Recettes traditionnelles

Burger King India pourrait étendre son menu végétarien à l'échelle mondiale

Burger King India pourrait étendre son menu végétarien à l'échelle mondiale

Les options de menu végétarien seraient vraisemblablement bien accueillies dans les pays à forte population de non-mangeurs de viande

Burger King India pourrait étendre sa nourriture végétarienne pour être proposée dans le monde entier.

En novembre 2014, nous avons signalé que Burger King se développait en Inde et introduisait burgers sans boeuf. Maintenant, le tarif indien pourrait s'étendre à d'autres pays.

Selon Economic Times Inde, les options sans viande devraient être bien accueillies par les pays ayant un marché végétarien plus important, comme les États-Unis et le Royaume-Uni. Raj Varman, PDG de Burger King India, a déclaré au Press Trust of India que cela se passera bien dans ces pays. "En regardant la réponse ici, la direction mondiale évalue l'introduction de certaines de ces options sur d'autres marchés favorables aux végétariens comme le Royaume-Uni", a déclaré Varman.

Burger King India propose des Whoppers et des hamburgers végétariens à base de galette croustillante remplie de pommes de terre, de pois et d'autres légumes; un fondant paneer; un hamburger aux haricots épicés à base de haricots rouges; et des lanières de légumes qui ressemblent à des bâtonnets de mozzarella mais sont remplies de maïs, de pois et de carottes.

On ne sait pas encore quand le menu Burger King India pourrait faire ses débuts à l'étranger, mais pour l'instant, il est sur le point de s'étendre au sud de l'Inde.


Les 10 meilleures franchises de hamburgers 2020 en Inde

Fatburger est une chaîne de restauration rapide et décontractée créée par Lovie Yancey en 1952 avec une culture et une idée uniques. Le menu Fatburger est principalement centré sur les hamburgers, dans lesquels il propose des galettes de différentes tailles, petites à grandes, et en nombre variable, ainsi que des ajouts tels que du fromage, du bacon et des œufs. La musique d'antan classique jouée en arrière-plan contribue à créer une atmosphère de dîner authentique.

Point de hamburger

Fondé en: 2010
Franchise depuis : 2013
Unités de franchise : 50-100
Investissement initial: $7,000 - $14,000
Les redevances: ₹5000/m

Burger Point est une chaîne de restauration rapide qui propose un menu de hamburgers, de wraps, de frites et de boissons. La qualité est l'ingrédient le plus important de tous chez Burger Point et les hamburgers sont fabriqués à partir de matériaux frais et 100% purs, sans congélation, sans réemballage et sans sur-traitement. Les hamburgers de Burger Point sont exempts d'additifs, de charges et de conservateurs de toute nature.

BURGER KING

Fondé en: 1954
Franchise depuis : 1967
Unités de franchise : 50-100
Investissement initial: $316,100 - $2,660,600
Les redevances: 4,5%

Burger King (BK) est une chaîne mondiale américaine de restauration rapide pour hamburgers dont le menu se compose d'une offre de base de hamburgers, frites, sodas et milkshakes à un ensemble de produits plus large et plus diversifié. Pour se développer en Inde, BK utilise ses produits autres que le bœuf, tels que ses sandwichs au poulet TenderCrisp et TenderGrill, ainsi que d'autres produits tels que les sandwichs au mouton et les sandwichs aux légumes.

Cheeburger Cheeburger

Fondé en: 1986
Franchise depuis : 1986
Unités de franchise : 50-100
Investissement initial: $140,000 - $280,000
Les redevances: 5%

Cheeburger Cheeburger est une chaîne de restaurants de burgers de style années 50 qui se spécialise dans les cheeseburgers, les frites, les rondelles d'oignon et les milkshakes. La devise du restaurant est « grand c'est mieux » et il propose des hamburgers géants composés à 100 % de bœuf Angus entièrement naturel. Cheeburger Cheeburger ne se considère pas comme une « restauration rapide », car les repas – qui sont préparés à la commande – sont plus longs à servir que les restaurants de restauration rapide typiques.

Burger Mooyah

Fondé en: 2007
Franchise depuis : 2007
Unités de franchise : 50-100
Investissement initial: $140,000 - $280,000
Les redevances: 6%

Mooyah Burger sont des restaurants rapides et décontractés servant des hamburgers, des hamburgers à la dinde, des hamburgers végétariens, des frites et des shakes. Ils sont connus pour leurs hamburgers de bœuf qui utilisent du bœuf de marque Angus Beef® et leurs frites qui prennent 24 heures à cuire.

