Recettes traditionnelles

Les dirigeants de l'industrie du poulet ouvrent les portes de leur usine et ripostent aux fermiers de basse-cour

Les dirigeants de l'industrie du poulet ouvrent les portes de leur usine et ripostent aux fermiers de basse-cour

Vous pensez qu'il est difficile de faire les bons choix à l'épicerie ? Essayez de les faire après avoir visité un poulet usine.

Nous n'entrerons pas dans trop de détails sanglants ici, mais il suffit de dire que nous ne mangerons pas de poulet avant un certain temps. Ce qui n'est probablement pas du tout l'intention de Lampkin Butts, président de Sanderson Farms, lorsqu'il a invité de nombreux membres de la presse professionnelle, des journalistes gastronomiques et de la presse générale à venir jeter un œil à ses opérations le 18 avril.

"Dans tous les cas, cela a toujours été une expérience positive, c'est pourquoi nous nous sommes sentis à l'aise de procéder ainsi", a déclaré Butts. Bien que ce soit la première fois que des journalistes gastronomiques sont invités à visiter ses usines, ce n'est pas la première fois qu'il ouvre ses portes à des personnes extérieures à l'industrie avicole - Butts dit qu'il a réussi à emmener de nombreux politiciens lors de la même tournée. Sa confiance avait cependant des limites ; avant le début de la visite, on nous a tous demandé de signer une déclaration disant que nous n'apporterions de caméras dans aucune des installations en raison de problèmes de « biosécurité ».

La visite comprenait un aperçu presque complet de l'ensemble de l'opération, donnant un aperçu d'une installation de production idéale, du moins du point de vue des principaux dirigeants de l'industrie qui étaient également de la partie, dont Jim Perdue, président de Perdue, et Bill Lovette. , PDG et président de Pilgrim's, le deuxième plus grand producteur de poulet au monde, maintenant détenu par JBS, la plus grande entreprise de production de viande au monde, basée au Brésil.

La visite a commencé dans les couvoirs, où les poussins sont incubés, éclos et triés avant d'être emmenés chez un éleveur. Chez le producteur sous contrat, ils sont amenés à une taille commerciale typique (environ 6 ½ livres de poids vif) en environ 35 jours, nourris avec un régime régulier de maïs transformé, de soja et de petites quantités de graisse animale. Ils sont ensuite emmenés à l'usine de transformation, où ils sont tués, inspectés par l'USDA, transformés en diverses coupes populaires ou laissés entiers, puis emballés, étiquetés et soigneusement rangés dans des boîtes empilées sur des palettes dans une pièce réfrigérée. (Photo gracieuseté de flickr/AgWired)

Le geste audacieux de Butts, bien que salué par certains membres de la presse, n'a pas atténué le sentiment général de malaise parmi le groupe après la tournée.

"Je préfère manger du poulet moins souvent et payer un peu plus", a déclaré Susan Fuller Slack, collaboratrice du magazine Columbia Metropolitan, si cela signifiait que les poulets auraient un véritable accès à l'extérieur, plutôt que d'être enfermés dans un hangar sombre avec 30 000 autres poulets, chacun avec moins d'un pied carré d'espace. Ce n'était pas la première fois qu'elle visitait une usine de volaille, après avoir visité l'une des usines les plus anciennes de Perdue, mais il était clair que certains aspects de la tournée étaient encore "rebutants".

"Vous êtes entré? J'ai choisi de ne pas participer", a déclaré un autre journaliste, en référence à la salle de mise à mort de l'installation de production. « Pourquoi êtes-vous entré ? »

A quoi nous avons répondu : Si nous mangeons du poulet, peut-être devrions-nous savoir exactement d'où il vient. Ou, comme l'a dit un jour Ralph Waldo Emerson, "Vous venez de dîner, et aussi scrupuleusement que l'abattoir soit caché dans la distance gracieuse des kilomètres, il y a de la complicité."


Chapitre 5 : Polluants de l'air intérieur et matières toxiques

introduction
Nous sommes tous confrontés à une variété de risques pour notre santé dans notre vie de tous les jours. Conduire en voiture, voler en avion, participer à des activités récréatives et être exposé à des polluants environnementaux présentent tous des degrés de risque variables. Certains risques sont tout simplement inévitables. Certains que nous choisissons d'accepter parce que faire autrement limiterait notre capacité à mener nos vies comme nous le souhaitons. Certains sont des risques que nous pourrions décider d'éviter si nous avions la possibilité de faire des choix éclairés. La pollution de l'air intérieur et l'exposition à des substances dangereuses dans la maison sont des risques contre lesquels nous pouvons agir.

Au cours des dernières années, un nombre croissant de preuves scientifiques a indiqué que l'air dans les maisons et autres bâtiments peut être plus gravement pollué que l'air extérieur, même dans les villes les plus grandes et les plus industrialisées. D'autres recherches indiquent que les gens passent environ 90 % de leur temps à l'intérieur. Ainsi, pour de nombreuses personnes, les risques pour la santé liés à l'exposition à la pollution de l'air intérieur peuvent être plus importants que les risques liés à la pollution extérieure.

De plus, les personnes exposées aux polluants de l'air intérieur pendant les périodes les plus longues sont souvent les plus sensibles à leurs effets. Ces groupes comprennent les jeunes, les personnes âgées et les malades chroniques, en particulier ceux qui souffrent de maladies respiratoires ou cardiovasculaires. [1].

Pollution de l'air intérieure
De nombreuses formes de pollution de l'air intérieur sont possibles dans la maison moderne. Les niveaux de polluants atmosphériques dans la maison augmentent s'il n'y a pas suffisamment d'air extérieur pour diluer les émissions des sources intérieures et pour transporter les polluants de l'air intérieur hors de la maison. De plus, des niveaux de température et d'humidité élevés peuvent augmenter la concentration de certains polluants. Les polluants intérieurs peuvent être classés en deux groupes, biologiques et chimiques.

Polluants biologiques
Les polluants biologiques comprennent les bactéries, les moisissures, les virus, les squames animales, la salive de chat, les acariens, les cafards et le pollen. Ces polluants biologiques peuvent être liés à de graves effets sur la santé. Certains polluants biologiques, tels que la rougeole, la varicelle et la grippe sont transmis par l'air. Cependant, les deux premiers sont désormais évitables avec des vaccins. La transmission du virus de la grippe, bien que des vaccins aient été mis au point, reste préoccupante dans des conditions intérieures surpeuplées et peut être affectée par les niveaux de ventilation dans la maison.

Les polluants courants, tels que le pollen, proviennent des plantes et peuvent provoquer des symptômes tels que des éternuements, des larmoiements, de la toux, un essoufflement, des étourdissements, une léthargie, de la fièvre et des problèmes digestifs. Les réactions allergiques sont le résultat d'une exposition répétée et d'une sensibilisation immunologique à des allergènes biologiques particuliers.

Bien que les allergies au pollen puissent être gênantes, les réponses asthmatiques aux polluants peuvent mettre la vie en danger. L'asthme est une maladie chronique des voies respiratoires qui provoque des épisodes récurrents et pénibles de respiration sifflante, d'essoufflement, d'oppression thoracique et de toux [2]. L'asthme peut être divisé en deux groupes selon les causes d'une crise : extrinsèque (allergique) et intrinsèque (non allergique). La plupart des asthmatiques ne se classent pas exactement dans l'un ou l'autre type, mais quelque part entre les deux, affichant les caractéristiques des deux classifications. L'asthme extrinsèque a une cause connue, comme les allergies aux acariens, à divers pollens, à l'herbe ou aux mauvaises herbes, ou aux squames d'animaux. Les personnes souffrant d'asthme extrinsèque produisent une quantité excessive d'anticorps lorsqu'elles sont exposées à des déclencheurs. L'asthme intrinsèque a une cause connue, mais le lien entre la cause et les symptômes n'est pas clairement compris. Il n'y a pas d'hypersensibilité aux anticorps dans l'asthme intrinsèque. L'asthme intrinsèque débute généralement à l'âge adulte sans antécédents familiaux importants d'asthme. Certains des déclencheurs connus de l'asthme intrinsèque sont les infections, telles que les virus du rhume et de la grippe, l'exercice et l'air froid, les polluants industriels et professionnels, les additifs alimentaires et les conservateurs, les médicaments tels que l'aspirine et le stress émotionnel. L'asthme est plus fréquent chez les enfants que chez les adultes, avec près d'un enfant d'âge scolaire sur 13 souffrant d'asthme [3]. Les Afro-Américains à faible revenu et certaines populations hispaniques souffrent de manière disproportionnée, les centres-villes urbains ayant des problèmes particulièrement graves. L'impact de l'asthme sur les quartiers, les systèmes scolaires et les établissements de santé est grave, car un tiers de toutes les visites aux urgences pédiatriques sont dues à l'asthme, et c'est la quatrième cause de visites chez le médecin. De plus, c'est la principale cause d'absentéisme scolaire&mdash14 millions de jours d'école perdus chaque année&mdashde maladies chroniques [4].

