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11 ustensiles de cuisine pour faciliter une alimentation saine et 4 dont vous n'avez certainement pas besoin

11 ustensiles de cuisine pour faciliter une alimentation saine et 4 dont vous n'avez certainement pas besoin

Parce que de bons gadgets peuvent vraiment faire toute la différence.

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Si vous êtes comme la plupart de la population, vous essayez probablement de manger plus sainement cette année. Pour différentes personnes, cela signifie différentes choses, mais une chose sur laquelle nos rédacteurs sont tous d'accord est la suivante : le bon outil de cuisine peut faire toute la différence lorsqu'il s'agit de préparer des repas.

Bien sûr, tout ce dont vous avez probablement besoin est un bon ensemble de couteaux et quelques casseroles et poêles pour faire le travail, mais si votre cuisine est terne et sans vie, vous ne serez probablement pas très enclin à passer du temps là-bas à préparer quelque chose de sain à apporter. le déjeuner. Améliorez vos outils et vous voudrez passer plus de temps à cuisiner avec eux et à manger plus sainement en 2018.

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Mais il existe certains outils qui, bien qu'ils aient l'air élégants, sont tout simplement inutiles. Ce sont ceux que vous pourriez être tenté d'obtenir, mais finissent par prendre la poussière au fond d'un tiroir avant la fin de l'année. Voici donc notre liste des outils que vous voudrez utiliser et de ceux que vous pouvez laisser derrière vous.

Nouvel An. Nouvelle nourriture. Une alimentation saine commence ici, avec le régime alimentaire léger.

Une jolie bouteille d'eau

L'hydratation est la clé pour rester en bonne santé, et vous êtes beaucoup plus enclin à continuer à siroter si vous transportez une bouteille d'eau que vous pouvez remplir en déplacement. Cette bouteille en verre de 16 onces est sans BPA, va au lave-vaisselle et super mignonne.

Un grand ensemble de couteaux

Hacher, couper en dés et hacher des fruits, des légumes et des herbes est tellement plus facile (et plus sûr!) Avec des lames tranchantes. Investissez dans un bon ensemble et vous ne le regretterez pas, c'est promis ! (Vous avez un ensemble que vous aimez et qui devient terne ? Apprenez à les garder affûtés !)

Bocaux

Idéal pour l'avoine du jour au lendemain, les légumes hachés avec une trempette au fond ou les salades en pot Mason, ce contenant de stockage puissant changera votre jeu de préparation de repas.

Spiraliseur

Les spiraliseurs rendent les légumes plus excitants et se sentent plus substantiels dans un repas. Remplacez vos pâtes par des « nouilles » de courgettes ou utilisez des pommes en spirale pour une tarte aux pommes saine.

Une mandoline

Vous n'avez pas besoin d'une formation au couteau sophistiquée à l'école de cuisine lorsque vous avez une mandoline - elle tranche tout uniformément et parfaitement, ce qui rend tout, des salades aux plats d'accompagnement, plus amusant à préparer et à manger. Les mandolines ont des lames super tranchantes, et nous adorons cette version car elle est livrée avec une protection pratique pour protéger vos doigts.

Une Lunchbox High-Tech

Nous adorons cette boîte à lunch Tyffyn de Vaya en raison de sa capacité à garder les aliments au chaud ou au froid pendant des heures. Les trois compartiments sont également très pratiques pour emballer plusieurs entrées ou collations. Prime? Si vous savez que vous avez une soupe bien chaude ou une salade croquante qui vous attend à votre bureau, vous serez moins enclin à manger à l'extérieur (vous économisant des calories et de l'argent !)

Un panier vapeur

Allez-y et évitez de faire frire dans l'huile ou de sauter dans du beurre - la cuisson à la vapeur cuit la viande et les légumes à la perfection, sans ajouter de graisse supplémentaire. (18 $, Amazone)

Une essoreuse à salade

Les essoreuses facilitent le lavage de vos légumes verts et légumes préférés, donc préparer une salade rapide est un jeu d'enfant.

Un mixeur plongeant

Les mélangeurs à main sont idéaux pour faire quelque chose comme le chou-fleur ou la courge se sentir crémeux dans une soupe, de sorte que vous pouvez renoncer à la crème épaisse ou au fromage. De plus, il n'est pas nécessaire de transférer la soupe chaude de la casserole au mélangeur conventionnel et vice-versa, ce qui facilite le nettoyage.

Un bon robot culinaire

Oubliez les versions achetées en magasin et préparez du houmous, du pesto, des beurres de noix et plus encore à la maison. Prime? Vous pouvez contrôler les niveaux de graisse, de sucre et de sodium.

Conteneurs de stockage que vous souhaitez utiliser

Notre objectif est de réduire le gaspillage alimentaire, en particulier dans notre propre cuisine. Ces contenants pratiques gardent vos produits frais jusqu'à une semaine de plus (nous avons testé, et cela fonctionne vraiment !) Les couvercles transparents permettent de voir facilement ce qu'il y a à l'intérieur, et le guide de stockage des produits imprimé sur le contenant élimine toutes les conjectures.

Et, parce que nous veillons sur vous, voici quelques gadgets que vous venez de ne pas besoin.

Un coupe-tomate

Cette chose est juste... si inutile ? Les tomates sont probablement le fruit le plus facile à couper, il suffit de prendre un couteau dentelé et d'aller en ville.

Un outil qui épluche les crevettes

Éplucher les crevettes est incroyablement simple, et je ne sais pas pourquoi nous devons le compliquer avec l'un d'entre eux. Si vous avez un enfant de rechange qui court partout, demandez-lui de décortiquer les crevettes. Aucun couteau ou lame requis, utilisez simplement vos mains.

UN "SLOTDOG"

Non pas que nous ayons envie de manger une tonne de hot-dogs de toute façon, mais si vous avez désespérément besoin de hachures croisées dans vos francs, vous pouvez utiliser le couteau d'office par le coude - pas un engin à usage unique qui se cache à l'arrière d'un de vos tiroirs.

Un « arracheur de maïs en épis »

Le nom de ce produit nous met très mal à l'aise, et nous avons des questions : si vous détestez manger du maïs frais en épi, pourquoi ne pas simplement acheter des grains surgelés ou en conserve ? Pourquoi ne pas simplement utiliser un couteau pour couper votre maïs ? Certaines personnes veulent juste regarder le monde brûler.


6 outils sans lesquels aucune cuisine n'est complète

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Emménager dans votre premier appartement est toujours très libérateur. Cependant, les nuits sans couvre-feu et la liberté totale de décorer sa propre chambre ont un prix, comme devoir cuisiner soi-même. Bien que je suppose que vous avez consulté cette liste d'ustensiles de cuisine essentiels dont vous aurez besoin pour votre premier appartement, c'est presque la fin de l'année maintenant, et votre cuisine pourrait avoir besoin d'une mise à niveau.

Vous pourriez vous ennuyer de manger des pâtes et des céréales pendant deux semaines d'affilée, ou vous voudrez peut-être impressionner cette jolie personne à qui vous avez parlé lors d'une conférence avec des repas fraîchement faits maison. Quelle que soit la raison, ces ustensiles de cuisine peuvent donner à votre cuisine la bosse supplémentaire dont elle a besoin.


Vous aimez cuisiner l'avocat ? Si oui, alors ceci trancheuse flexicado est un gadget de cuisine indispensable pour les mamans.

La trancheuse flexicado est une trancheuse de couleur agrumes qui permet de couper très facilement un avocat.

Si votre maman aime l'avocat, vous pouvez décider de lui acheter ce cadeau incroyable.


Pour une préparation de repas facile et rapide

1. Gagnez du temps en hachant l'ail

« Comme je mets de l'ail dans à peu près tous les plats que je prépare, un hachoir à ail me fait gagner beaucoup de temps », déclare Janet Brancato, MS, RDN, propriétaire de Nutopia Nutrition. "Je l'utilise quotidiennement et il hache finement et uniformément l'ail."

2. Faites tourner votre salade en quelques secondes

"Nous mangeons une grande salade tous les soirs, alors j'utilise mon essoreuse à salade tous les jours", explique Elena Paravantes, RDN, blogueuse de recettes saines chez OliveTomato.com. « J'utilise le bol pour faire tremper les légumes verts, puis après quelques rotations, ils sont secs et prêts à être consommés. C'est également utile pour sécher les herbes. » Liv Lee, MS, RDN, diététicienne à Philadelphie, est d'accord. « Cela rend l'utilisation de légumes verts frais facile et amusante, car la laitue humide et la vinaigrette ne font pas bon ménage ! », dit-elle. « Je mange des salades plus fréquemment après avoir acheté ce gadget à petit budget. »

3. Cuisinez sans avoir besoin de vous arrêter et de laver

"Cela semble simple, mais j'ai une collection de mini fouets et de spatules", explique Ginger Hultin, MS, RDN, CSO, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique et blogueuse de recettes saines sur ChampagneNutrition.com. « Quand je cuisine, je les utilise tous ! Ils sont si parfaits pour le transfert et le mélange.

4. Laissez votre robot culinaire faire tout

« Mon robot culinaire est un outil très utile dans ma cuisine », déclare Tracee Yablon Brenner, RDN, CHHC, co-auteur de Des aliments simples pour les familles occupées et directeur culinaire de Triad to Wellness. « C'est aussi génial pour faire du houmous, du pesto, des sauces au curry, des muffins et des produits de boulangerie. Les lames et les disques interchangeables permettent de râper et de hacher facilement les oignons et autres légumes, ainsi que de hacher les noix et de faire du beurre de noix. Yablon Brenner dit qu'elle utilise également le gadget pour faire de la belle crème, de la crème glacée et différents types de collations contenant des noix et des fruits secs. Jennifer Hunt, RDN, blogueuse de recettes saines sur Healthy-Inspiration.com, adore aussi son robot culinaire, notant qu'elle l'utilise pour faire de la purée de chou-fleur.

5. Spiralisez en quelques minutes

Voici un article à ajouter à votre liste d'ustensiles de cuisine, pronto. "J'adore préparer des alternatives à faible teneur en glucides de mes plats de pâtes préférés", déclare Lara Clevenger, MSH, RD, CPT, auteur de Recettes de dîner familial compatibles avec le congélateur. « C'est un moyen facile et délicieux d'ajouter plus de légumes à votre alimentation. »

6. Vapeur en toute simplicité

«Mon gadget préféré est mon pot à vapeur», explique Kate Wilson McGowan, RD, diététicienne à New York. « En tant que nouvelle maman, cela a cuit à la vapeur les premiers aliments de mon fils ! Nourrir votre enfant pour la première fois peut sembler très écrasant, mais la cuisson à la vapeur dans ce pot est si facile. Et en bonus : vous pouvez faire bouillir des pâtes en même temps !

7. Mélanger une soupe sans gâchis

«Mon outil préféré est mon mélangeur à immersion», explique Kelly Jones, MS, RD, CSSD, propriétaire de Kelly Jones Nutrition, qui suggère d'utiliser le gadget pour préparer une sauce tomate crémeuse sans produits laitiers. « Il est tellement plus facile et plus sûr de l'utiliser sur la cuisinière pour rendre les soupes et les sauces crémeuses, plutôt que de transférer un liquide chaud dans un mélangeur. C'est aussi rapide et amusant à utiliser, et le nettoyage est super facile. Marie Dittmer, MA, RDN, blogueuse en nutrition sur HealthyIdeasPlace.com, note que vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion pour préparer des smoothies et des vinaigrettes.