BURGER D'ÉLÉVATION

Fondé en: 2002
Franchise depuis : 2002
Nombre d'emplacements existants : 50-100
Investissement initial: $140,000 - $280,000
Les redevances: 6%

Elevation Burger est une chaîne de restauration rapide et décontractée qui se spécialise dans le menu de hamburgers biologiques, qui propose des hamburgers à base de bœuf biologique, des frites cuites à l'huile d'olive, des shakes et des malts. Les restaurants utilisent des équipements écoénergétiques et des matériaux recyclés et recyclables et sont généralement certifiés LEED.

BURGER-ONCLE

Fondé en: 2013
Franchise depuis : 2013
Unités de franchise : 22
Investissement initial: $7,000 - $14,000
Les redevances: 6%

Ranjeeta Enterprises, avec sa marque Burger-Uncle, a mis au point un concept de magasin à petit niveau pour vendre des hamburgers de haute qualité préparés devant le client. « Le goût commence ici » est le slogan de la chaîne de restaurants de hamburgers appelée Burger-Uncle.

Funduz Burgers & Vadapav

Fondé en: 2014
Franchise depuis : 2014
Unités de franchise : 20
Investissement initial: $7,000 - $14,000
Les redevances: Néant

Fondée en 2014 à Jaipur, en Inde, Funduz® est une chaîne de restaurants à service rapide amusante et engageante servant une grande variété de hamburgers, wraps, sandwichs, Vada Pavs, Instants, Milk-shakes et Mocktails dans un environnement accueillant qui déchire. Avec plus de 50 articles incroyables à choisir dans le menu, Funduz a tout le monde couvert, des amateurs d'arbres aux végétariens et aux flexitariens.

BOXO Burger

Fondé en: 2013
Franchise depuis : 2014
Unités de franchise : 10-20
Investissement initial: $2,900 - $7,200
Les redevances: 7%

Boxo Burger est une chaîne de restaurants à service rapide en pleine croissance, qui se concentre fondamentalement sur l'exploration de nouvelles opportunités dans l'industrie de la restauration rapide. Boxo Burger est l'un des pionniers dans la création de la marque de hamburgers qui sert des hamburgers au goût indien. Box-o-burger est le concept de restauration rapide le plus excellent développé selon les besoins et les désirs d'aujourd'hui.

BURGER SINGH

Fondé en: 2014
Franchise depuis : 2016
Unités de franchise : Moins de 10
Investissement initial: $29,000 - $44,000
Les redevances: 12%-16%

Burger Singh a été fondé en 2014 avec la passion d'ajouter une touche indienne aux hamburgers afin de répondre à la demande massive de saveurs indiennes. Cela a immédiatement touché une corde sensible chez les gourmands et la chaîne est devenue l'une des chaînes de hamburgers les plus innovantes, les plus populaires et les plus appréciées en Inde.


Facteurs politiques affectant les activités de Burger King

Les conditions politiques sont des déterminants de la performance des entreprises. Cette partie de l'analyse PESTEL/PESTLE identifie l'influence du gouvernement sur l'environnement distant ou macro des entreprises. Dans le cas de Burger King, les principaux facteurs externes politiques sont les suivants :

  1. Soutien gouvernemental à la mondialisation (opportunité)
  2. Stabilité politique sur les principaux marchés (opportunité)
  3. Soutien gouvernemental pour le commerce électronique (opportunité)

Les gouvernements soutiennent continuellement la mondialisation. Burger King peut profiter de cette condition grâce à son expansion mondiale. En outre, le facteur externe de stabilité politique contribue à réduire les défis liés à la croissance et à l'expansion de l'entreprise. De plus, Burger King peut améliorer ses capacités de commerce électronique. Dans cette partie de l'analyse PESTEL/PESTLE, les facteurs externes présentent des opportunités importantes pour Burger King de croître et de se développer à l'international.


Les chaînes de restaurants américaines proposent des options à base de plantes pour s'adapter à leurs marques

Burger King fait partie des chaînes de restaurants américaines qui ont élargi leur offre à base de plantes en 2019, . [+] selon une étude annuelle du Good Food Institute.

Les chaînes de restaurants américaines ont progressé dans l'ajout de nouveaux produits à base de plantes à leurs menus l'année dernière, en mettant l'accent sur la création de nouveaux plats qui correspondent à leur image de marque et ont du sens aux côtés de leurs options plus traditionnelles.