La population américaine, en moyenne, passe jusqu'à 90 % de son temps à l'intérieur. Par conséquent, les allergènes et les irritants de l'environnement intérieur peuvent jouer un rôle important dans le déclenchement des épisodes d'asthme. Un certain nombre de déclencheurs d'asthme environnementaux à l'intérieur sont des polluants biologiques. Il peut s'agir de rongeurs (discutés dans Chapitre 4), les blattes, les acariens et les moisissures.

Les cafards
Les excréments, les parties du corps et la salive des cafards peuvent être des déclencheurs d'asthme. Les cafards se trouvent couramment dans les villes surpeuplées et dans le sud des États-Unis. Les allergènes contenus dans les excréments et la salive des blattes peuvent provoquer des réactions allergiques ou déclencher des symptômes d'asthme. Une étude nationale de Crain et al. [5] de 994 enfants allergiques du centre-ville de sept villes américaines ont révélé que des cafards ont été signalés dans 58% des foyers. Le Community Environmental Health Resource Center rapporte que les débris de blattes, tels que les parties du corps et les vieilles coquilles, déclenchent des crises d'asthme chez les personnes sensibilisées à l'allergène de la blatte. [6]. Une attention particulière au nettoyage doit être une priorité après avoir éliminé la présence de cafards pour éliminer la présence d'allergènes restants qui peuvent être des déclencheurs d'asthme.

Acariens
Les acariens sont un autre groupe d'arthropodes liés à l'asthme. En 1921, un lien a été suggéré entre les symptômes asthmatiques et la poussière domestique, mais ce n'est qu'en 1964 que les enquêteurs ont suggéré qu'un acarien pourrait en être responsable. Une enquête plus approfondie a lié un certain nombre d'espèces d'acariens à la réponse allergénique et a révélé que les maisons humides ont plus d'acariens et, par conséquent, plus d'allergènes. De plus, les chercheurs ont établi que les boulettes fécales déposées par les acariens s'accumulaient dans les tissus de la maison et pouvaient devenir aéroportées via des activités domestiques telles que l'aspiration et le dépoussiérage, entraînant une inhalation par les habitants de la maison. Les acariens de la poussière de maison sont répartis dans le monde entier, avec un minimum de 13 espèces identifiées à partir de la poussière de maison. Les deux plus communs aux États-Unis sont l'acarien de la poussière de maison nord-américain ( Dermatophagoides farinae) et l'acarien de la poussière de maison ( D. pteronyssinus). Selon Lyon [7], les acariens se développent dans les maisons qui fournissent une source de nourriture, un abri et une humidité adéquate. Les acariens préfèrent des niveaux d'humidité relative de 70% à 80% et des températures de 75°F à 80°F (24°C à 27°C). La plupart des acariens se trouvent dans les chambres à coucher dans la literie, où ils passent jusqu'à un tiers de leur vie. Un matelas usagé typique peut contenir de 100 000 à 10 millions d'acariens. De plus, les moquettes, en particulier les tapis à poils longs et lâches, offrent un microhabitat pour l'accumulation de nourriture et d'humidité pour l'acarien, et offrent également une protection contre l'élimination par l'aspirateur. La nourriture préférée des acariens de la poussière domestique est les squames humaines (flocons de peau), qui sont excrétées à un rythme d'environ 0,20 onces par semaine.

Un bon microscope, ainsi qu'un observateur entraîné, sont impératifs pour détecter les acariens. Les acariens peuvent également être détectés à l'aide de tests de diagnostic qui mesurent la présence et le niveau d'infestation des acariens en combinant des échantillons de poussière collectés à divers endroits à l'intérieur de la maison avec des réactifs indicateurs. [7]. En supposant la présence d'acariens, les précautions énumérées ci-dessous doivent être prises si des personnes asthmatiques sont présentes à la maison :

  • Utilisez des oreillers synthétiques plutôt que des oreillers en plumes et en duvet.
  • Utilisez une housse barrière contre les allergènes approuvée pour entourer le dessus et les côtés des matelas et des oreillers et la base du lit.
  • Utilisez un chiffon humide pour épousseter quotidiennement la housse de matelas en plastique.
  • Changez la literie et passez l'aspirateur sur le sommier et le matelas une fois par semaine.
  • Utilisez des couvertures en nylon ou en coton cellulose plutôt que des couvertures en laine.
  • Utilisez de l'eau chaude (120°F&ndash130°F [49°C&ndash54°C]) pour laver toute la literie, ainsi que les rideaux de la chambre.
  • Éliminez ou réduisez les tentures murales en tissu, les rideaux et les tentures.
  • Utilisez des revêtements de sol en bois, en carrelage, en linoléum ou en vinyle plutôt que de la moquette. Si de la moquette est présente, passez l'aspirateur régulièrement avec un aspirateur à particules à haute efficacité (HEPA) ou un aspirateur domestique avec un sac de microfiltration.
  • Achetez des peluches lavables en machine.
  • Utilisez des draps-housses pour aider à réduire l'accumulation de peau humaine sur la surface du matelas.

Les aspirateurs HEPA sont maintenant largement disponibles et se sont également avérés efficaces [8]. Un aspirateur conventionnel a tendance à être inefficace en tant que mesure de contrôle et entraîne une augmentation significative des concentrations de poussières en suspension dans l'air, mais peut être utilisé avec des sacs de collecte de microfiltration multicouches. Une autre approche pour lutter contre les acariens consiste à réduire l'humidité intérieure à moins de 50 % et à installer une climatisation centrale.

Deux produits sont disponibles pour traiter les acariens et leurs allergènes. Ces produits contiennent les ingrédients actifs benzoate de benzyle et acide tannique.

Animaux domestiques
Selon l'Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis [9], les animaux domestiques peuvent être des déclencheurs d'asthme importants en raison des squames de peau morte, de l'urine, des excréments, de la salive et des cheveux. Les protéines présentes dans les squames, l'urine ou la salive des animaux à sang chaud peuvent sensibiliser les individus et entraîner des réactions allergiques ou déclencher des épisodes asthmatiques. Les animaux à sang chaud comprennent les chiens, les chats, les oiseaux et les rongeurs (hamsters, cobayes, gerbilles, rats et souris). De nombreuses stratégies, telles que les suivantes, peuvent diminuer ou éliminer les allergènes animaux à la maison :

  • Éliminez les animaux de la maison.
  • Nettoyez soigneusement la maison (y compris les sols et les murs) après le retrait des animaux.
  • Si les animaux doivent rester à la maison, réduisez l'exposition des animaux dans les zones de couchage. Éloignez les animaux domestiques des meubles rembourrés, des zones recouvertes de moquette et des jouets en peluche, et gardez-les à l'extérieur autant que possible.

Cependant, il existe des preuves que les animaux domestiques introduits tôt dans la maison peuvent prévenir l'asthme. Plusieurs études ont montré que l'exposition aux chiens et aux chats au cours de la première année de vie diminue les chances d'un enfant de développer des allergies. [10] et que l'exposition aux chats diminue considérablement la sensibilité aux chats à l'âge adulte [11]. De nombreuses autres études ont montré une diminution des allergies et de l'asthme chez les enfants qui ont grandi dans une ferme et côtoyaient de nombreux animaux. [12].

Mouler
Les gens sont régulièrement exposés à plus de 200 espèces de champignons à l'intérieur et à l'extérieur [13]. Ceux-ci comprennent les champignons ressemblant à des moisissures, ainsi que d'autres champignons tels que les levures et les champignons. Les termes &ldquomold&rdquo et &ldquomoldew&rdquo sont des noms non techniques couramment utilisés pour désigner tout champignon qui pousse dans l'environnement intérieur. Les colonies de moisissures peuvent apparaître cotonneuses, veloutées, granuleuses ou coriaces et peuvent être blanches, grises, noires, brunes, jaunes, verdâtres ou d'autres couleurs. Beaucoup se reproduisent via la production et la dispersion de spores. Ils se nourrissent généralement de matière organique morte et, pourvus d'une humidité suffisante, peuvent vivre de nombreux matériaux trouvés dans les maisons, tels que le bois, la cellulose dans le support en papier des cloisons sèches, l'isolation, le papier peint, les colles utilisées pour coller le tapis à son support, et la poussière et la saleté de tous les jours.

Certaines moisissures peuvent provoquer une variété d'effets nocifs sur la santé humaine, y compris des réactions allergiques et des réponses immunitaires (par exemple, l'asthme), des maladies infectieuses (par exemple, l'histoplasmose) et des effets toxiques (par exemple, le cancer du foie induit par l'aflatoxine suite à l'exposition à cette moisissure produite toxine dans les aliments) [14]. Une récente revue de la littérature scientifique de l'Institute of Medicine (IOM) a trouvé des preuves suffisantes d'une association entre l'exposition à la moisissure ou à d'autres agents dans des environnements intérieurs humides et les conditions suivantes : symptômes des voies respiratoires supérieures, toux, respiration sifflante, pneumopathie d'hypersensibilité chez les personnes sensibles, et symptômes d'asthme chez les personnes sensibilisées [15]. Une revue scientifique précédente était plus spécifique en concluant qu'il existe des preuves suffisantes pour soutenir les associations entre l'exposition aux allergènes fongiques et l'exacerbation de l'asthme et les maladies des voies respiratoires supérieures [13]. Enfin, les toxines des moisissures peuvent causer des lésions pulmonaires directes entraînant des maladies pulmonaires autres que l'asthme [13].

