Recettes traditionnelles

Rouleaux de poitrine de poulet au fromage

Rouleaux de poitrine de poulet au fromage

Lavez le blanc de poulet, divisez chaque morceau en 2 et battez comme des tranches entre 2 morceaux de film alimentaire.

Lavez les champignons et coupez-les en tranches (arrêtez quelques entiers); hacher les champignons hachés avec un peu de beurre et de sel jusqu'à ce que le jus diminue puis réserver.

Trancher le fromage, laver les tomates, les peler et les trancher puis garnir les morceaux de poulet comme suit :

Sur chaque morceau de poulet mettez deux tranches de fromage, deux moitiés de tranche de tomate et sur le dessus 2 cuillères à café de compote de champignons.

Rouler pour que la garniture ne sorte pas et placer dans le plateau.

Placer les champignons entiers parmi les rouleaux.

Graisser chaque rouleau avec un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Mettez-le au four (préchauffé) à 180 degrés, arrosez de temps en temps les rouleaux avec le jus qui le laisse dans la poêle et quand ils sont bien dorés, sortez-les et servez.


Ingrédients Rouleaux de poulet - rouleaux de poitrine de poulet

Pour les rouleaux :

  • Blanc de poulet de 1200 kg - plus précisément 2 blancs de poulet désossés entiers ou 4 moitiés de blanc de poulet
  • 160 grammes de prosciutto cru finement tranché ou autre jambon de bonne qualité, en tranches fines
  • 200 grammes de provolone ou mozzarella ou même notre propre fromage (un fromage qui fond bien)
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • en plus : fil spécial cuisine

Pour la sauce marinara :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon (50 grammes)
  • 4 gousses d'ail
  • 400 grammes (une boîte) de tomates pelées - j'ai utilisé Mutti pelatti
  • sel et poivre au goût
  • quelques feuilles de basilic
  • seulement si nécessaire, si les tomates étaient trop acides, 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer le goût de la sauce

Préparation Rouleaux de poulet - préparation de rouleaux au jambon et fromage

1. J'ai préparé tous les ingrédients à portée de main, j'ai remarqué que je travaille toujours plus facilement et que j'élimine les temps d'arrêt si je le fais.

2. Comme vous pouvez le voir, j'ai déjà tranché 4 moitiés de poitrine de poulet, de jambon et de fromage. J'ai divisé chaque moitié de poitrine de poulet en 2 morceaux de 150 grammes. J'ai nettoyé et haché l'oignon et l'ail.

3. Je mets les morceaux de poitrine de poulet dans un nouveau sac, à usage alimentaire, et les bats légèrement avec le fond d'une casserole, pour les aplatir. Je n'ai pas utilisé de marteau à viande car je n'en ai pas avec une surface plane - si vous en avez un, utilisez-le - et je ne voulais pas du tout que les fibres se cassent, juste pour rendre les tranches plus fines, avec un épaisseur approximativement uniforme de 1 cm. Après avoir aplati, j'ai assaisonné les tranches de poitrine de poulet avec beaucoup de sel et de poivre.


4. Un par un, j'ai placé une tranche de poitrine de poulet sur le hachoir, le côté le plus lisse vers le bas. Sur la viande, j'ai placé 1 tranche de prosciutto, puis des tranches de fromage et des feuilles de basilic frais.

5. J'ai roulé les tranches de poitrine de poulet farcie, formant les rouleaux, que j'ai bien fixés avec deux fils de cuisine.


6. Après avoir formé tous les rouleaux, nous choisissons un moule large et spacieux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans celui-ci, puis faites dorer tous les rouleaux, à feu moyen-vif, de tous les côtés. Cela prendra environ 8-10 minutes et le but n'est pas de les cuire en profondeur, juste d'obtenir ces traces de rumen qui goûteront la nourriture. Une fois les rouleaux roulés, nous les sortons sur une assiette, les recouvrons légèrement et on ne lave pas la casserole.

Sauce marine pour rouleaux de poulet

7. Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive fournies pour la sauce ainsi que l'oignon et l'ail émincés. Saupoudrer d'une pincée de sel dès le début et laisser mijoter à feu doux, en remuant fréquemment, pendant environ 6-7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que les traces de rumen pris dans la poêle à cause du brunissement des rouleaux se dissolvent. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez les tomates pelées dans la poêle, d'un seul coup.

