Recettes traditionnelles

Petit déjeuner anglais

Petit déjeuner anglais

Un petit-déjeuner anglais entier sur une plaque de cuisson ?! Tout se cuisine ensemble, avec beaucoup moins de gâchis ou d'agitation. Fait un repas copieux - il suffit d'ajouter du pain grillé !

Crédit photographique : Nick Evans

Un petit-déjeuner anglais classique est une façon vraiment spéciale de commencer la journée. C'est le genre de petit-déjeuner qui vous laissera agréable et rassasié en début d'après-midi, auquel cas vous aurez peut-être envie d'une collation légère ou d'un thé pour vous rendre à l'heure du dîner. Il se trouve aussi que c'est un remède fantastique après une nuit d'abus !

QU'EST-CE QU'UN PETIT DEJEUNER ANGLAIS ?

Il se passe beaucoup de choses avec le petit-déjeuner anglais complet. En règle générale, il y aurait du bacon et quelques types de saucisses dans l'assiette, ainsi que des haricots mijotés, des champignons et des tomates rôtis et des œufs au plat. Normalement, ces choses sont cuites dans des poêles séparées, puis assemblées ensemble sur la plaque.

Soit dit en passant, un petit-déjeuner irlandais est similaire, mais comprend généralement différents types de viande ou d'autres protéines et quelques puddings différents.

Dans l'ensemble, c'est une énorme assiette de nourriture! C'est un petit-déjeuner délicieux et copieux, mais il peut laisser votre cuisine en ruine avec des piles de casseroles et de poêles à nettoyer.

COMMENT FAIRE UN PETIT DÉJEUNER ANGLAIS

Cuire tout ce repas au four sur une seule plaque de cuisson est une belle chose - il utilise beaucoup moins de casseroles et de poêles, et le nettoyage est très facile.

Étant donné que certains composants d'un petit-déjeuner anglais prennent plus de temps que d'autres à cuire, la seule astuce consiste à vous assurer d'ajouter vos ingrédients dans la plaque dans le bon ordre.

Commencez par des saucisses, puis ajoutez les tomates, puis les champignons et enfin, les haricots et les œufs ! (Je garde les haricots simples - je les mélange avec quelques assaisonnements, puis je les chauffe simplement dans une petite poêle allant au four avec les autres ingrédients.)

Le meilleur type de saucisse pour un petit-déjeuner anglais

Pour la saucisse, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse de porc ou de poulet pour le petit-déjeuner, ou un mélange de différentes sortes. Je recommande d'acheter des saucisses entières dans les boyaux (6 à 8 onces par saucisse) afin qu'elles cuisent uniformément et lentement. Les saucisses auront besoin de 40 à 45 minutes pour terminer la cuisson au four, mais je recommande toujours d'utiliser un thermomètre à viande juste pour être sûr d'atteindre la bonne température interne (160 °F).

J'aurai probablement un peu de flak pour avoir sauté le bacon, mais il était difficile d'inclure du bacon sur la plaque de cuisson sans ajouter beaucoup de graisse supplémentaire à toute la poêle. Personnellement, je pense que c'est bien avec une plus petite portion de protéines, mais si vous voulez ajouter du bacon dans l'assiette, je le ferais cuire séparément.

SERVEZ-LE !

Sortir le petit-déjeuner anglais fini du four, c'est comme réussir un tour de magie. Servez-le avec des fèves au lard rapides et des toasts croustillants, et vous serez prêt jusqu'au thé de l'après-midi.

PLUS DE PETITS DÉJEUNERS COMPACTS À ESSAYER

  • Hachis de bœuf salé
  • Crevettes et Grits
  • Jambon et œufs au four
  • Joe's Special (œufs brouillés avec épinards, bœuf et champignons)
  • Casserole de petit-déjeuner au jambon et au fromage

Mise à jour le 9 mars 2020 : Nous avons agrémenté ce post pour le faire briller ! Aucun changement par rapport à la recette originale.