Le sujet de la moisissure résidentielle a reçu une attention croissante du public et des médias au cours de la dernière décennie. De nombreux reportages se sont concentrés sur les problèmes associés à la &ldquotoxique moule&rdquo ou &ldquoblack moule,&rdquo qui est souvent une référence à la moisissure productrice de toxines, Stachybotrys chartarum. Cela pourrait donner l'impression que les problèmes de moisissure dans les maisons sont plus fréquents aujourd'hui qu'au cours des années passées, cependant, aucune preuve solide ne le confirme. Les raisons de l'attention croissante portée à cette question comprennent les poursuites à haute visibilité intentées par les propriétaires contre les constructeurs et les promoteurs, les controverses scientifiques concernant le degré auquel des épidémies spécifiques de maladies sont induites par la moisissure et une augmentation du coût des polices d'assurance habitation en raison de la nombre croissant de réclamations liées à la moisissure. La construction moderne peut être plus vulnérable aux problèmes de moisissure, car une construction plus serrée rend plus difficile l'évacuation de la vapeur d'eau générée à l'intérieur, ainsi que l'utilisation généralisée de cloisons sèches à endos de papier dans la construction (le papier est un excellent support pour la croissance de moisissure lorsqu'il est mouillé), et l'utilisation généralisée de la moquette.

Effets allergiques sur la santé. De nombreuses moisissures produisent de nombreux allergènes protéiques ou glycoprotéiques capables de provoquer des réactions allergiques chez l'homme. Ces allergènes ont été mesurés dans les spores ainsi que dans d'autres fragments fongiques. On estime que 6 % et 10 % de la population générale et 15 % et 50 % de ceux qui sont génétiquement sensibles sont sensibilisés aux allergènes de moisissure. [13]. Cinquante pour cent des 937 enfants testés dans une grande étude multivilles sur l'asthme parrainée par les National Institutes of Health ont montré une sensibilité à la moisissure, indiquant l'importance de la moisissure comme déclencheur d'asthme chez ces enfants. [16]. On pense que les moisissures jouent un rôle dans l'asthme de plusieurs façons. Les moisissures produisent de nombreux composés potentiellement allergènes, et les moisissures peuvent jouer un rôle dans l'asthme en libérant des irritants qui augmentent le potentiel de sensibilisation ou de libération de toxines (mycotoxines) qui affectent la réponse immunitaire [13].

Toxiques et irritants. De nombreuses moisissures produisent également des mycotoxines qui peuvent être dangereuses pour la santé en cas d'ingestion, de contact cutané ou d'inhalation. [14]. Bien que les moisissures extérieures courantes présentes dans l'air ambiant, telles que Cladosporium cladosporioides et Alternaria alternata, ne produisent généralement pas de toxines, de nombreuses autres espèces de moisissures [17]. Champignons producteurs de genres associés aux bâtiments humides, tels que Aspergillus versicolor, Fusarium verticillioides, Penicillium aiurantiorisen, et S. chartarum, peut produire des toxines puissantes [17]. Une seule espèce de moisissure peut produire plusieurs toxines différentes, et une mycotoxine donnée peut être produite par plus d'une espèce de champignons. De plus, les champignons producteurs de toxines ne produisent pas nécessairement des mycotoxines dans toutes les conditions de croissance, la production dépendant du substrat qu'il métabolise, de la température, de la teneur en eau et de l'humidité. [17]. Parce que les espèces de moisissures productrices de toxines ont généralement un besoin en eau plus élevé que les moisissures domestiques courantes, elles ont tendance à se développer uniquement dans des conditions de dégâts d'eau chroniques et graves. [18]. Par exemple, Stachybotrys ne pousse généralement que dans des conditions humides en permanence [19]. Il a été suggéré que les très jeunes enfants peuvent être particulièrement vulnérables à certaines mycotoxines [19, 20]. Par exemple, des associations ont été signalées pour les décès par hémorragie pulmonaire (saignement pulmonaire) chez les nourrissons et la présence de S. chartarum [21,22,23, 24].

Causes de la moisissure. La croissance des moisissures peut être causée par n'importe quelle condition entraînant un excès d'humidité. Les sources d'humidité courantes comprennent les fuites de pluie (p. ex., sur les toits et les joints des murs) les fuites d'eau de surface et souterraine (p. ex., gouttières et drains de fondation mal conçus ou obstrués, fuites de sous-sol) bacs d'égouttement et serpentins de condensation et bacs d'égouttement dans les systèmes CVC). Les problèmes d'humidité peuvent également être dus à des problèmes de migration de vapeur d'eau et de condensation, notamment des températures intérieures inégales, une mauvaise circulation de l'air, l'entrée d'air du sol dans les sous-sols, le contact d'air humide non conditionné avec des surfaces intérieures refroidies et une mauvaise isolation des surfaces intérieures réfrigérées (p. conduites d'eau). Des problèmes peuvent également être causés par la production d'humidité excessive dans les maisons à cause des humidificateurs, des sécheuses non ventilées, du surpeuplement, etc. Les sous-sols finis sont particulièrement sensibles aux problèmes de moisissure causés par la combinaison d'humidité mal contrôlée et de matériaux de support plaque de plâtre sur papier) [15]. Il existe également des preuves que les spores de moisissures provenant des vides sanitaires humides ou mouillés peuvent être transportées par les courants d'air dans les quartiers d'habitation supérieurs. Les familles à faible revenu plus âgées et insalubres peuvent être particulièrement sujettes aux problèmes de moisissure en raison d'un entretien inadéquat (par exemple, des gouttières inutilisables, des fuites de sous-sol et de toit), du surpeuplement, d'une isolation inadéquate, du manque de climatisation et d'un mauvais chauffage. Les basses températures intérieures (par exemple, lorsqu'une ou deux pièces ne sont pas chauffées) entraînent une augmentation de l'humidité relative, ce qui augmente le potentiel de condensation de l'eau sur les surfaces froides.

Méthodes d'évaluation des moisissures. La croissance de moisissures ou le potentiel de croissance de moisissures peuvent être détectés par une inspection visuelle de la croissance microbienne active ou passée, la détection des odeurs de moisi et l'inspection des taches d'eau ou des dommages. S'il n'est pas possible ou pratique d'inspecter une résidence, cette information peut être obtenue à l'aide de questionnaires destinés aux occupants. L'observation visuelle de la croissance des moisissures, cependant, est limitée par le fait que les éléments fongiques tels que les spores sont microscopiques, et que leur présence n'est souvent pas apparente jusqu'à ce que la croissance soit importante et le fait que la croissance peut se produire dans des espaces cachés (par exemple, cavités murales, conduits d'air).

Les humidimètres portables et portatifs, pour la mesure directe des niveaux d'humidité dans les matériaux, peuvent également être utiles dans les évaluations qualitatives des maisons pour aider à identifier les zones de croissance biologique potentielle qui pourraient autrement ne pas être évidentes lors d'une inspection visuelle [14].

Pour les évaluations de routine dans lesquelles l'objectif est d'identifier d'éventuels problèmes de contamination par les moisissures avant l'assainissement, il est généralement inutile de collecter et d'analyser des échantillons d'air ou de poussière déposée pour l'analyse des moisissures, car les décisions concernant les stratégies d'intervention appropriées peuvent généralement être prises sur la base d'une inspection visuelle. [25]. De plus, les coûts d'échantillonnage et d'analyse peuvent être relativement élevés et l'interprétation des résultats n'est pas simple. Une surveillance de l'air et des poussières peut cependant être nécessaire dans certaines situations, notamment 1) si un individu a été diagnostiqué avec une maladie associée à une exposition fongique par inhalation, 2) si l'on soupçonne que les systèmes de ventilation sont contaminés, ou 3) si la présence de moisissure est suspectée mais ne peut être identifiée par une inspection visuelle ou un échantillonnage en vrac [26]. Généralement, les environnements intérieurs contiennent de grands réservoirs de spores de moisissures dans la poussière déposée et les matériaux de construction contaminés, dont seule une quantité relativement faible est en suspension dans l'air à un moment donné.

Les méthodes courantes d'échantillonnage pour la croissance des moisissures comprennent les techniques d'échantillonnage en vrac, l'échantillonnage de l'air et la collecte d'échantillons de poussière déposée. Dans l'échantillonnage en vrac, des portions de matériaux présentant une croissance visuelle ou suspectée de moisissures (par exemple, des sections de panneaux muraux, des morceaux de revêtement de conduits, des segments de tapis ou des filtres à air de retour) sont collectées et examinées directement pour déterminer si la moisissure se développe et identifier l'espèce de moisissure. ou des groupes présents. L'échantillonnage de surface dans les enquêtes sur la contamination par les moisissures peut également être utilisé lorsqu'une technique moins destructive que l'échantillonnage en vrac est souhaitée. Par exemple, des échantillons non destructifs de moisissures peuvent être prélevés à l'aide d'un simple écouvillon ou d'un ruban adhésif [14].