8. Hacher finement les tomates à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un presse-purée, puis ajouter 150 ml. d'eau chaude, quelques feuilles de basilic et couvrir la casserole avec le couvercle. Cuire la sauce à feu doux pendant 15 minutes.

Rouleaux de poulet, finition en sauce

9. Après 15 minutes d'ébullition, retirez les feuilles de basilic de la sauce et jetez-les. Goûtez la sauce et assortissez le goût avec du sel et du poivre. S'il est trop acide, on peut l'équilibrer avec 1 cuillère à café de sucre. Je n'ai pas eu à le faire car les tomates Mutti sont très sucrées, avec rien d'autre que des tomates, pas de sucre, pas d'autres additifs. Après avoir équilibré le goût de la sauce, ajoutez tous les petits pains dans la poêle, ainsi que le jus qu'ils ont laissé dans l'assiette.

10. Si la sauce est trop faible, elle peut être remplie de 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude. Couvrir la casserole avec le couvercle et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient bien pénétrés. Une fois prêt, retirez de la sauce et retirez les fils avec lesquels ils étaient attachés, avant de servir.

Gnocchis simples en option garnis de pommes de terre

Ces rouleaux de poulet peuvent être servis avec toutes sortes de garnitures, d'une polenta crémeuse, éventuellement bouillie dans du lait et avec du parmesan ajouté, à une purée de pommes de terre, du riz ou toutes sortes de pâtes. J'ai choisi de préparer rapidement de simples gnocchis de pommes de terre, dont je vais vous parler ici brièvement, sans donner de quantités exactes, car je n'ai même rien pesé.

J'ai fait des gnocchis à partir de 3 pommes de terre bouillies, que j'ai vidées d'eau et écrasées pendant qu'elles étaient chaudes. Immédiatement, alors qu'il était encore chaud, j'ai ajouté de la farine et mélangé avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte épaississe. J'ai mis une casserole d'eau sur le feu. Avant qu'elle ne bouille, j'ai mis la pâte de côté, puis je l'ai pétrie rapidement, en ajoutant autant de farine que nécessaire pour la lier. J'ai façonné la pâte en cylindres de 3-4 cm d'épaisseur, que j'ai coupés en morceaux, arrondis dans les paumes et pressés à la fourchette.

J'ai rapidement fait bouillir des gnocchis dans de l'eau salée pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Et puis, comme ils venaient de finir de cuire et de petits pains, je les ai fait bouillir dans la sauce marinara pendant 1 minute.

Rouleaux de poulet, servir

J'ai servi des rouleaux de poulet chauds, accompagnés de ces simples gnocchis et je vous assure que c'était un plat délicieux, à se lécher les doigts et pas un autre !


Recette de poitrine de poulet! Rapide, juteux et très savoureux!

Un plat de poitrine de poulet juteux qui saura vous conquérir. Il s'avère incroyablement savoureux, il est préparé simplement et facilement, et surtout rapidement.

INGRÉDIENT:

- 5 cuillères à soupe de crème fermentée

- sel et poivre noir - au goût

- 100 gr de fromage + 100 gr pour saupoudrer.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

2. Battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre noir.

3. Versez la sauce dans le bol à viande, ajoutez 100 g de fromage râpé et mélangez.

4. Tapisser la forme (32*20 cm) de papier cuisson, étaler la viande avec la sauce, ajouter les rondelles d'oignon, puis les tranches de tomates et façonner au four préchauffé à 180°С pendant 30 minutes.

5. Retirez le moule, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 10 à 15 minutes.

Vous pouvez servir de la nourriture pour le déjeuner ou le dîner. Vous serez certainement satisfait du résultat !


Ingrédients détaillés pour les rouleaux d'aubergines avec poitrine de poulet et fromage :

Lavez les aubergines, nettoyez-les et coupez-les en longueurs, puis saupoudrez-les de sel et placez-les dans un bol propre. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en morceaux minces, que vous faites bouillir dans de l'eau salée et du romarin. Lorsque la poitrine de poulet a bouilli, essuyez les tranches d'aubergines d'eau qu'elles ont laissées et placez les morceaux de viande sur chacune d'elles. Roulez les tranches d'aubergine et attrapez-les avec un cure-dent, puis placez-les dans une poêle avec un peu d'huile, d'eau, sel et poivre au goût. Mettez le plateau au four pendant 20-25 minutes, et quand ils sont prêts, placez-les sur une assiette et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

Essayez la recette des rouleaux d'aubergines avec poitrine de poulet et fromage!


