Recettes traditionnelles

Blanc de poitrine de poulet sauce

Blanc de poitrine de poulet sauce

Ces jours-ci, je me suis souvenu de la sauce spéciale que ma mère préparait pour moi et ma sœur quand j'étais petite et j'ai décidé de la faire moi-même.

  • 1 poitrine de poulet
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à soupe de farine
  • Le Lait
  • huile

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sauce blanche au blanc de poulet :

Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en cubes. Dans une casserole mettez un peu d'huile chaude dans laquelle vous faites cuire des oignons émincés. Une fois l'oignon durci, ajoutez la poitrine de poulet et l'ail haché. Laisser durcir jusqu'à ce que la poitrine de poulet soit légèrement dorée, puis ajouter la farine et bien mélanger. A la fin, ajoutez le lait jusqu'à ce qu'un doigt passe sur la composition. Laissez bouillir jusqu'à ce que la composition commence à s'épaissir en tournant continuellement.

Je l'ai servi avec de la purée de pommes de terre et des escalopes de porc. Mais il peut être utilisé dans une autre combinaison.


Riz Thaï avec Poitrine de Poulet Sauce Curry

La poitrine de poulet est préparée le soir. Couper en cubes, saupoudrer de sel et ajouter l'ail écrasé, ou finement haché. Bien mélanger et conserver dans un sac réfrigérateur. Il doit être sorti du réfrigérateur 5 minutes avant qu'il ne soit prêt.

Faire chauffer un peu d'huile et faire revenir un peu, des deux côtés, les morceaux de poulet, puis réserver. Dans le même bol, ajouter un peu plus d'huile et mettre l'oignon finement haché, puis ajouter à nouveau les morceaux de poitrine de poulet.

Bien mélanger et ajouter la crème avec le poivre blanc. Laissez bouillir et ajoutez la poudre de curry (ici cela dépend du type de curry que vous utilisez - cette fois j'ai utilisé de la poudre de curry normale, que l'on peut trouver dans n'importe quel supermarché - si vous utilisez du curry frais, une cuillère à café suffit, cela dépend aussi au goût de chacun).

Bien mélanger, porter à ébullition et réserver. Cette fois, j'ai choisi le riz thaï, car il est plus savoureux, mais cette sauce se marie bien avec le basmati, ou tout autre type de riz. Ici selon les goûts de chacun.

Mettez la même quantité d'eau et de riz. Laisser mijoter 10-12 minutes. Ou voir la préparation recommandée par le fabricant.


Je pense que c'est l'une des recettes les plus rapides ! Je vous promets que cela ne vous prendra pas plus de 30 minutes et que le goût est parfait !

De plus, vous n'avez même pas besoin de trop d'ingrédients !

Pour deux portions, nous avons utilisé les ingrédients suivants :

• 1 morceau de blanc de poulet d'environ 180 gr que j'ai tranché

• 200 ml de crème de cuisson

• 1/3 cuillère à café de paprika, poivre, sel, ail en poudre & # 8211 calibrer au goût

• 1 petit bouquet de persil

La préparation est super simple : la première fois j'ai fait le mélange d'épices et je l'ai mis sur le poulet. Je les ai préparés le matin et les ai laissés au réfrigérateur jusqu'au dîner. Mais si vous n'avez pas le temps ou la patience, vous pouvez assaisonner les morceaux de viande avant même de préparer les aliments.

J'ai lavé et coupé un peu les épinards et j'ai coupé les tomates en 2-3 environ, de sorte qu'elles soient de longues et fines lanières.

J'ai mis le cube de beurre dans la poêle, et quand il a fondu je mets aussi les morceaux de blanc de poulet. J'ai fait cuire la viande à feu moyen à élevé pendant environ 8 minutes au total, des deux côtés. Vous verrez qu'il est différent de cuisiner au beurre, par rapport à l'huile ! La viande sortira beaucoup plus jeune !

Une fois la viande cuite, j'ai sorti les morceaux sur une assiette et dans la même casserole j'ai versé la crème liquide, mais j'ai allumé le feu doux car ça peut brûler vite ! J'ai mis les tomates séchées et les épinards et en 2-3 minutes environ, c'était prêt.

Comme la sauce a épaissi un peu trop dur, j'ai ajouté 20-30 ml de lait et j'ai bien mélangé. Ensuite, j'ai placé les morceaux de poulet sur la sauce et saupoudré de persil fraîchement haché !

