Recettes traditionnelles

Recette de grand-mère choquée, jus de fleur de choc

Recette de grand-mère choquée, jus de fleur de choc

Recette de grand-mère choquée

Nous choisissons des fleurs de choc bien fleuries, nous les lavons légèrement sous l'eau courante, nous les secouons des éventuels gaz et autres impuretés, nous les égouttons dans un tamis, puis nous les plaçons dans un bocal de 5 litres avec le citron tranché.

Mettre le sucre caramélisé dans une casserole sur feu doux, lorsqu'il prend une belle couleur brun ambré, mettre la casserole de côté et mélanger jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre fondent. Trempez le caramel avec de l'eau froide, environ un litre.

Versez le sirop dans le bocal, remplissez d'eau froide, ajoutez la levure écrasée. Attention à ne pas remplir le bocal d'eau car le jus va fermenter et vous risquez que le liquide s'échappe !

Nous couvrons le pot et le mettons au soleil pendant deux ou trois jours, selon la température extérieure. De temps en temps, nous mélangeons et goûtons le jus.

Quand il commence à fermenter, à bouillonner et qu'il a atteint un goût agréable et légèrement acide, on filtre le jus et on le verse dans des bouteilles. Conserver au réfrigérateur.


Choc sans sucre - recette

Le choc est collecté depuis mai, dans des endroits non pollués. Coupez les grappes des branches. Des fleurs fraîches vient un choc très parfumé et sain.

Les fleurs de choc ont des propriétés détoxifiantes, diurétiques, expectorantes, immunostimulantes et anti-infectieuses. Aide à traiter les troubles respiratoires et urinaires, ainsi que les troubles nerveux.

Ingrédients

• 10 à 12 casquettes antichoc
• 100 g de raisins secs
• 1 citron
• l'eau
• facultatif : 2-3 brins de menthe ou de basilic

Préparation

Lavez les fleurs choc et mettez-les dans un bocal en verre de 3 litres. Mixez les raisins secs au blender avec un peu d'eau (assez pour que le robot fonctionne), puis ajoutez les pâtes obtenues dans le bocal. Ajouter le citron bien lavé et tranché.

Si vous avez de la menthe ou du basilic, ajoutez quelques brins de chaque plante ou d'une seule. Ceux-ci donnent au choc un arôme spécial et un goût beaucoup plus rafraîchissant. Le choc à la menthe est très vivifiant.

Versez de l'eau jusqu'à ce que le pot soit plein. Mélanger avec une cuillère en bois et mettre le couvercle. Placez le pot dans un endroit ensoleillé de la maison, éventuellement sur le balcon, près de la fenêtre ou même sur un rebord de fenêtre.

Dans 2 jours, le choc sera prêt. Mélanger dans le pot tous les jours avec une cuillère en bois. Lorsque vous êtes prêt, filtrez le liquide et conservez le choc obtenu dans des bouteilles en verre au réfrigérateur.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Socata. Recette simple, très savoureuse

J'ai utilisé un bocal en verre de 5 litres (damigeana) dans lequel j'ai mis les fleurs de choc (rapidement plongées dans l'eau froide pour éliminer les éventuelles créatures) et les deux citrons tranchés.

J'ai très bien mélangé le sucre avec 1 l d'eau jusqu'à ce qu'il fonde et j'ai versé le mélange dans le bol, je l'ai rempli avec le reste de l'eau, j'ai recouvert le bol d'une gaze et je l'ai mis au soleil pendant quelques jours, en prenant soin de mélanger 2 à 3 fois par jour.

En 3-4 jours il devrait être prêt, légèrement acide, parfumé et aromatique.Puis filtrer le choc et le mettre dans des bouteilles que l'on garde au réfrigérateur.

Servir avec des tranches de citron vert ou de citron.Délicieux, bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, nous vous attendons tous les jours et sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Des recettes choquantes comme le temps de grand-mère

Recette choc au citron :

  • 12-14 grandes fleurs de choc, fleuries et parfumées
  • 1 kg de miel ou de cassonade
  • 10 litres d'eau de source ou d'eau plate
  • 4 lamaï
  • 10 grains de riz pour la fermentation.