L'air peut également être échantillonné à la recherche de moisissures à l'aide de pompes qui aspirent l'air à travers un média filtrant, qui piège les spores et les fragments de moisissures en suspension dans l'air. Il est généralement recommandé de prélever des échantillons d'air extérieur en même temps que des échantillons intérieurs à des fins de comparaison pour la mesure des conditions de base de l'air ambiant. La contamination à l'intérieur peut être indiquée par des distributions de moisissures à l'intérieur (à la fois des espèces et des concentrations) qui diffèrent considérablement des distributions dans les échantillons extérieurs [14]. Les spores de moisissures capturées peuvent être examinées au microscope pour identifier les espèces/groupes de moisissures et déterminer les concentrations ou elles peuvent être cultivées sur des milieux de croissance et les colonies résultantes comptées et identifiées. Les deux techniques nécessitent une expertise considérable.

L'échantillonnage de la poussière implique la collecte d'échantillons de poussière déposée (p. La poussière est ensuite traitée en laboratoire et la moisissure identifiée en cultivant des spores viables.

Normes de moule. Il n'existe aucune directive numérique standard pour évaluer s'il existe une contamination par les moisissures dans une zone. Aux États-Unis, il n'existe aucune réglementation ou norme de l'EPA pour les contaminants de moisissures en suspension dans l'air [26]. Diverses organisations gouvernementales et privées ont cependant proposé des orientations sur l'interprétation des mesures fongiques des milieux environnementaux dans les environnements intérieurs (limites quantitatives pour les concentrations fongiques).
Compte tenu des preuves que les jeunes enfants peuvent être particulièrement vulnérables à certaines mycotoxines [18] et compte tenu de la gravité potentielle des maladies associées à l'exposition aux mycotoxines, certaines organisations soutiennent une approche de précaution pour limiter l'exposition aux moisissures [19]. Par exemple, l'American Academy of Pediatrics recommande que les nourrissons de moins d'un an ne soient pas du tout exposés à des environnements chroniquement moisis et endommagés par l'eau. [18].

Atténuation des moisissures. Les méthodes d'intervention courantes pour résoudre les problèmes de moisissure sont les suivantes :

  • entretien des systèmes de chauffage, de ventilation et de climatisation (CVC)
  • changer fréquemment les filtres CVC, tel que recommandé par le fabricant
  • maintenir les gouttières et les descentes pluviales en bon état de fonctionnement et s'assurer qu'ils évacuent l'eau de la fondation
  • vérifier, nettoyer et sécher régulièrement les bacs d'égouttement dans les climatiseurs, les réfrigérateurs et les déshumidificateurs
  • augmenter la ventilation (par exemple, en utilisant des ventilateurs d'extraction ou des fenêtres ouvertes pour éliminer l'humidité lors de la cuisson, de la douche ou de l'utilisation du lave-vaisselle)
  • évacuation des sécheuses vers l'extérieur et
  • maintenir un taux d'humidité relative idéal dans la maison de 40 à 60 %.
  • localiser et éliminer les sources d'humidité (contrôler l'humidité et l'humidité et réparer les problèmes de fuite d'eau)
  • nettoyer ou enlever les matériaux contaminés par la moisissure
  • éliminer les matériaux présentant une forte croissance de moisissure et
  • en utilisant des filtres à air à haute efficacité.

Contrôle de l'humidité. Étant donné que l'un des facteurs les plus importants affectant la croissance des moisissures dans les maisons est le niveau d'humidité, le contrôle de ce facteur est crucial dans les stratégies de réduction des moisissures. De nombreuses mesures simples peuvent contrôler de manière significative l'humidité, par exemple maintenir l'humidité relative intérieure à pas plus de 40 % et 60 % grâce à l'utilisation de déshumidificateurs, résoudre les problèmes de fuite d'eau, augmenter la ventilation dans les cuisines et les salles de bain en utilisant des ventilateurs d'extraction, en évacuant les sèche-linge vers l'extérieur , réduire le nombre de plantes d'intérieur, utiliser la climatisation en période d'humidité extérieure élevée, chauffer toutes les pièces en hiver et ajouter du chauffage aux placards muraux extérieurs, éloigner le sol environnant des fondations du bâtiment, réparer les gouttières et les descentes pluviales et utiliser une pompe de puisard dans les sous-sols inondables [27]. Des pare-vapeur, des pompes de puisard et des évents hors sol peuvent également être installés dans les vides sanitaires pour éviter les problèmes d'humidité [28].

Enlèvement et nettoyage des matériaux contaminés par la moisissure. Les matériaux non poreux (par exemple, les métaux, le verre et les plastiques durs) et semi-poreux (par exemple, le bois et le béton) contaminés par la moisissure et qui sont encore structurellement sains peuvent souvent être nettoyés avec des solutions d'eau de Javel. Cependant, dans certains cas, le matériau peut ne pas être facilement nettoyé ou peut être si gravement contaminé qu'il peut être nécessaire de l'enlever. Il est recommandé d'enlever et de jeter les matériaux poreux (par exemple, les carreaux de plafond, les panneaux muraux et les tissus) qui ne peuvent pas être nettoyés. [29]. Dans les cas graves, le nettoyage et la réparation des bâtiments contaminés par la moisissure peuvent être effectués en utilisant des méthodes similaires à celles utilisées pour la réduction d'autres substances dangereuses telles que l'amiante [30]. Par exemple, dans les situations de colonisation extensive (grandes superficies supérieures à 100 pieds carrés ou lorsque le matériel est gravement dégradé), des précautions extrêmes peuvent être requises, y compris un confinement complet (isolement complet de la zone de travail) avec des barrières critiques (sas et salle de décontamination ) et la pression négative, le personnel formé pour manipuler les déchets dangereux et l'utilisation de masques respiratoires complets avec filtres HEPA, protection oculaire et protection corporelle jetable [26].

Protection des travailleurs lors de la réalisation de projets d'évaluation et d'atténuation des moisissures. Les activités telles que le nettoyage ou l'élimination des matériaux contaminés par les moisissures dans les maisons, ainsi que les enquêtes sur l'étendue de la contamination par les moisissures, ont le potentiel de perturber les zones de croissance des moisissures et de libérer des spores et des fragments de champignons dans l'air. Les mesures recommandées pour protéger les travailleurs pendant les efforts d'élimination des moisissures dépendent de la gravité et de la nature de la contamination par les moisissures à traiter, mais comprennent l'utilisation de masques ou de respirateurs contre les particules bien ajustés qui retiennent les particules aussi petites que 1 micromètre ou moins, des gants et des combinaisons jetables, et lunettes de protection [31].

Voici des exemples de documents d'orientation pour l'assainissement de la contamination par les moisissures :

Directives du Département de la santé et de l'hygiène mentale de la ville de New York sur l'évaluation et l'assainissement des champignons dans les environnements intérieurs (disponibles à l'adresse URL : <ahttp://www.nyc.gov/html/doh/html/epi/moldrpt1.shtml).

Document de 1999 de la Conférence américaine des hygiénistes industriels gouvernementaux (ACGIH), Biosaerosols: Assessment and Control (peut être commandé à l'adresse URL <http://www.acgih.org/home.htm).

Document de l'American Industrial Hygiene Association (AIHA) 2004, Assessment, Remediation, and Post-Remediation Verification of Mold in Buildings (peut être commandé à l'URL www.aiha.org External )

Directives de l'Environmental Protection Agency, Mold Remediation in Schools and Commercial Buildings (comprend de nombreux principes généraux également applicables aux efforts résidentiels d'atténuation des moisissures disponibles à l'URL : http://www.epa.gov/iaq/molds/mold_remediation.html Externe )

Conseils de l'Environmental Protection Agency, A Brief Guide to Mold, Moisture, and Your Home (pour les propriétaires et les locataires sur la façon de nettoyer les problèmes de moisissure dans les résidences et de prévenir la croissance de moisissures disponibles à l'URL : http://www.epa.gov/iaq /molds/images/moldguide.pdf [PDF &ndash 1,16 Mo])

Figure 5.1 montre la croissance de moisissures dans la maison.

Polluants chimiques

Monoxyde de carbone
Le monoxyde de carbone (CO) est un polluant de combustion important aux États-Unis. Le CO est une cause majeure de décès par empoisonnement [32]. Selon la National Fire Protection Association (NFPA), les décès non liés au CO sont souvent attribués aux équipements de chauffage et de cuisson. Les principaux types d'équipements spécifiques blâmés pour les décès liés au CO comprennent les radiateurs à gaz, les fours à gaz, les barbecues au charbon, les cuisinières à gaz, les radiateurs portables au kérosène et les poêles à bois.

