Recettes traditionnelles

Foie de porc en pâte feuilletée

Foie de porc en pâte feuilletée

Laver le foie, la portion et faire bouillir dans une grande casserole d'eau et une pincée de sel. Prenez la mousse au besoin. Une fois bien cuit (prêt en 1 heure environ), allumez le feu. Laisser refroidir dans l'eau dans laquelle elle a bouilli, jusqu'à ce que la pâte soit prête, ne pas la retirer sur la plaque car elle sèche sur le bord.

A part, préparez le riz comme suit : dans une poêle, faites revenir un peu d'huile, dans laquelle vous faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la carotte râpée, tremper avec un peu d'eau, puis ajouter le riz et faire revenir un peu ensemble. Couvrir d'eau, laisser mijoter environ 15-20 minutes, en veillant à ce que le riz ne ressorte pas trop mou. Laisser refroidir.

Maintenant, retirez le foie bouilli sur un plateau, nettoyez les veines, broyez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur. Transférer dans un grand bol pour mélanger avec le riz, ajouter du sel au goût, puis les feuilles d'oignon vert finement hachées, l'aneth et le persil. Ajouter les œufs et l'huile en mélangeant.

Graisser quelques feuilles de papier d'aluminium avec un peu d'huile, les plier et les placer soigneusement, afin de ne pas les casser, dans une plaque ronde ou un moule à tarte, préparé avec du papier sulfurisé. Verser le mélange sur les feuilles de pâte feuilletée. Niveler joliment, parsemer de fromage râpé, de morceaux de beurre d'un endroit à l'autre, de quelques tranches de tomates cerises et de quelques feuilles de persil d'un endroit à l'autre.

Placer dans le four préchauffé à feu doux pendant environ 40 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit doré).

Il peut être servi avec une salade de tomates cerises avec des oignons verts assaisonnés au goût (je mets généralement 10 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile, une demi cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de vinaigre) et versé dans des coupelles pour la salade.



Temps de préparation : 1h 40min ;


Temps de cuisson : 40min ;


Portes : 8




Bon appétit!




Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/03/drob-din-ficat-de-porc-in-foietaj.html



Agneau & # 8211 recette, épices, calories & # 8230 curiosités

Le ragoût d'agneau est un plat culinaire traditionnel roumain, étant l'un des plats d'agneau spécifiques aux vacances de Pâques.

Les principaux ingrédients sont entrailles d'agneau (foie, poumons, cœur et reins),légumes verts (oignons verts, aneth, persil, ail, mélèze), des œufs (cru et cuit). Les entrailles bouillies et hachées sont mélangées avec les autres ingrédients et épices (sel, poivre).

L'agneau d'agneau il est placé dans un plateau sur lequel est placé le mélange de viande et de légumes verts. Le ragoût d'agneau est l'un des plats traditionnels les plus populaires, avec un certain nombre de variantes de la recette. L'une d'entre elles consiste à utiliser une feuille de pâte au lieu de chapelure. Dans la plupart des variantes, des œufs durs sont placés en son centre.


Foie de porc en pâte feuilletée

Ingrédients
4 feuilles de pâte feuilletée ,, 500 g de foie de porc ,, 200 g de riz ,, 1 oignon blanc ,, 1 carotte ,, C & acircteva fils d'oignons verts ,, Aneth ,, Persil ,, 2 oeufs ,, 5 cuillères à soupe d'huile ,, 50 g de beurre ,, Sel au goût ,, fromage râpé au goût ,, tomates cerises c & acircteva ,,, Pour salade :, 200 g tomates cerises ,, une botte d'oignons verts ,, vinaigre, sel, eau et huile, à goût

Difficulté: haute | Temps: 2h 20min


Recette de pâtes. Drob de miel au foietaj, à la chef Sissoko

La chef Sidia Sissoko, ancienne participante à l'émission Masterchef, recommande pour le repas de Pâques la recette du filet d'agneau en pâte feuilletée. Une recette traditionnelle, adaptée aux goûts du chef Sissoko, dans les tendances françaises.