Recette de petit-déjeuner anglais à la poêle

Le temps de cuisson total est d'environ 45 minutes avec les ingrédients ajoutés progressivement à la plaque. Les ingrédients peuvent être regroupés ou mélangés ; selon ce qui vous semble le plus facile pendant que vous préparez le plat.

Ingrédients

  • 1 1/2 livre de saucisse de porc ou de poulet (de préférence des maillons pesant 6-8 onces chacun)
  • 1 tasse de tomates raisins, coupées en deux
  • 8 à 10 onces de petits champignons cremini, coupés en deux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 boîte (15 onces) de haricots pinto
  • 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
  • 4 gros oeufs
  • Sel et poivre
  • 3 branches entières de thym frais
  • Toast, pour servir

Méthode

1 Préchauffer le four à 400°F. Frottez la plaque avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour empêcher les aliments de coller.

2 Commencer la cuisson du saucisson : Disposer les liens de saucisse sur la plaque de cuisson et cuire pendant 15 minutes.

3 Retourner la saucisse et ajouter les tomates: Retirer la plaque du four et à l'aide de pinces. Ajouter les tomates raisins, côté coupé vers le haut et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Remettre au four et cuire encore 15 minutes.

4 Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Mélanger les champignons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre, et réserver. Égoutter et rincer les haricots pinto et les mélanger avec la cassonade, le ketchup et la sauce barbecue. Transférer les haricots dans une petite poêle ou un plat allant au four.

5 Vider le liquide et ajouter les champignons. Retirez la plaque du four (à ce stade, les saucisses cuisent depuis 30 minutes et les tomates depuis 15 minutes). S'il y a beaucoup de liquide sur la plaque de cuisson, videz soigneusement le liquide ; ne remuez pas les tomates (elles ont tendance à se désagréger si elles sont agitées et il vaut mieux les laisser seules).

Ajouter les champignons préparés à la plaque de cuisson et remettre au four.

6 Ajouter les haricots et les œufs. Après 15 minutes supplémentaires (40 à 45 minutes de cuisson au total), retirez la plaque et égouttez à nouveau tout excès de liquide. Retournez les saucisses à nouveau, mais les autres ingrédients peuvent être laissés seuls.

Dégagez un peu d'espace sur la plaque et nichez le plat de haricots à l'intérieur. (Alternativement, si vous manquez d'espace, vous pouvez faire cuire les haricots sur une grille de four séparée.)

Faites quatre petites poches d'espace sur la plaque pour les œufs. Versez une petite quantité d'huile dans chaque zone et cassez les œufs. Placez les brins de thym frais ici et là sur les ingrédients.

7 Cuire les œufs: Cuire au four pendant 5 dernières minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs prennent. (Si vous voulez que les œufs soient cuits avec des jaunes durs, faites-les cuire pendant 8 minutes au total.)

Pendant que les œufs cuisent, préparez les toasts.

8 Assaisonner et servir : Retirer la plaque du four et laisser refroidir brièvement. Saupoudrez le tout de sel et de poivre. Trancher la saucisse et répartir entre les assiettes. Servir avec des haricots, des tomates et des champignons rôtis, des œufs et des toasts croustillants.

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  • 18 gros œufs
  • ¼ tasse de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
  • 1 tasse de cheddar extra-fort râpé
  • ¾ tasse de poivron rouge haché
  • 4 tranches de bacon cuit, hachées (1/2 tasse)
  • 12 muffins anglais de blé entier, grillés

Préchauffer le four à 300 degrés F. Enduire généreusement une grande plaque à pâtisserie à rebord (12 par 17 pouces) d'enduit à cuisson.

Fouetter les œufs, le lait, la poudre de chili, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le cumin dans un grand bol. Verser sur la plaque à pâtisserie préparée et saupoudrer d'épinards, de fromage, de poivron et de bacon. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit juste pris, de 22 à 28 minutes, en faisant pivoter la poêle de l'arrière vers l'avant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Couper les œufs en 12 carrés en sandwich chaque carré dans un muffin anglais.

