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8 raisons de célébrer la journée mondiale du malbec

8 raisons de célébrer la journée mondiale du malbec

Plus que quelques raisons de célébrer le succès du célèbre cépage argentin

Au cas où vous auriez manqué notre dernière dégustation virtuelle, nous avons apprécié une gamme exceptionnelle de vins à base de malbec avec Nora Favelukes, la représentante américaine de Wines of Argentina. Juste à temps pour la Journée mondiale du Malbec, le 17 avril, profitez de toutes les informations contenues dans ces courts métrages vidéo et préparez-vous à célébrer avec éducation !

Nous avons eu une conversation animée avec Nora, abordant tout, du climat et des sols uniques de l'Argentine, tous deux des acteurs clés de la qualité du vin argentin, aux accords mets et même aux habitudes culinaires les plus courantes en Argentine. Ce fut une discussion passionnante et libre d'esprit touchant à tout ce qui touche à l'Argentine, y compris les torrontés et la bonarda, mais se concentrant inévitablement sur le vin qui a fait la renommée de l'Argentine : le malbec.

Et quelle meilleure façon de célébrer la Journée mondiale du Malbec cette année qu'avec une bouteille de vin argentin ? Voici une petite anecdote vineuse pour vous mettre de bonne humeur : Savez-vous pourquoi nous célébrons la Journée mondiale du Malbec le 17 avril ? Pour commémorer la création de l'industrie vinicole moderne de l'Argentine. En 1853, le président argentin Domingo Faustino Sarmiento fait appel à un expert français du sol du nom de Michel Aime Pouget pour importer de nouvelles vignes en Argentine. Parmi eux se trouvaient des boutures de malbec, et le reste, comme on dit, appartenait à l'histoire.

Cliquez ici pour trouver des recommandations de malbec pour la Journée mondiale du malbec.

— Grégory Dal Piaz, Snooth


Pourquoi vous devriez célébrer la Journée mondiale du malbec cette année

Malbec dans le vignoble | Crédit photo : Karim Mussi

Les vignobles de la Journée mondiale du malbec auront un véritable motif de célébration ce vendredi à Mendoza, en Argentine. Pour la plupart, la récolte sera terminée, ou dans les toutes dernières étapes, au milieu des conditions les plus difficiles imaginables – la pandémie de COVID-19.

J'ai discuté avec deux vignerons de la région, Mariana Onofri, viticultrice renommée chez Onofri Wines et chef sommelier des Vignes de Mendoza, et Karim Mussi, figure légendaire de l'industrie viticole argentine, qui travaille avec Altocedro et Alandes à Mendoza, avec de nombreux projets viticoles émergents.

Ils ont partagé leurs histoires sur la gestion de la récolte pendant COVID-19, ainsi que le malbec qu'ils boiront pour célébrer son achèvement réussi le Journée mondiale du malbec ce vendredi 17 avril.

SN : Expliquez la situation actuelle à Mendoza, en Argentine. Êtes-vous en confinement ?

Mariana Onofri, Vins Onofri : En Argentine, les citoyens doivent rester chez eux, mais c'est plus strictement appliqué que dans d'autres endroits où il est légalement appliqué lorsque les résidents ne s'y conforment pas. Par exemple, à Mendoza, vous ne pouvez pas aller dans un endroit non essentiel à moins d'avoir un formulaire qui indique une autorisation explicite. Il existe des exceptions pour les travailleurs essentiels ou les personnes qui achètent des biens essentiels. Comme l'industrie du vin était au milieu des vendanges lorsque ces restrictions ont commencé, nous avons été autorisés à nous rendre dans notre vignoble/cave avec une autorisation spéciale.

Karim Mussi, Altocedro : En Argentine, nous sommes soumis à un verrouillage national, mais le vin est considéré comme un «aliment» et il a ses propres lois spécifiques qui réglementent l'activité. Par conséquent, nous avons la permission d'être en transit, ainsi que nos travailleurs de cave, nos cueilleurs et nos fournisseurs. Mendoza est l'une des plus grandes régions de culture au monde, il est donc tout à fait normal de voir de nombreux camions de raisin sur la route.