recette foie d'agneau en pâte feuilletée

Recette de pâte feuilletée au miel - Ingrédients :

1,5 kg d'abats d'agneau (hors foie)
1 kg de foie d'agneau

Recette Steak d'agneau en pâte feuilletée

deux feuilles de pâte feuilletée
4 gros oignons
3 bouquets d'oignons verts
3 bouquets d'ail vert
3 bottes de persil
4 liaisons à l'aneth
5 œufs + un jaune
huile frite
50 ml de vin blanc sec
sel
poivre noir

Recette Agneau feuilleté - Comment préparer :

Les organes sont nettoyés, lavés (attention aux reins) et bouillis puis mis de côté.
Faites frire le foie à feu moyen, retirez-le et réservez.
Dans l'huile laissée après la friture du foie, faites cuire l'oignon finement haché, qui est finalement trempé avec du vin.
Les organes plus la moitié de la quantité de foie réfrigéré sont passés dans le hachoir avec les oignons verts, l'ail, l'aneth et le persil.
La moitié restante du foie sera coupée en cubes, ajoutée au mélange résultant d'organes avec des œufs.
Mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.
Ajouter du sel et du poivre au goût.
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La composition sera ajoutée sur une feuille de pâte sur laquelle l'autre feuille sera posée, comme un couvercle.
La presse sera également fermée afin que le joint soit hermétiquement fermé.
Arrosez le dessus avec le jaune et percez deux ou trois fois pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Mettre au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes (jusqu'à coloration).
Retirer sur un gril pour refroidir.
Bon appétit!

Recette de drob en pâte feuilletée
Pour en savoir le plus possible sur la réinterprétation par le chef Sissoko de la cuisine traditionnelle roumaine aux influences françaises, n'hésitez pas à vous rendre au restaurant Norma Fine Dining.


Tarte au foie roumaine traditionnelle ou recette "Drob"

Le drobul est une variante de la tarte au foie, mais il est traditionnellement servi à Pâques.

Taille des portions 10

Quantité par portion Calories 241 Valeur quotidienne% * Graisse totale 11.7g 18 % Graisses saturées 4.6g 23 % Cholestérol 335mg 112 % Sodium 799mg 34 % Potassium 402mg 12 % Glucides totaux 13.3g 5 % Fibre alimentaire 1.9g 8 % Sucres 3g Protéine 20.8g 42 % Calcium 5% Fier 29% Vitamine D 52%

* Les pourcentages quotidiens sont basés sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Étape 1: - Mélanger le foie haché, l'ail émincé et l'oignon émincé dans une poêle avec du saindoux pendant 10 min

étape 2: - Pendant ce temps, hachez le persil frais, l'aneth frais, l'ail des ours et les oignons verts

étape 3: - Hachez le mélange de l'étape 1 à l'aide d'un hachoir / robot culinaire

étape 4: - Mélangez les légumes verts hachés de l'étape 3 avec le mélange de l'étape 2 avec les œufs crus, le thym, le sel, le poivre et la muscade :

étape 5 : préchauffer le four à 180°C

étape 6 : - déposer la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie moulue

étape 7 : - Ajouter la moitié du contenu préparé précédemment à l'étape 4, puis mettre les trois œufs durs au milieu, coupés en deux ou en quatre. Mettre le reste du mélange, égaliser avec le dos d'une cuillère et retourner les bords de la pâte sur le mélange

étape 8 : - placer la tarte sur la grille la plus basse du four pendant 30-40 min.