8. Hacher l'ail en un éclair

«Nous sommes une famille de l'Air Force et avons récemment loué une maison meublée pendant quelques mois tout en suivant une formation dans un autre État», explique Savannah Thaler, RDN, propriétaire de Savvy Wellness and Health. « La cuisine avait le nécessaire mais pas tous mes gadgets et outils habituels. Ce qui m'a le plus manqué, c'est mon presse-ail ! J'adore utiliser de l'ail frais et cuisiner avec presque tous les soirs. Hacher rapidement l'ail avec un ail est alors beaucoup plus efficace que de couper à la main chaque petite gousse. Je ne voyagerai plus jamais sans !

9. Préparez facilement des œufs pochés

Si cet article ne figure pas sur votre liste d'articles de cuisine, ajoutez-le immédiatement. "J'adore utiliser ces cosses de poche d'œufs", déclare Tawnie Kroll, RDN, propriétaire de Kroll's Korner. Préparez des œufs pochés pour une recette d'œufs bénédictine ou pour servir avec des fruits et des toasts de grains entiers. "Je l'aime pour la facilité et parce qu'ils fonctionnent vraiment très bien!"

10. Préparez un smoothie sain

Kathy LaBella, RDN, CSSD, propriétaire de Peak Performance, dit qu'elle ne pourrait pas vivre sans son mélangeur à grande vitesse. « Je l'utilise quotidiennement pour les smoothies, les soupes et autres recettes ! » elle dit.

11. Laissez le micro-ondes faire le travail

«Avec notre essoreuse à salade, le micro-ondes est un outil tout à fait utile et pratique dans ma cuisine», explique Zach Cordell, RDN, propriétaire de Cordell Nutrition. « En tant que boîte, ce n'est pas aussi sexy que d'autres gadgets, mais peut réduire le temps passé à servir des repas pour la famille. »


Mes basiques de cuisine préférés

Je suis toujours curieux de savoir quels ustensiles de cuisine sont les préférés des gens. J'adore entendre parler des déshydrateurs et des machines à pain de fantaisie que les gens ne jurent que par et j'envisage de les ajouter à ma collection un jour.

Bien que j'ai moi-même quelques gadgets sophistiqués, mes articles préférés sont mes merveilleux basiques. Les articles que tout le monde devrait avoir parce que je les utilise presque quotidiennement.

Voici mes 7 favoris de la cuisine :

7. Mon mousseur à café

À vrai dire, je ne sais pas comment s'appelle ce petit gars. Je l'ai eu il y a toujours chez Ikea pour probablement 3 $, mais il a transformé ma tasse du matin (café décaféiné) joe.

Je n'ai pas ajouté assez de lait pour montrer tout l'effet, mais lorsque je fouette ma crème et/ou mon lait dans la tasse avant d'ajouter le café, je me retrouve avec une tasse de café mousseuse digne d'un café ! Et qui ne veut pas se sentir un peu fantaisiste le matin ?

6. Ma poêle à frittata antiadhésive

Ma collection de casseroles et poêles est en acier inoxydable (et je AMOUR eux), mais ce type antiadhésif s'habitue beaucoup. Il est parfaitement dimensionné pour mes combinaisons individuelles d'œufs / blancs d'œufs du matin et fait des merveilles lorsque je prépare le dîner pour 1 (quand Hubbs travaille tard).

Il a une deuxième casserole qui se verrouille en tant que "top", vous pouvez donc la retourner pour de merveilleuses omelettes ou secouer des légumes coupés sans qu'ils ne s'envolent de la casserole. La meilleure partie - c'est incroyablement rapide et facile à nettoyer !

5. Ma pierre à pizza

Ce n'est un secret (si vous avez déjà lu mon blog) que Hubbs et moi aimons la pizza. Nous en faisons assez souvent à la maison. J'adore préparer la pâte et la laisser lever, la garnir de délicieux légumes frais, mais le secret d'une bonne pizza ? Une croûte moelleuse à l'intérieur et croustillante au fond. Vous ne pouvez tout simplement pas obtenir cet effet sans une pierre à pizza !

Cela ne s'arrête pas à la pizza - les pierres à pizza sont également incroyablement utiles pour cuire du pain, des biscuits, faire de la chapelure, essayer des herbes, rôtir de l'ail et plus encore!

PS- s'il vous plaît ne jugez pas mon four très, très sale. Je vais le nettoyer aujourd'hui. …peut être.

4. Mon mixeur Kitchen Aid

Comment peu original, non? J'admets que je l'ai eu pour un cadeau de mariage, avec l'intention de faire des cookies de temps en temps, mais je me retrouve à le sortir de plus en plus tous les jours. Les utilisations sont infinies et je commence à comprendre pourquoi les gens ne jurent que par cela.

C'est un aliment de base coûteux, mais si vous aimez cuisiner et cuisiner, je pense que c'est une nécessité.

3. Un bon couteau

J'ai eu la chance de recevoir un ensemble de merveilleux couteaux lorsque Hubbs et moi nous sommes mariés. Ils s'habituent tous, de temps en temps, mais ce couteau est utilisé plusieurs fois par jour.

Je n'ai jamais cru au battage médiatique selon lequel un bon couteau fait toute la différence, mais j'ai changé de ton ! Cela rend la préparation tellement plus facile et plus agréable. Cela vaut vraiment la peine d'investir dans un bon couteau.

2. Ma (grande) collection de pots

J'avais l'habitude de stocker mes restes dans des Tupperware en plastique, mais j'en avais finalement assez entendu parler des dangers du plastique et j'ai décidé de changer. Non seulement la conservation des aliments dans des bocaux est plus sûre, mais je trouve aussi que c'est joli ! Finalement, j'achèterai le récipient en verre "tupperware" que j'ai vu, mais jusque-là, je continuerai à collecter mes restes de pots de cornichons !

PS- Je suis désolé, pauvres verres à vin négligés… accrochez-vous jusqu'en septembre !

1. Mes (plusieurs) jeux de bols

Ces bols sont parfaits pour mélanger, préparer, mélanger et un million d'autres activités de cuisine. Cela peut sembler un besoin évident, mais vous seriez surpris de savoir combien de temps je suis resté sans bons bols (comme… quelques années !). Maintenant, j'ai 3 jeux de bols comme celui-ci, et ils sont tous utilisés souvent.

Si vous cherchez à investir dans des bols de qualité, recherchez un rebord en caoutchouc autour du fond. Cet ensemble (de Williams-Sonoma) a le caoutchouc et il est incroyablement pratique pour empêcher les bols de glisser et de se renverser.

Quels sont vos basiques de cuisine préférés ?

Je tiens également à remercier The Charlotte Moms de m'avoir accueilli à bras ouverts. Je suis ravi de faire partie de l'équipe!


Articles connexes

1 Une façon plus simple de séparer vos jaunes d'œufs

La plupart des recettes de pâtisserie nécessitent des ratios jaunes d'œufs/blancs d'œufs très spécifiques. Mais pour les boulangers débutants (et soyons honnêtes, certains expérimentés), séparer les jaunes des blancs pour des plats comme le gâteau des anges ou les frittatas aux blancs d'œufs peut être un processus compliqué et laborieux. La prochaine fois que vous vous retrouverez dans cette situation délicate, voici une astuce simple pour rationaliser le processus.

Sélectionnez une bouteille d'eau ordinaire, retirez le couvercle et lavez-la. Cassez soigneusement vos œufs dans un grand bol sans casser les jaunes (alerte spoiler, c'est la partie la plus difficile). Tout en pressant doucement votre bouteille d'eau vide, survolez le jaune d'œuf que vous avez sélectionné et commencez à relâcher votre prise en créant un vortex d'aspiration qui ramasse votre jaune directement dans la bouteille. Déposez votre jaune d'œuf séparé dans un nouveau bol et voil&grave, séparer ces trois cartons d'œufs n'a jamais été aussi facile.

2 Éliminer l'odeur d'ail pour de bon

Si le secret pour améliorer le goût de vos brocolis et choux de Bruxelles est d'ajouter plus d'ail (on vous voit), alors cette astuce est pour vous. Avant que votre travail de préparation ne se traduise par des doigts puants parfumés à l'ail pour la semaine, essayez de vous frotter les mains avec de l'acier inoxydable, comme le robinet de votre évier, une casserole en acier inoxydable ou le manche d'une spatule. Cela semble étrange, mais cette astuce se résume à un simple calcul scientifique. L'ail contient du soufre, qui se transforme en acide sulfurique, et lorsqu'il est mélangé à de l'eau, la puanteur devient de plus en plus intense. Cependant, vous pouvez compter sur votre fidèle cuillère en métal pour opérer sa magie, car l'acier inoxydable se lie aux molécules de soufre, transférant ainsi l'odeur de vos doigts. Heureusement pour vous, vous n'aurez pas besoin de rompre avec l'ail pour l'instant.

3 Cuisinez des crêpes parfaites (avant même d'avoir bu votre café)

Que vous organisiez un brunch ce week-end ou que vous aimiez simplement commencer votre journée avec une pile de délicieuses crêpes, cette astuce rehaussera votre petit-déjeuner. La prochaine fois que votre bouteille de ketchup sera épuisée, ne la jetez pas dans le bac de recyclage. Au lieu de cela, lavez-le et remplissez-le de votre pâte à crêpes fraîchement préparée pour un versement facile. Cela rendra votre flapjack plus facile et vous évitera le nettoyage fastidieux de la pâte à frire et éclaboussée. Faire trop de mélange ? Pas de soucis, fermez le couvercle et gardez-le pour le petit-déjeuner de demain au lit.

4 Doublez la taille de votre Ziploc en un instant

Avez-vous déjà mis la main dans votre boîte Ziploc pour découvrir que vous avez utilisé le dernier de vos grands sacs de gallon et que vous étiez prêt à conserver tous vos fruits et légumes fraîchement coupés en dés à l'intérieur ? Le pire. Lorsqu'il ne vous reste plus que vos petits sacs de sandwich et que vos asperges extra-hautes sont trop grandes pour tenir, vous pouvez utiliser cette astuce vitale pour doubler rapidement la taille de votre capacité Ziploc.

Rassemblez deux sacs Ziploc de même taille et retournez-en un. Placez le contenu que vous souhaitez stocker à l'intérieur du sac inversé, en laissant les extrémités qui ne rentrent pas coller à l'extérieur du haut. Couvrez avec votre sac restant et alignez les scellés entre eux pour fermer les sacs à l'aide les uns des autres.

5 Créez une planche à découper sûre et antidérapante

Épargnez vos doigts de tout incident de coupe et évitez le ralentissement inévitable du tranchage qui accompagne une planche à découper coulissante et placez un torchon humide sous votre planche pour éviter tout glissement. Vous pouvez également essayer de rouler votre serviette humide et de former un cercle à placer autour d'un bol pour éviter tout mouvement en fouettant.


Trancher des non-œufs avec une trancheuse à œufs

Vous devez absolument les fraises avec une trancheuse à œufs pour le shortcake aux fraises.Il suffit de nicher une baie dans le divet horizontalement et de la trancher. Cela enlève la tige et fait neuf tranches parfaites d'un seul coup. Les tranches sont rondes et non en forme de baie triangulaire, mais cela n'a pas d'importance. Trancher les champignons avec une trancheuse à œufs est un autre gain de temps. Il les écrase légèrement. Utilisez un couteau si vous avez besoin que les champignons soient jolis. L'avocat et la banane sont trop mous. Vous devez d'abord les couper et les deux sont écrasés et écrasés dans la grille. Les boules de mozzarella sont trop grosses. Les fils ne coupent pas les légumes fermes comme les poivrons. Les aliments spongieux ne se portent pas très bien non plus, alors ne vous embêtez pas avec les tomates, les kiwis, les prunes ou les pêches.