Vendanges chez Onofri Wines | Crédit photo : Vins Onofri

SN : Comment la pandémie a-t-elle affecté votre calendrier de récolte ?

Onofri : Nous récoltons plus tôt que beaucoup – cette année, nous avons commencé le 15 février à Lavalle [une province de Mendoza]. Dans d'autres régions, comme la vallée d'Uco, la plupart des établissements vinicoles ont commencé en mars. Heureusement, 90 pour cent de nos fruits fermentaient déjà lorsque la quarantaine a commencé. Nous avons terminé nos vendanges la semaine dernière.

Mussi : Nous avons eu la chance d'avoir un mois de mars chaud, ce qui a accéléré notre saison de récolte car la maturité du sucre est arrivée plus tôt. Par conséquent, la maturité phénolique s'est accélérée, nous permettant de cueillir la plupart des variétés plus tôt que d'habitude afin de minimiser l'impact du virus sur notre processus. Nous terminons actuellement les toutes dernières étapes de la récolte.

SN : Comment avez-vous pu faire en sorte que la récolte se produise pendant cette pandémie ? Quels étaient les défis ?

Onofri : La récolte a été plus lente en raison d'avoir moins d'ouvriers et de prendre plus de temps pour les précautions appropriées. Nous avons tout de même pu répondre aux exigences de production grâce au dévouement de notre équipe. C'est une période difficile, c'est sûr, mais les gens se rassemblent.

Mussi : La récolte est déjà la période la plus stressante de l'année et extrêmement sensible au facteur temps, donc avec cette récolte, nous avons été doublement impactés. Nous devions tout ramasser le plus rapidement possible, avec des ressources, des personnes, de l'argent et des infrastructures limités.

Production à Altocedro | Crédit photo : Karim Mussi

SN : La production était-elle gérable avec une équipe réduite et des conditions plus strictes ?

Onofri : Comme nous sommes très petits et que la récolte était bien avancée lorsque nous avons été touchés, nous avons eu la chance de ne pas être trop touchés. Cela a été un défi pour les plus grands vignobles - la gestion des récoltes dans le vignoble, puis le travail dans les caves.

Mussi : Nous avons immédiatement mis en œuvre la gestion du régime de crise afin d'assurer la sécurité de nos travailleurs, ainsi que la continuité de l'opération. Nous avons également réduit le nombre de travailleurs par zone dans la cave. Par exemple, sur les tables de tri, nous n'avions que deux ouvriers au lieu de quatre. Nous avons également ajouté une nouvelle équipe avec moins de personnes pour couvrir toutes les tâches quotidiennes et mis en place des cycles de nettoyage.

SN : J'ai été surpris de voir beaucoup de photos avec des piétinements, même cette année. Est-ce que c'est sûr ?

Mussi : Complètement. Il n'y a aucun risque. Rappelons qu'après la fermentation du jus de raisin, l'alcool et les acides maintiennent les champignons, bactéries et levures en parfaite stabilité microbiologique. Il n'y aura pas du tout d'impact sur la qualité du vin, et heureusement, pas non plus sur le volume de vin produit. À mon avis, le vin est la boisson la plus sûre au monde !

SN : Comment vous êtes-vous assuré que vos employés étaient en sécurité ?

Onofri : Les établissements vinicoles étaient strictement réservés aux employés. Même les fournisseurs ne sont pas autorisés à entrer, et bien sûr, le tourisme de toute nature est interdit. Les précautions de sécurité sont très visibles dans la plupart des établissements vinicoles, car des masques, des gants et un désinfectant pour les mains peuvent être trouvés dans toutes les installations. Heureusement, nous avons été autorisés à poursuivre notre opération en suivant les protocoles nécessaires.

Mussi : Gants, masque et lunettes obligatoires. Les employés travaillent également à au moins cinq pieds l'un de l'autre et se lavent les mains toutes les heures environ. Tout le monde a un vaporisateur d'alcool individuel pour nettoyer les surfaces, les outils, les bouchons, les valves, les pompes et tout ce qu'ils touchent. Le protocole sanitaire est très visible. De plus, tout travail qui pourrait être effectué à domicile – comme le marketing et l'administration – est effectué à domicile.