PS 1 : cela dépend de la crème utilisée et donc la sauce peut ou non être plus épaisse. Si vous pensez que c'est trop épais, ajoutez un peu de lait (valable aussi si vous réchauffez les aliments), et s'il est trop fin vous pouvez certainement mettre 20-30 grammes de parmesan râpé ou 2-3 cubes de gorgonzola ! Hum délicieux !

PS 2: si vous avez moins de blanc de poulet, vous pouvez faire bouillir 80-90 gr de pâtes et les mélanger avec la sauce formée, et placer les morceaux de poulet par dessus ! Je n'ai pas besoin de vous dire ici que le parmesan fonctionne bien, n'est-ce pas ? ??


Le monde de Laura

Ce poitrine de poulet sauce blanche se prépare très vite. C'est le choix parfait lorsque vous rentrez chez vous fatigué et que vous n'avez pas envie de cuisiner ou lorsque vous recevez une visite inattendue et que vous voulez impressionner les invités.

Lavez la poitrine de poulet et tamponnez-la légèrement avec du papier absorbant. Ensuite, coupez-le verticalement et vous obtiendrez 4 pièces.

Mettez 2-3 cuillères à soupe de farine, une pincée de sel dans une assiette et mélangez bien les morceaux des deux côtés avec le mélange. poitrine de poulet.

Mettez la viande dans une poêle dans laquelle 2 cuillères à soupe d'huile ont été préchauffées. Faire frire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

Il doit avoir une croûte rougeâtre.

Une fois cuits, sortez-les de la poêle sur une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium pour les garder au chaud. La casserole n'est pas nettoyée mais ajoutée Soupe au poulet (Je l'ai fait en ajoutant un cube de poulet à l'eau bouillie) et je l'ai remis sur le feu en remuant pour homogénéiser avec les sédiments laissés par la viande.

Après homogénéisation, tout est ajouté crème au fromage simple ou avec des verts (j'ai utilisé simple). J'ai utilisé cette marque.

Il est incorporé crème au fromage dans le soupe à l'aide d'un téléphone & #8230

& # 8230 pour qu'il ne reste plus de cocolosh.

Ajouter la moutarde puis faire bouillir pendant 1-2 minutes, en remuant constamment dans la sauce formée. Il a le goût et s'accorde avec le sel.

Ajouter les morceaux de poulet dans le S.O.S et garder sur le feu pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne la même température que la sauce. Ils se retournent des deux côtés pour les baigner complètement dans la merveille de la sauce.

Garnir de persil haché

& #8230 et moi, pour donner de la couleur, j'ai ajouté quelques tomates cerises coupées en quartiers.


Blanc de poulet sauce blanche

Blanc de poulet sauce blanche à partir de : poitrine de poulet, soupe de poulet, farine, fromage à la crème, moutarde, huile, persil, sel.

Ingrédient:

  • 2 poitrines de poulet sans peau ni os
  • 400 ml de soupe au poulet
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • 1 boîte de fromage à la crème
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'huile (pour la friture)
  • persil haché (pour la garniture)
  • sel

Mode de préparation :

Lavez la poitrine de poulet et tamponnez-la légèrement avec du papier absorbant. Ensuite, coupez-le verticalement et vous obtiendrez 4 pièces. Dans une assiette mettre 2-3 cuillères à soupe de farine, une pincée de sel et bien mélanger les morceaux de blanc de poulet des deux côtés.

Mettez la viande dans une poêle dans laquelle 2 cuillères à soupe d'huile ont été préchauffées. Faire revenir à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Il doit avoir une croûte rougeâtre. Une fois cuits, sortez-les de la poêle sur une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium pour les garder au chaud.

La poêle n'est pas nettoyée, mais la soupe de poulet est ajoutée et remise sur le feu, en remuant pour homogénéiser avec les sédiments laissés par la viande. Une fois que tout est homogénéisé, ajoutez du fromage à la crème nature ou des légumes verts.

Incorporez le cream cheese à la soupe à l'aide d'une fourchette pour qu'il ne reste aucun cocon. Ajouter la moutarde et laisser mijoter 1 à 2 minutes en remuant constamment dans la sauce formée. Il a le goût et s'accorde avec le sel. Ajouter les morceaux de poulet à la sauce et garder sur le feu pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne la même température que la sauce.

Ils se retournent des deux côtés pour les « baigner » entièrement dans la sauce. Garnir de persil haché, et pour donner de la couleur vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en quartiers.


Poitrine de poulet sauce moutarde

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner les deux côtés de la poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Mettre la poitrine de poulet dans l'huile chaude et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.