Préparation : Lavez bien le pot et séchez-le. Mettez les fleurs de choc dedans, puis versez de l'eau dessus. Jus de citron, pulpe et morceaux d'écorce jaune. Evitez de mettre la partie blanche, car il y a un risque de choc amer. Couvrez le pot et laissez reposer une journée.

Le lendemain verser l'édulcorant et les grains de riz, bien mélanger, puis couvrir à nouveau et laisser au soleil. Laisser fermenter 3-4 jours, mélanger 3-4 fois par jour pour aérer. Lorsqu'il atteint la couleur jaune et a une odeur agréable, il est égoutté, tendu, mis dans des bouteilles en verre et conservé au réfrigérateur.

Recette choc au citron vert :

  • 10 fleurs adaptées au choc, secouées et lavées
  • 5 litres d'eau de source
  • 3 gros citrons
  • 300 grammes de cassonade
  • 100 ml de jus de citron vert.

Préparation : Préparez tout le nécessaire. Vous avez besoin d'un bocal en verre de plus de 5 litres, pour avoir de la place pour la fermentation et la ventilation. Lavez bien les citrons et coupez-les. Les fleurs de choc sont également préparées, coupant les tiges vertes et ne laissant que la fleur. Cela rend le choc beaucoup plus savoureux.

Mélangez d'abord le sucre avec le jus de citron vert jusqu'à l'obtention d'une pâte jaune. Diluer avec environ un litre d'eau pour que le sucre se dissolve plus rapidement. Dans le bocal propre, placez les fleurs de choc, les rondelles de citron, lavées et joliment coupées. Versez dessus le jus préalablement préparé. Versez les 4 litres restants, puis mélangez lentement avec une grande cuillère en bois.

Placer le bocal dans un endroit ensoleillé (appui de fenêtre, balcon, terrasse) et laisser fermenter 2-3 jours. Si le temps n'est pas ensoleillé, le pot est conservé à température ambiante, mais près d'une fenêtre. Le pot est recouvert d'une soucoupe, il ne doit pas être hermétiquement fermé.

Recette de choc à l'eau bouillie :

  • 4-5 grandes fleurs de choc parfumées
  • 4 litres d'eau
  • Pot de 5-6 litres
  • 1 kg de sucre ou de miel
  • 30 grammes de sel citronné

Préparation : Mettre l'eau, avec le sucre à bouillir. Une fois le sucre dissous, ajoutez le sel de citron, portez à ébullition et retirez du feu. À la fin, mettez les fleurs de choc lavées et coupées dans le même pot. Laisser dans un endroit chaud pendant 24 heures. Filtrer dans des bouteilles et garder au frais.

Recette sans sucre :

  • 2 tasses de fleurs de choc sans tiges
  • 10 litres d'eau
  • 250 grammes de raisins secs bruns
  • 3 gros citrons

Préparation : Les raisins secs bruns sont mis dans un mélangeur avec un peu d'eau, de sorte qu'un très bon jus se forme. Dans le bocal, mettez les fleurs de choc, les tranches de citron légèrement pressées, le jus de raisin brun et l'eau. Couvrir d'une assiette, aérer 2 fois par jour. En 4 jours maximum le choc est prêt. Laisser dans un endroit chaud.


Recette traditionnelle de la socata : comment préparer la socata

Quelle est la recette la plus simple pour le choc. Je le recommande donc en toute confiance ! Le meilleur choc que j'aie jamais bu ! La recette des grands-parents ancestraux, complètement différente de toutes les autres que vous avez lues jusqu'à présent. Exclusivement pour ceux qui sont traditionalistes et veulent un jus aigre. C'est une préparation que vous pouvez facilement faire à la maison à partir de fleurs de choc et que vous pouvez conserver longtemps pour la consommation. Socata & # 8211 Reteta VIDEO & # 8211 LaLena. Nous vous présentons ci-dessous la meilleure recette de choc. RECETTE TRADITIONNELLE DE SOCATA : La SOCATA est une boisson traditionnelle roumaine appréciée par de nombreuses générations. La recette choc traditionnelle utilise des fleurs cueillies fin mai et début juin. Cette recette choquante est très ancienne et elle me rappelle toujours les vacances à.

Vous avez déjà cueilli les fleurs de choc. La recette du choc est très. Ingrédients pour un pot de 5L.

J'ai adapté ma recette d'enfance, en utilisant du miel à la place du sucre et en abandonnant la levure.


