Recettes traditionnelles

Chili au poulet avec salsa verde

Chili au poulet avec salsa verde

Fait avec

Bouillon Progresso

Pour préparer la salsa verde :

1

lb de tomatilles, pelées et lavées à l'eau froide

3-4 piments serrano, sans tige

1/2

oignon blanc de taille moyenne

Pour préparer le piment :

2

à soupe d'huile végétale

1/2

oignon blanc de taille moyenne, haché finement

1

gousse d'ail, hachée finement

Sel et poivre au goût

1/2

cuillère à café de cumin moulu

1

boîte de maïs sucré à grains entiers, égoutté

2

tasses de haricots pinto, cuits

3

courgettes, coupées en gros morceaux

3

tasses de bouillon de poulet Progresso™

Pour la garniture:

1/2

oignon violet, haché finement

1

avocat, dénoyauté et coupé en cubes

1

tasse de fromage manchego (ou cheddar doux) râpé

Masquer les images

  • 1

    Pour préparer la salsa verde : faites bouillir les tomatilles à feu moyen-vif dans une casserole de taille moyenne avec les piments serrano, l'oignon, l'ail et 4 tasses d'eau jusqu'à ce que les tomatilles soient complètement cuites. Retirer du feu et laisser refroidir. Mélanger les tomatilles, les piments, l'oignon et l'ail avec une poignée de coriandre fraîche jusqu'à consistance lisse; Assaisonnez avec du sel.

  • 2

    Pour préparer le piment : Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu vif. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Ajouter le poulet haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût, et le cumin moulu. Ajouter le maïs, les haricots cuits, les morceaux de courgettes et le bouillon de poulet; couvrir. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. Poursuivez la cuisson pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Retirer du feu.

  • 3

    Servir le chili dans des bols et garnir de salsa verde et d'oignon violet, d'avocat, de crème sure et de fromage râpé. Buen Provecho !

Conseils d'experts

  • Vous pouvez omettre tous les ingrédients de la salsa verde et la remplacer par 2 tasses de salsa verde préparée pour les enchiladas.
  • Doublez cette recette et laissez refroidir complètement avant de verser la moitié du chili dans un contenant hermétique. Congeler pendant 6 à 8 semaines.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Faire des repas surgelés à la maison gagne en popularité, et pour cause. C'est un excellent moyen de s'assurer que votre famille mange des repas sains sans se tourner vers la restauration rapide. Puisque vous ne mangez pas au restaurant et que vous profitez des offres saisonnières de l'épicerie, vous économisez également de l'argent. Sans parler du temps passé dans la cuisine lors de ces journées chargées et des après-midi fous passés à transporter vos enfants vers différentes activités parascolaires.Mais le meilleur de tous, préparer vos propres aliments surgelés vous aide à planifier à l'avance et à préparer les repas préférés de votre famille. Je double simplement nos recettes préférées, comme ce chili au poulet épicé avec de la salsa verde, du maïs, des courgettes et des haricots. Une fois complètement refroidi, je divise le chili en lots dans des contenants hermétiques et je les conserve au congélateur. Maintenant, je n'ai plus à me soucier de ce que je vais préparer pendant ces journées mouvementées parce que je sais que quand je rentre à la maison, tout ce que j'ai à faire est de décongeler un repas que j'ai déjà préparé.

  • 2 (15 onces) boîtes de haricots pinto sans sel ajouté, rincés, divisés
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 ½ livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées et coupées en bouchées
  • 2 tasses d'oignon jaune haché (1 moyen)
  • 2 tasses de piments poblano hachés (2 gros)
  • 5 gousses d'ail, hachées (environ 1 1/2 cuillères à soupe)
  • 4 tasses de bouillon de poulet non salé
  • 1 ½ tasse de salsa verde préparée
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de grains de maïs surgelés (environ 12 onces)
  • 2 tasses d'épinards hachés (environ 2 onces)
  • 1 ½ tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 6 cuillères à soupe de crème sure

Écraser 1 tasse de haricots dans un petit bol avec un fouet ou un presse-purée.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Ajouter le poulet cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant de temps en temps, de 4 à 5 minutes. Ajouter l'oignon, les poblanos et l'ail. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et tendre, de 4 à 5 minutes.

Ajouter les haricots entiers restants, la purée de haricots, le bouillon, la salsa et le sel. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 minutes. Incorporer le maïs, les épinards et la coriandre. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris, environ 1 minute. Servir garni de crème sure.


Préparation

Mélanger la courge, l'oignon, le poivron, le jalapeño, la salsa et le bouillon dans le bol de votre mijoteuse. Donnez-lui un coup.

Ajoutez le cumin, l'origan, la poudre d'ail, le poivre noir et remuez à nouveau pour que tout soit bien combiné. Placez les poitrines de poulet sur le dessus et plongez-les pour qu'elles soient complètement enrobées. Couvrir la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 4 heures ou à basse température pendant 8 heures.