Comme pour les décès par incendie, le risque de décès accidentel par le CO est le plus élevé chez les très jeunes (âgés de 4 ans et moins) et les très âgés (âgés de 75 ans et plus). Le CO est un gaz inodore et incolore qui peut provoquer une maladie soudaine et la mort. C'est le résultat de la combustion incomplète du carbone. Maux de tête, vertiges, faiblesse, nausées, vomissements, douleurs thoraciques et confusion sont les symptômes les plus fréquents d'une intoxication au CO. Selon l'Association pulmonaire américaine (ALA) [33], respirer de faibles niveaux de CO peut provoquer de la fatigue et augmenter les douleurs thoraciques chez les personnes atteintes d'une maladie cardiaque chronique. Des niveaux plus élevés de CO peuvent provoquer des symptômes pseudo-grippaux chez les personnes en bonne santé. De plus, des niveaux extrêmement élevés de CO provoquent une perte de conscience et la mort. Dans la maison, tout appareil à combustion qui n'est pas correctement ventilé et entretenu peut être une source potentielle de CO. Les étapes suivantes doivent être suivies pour réduire les niveaux de CO (ainsi que de dioxyde de soufre et d'oxydes d'azote) :

  • N'utilisez jamais d'équipement à essence, de barbecues au charbon, d'hibachis, de lanternes ou de réchauds de camping portables dans des espaces clos ou à l'intérieur.
  • Installez un moniteur de CO (Figure 5.2) dans les zones appropriées de la maison. Ces moniteurs sont conçus pour fournir un avertissement avant que des niveaux de CO potentiellement dangereux ne soient atteints.
  • Choisissez des appareils ventilés lorsque cela est possible et gardez les appareils à gaz correctement réglés pour réduire la combustion en CO. (Remarque : les appareils ventilés sont toujours préférables pour plusieurs raisons : niveaux d'oxygène, accumulation de dioxyde de carbone et gestion de l'humidité).
  • N'achetez que des appareils à combustion certifiés et testés qui répondent aux normes de sécurité en vigueur, comme certifié par Underwriter&rsquos Laboratories (UL), American Gas Association (AGA) Laboratories, ou équivalent.
  • Assurez-vous que tous les appareils de chauffage au gaz possèdent des dispositifs de sécurité qui arrêtent un appareil de chauffage au gaz mal ventilé. Les appareils de chauffage fabriqués après 1982 utilisent un système de sécurité à veilleuse connu sous le nom de capteur d'appauvrissement en oxygène. Lorsqu'il n'y a pas suffisamment d'air frais, ce système arrête le chauffage avant que de grandes quantités de CO ne puissent être produites.
  • Utilisez des appareils qui ont des allumages électroniques au lieu de veilleuses. Ces appareils sont généralement plus éconergétiques et éliminent les polluants continus de faible niveau des veilleuses.
  • Utilisez le carburant approprié dans les appareils au kérosène.
  • Installez et utilisez un ventilateur d'extraction ventilé à l'extérieur au-dessus des cuisinières à gaz.
  • Demandez à un professionnel qualifié d'inspecter, de nettoyer et de régler chaque année les systèmes de chauffage central (fours, conduits de fumée et cheminées) et de les réparer au besoin.
  • Ne faites pas tourner une voiture au ralenti dans un garage.

La Commission américaine de sécurité des produits de consommation (CPSC) recommande d'installer au moins un détecteur de CO par foyer à proximité de la zone de couchage. Pour une mesure supplémentaire de sécurité, une autre alarme doit être placée près de la source de chauffage de la maison. L'ALA recommande de peser les avantages de l'utilisation de modèles alimentés par des prises électriques par rapport aux modèles alimentés par des batteries qui s'épuisent et doivent être remplacées. Les détecteurs de CO alimentés par batterie offrent une protection continue et ne nécessitent pas de réétalonnage en cas de panne de courant. Les systèmes électriques n'offrent pas de protection lors d'une panne de courant et peuvent prendre jusqu'à 2 jours pour se recalibrer. Un appareil qui peut être facilement auto-testé et réinitialisé pour assurer un bon fonctionnement doit être choisi. Le produit doit être conforme à la norme Underwriters Laboratories UL 2034.

Ozone
L'inhalation d'ozone peut endommager les poumons. L'inhalation de petites quantités d'ozone peut entraîner des douleurs thoraciques, de la toux, un essoufflement et une irritation de la gorge. L'ozone peut également exacerber les maladies respiratoires chroniques telles que l'asthme. La sensibilité aux effets de l'ozone varie d'une personne à l'autre, mais même les personnes en bonne santé peuvent éprouver des difficultés respiratoires à la suite d'une exposition.

Selon le ministère de la Santé et des Services sociaux de Caroline du Nord [34], la principale source d'ozone intérieur est l'ozone extérieur. Les niveaux intérieurs peuvent varier de 10 % de l'air extérieur à des niveaux aussi élevés que 80 % de l'air extérieur. La Food and Drug Administration a fixé une limite de 0,05 ppm d'ozone dans l'air intérieur. Ces dernières années, il y a eu de nombreuses publicités pour des générateurs d'ions qui détruisent les polluants nocifs de l'air intérieur. Ces appareils créent de l'ozone ou de l'oxygène élémentaire qui réagit avec les polluants. L'EPA a examiné les données probantes sur les générateurs d'ozone et déclare : « les données scientifiques disponibles montrent qu'à des concentrations qui ne dépassent pas les normes de santé publique, l'ozone a peu de potentiel pour éliminer les contaminants de l'air intérieur », et « des preuves montrent qu'à des concentrations qui ne dépassent pas normes de santé publique, l'ozone n'est pas efficace pour éliminer de nombreux produits chimiques causant des odeurs & rdquo [35].

L'ozone est également créé par l'exposition de l'air pollué à la lumière du soleil ou à des émetteurs de lumière ultraviolette. Cet ozone produit à l'extérieur de la maison peut s'infiltrer dans la maison et réagir avec les surfaces intérieures, créant des polluants supplémentaires.

Fumée de tabac ambiante ou fumée secondaire
Comme le CO, la fumée de tabac ambiante (FTA), également connue sous le nom de « fumée secondaire », comme le CO, est un produit de combustion. L'Institut national du cancer (NCI) [ 36], indique que la FTA est la combinaison de deux formes de fumée provenant de la combustion de produits du tabac :

  • Fumée latérale, ou fumée émise entre les bouffées d'une cigarette, d'une pipe ou d'un cigare allumé et
  • La fumée ordinaire, ou la fumée qui est expirée par le fumeur.

Les effets physiologiques de la FTA sont nombreux. La FTA peut déclencher l'asthme, irriter les yeux, le nez et la gorge et provoquer des infections de l'oreille chez les enfants, des maladies respiratoires et le cancer du poumon. On pense que la FTA cause l'asthme en irritant les voies bronchiques chroniquement enflammées. Selon l'EPA [37], la FTA est un cancérogène du groupe A, c'est donc une cause connue de cancer chez l'homme. Des analyses en laboratoire ont révélé que la FTA contient plus de 4 000 substances, dont plus de 60 provoquent le cancer chez l'homme ou l'animal. L'EPA estime également qu'environ 3 000 décès par cancer du poumon surviennent chaque année chez les non-fumeurs en raison de la FTA. De plus, le tabagisme passif peut entraîner une toux, un excès de mucosités et une gêne thoracique. Le NCI note également que l'avortement spontané (fausse couche), le cancer du col de l'utérus, le syndrome de mort subite du nourrisson, l'insuffisance pondérale à la naissance, le cancer des sinus nasaux, une diminution de la fonction pulmonaire, l'exacerbation de la mucoviscidose et des effets cognitifs et comportementaux négatifs chez les enfants ont été liés à la FTA. [36].

L'APE [37] déclare qu'en raison de leur taille relative et de leur fréquence respiratoire, les enfants sont plus touchés par la FTA que les adultes. On estime que 7 500 à 15 000 hospitalisations supplémentaires résultant d'infections respiratoires accrues surviennent chez des enfants de moins de 18 mois en raison de l'exposition à la FTA. Graphique 5.3 montre les niveaux d'exposition à la FTA dans les foyers avec des enfants de moins de 7 ans. Les actions suivantes sont recommandées à la maison pour protéger les enfants de la FTA :

  • si des personnes insistent pour fumer, augmentez la ventilation dans la zone fumeurs en ouvrant les fenêtres ou en utilisant des ventilateurs d'extraction et
  • s'abstenir de fumer en présence d'enfants et ne pas permettre aux baby-sitters ou autres personnes travaillant à la maison de fumer à la maison ou à proximité des enfants.

Les composés organiques volatils
Dans la maison moderne, de nombreux produits chimiques organiques sont utilisés comme ingrédients dans les produits ménagers.Les produits chimiques organiques qui se vaporisent et deviennent des gaz à température ambiante normale sont collectivement appelés COV.

