Recettes traditionnelles

Gâteau au fromage cottage

Gâteau au fromage cottage

Dans un bol, mettez la farine tamisée avec la levure chimique et la margarine, laissée à température ambiante pendant un certain temps auparavant, et frottez-les jusqu'à consistance lisse et vous obtenez une pâte épaisse. Ajouter les œufs, le sel, le zeste de citron râpé et pétrir la pâte à la main.

Il n'y avait pas besoin d'ajouter de lait, j'avais obtenu une pâte avec une consistance parfaite pour étaler des feuilles, mais si besoin rajoutez un peu de lait ou même une cuillère à soupe de farine (selon le pouvoir d'absorption de la farine) pour avoir une pâte assez dure pour ne pas être collant mais pas mou pour ne pas pouvoir l'étirer avec le twister.

Recouvrir la boule de pâte formée d'un film alimentaire et laisser refroidir une heure ou deux voire une nuit.

Mélanger le fromage cottage avec les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, l'essence de rhum, la semoule et le sel et mélanger. Battre les blancs d'œufs et les ajouter à la fin en remuant doucement

Si vous mettez des raisins secs, laissez-les tremper dans un peu d'essence de rhum pendant quelques minutes et ajoutez-les à la composition.

Sortez la boule de pâte du froid et divisez-la en deux.

Etalez un morceau dans une feuille, avec le twister, juste assez pour un plateau de 20/20cm.

Graisser la poêle avec du beurre/margarine et placer la plaque.

Versez la garniture et répartissez uniformément le reste de la pâte restante sur le dessus, râpé à l'aide d'une râpe à grosses mailles.

Tu peux casser les morceaux, c'est ce que j'ai fait.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau à feu moyen jusqu'à ce qu'il dore bien sur la surface.

Laisser refroidir légèrement et saupoudrer de sucre.


Gâteau combiné aux pommes et au fromage cottage

Tarte au fromage sucré et aux raisins secs : comment faire. Vous avez encore besoin de 4 feuilles de tarte. Mélangez le fromage cottage doux avec le beurre fondu chaud (laissez-le refroidir un peu après qu'il ait fondu), un sachet de levure chimique et de la farine. Ajouter le fromage cottage et la levure chimique, mélanger. Porlos au fromage et aux raisins secs, le gâteau à la pâte fragile au fromage est.