SN : Vos vendanges viennent de s'achever avec succès et c'est vendredi la Journée Mondiale du Malbec ! Sûrement beaucoup à célébrer. Avec quel malbec allez-vous célébrer ?

Mariana Onofri, Vins Onofri | Crédit photo : Vins Onofri

Onofri : Le malbec est sans aucun doute une bénédiction pour l'Argentine. C'est un cépage dont l'origine est française, mais il a choisi l'Argentine comme patrie ! Il se sent très à l'aise de pousser dans presque tout le pays, en particulier sur les contreforts des Andes. Son caractère polyvalent est étonnant : vous pouvez déguster des malbecs fruités, jeunes et faciles à boire ainsi que des vins plus mûrs avec un grand caractère, du corps, de la complexité et un potentiel de garde.

Il y a d'innombrables malbecs que j'adore, mais en cette Journée mondiale du malbec, je lèverai mon verre avec deux malbecs spéciaux :

2018 Alma Gemela Malbec

C'est ma dernière création, que je lancerai dans un mois. Il s'agit d'un Malbec de Los Chacayes, une production limitée de 2.100 bouteilles. Il est d'un violet profond, plein de cerises noires et de framboises avec quelques notes de poivre noir. Mi-corsé, brillant et velouté.

Il a vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français d'usages différents afin de créer équilibre et élégance mais surtout avoir la beauté de l'expression du Malbec à chaque gorgée ! Il n'est pas encore disponible aux États-Unis, mais j'espère qu'il le sera très bientôt.

2014 Serca Malbec Réserve

Serca est un vin que Pablo Martorell produit avec Sergio et Carolina Weitzman, propriétaires privés de vignobles à The Vines of Mendoza. Ce Malbec de vignoble unique est de couleur rouge rubis profond et de reflets violets brillants. Au nez, il présente des prunes et des cerises noires avec du poivre noir épicé doux. Sa bouche est élégante avec des tanins veloutés, une acidité moyennement corsée et brillante. Il est plein de fruits noirs et rouges superposés par de subtiles notes de tabac et une longue finale.

Achetez cet incroyable Serca Malbec 2014 et joignez-vous à notre célébration.

Mariana Onofri, Vins Onofri | Crédit photo : Vins Onofri

Mussi : Cette récolte sera mémorable pour de nombreuses raisons, en plus de la qualité. Cela prouvera, une fois de plus, à quel point cette activité est belle et importante, combien d'emplois elle génère, et les personnes fortes nécessaires pour continuer à avancer. Pas de guerres, de crises, et maintenant, la pandémie peut nous arrêter. Le vin est sacré et nécessaire au bonheur et au progrès humains.

Pour célébrer la Journée mondiale du malbec, je vous recommande d'essayer un malbec traditionnel et un malbec de style nouveau-monde. Voici mes recommandations du portefeuille Altocedro.

2017 Altocedro Old Vine Malbec Reserva

Cet Altocedro est composé à 100 % de vieilles vignes de La Consulta, une appellation spécifique de la vallée d'Uco. Ce vin représente parfaitement le caractère du vin d'Argentine - élaboré dans le désert de haute montagne au pied des Andes, avec tous les fruits provenant du porte-greffe pré-phylloxéra que les immigrants ont apporté en Argentine.

Ce que vous découvrirez en dégustant ce vin, c'est le style classique et traditionnel de la vinification argentine. Vous pouvez accompagner ce vin avec de la nourriture (peut-être un asado argentin !)

2019 Altocedro Año Cero Malbec

Ce malbec est notre interprétation du Nouveau Monde, du bel endroit, La Consulta, dans la vallée d'Uco. Les raisins sont cueillis à quatre endroits distincts et fermentés séparément, puis combinés une fois la fermentation terminée. Seul un tiers du vin est élevé en fûts de chêne, ce qui donne un vin très équilibré, élégant, brillant et frais.