Cinquante-huit des plus grandes chaînes de restaurants américaines avaient au moins un plat à base de plantes au menu l'année dernière, contre 55 en 2018, selon une enquête annuelle du Good Food Institute.

Alors que seulement trois autres ont ajouté leurs premiers plats à base de plantes en 2019, la plus grande nouvelle était que les chaînes qui proposaient déjà des plats à base de plantes en ont ajouté davantage, a déclaré Zak Weston, directeur de GFI Foodservice et de la chaîne d'approvisionnement.

Carl's Jr. a lancé plus d'articles à base de Beyond Meat et le succès de Burger King's Impossible Whopper a incité la chaîne à annoncer un Impossible Whopper Jr. et un sandwich au petit-déjeuner.

Panera Bread a présenté des plans pour faire passer ses offres à base de plantes des 25% actuels du menu global à 50%, et proposera au moins un élément végétarien dans chaque catégorie du menu d'ici l'année prochaine, a annoncé la société en janvier.

Panera Bread vise à étendre la portion à base de plantes de son menu à 50% du total.

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Alors que certaines chaînes, dont McDonald's et Chick-fil-A, prennent plus de temps pour évaluer si les articles à base de plantes ont du sens pour elles à l'échelle du système, des données indiquent que les chaînes de restaurants proposant des articles à base de plantes stimulent la demande de services alimentaires pour davantage de produits à base de plantes. viandes.

Une étude commandée par GFI au NPD Group montre que les ventes de viandes à base de plantes des principaux distributeurs aux entreprises de restauration américaines ont augmenté de 37 % l'année dernière, alors que de plus en plus de points de vente élargissaient leurs menus.

En plus des restaurants, cela comprend d'autres opérations de restauration comme les cafés d'entreprise, les réfectoires des campus et les salles à manger des résidences-services exploités par des sociétés comme Sodexo, qui a également intensifié ses offres à base de plantes ces dernières années.

Les chaînes ont obtenu les meilleurs scores si elles proposaient plusieurs plats à base de plantes commercialisés pour plaire aux clients grand public, ce qui signifie mettre l'accent sur la nature végétale et les saveurs savoureuses sans utiliser de mots comme « végétalien », « végétarien » ou « sans viande », a déclaré Weston.

"Les chaînes ont gagné des points pour les articles entièrement à base de plantes et des points partiels pour les plats qui peuvent être préparés à 100% à base de plantes", a-t-il déclaré. "Ils ont également obtenu des points pour avoir mentionné la teneur en protéines, car de nombreux consommateurs n'associent pas les plantes aux protéines, et nous avons attribué des points pour le marketing, la signalisation et la promotion en dehors des magasins."

Burger King était la chaîne la plus améliorée en termes d'offres à base de plantes de 2018 à 2019, a révélé le rapport, suivie des chaînes sœurs Carl's Jr. et Hardee's, Del Taco, Qdoba, Denny's et Panda Express.

L'année dernière a été l'année du hamburger à base de plantes, a-t-il déclaré, et la demande croissante pousse les restaurants à étendre l'utilisation des alternatives à la viande à base de plantes à de nouvelles catégories, notamment les tacos, les sandwichs pour le petit-déjeuner et les pizzas, a-t-il déclaré.

Et, à mesure que les restaurants se sentent plus à l'aise avec l'idée de vanter leurs offres à base de plantes, ils le font de différentes manières qui fonctionnent pour leurs diverses marques.

Taco Bell propose depuis longtemps un menu végétarien qui peut être végétalien et il développe ces options plutôt que de s'associer à Beyond Meat ou à Impossible Foods pour ajouter une alternative à la viande à base de plantes de marque.

Chipotle Mexican Grill évite également les viandes à base de plantes tout en proposant des options végétariennes et végétaliennes à base de haricots ou de Sofritas, un mélange exclusif de tofu mariné épicé.

Le plan de Panera reflète l'accent continu de cette marque sur des ingrédients propres et des plats sans ingrédients artificiels. En revanche, Carl's Jr. et Hardee's proposent des versions à base de plantes de leurs hamburgers à service rapide indulgents conçus pour plaire aux fans de la marque qui cherchent peut-être à manger moins de viande pour des raisons autres que la santé.

"Cela montre simplement qu'il n'y a pas qu'une seule façon de faire à base de plantes", a déclaré Weston. « À base de plantes, ce n’est pas une solution miracle. Il doit correspondre à votre marque, à vos valeurs et à votre clientèle, il sera donc différent selon les concepts.