Utile: 4 Facile: 5 La magie: 3


34 choses pour tous ceux qui passent pratiquement tout leur temps dans la cuisine

Vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour savoir que la cuisine est le meilleur endroit où être. Et si vous vous y retrouvez presque toute la journée en train de préparer de délicieux repas (et collations), vous savez probablement que vous devez le remplir d'outils et de produits pour vous aider à atteindre tous vos objectifs culinaires.

D'un tapis anti-fatigue pour empêcher vos jambes et vos pieds de vous faire mal en restant debout pendant des heures à un mélangeur KitchenAid pour faciliter la cuisson, nous avons rassemblé d'excellents outils, appareils électroménagers, produits de nettoyage et plus encore qui transformeront votre cuisine et votre façon de cuisiner.

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Conçues pour éliminer tout, de la graisse aux taches d'encre sans eau requise, ces lingettes magiques sont également formulées avec de l'aloès et de la vitamine E pour qu'elles soient douces pour votre peau. De plus, ils ne sont pas abrasifs, ils peuvent donc être utilisés en toute sécurité sur des surfaces lisses comme l'extérieur des voitures.

Bilan prometteur : « J'ai une petite cuisine et tout a tendance à avoir une pellicule huileuse et grasse très rapidement. Je n'ai pas de dosseret de carrelage ni de hotte, et mon réfrigérateur est juste à côté de ma cuisinière, donc la peinture le mur et le frigo texturé deviennent assez dégoûtants. La moindre petite éclaboussure d'huile semble couvrir toute ma cuisine. Quand ces lingettes sont arrivées hier, j'ai attaqué ma cuisine avec elles. Ils ont incroyablement bien fonctionné ! Je n'avais pas réalisé à quel point la graisse collait vraiment à tout jusqu'à ce que je voie à quel point les lingettes devenaient dégoûtantes. Heureusement, ils sont énormes, j'ai donc pu couvrir beaucoup de choses avant d'en avoir besoin d'un nouveau.
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Mettez-y les épices que vous recherchez le plus et vous pourrez les saisir en quelques secondes. De plus, c'est beaucoup plus élégant que de simplement les asseoir sur le poêle.

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Oui, il est à la hauteur du battage médiatique. Que vous cuisiez lentement votre soupe préférée ou que vous cherchiez à préparer du yogourt maison, ce pot magique le fait tous. Il s'agit d'un autocuiseur, d'une mijoteuse, d'un cuiseur à riz, d'un cuiseur à vapeur, d'une sauteuse, d'une yaourtière et d'un chauffe-plats, le tout en un seul appareil astucieux.

Bilan prometteur : « C'est probablement le gadget de cuisine le plus cool et le plus polyvalent que j'aie jamais possédé. Je l'aime tellement que j'en ai acheté deux autres pour des amis et des parents. Que peut-il faire ? Je pense que la vraie question est « Que peut-on » n'est-ce pas ?' Je crois vraiment que vous pouvez remplacer tous les appareils de cuisson (y compris votre four et votre cuisinière) et TOUT faire dans l'Instant Pot. J'ai acheté deux tailles pour mon propre usage: le trois pintes (qui est mon cheval de bataille presque tous les jours pour les plats pour deux personnes) et le huit pintes (que je sors pour manipuler mes plats de dîner). Tout ce que j'ai essayé a été fabuleux. Dans le domaine des appareils de cuisine, il n'y a pas de meilleur investissement que l'Instant Pot. Hautement recommandé. " - Stéréoman

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Rempli d'idées de repas uniques et faciles (et de photos alléchantes), ce calendrier vous évitera de vous retrouver coincé à manger la même chose encore et encore.

Bilan prometteur : "Calendrier de grande qualité. C'est la deuxième année que j'achète ce calendrier. De bonnes recettes, plus une grande qualité. Je cherche toujours un calendrier qui ne s'affaisse pas tout au long de l'année, celui-ci non ! J'ai ça dans mon bureau et c'est un excellent démarreur de conversation." — Dee Anna Chappell

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Conçu pour nettoyer pratiquement tout ce qui se trouve dans votre cuisine et votre salle de bain, il s'agit essentiellement d'une exigence que vous possédez. Besoin d'embellir votre évier ? Redonner vie à votre vieille argenterie ternie ? Cela fera certainement l'affaire.

Bilan prometteur : "Bar Keepers Friend devrait vraiment s'appeler" le magicien du propriétaire "! J'ai acheté ce nettoyant pour tenter de faire revivre notre ensemble de couteaux en acier inoxydable, qui est un excellent ensemble à prix modéré qui a connu des jours meilleurs, et je suis extrêmement heureux que J'ai fait. Le nettoyant a non seulement enlevé les taches de rouille avec un minimum de difficulté, mais il leur a redonné leur lustre d'origine ! Après avoir nettoyé nos couteaux, je l'ai essayé sur notre évier en porcelaine, que je dois généralement arroser d'eau de Javel pour éliminer les taches, ce qui a rempli toute la cuisine de vapeurs nocives. et cela a fonctionné à merveille ! Les taches sont devenues propres et l'évier était assez joli pour manger." - Kat (Ferrari) Backa

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Mettez-les dans vos bouteilles d'eau et vos gobelets à café pour éliminer les taches et les odeurs des bouteilles que vous n'avez pas lavées pendant une période embarrassante. Ça arrive. Ceux-ci sont biodégradables et sans odeur.

Bilan prometteur : « Je n'arrive vraiment pas à croire à quel point ces petites tablettes fonctionnent bien. J'avais la tasse à café HydroFlask la plus dégoûtante – j'ai tout essayé. Un goupillon, différentes sortes de savon, du vinaigre, TOUT, et il y avait toujours une couche de noir apparemment impénétrable J'ai laissé un comprimé reposer dans chacune de mes tasses pendant une heure ou deux, et la boue noire a été rincée COMPLÈTEMENT, sans même frotter. Ils ont l'air tout neufs. Quel produit magique. Pas d'odeur ou de goût étrange par la suite non plus. Je l'ai tellement aimé que je l'ai utilisé sur un autre HydroFlask que j'utilise principalement pour conserver mon mélange Bloody Mary au réfrigérateur. Je ne pouvais rien y mettre d'autre car il aurait toujours le goût de jus de tomate épicé. Bottle Bright à la rescousse ! Plus d'odeur ou de goût résiduel. INCROYABLE INCROYABLE INCROYABLE." — Client d'Amazon

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Cela peut ressembler à une simple spatule, mais c'est en fait alors beaucoup plus. Vous pouvez l'utiliser comme écumoire, spatule, tourneur et il dispose même d'un bord parfait pour trancher et couper en dés légers.

Bilan prometteur : "Donnez-lui une casquette et un costume, c'est la seule chose dont j'ai besoin dans la cuisine ! Je suis souvent à la recherche d'outils qui peuvent remplacer les 30 autres que j'ai récupérés dans ma cuisine. Je l'ai utilisé pour retourner du fromage grillé, mélanger du rouge haricots et riz, égoutter les choux de Bruxelles et goûter la sauce.J'ai utilisé le bord plat pour couper les oignons qui étaient trop gros une fois dans la casserole et racler le fond de la casserole. L'uni-tool est agréable dans ma main, a bien résisté à plusieurs lavages de vaisselle et m'a permis de jeter quelques ustensiles de cuisine devenus obsolètes." - Hiawhatha

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Désormais, votre glace n'absorbera jamais les odeurs du congélateur. De plus, vous n'aurez pas à vous soucier de renverser de l'eau après l'avoir rempli !

Bilan prometteur : "J'adore les glaçons dans mes boissons, et c'est tellement ennuyeux d'avoir des problèmes de glaçons. J'ai vraiment fait des recherches sur les bacs à glaçons et lu beaucoup de critiques jusqu'à ce que je trouve ces bacs. C'est tellement agréable de ne pas avoir à s'inquiéter de renverser de l'eau juste en essayant de les y faire entrer. De plus, ils sortent du plateau si facilement ! Plus besoin de se battre pour sortir les cubes. Celles-ci sortent en quelque sorte lorsque vous appuyez sur un côté. " - Kalisa
Obtenez-le sur Amazon pour 9,99 $.

Cela peut gérer les ingrédients les plus durs avec facilité. Vous préparerez vos propres salsas et beurres de noix frais en un rien de temps.

Bilan prometteur : « Le mélangeur du Saint Graal, vous tous. J'ai grandi avec un Vitamix (grand, grand, modèle classique), et depuis que je suis seul, ça me manque vraiment. J'ai essayé les robots culinaires (parce qu'ils sont moins chers), moins mélangeurs coûteux, mélangeurs à immersion, etc. Rien n'est comparable à ce qu'un Vitamix peut faire. Si vous vous demandez si cela vaut le prix, je donnerais un OUI catégorique. C'est tellement favorable à une alimentation saine (smoothies, soupes, trempettes et salsas faits à la main, laits et beurres de noix, etc.), et c'est stupide facile à utiliser ET à nettoyer. Ce qui m'a finalement vendu, c'est 1) la taille plus petite (les classiques sont plus grandes) et 2) j'ai pensé à combien je dépense (ou j'aimerais dépenser) dans mon bar à smoothies/jus local. Un 16 onces. smoothie coûte un ridicule 8-9 $, et un jus au moins autant, sinon plus. Si je pouvais me le permettre, j'en aurais eu un par jour. Donc, ce Vitamix s'amortit en un mois environ." — lovespuppies

Obtenez-le sur Amazon pour 272,42 $ et plus (disponible en trois couleurs et quatre styles).

Vous pouvez les mettre directement au micro-ondes car vous ne devriez pas avoir à salir des plats supplémentaires juste pour profiter des restes.

Bilan prometteur : « Je suis en train de remplacer tous mes conteneurs de stockage par ceux-ci. Je ne peux pas dire assez de bonnes choses sur ce produit ! Ces contenants passent du lave-vaisselle au congélateur sans aucun problème. J'ai commencé avec un ensemble d'échantillons pour tester s'ils bouillonneraient au micro-ondes ou se tacheraient, car je cuisine beaucoup de pâtes à la sauce rouge et de barbecue. Ils ont passé tous les tests avec brio. Ceux-ci n'ont pas tachés, bouillonnés (blanchis) et lavés à la main ou au lave-vaisselle - cela ne fait aucune différence, car ils nettoient très bien ! A dépassé toutes les attentes et j'aurais aimé les acheter plus tôt. Le meilleur conteneur de stockage polyvalent que j'ai jamais utilisé! Aimez-les!" - Susanne S.

Obtenez un pack de deux d'Amazon pour 13,98 $ + (disponible en quatre tailles et quatre tailles).

Ajoutez un peu d'ordre à votre désordre chaotique d'épicerie avec cet ensemble. Et parce que vous pourrez réellement voir toute votre nourriture, vous pourriez finir par utiliser ce sac de laitue avant qu'il ne se détériore !

