Recettes traditionnelles

Blanc de poulet sauce aux champignons et autres "restes"

Blanc de poulet sauce aux champignons et autres

J'ai emprunté l'idée de Panacrisa d'utiliser tous les restes comestibles d'autres recettes et quelque chose de bien est sorti.

  • 6 morceaux de poitrine de poulet grillée
  • 1 boîte de champignons (avec jus)
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de ketchup sucré
  • épices : poivre, laurier, paprika, origan, thym
  • sel
  • persil haché
  • huile d'olive
  • jus de pomme de terre

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Blanc de poulet sauce aux champignons et autres "restes":

J'ai haché l'oignon et l'ail et les ai fait mijoter avec de l'huile d'olive et un peu d'eau. J'ai ajouté les champignons finement hachés, le poivre et j'ai rempli la sauce avec le jus de champignons.

Comme j'ai fait des boulettes de viande en même temps, je n'ai pas mis le jus de pomme de terre dedans, mais je l'ai mis dans la sauce aux champignons, ce qui a pour effet d'épaissir la sauce.

Ensuite, j'ai mis le concentré de tomate et le ketchup, j'ai assaisonné et laissé bouillir encore quelques minutes en remuant constamment. J'ai ajouté la poitrine de poulet, je l'ai laissée quelques minutes de plus, je l'ai éteinte et saupoudrée de persil haché.


Poitrine de poulet à la vapeur dans une sauce à la saumure d'huîtres et saucisse aux champignons et porc Sitache

400 g de poitrine de poulet sont portionnés, assaisonnés avec du poivre pepperujos d'un côté, le dessus, puis mis dans un stimulus chinois ou une passoire classique, et laisser cuire à la vapeur pendant 30 minutes lorsque la viande à l'intérieur devient tendre et crémeuse. Au milieu de la préparation de poulet dans le stimulus, ajoutez une tête de boccioi coupée en deux et 100 g d'épinards frais.

Pendant ce temps, mettez 150 ml d'eau bouillante avec une cuillère à café de sauce soja noire, une demi-cuillère à café de sauce de poisson thaï, une cuillère à café de sauce aux huîtres, une demi-tranche de piment fraîchement coupée, et nettoyez les graines et le gros poivre. Laisser réduire d'un tiers de la quantité initiale de saumure obtenue.

Dans une poêle dans 3 cuillères à soupe d'huile chaude, faire revenir un quart d'oignon blanc, moitié coupé en julienne, 200 g de génoises jaunes moitié coupées, 200 g de champignons sitache entiers et laisser durcir 10 minutes, retirer environ 3 -4 morceaux de chaque type de champignon dans la poêle et mettre de côté. Le reste de la composition est laissé sur le feu et trempé avec 40 ml de vin blanc sec.

Salez, poivrez, portez à ébullition et mixez le tout dans un blender jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et dense. Il est placé au milieu de l'assiette creuse à l'aide d'une forme circulaire sur laquelle sont placés la viande, le boccio et les épinards.

Assaisonner de guimauve ou de cresson. En plus de tout cela, ajoutez de la saumure de soja et de la sauce aux huîtres.


Poivrons Piquillo farcis au poulet à la sauce tomate

Préparez ces piments piquillos à l'avance et vous partirez sans vous presser.

  • Elena Calderón
  • Type de recette : viande
  • Portes : 4
  • Temps de préparation : 10M
  • Temps de cuisson : 46M
  • Temps total : 56 M

Ingrédients

  • 400 g de poitrine de poulet en morceaux
  • 100 g d'oignon en morceaux
  • Gousses d'ail 1
  • 1 brin de persil ou de persil haché
  • 50 g d'huile d'olive
  • 65 g de farine
  • 25 g de vin blanc
  • 350g d'eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • poivre
  • 20 piments piquillos entiers
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g d'oignons coupés en morceaux
  • 50 g d'huile d'olive
  • 25 g de vin blanc
  • 500 g de tomates concassées (un petit pot)
  • sel
  • une poudre de sucre
  • menthe hachée pour décorer

Préparation

Pour garnir les poivrons :

Si nous voulons que le poulet soit complètement haché, nous mettons la poitrine de poulet dans le verre et la hachons pendant 6 secondes, vitesse 6. Réserver dans un bol. Si vous voulez que le poulet soit coupé en morceaux, coupez la poitrine en morceaux avec un couteau et réservez dans un bol.

Mettre l'oignon, l'ail et le persil dans le verre et programmer 7 secondes, vitesse 4. Nous abaissons les morceaux qui restaient sur les parois vitrées jusqu'aux lames.