Il y a autant de façons de faire à base de plantes qu'il y a de consommateurs qui ont envie de différents repas pour différentes raisons à différents moments.

"Les consommateurs semblent apprécier le goût et le coût - tout comme du côté de la viande animale, il existe également un spectre du côté végétal", a déclaré Weston. « Si quelqu'un se concentre sur la nutrition et qu'il veut avoir une salade, il devrait avoir une salade. Mais si le compromis consiste à abandonner le steak pour un bol de lentilles, cela ne fonctionnera pas. »

C'est là que les substituts de viande à base de plantes d'un nombre croissant de marques peuvent s'avérer utiles.

"Si vous pensez à un hamburger au bœuf, optez plutôt pour un hamburger à base de plantes", a-t-il déclaré.

Le marketing est essentiel pour promouvoir les éléments de menu à base de plantes et convaincre les consommateurs grand public d'essayer les alternatives à base de plantes fonctionne lorsque les chaînes mettent les options sur le même menu avec leurs éléments plus traditionnels, a déclaré Weston.

"Cela montre que c'est pour moi - je viens ici et je m'attends à une nourriture délicieuse, et j'aurai la même expérience avec le hamburger à base de plantes", a-t-il déclaré.

Les chaînes réussissent également bien lorsqu'elles étendent leur image de marque aux nouveaux articles, comme Impossible Whopper de Burger King et Beyond Famous Star de Carl's Jr., et elles peuvent les mettre au menu de la même manière sur le menu, dans les médias sociaux et sur les kiosques et la signalisation.

"Quoi que leurs fans aiment, ils peuvent courir avec ça", a-t-il déclaré. "Ce n'est pas sorcier, juste du bon sens, et c'est une énorme opportunité de croissance."


Happy Veganuary : les végétaliens et les végétariens sont à l'honneur en 2019

Vous avez peut-être entendu parler de Dry January, mais avez-vous entendu parler de Veganuary ?

Ce mois-ci, alors que certaines personnes essaient d'éviter de boire de l'alcool, d'autres adoptent la nourriture végétalienne pour commencer l'année.

Veganuary est une organisation caritative britannique qui encourage les convives à manger des aliments à base de plantes et d'autres aliments sans viande en janvier, dans l'espoir qu'ils continueront cette pratique pour le reste de l'année. Avec Dry January, il fait suite au Meatless Monday, au cours duquel les participants mangent de la nourriture végétarienne le premier jour de la semaine de travail.

Le marché végétalien mondial est estimé à plus de 50 milliards de dollars, le marché de la viande végétale à lui seul étant estimé à 6 milliards de dollars.

Manger végétalien est une priorité pour de nombreuses personnes en Grande-Bretagne. Selon la Vegan Society, la demande d'aliments à base de plantes a augmenté de 987 % en 2017, et la consommation végétalienne était une tendance majeure en 2018. La société affirme qu'une personne sur trois en Grande-Bretagne achète régulièrement des laits à base de plantes, tandis qu'une sur trois a également mis fin à leur consommation de viande.

Veganuary a débuté en janvier 2014, et cette année, de nombreux sites Web alimentaires, magazines et points de diffusion proposent des recettes végétaliennes liées à Veganuary. Des chefs comme Gordon Ramsay font également des suggestions.

Pendant ce temps, le site répertorie les offres végétaliennes des chaînes de restaurants de Pret a Manger à Wagamama et des géants de la restauration rapide comme KFC, McDonald's, Burger King et Dunkin Donuts. (Les menus sont pour le Royaume-Uni, ils peuvent donc être différents des offres aux États-Unis)

Le site Veganuary regorge d'informations. Il existe un kit de démarrage végétalien, présentant l'alimentation végétalienne à ceux qui ne le connaissent peut-être pas, ainsi que des recettes et des conseils pour dîner au restaurant.

Taco Bell, l'une des marques répertoriées sur le site Veganuary, adopte la nourriture végétarienne de manière importante pour 2019.

Plus tard dans l'année, Taco Bell prévoit de tester des tableaux de menus dédiés dans ses restaurants répertoriant des plats végétariens. Il contient déjà deux protéines végétaliennes certifiées, des haricots noirs et des haricots frits, et il existe 28 articles végétaliens certifiés, des tortillas au guacamole.

"Nous savons que les Américains optent de plus en plus pour des repas végétaliens, végétariens et flexitariens, et nous sommes fiers de pouvoir nous adapter à une grande variété de régimes et de modes de vie", a-t-il ajouté. Missy Schaaphok, le directeur de la nutrition mondiale et de la durabilité de Taco Bell, a déclaré dans un communiqué.