Pour préparer à l'avance : Décongeler les épinards et hacher les poivrons jusqu'à 1 jour à l'avance et réfrigérer.

1 1/2 protéine moyennement grasse, 1 1/2 amidon, 1/2 protéine riche en graisses, 1/2 végétal


Préparer ce petit-déjeuner complet nécessite très peu d'efforts et est en fait facile.

  • hacher finement les patates douces, l'oignon et le poivron
  • placer sur une plaque de cuisson et mélanger avec du thym terreux et de l'huile d'olive brillante
  • ajouter les saucisses de petit-déjeuner à la plaque avec le hachis de patates douces et cuire au four pendant 20 minutes
  • nichez les œufs entre les pépites dorées de patate douce et les saucisses dodues
  • déposer quelques morceaux de pain beurré et cuire encore 10 minutes

Le résultat est si incroyablement simple, beau et délicieux que je suis surpris de savoir pourquoi ces types de petits déjeuners à la poêle ne sont pas plus populaires.

Des saucisses parfaitement carbonisées, du hachis de patate douce sucré et légèrement caramélisé, des toasts croustillants, oh, et les jaunes d'œufs suintants parfaits ! Ajoutez quelques tomates cerises, une pincée de persil ou de coriandre, quelques shakes de poivre noir et de sel et creusez.

Pas de poêles à frire à laver, pas de cuisinière à nettoyer, pas de brassage, pas de surveillance. Il suffit d'ajouter, de rôtir et de déguster !

J'ai préparé ce petit-déjeuner complet à la poêle plusieurs fois. Cela fait assez pour deux personnes, mais si je le fais un jour de semaine, j'en ai la moitié le matin et la moitié pour le déjeuner. Je racle simplement les restes sur une casserole et les réchauffe doucement sur la cuisinière (je vous ai dit que je pouvais avoir des œufs à tout moment de la journée).


Petit déjeuner anglais complet

Préchauffer le four à 425 F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Ajouter les tomates sur le côté gauche de la plaque de cuisson. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger pour enrober. Disposer côté coupé vers le haut et assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter les champignons au centre de la plaque de cuisson. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger pour enrober. Disposer le côté tige vers le haut et assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter les saucisses sur le côté droit de la plaque de cuisson. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger pour enrober. Enfournez 10 min.

Pendant ce temps, ajoutez les haricots dans un plat allant au four.

Retirez la plaque du four. Déposez un peu les saucisses et ajoutez les haricots dans le coin supérieur droit. Continuer la cuisson 10 min.

Pendant ce temps, préparez un plateau carré de 6 pouces avec du papier d'aluminium et vaporisez d'un spray antiadhésif.

Retirez la plaque du four. Déposez un peu les champignons et ajoutez le plateau en aluminium dans l'espace vide au-dessus. Cassez les œufs et assaisonnez de sel.

Continuez à cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût, environ 7 à 10 minutes.


Petit-déjeuner anglais à une casserole


Il y a quelque chose dans les repas tout-en-un qui est tellement libérateur !

Ajouter des ingrédients, regarder le repas se développer, puis (généralement) le servir, directement à partir de la casserole.

En dehors de ce petit-déjeuner à une casserole, voici quelques-uns de mes préférés :

    - Les enfants adorent tellement les boulettes de viande, et cette recette le rend facile. - Nous l'avons encore eu mercredi soir, un favori de la famille. - On se sent tellement en été, et en plus, il fait de bons restes. - Pâtes, poulet et fromage ? Personne ne va dire non à ça !

Je suis tout à fait conscient que certaines personnes préféreraient que leurs œufs soient croustillants, et d'autres pourraient se demander pourquoi diable j'ai saupoudré de persil sur les haricots.

Mais bon, ces œufs sont toujours délicieux, et en fait un peu plus sains pour être pochés dans les haricots et les tomates. Le persil ? D'accord, je vais vous donner celui-là. J'aime les jolies photos, et celle-ci avait besoin de vert !!