Comment est-il choqué ? recette choquante

Comment est-il choqué ? Shock est une plante très populaire en Roumanie, avec de nombreuses légendes sur ses propriétés curatives du Moyen-Orient, d'Europe du Nord et d'Afrique. Shock est un genre de plantes du groupe des arbustes, avec 20 à 30 espèces. Le genre appartient à la famille des Adoxacées. L'espèce la plus connue est le sambucus noir (Sambucus nigra).

Les fleurs de cette plante apparaissent au printemps et dégagent une odeur agréable, tandis que les feuilles dégagent une odeur désagréable lorsqu'elles sont frottées dans les mains. Les fruits se présentent sous la forme de baies noir-violet de 6–8 mm, disposées en grappes.

La recherche a montré les propriétés bénéfiques du choc sur le corps humain. À des fins médicinales, les fleurs, les fruits et l'écorce, riches en huile volatile, tanin, mucilages, flavonoïdes, amines, éthylamine, vitamine C et vitamines du complexe B, isobutylamine, sont utilisés dès le choc.


Pour préparer le choc, vous avez besoin d'un bocal en verre, semblable à des cornichons. Lavez bien les fleurs de choc, mais faites attention à ne pas les secouer. Caramélisez 5 cuillères à soupe de sucre, puis trempez-le avec 1/2 l d'eau. Laissez ce sirop refroidir.

Ajouter les tranches de citron, les fleurs de choc, le reste du sucre et la levure dans le bocal. Sur ces ingrédients, ajouter le sirop caramélisé et le reste de l'eau. Bien mélanger et couvrir le bol sans visser le couvercle. Au lieu d'un couvercle, vous pouvez utiliser une pellicule de plastique ou une soucoupe.

Laissez-le tremper dans un endroit ensoleillé pour fermenter. En 3-4 jours, le processus de fermentation devrait être terminé. Remuez le pot deux fois par jour pour faire fondre le sucre.

Très important! Ne le laissez pas tremper plus de quatre jours pour fermenter, car il devient alcoolisé !


Choqué & # 8211 vieille recette de grand-mère

Dans chacun j'ai été choqué par la recette héritée de ma grand-mère. Et à chaque fois je le fais vers la fin de la saison quand la fleur choc est en fleur. Et comme la météo est plus tardive ici, il y en a déjà quelques-uns qui sont les plus choqués.

Et je n'arrête pas de me dire qu'il est trop tard pour publier la recette sur le blog et je la repousse encore. Mais cette année j'ai décidé de prendre une photo et de mettre la recette sur le blog même si maintenant je pense que personne ne fait de jus choc (choqué). Bien qu'il soit dit qu'il pourrait être fabriqué à partir de choc très sec. Je n'ai pas encore essayé cette version mais je vais tester et mettre à jour cet article.

Cette recette choc est très ancienne et elle me rappelle toujours les vacances de mes grands-parents. Cela ne faisait pas un an que grand-mère ne nous choquait pas. Et à quel point elle était bonne et à quel point j'étais heureux quand je l'ai bu.

C'est un délice, avec du sucre, c'est vrai, mais sinon ça ne se fait pas. J'ai essayé en un an de réduire la quantité de sucre et ce fut un échec. Donc, qui ne peut pas ou ne veut pas consommer de sucre ne peut pas essayer cette recette choquante.

La recette en elle-même est très simple à réaliser et même rapide. Si nous ne pouvons pas prendre en compte le temps que nous devons attendre pour que notre choc fasse ces bulles de soda tant attendues. Il faudrait environ 10 jours d'attente jusqu'à ce que nous puissions boire sous le choc, mais je vous garantis que chaque minute en vaut la peine.

Découvrez ci-dessous comment faire du sirop choc !
Abonnez-vous aussi à la chaîne Youtube !
Cliquez sur la cloche pour des nouvelles!

Bonne chose car les ingrédients dont vous n'avez pas besoin. Juste des fleurs de choc, du sucre (facultatif et un peu de miel), du citron (ou du sel de citron), un peu de vinaigre et évidemment de l'eau. Beaucoup d'eau! C'est parce que la recette est pour un grand pot de 10 litres. Voyons comment c'est fait.