Transférer dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Ajouter l'ail au reste de l'huile dans la poêle et faire revenir 10 secondes. Ajouter ici le bouillon de poulet, la crème sure, la moutarde, le thym et la sauge et les faire cuire en remuant constamment pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir le poulet avec cette sauce sur le dessus et une autre garniture.

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Méthode de préparation

Après avoir bien lavé le poulet, faites-le frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés.

Laissez sécher lorsque l'oignon devient vitreux, puis ajoutez la carotte en dés, 1/2 verre d'eau tiède, le gingembre râpé sur une petite râpe, les feuilles de laurier, la végéta, sel et poivre au goût. Après environ 15 minutes, nous ajouterons les petits pois, remuez, puis couvrirez la casserole.Après avoir cuit la viande et les légumes, ajoutez la crème de cuisson, le lait dans lequel nous avons dissous la farine, les grains de maïs, l'eau et les petits bouquets de le brocoli et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le brocoli ait noirci.

Si vous aimez que la sauce blanche soit plus épaisse, ajoutez un peu plus de farine, que vous mélangez avec 3-4 cuillères à soupe de lait froid. Et si la sauce a épaissi, ajoutez un peu de lait et portez à ébullition, puis éteignez le feu. Servir avec une garniture de riz basmati, et pour le goût et l'apparence, vous pouvez saupoudrer un peu de persil haché.

Je te souhaite bonne chance et bon appétit.

Petites pommes de terre en sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. il

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Poitrine de poulet à la sauce béchamel

Blanc de poulet sauce béchamel est l'un de mes aliments préférés avec viande de poulet. Et parce que j'ai remarqué que je n'avais pour l'instant posté que des pâtes, à partir de maintenant je posterai aussi des recettes de cuisine, des soupes, des bouillons, etc. J'espère que tu apprécies. Aujourd'hui, je prévoyais des tranches de poitrine de poulet, mais j'ai changé d'avis et j'ai préparé cette délicieuse recette avec de la poitrine de poulet, du fromage et de la sauce béchamel.

Ingrédient & # 8211 Poitrine de poulet à la sauce béchamel

  • 600-700 g de poitrine de poulet
  • 150g de mozzarella
  • 200 g de côtes levées fumées
  • 100 g de sonne broyée
  • sel
  • poivre
  • Beurre
  • biscuit

Ingrédient sos béchamel

  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 500 ml de lait
  • sel
  • poivre
  • muscade (facultatif)

Méthode de préparation

  • Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines lamelles.
  • Saupoudrer les bandes avec beaucoup de sel et de poivre.

  • Tapissez un plat résistant à la chaleur avec du beurre et de la chapelure et placez une couche de lanières de poulet en forme de raie.

  • On coupe les côtes fumées en fines tranches que l'on dépose sur le brié.
  • Placer une autre couche de tranches de mozzarella et de brioche et fermer avec le reste des lanières de poulet.

Comment préparer la sauce béchamel

  • Faire fondre 50 g de beurre à feu doux. Quand il est complètement fondu, mettez la casserole de côté et ajoutez toute la farine. Remuez rapidement pour qu'il ne devienne pas grumeleux et remettez sur feu doux.

  • Mélanger pendant 1-2 minutes, puis ajouter progressivement le lait, le sel, le poivre et la muscade et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce béchamel crémeuse.

  • Éteignez le feu, couvrez-le d'une pellicule de plastique de qualité alimentaire et laissez-le refroidir pendant environ 5 à 10 minutes.
  • Lorsque la sauce est chaude, ajoutez-la sur la poitrine de poulet et saupoudrez de 1-2 cuillères à soupe de chapelure sur le dessus.

  • Cuire le blanc de poulet à la sauce béchamel, au four préchauffé à 180°C, pendant 1 heure maximum.
  • Si la surface brunit trop, couvrez le bol de papier d'aluminium.
  • Sortez la poitrine de poulet du four, laissez-la refroidir un peu, puis tranchez-la et servez.

C'est absolument divin ! Bon appétit!

Laura Adamache

53 commentaires à & ldquo Poitrine de poulet à la sauce béchamel & rdquo

Je voulais vraiment que vous postiez d'autres recettes que celles avec de la pâte & #8230 avec la première que vous avez déjà touchée !

Chère Laura, voici ce que je vais faire, c'est fait vite et il ne faut pas attendre longtemps ! Et je pense que c'est savoureux ! Merci pour les idées !