Nous avons en partie choisi ce petit-déjeuner anglais One Pan parce que c'est demain la Saint-Georges - et quoi de plus anglais qu'une frite avec une bière de constructeur?


Résumé de la recette

  • 3 pommes de terre, pelées
  • 6 onces de bacon, haché
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de poivron vert haché
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 tasse de tomates fraîches hachées
  • sel et poivre au goût
  • 6 onces de fromage cheddar, râpé
  • 8 œufs

Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, refroidir et hacher.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Ajouter les oignons, les poivrons, l'ail, les tomates et les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Saupoudrer le mélange de légumes de fromage. Casser les œufs dans la poêle à quelques centimètres de distance. Couvrir la poêle et laisser cuire les œufs jusqu'à la fermeté désirée. Retirer la casserole du feu et servir.


Petit-déjeuner anglais complet Traybake

Plein Plateau de petit-déjeuner anglais avec bacon emballé, saucisse, champignons sautés, rtomates rôties, pommes de terre rissolées et œufs, tout y est ! Le parfait complet petit déjeuner tous cuits ensemble sur une seule casserole. Ce petit-déjeuner à la poêle est Entier30, Paléo, Agenda Gratuit, Sans céréales, Sans gluten, et Régime Glucides Spécifiques Légal.


Depuis que j'ai déménagé au Royaume-Uni, j'ai développé une appréciation pour un petit-déjeuner anglais complet. Bacon, saucisses, champignons sautés, tomates rôties, pommes de terre rissolées et œufs, tout y est.

Un anglais complet est un plat que je ne commande que dans les restaurants à la suite d'une tentative très infructueuse de le préparer à la maison. Il y a tellement de composants différents que le timing doit être parfait, sinon vous vous retrouvez avec une assiette de bacon froid et de pommes de terre rissolées. Si contrairement à moi, vous pouvez maîtriser le timing, il vous restera une montagne de casseroles et de poêles à nettoyer par la suite, et soyons honnêtes, la dernière chose que vous voulez passer votre dimanche matin à faire est de faire la vaisselle.


J'ai fait beaucoup de dîners au plateau récemment et je voulais voir si je pouvais le faire fonctionner avec un petit-déjeuner anglais complet. Je suis tellement heureux d'annoncer que ce fut un succès complet! Vous n'utilisez qu'une plaque à pâtisserie et une spatule, c'est tout. Absolument aucun autre pot ou ustensiles n'est nécessaire, le nettoyage est donc un jeu d'enfant, surtout si vous tapissez la plaque de cuisson de papier d'aluminium.


En sautant les poêles à frire et en cuisant tout au four, ce petit-déjeuner à la poêle devient également beaucoup plus sain, avec seulement une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive utilisée pour tout préparer. Pour rendre ce petit-déjeuner SCD légal, j'ai préparé les pommes de terre rissolées avec de la courge musquée en cubes, mais vous pouvez facilement les remplacer par des pommes de terre ou des patates douces en fonction de votre alimentation.

Voici quelques autres recettes de petit-déjeuner qui pourraient vous plaire !

Si vous faites cette recette, faites-le moi savoir dans la section commentaire ci-dessous, j'aimerais savoir ce que vous en pensez ou prendre une photo et me taguer (@chaque derniere bouchée_) sur Instagram, j'adore voir vos photos !


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Alors avec ça, je vais passer à ma grosse liste de recettes de petit-déjeuner à la poêle!

Plaque de cuisson pour le petit-déjeuner de Damn Delicious : pommes de terre rissolées au fromage, bacon et œufs, cuits dans une grande poêle glorieuse. C'est une belle chose.

Dalle de quiche au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés de MyRecipes.com L'utilisation d'une feuille de pâte feuilletée surgelée permet de mettre et de sortir cette quiche du four plus rapidement !