Amateurs de malbec : on ne s'en lasse pas

Les plus fervents admirateurs du Malbec se trouvent parmi les consommateurs qui se rendent dans leur caviste local à la recherche d'un vin facile à boire, savoureux et polyvalent : un vin que l'on peut emporter à un dîner ou tout simplement pour se retrouver entre amis.

Les fans des États-Unis, du Brésil et du Royaume-Uni ont contribué à consolider le phénomène Malbec car ils représentent les plus grands marchés viticoles du secteur : si vous faites là-bas, vous le ferez partout. Alors, qu'est-ce que ces buveurs de vin internationaux aiment tant dans la variété ?

« J'aime la fraîcheur et la jutosité du Malbec argentin. C'est mon accompagnement préféré d'un faux-filet », explique Helen de Los Angeles, Californie, une fan autoproclamée de Malbec, Jean, de Dublin, s'étend un peu plus loin : « J'aime la subtilité du raisin lorsqu'il est cultivé à haute altitude dans Mendoza. Et je ne suis pas le seul : le malbec argentin est le troisième cépage rouge le plus populaire en Irlande. Nous avons adopté le style avec enthousiasme.

Originaire de Rotterdam aux Pays-Bas, Jelske nous dit avec enthousiasme que ce qu'elle aime du Malbec, c'est son énergie indomptable. « Si c'était une chanson, ce serait Promenez-vous du côté sauvage. Chaque fois que je débouche une bouteille, je sais que je vais me lancer dans une nouvelle aventure audacieuse." De l'autre côté de l'Atlantique, à Toronto, Denis, un grand buveur de vin, déclare : "J'aime son goût équilibré, ce n'est pas aussi lourd et moelleux comme un cabernet mais pas aussi léger qu'un pinot noir. C'est toujours bien équilibré. Le malbec ne déçoit jamais.

Mais c'est peut-être Emma, ​​une Londonienne de longue date, qui résume le mieux ce que beaucoup pensent du raisin. « Le Malbec argentin est tout simplement unique. Vous ne le trouvez pas exprimé aussi vivement ou avec une telle profondeur nulle part ailleurs dans le monde. Vous pouvez voir pourquoi il est devenu si à la mode : il offre une expérience hédoniste avec chaque verre.

Les geeks du malbec

Mais tout comme certains amateurs de vin voient le Malbec comme quelque chose pour tous les palais, d'autres le voient comme un territoire à explorer et à étudier.

« Nous aimons la diversité des terroirs et des styles que le Malbec argentin a à offrir. Des hautes altitudes des vallées Calchaquí à Salta aux régions du sud balayées par les vents de Patagonie », explique Rachel lors d'une dégustation à Oswestry (Royaume-Uni).

À Sao Paulo, au Brésil, l'amour du Malbec a également encouragé de nombreuses personnes à en apprendre davantage sur le vin, comme ce fut le cas de Milton, qui a étudié pour devenir sommelier et dit que le Malbec argentin, en raison de sa diversité de styles et d'origines, « est idéal pour dégustations à l'aveugle et développer vos compétences de dégustation. C'est un vin noble et droit qui exprime ses arômes de manière agréable et nette. Il y a un Malbec pour chaque occasion », conclut ce fan engagé.

Voix expertes des amateurs de malbec

Le malbec argentin a également fait sa marque sur certains des gourous du vin les plus renommés au monde. De nombreux palais experts s'alignent pour énumérer ses vertus : Aux États-Unis, Michael Schachner, qui supervise la section des vins argentins pour Amateur de vin, le définit comme "l'âme du vin argentin". Rien ne dit l'Argentine comme le Malbec et les délicieux vins d'un pays que j'aime et qui me manque.

Pendant ce temps, Raimonds Tomsons, le meilleur sommelier d'Europe, raconte régulièrement son histoire d'amour avec le Malbec : « J'ai eu la chance de visiter deux fois l'Argentine, c'est là que j'ai découvert la nature unique et la polyvalence du Malbec, comment il est cultivé dans de nombreux différentes régions, à des altitudes différentes et dans des sols variés, ainsi que la manière dont les œnologues locaux le traitent avec beaucoup de soin et de respect. Cela a complètement changé ma perception du Malbec argentin et l'aventure s'est terminée par un voyage inoubliable à Cahors. Grâce à ces visites et rencontres avec des œnologues passionnés, j'ai découvert que le Malbec est l'un des cépages les plus gros et les plus polyvalents au monde.