Nourriture de poitrine de poulet

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Nourriture avec épinards et poulet

Nourriture pour bébé, Alimentation 1 kg d'épinards frais 1 poitrine de poulet 300 g de fromage 3 œufs 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe de farine 1 noix de muscade en poudre sel, poivre

Poitrine de poulet grillée avec purée de pommes de terre

Nourriture pour bébé, Nourriture 1 blanc de poulet, huile pour graisser, épices pour poulet, 500 g de pommes de terre, 30 g de beurre, une tasse de lait, une pincée de sel

Escalope de poulet dans la pâte

Nourriture pour enfants, Nourriture 1 poitrine de poulet sel poivre piment 100 g crème sure 50 ml lait farine persil 2 œufs

Chips de poulet

Nourriture pour bébé, Alimentation 1 poitrine de poulet désossée environ 500g 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de kechup 1 cuillère à soupe de moutarde 200g de corn flakes sel poivre

Rouleau de poitrine de poulet

Plats repas, Plat de viande 800 gr de blanc de poulet, 350gr de légumes verts ou surgelés, 150 gr de fromage et mozzarella, sel, poivre.

Poitrine de poulet gratinée

Repas, Plat de viande 4 œufs, blanc de poulet, 300ml de sauce blanche (recette ci-dessous), beurre, purée de pommes de terre (j'ai utilisé 2 pommes de terre), fromage, épices (j'ai utilisé du curry car j'aime la viande de poulet), sel.

Salade tiède avec poitrine de poulet

Plats repas, Plat de viande un blanc de poulet, un oignon, 5 gousses d'ail, 1 pomme de terre 2 carottes, un bouquet de persil, une cuillère à café d'origan, une feuille de menthe

Poulet aux poireaux et au gingembre (cuisine chinoise)

Cuisine chinoise, Steaks 1 kg de poitrine de poulet 3 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 40 g de gingembre, coupé en 1 poireau, coupé en 2 carottes miniatures, coupé en 1 tasse de soupe au poulet ou de légumes au poivre blanc

Plat de poivron avec poitrine de poulet et aneth

Repas, Plats de viande un blanc de poulet, 5-6 poivrons de différentes couleurs, un oignon, un bouquet d'aneth, sel, poivre, huile.

Tranches de poulet moelleuses

Repas, Plat de viande 3 cuillères à soupe de crème sure 4-5 gousses d'ail paprika poivron 650g de chapelure de poitrine de poulet 1 œuf

Plat de potiron avec poitrine de poulet et tomates

Repas, Plat de viande 4 potirons adaptés 1 kg de tomates bien cuites 1 blanc de poulet quelques gousses d'ail huile d'olive 1 bouquet de persil vert 2 oignons 1 poivron 1 carotte épices au goût crème aigre ou sana

Escalope de poulet à double croûte

Repas, Plat de viande 1 poitrine de poulet désossée chapelure sel poivre huile 2 œufs

Rouleaux de poulet au four

Plats repas, Plat de viande 2 morceaux de poitrine de poulet, 1 poivron rouge (ou autres légumes de votre choix), fromage feta, beurre, farine, chapelure, 2 œufs

Poulet au beurre - Poitrine de poulet à l'indienne

Poulet, Plats de viande, Plats cuisinés 500 g de blanc de poulet 1 oignon 6 cuillères à café de beurre 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de garam masala 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de poivre sel 300 ml de sauce tomate 150 ml de crème liquide persil et citron .

Poitrine de poulet au four aux champignons

Pomme de terre, poitrine de poulet, persil o1 poitrine de poulet champignons environ 400 g o200- 300 g de crème sure o2 cuillères à soupe d'huile condiments de poulet o800 g de pommes de terre o1 cuillère à soupe de farine oparunjel osare et fromage

Cordon bleu dans le four

Repas, Plat de viande 1 morceau de blanc de poulet, 4 tranches de jambon, 4 tranches de fromage, 1-2 œufs, chapelure.