Trente minutes avant la fin, retirer le poulet dans une assiette et réserver. Incorporer les haricots et remettre le couvercle. Laissez mijoter les haricots dans la sauce pendant que vous effilochez le poulet.

À l'aide de deux fourchettes, effilocher toutes les poitrines de poulet et les remettre dans la casserole. Pour vous donner plus de place dans l'assiette, vous pouvez remettre chaque poitrine râpée dans la mijoteuse au fur et à mesure que vous la terminez. Remuez soigneusement le contenu, permettant au poulet d'absorber tout ce liquide et de s'assurer que tout est bien mélangé. Remettez le couvercle sur la mijoteuse et laissez-la cuire jusqu'à ce que votre temps soit écoulé. Juste avant de servir, incorporer les oignons verts et la coriandre.

Servir avec du yogourt grec en option, de la crème sure légère, du cheddar râpé, de l'avocat et de l'oignon rouge émincé.


Chili au poulet blanc à 5 ingrédients

J'ai passé un très bon moment ici dans cette belle ville, m'imprégnant de tant de culture, rencontrant des gens formidables et passant du temps avec de bons amis.

Mais avant d'essayer d'attraper quelques heures de sommeil pour prendre mon vol de retour tôt le matin vers San Francisco, je devais juste partager ce chili épique.

Il faut juste cinq ingrédients et il se réunit dans quinze minutes du début à la fin.

Tout ce dont tu as besoin c'est bouillon de poulet, restes de poulet rôti de la veille, haricots, salsa verde et cumin. C'est tout !

À partir de là, vous pouvez ajouter des garnitures amusantes comme de l'avocat frais et de la crème sure, mais dans tous les cas, vous serez très confortable avec un bol fumant de ce chili.

Vous pourrez également nourrir une armée avec cela, vous serez donc bien nourri pendant quelques nuits !


Vidéo associée

J'adore cette recette, si simple et délicieuse. Parfois, je le gonfle avec une boîte de haricots blancs et de l'ail haché et des jalapeños. Un peu de jus de citron vert illumine le tout.

Je ne prétendrai pas que mon mari m'a épousée à cause de cette recette, mais je l'ai découverte pendant notre parade nuptiale et elle nous a bien servi. Nous sommes dans le camp des non-coriandres, donc nous éliminons cela. Les pepitas grillées sont un ajout génial.

Cette recette est un peu stupidement délicieuse pour sa simplicité et sa simplicité. Je vais garder les ingrédients à portée de main tout le temps lorsque j'ai besoin d'un repas rapide. Je suis d'accord avec l'affiche précédente qui a dit de ne pas ajouter de sel. Si vous utilisez des chips salées, la recette est très salée (mais pas trop). Il fait aussi de bons restes (je le mange pour le déjeuner au moment où j'écris).

D'ACCORD. Hubs a dit que c'était comme une enchilada hachée. Je suis d'accord, & fera des enchiladas à la place la prochaine fois.

J'adore cette recette. C'est un dîner simple et rapide pour l'entreprise et chaque fois que je le sers, il reçoit des critiques élogieuses et des demandes de recettes. Une chose qui rend cela encore meilleur est de presser un citron vert frais et d'ajouter une pincée de sel à la sauce à la crème sure. Vous utiliserez moins de lait pour obtenir la bonne consistance, mais la saveur est merveilleuse.

C'était fabuleux ! J'ai utilisé de la salsa verte maison que j'ai achetée au marché fermier et j'ai utilisé un mélange de chips salées et non salées.

Un collègue a apporté ce plat à un déjeuner-partage d'entreprise. J'ai eu deux portions et j'ai insisté sur la recette. Un critique a déclaré que l'apparence du plat rendait difficile la consommation de sa famille. C'est tout simplement idiot !

Révision : Quand je dis épicé, je veux dire salé !

Je l'ai fait comme une demi-recette, soi-disant 2-4 portions. J'ai fini par tout manger moi-même parce que c'était tellement délicieux! C'était incroyablement rapide à faire et serait un bon plat de fête de dernière minute. Si je voulais le rendre plus sain, je pourrais essayer des tortillas de maïs cuites au four ou fraîches. Vous pouvez même le faire avec des restes de poulet d'un autre repas, car il est déchiqueté. Cependant, comme d'autres commentateurs l'ont mentionné, je suggérerais de ne pas saler le plat. Les chips tortilla sont déjà très épicées, il peut donc y avoir un peu de surcharge en sel. A refaire, mais assurez-vous d'en faire beaucoup !

La dernière critique a tout dit. si rapide et facile ! Coriandre, tomate et avocat utilisés pour la garniture. J'ai également utilisé un mélange de fromage cotija et pepper jack. Nous prévoyons de réchauffer le matin et d'ajouter un œuf au plat !