Et maintenant que nous parlons de personnes dans l'industrie du vin, il faut mentionner Tim Atkin, le British Master of Wine qui observe depuis 30 ans le développement de l'industrie du vin argentine : « Le malbec est l'essence de l'Argentine : exubérant, plein de saveur et aussi capable d'atteindre une grande complexité. J'aime le fait qu'il puisse être élaboré dans de nombreux styles différents, reflétant la diversité du pays et de ses paysages ainsi que le talent de ses vignerons. On me demande souvent ce qui vient après le Malbec. Ma réponse est de meilleurs Malbecs avec un profond sentiment d'appartenance.

Qu'il s'agisse de la vision d'Atkin, de la curiosité de Raimonds ou du romantisme de Sarah, il y a plein de raisons différentes d'aimer le Malbec. Il n'est pas étonnant que les gens du monde entier paraphrasent les Rolling Stones : C'est seulement du Malbec, mais j'aime ça.


5. Malbec de cèdre torsadé - Lodi AVA - 2014

Les vins Twisted Cedar sont un hommage au Cedar Band, la tribu indienne Paiute de l'Utah. Les bénéfices profitent à des projets de protection sociale pour les tribus non-joueuses. Ce malbec offre un nez doux de violette et de petits fruits rouges, tandis que la cerise éclatante et la framboise noire intensifient chaque gorgée. Tanins entièrement résolus et notes de poivre blanc, ce vin est un équilibre parfait entre le fruit vif, les épices et la structure. Certifié durable par les règles Lodi pour une viticulture durable.


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#MalbecWorldDay

Depuis 2011, chaque année dans le monde, nous rendons hommage à notre cépage phare. Le Malbec nous rassemble. Alors, que vous soyez en Europe, en Amérique du Sud, aux États-Unis, au Canada ou même en Chine, rejoignez la célébration !

Le 17 avril 1853, la première école agricole d'Argentine est fondée, dans l'espoir d'adapter les raisins français aux sols de Mendoza.

Cette date est un symbole de la transformation de l'industrie viticole argentine et le point de départ du développement du Malbec, emblème de l'Argentine dans le monde.


10 façons créatives de célébrer le Jour de la Terre à la maison

Chaque jour est un jour pour être gentil avec la terre et apprécier la beauté qui nous entoure, mais avec le Jour de la Terre le 22 avril, vous pouvez montrer un peu plus d'amour à la terre ! Le Jour de la Terre 2021 marque le 51 e anniversaire de cette fête, et le thème cette année est « Restaurer notre Terre ». Bien que les mesures de distanciation sociale soient toujours en place, les nettoyages et plantations communautaires habituels devront prendre une pause, mais cela ne signifie pas que la nature est annulée. Voici dix façons créatives de célébrer le Jour de la Terre à la maison !

Faites du jardinage ! —Plantez un arbre, une plante, une fleur ou des fruits et légumes à l'extérieur ou même dans votre maison.

Passez du temps à l'extérieur — Passez intentionnellement du temps à l'extérieur pour apprécier la beauté du monde !

Passez vos factures aux factures électroniques et aux factures en ligne — Le passage de votre système de facturation au virtuel peut sauver des millions d'arbres par an.

Renoncez aux bouteilles d'eau en plastique et achetez-en une réutilisable - Si vous n'avez pas entendu les appels des années précédentes, procurez-vous une bouteille d'eau réutilisable et arrêtez votre utilisation de plastique.

Partez en randonnée — Entrez en contact avec la nature et découvrez plus de monde que vous ne pourriez pas autrement en conduisant.

Mettez à jour vos ampoules avec des options respectueuses de l'environnement.

« Adoptez » un animal dans une réserve faunique - De nombreux refuges et sauvetages ont besoin d'une aide financière pour prendre soin des créatures. Envisagez de soutenir nos petits amis et aidez-nous à payer leurs soins.

