Recettes traditionnelles

Recette de gâteaux aux flocons de maïs au chocolat

Recette de gâteaux aux flocons de maïs au chocolat

  • Recettes
  • Type de plat
  • Bonbons
  • Pas de bonbons de cuisine

Les cornflakes combinés au chocolat fondu font des gâteries faciles. Si vous voulez leur donner une touche spéciale pour les fêtes, ajoutez quelques pépites sur le dessus pendant que le chocolat est encore mou.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 20 pièces

  • 300g de chocolat au lait
  • 300g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 150g d'amandes moulues
  • 150g de corn flakes

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Ajouter les deux chocolats, les sucres et l'huile de noix de coco dans un bol placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
  2. Tapisser une plaque de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à café, placez de petits monticules du mélange sur le papier. Laisser sécher dans un endroit sans poussière, sec et frais pendant quelques heures ou toute la nuit. Conserver dans une boîte hermétique.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)


Recette de gâteaux aux cornflakes au chocolat

Ce qui est bien avec ces gâteaux aux cornflakes au chocolat, c'est que les ingrédients sont peu coûteux, qu'ils sont très faciles à préparer et qu'ils contiennent des choses - comme des cornflakes et du chocolat - que vous savez que les enfants adorent. Ils font de superbes petits cadeaux de Pâques pour vos enfants à offrir à leurs amis, il suffit de les emballer dans un joli sac avec un ruban et de les manger le jour même.


Il n'y a vraiment aucune "cuisson" impliquée lors de la fabrication d'un gâteau aux cornflakes, à part la fonte du beurre et du chocolat. Le reste consiste simplement à tout combiner et à attendre que cela se fige.

C'est vraiment une excellente recette à faire avec les enfants car ils peuvent faire la plupart par eux-mêmes.

Ingrédients et équipement

  • Flocons de maïs
  • Le beurre
  • Chocolat (au lait, noir ou un mélange des deux)
  • Sirop doré (facultatif)
  • Décorations (les mini œufs en chocolat sont un classique des friandises de Pâques)
  • Caissettes à cupcakes ou moule à cake
  • Bol et cuillère pour mélanger
  • Casserole/micro-ondes pour faire fondre le chocolat

Étape 1

Faire fondre le chocolat, le beurre et le sirop doré (si utilisé) ensemble. Vous pouvez soit les faire fondre au micro-ondes, en vous assurant de ne pas les laisser trop longtemps, soit dans un bol sur de l'eau frémissante sur la cuisinière.

Il est essentiel de ne pas laisser chauffer le chocolat sinon il sera trop épais et vous ne pourrez pas recouvrir les cornflakes. Si le chocolat est trop épais, vous pourrez peut-être le conserver en ajoutant un peu plus de beurre fondu, mais n'utilisez pas d'eau.

Étape 2

Incorporez le chocolat fondu aux cornflakes, assurez-vous de remuer doucement pour ne pas écraser les cornflakes. Au début, il peut sembler qu'il n'y a pas assez de chocolat, mais continuez à remuer légèrement et ils finiront tous par être recouverts.

Étape 3

Une fois que tous les cornflakes ont été enrobés, il est temps de les transférer dans des caissettes à cupcakes individuelles, ou dans un plus grand moule à pâtisserie ou un mélange des deux. J'ai trouvé que ce mélange faisait environ 30 gâteaux individuels, mais j'ai utilisé des caisses plus petites que d'habitude et je ne les ai pas trop remplies.

Vous pouvez les décorer maintenant avec ce que vous voulez, j'aime utiliser les mini œufs classiques, ce qui les rend parfaits pour les friandises de Pâques !

Étape 4

Il ne vous reste plus qu'à les laisser au moins 30 minutes au réfrigérateur pour permettre au chocolat de prendre.


Recette de biscuits aux flocons de maïs au chocolat

Les corn flakes sont nés du brevet de 1895 de John Harvey Kellogg dans une tentative heureusement infructueuse de faire du granola. W.K. Kellogg et son frère, le Dr John Harvey Kellogg ont changé le petit-déjeuner pour toujours lorsqu'ils ont accidentellement émietté des grains de blé. W.K. a continué à expérimenter jusqu'à ce qu'il floconne le maïs et crée les Kellogg's Corn Flakes.

Des années plus tard, Jacques Torres les a arrosés de chocolat pour faire des biscuits aux flocons de maïs au chocolat, transformant cet aliment traditionnel du petit-déjeuner en un délicieux dessert. Dans ce livre de cuisine, Jacques dit : « J'essaie toujours d'apporter du contraste à chaque dessert. J'ai découvert les corn flakes il y a dix ans et étant chef pâtissier, je me demandais ce qui se passerait si je les recouvrais de chocolat. Je l'ai tellement aimé que maintenant je ramène des corn flakes chez moi en France et je fais cette recette pour mes amis.”

Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone pour empêcher les biscuits de coller.

Versez les cornflakes dans un grand bol à mélanger. Versez ensuite environ 1/2 du chocolat tempéré dessus. Utilisez une spatule en caoutchouc et mélangez jusqu'à ce que les cornflakes soient enrobés uniformément de chocolat. Le chocolat tempéré sera tout de suite à mettre en place. Une fois que le chocolat a pris, répétez avec le reste du chocolat fondu pour donner une deuxième couche sur les cornflakes.