Taco Bell a récemment augmenté ses ingrédients végétariens de 35 à 38, portant les combinaisons végétariennes possibles de 5,71 millions à plus de 8 millions.

Pendant ce temps, Sweetgreen, qui a construit sa marque sur les salades, prévoit de se lancer dans les assiettes à dîner, a déclaré la société à Business Insider à la fin de l'année dernière.

En novembre, Sweetgreen a obtenu un nouveau tour de table de 200 millions de dollars, dirigé par Fidelity Investments. Il est maintenant évalué à plus d'un milliard de dollars.

Le menu du dîner est testé dans le magasin Sweetgreen de Culver City, en Californie. Toutes les offres ne sont pas végétariennes : elles comprennent du poulet tikka masala et du saumon miso au sésame. Mais Business Insider dit que certains plats végétariens sont testés, tels que des frites de patates douces avec une vinaigrette épicée aux noix de cajou et un dessert aux pommes et à la cannelle rôties avec du yogourt et du granola au miel.

Pendant ce temps, si vous envisagez de devenir végétalien ou de manger plus de nourriture végétarienne cette année, Consumer Reports propose quelques conseils pour le faire de manière saine.

Nous voulons que TOUT LE MONDE puisse se faire plaisir chez Laura Ashley The Tea Room & nous sommes ravis de lancer notre tout nouveau menu végétalien à l'appui de #Veganuary - à partir de seulement 20 £ par personne https://t.co/0bMJlnmm0L #PlantBased #Veganuary2019 pic .twitter.com/sbw67KWwWI

– Laura Ashley Le salon de thé (@LATheTeaRoom) 16 janvier 2019

À en juger par l'enthousiasme pour Veganuary en Grande-Bretagne, vous aurez beaucoup de compagnie.


Changement de culture

Cela n'a pas été un voyage facile.

"Du point de vue du consommateur, je devais commencer par le message qu'un hamburger est un repas", dit-il.

Ses recherches montrent qu'en 2003, sur 100 repas que les gens ont mangés en un mois, seulement trois ont été mangés à l'extérieur.

Ils ont introduit un hamburger de 20 roupies (20p) appelé Aloo Tikki Burger, un hamburger avec une côtelette faite de purée de pommes de terre, de petits pois et parfumée aux épices indiennes.

"C'est quelque chose que vous trouverez dans les rues indiennes, c'était essentiellement la version McDonald's de la cuisine de rue. Le prix et le goût réunis, la valeur que nous avons introduite, ont été un succès. Cela a révolutionné l'industrie en Inde », dit-il.

Aujourd'hui, manger au restaurant est passé de 9 à 10 fois pour 100 repas et McDonald's en Inde compte plus de 320 millions de clients par an.

"Que vous aimiez ou détestiez McDonald's, ils offrent une formule très bien", déclare Edward Dixon, directeur de l'exploitation de Sannam S4, qui fournit des conseils d'entrée sur le marché et un soutien aux multinationales en Inde, au Brésil et en Chine.

"Menu localisé, livré avec une qualité de précision à un prix qui fonctionne. Une autre astuce qu'ils ont utilisée très efficacement [est] une crème glacée d'entrée de gamme qui alimente la capacité des consommateurs qui n'ont peut-être pas les moyens de devenir client.


Burger King Indonesia lance un Whopper à base de plantes avec le boucher végétarien

Burger King Indonesia est devenu le dernier à monter dans le train des Whopper à base de plantes, lançant la nouvelle galette sans viande à Jakarta ce mois-ci avant de s'étendre aux 175 points de vente du pays. En partenariat avec The Vegetarian Butcher, propriété d'Unilever, pour le nouvel élément de menu végétarien, Burger King affirme que la réponse des consommateurs a été « incroyable ».

Le géant de la restauration rapide Burger King a lancé le Whopper à base de plantes en Indonésie, fabriqué avec une galette de bœuf végétalienne fournie par la filiale d'Unilever, The Vegetarian Butcher. Garni de mayonnaise à base d'œufs, d'oignons, de tomates, de laitue, de cornichons et de ketchup, la nouvelle option de hamburger végétarien est arrivée en dernier lieu Vendredi 7 mai dans les magasins Burger King de la région métropolitaine de Jakarta.