Poitrine de poulet croustillante

Blanc de poulet, Poulet dont nous avons besoin : 1 blanc de poulet 2 œufs sel et poivre au goût 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de farine 100 g de cornflakes

Poitrine de poulet au nid

Blanc de poulet, Chou, Poulet un blanc de poulet 1/2 petit chou 200 g de pâtes sel, poivre, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive jus de citron

Rouleau de poitrine de poulet

Blanc de poulet, Tranches de poulet de poitrine de poulet bacon en tranches ou fromage râpé.

Rouleau de brocoli et poitrine de poulet

Blanc de poulet, Poulet 1 blanc de poulet, 3 oignons, 4 œufs, 300 gr. brocoli, 3 cuillères à soupe de farine, levure chimique, 4 cuillères à soupe de crème sure, poivre, sel

Pommes de terre farcies nouvelles

Aliments pour enfants, Aliments 1/2 kg de pommes de terre nouvelles 2 oignons verts 1 œuf 50 g de fromage cottage 50 g de poitrine de poulet 1 cuillère à soupe de crème sure 10 olives 1 cuillère à soupe d'aneth feuilles de basilic hachées 50 g de fromage sel et poivre au goût

Poitrine de poulet nature avec salade de tomates

Blanc de poulet, vinaigre, poulet 1 blanc de poulet 4-5 épices rouges pour poulet 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre sel poivre paprika

Poulet au lait au four

Nourriture pour bébé, Nourriture 7 cuisses de poulet 100 g de beurre sel, poivre, origan, basilic ou autres épices au goût 1 citron 350 ml de lait

Poitrine de poulet aux légumes printaniers

Repas, Plat de viande 3 morceaux de poitrine de poulet, 1 courgette tranchée, 2 moitiés de poivron (rouge et jaune), 3 carottes - tranchées finement, 3 oignons verts - tranches de 1 cm d'épaisseur, 200 g de petits pois, 3-4 cuillères à soupe d'olive huile, sel de mer, poivre, piment (du moulin).

Rouleau de poitrine de poulet

Thym, Blanc de poulet, Bacon 1 blanc de poulet 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de chapelure, beurre 100 g de lard thym sel, poivre

Pui Parmigiana

Plats cuisinés, Steaks 2 tasses de chapelure 1 cuillère à café de thym haché 2 cuillères à soupe d'origan 75 g de farine 2 œufs 4 x 180 g de poitrine de poulet huile de tournesol 80 g de fromage provolone 500 g de tomates cerises huile d'olive

Poulet balsamique aux légumes verts

Plats, Plat de viande 1/2 kg de blanc de poulet sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive un brin de romarin 4-5 feuilles de sauge 200 g de salade 60 ml de vinaigre balsamique

Poitrine de poulet grillée aux légumes

Blanc de poulet, poulet 1 poitrine de poulet 2-3 tranches d'aubergine 2-3 tranches de courgettes 2-3 tranches de poivron rouge 1 vinaigrette à l'oignon : 1-2 cuillères à soupe de crème maigre 1 yaourt écrémé 1-2 cuillères à café de raifort sel poivre

Poulet rapide

Repas, Plat de viande 1 blanc de poulet 3 gousses d'ail thym, origan 1 piment fort, jus de citron 1/2 lg sucre 6 lg. huile d'olive sel, poivre

Rouleaux de poitrine de poulet

Poitrine de poulet, fromage, jambon Poitrine de poulet Fromage Jambon Champignons et cure-dents en conserve en option :))

Escalope de poitrine de poulet au four

Blanc de poulet, Paprika, Poulet Blanc de poulet 2 œufs 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chapelure sel poivre poivre

Escalope de poitrine de poulet avec purée de pommes de terre et danone

Plats de viande J'ai essayé d'attirer ma nièce à manger étant capricieuse j'ai essayé ce plat. 1 tranche de poitrine de poulet (d'où environ 5 tranches d'une poitrine) sel poivre huile facultative farine pour la friture 1 œuf. pour la purée garnir : 2 pommes de terre.

Poitrine de poulet à la mangue

Blanc de poulet, poulet, mangue 1 blanc de poulet 1 mangue 2 œufs 3 cuillères à soupe de crème sure 100 grammes de fromage 2 cuillères à soupe d'huile d'aneth hachée 1 cuillère à café de beurre ou de margarine sel et poivre

Nourriture de coing avec du poulet

Plats repas, Plats de viande 3 coings, soupe de poulet, blanc de poulet, sucre.

