Recettes traditionnelles

Gâteau dessert à la crème sure et aux noix

Gâteau dessert à la crème sure et aux noix

Feuilles-Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fondus, ajouter l'huile et le beurre à température ambiante, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à pâte trempés dans le jus de citron, les noix moulues, le zeste de citron râpé. Essence de vanille et farine progressivement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

Envelopper dans du film alimentaire et laisser refroidir 30 minutes.

Divisez la croûte en 4 morceaux que nous allons étaler sur la table farinée, faites-les cuire au dos du plateau, en piquant avec une fourchette à certains endroits, jusqu'à ce que la sole soit légèrement dorée.

Crème-mélanger la crème avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il se dissolve (environ 2-3 minutes), ajouter le jus de citron et mélanger encore 2-3 minutes, puis ajouter les noix moulues, l'essence de rhum et mélanger.

Dans le plateau dans lequel j'ai fait cuire les feuilles, ajoutez la première feuille - crème de noix - répétez jusqu'à la fin - ajoutez un poids sur le dessus et laissez refroidir pendant quelques heures.

Vous pouvez glacer avec du chocolat ou arrêter quelques cuillères à soupe de crème, râper le chocolat dessus et portionner.


Méthode de préparation

Mettez la levure écrasée dans un peu de lait tiède avec une cuillère à café de sucre à lever, dans un endroit chaud. Séparez les jaunes des blancs. On garde les raisins secs dans une tasse d'eau tiède dans laquelle on ajoute un peu d'essence de rhum.

Dans un bol plus grand, mélanger la farine avec le beurre et le saindoux, ajouter les jaunes, le sucre et la levure levé. Pétrir pour obtenir une pâte homogène et friable. Diviser la pâte en 4 parts égales, couvrir d'une serviette et laisser lever 15 minutes.

Chauffez le four à 180 degrés C, et dans la plaque de 25cmX35 cm nous mettons du papier sulfurisé. Faire bouillir les graines de pavot moulues, le sucre et le lait, puis mélanger avec le zeste de citron et 50 g de raisins secs égouttés. On fait de même avec les noix, on porte à ébullition puis on ajoute l'essence de rhum et le reste des raisins secs égouttés. Étalez la première feuille avec le twister, placez la garniture aux graines de pavot dessus. Étaler la deuxième feuille et mettre une couche de confiture d'abricot, répartir uniformément. Vient ensuite la troisième feuille de calcul sur laquelle nous mettons la garniture aux noix et sur laquelle nous étendons la quatrième feuille.

Mettez le plateau dans le four préchauffé, que nous réduisons à 160 degrés et laissez le gâteau cuire pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il dore sur le dessus. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule.

Préparez le glaçage au beurre mou à température ambiante, que l'on mélange bien avec du cacao et du sucre. Une fois qu'ils se sont homogénéisés, ajoutez de l'eau chaude et mettez le glaçage sur la feuille du dessus. Laissez refroidir le gâteau quelques heures, puis coupez-le avec un couteau bien aiguisé, trempé dans de l'eau chaude.


  • ►� (1)
    • & # 9658 & # 160Ian (1)
    • ►� (2)
      • & # 9658 & # 160Mai (2)
      • ►� (5)
        • & # 9658 & # 160Déc (3)
        • & # 9658 & # 160Oct (1)
        • & # 9658 & # 160Fév (1)
        • ►� (1)
          • & # 9658 & # 160août (1)
          • ▼� (16)
            • & # 9660 & # 160Déc (5)
            • & # 9658 & # 160 sept. (1)
            • & # 9658 & # 160Mai (1)
            • & # 9658 & # 160Avr (1)
            • & # 9658 & # 160Mar (1)
            • & # 9658 & # 160Fév (1)
            • & # 9658 & # 160Ian (6)
            • ►� (18)
              • & # 9658 & # 160Déc (1)
              • & # 9658 & # 160novembre (2)
              • & # 9658 & # 160Iul (1)
              • & # 9658 & # 160Iun (3)
              • & # 9658 & # 160Mai (6)
              • & # 9658 & # 160Avr (2)
              • & # 9658 & # 160Mars (2)
              • & # 9658 & # 160Ian (1)
              • ►� (64)
                • & # 9658 & # 160Déc (4)
                • & # 9658 & # 160novembre (2)
                • & # 9658 & # 160 sept (2)
                • & # 9658 & # 160août (2)
                • & # 9658 & # 160Iul (6)
                • & # 9658 & # 160Iun (6)
                • & # 9658 & # 160Mai (8)
                • & # 9658 & # 160Avr (9)
                • & # 9658 & # 160Mar (1)
                • & # 9658 & # 160Fév (8)
                • & # 9658 & # 160Ian (16)

                Gâteau Greta Garbo

                Un dessert copieux et savoureux, qui est relativement facile à préparer. Garanti que vous l'aimerez Drag Je vous recommande fortement d'essayer la recette aussi!

                Si vous essayez ma recette de Gâteau Greta Garbo, J'ai hâte que vous reveniez me dire comment vous l'avez fait et combien vous l'avez apprécié.

