what you’ll see at the 2021 Kentucky Derby, if you’re lucky enough to attend in person, according to this forecast by the Louisville Courier-Journal. For those of us that will be celebrating at home, we can use this occasion as an excuse to finally dress up a bit. Bye-bye black leggings! Yippee.

Vineyard Vines is the official clothing “style” of The Kentucky Derby again this year. Some of my personal favorites in this year’s collection include their men’s tonal gallop printed tie (how great would these pinks look paired against a navy sport coat) and this floral gingham side-tie dress is the perfect midi length for this season. To complete the look, just add this Kentucky Derby Bow Fascinator. It’s handmade by the featured milliner of the 147 th Kentucky Derby, Jennifer Pfannenstiel of Forme Millinery. Add some jute-colored wedge espadrilles and you’ve got a great ensemble. Adorable!

4. THE DETAILS …

As with any good event, the best way to make it truly special is to pay attention to the small details. This party was no exception. We began by finding colorful cocktail napkins which are official souvenirs of the Kentucky Derby. We love how they depict the colorful jockey silks. Truth be told, we used them as the color palette for our entire table.

PRO TIP: Pick one element of décor that you’re drawn to and build your color scheme around that. It’s a great way to decorate and tie everything together. It also does the work for you … all of the colors are already coordinated!

To add some fun, we coordinated each guests’ napkin with one of the colors of the horse silhouettes. You could even take this a step further by associating a particular horse running in the race with each color. This fun approach will each of your guests to literally have a horse in the race and create an extra element of fun!

HERE ARE SOME OF THE ESSENTIAL DECOR ITEMS WE INCLUDED ON OUR TABLE AND WHERE TO GET THEM:

Gold flatware — I absolutely love the elegance this gold flatware adds to the table. When I bought it, I thought it was a bit of a splurge. I now think it was a great investment. I use it often!

Silver julep cups — as I stated earlier, these are essential for any Kentucky derby themed party

Horseshoe swizzle sticks — what happened to the swizzle stick? They are just fun and need to make a comeback. I found these at Party City!

Jockey silks cocktail napkins — I love the color they add to the table.

The Horseshoe is a symbol of luck and was a cute accent to incorporate into our tablescape. Here’s a bit more detail on why horseshoes are a symbol of luck and one of the many superstitions woven into the traditions of the Derby.

Did you try this idea? Share it on Instagram with the hashtag #makeeverydayanevent and tag @makeeverydayanevent! Looking for another drink option as you watch the Derby? Check out this bourbon-based cocktail whose origin traces back to Kentucky, the Old Fashioned.


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