Recettes traditionnelles

Paniers de pâte feuilletée aux pommes et coings

Paniers de pâte feuilletée aux pommes et coings

C'est comme si je n'avais jamais assez de temps et que je suis toujours en fuite... alors, suite à des demandes particulières, j'ai aussi réalisé ces paniers d'automne parfumés de la catégorie "rapide, bon et beau".

  • Nous avons besoin:
  • -1 paquet de pâte feuilletée du commerce
  • -3 petites pommes
  • -2 petits coings
  • -sucre, cannelle au goût
  • -1-2 cuillères à soupe de gris

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Paniers de pâte feuilletée aux pommes et coings :

J'ai décongelé la pâte feuilletée à température ambiante, je l'ai découpée en formes rondes avec un verre, puis je l'ai placée dans le moule à muffins. Étant de la pâte feuilletée, il n'y avait pas besoin de graisser le plateau avec quoi que ce soit, d'autant plus qu'il est aussi en Téflon. En plaçant simplement les cercles de pâte dans les trous du plateau, nous avons obtenu des paniers, que nous avons remplis de pommes et de coings râpés, mélangés avec du sucre, de la cannelle et de la semoule (pour absorber l'excès de jus laissé par les fruits)... et rapidement , vite au four !

Et voici le résultat aromatique !


Tarte aux pommes, poires et coings pour un automne tardif. Heureusement, je n'ai pas encore rencontré les flocons de neige, bien que de la neige soit annoncée le week-end dernier. Je dis & # 8220 heureusement & # 8221 car j'aurais changé la garniture de cette tarte s'il neigeait (je suis un homme facilement influençable par la météo) et peut-être n'aurais-je pas eu la chance de réunir trois textures et goûts différents combinaison de la 10e année.

Ni trop sucré, ni trop acide, seulement bon à déguster avec une tasse de café. Ou une tasse de thé. Mais si quelques amis dégustent encore cette tarte, c'est un jour où vous êtes content de pouvoir chouchouter vos proches.

Et si, par hasard, cette journée s'annonce plus longue, un dessert devrait apporter suffisamment d'énergie pour recharger vos moteurs. C'était comme ça avec moi. Une part de tarte après une nuit où je n'ai pas beaucoup dormi m'a apporté des forces et je me suis sentie pleine de vie et plus heureuse. J'étais d'humeur et j'ai aussi préparé le live sur Facebook, quand avec l'Andra j'ai fait un délicieux Gâteau Napoléon en forme de rouleau.

Pommes, poires et coings, au parfum d'automne, dans une tarte à la pâte tendre, transforment le dessert en quelque chose de spécial, séduisant et savoureux.

INGRÉDIENT:

pour la pâte tendre :

350-400 g de farine (selon la taille de l'œuf)

1 cuillère à café d'essence de vanille

pour le remplissage:

1/4 cuillère à café de poudre d'écorce d'orange

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un bol, puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et ne colle pas aux mains. Nous le divisons en deux 2 morceaux, environ 70-30%. La plus grande partie sera la base. L'étaler un peu avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail saupoudré de farine, puis passer la pâte dans le moule et continuer à la disposer à la main, puis la piquer avec une fourchette pour éviter une croissance excessive et la forcer à pousser uniformément.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Râpez les coings le plus finement possible, puis coupez les pommes et les poires en tranches très fines puis coupez-les en petits cubes.

Mettez les fruits dans une casserole avec le sucre et faites-les chauffer pendant 4-5 minutes en remuant constamment pour qu'ils ne collent pas, ajoutez 100 ml d'eau et laissez sur le feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Éteindre le feu, ajouter les épices et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène, puis laisser refroidir. Disposez les pommes, poires et coings durcis sur le fond de tarte, et recouvrez-les de lamelles de pâte confite.

Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, puis laisser refroidir.

On peut le recouvrir de sucre en poudre (seulement quand on mange), mais je pense qu'il n'a pas besoin de plus de sucre.

Je vous invite à essayer cette délicieuse tarte et dites-moi comment vous l'aimez.