Burger King Indonesia prévoit de déployer le nouveau burger à base de plantes dans tous 175 emplacements dans le pays plus tard le mois prochain, vers la mi-juin. La franchise en Indonésie est exploitée par Sari Burger Indonesia (SBI).

Vendu pour 45 000 IDR (3,15 $ US) à parité de prix avec son homologue d'origine animale, la décision de Burger King Indonesia est un pas de plus dans la direction de rendre les choix durables sans viande abordables et accessibles aux consommateurs de masse.

Commentant le lancement, le PDG de Burger King Indonesia, Vaibhav Punj, a écrit dans un article sur les réseaux sociaux : « Super a donné un coup de fouet au lancement de notre Whopper à base de plantes en Indonésie. C'est tout simplement incroyable la réponse que nous avons de nos invités.


Burger King U.K. dit que le menu à 50 % sera à base de plantes d'ici 2031

Conformément à son engagement à long terme de réduire son empreinte carbone, Burger King UK a récemment annoncé qu'il lancerait des hamburgers végétaliens et végétariens, par exemple, une version à base de plantes de son hamburger au poulet « Royale » dans les semaines à venir, vendant ainsi moins d'options de boeuf.

Pour tenter d'annuler les effets du changement climatique, le géant de la restauration rapide Burger King U.K. a décidé de réduire le bœuf dans ses menus et d'introduire davantage de versions à base de plantes de ses produits dans les 530 sites du pays.

Détenu par Bridgepoint et dirigé par Alasdair Murdoch, Burger King U.K. est la deuxième plus grande chaîne de restaurants à service rapide (QSR) du pays.

L'inclusion d'éléments de menu à base de plantes fait partie de la nouvelle charte de durabilité de la chaîne intitulée Burger King pour de bon dans un souci d'adéquation de ses pratiques avec les Objectifs de Développement Durable (ODD).

L'année dernière, la société avait dévoilé un hamburger « Rebel Whopper » à base de plantes, mais en raison d'une pandémie, elle n'a pas pu suivre les normes de distanciation sociale et a dû l'abandonner. De plus, alors que les publicités affirmaient que le Rebel Whopper était végétalien, en réalité, il contenait de la mayonnaise à base d'œufs et était préparé avec des hamburgers à la viande. Cependant, cette fois, la société a assuré que le nouveau Whopper à base de plantes serait adapté aux végétaliens.

Dans une interview avec je, Murdoch a déclaré: "Un nouveau Whopper à base de plantes apparaîtra sur les menus dans les semaines à venir à mesure que les restrictions seront levées, aux côtés d'un hamburger à base de plantes" 8216Royale ". Des pépites sans viande sont également en préparation.”

Bien que Burger King U.K. soit plus célèbre pour ses hamburgers au bœuf, s'approvisionnant en viande au Royaume-Uni et en Irlande, dans un avenir proche, plusieurs options de bœuf seront abandonnées. Au fil du temps, le volume de bœuf que la chaîne vendra diminuera considérablement et d'ici une décennie, jusqu'à 50 % du menu de Burger King U.K. pourrait être à base de plantes.

Source : Burger King Royaume-Uni

Être bon pour la planète, nos employés et nos invités est au cœur de nos valeurs chez Burger King UK, et malgré les défis rencontrés par la pandémie, je pense que cette crise nous a donné l'occasion de « reconstruire mieux » et de traverser notre entreprise. valeurs qui font partie intégrante de la pérennité de notre entreprise. L'objectif sous-jacent de l'initiative Burger King for Good est d'être transparent, responsable et de travailler avec les autres pour garantir que nos décisions commerciales sont bien informées et judicieuses.

Alasdair Murdoch, PDG de Burger King U.K.

Cependant, Murdoch a clairement indiqué que la chaîne de hamburgers ne s'engageait pas à abandonner complètement le bœuf. » Nous connaissons la direction du voyage, nous embrassons le sens du voyage et nous essayons de le devancer. Mais nous sommes aussi toujours très fiers de notre bœuf.

Quant à savoir si la chaîne explorerait la viande cultivée en laboratoire, la société a déclaré qu'elle attendrait que les coûts baissent et que la technologie soit évolutive avec succès. Ils ont ajouté qu'à leur avis, il faudra beaucoup de temps avant que les clients n'acceptent le bœuf cellulaire.