Envisagez de soutenir financièrement une organisation environnementale.

Sauvons les abeilles ! Envisagez de planter des fleurs qui attirent les abeilles indigènes et autres pollinisateurs dans votre jardin.

Visitez le site Web officiel du Jour de la Terre pour voir des ateliers, des tables rondes et des spectacles spéciaux pour célébrer et vous informer !

Vous voulez des façons encore plus créatives de célébrer le Jour de la Terre à la maison ? Essayez quelques-uns de nos conseils du Jour de la Terre en quarantaine de l'année dernière.

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Parlons vin : levez votre verre à l'occasion de la Journée mondiale du malbec

Célébrant sa 8e édition, la Journée mondiale du Malbec a lieu le 17 avril avec des dégustations et des fêtes qui se déroulent partout dans le monde. Cette journée spéciale est une initiative mondiale créée par Wines of Argentina, louant le Malbec élaboré dans les meilleures régions viticoles.

L'un des meilleurs paris pour le printemps est le Malbec. Des caractères fruités, doux, élégants et floraux aux vins de fruits noirs, épicés et complexes, avec une grande variété d'exemples provenant du terroir étonnamment diversifié de la région de Mendoza.

Le cépage Malbec (également connu sous le nom de C t) est originaire de la petite ville de Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Vous trouverez également le Malbec à Bordeaux, où il est utilisé comme cépage d'assemblage. Le malbec a débarqué dans les régions viticoles de Mendoza, en Argentine, où ils produisent et exportent le premier malbec mono-cépage au monde.

L'Argentine est l'un des seuls pays à produire du Malbec de véritable héritage français, et aujourd'hui l'Amérique du Sud est connue comme l'une des meilleures destinations viticoles - principalement en raison de la croissance et de l'excellence du Malbec.

L'une des principales raisons pour lesquelles le Malbec prospère en Argentine est l'emplacement des vignobles de haute altitude que l'on trouve dans les principales régions viticoles du pays - Nord, Cuyo, Patagonie et côte Atlantique. Avec leur saison de croissance plus longue, les raisins mûrissent lentement et culminent. Le Malbec argentin peut être concentré, lourd et gras, tous les caractères qui plaisent aux vrais amateurs de vin rouge.

Depuis la popularité du Malbec, de nombreux producteurs de vin de Cahors produisent davantage de vin. Le malbec de Cahors est appelé « vin noir ». A Bordeaux, le cépage est encore majoritairement utilisé en assemblage. En Californie, les producteurs de vin pensent que le Malbec peut être l'un des bons ingrédients pour un véritable Méritage authentique (terme américain décrivant un vin rouge issu d'un assemblage de cépages bordelais - à la fois rouge et blanc). Il existe également des Malbecs fabriqués dans d'autres États américains ainsi que dans d'autres pays d'Amérique du Sud et d'Europe.

Le Malbec est similaire au Cabernet Sauvignon et au Tempranillo. De nombreux professionnels du vin appellent le Malbec « la réponse de l'Argentine à la Rioja espagnole ». Les vins se marient bien avec les viandes grillées, le ragoût de poisson, les plats de pâtes copieux et les fromages piquants.

Voici une liste de recommandations de Malbec que j'ai récemment goûtées pour vous aider à célébrer la Journée mondiale du Malbec, n'importe quel jour. Les prix varient de 11 $ à 22 $.

Trivento Réserve Malbec 2016

Arômes de framboise rouge, de cerise, de violette et d'épices. Bel équilibre et fraîcheur en bouche, avec une bonne concentration et une structure moyenne.

Trivento Golden Reserve Malbec 2015

Le vin s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs et d'herbes épicées. La bouche explose de mûre lumineuse et de cerise noire.

Casillero del Diablo Malbec 2016

Arômes floraux doux et forts profils de saveurs de petits fruits noirs, de prune, de cassis et de vanille.

Ce vin présente une couleur rouge intense avec des parfums de groseille, de prune, de chocolat noir et de moka menant à des saveurs robustes de baies mûres.