Paniers de pâte feuilletée remplis de divers ingrédients

Au départ je voulais faire des pizzettes sur pâte feuilletée, mais comme j'ai acheté de nouveaux moules en silicone pour muffins, tout s'est transformé en Paniers de pâte feuilletée remplis de divers ingrédients.

Je les ai remplis de ce que j'avais dans le frigo, mais ils peuvent être remplis selon les goûts et l'imagination de chacun.

Ils étaient très bons et efficaces, pour ceux qui les servaient !

  • 400 gr de pâte feuilletée (une feuille)
  • 200 gr urda de vaches
  • 1 poivron rouge, rouge
  • 150 gr de jambon pressé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de gris
  • sel
  • poivre
  • tomates cerises

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Comment préparer de délicieux paniers de pâte feuilletée remplis de divers ingrédients !

Étaler légèrement la feuille de pâte, complètement décongelée et la couper en carrés sur le point de rentrer dans les moules à muffins. J'ai 12 carrés.

Nous plaçons les carrés dans les moules à muffins, en les rassemblant davantage vers l'intérieur, afin qu'ils ne se renversent pas pendant la cuisson.
Nous coupons le poivron en morceaux, ainsi que le jambon pressé.

Mettez une cuillère à soupe d'urda à l'intérieur des paniers, puis placez au hasard le poivron et le jambon pressé.

Mélanger les deux œufs avec la semoule, un peu de sel et un peu de poivre et mettre une cuillère à soupe de ce mélange sur les ingrédients dans les paniers.
Déposez dessus une tomate cerise.

Mettez les paniers dans un plateau que nous mettons au four pendant 35 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce que les paniers soient bien dorés à l'extérieur.

Nous les avons servis chauds et froids avec du persil vert sur le dessus et du ketchup.
REMARQUE:


Simple en pâte feuilletée

Tamiser la farine sur une assiette, ajouter le sel, le vinaigre, 10 parties de beurre et l'eau. Bien pétrir jusqu'à ce qu'une masse compacte et non collante se forme, qui est ensuite laissée au repos pendant 30 minutes, en poussant avec le couteau à 3-4 endroits. A part, bien pétrir le beurre pour enlever l'eau, ajouter un peu de farine et continuer à pétrir. À partir de la croûte obtenue, une feuille de 60 cm / 60 cm est étalée sur la table donnée avec de la poudre de farine. Ajouter le beurre au milieu de la feuille, envelopper la feuille en quatre et étaler avec la baguette. Incorporer à nouveau en quatre et laisser refroidir 30 minutes. Cette opération de retournement de la coque est répétée quatre fois, à des intervalles de 30 minutes entre chaque tour. Après le dernier tour, une feuille de 1 cm d'épaisseur est étalée, coupée en carrés et au milieu de chaque carré une pomme lavée est placée et les pépins ont été retirés. Le creux de la pomme est rempli de cannelle écrasée, de sucre et de vanille. Ramenez ensuite les coins du carré sur la pomme, graissez avec un oeuf battu le devant de l'emballage, saupoudrez chaque pomme de sucre et placez dans un plateau, qui est placé dans le four pas trop chaud et maintenez pendant environ 30 minutes, après que vous pouvez servir.

Valeurs nutritionnelles pour des portions de 120g


Il existe deux recettes de tartes différentes, une tarte classique & icircn dans laquelle les pommes sont posées sur la pâte, sur un lit de confiture de coing, et la seconde tarte aux pommes est une tarte inversée, avec des pommes coupées grossièrement et un du sirop de sucre avec du beurre qui glacera délicieusement la tarte après l'avoir renversée.

Comment préparer une tarte aux pommes sur le dessus.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en tranches de 7 à 8 cm de large. Faire pousser avec un couteau bien aiguisé pour découper une rainure autour de la pâte, en laissant un bord de 5-6 mm à l'extérieur, mais attention à ne pas percer complètement la pâte. Cette rainure est intéressante car elle délimitera les bords de la tarte, et la pâte poussera davantage sur le bord.

Nappez la pâte de confiture de coings en laissant les bords délimités simples.

