Recettes traditionnelles

Soupe aux poireaux gratinée

Soupe aux poireaux gratinée

Une adaptation aux poireaux de la célèbre recette de soupe à l'oignon française :)
La soupe à l'oignon fait partie des délices que la France nous offre. Simple à faire à partir de quelques ingrédients, c'est un plat très savoureux.
L'origine des poireaux se situe dans la zone méditerranéenne.
Les poireaux sont riches en vitamine C, PP, B6, fer et magnésium.
Le poireau peut être utilisé dans le traitement de diverses maladies : artériosclérose, acné, maladies respiratoires, saignements de nez, élimination des rougeurs, toux, enrouement, laryngite, pharyngite, élimine les vers intestinaux.
Le poireau est un bon laxatif, étant recommandé aux personnes souffrant de constipation, il est calmant et diurétique. Il peut également être utilisé pour le soin des cheveux, pour apporter des reflets particuliers (décoction de poireau).
Le poireau est le symbole national du Pays de Galles, étant très célèbre en Olténie :). (source : wikipédia)
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/10/supa-de-praz-gratinata.html


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de fenouil gratiné?

  • -2 pièces de fenouil
  • -huile d'olive
  • -sel
  • -poivre
  • -persil
  • -une gousse d'ail
  • -une cuillère à soupe de beurre
  • -4 cuillères à soupe de chapelure
  • -2 cuillères à soupe de fromage râpé

Cuire les poireaux coupés en rondelles dans l'huile d'olive en ajoutant une cuillère à café de sel râpé dès le début.


Eplucher et couper en cubes la racine de persil et la pomme de terre. Dès que le poireau ramollit, arrosez-le de vin. Ajouter la soupe chaude, le persil et la pomme de terre.


Faire bouillir à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien ramollis. Si le liquide s'évapore, complétez avec un peu d'eau chaude. Lorsque les légumes sont bien cuits, passez le tout.


Ajouter la crème sure (crème fouettée) et bien mélanger.


Associez le goût avec du sel et du poivre (n'ajoutez pas beaucoup de sel dès le début, en tenant compte du fait que la soupe est généralement salée).

Servir chaud, avec des croûtons de pain grillé et du fromage râpé - vous pouvez décorer avec un peu de crème sure et/ou d'huile d'olive extra vierge (première image du post) ou vous pouvez saupoudrer d'une idée de piment fraîchement moulu, si vous l'aimez plus épicé


Velouté de pommes de terre, poireaux et fromage

La recette de soupe à la crème avec pommes de terre, poireaux et fromage est une délicieuse option pour un déjeuner sain. Avec seulement 22 grammes de glucides par portion, la recette de la soupe à la crème avec pommes de terre, poireaux et fromage offre aux diabétiques un déjeuner équilibré sans augmentation significative de la glycémie.

Les recettes suivantes pour diabétiques présentent les ingrédients nécessaires, la préparation et les valeurs nutritionnelles pour la soupe à la crème avec pommes de terre, poireaux et fromage.

Nombre de portions : deux.

Temps de préparation: dix minutes.

Temps de cuisson: vingt minutes.

Temps total: 30 minutes.

Ingrédients nécessaires pour la soupe à la crème avec pommes de terre, poireaux et fromage :

  • une grosse patate
  • un gros fil de poireau
  • 600 ml d'eau
  • 2 & # 8211 3 gousses d'ail
  • 50 grammes de petits pois
  • 50 grammes de fromage à la crème
  • sel et poivre au goût.

Préparation:

  1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.
  2. Nettoyez les poireaux et coupez la partie blanche en rondelles. Gardez la partie verte pour la décoration.
  3. Faire bouillir la pomme de terre, avec les poireaux, les petits pois et les gousses d'ail. Porter à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Après ébullition, retirez les légumes avec une cuillère de la casserole et mettez-les dans le mixeur.
  5. Assaisonner et ajouter le fromage à la crème.
  6. Filtrer l'ensemble jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  7. Servir chaud et garnir de feuilles de poireaux verts émincés.

Valeurs nutritionnelles pour une portion d'environ 330 grammes de recette de velouté aux pommes de terre, poireaux et fromage :

  • calories : 166,6 kcal
  • glucides : 22 grammes
  • protéines : 6 grammes
  • matière grasse : 6 grammes.

Essayez notre recette pour : Boulettes de viande au saumon.

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Pour des informations éclairées sur le diabète, suivez le blog : Diabète, nutrition et maladies métaboliques.


Soupe aux légumes & recette diététique # 8211 pour le régime Rina


AVANTAGES

Riche en eau et en antioxydants, le poireau est faible en calories, idéal dans n'importe quel régime. 100 grammes de poireaux équivalent à seulement 31 calories. Les poireaux sont riches en nutriments et en fibres, respectivement magnésium, vitamine C, A, K, B6.

Le céleri est le légume idéal pour perdre du poids, car il a un effet détoxifiant. Il est riche en vitamines (A, B1, B2, B6, C) et en minéraux (phosphore, potassium, calcium, fer, magnésium) nécessaires à l'organisme. La consommation régulière de céleri aide le corps à réguler la pression artérielle, prévient les maladies chroniques et équilibre le pH.


Recette Victor Nemes : Soupe d'épinards aux poireaux

Dans une casserole moyenne, mettre le beurre sur la bonne chaleur. Une fois fondu, ajoutez les poireaux, les pommes de terre et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Ajouter les 2/3 des épinards et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards ramollissent. Versez ensuite 150 ml de soupe de légumes et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ébullition et pommes de terre.

Retirez la casserole du feu et mélangez la moitié du contenu, puis ajoutez-la dans la casserole. Séparément, mélanger le reste de la soupe aux épinards et aux légumes et ajouter à la casserole.

Bien mélanger et assaisonner, puis ajouter un peu de jus de citron au goût et servir immédiatement.


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  • 250 g de poireaux (nous n'utilisons que la partie blanche)
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 avocat
  • 1 oignon
  • 750 ml de soupe de légumes (ou eau)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre moulu
  • persil et crème de soja pour le service (facultatif)

À Partager dans les plats, vous apprenez à faire de la crème de poireaux et de la crème de patate douce

De plus, Emanuel raconte des secrets. Par exemple, je vais vous montrer comment retirer les piments forts du piment et comment faire le glaçage. moins vite.

PARTAGEZ & icircn plats vous & icircnva & # 539 & # 259 s & # 259 soyez CHEF & icircn propre pièce & # 259t & # 259rie, avec des ingrédients pu & # 539ine & # 537i avec beaucoup & # 259 compétences. Emanuel C & icircrstea est celui qui vous montre, en 10 minutes d'une émission culinaire, comment préparer de savoureuses recettes.

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Comment faire une soupe à la crème de pommes de terre vichyssoise & #8211 aux poireaux

1. Couper les poireaux en rondelles et les faire revenir au beurre quelques minutes. Ajouter l'oignon coupé en dés et le laisser ramollir.

2. Après quelques minutes, ajoutez les pommes de terre, sel, poivre, muscade. Remplissez d'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient couverts. Laisser cuire à feu doux. Le mélange obtenu doit être homogène.

3. Passer le mélange au mixeur avec un peu de lait évaporé ou de crème liquide. Ajouter du liquide jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

4. La soupe est servie à température ambiante ou froide. Garnir de ciboulette ou de persil finement haché