8 raisons de célébrer la journée mondiale du malbec - Recettes

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À propos de cette offre

Nous cherchons toujours des raisons de célébrer ici au siège de la cave souterraine, et aujourd'hui, nous jetons notre dévolu sur le MALBEC.

Découvrez cette offre de la Journée mondiale du Malbec en l'honneur d'aujourd'hui, le 17 avril, étant la Journée mondiale du Malbec 2019 !

Cette journée de célébration a été créée par le groupe de marketing Wines of Argentina, qui vise à promouvoir le Malbec sur les marchés mondiaux en tant que signature de l'Argentine.

Cette collection de bonnes affaires à 17 $ est fortement pondérée avec des sélections savoureuses d'Argentine bien sûr, mais il y a aussi de la dynamite Malbec de la région de Cahors en France.

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10 recettes étonnantes pour vous aider à célébrer la Journée nationale du guacamole

Aujourd'hui, c'est la Journée nationale du guacamole, alias le meilleur jour de tous les temps. Ici à Façonner, nous sommes fermement convaincus que la simplicité est la meilleure, mais tout le monde a une idée différente de ce qui "fait" vraiment le guacamole. Que vous préfériez une saveur douce, épicée, salée ou sucrée, il y a une recette pour vous sur cette liste. Faites défiler vers le bas pour découvrir 10 recettes de guacamole différentes et alléchantes et préparez-vous à carretear (cet argot pour &aposparty&apos).

1. Roberto Santiba༞z&apos guacamole classique. Souvent considéré comme l'homme qui a rendu la cuisine mexicaine à la mode à New York, Santiba dit qu'il n'écrase jamais complètement l'avocat dans du guacamole, il n'en "écrase qu'assez pour qu'il soit considéré comme une trempette plutôt que comme une salade", a-t-il déclaré à Food52. .

2. Guacamole au bacon épicé. Nous savons que le bacon n'est pas l'option de collation la plus saine, mais bon, aujourd'hui, c'est des vacances, n'est-ce pas ? Faites-nous confiance, le bacon et le jalape mariné dans cette recette forment une combinaison que vous ne voulez pas manquer.

3. Guacamole mangue grenade. Vous aimez un peu de sucré avec votre salé ? Cette recette se plie à la mangue acidulée et aux graines de grenade croquantes pour une trempette aux couleurs de l'arc-en-ciel qui regorge de nutriments et de saveurs.

4. Copiez le guacamole Chipotle. Dites ce que vous voulez sur Chipotle, mais son guacamole est positivement addictif. PopSugar Food est allé dans les coulisses avec le fondateur Steve Ells et a obtenu l'ingrédient secret par lequel la société ne jure que dans sa trempette populaire.

5. Rachael Ray&aposs guac aux pommes et aux amandes.ꃎtte recette est un peu croquante, un peu crémeuse, toujours délicieuse.

6. Du guac au céleri avec des piments. Les piments Serrano et l'ail ajoutent un peu de piquant à cette recette, tandis que le céleri frais la refroidit pour une combinaison qui emballe un puissant punch de saveur.

7. Guacamole entièrement chargé. Techniquement, cette recette de Valerie&aposs Kitchen ressemble un peu plus à une salade qu'à du guacamole, mais nous l'autorisons sur la liste pour deux raisons : chargé de légumes sains comme le maïs, les poivrons et le jicama.

8. Guacamole grillé au parmesan et basilic. Laissez tomber la coriandre, le jus de citron vert et les oignons, et remplacez-les par du parmesan, de l'huile d'olive et du basilic pour une tartinade au beurre d'inspiration italienne. Griller les avocats avant de les écraser ajoutera une couche supplémentaire de profondeur au résultat final.

9. Guacamole au coulis de margarita.਎st-ce un de ces jours ? Vous avez de la chance : vous pouvez maintenant vous amuser en mangeant avec cette recette à base de tequila du Food Network.

10. Du guac habanero brûlant. Celui-ci n'est pas pour les âmes sensibles, mais si vos papilles ont besoin d'un nouveau défi, lancez-vous.


Voir la vidéo: Célébration de la journée mondiale des villes 2018 (Janvier 2022).