Ingrédients choqué recette maison sans levure

  • 12 grosses fleurs choc (grandes, c'est-à-dire plus grosses que le palmier)
  • 400 grammes de sucre
  • 2 gros ou 3 citrons moyens, non traités (faites partie de ceux qui contiennent le plus de jus possible, pas avec une peau très épaisse)
  • 4,2 litres d'eau plate

Préparation maison choquée

La recette est si simple qu'il ne vaut presque pas la peine de la présenter avec des images étape par étape. Enfin, étant la spécificité de mon blog, je ne m'en écarterai pas, juste parce que la recette d'aujourd'hui est si simple à réaliser.

Récolte et nettoyage des fleurs

1. Les fleurs de choc doivent être récoltées dans les premiers jours après la floraison, elles sont alors les plus parfumées et ne secouent pas si facilement. De plus, les fleurs de choc passées deviendront légèrement amères, implicitement et le choc préparé à partir d'elles aura une teinte amère. Inévitablement, les fleurs de choc contiendront des puces, de la poussière, des larves et d'autres choses dont personne ne veut sûrement comme ingrédient de choc.

Remplissez l'évier d'eau froide et ajoutez les fleurs. On les secoue un à un, un à un, dans de l'eau, puis on les sort dans un tamis. Videz l'évier, rincez-le et recommencez. J'ai été étonné de la large ceinture de "trucs" laissés sur l'évier, à la première eau ! On recommence donc jusqu'à ce que l'eau reste propre (j'ai lavé les fleurs dans 4 eaux). Retirez les fleurs sur du papier absorbant et essuyez-les en les retournant plusieurs fois. Nous les vérifions attentivement, de peur que certains insectes, avec un instinct de conservation plus fort, ne se soient échappés.

Remplir le pot

2. J'ai préparé le choc dans un bocal en verre de 4,25 litres. Il est important d'utiliser un récipient en verre, car nous préparons une recette de trempage au soleil, de sorte que la lumière du soleil doit pénétrer librement dans le pot. Ainsi, pour la première fois, nous avons mis les fleurs de choc lavées et fanées dans le pot.

3. J'ai versé le sucre sur les fleurs de choc. Si vous aimez un choc plus sucré, vous pouvez mettre plus de sucre, mais je ne recommanderais pas plus de 500 grammes pour cette quantité d'eau.

4. Lavez les citrons à l'eau tiède et essuyez-les avec une serviette. Surtout si nous utilisons des citrons traités, nous devons insister jusqu'à ce que la cire à la surface des citrons soit enlevée. A l'aide d'un économe, épluchez finement la partie jaune d'un des citrons. On évite d'aller plus loin, car la partie blanche de la coquille est amère. Ajouter le zeste de citron dans le pot. Selon à quel point nous aimons l'arôme de la coquille, nous pouvons tout mettre, la moitié ou même moins. Je mets tout, parce que j'aime vraiment ça. Je mets un tamis sur l'embouchure du pot et conserve les citrons jusqu'à la dernière goutte. Les graines, amères également, seront retenues par le tamis.

5. J'ai rempli le pot d'eau plate et c'était tout le travail pour un choc maison naturel et très parfumé.

6. Le pot avec le choc en cours de finalisation se couvre facilement, uniquement avec une soucoupe, pas avec le couvercle. J'ai placé le pot dans un endroit ensoleillé sur le rebord de la fenêtre de la cuisine. Selon la météo et l'ensoleillement, les fleurs transmettront complètement leur arôme en trois à cinq jours (s'il fait plus froid). On peut mélanger une fois par jour avec une cuillère très propre, si le sucre se dépose au fond du pot.

Filtrage et service

7. Mon choc était plein de soleil, donc en trois jours, il était prêt. Je l'ai goûté, je l'ai trouvé extrêmement parfumé et savoureux. L'étape suivante consiste à filtrer à travers un tamis fin.

8. La socata filtrée est mise en bouteille ou en distributeur, comme je l'ai fait. Le jus est conservé au réfrigérateur et consommé en 4 à 5 jours. Pour cette période je vous garantis, ça n'a jamais duré plus longtemps que ça !

Que cela vous soit également utile autres recettes de boissons retrouvez en cliquant sur l'image ci-dessous.


Vidéo: Une Jeune Fille a une Sensation Etrange dans son Nez. Le Médecin Fait une Découverte Choquante (Décembre 2021).