Gencives qui saignent et perte directe de varices

Comme principal avantage, il peut être utilisé aussi bien par les femmes enceintes (la plupart souffrant des effets des varices) que par celles qui allaitent. 2. Varices Biovenal Fares aux marrons, arnica et queue de souris. Cliquez pour plus de détails. Le gel Fares Biovenal est. Le meilleur remède pour les femmes enceintes et allaitantes Oatsol de la société russe "Evalar" est créé à partir de composants naturels. Son action vise à éliminer les spasmes, l'inflammation.Les varices ne sont rien de plus que des veines larges, proéminentes, palpables et visibles en général chez les femmes que chez les hommes car seules les femmes peuvent tomber enceintes, diagnostiquées avec diverses formes de varices, vous pouvez essayer ce qui suit remèdes. Varices - causes et remèdes. Les varices Beaucoup de femmes (certaines déjà mères, d'autres Les femmes enceintes sont interdites de traitement. Le traitement des femmes enceintes est un processus difficile et très responsable. Se débarrasser complètement des varices, les femmes enceintes ne peuvent le faire qu'après la naissance. Varices veines, hérédité Il est à noter d'emblée qu'un traitement local n'est pas indispensable pour la prévention des complications graves.Il a été démontré que les femmes enceintes peuvent être utilisées en toute sécurité (des effets des varices) ainsi que celles qui allaitent 2 Fares Biovenal gel variqueux aux châtaignes, à l'arnica et à la queue de souris Cliquez pour plus de détails Le gel Fares Biovenal est un autre produit bénéfique pour les personnes touchées. veines. leur. La routine a été utilisée comme traitement pour les varicosités, les varices et pour traiter les jambes et les chevilles enflées.

Plus d'un quart de la population et 60% des femmes en Roumanie souffrent de varices. Parmi les principales causes de varices figurent le surmenage des jambes en restant debout pendant des heures en selle, mais aussi un manque aigu de mouvement et un poids au-dessus de la limite normale. Les traitements naturels vous aideront à vous débarrasser des varices. Châtaignes Les châtaignes sont un excellent remède contre les varices. Le plus doux pour le sac était Pregnacare. La grossesse est un complexe de vitamines et de minéraux à faible coût, qui est souvent prescrit aux femmes enceintes pour préparer le corps à l'allaitement. Le médicament est pris pendant la grossesse et l'allaitement. Les femmes enceintes qui sont prédisposées à la formation Consultation Il existe plusieurs options de traitement pour les varices, les femmes sont plus. De tous les hommes et femmes adultes (41 points de femmes entre 40 et 50 ans) et ont besoin d'un remède. crèmes contre les varices pour les femmes enceintes. Les varices affectent les femmes 3 fois plus souvent que les hommes. Il existe plusieurs options de traitement qui peuvent être choisies ensemble et qui peuvent être recommandées comme première option pour les femmes enceintes pendant la grossesse. Coût des varices enceintes du traitement au laser des varices timisoara. Bien que cela semble incroyable, il y a des femmes qui ne réalisent pas qu'elles seraient enceintes jusqu'à ce qu'elles entrent.Après vous être réveillé, retirez le papier d'aluminium et lavez-vous bien. Suivez ce remède pendant 30 jours et les varices commenceront à se retirer progressivement. L'ail est l'ingrédient principal, car il va stimuler l'apport de protéines aux membres inférieurs, ce qui permettra de guérir les varices. Remèdes contre les varices. Si vous avez un travail qui implique de rester assis devant un ordinateur ou de conduire pendant de longues périodes, il est recommandé de faire de courtes pauses et d'essayer de vous dégourdir les jambes ou de bouger un peu toutes les heures. Un autre traitement pour les varices est la thérapie au laser.

Pour que la maladie soit éliminée, le traitement doit être poursuivi. Pommade à l'hépatrombine. L'herphatrombine est reconnue depuis de nombreuses générations comme l'un des meilleurs onguents pour les varices. En plus d'autres crèmes et onguents pour varices, le produit coûte très peu, bien que sa qualité soit très élevée Pommade moderne pour le traitement des varices : et traitement pour : traitement des varices Pommades pour les varices sur les pieds des femmes enceintes. Élimine la sensation de jambes gonflées et lourdes, combat les varices et réduit Pendant la grossesse, il est important pour une femme de consulter un médecin.Il existe plusieurs options de traitement pour les varices, et le choix dépend de l'état de la patiente et du stade des varices . Il existe des méthodes non invasives et chirurgicales, qui sont utilisées dans les cas les plus graves.