Dans la charte, la chaîne s'est engagée à réduire de 30% ses déchets alimentaires, et sourcez-vous du soja, du bois, du café, de l'huile de palme, du thé et du papier 100 % durables. En outre, il prévoit de lutter contre le gaspillage en adoptant le plan de lutte contre le gaspillage alimentaire du groupe de campagne WRAP et interdira le plastique à usage unique et optera plutôt pour des emballages 100 % recyclés ou certifiés d'ici 2025. La charte a également montré son soutien au bien-être animal et à la diversité tout au long de la chaîne d'approvisionnement de Burger King.

Murdoch a ajouté qu'être bons pour la planète, les gens et les invités sont au cœur de leurs valeurs chez Burger King UK : « Malgré les défis auxquels la pandémie est confrontée, je pense que cette crise nous a donné l'occasion de « reconstruire mieux » et promouvoir les valeurs de notre entreprise, qui font partie intégrante de la pérennité de notre entreprise pour l'avenir. L'objectif sous-jacent de l'initiative Burger King for Good est d'être transparent, responsable et de travailler avec les autres pour garantir que nos décisions commerciales sont bien informées et judicieuses.”

Cette nouvelle arrive peu de temps après Les magasins Burger King du monde entier ont commencé à déployer des Whoppers à base de plantes, pour répondre à un nombre croissant de consommateurs durables, notamment au Japon, en Corée du Sud et plus récemment en Thaïlande. La chaîne a également fait la une des journaux du monde entier lorsqu'elle s'est associée à Impossible Foods en 2019 pour lancer l'Impossible Whopper à travers les États-Unis. Il a également lancé des options à base de plantes avec l'acquisition d'Unilever The Vegetarian Butcher en Europe et en Chine continentale. De plus, Yum Brands, le propriétaire de Burger King U.S., a signé la semaine dernière un partenariat pluriannuel avec Beyond Meat.

Plusieurs autres chaînes alimentaires sautent dans le train des offres sans viande avec KFC qui s'associe à Beyond Meat, Quorn et Lightlife, tandis que Pizza Hut s'est associé à Beyond Meat pour proposer des pizzas à base de viande à base de plantes à travers les États-Unis.

McDonald's a également poussé cette tendance un cran plus haut et a développé sa propre gamme sans viande appelée McPlant, les hamburgers étant actuellement testés au Danemark et en Suède, avant un déploiement plus large sur d'autres marchés.


Burger King South Korea lance un Whopper à base de plantes avec v2food

Burger King Korea a ajouté deux nouvelles versions à base de plantes de son célèbre Whopper à son menu, en partenariat avec la technologie alimentaire australienne v2food pour remplacer ses hamburgers de bœuf conventionnels par une galette à base de soja sans animaux. Il sera disponible dans tous les sites de Corée du Sud, dans le cadre de la volonté mondiale de la franchise de restauration rapide de répondre à la demande générale d'options sans viande.

Burger King Korea, qui est exploité par la société de capital-investissement basée à Hong Kong Affinity Equity Partners (AEP) qui gère également la franchise au Japon depuis 2017, a ajouté deux nouveaux Whoppers à base de plantes à ses menus à travers la Corée du Sud après avoir taquiné le lancement en un compte à rebours en ligne sur son site officiel. Les 240 emplacements du pays desserviront désormais le nouveau "Plant Whopper", qui se décline en deux formats - régulier pour 5 900 (5,32 $ US) et saveur barbecue pour 7 900 (7,12 $ US).

Partenariat avec une start-up de technologie alimentaire basée à Sydney v2food, le géant de la restauration rapide utilisera les galettes de burger végétales de la marque, qui sont fabriqués principalement à partir de protéines de soja et d'arômes naturels, le garnissant de tous les ingrédients habituels tels que la laitue, les tomates en tranches, l'oignon, le ketchup et la mayonnaise conventionnelle, qui est convient aux végétariens mais pas aux végétaliens.

Dans une critique publiée en ligne par un blogueur qui est allé essayer le nouveau Plant Whoppers le jour du lancement, les galettes sans viande ont été décrites comme ressemblant à « 822095% » à leur véritable homologue d'origine animale.

Cela survient peu de temps après que les points de vente Burger King du monde entier aient commencé à déployer des Whoppers à base de plantes, signe fort de la pression exercée par les chaînes QSR pour augmenter leurs offres sans viande conformément aux tendances mondiales des consommateurs. Burger King a été le pionnier des partenariats avec des entreprises de protéines alternatives en août 2019 lorsqu'il a lancé l'Impossible Foods Whopper aux États-Unis, et a depuis lancé des options à base de plantes en collaboration avec la filiale d'Unilever, The Vegetarian Butcher, en Europe et en Chine continentale.