Escalope de poitrine de poulet naturelle avec légumes sautés

Blanc de poulet, Champignons, Courgettes 1 blanc de poulet 1 tomate 2 poivrons jaunes/rouges 2 carottes 1 oignon 100 g de courgettes 150 g de champignons 4-5 gousses d'ail quelques brins de persil épices pour poulet 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel paprika poivre

Poitrine de poulet nature grillée

Thym, Blanc de poulet, Paprika 1 blanc de poulet épices grillées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre thym paprika sel poivre

Pui Valentino

Plat de viande, Steaks 4 pièces de poitrine de poulet désossée 1 cuillère à café d'épices italiennes 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 170 g de poivrons rouges rôtis, égouttés 1/4 tasse d'oignons verts, hachés 4 cuillères à soupe de mozzarella, poivre râpé sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poitrine de poulet en poitrine de porc

Plats de viande 2 pcs. filets de poitrine de poulet tranches de poitrine de porc fumée sel, 2 cuillères à soupe de pâte de poivre maison ^ huile d'olive maison un morceau de gingembre 2 verres de cure-dents de vin blanc

Poitrine de poulet au sésame

Repas, Plat de viande un morceau de blanc de poulet 2 œufs une cuillère à soupe de crème sure 100 g de sésame poivre blanc paprika ail doux en poudre une cuillère à café de gingembre fraîchement râpé 1 lg d'huile d'olive sauce salée 300 ml de crème sure 2 cuillères à soupe d'épices pour produits laitiers poudre d'ail .

Poulets aux légumes préparés à la bière

Plats repas, Plat de viande 1 blanc de poulet, 1 sachet de légumes variés, 2 gousses d'ail, huile, sauce soja, vinaigre balsamique, codex (sel, poivre, mélange d'herbes), bière blonde,

Rouleau de poulet en croûte de noisettes

Blanc de poulet, Poulet un blanc de poulet 2 cuillères à soupe de moutarde douce 5 g de côtes levées 100 g de fromage fondu 1/2 carotte salée, 50 g de noisettes moulues

Poitrine de poulet grillée avec riz

Thym, pomme de terre, mayonnaise 1 poitrine de poulet 4 pommes de terre 1/2 chou 1 carotte mayonnaise assaisonnement au thym huile de poulet sel, poivre

Brochettes de poulet

Tomates cerises, Blanc de poulet, Poulet poitrine de poulet bacon (si vous pouvez avoir un peu de viande) oignons si vous pouvez tomates cerises rouges poivron rouge poivre vert sel

Poivron de poulet selon la recette hongroise

Poulet, Plats, Plats cuisinés poulet (2 cuisses et une poitrine) 2 oignons 1 cuillère à soupe de paprika 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre pour boulettes : 2 œufs 2 cuillères à soupe d'huile 200 g de farine

Escalope de poitrine de poulet et fromage

Farine de blé, Blanc de poulet, Fromage un blanc de poulet 100 g de fromage 2 œufs farine de blé sel, poivre huile pour friture

Poulet aux petits pois sauce au lait

Plats de viande - un blanc de poulet - un petit oignon rouge - des petits pois surgelés 400 g - 1 verre de lait - de la farine pour la farine - un cube knorr de poulet (utilisé en début de cuisson comme base pour les aliments) - de l'huile d'olive 4 cuillères à soupe

Rouleau de poulet enrobé de bacon

Poitrine de poulet, Raisins secs, Pistache 6 cuisses de poulet désossées 500 g lard tranché carotte pistache raisins secs olives poitrine de poulet dénoyautée sel et poivre.

Poitrine de poulet nature au jambon et légumes

Blanc de poulet, Champignons, Courgettes 1 blanc de poulet 250 g de côtes levées bouillies et fumées ou de jambon 1 tomate 2 poivrons jaunes/rouges 2 carottes 1 oignon 100 g de courgettes 150 g de champignons 4-5 gousses d'ail quelques brins de persil épices pour viande poulet 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel.

Poulet Thaï Aux Asperges Et Curry

Aliments à base de poulet, Plats de viande, Steaks 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 700 g de poitrine de poulet coupée en cubes de 2 cm 1 gros oignon finement haché 2 gousses d'ail écrasées 1 brin de citronnelle 4 cuillères à soupe de pâte de curry 300 ml de lait de coco 250 ml de soupe au poulet 2 cuillères à soupe de haricots.