Des exemples d'articles courants qui peuvent libérer des COV comprennent les peintures, les vernis et la cire, ainsi que dans de nombreux produits de nettoyage, de désinfection, de cosmétiques, de dégraissage et de loisirs. Les niveaux d'environ une douzaine de COV courants peuvent être de deux à cinq fois plus élevés à l'intérieur de la maison qu'à l'extérieur, que ce soit dans les zones hautement industrialisées ou les zones rurales. Les COV qui polluent fréquemment l'air intérieur comprennent le toluène, le styrène, les xylènes et le trichloréthylène. Certains de ces produits chimiques peuvent être émis par les produits en aérosol, les vêtements nettoyés à sec, les peintures, les vernis, les colles, les fournitures artistiques, les nettoyants, les détachants, les cires à plancher, les produits à polir et les assainisseurs d'air. Les effets sur la santé de ces produits chimiques sont variés. Le trichloroéthylène a été lié à la leucémie infantile. L'exposition au toluène peut exposer les femmes enceintes à un risque d'avoir des bébés présentant des problèmes neurologiques, un retard de croissance et des problèmes de développement. Les xylènes ont été liés à des malformations congénitales. Le styrène est un perturbateur endocrinien suspecté, un produit chimique qui peut bloquer ou imiter les hormones chez les humains ou les animaux. Les données de l'EPA révèlent que le chlorure de méthylène, un composant courant de certains décapants pour peinture, dissolvants d'adhésifs et peintures en aérosol spécialisées, provoque le cancer chez les animaux [38]. Le chlorure de méthylène est également converti en CO dans le corps et peut provoquer des symptômes associés à l'exposition au CO. Le benzène, un cancérogène connu pour l'homme, est contenu dans la fumée de tabac, les carburants stockés et les fournitures de peinture. Le perchloréthylène, un produit peu répandu dans les maisons, mais courant chez les nettoyeurs à sec, peut être une source de pollution en dégageant des gaz provenant de vêtements fraîchement nettoyés. Services de médias environnementaux [39] note également que le xylène, les cétones et les aldéhydes sont utilisés dans les produits en aérosol et les assainisseurs d'air.
Pour réduire les niveaux de COV dans la maison, procédez comme suit :

  • utiliser tous les produits ménagers selon les instructions
  • assurer une bonne ventilation lors de l'utilisation de ces produits
  • éliminer correctement les conteneurs partiellement pleins de produits chimiques anciens ou inutiles
  • acheter des quantités limitées de produits et
  • minimiser l'exposition aux émissions de produits contenant du chlorure de méthylène, du benzène et du perchloroéthylène.

Un COV important trouvé dans les produits ménagers et les produits de construction est le formaldéhyde. Selon la CPSC [40], ces produits comprennent la colle ou l'adhésif utilisé dans les produits en bois pressé, les conservateurs dans les peintures, les revêtements et les revêtements cosmétiques utilisés pour la qualité de presse permanente dans les tissus et les tentures, ainsi que la finition des produits en papier et de certains matériaux isolants. Le formaldéhyde est contenu dans l'isolant en mousse d'urée-formaldéhyde (UF) installé dans les cavités murales des maisons à titre de mesure d'économie d'énergie. Les niveaux de formaldéhyde augmentent peu après l'installation de ce produit, mais ces niveaux diminuent avec le temps. En 1982, la CPSC a voté pour interdire l'isolation en mousse UF. Les tribunaux ont annulé l'interdiction cependant, la publicité a diminué l'utilisation de ce produit.

Plus récemment, la source la plus importante de formaldéhyde dans les maisons a été les produits en bois pressé fabriqués à l'aide d'adhésifs contenant des résines UF. [41]. Le plus important d'entre eux est le panneau de fibres à densité moyenne, qui contient un rapport résine/bois plus élevé que tout autre produit de bois pressé UF. Ce produit est généralement reconnu comme étant le produit de bois pressé émettant le plus de formaldéhyde. D'autres produits en bois pressé sont fabriqués à l'aide de résine phénol-formaldéhyde. Ce dernier type de résine émet généralement du formaldéhyde à une vitesse considérablement plus lente que celles contenant de la résine UF. Le taux d'émission des deux résines changera avec le temps et sera influencé par les températures et l'humidité intérieures élevées. Depuis 1985, les réglementations du Département américain du logement et du développement urbain (HUD) (24 CFR 3280.308, 3280.309 et 3280.406) n'autorisent que l'utilisation de contreplaqué et de panneaux de particules conformes aux limites d'émission de formaldéhyde spécifiées dans la construction de maisons préfabriquées et préfabriquées. [42]. Cette limite visait à garantir que les niveaux de formaldéhyde à l'intérieur soient inférieurs à 0,4 ppm.

CPSC [40] note que le formaldéhyde est un gaz incolore et à forte odeur. À un niveau d'air supérieur à 0,1 ppm, il peut provoquer des larmoiements, des sensations de brûlure dans les yeux, le nez et la gorge, des nausées, une toux, une oppression thoracique, une respiration sifflante, des éruptions cutanées et des réactions allergiques. Des études sur des animaux de laboratoire ont révélé que le formaldéhyde peut provoquer le cancer chez les animaux et peut provoquer le cancer chez les humains. Le formaldéhyde est généralement présent à des niveaux inférieurs à 0,03 ppm à l'intérieur et à l'extérieur, les zones rurales connaissant généralement des concentrations plus faibles que les zones urbaines. Les zones intérieures qui contiennent des produits qui libèrent du formaldéhyde peuvent avoir des niveaux supérieurs à 0,03 ppm. La CPSC recommande également les mesures suivantes pour éviter des niveaux élevés d'exposition au formaldéhyde :

  • Achetez des produits en bois pressé qui sont étiquetés ou estampillés pour être conformes aux critères de l'American National Standards Institute ANSI A208.1-1993. Utilisez des revêtements de sol en panneaux de particules marqués des grades ANSI PBU, D2 ou D3. Les panneaux de fibres à densité moyenne doivent être conformes à la norme ANSI A208.2-1994 et le contreplaqué de bois dur à la norme ANSI/HPVA HP-1-1994 (Figure 5.4).
  • Achetez des meubles ou des armoires qui contiennent un pourcentage élevé de surfaces de panneaux et de bords stratifiés ou enduits. Les panneaux non stratifiés ou non revêtus (bruts) de produits de panneaux de bois pressé émettront généralement plus de formaldéhyde que ceux qui sont stratifiés ou revêtus.
  • Utilisez des produits alternatifs, tels que des panneaux de bois non fabriqués avec des colles UF, du bois ou du métal.
  • Évitez l'utilisation d'isolant en mousse sur place contenant du formaldéhyde, en particulier l'isolant en mousse UF.
  • Lavez les tissus à pressage durable avant utilisation.

La CPSC recommande également les mesures suivantes pour réduire les niveaux existants de formaldéhyde à l'intérieur :

  • Bien ventiler la maison en ouvrant les portes et les fenêtres et en installant un ou des ventilateurs d'extraction.
  • Scellez les surfaces des produits contenant du formaldéhyde qui ne sont pas stratifiés ou recouverts de peinture, de vernis ou d'une couche de vinyle ou de matériaux de type polyuréthane.
  • Retirez les produits qui libèrent du formaldéhyde dans l'air intérieur de la maison.

Radon
Selon l'EPA [43], le radon est un gaz incolore et inodore qui se trouve naturellement dans le sol et la roche et est un produit de désintégration de l'uranium. Le Service géologique des États-Unis (USGS) [44] note que la teneur typique en uranium de la roche et du sol environnant se situe entre 1 et 3 ppm. Des niveaux plus élevés d'uranium sont souvent contenus dans des roches telles que des roches volcaniques de couleur claire, du granit, du schiste foncé et des roches sédimentaires contenant du phosphate. Des niveaux d'uranium aussi élevés que 100 ppm peuvent être présents dans diverses régions des États-Unis à cause de ces roches. La principale source de pollution élevée par le radon dans les bâtiments est le sol environnant contenant de l'uranium. Ainsi, plus le niveau d'uranium à proximité est élevé, plus il y a de chances que les bâtiments de la région aient des niveaux élevés de radon à l'intérieur. Graphique 5.5 démontre la variation géographique des niveaux de radon aux États-Unis. Des cartes des différents états et zones qui se sont avérées riches en radon sont disponibles sur http://www.epa.gov/radon/zonemap.html Externe . Une vidéo gratuite est disponible auprès de l'U.S. EPA : appelez le 1-800-438-4318 et demandez l'EPA 402-V-02-003 (TRT 13.10).