Ajouter l'huile et programmer 8 minutes, température 100º et vitesse 1.

Incorporer le poulet, la farine et le programme 2 minutes, température 100º et vitesse 2.

Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube, le poivre et programmer 13 minutes, température 100º et vitesse 1.

Retirer du verre et laisser réchauffer.

Nous remplissons les poivrons et les plaçons dans un bol. Nous avons réservé.

Mettez l'ail et l'oignon dans le verre. programmeur 7 secondes, vitesse 4. Nous abaissons les morceaux qui restaient sur les parois vitrées jusqu'aux lames.

Ajouter l'huile et programmer 5 minutes, température 100º et vitesse 1.

Ajouter le vin blanc, les tomates, le sel et le sucre. Nous nous effondrons avec le temps 20 secondes, vitesse 7 et nous programmons 15 minutes, température 100º et vitesse 1.


& # 8211 4 morceaux de poitrine de poulet
& # 8211 1 cuillère à soupe d'épices grillées
& # 8211 50 grammes de beurre de table
& # 8211 ½ tasse de jus d'orange
& # 8211 250 grammes de champignons
& # 8211 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
& # 8211 1 gros oignon
& # 8211 3 gousses d'ail
& # 8211 100 ml de crème sure
& # 8211 50 ml de rhum
& # 8211 sel et poivre au goût

Prenez les morceaux de poitrine de poulet lavés et séchés et assaisonnez avec du sel et des épices grillées. Ajoutez ensuite le jus d'orange par-dessus et laissez mariner environ 30 minutes. Prenez la poitrine de poulet et faites-la dorer dans une poêle dans laquelle j'ai préalablement laissé fondre le beurre pendant environ 6-8 minutes. Retirez-le ensuite du moule et placez-le dans la plaque du four. Graisser les morceaux de poitrine dorés avec du miel et les mettre au four préchauffé pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, râper l'oignon et l'ail et couper les champignons en petits morceaux. Les champignons finement hachés sont ensuite cuits pendant quelques minutes, puis l'oignon, l'ail, la crème sure et le rhum sont ajoutés à la poêle pendant encore 5 minutes à feu moyen. Placer ensuite les morceaux de poitrine de poulet dans une assiette plate sur laquelle ajouter les légumes durcis et le reste de sauce. Il peut être décoré de morceaux de poivrons et de feuilles de persil.


Récipient avec couvercle, fonte émaillée, 4,7L, rond, violet

Récipient avec couvercle, fonte émaillée, 4,7L, rond, rouge

Récipient avec couvercle, fonte émaillée, 4,7L, rond, bleu

Ne manquez aucune recette ou découvrez quoi d'autre
nous nous sommes installés sur

Pour être au courant des dernières nouvelles et promotions, entrez votre adresse e-mail et cliquez sur le bouton envoyer

Nous vous assurons que vos informations seront conservées en toute sécurité et que vous pourrez à tout moment changer d'avis en cliquant sur le lien de désabonnement dans le pied de page de tout e-mail que vous recevez de notre part.


Poitrine de poulet aux champignons et sauce à la crème sure au four

Faire bouillir la poitrine de poulet pendant environ 20 minutes, puis laisser refroidir.

Hacher finement la viande, l'oignon et les champignons.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir l'oignon, ajouter les champignons et faire revenir environ 10-15 minutes.

Ajouter la poitrine de poulet, saler et poivrer puis retirer du feu.

Dans une autre poêle, faire revenir légèrement la farine, ajouter la crème sure, le sel et le poivre, et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce.

Le mélange de champignons et de poitrine de poulet est ajouté à la sauce à la crème sure, mélangez.

La composition de la poêle est divisée en cruches, saupoudrées de fromage et cuites au four pendant environ 30 minutes.


Sauce De Poitrine De Poulet

Aujourd'hui, nous avons dans le menu virtuel une nouvelle recette qui fait partie du projet de projet que nous avons commencé il y a quelques mois avec des amis de selgros bacău poitrine de poulet à la sauce au fromage gorgonzola. Puis égoutter ou tapisser d'un torchon pour sécher et faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile. J'aime le fait qu'elles soient toujours préparées avec beaucoup de sauce, choisissant généralement d'utiliser l'une de mes deux sauces tomates préférées, l'une aromatisée au basilic et l'autre au basilic.