Poulet Au Miel Et Moutarde

Steaks, Plats de viande, Noël 6 pièces de poitrine de poulet désossée 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de moutarde 1 cuillère à café de basilic séché 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de persil séché


  • 5 morceaux de poitrine de poulet
  • 5 tranches de jambon
  • 200g de fromage
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de yaourt
  • sel, poivre, ail en poudre

Poitrine de poulet farcie au jambon et au fromage, au four - une option de dîner rapide, belle et facile à préparer, parfaite pour les longues journées de travail lorsque vous semblez vouloir préparer votre propre nourriture.

Préchauffez le four.

Faites pousser une poche dans chaque poitrine de poulet. Battre le yaourt avec la sauce tomate et la moutarde. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.

Râpe le fromage. Graisser légèrement l'intérieur de la poche avec le mélange de sauce (pas avant d'avoir tout fini, car vous le mettrez dessus). Mettre une tranche de jambon dans la poche de chaque poitrine de poulet. Saupoudrer de fromage à l'intérieur (pas avant d'avoir terminé, car vous le mettrez dessus).

Mettez les morceaux de poulet dans la poêle. Arrosez d'un peu d'huile et enfournez. Cuire au four préchauffé à feu moyen pendant 15 minutes.

Retirez le bac. Graisser le dessus de chaque poitrine de poulet uniformément avec le reste du mélange de sauce. Mettez le reste du fromage sur le dessus et mettez au four jusqu'à ce que le fromage soit doré. Parsemer de quelques feuilles de persil frais et servir chaud.


Rouleaux de poitrine de poulet au fromage et jambon recouverts de sauce au fromage

Aujourd'hui, nous allons faire Rouleaux de poitrine de poulet au fromage et jambon recouverts de sauce au fromage. C'est un plat similaire à celui que l'on trouve dans les restaurants, la poitrine de poulet est remplie de jambon et de fromage, puis elle est donnée avec de la farine, des œufs et de la chapelure, frite dans de l'huile et recouverte d'une sauce au fromage absolument merveilleuse.

Ingrédients pour les rouleaux :
8 tranches de jambon pressé
4 morceaux de poitrine de poulet légèrement battus avec un marteau à viande
8 tranches de fromage
150 grammes de moutarde
150 grammes de farine
4 œufs
200 grammes de chapelure
sel et poivre au goût

Nous prenons un morceau de poitrine de poulet et le mettons sur le papier d'aluminium. Graisser à la moutarde, saler et poivrer, mettre deux tranches de jambon pressé et deux tranches de fromage. Nous roulons fermement la poitrine de poulet et l'enveloppons dans du film alimentaire pour lui donner une forme ronde. nous continuons à faire de même avec les trois autres morceaux de poitrine de poulet. Mettez les rouleaux au réfrigérateur pendant environ une heure.

Mettez du sel et du poivre sur les œufs et battez-les avec une fourchette.

Une fois les petits pains laissés au réfrigérateur, nous les passons dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Faire frire les rouleaux dans l'huile chaude un par un pour ne pas baisser la température de l'huile. Lorsqu'elles sont dorées, sortez-les sur une assiette recouverte d'un torchon pour absorber l'excès d'huile.

Ingrédients pour la sauce au fromage :

1 litre de lait
200 grammes de mélange de fromage râpé (j'ai de la mozzarella, du cheddar et de l'emmental)
3 cuillères à soupe de farine
1 grosse gousse d'ail râpé
50 grammes de beurre
sel et poivre au goût

Mettez le beurre dans une casserole. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez l'ail, que l'on fait revenir 2-3 secondes, la farine, que l'on incorpore bien et 500 ml de lait, que l'on ajoute petit à petit.

Lorsque nous avons fini d'incorporer le lait, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, puis mettez le fromage râpé et gardez la sauce sur le feu pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le fromage fonde.

J'ai rajouté encore 500 ml de lait car la sauce me paraissait trop épaisse, donc au total j'ai mis 1 litre de lait.

Nous prenons un rouleau de poitrine de poulet et le coupons. Mettez la sauce au fromage sur le dessus et saupoudrez de persil vert haché sur le dessus.

Cela n'a-t-il pas l'air absolument merveilleux ? C'est une très bonne nourriture que vous devez faire. La viande est très tendre, le fromage a fondu et avec la sauce au fromage, cela donne un goût incroyablement bon à notre plat.