Bilan prometteur : "C'est bien de pouvoir trouver des choses dans le réfrigérateur et de pouvoir sortir tout le récipient du plateau pour voir ce qu'il y a au fond du réfrigérateur. Je ne sais pas si cela vous arrive, mais je trouve mon chemin vers le revenir de temps en temps, et venir découvrir un pot dans le dos expiré il y a un an. Maintenant, je peux tout voir et l'utiliser. " — BookBroke

Obtenez un ensemble de six pièces d'Amazon pour 34,99 $.

C'est si facile à utiliser et transformera votre propre cuisine en votre nouveau café préféré (et beaucoup moins cher). Ajoutez simplement du café moulu grossièrement dans le filtre à mailles, versez de l'eau dans le pichet, vissez le couvercle (avec le filtre attaché et immergé dans l'eau), laissez infuser pendant 12 à 24 heures et servez. Vous pouvez le verser directement sur des glaçons ou le couper avec de l'eau ou du lait.

Bilan prometteur : "Cette cafetière est ma MEILLEURE AMIE ! Je l'utilise tous les jours, elle est si facile à utiliser ! Mon café est parfait à chaque fois. Je suis un buveur de café froid et je mets environ 8 à 10 cuillères de café fraîchement moulu dans le filtre. Je le laisse reposer toute la nuit et le lendemain matin, je retire le filtre et jette le marc. Il fait quatre jours de café et j'aime qu'il soit prêt à partir pour moi, d'autant plus que je me réveille à 4h50 du matin et je dois faire mon café rapidement ! C'est aussi très facile à nettoyer." - Panda

Obtenez-le sur Amazon pour 19,99 $+ (disponible en deux tailles et trois couleurs).

Libérez de l'espace sur le comptoir et épatez tous ceux qui mettent les pieds dans votre cuisine.

Bilan prometteur : "Je veux en commander un autre ! J'aurais aimé avoir pensé à en acheter un plus tôt. L'aimant est puissant et contient beaucoup de mes couteaux de tous les jours. J'ai décidé de le mettre sur le côté de mon frigo et il tient parfaitement. Je n'avais besoin de rien de plus pour le maintenir en place non plus. J'aimerais en avoir un de plus pour le reste de mes outils car c'est tellement mieux que le bloc ! Maintenant, j'ai plus d'espace de comptoir." - RayJoni07

Obtenez-le sur Amazon pour 17,99 $ + (disponible en deux tailles).

Ces outils vous aideront à éliminer les taches tenaces et à rendre votre poêle suffisamment brillant pour les pages d'Architectural Digest. Cet ensemble comprend une bouteille de 10 onces de nettoyant pour table de cuisson, un tampon de nettoyage et un grattoir.

Bilan prometteur : "Dès que j'ai utilisé ce truc, je ne pouvais pas le croire! Nous avions un nouveau poêle que je n'ai pas nettoyé pendant des mois et j'ai supposé que le jus de pois brûlé (mon ennemi) ne serait qu'une nouvelle tache pour toujours. Cependant, après une application, il avait pratiquement disparu. J'ai utilisé le grattoir qui l'accompagnait et j'ai fait une autre petite application juste à cet endroit, et c'était parti ! Chaque fois que je l'utilise, il semble que mon poêle pourrait être flambant neuf." - Christi

Obtenez-le sur Amazon pour 9,49 $.

Votre lave-vaisselle est probablement beaucoup plus sale que vous ne l'imaginez. Ceux-ci décomposeront l'accumulation de calcaire et de minéraux afin que vos plats soient aussi brillants que dans toutes ces publicités de savon à vaisselle.

Bilan prometteur : "Après avoir utilisé ce produit, Je suis heureux d'annoncer que mon investissement de 5 $ m'a permis d'économiser plus de 500 $. J'étais prêt à remplacer mon lave-vaisselle, à cause des verres très troubles, des résidus et du fait que je ne nettoyais tout simplement pas. Ensuite, j'ai vu une revue de test de produit pour Affresh dans le magazine Good Housekeeping. Je commandais quand même des trucs sur Amazon, alors je les ai ajoutés à ma commande. Je ne m'attendais pas aux résultats que j'ai obtenus ! La verrerie que je pensais être gravée et ruinée de façon permanente est sortie comme neuve. Idem avec les couverts. La différence est incroyable. Je suis étonnée!" - Sheila

Obtenez un pack de six d'Amazon pour 5,99 $.

Obtenez une lecture instantanée avec cet outil utile, vous pouvez donc être assuré que vos viandes sont cuites à la température parfaite.

Bilan prometteur : "Ce thermomètre à viande numérique est le meilleur que j'aie jamais eu. J'en possède d'autres, mais ils sont soit trop volumineux pour tenir dans le tiroir, soit trop difficiles à lire. Celui-ci est petit et léger, il est facile de retirer la sonde et très facile de lire la température. J'en ai acheté plusieurs comme bas de Noël. Ils font un cadeau qui sera apprécié pour sa taille et sa facilité d'utilisation, mais surtout, ce sera un cadeau qui s'habitue au lieu d'être rangé dans le placard." — Kat29

Obtenez-le sur Amazon pour 12,99 $.

Petits habitants des appartements, réjouissez-vous ! C'est un gain de place important et étonnamment multifonctionnel. Il peut également être utilisé comme sous-plat sur votre comptoir ou simplement comme moyen de transformer votre évier en un espace de comptoir supplémentaire lorsque vous cuisinez. Il résiste à la chaleur jusqu'à 400 degrés F et peut être jeté au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Bilan prometteur : « Il est incroyablement polyvalent et constitue un merveilleux ajout à notre cuisine. Jusqu'à présent, je l'ai utilisé pour sécher de gros articles au-dessus de l'évier, remplir une casserole lorsque l'évier était déjà plein et comme dessous de plat pour une poêle chaude, et il fonctionne à merveille dans tous ces rôles. Les tiges métalliques sont suffisamment solides et robustes pour contenir des objets lourds, suffisamment longues pour couvrir notre évier sous plusieurs angles et, mieux encore, elles s'enroulent pour un rangement facile lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Tout autour d'un excellent outil de cuisine, et je ne m'en passerai plus jamais." — T. Eicher

Obtenez-le sur Amazon pour 24,98 $ + (disponible en deux tailles).

Vous pouvez commencer à empiler tous vos contenants Tupperware ensemble et économiser de l'espace de stockage sacré.

Bilan prometteur : « Cela fait exactement ce qu'il dit. Il contient une variété de tailles de couvercles et s'intègre parfaitement à l'intérieur de l'armoire. C'est tellement agréable de pouvoir trouver le couvercle exact que vous recherchez sans avoir à fouiller à l'intérieur de l'armoire. Je recommanderais ce produit." — shelby2289

Obtenez-le sur Amazon pour 13,99 $ (disponible en deux couleurs).

Non seulement cet accessoire ouvrira les sacs en plastique, mais il servira également de support de séchage élégant pour les bouteilles et la verrerie et de moyen facile de conserver les restes pendant la cuisson. C'est essentiellement l'assistant de cuisine utile dont vous n'aviez jamais pensé avoir besoin.

Bilan prometteur : "Je suis tombé sur ce produit à la recherche de quelque chose pour sécher les bouteilles. Je suis tellement content d'avoir tenté ma chance. Je l'adore pour sécher les bouteilles. Il fait tout ce que la liste des critiques. On m'a vendu parce qu'il avait l'air si facile à ranger , mais honnêtement, il n'a pas quitté mon plan de travail depuis son arrivée. La façon dont il s'ouvre et s'ajuste se prête à un certain nombre d'utilisations. Ma partie préférée est que je peux contenir de gros objets encombrants comme des plaques à biscuits et une casserole 9x13 pour sécher . Je l'ai utilisé pour tenir des sacs de gallon ouverts à remplir. Un design si simple et bien exécuté. " — Mon ancienne maison KY

Obtenez-le sur Amazon pour 17,99 $ + (disponible en deux couleurs).

Cela deviendra votre nouveau meilleur ami dès le premier moment où vous l'utiliserez. Il peut tout gérer, de la pâte à pain épaisse à la pâte à gâteau crémeuse - et avouons-le, il aura juste l'air alors bien sur votre comptoir.

Bilan prometteur : "Ma femme et moi avons envisagé d'acheter ce mélangeur, mais nous étions un peu méfiants à cause du prix. L'investissement en vaut vraiment la peine. C'est un appareil que nous aurons pour la vie et il fonctionne à merveille! Jusqu'à présent, nous l'avons utilisé pour faire quelques produits de boulangerie et ça répond très bien. On adore ça !" - Seth Lizy

Obtenez-le auprès de Williams Sonoma pour 399,95 $ (disponible en 10 couleurs).

Jetez facilement vos déchets pendant la cuisson sans avoir à vous rendre à la poubelle à chaque fois.

Bilan prometteur : "J'adore ce produit parce que je coupe toujours des légumes et découpe de la viande. Je ferais plusieurs allers-retours à la poubelle. Maintenant, je suis capable de préparer des repas plus rapidement, plus facilement et plus proprement ! Un bon moyen d'en utiliser de ces sacs en plastique de l'épicerie aussi !" - Ellen Holcomb

Obtenez-le sur Amazon pour 6,99 $.

Maintenant, vous pouvez répondre à ce texte de votre ami alors que vous devriez continuellement remuer votre sauce pour pâtes maison. Il a une minuterie intégrée et fonctionne avec quatre piles AA.

Bilan prometteur : "Honnêtement, je me suis moqué de moi-même en l'achetant. J'ai arrêté de rire la première fois que je l'ai utilisé ! Quelle aide ! Cela m'a libéré pour faire d'autres choses tout en remuant la sauce qui nécessitait une attention constante. J'en ai acheté un autre ! Je ne rigole pas maintenant !" — Luvdvm

Obtenez-le chez Uncommon Goods pour 25 $.

Vous pourrez enfin tourner le dos une seconde sans vous soucier que votre marmite de pâtes déborde et salisse partout. Ce bouchon anti-éclaboussures de 11 pouces est fait de silicone résistant à la chaleur jusqu'à 400 degrés F. Il va également au micro-ondes et au lave-vaisselle.

Bilan prometteur : "J'étais assez sceptique mais j'ai pensé que j'allais essayer. J'ADORE ce bouchon anti-éclaboussures! J'ai cuisiné du riz brun et je dois généralement faire face à la marmite qui déborde à un moment donné. Cette merveilleuse invention m'a permis de m'éloigner pour m'occuper de quelques choses avant de revenir et de baisser le chauffage. J'étais si heureux qu'il n'y ait pas eu de débordement à nettoyer. Je l'achèterais comme cadeau de pendaison de crémaillère, un cadeau d'hôtesse. quelle merveilleuse invention!" - KW

Obtenez-le sur Amazon pour 19,24 $+ (disponible en deux couleurs).

Gardez toute votre argenterie à sa place car non tous tiroir doit être un tiroir à ordures.

Bilan prometteur : « J'ai tellement aimé ça que j'en ai acheté un pour la meilleure amie qui vient d'acheter une nouvelle maison. Mon tiroir à couverts est organisé pour la première fois depuis toujours ! » — Client Amazon

Obtenez-le sur Amazon pour 19,99 $.

Gardez vos produits frais plus longtemps. Si vous vous retrouvez constamment à jeter des fraises que vous avez totalement oubliées que vous avez achetées, ces contenants seront essentiellement rentabilisés.