Radon, selon le California Geological Survey [45], est l'un des éléments radioactifs intermédiaires formés lors de la désintégration radioactive de l'uranium-238, de l'uranium-235 ou du thorium-232. Le radon-222 est l'isotope du radon le plus préoccupant pour la santé publique en raison de sa demi-vie plus longue (3,8 jours). La mobilité du gaz radon est beaucoup plus grande que celle de l'uranium et du radium, qui sont des solides à température ambiante. Ainsi, le radon peut quitter les roches et le sol, se déplacer à travers les fractures et les espaces interstitiels et finalement pénétrer dans un bâtiment pour s'y capter en concentrations élevées. Lorsqu'il est dans l'eau, le radon se déplace de moins de 1 pouce avant de se décomposer, comparativement à 6 pieds ou plus dans les roches sèches ou le sol. USGS [44] note que le radon près de la surface du sol s'échappe généralement dans l'atmosphère. Cependant, lorsqu'une maison est présente, l'air du sol s'écoule souvent vers les fondations de la maison en raison de

  • différences de pression atmosphérique entre le sol et la maison, la pression du sol étant souvent plus élevée
  • présence d'ouvertures dans la maison & rsquos fondation et
  • augmente la perméabilité autour du sous-sol (le cas échéant).

Les maisons sont souvent construites avec du remblai lâche sous une dalle de sous-sol et entre les murs et le sol extérieur. Ce remblai est plus perméable que le sol d'origine. Les maisons tirent généralement moins de 1 % de leur air intérieur du sol. Cependant, les maisons avec de faibles pressions d'air intérieur, des fondations mal scellées et plusieurs points d'entrée pour l'air du sol peuvent tirer jusqu'à 20 % de leur air intérieur du sol.

USGS [44] précise que le radon peut également pénétrer dans la maison par les réseaux d'aqueduc. Les sources d'eau de surface contiennent généralement peu de radon parce qu'il s'échappe dans l'air. Dans les grandes villes, le radon est rejeté dans l'air par les systèmes de traitement municipaux qui aèrent l'eau. Cependant, dans les zones où les eaux souterraines constituent la principale source d'approvisionnement en eau des communautés, les petits systèmes publics et les puits privés sont généralement des systèmes fermés qui ne permettent pas au radon de s'échapper. Le radon pénètre ensuite dans l'air intérieur à partir des douches, du lavage des vêtements, de la vaisselle et d'autres utilisations de l'eau. Graphique 5.6 montre les points d'entrée typiques du radon.

Les risques pour la santé du radon découlent de sa décomposition en « fils du quoradon », qui émettent des particules alpha de haute énergie. Ces descendants pénètrent dans les poumons, s'y attachent et peuvent éventuellement conduire au cancer du poumon. On pense que cette exposition au radon contribue à entre 15 000 et 21 000 décès supplémentaires par cancer du poumon aux États-Unis chaque année. L'EPA a identifié des niveaux supérieurs à 4 picocuries par litre comme niveaux auxquels des mesures correctives devraient être prises. Selon le récent avis du Surgeon General des États-Unis, environ 1 foyer sur 15 à l'échelle nationale a un taux de radon supérieur à ce niveau. [46]. Les fumeurs courent un risque significativement plus élevé de cancer du poumon lié au radon.

Le radon dans l'habitation peut être mesuré soit par l'occupant, soit par un professionnel. Comme le radon n'a ni odeur ni couleur, des appareils spéciaux sont utilisés pour mesurer sa présence. Les niveaux de radon varient d'un jour à l'autre et d'une saison à l'autre. Les tests à court terme (2 à 90 jours) sont les meilleurs si des résultats rapides sont nécessaires, mais les tests à long terme (plus de 3 mois) donnent de meilleures informations sur l'exposition moyenne tout au long de l'année. Les appareils de mesure sont généralement placés au niveau le plus bas occupé de la maison. Les appareils mesurent soit le gaz radon directement, soit les produits de filiation. Les dispositifs les plus simples sont passifs, ne nécessitent pas d'électricité et comprennent une cartouche de charbon de bois, un dispositif de scintillation liquide au charbon de bois, un détecteur de voies alpha et des détecteurs d'ions à électret. [47].

Tous ces appareils, à l'exception du détecteur d'ions, peuvent être achetés dans les quincailleries ou par la poste. Le détecteur d'ions n'est généralement disponible que dans les laboratoires. Ces appareils sont peu coûteux, principalement utilisés pour des tests à court terme et nécessitent peu ou pas de formation. Les dispositifs actifs, cependant, ont besoin d'alimentation électrique et comprennent des dispositifs de surveillance continue. Ils sont généralement plus chers et nécessitent des testeurs professionnellement formés pour leur fonctionnement. Graphique 5.7 montre des exemples du testeur de charbon de bois (a à gauche) et du détecteur des voies alpha (b à droite).

Après test et évaluation par un professionnel, il peut être nécessaire d'abaisser les niveaux de radon dans la structure. Le Département de la protection de l'environnement de Pennsylvanie [48] précise que dans la plupart des cas, un système avec des tuyaux et un ventilateur est utilisé pour réduire le radon. Ce système, connu sous le nom de système de dépressurisation de sous-dalle, ne nécessite aucune modification majeure de la maison. Le coût varie généralement de 500 $ à 2 500 $ et est en moyenne d'environ 1 000 $, variant selon la région géographique. Le système d'atténuation typique n'a généralement qu'un seul tuyau pénétrant dans le sous-sol. Le tuyau peut également être installé à l'extérieur de la maison.

Le département de la santé publique du Connecticut [49] note qu'il est plus rentable d'inclure des techniques de résistance au radon lors de la construction d'un bâtiment que d'installer un système de réduction dans une maison existante. L'inclusion de techniques résistantes au radon dans la construction initiale coûte environ 350 $ à 500 $ [50]. Graphique 5.8 montre des exemples de techniques de construction résistantes au radon.

Un système passif résistant au radon comporte cinq parties principales :

  • Une couche de matériau perméable aux gaz sous la fondation
  • La fondation (généralement 4 pouces de gravier)
  • Bâche en plastique sur la fondation, avec toutes les ouvertures dans le sol de fondation en béton scellées et calfeutrées
  • Un tuyau de ventilation étanche au gaz de 3 ou 4 pouces allant de sous la fondation à travers la maison jusqu'au toit
  • Une boîte de jonction électrique brute pour l'installation future d'un ventilateur, si nécessaire.

Ces caractéristiques créent une barrière physique à l'entrée du radon. Le tuyau de ventilation redirige le flux d'air sous la fondation, empêchant le radon de s'infiltrer dans la maison.

Pesticides
Une grande partie de l'utilisation de pesticides pourrait être réduite si des pratiques de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) étaient utilisées à la maison. L'IPM est une approche coordonnée de la gestion des cafards, des rongeurs, des moustiques et d'autres parasites qui intègre l'inspection, la surveillance, le traitement et l'évaluation, avec un accent particulier sur la diminution de l'utilisation d'agents toxiques. Cependant, toutes les options de lutte antiparasitaire, y compris les méthodes naturelles, biologiques, culturales et chimiques, doivent être envisagées. Ceux qui ont le moins d'impact sur la santé et l'environnement doivent être sélectionnés. La plupart des parasites domestiques peuvent être contrôlés en éliminant l'habitat du parasite à l'intérieur et à l'extérieur, en les construisant ou en les éliminant, en éliminant les zones de nourriture et de refuge et en utilisant en toute sécurité des pesticides appropriés si nécessaire.

EPA [51] déclare que 75 % des ménages américains ont utilisé au moins un pesticide à l'intérieur au cours de l'année écoulée et que 80 % de la plupart des personnes sont exposées aux pesticides à l'intérieur. Des niveaux mesurables allant jusqu'à une douzaine de pesticides ont été trouvés dans l'air à l'intérieur des maisons. Les pesticides utilisés dans et autour de la maison comprennent des produits pour lutter contre les insectes (insecticides), les termites (termiticides), les rongeurs (rodenticides), les champignons (fongicides) et les microbes (désinfectants). Ces produits se trouvent dans des sprays, des bâtons, des poudres, des cristaux, des boules et des brumisateurs.

Delaplane [52] note que les anciens Romains tuaient les insectes nuisibles en brûlant du soufre et en contrôlant les mauvaises herbes avec du sel. Dans les années 1600, les fourmis étaient contrôlées avec des mélanges de miel et d'arsenic. À la fin du XIXe siècle, les agriculteurs américains utilisaient de l'actoarsénite de cuivre (vert de Paris), de l'arséniate de calcium, du sulfate de nicotine et du soufre pour lutter contre les insectes nuisibles dans les grandes cultures. Au cours de la Seconde Guerre mondiale et après, de nombreux pesticides avaient été introduits, notamment le DDT, le BHC, l'aldrine, la dieldrine, l'endrine et le 2,4-D. Un facteur important en ce qui concerne ces pesticides utilisés dans et autour de la maison est leur impact sur les enfants. Selon une enquête de l'EPA de 2003, 47% de tous les ménages avec des enfants de moins de 5 ans avaient au moins un pesticide stocké dans une armoire non verrouillée à moins de 4 pieds du sol. C'est à la portée des enfants. De même, 74 % des ménages sans enfants de moins de 5 ans stockaient également des pesticides dans une armoire non verrouillée à moins de 4 pieds du sol. Ce problème est important car 13% de tous les incidents d'empoisonnement aux pesticides se produisent dans des maisons autres que la maison de l'enfant. L'APE [53] note un rapport de l'Association américaine des centres antipoison indiquant qu'environ 79 000 enfants ont été impliqués dans des intoxications ou des expositions courantes aux pesticides domestiques.