Les pommes sont épluchées et tiges, tranchées finement, et les tranches sont joliment posées sur la confiture de coings, légèrement passées, comme un éventail.

Arrosez de jus de citron & d'acircie, saupoudrez de sucre et de cannelle et placez des petits cubes de beurre en place, qui fondront et glaceront joliment les pommes.

Cuire les tartes aux pommes à 180 degrés pendant 30-35 minutes.

Préparation de crème de yaourt pour tarte aux pommes.

Pour servir ces tartes aux pommes de la manière la plus délicieuse, mélangez du mascarpone avec du sucre aromatisé à la vanille et au yaourt. Décorez la tarte aux pommes chaude avec cette crème au yaourt. La crème fondra légèrement et glacera joliment la tarte. Parsemer de quelques feuilles de menthe, pour un goût et une fraîcheur.

Préparation de la tarte aux pommes renversée

Pour cette tarte, les pommes sont nettoyées uniquement des tiges et tranchées plus grossièrement, & icircn 6 ou 8 tranches, selon la taille des pommes.

Graisser une plaque à pâtisserie yena avec du beurre, de préférence. Saupoudrez beaucoup de sucre et de cannelle et placez les tranches de pomme, c & acirct beaucoup. Posez dessus la pâte feuilletée qui est chauffée de place en place pour ne pas se déformer lors du traitement thermique.

La tarte aux pommes inversée est cuite pendant 35 minutes, au four préchauffé à 180 degrés.

Après la cuisson, laissez refroidir la tarte dans le moule pendant 7 à 8 minutes, puis retournez-la sur une assiette. Le sirop à l'intérieur glacera la tarte de façon appétissante.

Préparation de crème sm & acircnt & acircna pour servir la tarte aux pommes inversée.

Comme précédemment, la tarte sera servie chaude, glacée d'une crème préparée en mélangeant sm & acircnt & acircnii avec du mascarpone et du sucre en poudre. Mettez des quantités égales de mascarpone et de crème sure fermentée, et du sucre en poudre sera ajouté au goût.

Tarte aux pommes et confiture de coings servis avec crème de yaourt

Il y en a deux recettes de tarte aux pommes assez simple à préparer, sans avoir besoin de quantités fixes qui nous donnent des maux de tête.


Paniers de pâte feuilletée aux champignons et courgettes

Je suis très contente de cette recette, d'autant plus que, cette fois je ne me suis inspirée d'aucune source mais j'ai pensé tout seul et & # 8230 plus que ça mes paniers sont sortis si mignons :).

Mais, laissons les éloges et vous racontons comment l'idée m'est venue & # 8230.J'avais de la pâte feuilletée au congélateur et je réfléchissais encore à quoi en faire & # 8230pour une tarte aux pommes, honnêtement je ne me sentais pas comme donner 6-7 lei / kg de pommes qui n'ont même pas de goût et qui sont aussi trop chères à mon avis, alors j'ai pensé à ce que ce serait de faire un apéritif.

L'idée m'est venue de faire des rectangles avec la pâte et de les mettre dans le moule à muffins et de les remplir de légumes.

J'ai utilisé 5-600 gr de pâte feuilletée

Comme je le disais, j'ai étalé la pâte et découpé 12 rectangles (autant de trous dans mon moule à muffins), j'ai essayé de l'arranger de manière à ce qu'il y ait suffisamment de garniture pour qu'on ne mange pas de pâte vide mais ça être joli.

Dans une poêle, j'ai mis le beurre et les champignons hachés finement avec les courgettes, je les ai fait sauter un peu, je les ai assaisonnés de piquant et d'un peu de curry et quand ils étaient plus de la moitié j'ai éteint le feu.

J'ai battu un œuf et l'ai mélangé avec du fromage de chèvre et j'ai commencé à remplir mes paniers.

J'ai mis une couche d'oeuf, une cuillère à café de champignons aux courgettes, encore une couche d'oeuf et puis une autre cuillère à café de champignons.

J'ai essayé de rassembler les paniers du haut, mais ils se sont ouverts un peu plus au four, exactement comme je devrais dire, mais, & # 8230. J'attends aussi vos avis. Je peux dire qu'ils se sont avérés délicieux et que je vais en faire plus.