À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée ou de deux cuillères à soupe, déposer les cornflakes au chocolat en petits monticules sur les plaques à biscuits préparées.

Si votre cuisine est très chaude, vous pouvez placer la plaque à biscuits au réfrigérateur pendant environ 5 minutes pour permettre au chocolat de durcir. Ne laissez pas les cornflakes au réfrigérateur plus de 10 minutes s'ils deviennent trop froids, de la condensation se formera sur eux lors de leur sortie du réfrigérateur à cause de la différence de température entre le chocolat froid et l'air chaud. Cela fera blanchir le chocolat. Bien que cela n'affecte pas le goût, cela ruine l'apparence.

Conservez les cornflakes au chocolat dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Ils se conservent deux semaines, si vous pouvez résister à les manger

* Le croustillant est important ici, alors utilisez une nouvelle boîte de céréales Cornflakes.

** Pour tempérer le chocolat - Placer le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois à puissance élevée jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Faites très attention à ne pas le surchauffer. Le chocolat peut ne pas avoir l'air d'avoir complètement fondu, car il conserve sa forme. Le chocolat ne doit être que légèrement plus chaud que vos lèvres inférieures. Vous pouvez toujours voir des grumeaux une fois que vous l'avez remué, mais ne vous inquiétez pas, la chaleur résiduelle du chocolat les fera fondre.

Recettes associées

Commentaires et critiques

Une réponse à &ldquoRecette de biscuits aux flocons de maïs au chocolat&rdquo

Ma grand-mère fabrique des corn flakes enrobés de chocolat depuis les années 40. Elle et un groupe de filles ont reçu la mission de créer une recette unique pour leur cours d'économie domestique au lycée. Ils ont proposé une recette simple de flocons de maïs enrobés de chocolat. Bien sûr, à cette époque, il n'y avait pas d'options raccourcies comme les chocolats moulés en bonbons d'aujourd'hui. Leur recette comprenait des étapes pour tempérer le chocolat. Ce fut un grand succès auprès de leur professeur, et elle et son groupe ont juré la recette du secret en acceptant seulement de la transmettre aux membres de confiance de la famille au fil des ans. Il est fait pour chaque réunion de Noël en famille et cela ne ressemblerait pas à Noël sans lui. J'ai la recette…Je ne l'ai jamais donnée. Maintenant, je vois des recettes similaires partout sur Internet. Je suppose que c'était seulement le temps avant que d'autres aient la même idée. Mais j'aime l'histoire de ma grand-mère et le fait qu'elle a été (avec ses amis) la première à développer la recette.


Recette de Gâteaux aux corn flakes au chocolat - Recettes


Noël, c'est dans moins d'une semaine ! Si vous avez besoin d'une gâterie ou d'un cadeau de dernière minute, alors je vous présente les grappes de flocons de maïs au chocolat. Ils ne nécessitent que 2 ingrédients (chocolat noir et corn flakes), et c'est une recette sans cuisson ! De plus, en prime, vous n'avez besoin que d'un bol et d'une cuillère pour les préparer, ce qui signifie pas de vaisselle supplémentaire à laver. J'ai ajouté des pépites festives rouges, vertes et blanches au sommet des grappes de flocons de maïs au chocolat, mais vous pouvez les laisser nature ou utiliser n'importe quel type de pépites pour n'importe quel type de vacances. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc ou au lait à la place du chocolat noir ! Cette recette sans cuisson est vraiment facile à faire, alors les grappes de flocons de maïs au chocolat pourraient aussi être une activité à faire avec les enfants en cette période des Fêtes !


Voici comment faire des grappes de corn flakes au chocolat avec seulement deux ingrédients :

GRAPPES DE FLOCONS DE MAS AU CHOCOLAT
par A Cup Of Sprinkles

Les grappes de flocons de maïs au chocolat ne nécessitent que 2 ingrédients. C'est aussi une recette sans cuisson !

Temps de cuisson : Pas de cuisson
Une douzaine de grappes

Ingrédients :
100g de chocolat noir
100g de corn flakes


Faites-moi savoir dans les commentaires si vous faites ces grappes de flocons de maïs au chocolat ! Vous pouvez également partager une photo sur Instagram en taguant @acupofsprinkles et en utilisant le hashtag #acupofsprinkles !
Voir d'autres recettes de chocolat.


FAQ sur les gâteaux aux cornflakes

Pour faire ces gâteaux de cornflakes au chocolat, vous devez utiliser du chocolat de cuisson. Contrairement à la consommation de chocolat, ce type de chocolat fondra facilement sans devenir granuleux puis se remettra au réfrigérateur.

J'ai utilisé un chocolat noir 70% - quel est mon chocolat à pâtisserie préféré - mais vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type de chocolat que vous voulez. Vous pouvez absolument opter pour un chocolat noir moins intense ou un chocolat au lait si vous préférez.

Cela dépendra du type de chocolat que vous utilisez, mais ces grappes de cornflakes au chocolat prendront environ 1 à 1,5 heures pour durcir.