Bilan prometteur : "J'aurais aimé les avoir plus tôt. J'ai acheté des fraises pour mes enfants, puis je les ai oubliées. Je les ai trouvés au fond du réfrigérateur presque DEUX SEMAINES plus tard, et ils étaient toujours bons. Le vrai miracle, c'est la durée de conservation des courgettes. Les courgettes commencent à se ramollir dans le bac à légumes après quelques jours seulement. Encore une fois, ces contenants miracles l'ont conservé au frais pendant près de deux semaines maintenant. J'ai conservé de la laitue coupée, du chou coupé, du chou-fleur, du brocoli, des concombres, des courgettes, des poivrons tranchés, des fraises, des mûres, du jicama coupé et des carottes dans ces récipients. J'ai eu des résultats fantastiques avec chacun d'eux." — Laura

Obtenez un ensemble de trois pièces d'Amazon pour 34,88 $ (également disponible dans 10 autres tailles et ensembles).

Cela se mariera bien avec un sous vide - ou vous pouvez simplement l'utiliser pour stocker en toute sécurité les restes (ou l'autre moitié d'un avocat !)

Bilan prometteur : "J'ai eu une de ces machines d'une entreprise bien connue pendant environ 10 ans, et elle a finalement cessé de fonctionner. J'en ai acheté une nouvelle de la même entreprise, et c'était de la camelote. Celle-ci a été très appréciée dans un tas d'articles de différents magazines, alors je l'ai essayé. Wow. C'est incroyable ! Assez silencieux (contrairement à mon autre) et a une grande aspiration. Il y a un creux dans lequel vous devez mettre le bout du sac, sinon cela ne fonctionnera pas. Il m'a fallu quelques essais pour comprendre cela. Assurez-vous également d'appuyer FORT des deux côtés de la machine lorsque vous la fermez. Ne vous inquiétez pas. vous ne la casserez pas lol. Ça vaut vraiment le coup. " — Traci

Obtenez-le sur Amazon pour 47,99 $ + (disponible en deux couleurs).

Glissez tous vos dégâts de comptoir directement dans l'évier. Il a même un rebord intégré pour que vous puissiez l'accrocher lorsqu'il n'est pas utilisé.

Bilan prometteur : "J'ADORE CE PRODUIT! M'économise tellement de serviettes en papier, faciles à laver au lave-vaisselle, et la petite taille économise de l'espace! J'en aurai toujours une sous la main à coup sûr!" — Critique aux heures de grande écoute

Obtenez-le sur Amazon pour 8,99 $.

Faites savoir à tout le monde que vous êtes sérieux dans la cuisine. Il est livré avec six couteaux en acier de haute qualité qui répondront à tous vos besoins de tranchage - et auront fière allure. Chaque ensemble comprend un couteau de chef de 8 pouces, un couteau Santoku de 7 pouces, un couteau à pain de 8 pouces, un couteau utilitaire dentelé de 5 pouces, un couteau d'office de 3,5 pouces et un bloc de couteaux en noyer.

Bilan prometteur : "Ce sont des couteaux tranchants ! Ce sont des couteaux de qualité, les manches ne se cassent pas, ils se sentent bien et ils sont tranchants, très tranchants. Le support en bois a fière allure dans ma cuisine." — Merim Spiodic

Obtenez un ensemble de six pièces d'Amazon pour 229,95 $.

Attachez-le sur le côté de votre pot, et vous ne vous brûlerez plus jamais en essayant maladroitement dans une passoire ! Il est fait de silicone flexible et conçu pour s'adapter à la plupart des casseroles et poêles.

Bilan prometteur : "Fini le temps de verser dans une passoire séparée, puis de devoir nettoyer deux choses différentes pour un simple bol de pâtes cuites. Je ne suis généralement pas un fan absolu de gadgets de cuisine apparemment simples, mais cette petite aide pratique fonctionne exactement comme annoncé Fabriqué à partir d'un matériau en silicone copieux, il est suffisamment flexible pour s'emboîter sur toutes mes casseroles, de mon petit 8" à mon plus grand faitout. Mieux encore, le matériau ne conduit pas la chaleur, je n'ai donc pas à me soucier de me brûler les mains lorsque je le retire de la casserole une fois qu'il a fini de drainer l'eau bouillante. Je l'ai même laissé accroché sur un pot pendant un petit moment avant de vider l'eau, et il ne montre aucun signe de fonte ou de détérioration. C'est un moyen fantastique de gagner quelques précieuses secondes du processus et je le recommande vivement. " - J. Im

Obtenez-le sur Amazon pour 15,99 $ + (disponible en cinq couleurs).

Vous pouvez filer et saisir tout ce dont vous avez besoin. Parfois, les gadgets de cuisine les plus simples sont vraiment les plus utiles.

Bilan prometteur : "Je cuisine BEAUCOUP. J'avais un porte-ustensiles, mais il n'était pas assez grand, il était donc difficile d'y glisser les ustensiles - et s'il était à moitié vide, ils s'inclinaient et tombaient. Je l'ai jeté et j'ai utilisé un tiroir, mais j'en ai eu marre de fouiller dans tout pour obtenir ce dont j'avais besoin, surtout quand vous avez quelque chose sur la cuisinière et que vous en avez besoin pronto. Il tourne pour que vous puissiez le faire tourner pour obtenir ce dont vous avez besoin très rapidement, comporte trois séparateurs (afin que les ustensiles ne tombent pas à chaque fois que vous en retirez un) et est assez grand pour tout ranger. Je l'ai maximisé avec tous mes ustensiles - j'ai 16 ustensiles de cuisine à la fois. Il est également très joli et élégant sur le comptoir. Je recommande fortement ce produit." — Jessie

Obtenez-le sur Amazon pour 19,47 $.

Atteindre votre batterie de cuisine préférée ne devrait pas avoir l'impression de jouer à un jeu de Jenga dans votre armoire. De plus, vous pouvez l'utiliser debout ou sur le côté.

Bilan prometteur : "J'en avais marre d'empiler mes poêles les unes sur les autres et je cherchais quelque chose pour à la fois organiser mes poêles et m'en donner un accès facile. Avant cet organiseur, je devais dépiler plusieurs poêles pour arriver au milieu casserole dont j'avais besoin. Maintenant, je peux simplement saisir et obtenir immédiatement la poêle à frire dont j'ai besoin sans avoir à la désempiler. La qualité de cet organisateur est plutôt bonne." — Linda

Obtenez-le sur Amazon pour 15,97 $ + (disponible en deux couleurs).


Chef AJ, Manger non transformé

Le chef AJ suit un régime à base de plantes depuis plus de 36 ans. Elle est chef, instructrice culinaire, conférencière professionnelle et auteure. Avec son expérience dans la comédie, elle a fait des apparitions dans The Tonight Show avec Johnny Carson, The Tonight Show avec Jay Leno, David Letterman, et plus encore.

À Los Angeles, le chef AJ enseigne son cours d'introduction populaire, qui comprend des cours de cuisine, des conseils nutritionnels, des parodies de chansons et du plaisir à fond. Elle discute de la dépendance alimentaire et aborde le côté émotionnel de l'alimentation. Jamais contente de laisser son auditoire avec de simples conseils, elle enseigne :
• Comment créer des repas pour transformer votre santé
• Comment gérer les fringales
• Comment gérer la dépendance alimentaire

Chef AJ est l'auteur du livre populaire Non transformé : comment obtenir une santé éclatante et votre poids idéal. Le livre est mi-mémoire confessionnel, mi-recettes délicieuses. Il raconte son parcours depuis la malbouffe végétalienne confrontée à un diagnostic de polypes précancéreux, à l'apprentissage de la création d'aliments qui guérissent le corps. Beaucoup de ses recettes peuvent être vues sur son émission de cuisine YouTube The Chef and the Dietitian.

TRANSCRIPTION:

Caryn Hartglass : Bonjour à tous ! Je suis Caryn Hartglass et vous écoutez Tout est question de nourriture, ici le 21 octobre 2014. Je suis vraiment content d'être ici, j'aime vraiment faire ce spectacle, tu sais parfois je pense que je le fais juste pour moi, c'est une chose égoïste. Mais je suis heureux que vous soyez ici pour partager ce que j'ai à dire avec mes invités parce que j'apprends tellement, et j'espère que vous aussi.

Je suis en fait dans la Bay Area pour quelques semaines, vous savez que je suis normalement à New York, et parfois je me rends sur la côte ouest. C'est amusant quand je le fais parce que je peux découvrir certains des nouveaux restaurants qui se déroulent ou visiter certains de mes anciens restaurants préférés. Tout est une question de nourriture pour moi, tout le temps. Peu importe ce que je vois, entends ou apprends, je sais toujours que les aliments végétaux semblent être la bonne réponse à tout. Tu sais ce que je veux dire?

D'accord, donc avant de commencer, je voulais vous faire savoir que je suis impliqué avec John et Ocean Robbins, nous travaillons ensemble sur quelque chose appelé Six semaines pour une cuisine saine. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet sur healthy.foodrevolution.org et il y a un programme power hour d'une heure que vous pouvez écouter. Demain, nous aurons un programme gratuit de questions-réponses auquel vous pourrez participer. Et puis il y a un cours de 6 semaines, et je suis tellement privilégié d'en faire partie. Et je suis très excité à ce sujet et si vous voulez en savoir plus, vous pouvez aller sur healthy.foodrevolution.org ou vous pouvez toujours m'envoyer un e-mail à [email protected] Nous voulons juste vous amener à cet endroit délicieux et délicieux où manger des aliments sains et délicieux autant que possible, car c'est bon pour vous, la planète et… C'est bon pour nous et pour toute la vie sur terre.

Très bien, je veux amener mon tout premier invité pour aujourd'hui, le chef AJ. Elle avait suivi un régime à base de plantes pendant plus de 36 ans. Elle est chef, instructrice culinaire, conférencière professionnelle et auteure. Avec son expérience dans la comédie, elle a fait des apparitions dans le Tonight Show avec Johnny Carson, le Tonight Show avec Jay Leno, David Letterman et plus encore. Nous allons en apprendre plus sur elle et parler de son livre, Manger non transformé. Salut Chef AJ, ravi de vous avoir ici !

Chef AJ : Salut Caryn, merci de m'avoir invité. Cela fait en fait plus de 37 ans maintenant.

Caryn Hartglass : Ah, 37 ans ! Le 37 est mon chiffre préféré alors félicitations !

Chef AJ : Merci merci, oui le 1 er septembre, ça faisait 37 ans et je pense que je vais m'y tenir encore un peu.

Caryn Hartglass : Et je pense que cela vous permettra de vous en tenir beaucoup plus longtemps.

Chef AJ : Absolument, cela semble fonctionner pour moi.

Caryn Hartglass : Je voulais dire que vous savez, quand j'ai mis mes pages Web avec mon invité, et que je ne prépare pas vraiment ce que je mets là-bas et donc je n'ai pas vraiment lu votre biographie jusqu'à maintenant. Et je lisais ton livre Manger non transformé, en commençant par le début et j'écoutais votre histoire et nous pourrons en parler davantage dans un instant. Mais vous avez connu toutes les mauvaises nouvelles possibles et pourtant vous en parliez avec un merveilleux sens de l'humour et j'ai pensé : « Garçon ! Elle a vraiment de l'esprit et elle est intelligente. Puis j'ai lu et oh, tu étais dans l'émission de ce soir avec Johnny Carson.

Chef AJ : Je ne pense pas que vous ayez perdu quoi que ce soit dans la vie jusqu'à ce que vous perdiez votre sens de l'humour. Alors vous avez vraiment. Tant que vous pouvez garder le sens de l'humour, je pense qu'il y a toujours de l'espoir.