Pâté Maison (Foie De Porc)

Aujourd'hui, nous allons faire Pâté Maison (Foie De Porc). C'est un plat parfait pour décembre. Le pâté est très facile à faire et est beaucoup plus savoureux que le pâté commercial. Il est parfait sur une tranche de pain frais, il est très fin, crémeux et savoureux.

Ingrédient:
1 kg de foie de porc en dés
3 gros oignons rouges hachés
4 gousses d'ail finement hachées
300 ml de vin blanc
300 ml de crème pour la cuisson
100 grammes de beurre mou
3 feuilles de laurier
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de thym

Mettez le beurre dans une casserole et laissez-le fondre. Ensuite, mettez l'oignon et laissez-le ramollir pendant environ 5 minutes. Ajouter le foie de porc et l'ail. Nous les cuisons jusqu'à ce que le foie change de couleur, en remuant de temps en temps.

Lorsque le foie a changé de couleur, assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym, mettez les feuilles de laurier et mélangez. Ajoutez ensuite le vin et la crème pour la cuisson. Laissez bouillir pendant environ une demi-heure - 40 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit tombé et que le foie soit cuit.

Après avoir retiré du feu, retirez les feuilles de laurier et mettez le tout dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

Nous mettons le pâté dans des bocaux et les fermons hermétiquement. Nous le mettons au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures, jusqu'à ce qu'il durcisse.

Regardez comme ça a l'air bon ! Le pâté s'étale parfaitement sur le pain, est si crémeux et a un goût absolument merveilleux! Il ne devrait pas manquer à la table en décembre.


Foie de porc en pâte feuilletée

AuteurCuisine d'Ancutsa Difficulté Avancée

L'année dernière, j'ai voulu préparer un drob plus spécial, alors je l'ai préparé dans des feuilles de pâte feuilletée et je l'ai cuit dans une forme ronde. C'était croustillant et très savoureux, ma famille était ravie, donc pour Pâques je vais le préparer aussi.

Ingrédient:

Mode de préparation :

Laver le foie, la portion et faire bouillir dans une grande casserole d'eau et une pincée de sel. Prenez la mousse au besoin. Une fois bien cuit (prêt en 1 heure environ), retirez du feu. Laisser refroidir dans l'eau dans laquelle elle a bouilli, jusqu'à ce que la pâte soit prête, ne pas la retirer sur la plaque car elle sèche sur le bord.

A part, préparez le riz comme suit : dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, dans laquelle vous faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la carotte râpée, tremper avec un peu d'eau, puis ajouter le riz et faire revenir un peu ensemble. Couvrir d'eau, laisser mijoter environ 15-20 minutes, en veillant à ce que le riz ne ressorte pas trop mou. Laisser refroidir.

Maintenant, retirez le foie bouilli sur un plateau, nettoyez les veines, broyez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur. Transférer dans un grand bol pour mélanger avec le riz, ajouter du sel au goût, puis les feuilles d'oignon vert finement hachées, l'aneth et le persil. Ajouter les œufs et l'huile en mélangeant.

Graisser quelques feuilles de papier d'aluminium avec un peu d'huile, les plier et les placer soigneusement, afin de ne pas les casser, dans une plaque ronde ou un moule à tarte, préparé avec du papier sulfurisé. Verser le mélange sur les feuilles de pâte feuilletée. Niveler joliment, parsemer de fromage râpé, de morceaux de beurre d'un endroit à l'autre, de quelques tranches de tomates cerises et de quelques feuilles de persil d'un endroit à l'autre.

Placer dans le four préchauffé à feu doux pendant environ 40 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit doré).
Il peut être servi avec une salade de tomates cerises avec des oignons verts assaisonnés au goût (je mets généralement 10 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile, une demi cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de vinaigre) et versé dans des coupelles pour la salade.