Recettes traditionnelles

5 conseils : punch d'été

5 conseils : punch d'été

Rien n'unit une bande de nouveaux et d'anciens amis comme une tâche partagée, qu'il s'agisse d'élever une grange ou de nettoyer un parc - ou simplement d'aller au fond d'un bol de punch.

Et par punch, je ne veux pas dire le genre de chose que faisait votre frère de fraternité ou votre sœur de sororité en charge de l'éthanolisation. Heureusement, ces règles sont simples et les ingrédients largement disponibles.

Voici cinq conseils pour remplir le bol d'aplomb, un pour chacun des éléments canoniques du punch : spiritueux, agrumes, sucre, eau et épices.

SPIRITUEUX :
Alors que vous pouvez faire du punch avec n'importe quelle liqueur, les plus réussies ont tendance à faire appel à la variété à l'ancienne distillée en pot : le cognac ; les rhums funky et riches pour lesquels la Jamaïque était célèbre; single malt écossais; des choses de cet acabit. Peu importe d'où vient l'alcool, cependant, il doit être corsé et à haute résistance, car il devra résister à de nombreuses dilutions.

AGRUMES:
L'élément aigre est l'essence du punch. Alors, ajoutez du jus de citron ou de citron vert, aussi frais que possible, à raison d'une tasse pour chaque litre d'alcool. Mais l'un des rares vrais secrets de la fabrication du punch est d'incorporer l'huile dans les zestes de citron (les zestes de citron vert sont généralement trop amers), ce qui contribue à une grande profondeur de saveur. La façon la plus simple de le faire est d'écraser les zestes de quatre citrons (utilisez un épluche-légumes pour les retirer du fruit) avec chaque tasse de sucre que vous utilisez et laissez reposer pendant trois ou quatre heures : cela éliminera l'huile sucrée. .

DU SUCRE:
Le sucre brut a une belle note de canne à sucre. Utilise le. Vous voulez la même quantité de sucre que le jus de citron ou de lime.

L'EAU:
Utilisez suffisamment. Le punch n'est pas un cocktail; vous êtes censé avoir plusieurs petites tasses pendant que vous discutez avec vos amis, ce qui signifie qu'il devrait s'agir de la force du xérès. J'aime commencer avec la même quantité d'eau que les spiritueux, plus 25 pour cent supplémentaires - donc 40 onces d'eau pour chaque litre d'alcool. Oh, et il y a aussi de la glace : un bloc de la taille d'un quart (congelez un bol ou un autre récipient d'eau pendant la nuit) gardera autant de punch au frais sans fondre trop rapidement.

PIMENTER:
N'en faites pas trop; vous voulez que les gens goûtent le punch, pas l'épice. J'apprécie une simple râpe de noix de muscade fraîche sur le bol (environ un tiers d'une graine de muscade devrait faire l'affaire). D'autres aiment jouer avec les cordiaux, les amers et les infusions, qui sont parfaits s'ils sont utilisés avec parcimonie.

Cliquez ici pour le punch au rhum classique de David Wondrich.

Cet article a été initialement publié sur 5 conseils : punch d'été. Pour plus d'histoires comme celle-ci, abonnez-vous à Liquor.com pour le meilleur des cocktails et des spiritueux.


50 cocktails d'été dont vous aurez envie lorsque la température grimpe au-dessus de 80

Si vous n'avez jamais apprécié un Tom Collins sur une terrasse arrière ensoleillée, vous n'avez pas vécu.

Ah, l'été. C'est la saison de la vie plus facile et du plaisir au soleil, ce qui signifie qu'il est temps d'améliorer votre jeu d'hébergement avec un nouveau lot de recettes de cocktails. Que les clients préfèrent le gin ou le rhum, ces cocktails simples et éprouvés plairont à coup sûr. En avant, une cinquantaine de cocktails de saison faciles à réaliser, délicieux et garantis pour mettre tout le monde dans un état d'esprit estival.

Comme boire une tranche de pastèque (plus muscat + rhum) !

Il s'agit d'un congélateur d'été STAPLE.

Bien que la recette ait été inspirée par le conte hivernal de Jack Frost, ces cocktails slushie nous donnent des vibrations estivales de sirène majeures. Ils sont faits avec de la limonade, du Curaçao bleu, du champagne et de la vodka et du mdash, les ingrédients parfaits pour un irrésistible chant de sirène d'un cocktail d'été.

Conseil de pro : hachez la pastèque fraîche et mettez-la au congélateur la nuit avant de préparer les margs&mdash, elles seront parfaitement fondues et glacées !

Ce cocktail combine nos deux boissons estivales préférées dans une jolie tasse : Snow cones et margs.

Ce punch sera une star de vos soirées estivales. Une bouteille entière de rosé ? Oui s'il vous plaît.

Vous aurez envie de les boire tous les soirs d'été.

Donnez à votre Taco Tuesday Party une touche unique et sur le thème avec ces cocktails Jarritos arc-en-ciel.

Ceux-ci peuvent ressembler à votre jus vert moyen après l'entraînement, mais ils le sont. beaucoup. mieux. Les barbotines Mojito sont parfaites pour se désaltérer lors d'une soirée d'été.


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Bien que la recette ait été inspirée par le conte hivernal de Jack Frost, ces cocktails slushie nous donnent des vibrations estivales de sirène majeures. Ils sont préparés avec de la limonade, du Curaçao bleu, du champagne et de la vodka et du mdash, les ingrédients parfaits pour un irrésistible chant de sirène d'un cocktail d'été.

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