Caryn Hartglass : D'accord, c'est tout ! Sens de l'humour! Je me raconte des blagues tout le temps parce que nous vivons dans un monde cruel et nous devons garder ce sens de l'humour.

Chef AJ : Absolument, beaucoup de gens souffrent de ce que j'appelle une rectalite optique, une vision merdique de la vie. Je pense vraiment qu'il faut voir le bon dans toutes les situations, surtout quand on est à terre. Je me souviens quand j'avais 4 ans, mon arrière-grand-mère a perdu sa jambe à cause du diabète, et tout le monde était comme oh c'est tellement triste et je me dis, hé, elle n'a plus qu'à se raser une jambe maintenant. J'avais 4 ans, mais j'ai réalisé que j'avais toujours la capacité de bien voir dans toutes les situations, parce que si vous ne le faites pas, la vie de garçon va être vraiment déprimante. Parce que comme vous l'avez dit, il se passe déjà tellement de choses en ce moment que nous ne pouvons pas contrôler qui sont tristes, mais le fait est que vous devez maintenir cette attitude mentale positive PMA ou vous avez coulé, vous savez ?

Caryn Hartglass : D'accord, les mots-clés que vous venez de mentionner : contrôle. Il y a tellement de choses que nous pouvons contrôler dans cette vie folle.

Chef AJ : L'une des choses que nous pouvons contrôler est ce que nous mettons dans notre bouche tous les jours. C'est l'une des choses que nous pouvons vraiment contrôler et c'est avec un régime à base de plantes entières. Je veux dire que vous contrôlez réellement votre destin de santé. C'est une bonne chose à ce sujet, ce n'est pas seulement pour les animaux, ce n'est pas seulement bon pour l'environnement, c'est bon pour votre santé, votre longévité et votre bien-être et c'est une chose que vous pouvez contrôler. Peu importe où vous vivez, combien d'argent vous gagnez, aucune excuse, tout le monde peut manger sainement dans n'importe quelle situation, ou manger sainement autant que possible.

Je voyage maintenant depuis 4 ans partout aux États-Unis et dans certaines parties du monde et je me rends compte que cela peut vraiment être fait. Il peut être fait tout à fait délicieusement et tout à fait abordable.

Caryn Hartglass : Ok donc nous sommes en 2014, j'aime toujours dire trouvez votre cuisine. Ce dont nous parlons, c'est de quelque chose de radical et de révolutionnaire en 2014, où tout le monde consomme des trucs transformés et synthétiques, juste des trucs fous. Vous devez devenir radical, révolutionnaire, trouver votre cuisine et commencer à apprendre à préparer votre nourriture, c'est le message. Ton livre Non traité est une façon d'y arriver.

Chef AJ : Oui, c'est tellement drôle que les gens pensent que c'est révolutionnaire et c'est extrême, manger des pommes de terre, du riz et des haricots, des fruits et des légumes. Alors que nos ancêtres vivaient de ces aliments pendant presque toute l'histoire de l'humanité, ce n'est qu'au cours des deux dernières centaines d'années que nous avons commencé à manger des aliments transformés. Il y a des populations dans le monde aujourd'hui comme là où j'enseigne au Mexique ou au Japon, où les gens mangent encore des aliments entiers non transformés et ils sont minces et ils n'ont pas de maladie cardiaque, de diabète, de maladie auto-immune ou de cancer. Les gens me disent que ma façon de manger est extrême, mais qu'ils prennent 16 médicaments ou qu'on leur ouvre la poitrine et qu'on leur arrache des veines sur les jambes, ce n'est pas extrême ?

Caryn Hartglass : C'est fou, n'est-ce pas ?

Chef AJ : Oui, le monde est si mauvais.

Caryn Hartglass : Eh bien malheureusement dans ces endroits dont vous parlez, même ces endroits changent, où de plus en plus de gens adoptent notre façon folle de manger.

Chef AJ : D'accord, mon médicament ? [7:46] docteur en médecine, un prestigieux docteur en médecine à Los Angeles, il est mon docteur maintenant parce qu'il est à base de plantes, il ne l'a fait que trois ans depuis la lecture de l'étude sur la Chine. Pour cette raison, il est connu comme le docteur végétalien fou parce que si vous êtes végétalien, surtout si vous êtes un professionnel de la santé instruit, la seule réponse évidente est "il doit être fou". C'est tellement drôle parce que quand il avait 30 livres de trop, personne n'a rien dit, mais il a suivi un régime à base de plantes et est devenu plus mince maintenant, ils disent : « avez-vous un cancer ? » C'est ce qui arrive quand on voit une personne de poids normal. Nous supposons juste qu'ils doivent avoir un cancer ! Parce que les deux tiers aux trois quarts des personnes aux États-Unis sont en surpoids ou obèses ! Nous ne pouvons même plus reconnaître une personne de poids normal.

Caryn Hartglass : et quand tu es mince ou que tu as le bon poids, les gens disent : « oh tu es trop mince ».

Chef AJ : Je sais que c'est hilarant. Parce que j'étais obèse avant je pesais 180 kilos, et maintenant que je fais 60 kilos et plus de moins, toi maintenant pour les femmes je ne comprends plus ça : « tu as un cancer » je reçois « oh elle doit me anorexique ». Ce qu'ils ne réalisent pas, c'est que maintenant que je suis mince, je mange plus de nourriture que je n'en ai jamais mangé auparavant parce que je mange la bonne nourriture et c'est ce qui est si bien dans le régime que j'enseigne. Parce que vous savez maintenant ce que j'ai dit en 1993, lorsque vous mangez des aliments entièrement naturels, vous mangez plus et pesez moins. Et j'adore ça et je mange tout le temps et je suis très content de ce que je mange.

Caryn Hartglass : Moi aussi. J'ai résonné avec tant de choses que j'ai lues dans ton petit livre Non traité. Ce que j'aime, c'est que c'est un livre mince et qu'il est facile à lire très rapidement. J'ai juste pris quelques notes et j'ai pensé que nous pourrions aborder certaines choses que j'ai lues.

Il s'ouvre sur Hans Diehl, que j'aime, qui a écrit votre préface. Cela a commencé avec la belle vie qui nous tue. Nous essayons de résoudre cette belle vie partout dans le monde et parfois avec le message que nous allons aider les zones pauvres. Je pense que c'est merveilleux de sortir les gens de la pauvreté, mais voulons-nous l'échanger avec le diabète, les maladies cardiaques et toutes sortes de problèmes de santé.

Chef AJ : La plupart des gens diraient que James Gandolfini, le merveilleux acteur qui a joué Tony Soprano vivait la belle vie mais la belle vie l'a tué en faisant une crise cardiaque après avoir mangé un repas extrêmement riche en graisses avec son fils, je crois que c'était dans Italie. Donc la belle vie raccourcira ta vie, mais je ne crois pas à la belle vie, je crois à la belle vie. Et c'est ce que vous obtenez lorsque vous mangez un régime alimentaire complet à base de plantes.Et vous pouvez garder votre belle vie parce que nous sommes les mangeurs de plantes, nous vivons la belle vie.

Caryn Hartglass : Vous êtes drôle. La première chose qui était drôle dans votre livre que j'ai trouvée, c'est que vous êtes né juste après la protéine de soja isolée.

Chef AJ : C'est vrai, 1960 vous pariez.

Caryn Hartglass : Parlons donc un peu de la protéine de soja isolée pendant une minute.

Chef AJ : Eh bien, le soja c'est bien, mais les gens veulent l'éviter, je l'évite en fait parce que j'y suis allergique, mais si les gens le veulent, mangez un peu d'edamame, c'est définitivement sain. Si les gens veulent avoir un peu de soja peu transformé, comme du tofu, du tempeh ou même du lait de soja à base de fèves de soja et d'eau, c'est très bien. Mais le problème est que nous prenons un aliment entièrement naturel comme un haricot et nous le transformons en hamburgers et en poudres et en barres chocolatées et tout ce qui était bon à ce sujet est éliminé dans la transformation. Et ce qui se passe, c'est que nous avons maintenant un aliment favorisant la maladie qui peut augmenter ce qu'on appelle l'IGF-1, qui est un puissant promoteur du cancer. Et c'est ce qu'ils font, c'est ce que fait l'industrie agro-alimentaire. Ils jouent avec la nature, et vous savez que vous ne pouvez pas jouer avec Mère Nature et espérer prospérer.

Vous savez que je ne mange pas d'huile, je ne préconise pas l'huile en particulier pour les personnes en surpoids et qui essaient de perdre du poids, et les personnes souffrant de maladies cardiaques ou de diabète. Il n'y a rien de bon à propos de l'huile, ce n'est pas un aliment complet, il vaut mille calories par livre, il n'a pas de fibres, il n'a pas de nutriments, il n'a pas de vitamines, de minéraux, de composés phytochimiques et d'antioxydants. La plupart du temps dans l'histoire de l'humanité, le pétrole n'existait pas. Vous ne pouvez pas prendre une olive et la presser comme vous prenez une orange et obtenez un jus, mais c'est ce que fait l'industrie des aliments transformés, c'est qu'elle crée ces produits hautement caloriques et hautement addictifs qui ne servent vraiment pas notre santé. La réponse est de toujours aller à l'ensemble du parent alimentaire. Je ne dis pas aux gens de ne pas manger de gras mais si vous voulez manger des olives, mangez des olives. Si vous voulez manger des graines de lin, mangez des graines de lin mais vous n'avez pas besoin de manger l'huile de tout le produit alimentaire. Vous voulez obtenir la nourriture sous forme de nourriture entière, même chose avec du sucre, mangez des betteraves, ne mangez pas de sucre, vous savez qu'il faut trois pieds de canne à sucre pour faire une cuillère à café de sucre il faut seize ans de maïs pour faire une cuillère à soupe d'huile de maïs lorsque vous mangez de la nourriture naturelle, vous êtes rassasié de toutes les fibres, de l'eau, des vitamines et des minéraux. Vous finissez par manger moins et vous pouvez atteindre votre véritable poids idéal sans trop manger. C'est juste plus sain, c'est plus durable, c'est en fait moins cher aussi de cette façon. C'est ce que les gens ne comprennent pas, si tout ce que vous faites est de manger dans des restaurants et de manger des aliments transformés végétaliens de marque, cela peut coûter très cher. Mais si vous mangez des pommes de terre, du riz et des haricots, ils ont montré que vous pouvez manger pour, je crois, 1,33 $ par jour, ils ont fait une expérience sur Fourchettes sur couteaux. Très abordable pour manger de cette façon.

Caryn Hartglass : Oui, c'est fou. Mais nous devons devenir radicaux, nous devons devenir révolutionnaires et nous devons trouver notre cuisine.

Chef AJ : Vous savez, si les gens continuent de mourir et de devenir de plus en plus malades et de plus en plus obèses, à un moment donné, cela devra changer. Et cela change, regardez Kaiser Permanente, l'une des plus grandes, sinon la plus grande institution de gestion des soins de santé. Ils font actuellement la promotion d'un régime à base de plantes auprès de leurs patients. Ils les recommandent, en particulier les patients diabétiques, donc les choses changent très lentement, mais je pense que oui. C'est un peu comme vous savez, je me souviens quand j'étais enfant dans les années 60, je me souviens d'être allé au cinéma et les gens fumaient et c'était dégoûtant. Ils pourraient fumer à l'épicerie et devinez quoi, vous ne pouvez fumer nulle part maintenant et si vous fumez, c'est presque embarrassant et honteux, à l'aéroport, ils ont ces petites pièces où les gens peuvent fumer et vous pouvez les regarder et faire amusant d'eux. Je pense que c'est ce qui va arriver aux gens qui mangent des produits d'origine animale et des aliments transformés, vous pouvez le faire, c'est addictif mais il va y avoir des conséquences. Et cela devrait être taxé, vous savez, comme Bloomberg, le maire de New York qui dit que nous devons percevoir des taxes sur la malbouffe et les sodas. Faisons la même chose pour les aliments transformés et les produits animaux que vous connaissez.