OMG - c'est exceptionnel. Juste un petit travail de préparation et le dîner est servi en moins de 10 minutes. J'ai utilisé la Salsa Verde de Mme Renfro et garnie de coriandre fraîche, de tomate et d'avocat et c'était un dîner 4 étoiles. Ajouter définitivement un peu plus de bouillon et NE PAS saler la recette. En ce qui concerne la présentation - tout est dans le placage. En l'état, ce n'est pas grave - mais garnissez les éléments ci-dessus et c'est un chef-d'œuvre. Je garde définitivement cette recette !

Excellente recette, ajouter des oignons frais tranchés sur le dessus rend la recette 10/10!

Super facile et savoureux. J'ai trouvé que c'était un peu salé, donc je suis d'accord avec un commentaire précédent, sautez le sel - il y en a déjà assez sur les frites. J'ai utilisé un grand pot et j'ai eu un peu de mal à incorporer les jetons. Cela s'est quand même bien passé. La prochaine fois, j'utiliserai un pot plus large.

Cela fonctionne aussi bien avec votre salsa rouge en pot préférée! Je ne peux pas obtenir facilement de la coriandre fraîche, alors j'ajoute séchée avec du poivre. À moins que j'utilise du bouillon maison, je saute le sel.

Je ne pouvais pas croire à quel point c'était délicieux et super facile - mes invités ont été TRÈS impressionnés! Ne sautez pas le fromage, la crème sure et la coriandre - cela fait le plat.

Savoureux, mais l'apparence a rendu difficile l'appréciation de ma famille. Je vais supprimer celui-ci de ma boîte de recettes.

Délicieux et facile à préparer pour un dîner rapide

C'était si facile et si délicieux. Il n'a fait que 3 repas pour moi, car je ne pouvais pas m'arrêter d'en manger ! C'est un nouvel aliment de base chez moi, et c'est tout aussi délicieux au micro-ondes le lendemain au travail !

J'ai certainement eu des doutes en mélangeant les chips dans une bouillie verdâtre, mais cette recette était tout simplement délicieuse. Je l'ai fait pour moi, mon petit ami et un ami, et tous les deux ont trouvé ça fabuleux. Comme je n'avais qu'une poitrine de poulet sous la main, je l'ai utilisée et une boîte de haricots noirs pour les protéines (j'aurais probablement pu utiliser 2 boîtes de conserve), et j'ai découvert que je devais ajouter les 17 onces entières. pot de Goya salsa verde (ce qui était tout à fait suffisant, pas besoin de salsa sophistiquée) et plutôt 2 tasses de bouillon de poulet (plutôt que du bouillon, cela ajoutait plus de saveur). Mon ami a commenté que les nombreuses saveurs subtiles se mélangeaient parfaitement pour en donner une intense mais propre. Je suis d'accord, mais je conseillerais à tout le monde de faire comme moi et d'éviter le sel ajouté : avec de la feta, du bouillon de poulet (ou même du bouillon à teneur réduite en sodium) et de la salsa en pot, vous n'en avez vraiment pas besoin. Vous avez cependant besoin de toutes les garnitures énumérées, je pense. Je vais certainement le refaire avec des restes de croustilles rassis et peut-être avec plus de légumes, et même mon petit ami inapte à la cuisine pourrait probablement supporter de le jeter ensemble.

C'est un repas délicieux et facile. Bien qu'il ne soit pas aussi bon que la version lente, il s'en rapproche sacrément et je le referai certainement. Je n'aurais pas honte de le faire pour les membres de ma famille mexicaine.

Je n'étais pas complètement sûr de ça au début, les ingrédients semblent simples, mais c'était absolument génial! Simple à faire et avait des tonnes de bonnes saveurs. Un bel ajout à mon répertoire mexicain.

Celles-ci sont bonnes comme l'indiquent mes 4 fourchettes en 07-07 - mais j'en ai rencontré une autre dans mes fichiers de Vous l'avez demandé - Gourmet septembre 1994 qui est également très bonne ! Jetez un œil aux recettes des lecteurs

C'était génial ! Je ne superposerais pas les puces, cependant. Les frites cuites avec la sauce prennent quelque chose comme une texture de polenta. Vous passeriez à côté de ça ! Divers fromages fonctionneraient bien. Cette recette est très simple et savoureuse comme elle est écrite. Je l'ai fait plusieurs fois et j'ai utilisé le fromage que j'avais. L'ajout de tomates en dés ou de salsa lui donne la couleur nécessaire.

Cette recette était correcte, d'autant plus qu'elle est censée être une "solution rapide", mais ce n'était pas quelque chose que je referais. Cependant, j'utiliserais les ingrédients et créerais quelque chose de similaire. J'ai suivi une critique précédente et j'ai mis toutes les puces en bas, puis j'ai tout superposé sur le dessus. L'idée était bonne, mais les chips étaient encore croquantes après cuisson donc je pense que je les remplacerais par des tortillas de maïs. J'aime la superposition car c'est plus rapide que de rouler le poulet dans les tortillas. La feta était bonne, mais de nombreux fromages conviendraient également ici.