Poitrine de poulet à la sauce tomate à l'ail Recette rapide Laura Laurențiu

Poitrine De Poulet Avec Sauce Gorgonzola Cuisine Roumaine Et Recettes De Cuisine Internationale

Blanc De Poulet Dans Sos Cremos Préparé Par Ramona Dascalu

Recette de poitrine de poulet à la sauce tomate

Recette De Poitrine De Poulet Aux Légumes En Sauce De Soja Avec Recetetimea Ro C

Poitrine de poulet à la sauce tomate et olive Recettes de cuisine roumaine et internationale

Poitrine de poulet à la sauce tomate marinara liste des ingrédients comment préparer le nombre de calories.

Sauce poitrine de poulet. La recette d'oignon n'inclut pas d'oignons ici. Poitrine de poulet sauce au gorgonzola. 3 Coupez les magrets de taille 2 sur 2 cm en cubes et placez-les dans la poêle en rose s'il laisse un peu de jus, laissez sécher à feu vif. Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons la recette de cuisson du blanc de poulet à la crème sure à l'ail et au persil.

La nourriture est servie chaude avec de la polenta. Comment préparer une poitrine de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons. J'espère que tu apprécies. pendant ce temps, hachez l'oignon, l'ail et séparez les tomates en cubes.

Mettez les morceaux de poulet et faites-les bien dorer de tous les côtés à feu doux à moyen. Il y a quelque chose entre eux. Rouleaux de poitrine de poulet et patates douces mozzarella frites au four avec poitrine de poulet salade crue avec poitrine de poulet et mayonnaise poitrine de poulet avec sauce aux champignons champignons farcis à la poitrine de poulet poitrine de poulet. Vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan râpé sur la polenta pour plus de saveur.

Retirer dans un bol et garder au chaud. Cezarina 3 août 2017 à 12 38. Poitrine de poulet 709 recettes. Je pense que tu te souviens encore que j'avais prévu d'aller dans les selgros et de parler aux patrons des food districts.

Pour l'ostropel de poulet, coupez la viande en morceaux appropriés afin qu'elle puisse mieux pénétrer lorsqu'elle est frite. Aujourd'hui je vous en recommande une avec une sauce tomate parfumée à l'ail et au basilic. Poitrine de poulet à la sauce béchamel avec du poulet. Faire chauffer l'huile avec le beurre dans une poêle.

Je pense qu'un plat rapide avec de la poitrine de poulet est toujours bon à ajouter à la collection de recettes préférées. 2 mettre une poêle basse sur le feu avec un peu d'huile d'olive et chauffer. Cette recette est quelque peu similaire à l'ostropel de poulet ou au ragoût de poulet. Pâtes au blanc de poulet et sauce tomate Je rencontre des pâtes plusieurs fois par mois étant souvent demandées au menu par ma fille ravie de presque toutes les recettes de pâtes.

1 laver le blanc de poulet et le frotter avec un demi-citron puis avec du sel pour qu'il n'ait pas d'odeur et laver et sécher avec du papier absorbant. Préparez la poitrine de poulet en la coupant en petits morceaux. La poitrine de poulet à la sauce béchamel est l'un de mes plats préférés avec du poulet et comme j'ai remarqué que je n'ai publié que des pâtes jusqu'à présent, je publierai également des recettes de soupes, soupes, etc. Alors maintenant avec cette poitrine de poulet à la sauce tomate avec polenta.


Ragoût de poulet. Une alternative diététique au ragoût d'agneau

Tout le monde ne mange pas d'agneau. C'est une chose connue. Certains n'aiment pas le goût de ce type de viande. D'autres n'en consomment pas pour d'autres raisons. Peut-être même ceux liés à la santé.

L'agneau, c'est connu, est un viande plus difficile à digérer et plus Chauffer. Seulement 100 grammes d'agneau contiennent 200-300 calories.

Donc, si pour une raison quelconque, sur repas de Pâques festif vous ne pouvez pas mettre un plat d'agneau traditionnel, comme un steak d'agneau ou un ragoût d'agneau, pas le problème. Vous pouvez faire d'autres choix. Et mon rôle est de vous aider, à travers les recettes que je publie, avec de telles alternative.

Alors, la recette du jour pour ragoût de poulet J'ai pensé à elle juste en considérant cela et c'est une une alternative tout aussi savoureuse à l'agneau traditionnel, mais un peu plus diététique.

De plus, cette recette a un autre avantage, celui il peut être cuisiné à tout moment de l'année, pas seulement pour Pâques. Bon, j'avoue, c'est plus adapté au printemps, quand on en a plein et à des prix raisonnables où acheter de l'ail vert, des oignons verts ou de la leurda fraîche. Mais, cette recette peut être faite à une autre saison si on veut vraiment un aliment avec beaucoup de verdure.