Caryn Hartglass :. ouais, je pense à combien de fois on fumait en public, et comment nous ne l'avons pas en ce moment. J'aime réfléchir à ce moment et me sentir si reconnaissant pour ce que nous avons accompli. Parce que c'était horrible pour ceux d'entre nous qui ne fumaient pas. Je me souviens être allé dans les avions, on a peur du virus Ebola maintenant, mais la fumée de cigarette qui passait dans les avions, tu ne pouvais pas respirer !

CHEF A.J D'accord, il a fallu un mouvement, et le fait est que les médecins fumaient. Je veux dire, si vous regardez les publicités d'autrefois, les médecins recommandaient des cigarettes à leurs patients, mais voici le truc, quand vous savez mieux, vous devez faire mieux et les gens savent maintenant que le régime américain standard nous tue . Ce soi-disant régime de bonne vie nous tue. Nous ne pouvons pas simplement garder la tête enfouie dans le sable. Nous savons mieux, tout le monde a accès à Fourchettes sur couteaux, c'est sur Netflix. Vous savez mieux, vous devez faire mieux, certaines personnes ne le feront pas et c'est leur choix, mais au moins diffusons cette information. C'est en train de sortir, grâce à Internet et les gens comprennent au moins que les produits laitiers sont un puissant promoteur du cancer. Vous savez, comme l'a dit Paul McCartney, si toutes nos maisons avaient des fenêtres, tout le monde devrait être végétarien. Maintenant, il y a une loi selon laquelle vous ne pouvez pas filmer ce qui se passe à l'intérieur, vous êtes poursuivi si vous essayez de filmer tous les abus qui se déroulent là-bas. Mais ça sort. Les gens se réveillent et c'est ce qui va être nécessaire, ses gens vont devoir se réveiller. Tu sais?

Caryn Hartglass : Oui, nous devons nous réveiller. Je ne sais pas s'il y avait une fenêtre sur les abattoirs ou les fermes industrielles, si tout le monde deviendrait végétarien. Malheureusement, c'est mon côté pessimiste. Moi encore ça devrait être fini.

Chef AJ : Mais je pense que les enfants le feraient, je me souviens de Harvey Diamond qui a écrit En forme pour la vie dit que dans un parc, je mettrai un lapin et une carotte et si votre enfant joue avec la carotte et mange le lapin, je vous donnerai une nouvelle voiture parce que la réalité est que cette vérité est cachée aux enfants. Nous appelons les aliments des hot-dogs, nous ne disons pas qu'ils sont faits d'anus et de lèvres broyés et de tout ça. Si les gens savaient ce qu'ils mangent. Nous n'appelons pas ça des vaches, nous l'appelons du bœuf, nous avons des petits noms, nous ne l'appelons pas des cochons, nous l'appelons du bacon et du porc. Nous cachons la vérité aux enfants en ayant des petits noms. Ce sont des enfants et s'ils savaient ce qu'ils mangent sont des amis, ils ne mangeraient pas mais nous leur cachons la vérité jusqu'au point où ils sont accros et il est très difficile pour eux de ne pas manger ces choses une fois qu'ils y ont goûté. de chair et une fois qu'ils apprennent cette information incorrecte, comment le lait fait du bien au corps Cela devient beaucoup plus difficile, mais je pense au moins dans le cas des enfants s'ils savaient qu'ils pourraient ne pas les manger.

Je sais que je ne l'aurais pas fait, je sais que je voulais être végétalien quand j'étais jeune mais ma mère ne m'a pas laissé faire. La seule façon dont je pouvais me faire manger de la viande quand j'étais enfant, c'était déguisé comme dans une soupe ou un ragoût, je n'ai certainement rien mangé avec un os. Je ne pouvais pas manger de poisson avec une tête ou une côte. Je sais que j'ai mangé des produits d'origine animale mais ils n'en avaient pas l'air, vous savez ce que je dis. Mais je pense que les gens ont besoin de savoir et ils ne veulent pas savoir parce que devinez quoi, quand vous savez, vous devrez peut-être changer, et les gens n'aiment pas changer.

Caryn Hartglass : D'accord donc changeant de sujet, les gens aiment faire des excuses et ils blâment beaucoup leurs gènes. Je ne l'ai pas écrit exactement mais vous avez une ligne sur la façon dont les gènes se chargent.

Chef AJ : Oui, je crois que c'est de T. Colin Campbell, de L'étude de la Chine.

Caryn Hartglass : Les gènes chargent le pistolet et le mode de vie diététique appuie sur la gâchette

Chef AJ : Absolument, lorsque vous examinez vraiment ce domaine, la médecine du mode de vie, l'épigénétique, vous réalisez que la génétique ne représente qu'une très petite fraction du fait que vous contractez ou non une maladie, certains disent que c'est à peine 10 % d'autres disent que c'est aussi peu que 5. Vos gènes vous ont peut-être fait avoir les yeux bleus ou les cheveux blonds mais cela ne détermine pas votre destin de santé.

Maintenant, je viens d'une famille de personnes malades ou décédées, ce qui signifie que j'ai perdu tous les membres de ma famille au début de la quarantaine, ce qui signifie mes parents et grands-parents des deux côtés et tantes et cousins ​​et même quelques frères et sœurs aux choses comme le cancer, les maladies cardiaques, le diabète de type II, tout ce genre de choses. On peut dire que le cancer est présent dans ma famille et il en est de même du diabète de type II et des maladies cardiaques, tout le monde en est à peu près mort, sauf moi et ma sœur.

Ma sœur a 6 ans de plus que moi, elle a 60 ans, j'en ai 55, 54 et demi. Si c'est vrai, je ne prends pas de médicaments, alors pourquoi n'ai-je aucune de ces maladies, vous pourriez regarder le fait que ma sœur et moi avons pris un chemin différent a quelque chose à voir avec cela. La chose est que Caryn est si excitante dans le domaine de l'épigénétique, ils ont déterminé que lorsque vous changez votre alimentation en un régime alimentaire complet à base de plantes, vous pouvez réellement changer l'expression de vos gènes. L'un de mes médecins préférés à Houston, au Texas, un cardiologue nommé Dr Baxter Montgomery dit que ce ne sont pas les maladies qui courent dans la famille, c'est la recette, de génération en génération.

Mon ami qui est médecin à Sacramento dit que beaucoup de ses patients viennent le voir et lui disent : « Docteur, je n'y peux rien car je suis gros, le diabète est dans ma famille. » Et il dit: "Non, tu es gros parce que personne ne court dans ta famille." Donc, ce qui est héréditaire, c'est le mode de vie, l'inactivité et la mauvaise nourriture, mais la génétique n'a pas du tout à déterminer votre destin de santé. Et si vous avez de mauvais gènes, nous ne pouvons pas changer nos parents, nous ne pouvons pas choisir nos gènes, alors il est encore plus important de manger sainement. Si ces choses existent dans votre famille parce que vous le savez, il est encore plus important de manger un régime alimentaire complet à base de plantes maintenant, le plus tôt possible afin d'éviter ces maladies auxquelles tout le monde dans votre famille succombe.

Donc vous savez que vos gènes ne sont pas votre destin, votre alimentation peut être votre destin. Et si vous choisissez judicieusement, vous pouvez éviter ces maladies. Et c'est ce qui est si beau dans ces régimes, c'est que vous évitez que la maladie tue tout le monde, vous devez l'être. Le tueur numéro un de la plupart des Américains, ont dit les médecins, sont les maladies d'origine alimentaire, la plupart de ces maladies ont été créées avec une cuillère et une fourchette. Ils ont dit que 90% de nos visites chez le médecin, n'importe quel médecin, sont dues à des maladies liées au mode de vie, à l'habitude, à ce que nous mangeons, ce que nous buvons, que nous fumions ou non, que nous fassions ou non de l'exercice, que nous puissions ou non atténuer notre stress. Ce sont donc toutes des choses qui n'ont rien à voir avec vos gènes. Bien sûr que quelqu'un est né avec spina bifida ou quelque chose comme ça, oui. C'est génétique quand bien sûr quand vous êtes né de cette façon. Si vous n'êtes pas né avec, ce n'est pas génétique, vous avez le contrôle. Prenez le contrôle de votre destin de santé, changez votre alimentation, changez votre destin de santé.

Caryn Hartglass : Je pense que la plupart des gens veulent manger plus sainement et ils ont leurs excuses bien sûr et ils sont débordés, ils sont fatigués, beaucoup de gens ont des enfants et ils ont des emplois, et ils ne semblent pas avoir une minute de plus . Et vous écrivez dans votre livre en mangeant des aliments sains, vous finissez par avoir plus d'énergie et vous pourriez même avoir plus de temps !

Chef AJ : En fait, si vous achetez un autocuiseur, auquel je crois complètement, vous vous retrouvez avec plus de temps. Je fais un séminaire en ce moment au Texas, vous savez, je suis en fait en pause de ce séminaire pour enseigner la maison d'un maire, et vous savez, je dis aux gens que tous les repas ne doivent pas nécessairement être des repas 5 étoiles au restaurant. . Et le truc, c'est que lorsque vous avez une casserole instantanée ou un autocuiseur, jetez simplement votre riz, vos haricots et vos légumes, vous appuyez sur le bouton, vous sortez et regardez votre chien, prenez un bain et une demi-heure plus tard, vous avez votre dîner! Ainsi, vous finissez par avoir plus de temps lorsque vous cuisinez de cette façon parce que c'est si facile et si délicieux. Le fait est que les gens feront toujours des histoires sur le temps Caryn, mais la réalité est que le temps est la seule marchandise dans la vie qui soit juste. Nous avons différentes sommes d'argent ou d'autres choses mais le temps, nous avons tous les mêmes 24 heures. Et c'est ce que je dis aux gens, si vous êtes sur Facebook, vous avez le temps de manger sainement. Quittez Facebook et commencez à préparer votre repas.

Caryn Hartglass : quittez Facebook !

Chef AJ : c'est vrai parce que vous savez, quand je vois des gens dans ma classe qui tweetent ou font Facebook pendant que je leur enseigne, et ils me disent qu'ils n'ont pas le temps de manger sainement… Savez-vous combien de temps les gens perdent regarder la télé-réalité ou être sur Facebook. Vous avez le temps, vous n'avez qu'à en faire une priorité. Je demande toujours aux gens quand ils viennent étudier avec moi en privé très souvent la première question est quels sont vos objectifs ? Parce que cela va vraiment déterminer comment vous vous comportez et à moins que votre santé ne soit votre priorité numéro un, je demande toujours aux gens quelle est votre priorité dans la vie, si ce n'est pas numéro un, vous n'allez vraiment pas atteindre cet objectif parce que votre santé doit être très très importante pour vous pour que vous ayez la capacité de le faire.