Conseils pour préparer la recette de gâteau aux cornflakes au nid de Pâques au chocolat :

  • Attention à bien faire chauffer le chocolat très doucement, soit dans une casserole à fond épais avec le beurre et le feu à très très doux ou, mieux encore, dans un Bain Marie (un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en laissant la vapeur chauffer le bol) .
  • Que pouvez-vous faire si le mélange de chocolat devient grumeleux, se grippe ou commence à brûler ? Si vous surchauffez le chocolat, un bon conseil est d'ajouter une cuillère à soupe d'eau à la fois et de fouetter vigoureusement jusqu'à ce qu'il récupère. Je sais, ça a l'air fou mais ça marche.
  • J'ai préparé cette recette de gâteau aux cornflakes au chocolat et au nid de Pâques dans une simple boîte en carton. Ces moules coûtent moins de 10 £ et constituent un excellent investissement car ils rendent TELLEMENT différents types de gâteaux impressionnants ! C'est celui que j'ai utilisé ici disponible sur Amazon : Masterclass Non Stick Bundt Tin.
  • Si vous ne parvenez pas à sortir le gâteau aux cornflakes du moule, placez simplement l'extérieur du moule sous un robinet d'eau chaude. Il sortira en quelques secondes seulement.

Préparation

  • 100g de chocolat (nature ou au lait)
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré (ou miel liquide)
  • 50g de beurre
  • 75g de corn flakes
  1. Faire fondre le chocolat, le sirop et le beurre ensemble dans une casserole à feu doux, ou au micro-ondes
  2. Incorporer les cornflakes
  3. Répartir dans 12 moules à gâteaux dans un moule à pain - vous pouvez simplement utiliser une assiette si vous n'avez pas de moule
  4. Décorez avec les bonbons que vous voulez !
  5. Mettre au réfrigérateur pour figer

Ingrédients

Étape 1

Placer une grille au milieu du four préchauffer à 475°. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et étaler les grains de maïs sur la plaque à pâtisserie. Rôtir, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit légèrement sec et commence à dorer sur les bords, environ 20 minutes. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Transférer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché et qu'il ne reste que quelques grains entiers.

Étape 2

Pendant ce temps, cuire 1½ tasse de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le beurre mousse, puis brunisse, 8 à 10 minutes. Transférer le beurre noisette dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.

Étape 3

Baisser la température du four à 350°. Beurrer un moule de 13 x 9 po, puis saupoudrer de semoule de maïs. Fouetter la farine, le sel, la poudre à pâte et la ½ tasse de semoule de maïs restante dans un bol moyen.

Étape 4

Ajouter la cassonade et le sucre granulé au beurre noisette. À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre juste pour incorporer le sucre, environ 1 minute. Ajouter les œufs et la vanille et battre à grande vitesse jusqu'à consistance légère et crémeuse, environ 4 minutes (cela peut sembler long, mais il est nécessaire d'obtenir un gâteau épais). Réduire la vitesse à faible, ajouter le maïs et battre pour bien répartir. Ajouter les ingrédients secs et battre, en raclant de temps en temps les côtés et le fond du bol, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Racler la pâte dans le moule préparé. Répartir uniformément les Corn Flakes sur la pâte.

Étape 5

Cuire le gâteau jusqu'à ce que les Corn Flakes soient légèrement grillés sur les bords et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 35 à 45 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

Étape 6

Avancez : Le gâteau peut être préparé 1 jour à l'avance. Envelopper de plastique et conserver à température ambiante.


Résumé de la recette

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 2/3 tasse de cassonade tassée
  • 1 œuf large
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 1/4 cuillères à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 tasses de croquant aux cornflakes
  • 2/3 tasse de mini pépites de chocolat
  • 1 1/4 tasse de mini guimauves

Crémer ensemble le beurre et les deux sucres dans le bol d'un batteur électrique muni de la palette à feu moyen-vif, de 2 à 3 minutes. Racler les parois du bol et ajouter l'œuf et le battement de vanille pendant 7 à 8 minutes.

Réduire la vitesse au minimum et ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble, pas plus d'une minute. Racler les parois du bol avec une spatule.

Avec le mélangeur à basse température, ajoutez le croustillant aux cornflakes et les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés, 30 à 45 secondes. Ajouter les mini guimauves et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à glace de 2 3/4 onces ou d'une tasse à mesurer de 1/3 tasse, répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée. Tapotez le dessus des dômes de biscuits à plat. Envelopper hermétiquement la plaque à pâtisserie d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à 1 semaine. Ne faites pas cuire les biscuits à température ambiante ou ils ne conserveront pas leur forme.

Préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser des plaques à pâtisserie supplémentaires de papier parchemin ou de tapis de cuisson antiadhésifs.

Disposer la pâte réfrigérée à au moins 4 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées. Transférer au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, craquelés, étalés et dorés sur les bords, environ 18 minutes. Laisser refroidir complètement sur des plaques à pâtisserie.


Voir la vidéo: Bouchées aux Cornflakes Fr FACILE!!!!! (Janvier 2022).