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L'automne s'est installé confortablement, les températures ont baissé, il est donc temps de compléter la collection de recettes de saison avec la meilleure recette de côtelettes de porc panées aux pommes et aux coings. L'odeur et le goût de ces fruits d'automne apportent de la saveur à la côtelette de porc cuite lentement, à l'aide de la mijoteuse Crock-Pot 4,7 l Digital.

En octobre on fête #Crocktober, j'en profite donc pour vous montrer à quel point il est facile de cuisiner avec cet appareil et quelle délicieuse recette j'ai réalisée avec.

Côtelette de porc panée aux pommes et coings il est ressorti tendre, sans être sec et fade, comme cela peut arriver s'il est habituellement cuit au four. La recette peut également être préparée pour Noël, alors gardez à l'esprit si vous gardez le four occupé avec des gâteaux, des gâteaux ou du sarmale.

La mijoteuse Crock-Pot numérique de 4,7 l cuit lentement, mais fait ressortir le meilleur de chaque plat. L'effort fait pour faire des côtelettes de porc panées avec des pommes et des coings est minime. Il me fallait un peu de temps pour couper les légumes et les fruits, paner la viande et tout mettre dans le bol de l'appareil. Un tel appareil ne surchauffera pas la viande, il n'y a aucun risque de brûlure, et les saveurs se mélangeront parfaitement.

La partie que j'aime le plus, c'est que je n'ai pas à laver le four, le plateau, éventuellement une autre casserole à la fin.

Je suis un vrai fan de cuisine à la mijoteuse Crock Pot. J'ai récemment convaincu un ami d'en acheter un. Outre le fait qu'elle aura ainsi plus de temps pour s'asseoir avec la petite fille pendant que l'appareil cuisine pour la famille, il n'y a aucun risque que la petite se brûle ou se brûle, l'appareil n'émet pas de vapeur/vapeur d'eau pendant le processus de cuisson.

Ma côte de porc panée aux pommes et coing peut être mangé le lendemain, c'est tout aussi bon. S'il est coupé en fines tranches, il peut être transformé en sandwich pour le colis scolaire.

J'ai choisi de transformer les légumes et les fruits cuits en même temps que la viande en une délicieuse sauce.

La garniture du premier jour était faite de pommes de terre naturelles avec du beurre et des légumes verts, mais le lendemain, mon fils voulait une purée de pommes de terre.

Maintenant je vous laisse voir la liste des ingrédients et comment préparer la côtelette de porc panée aux pommes et coings chez Slow Cooker Crock Pot 4.7l Digital :

INGRÉDIENT:

1 pc. côtelette de porc & # 8211 2kg

quelques brins de thym

J'ai coupé la côtelette de porc à une distance de 1 cm, de sorte que les évidements atteignent environ la moitié de la hauteur du morceau de viande.

Les tranches de fruits préalablement lavées, je les ai trempées dans un bol avec de l'eau et du jus de citron pour éviter l'oxydation, puis je les ai mises dans les fentes pratiquées dans le morceau de viande en alternant fruits (et couleurs).

J'ai nettoyé l'oignon et la carotte, les ai lavés et coupés. Les oignons hachés Julien et les carottes tranchées ont été les premiers que j'ai mis dans le bol du Crock-Pot.

J'ai noué la côtelette panée avec des pommes et des coings avec une ficelle alimentaire, puis je l'ai mise dans le bol. À côté, j'ai disposé le reste des fruits, après les avoir trempés dans de l'eau citronnée.

J'ai saupoudré de sel, de poivre, de cannelle, j'ai ajouté une gousse d'ail et du thym. J'ai versé le vin et la soupe froide.

J'ai mis le Crock-Pot en mode de cuisson ÉLEVÉ pour une durée de 4 heures. Je mets le couvercle et laisse cuire à ma place.

Pendant ce temps je suis allé au marché faire des pommes de terre et de l'aneth, je suis rentré à la maison, je les ai fait bouillir et je les ai mélangés avec du beurre, du sel et de l'aneth finement haché.