Amalia, merci pour tes mots. Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas mis de recettes jusqu'à présent. Plusieurs fois je prenais des photos en cuisinant mais je n'ai aucune recette posée de la tête aux pieds. A partir de maintenant, je vais rectifier cela et apporter du vin et de la nourriture. Je t'embrasse et je suis content que le poulet te plaise.

Je suis content que Mariana vous plaise et merci de m'avoir dit que vous vouliez voir des recettes plus souvent sur le blog. Je promets solennellement qu'à partir de maintenant je ne me débarrasserai d'aucune sorte d'appareil photo. Embrasse-le et essaie-le fort.

Laura, me voici en train de coller cette recette. J'aime aussi beaucoup la ciabatta.
Je cuisine tous les jours, parfois les plats se répètent, parfois ils sont nouveaux et je n'arrive pas à écrire ma façon de cuisiner. maintenant je suis de retour pour l'imprimer et merci pour les merveilleuses recettes. Sweet pup et moi passons en voyant ça on est sur la même vague avec les goûts (salut, salut)
Baie, baie et bonne après-midi !
Laura S.

Ma chère Laura,
Comme je l'ai écrit plus haut, j'ai préparé cette recette et pas pour vous dire qu'elle était & #8221FANTASTIQUE & #8221 délicieuse.
Mon mari a dit cela, s'il vous plaît, faites-le nous non seulement maintenant et jamais.
Ils m'ont aussi dit à mes hommes qu'une fois par mois je devais le préparer.
Laura, merci encore du fond du cœur pour tous les goodies.

Laura J'ai une question et j'espère ne pas la déranger ou être trop indiscrète avec elle.
O TROUVER DE TELLES RECETTES DE FARINES ?
J'ai beaucoup de livres, de magazines, d'internet, mais ici et là un, je dois aller avec le pain et le bacon dans la rue pour trouver une recette à mon goût.
J'aime ces BLOGS, comme ça on se retrouve plus vite et c'est comme ça que les idées de cuisine coulent.
Je vous embrasse tendrement et je vous souhaite la poursuite du travail et une journée pleine de succès !
Avec beaucoup d'amitié et de respect
Laura S.

Dieu, j'aime tes recettes. Mais, non pas que je sois prétentieux, ils ne peuvent pas être répertoriés. Je serais plus intéressé par l'option d'inscription, car je n'ai pas Internet à la maison et pas le temps de les écrire. Je répète, si possible !! Merci et bonne chance pour la suite, c'est un super blog !!

Chère Georgeta, bienvenue sur mon blog et merci beaucoup d'aimer mes recettes. D'après ce que j'ai compris, voulez-vous savoir si vous pouvez imprimer des recettes ? Si c'était la question, je pense que vous pouvez les imprimer à partir du navigateur que vous utilisez. Là tu m'as donné une idée phénoménale car j'ai vu beaucoup de widgets sur ce sujet que tu peux présenter dans le blog. Je vais en chercher un tout de suite et le mettre sur mon blog pour permettre à tout le monde d'imprimer plus facilement des recettes. Merci beaucoup pour l'idée et j'espère que vous avez bien compris votre question. Je t'embrasse et je t'attends toujours de tout mon coeur !!

Laura, merci beaucoup pour la réponse !! Vous avez bien compris ce que j'ai demandé, merci et pour les informations que j'ai gérées. L'idée de widgets serait la bienvenue, oui. En effet, j'ai aussi visité d'autres blogs et moi, comme je vous l'ai dit, je n'ai que la possibilité de lister, je liste la recette que je voulais. J'attendrai le widget, mais maintenant je peux m'en occuper. Merci encore, embrassez-vous et soyez sûr que je vais essayer vos réseaux, j'ai un garçon (22 ans), qui aime tout ce qui est nouveau en termes de recettes, et je suis prêt à les faire. )))) Bye Bye

Chère Georgeta, je suis très content que vous ayez résolu le problème d'impression car hier, je cherchais un widget fou qui fonctionnerait, mais je ne l'ai toujours pas trouvé. Je suis très heureux que votre fils soit ouvert à tout ce qui est nouveau et que vous soyez prêt à essayer de nouvelles recettes. Je t'embrasse et je t'attends autour de moi !!