                • 500g de farine
                • 250g de beurre
                • 75 g de sucre (3 cuillères à soupe)
                • 100 g de crème sure fermentée (2 cuillères à soupe pleines)
                • 2 jaunes
                • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
                • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
                • 1 sachet de levure sèche (7g) ou 25 g fraîche frottée avec une cuillère à café de sucre
                • une pincée de sel
                • 350 g de noix moulues
                • 170 g de sucre (7 cuillères à soupe)
                • 500-600 g de confiture d'abricots ou ce que vous aimez, de préférence une confiture aigre
                • 100 g de chocolat (j'ai utilisé 50% de cacao)
                • 50g de beurre

                Mode de préparation :
                Mettez le beurre mou coupé en dés dans un bol avec le sucre et le sel. Mélangez jusqu'à ce que cela devienne comme une crème, puis ajoutez tour à tour : les jaunes, la crème sure, le zeste de citron et la vanille. J'ai bien mélangé après chacun. Laissez le batteur de côté et commencez à pétrir en ajoutant progressivement la farine tamisée et mélangée à la levure. Nous n'avons pas besoin de beaucoup pétrir, jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule. Nous devons obtenir une pâte dure qui ne colle pas à nos mains. Si la pâte est trop molle, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine ou si elle est trop dure, ajoutez une autre cuillère à café de crème sure. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant une heure.
                Passé ce temps, nous démarrons le four à feu moyen (180 & # 176C).
                Mélangez la noix avec le sucre et divisez-la en trois parts égales. Nous partageons aussi la confiture. Papier peint un plateau (25x35cm que j'ai utilisé) avec du papier sulfurisé.
                Divisez la pâte en 4 parts égales. Sur la table légèrement farinée, étalez la première feuille avec le rouleau à pâtisserie. On le place dans le bac et on le pique avec une fourchette. Étaler la confiture sur toute la surface de la feuille, puis saupoudrer d'un peu de noix mélangées au sucre. Faites de même avec le reste des feuilles et la garniture. Mettre la plaque au four pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Pour savoir si le gâteau est cuit, on fait le test du cure-dent : on colle un cure-dent au milieu du gâteau et s'il ressort propre, sans pâte collée dessus, c'est qu'il est cuit. Si la pâte colle aux cure-dents, laissez reposer le gâteau environ 5 minutes, puis refaites le test.
                Faites fondre le chocolat et le beurre au bain de vapeur et versez-les chaudement sur le gâteau chaud. Laissez bien refroidir le gâteau dans le moule, puis sortez-le, retirez les bords et portionnez-le. Délicieux !!
                Ci-dessous, j'ai joint quelques photos de la préparation.
                Si vous aimez la recette, s'il vous plaît laissez-moi un commentaire (la section commentaires est ci-dessous). De cette façon, vous récompensez mon travail :). Vous pouvez partager sur Facebook ou d'autres réseaux sociaux. Je t'embrasse et je t'attends dans ma cuisine !
                Qu'il vous soit utile !
                Souviens-toi, chaque jour je t'attends ma page facebook cu de délicieuses recettes pour vous inspirer.
                Si vous le souhaitez, vous pouvez rejoindre le groupe "Les goodies de nos cuisines" cuisiner et se concerter.
                Ici vous pouvez trouver plus de recettes avec SWEETS.


                Ingrédients

                • Comptoirs
                • 6 œufs
                • 200g de sucre
                • 180g de farine
                • 30 ml d'huile
                • une pincée de sel
                • vanille
                • crème 1
                • 5-6 kiwis mûrs
                • 200 ml de crème liquide
                • une cuillère à soupe de sucre en poudre
                • une cuillère à soupe de crème sure
                • une enveloppe de gélatine
                • crème 2
                • 3 fruits kakis mûrs
                • 200 ml frais
                • une cuillère à soupe de sucre en poudre aromatisé à la vanille
                • une cuillère à soupe de crème sure
                • une enveloppe de gélatine
                • décoration
                • miettes de fruits kaki et kiwi frais

                Délicieuse préparation de gâteaux :

                Dans une plaque de 25 x 39 cm graissée de beurre ou d'huile et tapissée de papier cuisson, saupoudrer 300 grammes de noix poêlées et concassées.

                Pour faire le dessus, mélangez les blancs d'œufs en mousse dure.

                Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

                Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec la farine et les noix moulues.

                A l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, incorporer le mélange de farine aux blancs d'œufs, par de larges mouvements de bas en haut.

                Répartir uniformément la composition obtenue sur la noix hachée du plateau, en l'aplanissant légèrement sur la surface.

                Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

                Une fois le dessus cuit, retournez-le pendant qu'il est chaud et étalez uniformément 300 grammes de nutella.

                Ensuite, nous traiterons de la crème.

                Dans une casserole, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

                Bien mélanger petit à petit le lait.

                Mettez la casserole sur la vapeur et mélangez jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Le sucre doit fondre.

                Laissez refroidir la crème, puis mettez-la au réfrigérateur.