Juhang Jimmy Sohn, le partenaire coréen de Bright Green Partners, une entreprise de stratégie de technologie végétale et cellulaire, a déclaré Reine verte dans une déclaration qu'il avait de grands espoirs pour le nouveau hamburger. En tant que l'un des très rares consultants coréens en viande alternative, j'espère que le lancement du Plant Whopper de BK Korea pourra être couronné de succès, contrairement aux autres menus de hamburgers à base de plantes QSR coréens. Lorsque Beyond Burger a été introduit en Corée, il n'était pas très populaire car le prix était cher et un peu trop de saveur d'herbe n'était pas attrayant, même pour les communautés végétaliennes coréennes.

Côte à côte des deux nouveaux Plant Whoppers disponibles dans les magasins sud-coréens Burger King (Source : Naver)

Au Japon et aux Philippines, la chaîne utilise les galettes végétales de v2food. La technologie alimentaire australienne, qui a récemment clôturé un cycle record de 55 millions de dollars US de série B, produit également le Rebel Whopper à base de plantes chez Burger King-franchise Hungry Jack's à travers l'Australie et dans les magasins Burger King en Nouvelle-Zélande.

Avec la tendance mondiale à l'alimentation flexitarien et à base de plantes, un modèle que le PDG d'Unilever, Alan Jope, a décrit comme « inexorable », d'autres géants de la restauration rapide ont également fait des progrès en lançant de nouvelles offres à base de plantes pour répondre à la demande.

Plant Whopper par Burger King Korea (Source : Burger King Korea)

KFC s'est associé à Beyond Meat, Quorn et amp Lightlife dans le cadre de son projet de devenir un «restaurant du futur», tandis que Pizza Hut a collaboré avec Beyond Meat pour proposer des pizzas à base de viande à base de plantes à travers les États-Unis et Starbucks a lancé la saucisse de petit-déjeuner Impossible. à Hong Kong et aux États-Unis

McDonald's est allé plus loin avec son nouveau menu de petit-déjeuner végétarien élaboré avec OmniPork Luncheon à Hong Kong et à Macao, révélant qu'il a maintenant développé sa propre gamme sans viande appelée McPlant, que le géant de la technologie alimentaire Beyond Meat prétend être un co- créateur. Les nouveaux hamburgers McPlant sont actuellement testés au Danemark et en Suède, avant un déploiement plus large sur d'autres marchés.


Les bâtonnets de pain doré de Burger King sont accidentellement végétaliens, et ce n'est pas tout

Une version de ce message est apparue à l'origine sur peta2.com.

OK OK. Qu'il s'agisse de l'accessibilité et de l'abordabilité ou simplement que vous ayez faim, de temps en temps, la restauration rapide au volant est exactement ce dont vous avez besoin. Mais commander végétalien chez Burger King, de tous les endroits ?! Est-ce vraiment possible ?

Bâtonnets de pain doré

Aucune modification ou substitution n'est nécessaire pour rendre ces bâtons sans animaux. Apprécions simplement le fait que nous vivons à une époque où nous pouvons conduire jusqu'à une fenêtre et commander du pain perdu « accidentellement végétalien ». Le futur c'est maintenant.

Salade du Jardin

Trop facile : c'est pour tous les amateurs de laitue.

Frites*

Merci, Burger King, d'avoir laissé les pommes de terre être le trésor sacré qu'elles sont et d'avoir fait en sorte qu'elles soient végétaliennes.

Gruau

Non, nous ne comparons pas la farine d'avoine aux bâtonnets de pain doré, mais si vous demandez la farine d'avoine Quaker originale à saveur d'érable fait avec de l'eau, vous aurez un petit-déjeuner végétalien plus sain.

Pommes de terre rissolées*

Juste au moment où vous pensiez que Burger King ne pouvait plus respecter une pomme de terre, ses pommes de terre rissolées sont formées en petits cercles et elles sont végétaliennes. Oh, quel monde.

Whopper Jr.

Les petits pains de Burger King sont végétaliens (mais évitez les biscuits et les croissants). Pour un sandwich végétarien, demandez un Whopper Jr. sans viande ni mayo (essayez plutôt le ketchup et la moutarde). Malheureusement, la galette végétarienne du restaurant est ne pas végétalien. Conseil de pro : Si vous avez des galettes végétaliennes dans votre congélateur, préparez-en une pour votre repas !


Voir la vidéo: Burger King - The Taster (Décembre 2021).