La garniture était prête au moment où le Crock-Pot passait au maintien au chaud des aliments.

Voici à quel point la côtelette de porc panée aux pommes et aux coings est appétissante.

Pour d'autres recettes simples et délicieuses je vous invite à voir mes recettes en version vidéo. J'espère que vous vous abonnez à ma chaîne, où je viendrai bientôt avec des recettes de mijoteuses à la mijoteuse.


Strudel aux pommes

Le strudel aux pommes a une histoire derrière lui, il est légèrement aristocratique et utilisé pour vanter le soin du processus de fabrication (le vrai strudel aux pommes, disons le plus exigeant, est également fait de feuilles tendues à la main, fines pour que vous puissiez voir les ombres à travers eux). Aujourd'hui, avec tant de mondialisation et tant d'industrialisation, le strudel est en quelque sorte à la portée de tous et seule la commodité poussée à l'extrême peut vous empêcher de l'essayer au moins une fois (ou vous pouvez ne pas aimer du tout l'idée, et alors la commodité est hors de question). Il existe des feuilles de strudel assez bien faites à acheter aujourd'hui, sans margarine, sans additifs, il suffit de lire trois-cinq-sept étiquettes dans le magasin jusqu'à ce que vous découvriez le plus sûr d'entre eux. Une fois que vous avez fait cela, allez au stand de fruits ou, mieux encore, au marché, et achetez une livre de pommes juteuses et parfumées.

Laisser décongeler les feuilles et bien laver les pommes.

Retirez les pépins des pommes, avec leurs puits puis coupez les pommes en cubes.

Mettez les pommes dans une poêle antiadhésive à feu doux. Avec eux, une cuillère à café de cannelle moulue, deux cuillères à soupe de cassonade et quelques feuilles de menthe, même séchées. Au bout d'une dizaine de minutes, retirez les pommes du feu, laissez-les refroidir un peu puis versez-les sur la pâte à tartiner.

Rouler soigneusement la pâte et rouler.

Si vous gardez trois feuilles qui se chevauchent, cela suffira (la pâte se compose de plusieurs et # 8211 environ 15 feuilles). Saupoudrer un peu de cannelle et un peu de cassonade finement moulue sur les feuilles.

Graisser le rouleau avec du beurre fondu, le couper légèrement tous les 3 centimètres (pratiquement le portionner avant la cuisson, cela facilitera votre travail après la cuisson), le mettre dans une plaque sur une plaque à pâtisserie et le cuire à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit bien doré ( 15-18 minutes). Le four doit être bien préchauffé.

Après la cuisson, saupoudrez-le d'un peu de sucre. Il se marie bien avec la purée de fruits acidulés.

C'était difficile? Pas avant, non ? Reste en bonne santé.


Tarte aux pommes et confiture de coings

Ces jours-ci, j'ai nettoyé le garde-manger et j'ai trouvé quelques pots de confiture de coings plus ancienne, alors j'ai préparé ce merveilleux recette tarte aux pommes et confiture de coings.

Les pommes acidulées se marient très bien avec la confiture de coings agréablement aromatique !

Et j'ai ajouté, bien sûr, l'indispensable cannelle. Je pense que vous pouvez imaginer quel parfum d'automne j'avais dans toute la maison !

En guise de pâte, nous avons préparé la recette que nous aimons le plus, avec du yaourt et du beurre.

En fait, nous aimons la recette de pâte avec du yaourt et du saindoux, mais j'ai raté le saindoux, alors j'ai utilisé du beurre.

La pâte de yaourt sort de ce très tendre recette tarte aux pommes et confiture de coings, d'autant plus que j'ajoute un peu de bicarbonate de soude, en plus de la levure chimique.

C'est aussi intéressant Recette de tarte aux pommes et pâte à la cannelle, que je recommande vivement !

Et si vous optez pour une tarte fine, je vous recommande de l'essayer Cette recette de tarte aux pommes!

Les feuilles minces faites maison rivalisent avec succès avec les feuilles commerciales, elles valent donc la peine d'être essayées.

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Vidéo: Paniers feuilletés aux pommes un vrai régal pour toute la famille! (Décembre 2021).