La viande de poulet, contrairement à l'agneau, est disponible toute l'année et à des prix abordables pour tous. En plus de cet avantage, la recette d'aujourd'hui en a un autre : c'est une recette que l'on peut très bien classer dans la catégorie des recettes simples et rapides à faire. En 30 minutes vous pouvez mettre sur la table de votre famille un plat savoureux et sain, plein de saveurs.

En préparant ce ragoût de poulet j'ai utilisé une huile à haute teneur en acide oléique, Produit 100% roumain qui provient de l'usine de l'un des principaux producteurs d'huile végétale en Roumanie, Prutul SA.

High Oleic Oil est une huile de tournesol avec un teneur d'au moins 75 % d'oméga 9 (acide gras monoinsaturé, considéré comme sain dans l'alimentation) et provient d'une variété spéciale de graines de tournesol portant le même nom au niveau international (Haute teneur en acide oléique).

La première huile de tournesol en bouteille 100% High Oleic en Roumanie (Prime Spornique) est lancé par la société Prutul depuis 2015.

Contrairement aux huiles de tournesol ordinaires, l'huile à haute teneur en acide oléique a une stabilité supérieure à des températures élevées et à l'oxydation. Ces qualités en font une huile végétale convient pour la cuisson et la friture. Par exemple, point fumeur de Spornic Premium Oil (High Oleic) est de 248°C.

Huile à haute teneur en acide oléique est une huile très appréciée internationalement par l'industrie agroalimentaire et HoReCa, pour ses qualités exceptionnelles : un point éclair très élevé, ce qui signifie une stabilité à très haute température mais aussi une résistance supérieure à l'oxydation et au rancissement.

Huile à haute teneur en acide oléique il est également polyvalent d'utilisation, gardant le goût et l'odeur inchangés dans le cas de processus de friture répétés à très haute température, pour un temps de brunissage faible, c'est-à-dire NE PAS emprunte le goût ou l'odeur d'une préparation à l'autre. Mais il peut être utilisé avec succès tout type de préparation: salades, pâtisseries, frites, frites, etc.

En fait, pour ceux qui ne le savent peut-être pas, Usine d'huile "Prutul", de Galați, est l'usine avec la plus longue tradition dans la production d'huile végétale en Roumanie. Elle a été fondée en 1893, donc l'année dernière elle a fêté ses 125 ans d'existence.

Une chose importante à retenir est le fait que le tournesol, la matière première à partir de laquelle sont fabriquées les huiles végétales de "Prutul", vient d'agriculteurs roumains de tout le pays, étant achetés directement auprès d'eux.

L'acide gras oméga 9 est une graisse monoinsaturée, connue sous le nom de l'acide oléique. Son utilisation fait baisser le taux de cholestérol, ce qui réduit implicitement le risque de maladies cardiovasculaires, prévient l'athérosclérose (raffermissement des artères), réduit la résistance à l'insuline, améliore le fonctionnement du système immunitaire et protège contre certains cancers.


Et, parce que nous commençons déjà à penser à le repas de fête le jour de Pâques, dans la préparation de ce recettes de ragoût J'ai choisi d'utiliser un poitrine de poulet mais la pulpe de poulet peut tout aussi bien être utilisée. Le temps de cuisson sera un peu différent, mais il sera certainement tout aussi savoureux.


Poitrine de poulet au beurre et sauce à l'ail

Un steak appétissant, blanc de poulet au beurre et sauce à l'ail se prépare rapidement à la poêle et peut être servi avec une portion de pommes de terre nouvelles.

Ingrédients pour poitrine de poulet au beurre et sauce à l'ail

4 gousses d'ail écrasées

100 ml de vin blanc ou soupe au poulet

brins de romarin, au goût

Préparation - Blanc de poulet au beurre et sauce à l'ail

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre au goût. Faites-les rôtir dans une poêle, dans l'huile chaude, pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Faire revenir l'ail pendant 30 secondes avec de l'origan, du thym, du sel et du poivre au goût.

Verser le vin ou la soupe au poulet et mélanger avec le beurre restant. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter les brins de romarin. Retournez le poulet dans la poêle, saupoudrez de temps en temps de sauce et maintenez jusqu'à ce qu'il puisse être facilement percé avec une fourchette.


Vidéo: Des ailles cou de poulets (Octobre 2021).