Laure chérie,
Merci beaucoup pour l'information donnée sur les sources de votre inspiration.Je n'ai toujours pas pu entrer et voir de quoi il s'agit, mais quand j'aurai un peu de temps je le ferai certainement.
Merci en particulier pour votre aide à la traduction.
Je vais prendre en compte et promouvoir cela uniquement, mais uniquement dans des cas extrêmes je vous contacterai. Je sais qu'il n'est pas facile de répondre à toutes les questions et de plaire à tout le monde. C'est pourquoi je respecte particulièrement les personnes qui savent ce que cela signifie. 8222SA FII OM & #8221 !
Je vous embrasse tendrement et je vous souhaite beaucoup de succès et de réussite dans tout ce que vous faites.
J'essaye maintenant de mettre sur le Blog ta recette de pain ciabatta et de pain buhteljini, j'ai fait les deux et ils étaient fffffff. bon!
Des milliers de mercis !
Avec amitié et respect
Laura S.

Ma chère Laura, je suis toujours impressionnée par vos commentaires ! Merci beaucoup pour les aimables paroles et je vous demande sincèrement de me contacter à tout moment, non seulement dans les cas extrêmes, car je suis heureux de savoir que je peux aider quelqu'un. Et j'apprécie les gens qui n'ont pas oublié d'être des gens dans un monde aussi compliqué que celui dans lequel nous vivons. pour moi, l'honnêteté et le respect mutuel sont des qualités fondamentales que j'apprécie particulièrement chez une personne. En toi et dans les filles avec qui j'ai été en contact jusqu'à présent, j'ai trouvé ces qualités et je suis très heureuse de voir qu'il y a encore des gens avec qui tu peux parler décemment !! Je t'embrasse ma chérie et n'oublie pas que je suis là quand tu as besoin de moi !!

Salut Laura!
Samedi, j'ai essayé cette recette, mais elle s'est avérée molle. C'était très bon, car les invités ont léché l'assiette mais on dirait que j'ai eu honte de la mettre sur la table. J'ai respecté les quantités, mais peut-être ai-je mis trop peu de chapelure ou peut-être parce que je n'avais pas de côtes levées j'ai utilisé du bacon émincé, qui fondait & #8230!mon. La semaine dernière j'ai découvert votre blog et j'ai retrouvé mon appétit pour la cuisine. Samedi également, j'ai fait Korvapusty, et ils sont sortis en 10e année, même si je n'aurais pas pensé que quelque chose de pâte à modeler sortirait de ma main. Toutes les quantités sont fixes, ces recettes peuvent donc être utilisées par les personnes handicapées dans la cuisine. Dommage que je n'ai vu que des professeurs par ici. Laura, meilleures salutations et je vous surveille & # 8230. J'attends plus de nourriture. A terme je vais devoir commencer à cuisiner car j'ai deux garçons et ce n'est pas facile de rassasier 3 hommes.

Merci du fond du cœur d'avoir essayé la poitrine de poulet et Korvapusty et de les aimer.
J'ai lu que vous aviez des problèmes avec la poitrine de poulet et je pense que c'était à cause de la sauce béchamel qui, je pense, n'avait pas la bonne consistance. Je vous conseille la prochaine fois si vous voulez le restaurer de le laisser sur le feu plus longtemps car lorsque vous le mettez à refroidir il doit déjà être dense. Pour plus de sécurité, car comme nous le savons bien tout type de farine absorbe le liquide différemment, mettez la prochaine fois 75 gr de farine au lieu de 50 gr. Cela le rendra assez dense et vous n'aurez aucun problème. Un autre problème est le bacon, qui est plus gras et en combinaison avec le beurre avec lequel vous avez tapissé la forme peut créer trop de liquide et empêcher ainsi la sauce béchamel de se lier correctement. Si vous utilisez tout le bacon, je dis de recouvrir de fffff un peu de beurre la forme dans laquelle vous le faites. Et le pemet est très important car en utilisant une plus grande quantité, il forme une sorte de revêtement et il nous sera donc facile de le couper. Je ne sais pas quel type de fromage vous avez utilisé mais je vous conseille d'utiliser de toute façon n'importe quel type qui ne contient pas de liquide. Fromage, mozzarella pour La pizza, le brie et le gorgongozola sont parfaits pour cette tarte. J'espère vivement que ces conseils vous seront utiles et que vous n'aurez aucun problème la prochaine fois.
Je te félicite de tout coeur car tu as réussi à faire Korvapusty et ça veut dire que tu n'es pas du tout anti-talent en cuisine.
Je t'embrasse et je viendrai avec le plus de recettes de cuisine possible !! Je vous attends toujours chez moi et pour toute question je suis là et je me ferai un plaisir de vous répondre à tout moment !!