                Pendant ce temps, battre la crème pour la crème froide et mélanger avec la crème aux œufs froide.

                Sur la tartinade de nutella, répartissez uniformément la moitié de la crème (j'ai mis 2/3), puis une rangée de biscuits donnés au travers d'un café légèrement sucré.


                Gâteau aux noix et à la crème sure

                Pour les feuilles, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte dure convenable. Il est divisé en quatre. Chaque morceau est étalé comme une plaque de cuisson au fond d'un plateau. Pour la crème, battez la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis ajoutez les noix moulues et l'essence de vanille. Laisser refroidir puis placer entre les feuilles. Gardez le gâteau au frais puis portionnez-le.

                A lire aussi : Recette de gâteau aux noix

                1 sachet de levure sèche

                2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco

                sucre vanillé en poudre (je l'ai préparé à la maison)

                Faites chauffer le lait de coco. Ajouter les graines de vanille des gousses et laisser infuser 30 minutes, jusqu'à ce que le lait atteigne la température ambiante.

                Tous les ingrédients de la pâte sont mis dans la machine à pain, dans l'ordre spécifié par le fabricant : d'abord les liquides, puis les solides.

                Il est réglé sur le programme "pâte", dans lequel il pétrit la pâte et la laisse lever (pour moi le programme dure 90 minutes).
                Pendant ce temps, préparez une garniture simple : dans un bol, ajoutez les noix moulues, le cacao, la cannelle et la muscade. Ajouter le lait et le sucre et bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Il est mis de côté

                Une fois que la pâte a levé, retirez-la de la casserole et pétrissez plus de purine sur la table farinée. Étalez une feuille épaisse de 2 doigts. Étaler la garniture sur la feuille. Saupoudrer de noix de coco. Rouler la pâte fermement. Couper la pâte en tranches à peu près égales, qui ressembleront à des escargots.

                Dans 2 moules à cake chemisés de papier cuisson, disposer 3 ronds, coupés vers le haut, côte à côte. Laisser lever en plaques, dans un endroit à l'abri du courant et de la chaleur (environ 30 minutes).

                Placez les plateaux dans le four préchauffé et faites cuire à feu moyen (180 degrés Celsius) jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Laisser bien refroidir dans la poêle, puis retirer de la poêle, saupoudrer de sucre vanillé, trancher et servir.


                Méthode de préparation

                1. Préchauffer le four à 210 degrés Celsius.

                2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

                3. Mélangez les blancs d'œufs avec la poudre de sel. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la mousse soit brillante et que le sucre soit complètement dissous.

                4. Ajouter les jaunes sur les blancs d'œufs battus et mélanger jusqu'à incorporation.

                5. Composez le noyau de noix et la poudre de pamplemousse / zeste de citron et incorporez-les d'abord de fins mouvements à la spatule.

                6. Versez la composition dans une plaque de cuisson standard (la mienne mesure 39x35 cm) recouverte de papier sulfurisé. Étaler la composition pour couvrir toute la plaque et secouer un peu la plaque avant de la mettre au four pendant 8 minutes. Vérifiez s'il est cuit en insérant un cure-dent dans le comptoir.

                7. Après la cuisson, sortez la plaque du four, laissez refroidir le plan de travail pendant 5 minutes, puis retirez-le délicatement du papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement.

                8. Découpez les bords du plan de travail, puis découpez le plan de travail en deux morceaux inégaux (j'en ai coupé un de 18 cm de large et l'autre de 10 cm - les dimensions dépendent aussi de la plaque que vous utiliserez lors du montage), notamment en coupant le papier cuisson lorsque vous coupez le comptoir.

                PRUDENT. Préparez la crème lorsque vous avez le comptoir prêt à être assemblé.

                1. Faites cuire les cerneaux de noix dans une poêle ou au four pendant quelques minutes puis coupez-les grossièrement.

                2. Hydratez la gélatine dans l'eau et dissolvez-la au bain-marie puis laissez-la refroidir jusqu'à ce que vous mélangez la chantilly.

                3. Mélanger la chantilly avec le sucre jusqu'à ce qu'elle prenne du volume et s'aère. Ajouter la crème sure et la gélatine hydratée et mélanger jusqu'à incorporation.

                1. Mettez le plus grand morceau de plan de travail avec le papier sulfurisé (car sinon il s'effritera) dans un moule à gâteau.

                2. Versez la moitié de la crème, mettez le cerneaux de noix cuits et le reste de la crème dessus. Couvrir d'un petit morceau de plan de travail et réfrigérer au moins 3 heures.

                3. Sortez le plateau du réfrigérateur, placez un plateau sur le plateau et retournez soigneusement le gâteau. Mettre de côté le papier cuisson et couper les extrémités du gâteau puis décorer avec du glaçage (recette de glaçage - http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/2014/10/prajitura-cu-nuca-si-fulgi-de-porumb.html) et avec noyau de noyer.

                Remarque : étant un gâteau sans farine, le dessus se casse facilement et vous devrez travailler soigneusement pour que cela n'arrive pas.