Paleo Sheet Pan Breakfast de Bettered Blondie : rondelles de patates douces, lardons de bacon et œufs au plat = la perfection du petit-déjeuner

Cuisson au petit-déjeuner dans une casserole du chef Stay At Home: Le bacon, les pommes de terre rissolées et les œufs empilés sur une casserole font un beau gâchis le matin.

Piles de petit-déjeuner à plaques de Melissa's Southern Kitchen : les tater tots (génie) sont la base de ces piles de saveurs à créer soi-même.

Sheet Pan « Half English » Breakfast de The Kitchn : si vous connaissez un anglais complet, cela vous donnera envie de mettre du thé

Sheet Pan American Breakfast de Food52: Après avoir mangé votre moitié anglais, savourez un petit-déjeuner de style américain sur une casserole.

Chorizo ​​Sheet Pan Breakfast de Fed and Fit : Tomates, avocats, citron vert, poivron rouge, pommes de terre : ce petit-déjeuner vous rassasiera et fera une excellente préparation de repas en début de semaine

Cuisson au four à la patate douce, au chou frisé et à la saucisse: Elle termine ce glorieux petit-déjeuner à la plaque avec un gros filet de sriracha et je l'ajoute immédiatement à mon plan de repas.

Pizza de petit-déjeuner à la poêle avec saucisses et pommes de terre de Skinny Fitlicious : je veux dire, allez. Pizza. Pour le petit déjeuner. Pas non plus les restes de pizza froide d'hier soir. Oui s'il vous plaît!

Sheet Pan Tater Topped Breakfast Pizza de Pillsbury : Comme si l'idée d'une pizza pour le petit-déjeuner n'était pas assez étonnante, alors votre entreprise de pâte surgelée préférée ajoute des tater tots sur le dessus.

Des pizzas pour le petit-déjeuner aux galettes de pommes de terre rissolées et tout le reste, les petits-déjeuners en tôle sont un tout nouveau monde de saveurs - encore meilleur lorsque vous n'avez qu'une seule casserole à laver !


Plaque de cuisson anglais complet pour deux

Bacon, saucisses, œufs, pain grillé, fèves au lard, champignons et tomates, tout sauf le pudding, le tout cuit ensemble sur un plateau facile à laver. Bien que j'aime beaucoup le boudin noir, il est pratiquement impossible de l'obtenir aux États-Unis. Essayez-le vraiment si vous le trouvez pour une expérience de petit-déjeuner britannique appropriée.

Il y a tellement de parties différentes dans ce petit-déjeuner qu'il semble en fait trop facile ? Pain au beurre. Casser des œufs. Couper les tomates en deux.

C'est à peu près tout. Tu as ça.

Nous pourrions même le préparer avant la première tasse de café si nous devions le faire, mais ne le faisons pas.

Incroyable version feu de camp enfumé : chauffez une plaque de cuisson vide ou une très grande poêle en fonte sur des charbons ardents, puis suivez le reste de la recette. Vous devrez peut-être emporter une glacière extra-large, mais je ne peux pas imaginer un petit-déjeuner de camp plus satisfaisant.

Servir un anglais complet avec une sauce brune est classique, mais à la rigueur, une sauce à steak américaine comme A1 est assez proche. Dans tous les cas, tout le monde adorera ce délicieux petit-déjeuner à tartiner !


11 recettes saines de brunch à un plat

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De plus, lorsque tout est réuni dans une seule casserole, toute la recette est simplifiée. Il y a moins d'éléments à surveiller, ce qui est essentiel le matin (en particulier si cela suit une nuit tardive).

Que vous cuisiniez juste pour vous ou pour toute une équipe, ces 11 recettes de brunch dans une seule casserole peuvent résister à votre commande de restaurant. Et parce qu'ils sont faciles à assembler et à nettoyer, vous serez libre de continuer vos aventures de l'après-midi, même si vos aventures de l'après-midi impliquent un canapé et Netflix.


12 recettes de pâtes fraîches faites maison

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Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

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