Quittez Facebook et arrêtez de conduire jusqu'au drive et préparez quelques repas, et en faisant cela, c'est parce que c'est plus facile et cela devient une habitude, c'est comme se brosser les dents. Je suis à peu près sûr que la plupart de vos auditeurs et la plupart des gens dans ce pays se brossent probablement les dents tous les jours et ils n'y pensent même pas à deux fois parce que c'est devenu une habitude et qu'une habitude saine peut le devenir. Plus vous le faites, plus vous l'aimez, plus cela devient facile.

Peut-être que ce ne sera jamais plus facile que de traverser le restaurant de restauration rapide et d'aller au menu en dollars. Mais quand les gens disent que la restauration rapide est bon marché et facile, je leur dis que le cancer et les maladies cardiaques sont très difficiles et très coûteux. Car si vous ne changez pas votre alimentation, même si vous réussissez à manger de la malbouffe végétalienne, à un moment donné, vous devrez en payer le prix. Parce que même les végétaliens tombent malades et c'est pourquoi ils veulent que les gens mangent toute la nourriture à base de plantes le plus tôt possible parce que je vous dis qu'il est beaucoup plus facile de prévenir ces maladies comme les maladies cardiaques, les maladies auto-immunes, les cancers, le diabète de type II et les inverser. Maintenant, cela peut être inversé, mais le problème, c'est pourquoi ne pas être proactif ? Pourquoi commencer à fumer en premier lieu, pourquoi commencer à boire en premier lieu ? Une habitude si difficile à briser, pourquoi ne pas commencer maintenant ?

Caryn Hartglass : vous avez mentionné la cuisson sous pression, y a-t-il un autocuiseur que vous recommandez ? Préférez-vous électrique ou la cuisinière ou quoi?

Chef AJ : Je préfère l'électrique pour plusieurs raisons, je voyage à plein temps et je ne peux pas cuisiner avec la cuisinière dans ma chambre d'hôtel. J'adore le pot instantané et si pour votre auditeur, allez sur le site Web www.instantpot.com et utilisez mon nom AJ, vous obtiendrez 50 $ de réduction et ce que j'aime dans le pot instantané, c'est qu'il n'a pas seulement des choses comme le réglage du yaourt et tout ces réglages différents, mais il a une sensation d'acier inoxydable et je suis sûr que pour beaucoup de gens, c'est très important car il est confortable d'utiliser un objet antiadhésif. J'adore le pot instantané, un excellent service client et j'en ai deux maintenant et je les adore. L'un est pour mon riz et mes haricots, et l'autre pour cuisiner ma soupe et mon ragoût. D'abord, j'avais peur de la cuisson sous pression, j'ai entendu qu'elles explosaient et si vous avez un iPhone, vous pouvez utiliser une cocotte-minute car il suffit d'appuyer sur un bouton, c'est tellement facile.

Caryn Hartglass : C'est vraiment bon à savoir, j'ai entendu de bonnes choses sur le pot instantané, donc je suis contente que vous puissiez fournir des exemples.

Caryn Hartglass : Il ne nous reste que quelques minutes, j'ai gardé le meilleur pour la fin, c'est-à-dire parlons de la nourriture délicieuse. L'un des ingrédients dont vous parlez, je veux juste un petit détail, c'est que vous utilisez des tomates séchées au soleil moulues.

CHEF A.J Oui ! Maintenant, quand j'ai écrit le livre, il était très facile d'obtenir de la poudre de tomates séchées au soleil sans sel en ligne, maintenant ils arrêtent de le faire. Maintenant, parce que je n'utilise pas de sel, cela ne signifie pas que je n'utilise pas de saveur, et il faut environ 4 livres de tomates pour produire 3 onces de tomates séchées au soleil, elles sont donc pleines de saveur. Donc, ce que vous pouvez faire, c'est que la plupart des endroits vendent des tomates séchées au soleil maintenant sur le marché, et si vous avez un mélangeur haute puissance, sinon vous pouvez acheter un petit moulin à café pour 15 $. Et vous voulez prendre ceux qui sont séchés et non ceux qui sont emballés dans l'huile. Et vous les réduisez simplement en poudre et vous pouvez les utiliser pour ajouter de la saveur à des choses comme les hamburgers aux haricots, les pains aux lentilles, les soupes et les ragoûts, ou même les saupoudrer sur une salade. Ils sont absolument délicieux, et si vous n'avez pas de marché qui les vend, certaines personnes vivent dans une petite ville, vous pouvez les acheter en ligne justtomatoes.com a des tomates séchées au soleil très dures sans huile, elles sont biologiques, et Je viens de découvrir que c'est juste la saveur la plus merveilleuse et je les utilise sur à peu près tout, ils sont tout simplement délicieux, que puis-je vous dire ? Ils sont très très délicieux.

Caryn Hartglass : D'accord, le prochain point dont je veux parler est les enveloppes de psyllium. Certaines personnes pourraient les connaître pour la constipation.

Chef AJ : J'ai écrit ce livre avant l'apparition des graines de chia, donc chaque fois que vous voyez des enveloppes de psyllium dans une recette, n'hésitez pas à remplacer les graines de chia riches en acide oméga 3, cela donnera le même résultat mais n'ayez pas peur du psyllium , c'est juste une cosse, c'est juste un épaississant naturel, eh bien c'est vrai que Metamucil qui est pour déplacer vos intestins contient de la cosse de psyllium, la cosse de psyllium n'est pas Metamucil donc vous pouvez l'obtenir dans l'épicerie, vous pouvez l'obtenir chez Trader Joe's, vous pouvez l'obtenir au magasin d'aliments naturels. Mais encore une fois, si les gens ne sont pas à l'aise avec son utilisation, ils peuvent maintenant utiliser des graines de chia, ils le peuvent absolument. Vous pouvez faire des gelées et des confitures, réduire les fruits en purée et ajouter des choses comme des graines de chia ou des cosses de psyllium pour les gélifier.

Caryn Hartglass : Les cosses de psyllium sont moins chères que les graines de chia, n'est-ce pas ?

Chef AJ: Oui, ils sont absolument beaucoup plus abordables, comme vous pouvez en obtenir ce gros carton chez Trader Joe pour environ 6 $. Les graines de chia sont beaucoup plus chères mais ce sont les graines du jour. Vous savez qu'ils ont les grains du jour qui sont du quinoa et les graines du jour qui sont des graines de chia.Mais l'un ou l'autre est absolument parfait, si vous faites une grande quantité de quelque chose, la cosse de psyllium est très très bon marché et elle s'épaissit très bien et rapidement.

Caryn Hartglass : Je veux mentionner deux recettes dans le livre qui veulent me faire lécher la page. L'un est votre smoothie aux pépites de menthe.

Chef AJ : c'est délicieux, tu peux faire ça avec des épinards et du chou frisé, c'est comme un shake de trèfle.

Caryn Hartglass : ouais, j'ai toujours été fan des glaces à la menthe et c'est tout à fait dans ma ruelle. Pistache, lait, banane, dattes, feuilles de menthe fraîche, feuilles de chou frisé, éclats de cacao.

Chef AJ : C'est tellement bon, la glace à la menthe et aux pépites de chocolat a toujours été ma préférée.

Caryn Hartglass : et l'autre est votre tofu kung pao.

Chef AJ : c'est vraiment épicé mais c'est vraiment très bon. Et encore une fois, je pense que j'utilise un épaississant qui est…

Caryn Hartglass : Arrowroot ?

Chef AJ : Ouais, c'est un autre, nous avons tous ces épaississants comme les racines de flèche et les éraflures de maïs et l'agar, c'est vraiment délicieux, la sauce est patron et vous savez si nous avons peu de bonnes sauces, nous pouvons faire plusieurs repas, nous pouvons changer le légume, ou le grain ou le haricot, ou si nous utilisons le tofu ou le haricot., nous avons vraiment besoin d'avoir des sauces savoureuses et celle-là est vraiment savoureuse aux épices.

Caryn Hartglass : La plupart de vos recettes n'ont qu'une poignée d'ingrédients, elles ne sont pas compliquées du tout.

CHEF A.J Exactement, je l'ai fait exprès parce que j'ai été instructeur culinaire bénévole au Braille Institute Los Angeles pendant de nombreuses années, tous mes étudiants étaient aveugles et presque tous étaient aveugles à cause du diabète de type II. Si j'ai des recettes que les aveugles peuvent faire, les gens normaux peuvent le faire. Je veux dire chaque recette de mon livre Manger non transformé a été testé sur un élève aveugle. Si les recettes sont faciles, les gens vont les faire. Rien ne me dérange plus Caryn que quand je reçois un beau livre de cuisine, il y a environ 30 ingrédients. Les gens ne cuisinent pas de cette façon, pas les gens en Amérique, les chefs peuvent cuisiner de cette façon dans les restaurants mais de la vraie nourriture, de vraies personnes, et j'essaie de le limiter à sept ingrédients ou moins, et le plus compliqué de mon livre qui me dit était l'un de mes meilleurs est la page 100 est la lasagne qui disparaît mais encore une fois c'est plus comme une recette de fête ou d'occasion spéciale, et même ça, ce n'est pas si compliqué, et mes élèves aveugles ont pu le faire. Mes recettes sont si faciles que mon mari peut les faire. Et si tu connaissais mon mari, tu serais comme vraiment ? Alors oui, j'ai volontairement fait simple parce que la vérité c'est que même si je suis chef, j'ai travaillé dans un restaurant, je suis allé à l'école de cuisine, je mange comme une personne ordinaire, je mange très simplement et j'ai l'impression que c'est ce que j'apprécie vraiment . Et c'est ce que reflète mon livre, il n'a pas besoin d'être compliqué, il doit juste être copieux et savoureux et sain et délicieux.

Caryn Hartglass : D'accord, chef A.J, tout va bien pour vous. Nous sommes arrivés à la fin du programme, et je voulais dire une dernière chose, c'est que vous pouvez vraiment dire à quel point ces aliments sont bons parce que vous mettez les desserts en premier dans votre liste de toutes vos recettes et qu'elles sont toutes faites à partir d'aliments entiers sains. ,

Chef AJ : Exactement, et c'est ce que je fais, je n'utilise pas de sucre, je n'utilise pas de farine, j'utilise le fruit entier, et rien que le fruit entier alors aide-moi Dieu.

Caryn Hartglass : Alors aidez-moi. D'accord! Merci beaucoup de vous être joint à moi aujourd'hui et j'espère faire votre connaissance un jour en personne.

Chef AJ : Merci Caryn Prenez soin de vous !

Caryn Hartglass : J'adore parler de nourriture, vous savez que de moi, vous savez, j'espère que vous aimez écouter de la nourriture saine et délicieuse. Nous allons donc faire une pause très rapide. Nous reviendrons tout de suite.


Cuisine nationale et recettes du monde entier

Oui, chaque pays a une nourriture nationale tout comme les animaux nationaux, les fleurs, les vêtements, etc. Étonnamment, très peu de gens connaissent la nourriture nationale de leur pays d'origine, peut-être parce qu'elle n'est pas incluse dans le manuel comme d'autres éléments importants qui dénotent le nationalisme. On devrait être surpris à la pensée comment pouvons-nous négliger la nourriture et la cuisine. La nourriture est si importante d'une province ou d'un pays en particulier, elle produit et ses habitants.

Chaque pays a développé son propre goût culinaire et son art au fil des années de modernisation. Voici quelques-uns des aliments nationaux et des recettes du monde selon diverses sources :


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