Les effets des pesticides sur la santé varient selon le produit. Cependant, les effets locaux de la plupart des produits seront sur les yeux, le nez et la gorge. Des conséquences plus graves, telles que sur le système nerveux central et les reins et sur les risques de cancer, sont possibles. Les ingrédients actifs et inertes des pesticides peuvent être des composés organiques, qui peuvent contribuer au niveau de composés organiques dans l'air intérieur. Plus important encore, les produits contenant des pesticides cyclodiènes ont été couramment associés à une mauvaise application. Les personnes exposées par inadvertance au cours de cette mauvaise application ont présenté de nombreux symptômes, notamment des maux de tête, des étourdissements, des contractions musculaires, une faiblesse, des sensations de picotement et des nausées. De plus, on craint que ces pesticides ne causent des dommages à long terme au foie et au système nerveux central, ainsi qu'un risque accru de cancer. Les pesticides cyclodiènes ont été développés pour être utilisés comme insecticides dans les années 1940 et 1950. Les quatre principaux pesticides cyclodiènes&mdashaldrine, dieldrine, chlordane et heptachlore&mdash étaient utilisés pour protéger le sol et les semences contre les infestations d'insectes et pour lutter contre les insectes nuisibles dans les cultures. En dehors de l'agriculture, ils ont été utilisés pour le contrôle des fourmis à la ferme, industriel et domestique contre les puces, les mouches, les poux et les acariens, le contrôle des termites dans les bâtiments, les clôtures et les poteaux électriques et la lutte antiparasitaire dans les jardins familiaux. Aucune autre utilisation commerciale n'est autorisée pour le cyclodiène ou les produits apparentés. La seule exception est l'utilisation de l'heptachlore par les entreprises de services publics pour contrôler les fourmis de feu dans les boîtiers de câbles souterrains.

Une enquête de l'EPA [53] ont révélé que les salles de bains et les cuisines sont les zones de la maison les plus susceptibles d'avoir des pesticides mal entreposés. Aux États-Unis, l'EPA réglemente les pesticides en vertu de la loi sur les pesticides connue sous le nom de Federal Insecticide, Fungicide and Rodenticide Act. Depuis 1981, cette loi exige que la plupart des pesticides à usage résidentiel portent un mot d'avertissement tel que &ldquodanger&rdquo ou &ldquowarning&rdquo et qu'ils soient contenus dans des emballages à l'épreuve des enfants. Ce type d'emballage est conçu pour empêcher ou retarder l'accès de la plupart des enfants de moins de 5 ans. L'EPA propose les recommandations suivantes pour prévenir les intoxications accidentelles :

  • ranger les pesticides hors de la portée des enfants dans une armoire verrouillée, un abri de jardin ou un endroit similaire
  • lisez l'étiquette du produit et suivez toutes les instructions à la lettre, en particulier les précautions et les restrictions
  • retirer les enfants, les animaux domestiques et les jouets des zones avant d'appliquer des pesticides
  • en cas d'interruption lors de l'application d'un pesticide, bien fermer l'emballage et s'assurer que le contenant n'est pas à la portée des enfants
  • ne transférez pas de pesticides dans d'autres contenants que les enfants peuvent associer à de la nourriture ou des boissons
  • ne placez pas d'appâts pour rongeurs ou insectes là où les jeunes enfants y ont accès
  • utiliser correctement les emballages à l'épreuve des enfants en refermant hermétiquement le récipient après utilisation
  • s'assurer que les autres personnes qui s'occupent des enfants sont conscientes des dangers potentiels des pesticides
  • enseigner aux enfants que les pesticides sont des poisons et ne doivent pas être manipulés et
  • gardez le numéro de téléphone du centre antipoison local disponible.

Matières toxiques

Amiante
L'amiante, du mot grec signifiant &quoineextinguible», fait référence à un groupe de six fibres minérales naturelles. L'amiante est une fibre minérale dont il existe plusieurs types : amosite, crocidiolite, trémolite, actinolite, anthrophyllite et chrysotile. L'amiante chrysotile, également connu sous le nom d'amiante blanc, est la forme commerciale prédominante de l'amiante. L'amiante est solide, flexible, résistant à la chaleur et à la corrosion chimique et isole bien.Ces caractéristiques ont conduit à l'utilisation de l'amiante dans jusqu'à 3 000 produits de consommation avant que les agences gouvernementales ne commencent à l'éliminer progressivement dans les années 1970 en raison de ses risques pour la santé. L'amiante a été utilisé dans l'isolation, les toitures, les parements, les carreaux de sol en vinyle, les matériaux ignifuges, la peinture texturée et les matériaux d'insonorisation, les appareils de chauffage (tels que les sèche-linge et les fours), les gants ignifuges et les planches à repasser. L'amiante continue d'être utilisée dans certains produits, comme les plaquettes de frein. D'autres produits minéraux, tels que le talc et la vermiculite, peuvent être contaminés par l'amiante.

Les effets sur la santé de l'exposition à l'amiante sont nombreux et variés. Des études industrielles sur des travailleurs exposés à l'amiante dans des usines et des chantiers navals ont révélé trois principaux risques pour la santé liés à la respiration de niveaux élevés de fibres d'amiante : le cancer du poumon, le mésothéliome (un cancer de la paroi thoracique et de la cavité abdominale) et l'amiantose (une affection dans laquelle les poumons se cicatrisent avec du tissu fibreux).

Le risque pour toutes ces conditions est amplifié à mesure que le nombre de fibres inhalées augmente. Le tabagisme augmente également le risque de cancer du poumon par inhalation de fibres d'amiante en agissant de manière synergique. La période d'incubation (du moment de l'exposition à l'apparition des symptômes) de ces maladies est généralement d'environ 20 à 30 ans. Les personnes qui développent une asbestose ont généralement été exposées à des niveaux élevés d'amiante pendant une longue période. Les niveaux d'exposition à l'amiante sont mesurés en fibres par centimètre cube d'air. La plupart des individus sont exposés à de petites quantités d'amiante dans les activités de la vie quotidienne, cependant, une prépondérance d'entre eux ne développent pas de problèmes de santé. Selon l'Agence pour le registre des substances toxiques et des maladies (ATSDR), si un individu est exposé, plusieurs facteurs déterminent si l'individu sera blessé [54]. Ces facteurs incluent la dose (combien), la durée (combien de temps) et le type de fibre (forme minérale et distribution).

L'ATSDR indique également que les enfants peuvent être plus touchés que les adultes [54]. Les enfants respirent différemment et ont des structures pulmonaires différentes de celles des adultes. Cependant, il n'a pas été déterminé si ces différences font qu'une plus grande quantité de fibres d'amiante reste dans les poumons d'un enfant que dans les poumons d'un adulte. De plus, les enfants boivent plus de liquides par kilogramme de poids corporel que les adultes et ils peuvent être exposés à travers de l'eau potable contaminée par l'amiante. La consommation de sols et de poussières contaminés par l'amiante est une autre source d'exposition pour les enfants. Certains enfants mangent intentionnellement de la terre et les activités de main à bouche des enfants signifient que tous les jeunes enfants mangent plus de terre que les adultes. Des membres de la famille ont également été exposés à de l'amiante qui était transportée à la maison sur les vêtements d'autres membres de la famille qui travaillaient dans des mines ou des usines d'amiante. L'inhalation de fibres d'amiante peut entraîner des difficultés respiratoires. Les maladies apparaissent généralement de nombreuses années après la première exposition à l'amiante et ne sont donc pas susceptibles d'être observées chez les enfants. Mais les personnes qui ont été exposées à l'amiante à un jeune âge peuvent être plus susceptibles de contracter des maladies que celles qui sont exposées pour la première fois plus tard dans la vie. Dans le petit nombre d'études qui ont spécifiquement examiné l'exposition à l'amiante chez les enfants, rien n'indique que les jeunes pourraient développer des maladies liées à l'amiante plus rapidement que les personnes plus âgées. Les fœtus et les nourrissons en développement ne sont pas susceptibles d'être exposés à l'amiante par le placenta ou le lait maternel de la mère. Les résultats des études sur les animaux n'indiquent pas que l'exposition à l'amiante est susceptible d'entraîner des malformations congénitales.

Un document conjoint publié par la CPSC, l'EPA et l'ALA, note que la plupart des produits dans les maisons d'aujourd'hui ne contiennent pas d'amiante. Cependant, l'amiante peut encore être trouvée dans les produits et les zones de la maison. Ces produits contiennent de l'amiante qui pourrait être inhalée et doivent être étiquetés comme tels. Jusque dans les années 1970, de nombreux types de produits de construction et de matériaux d'isolation utilisés dans les maisons contenaient régulièrement de l'amiante. Un problème potentiel d'amiante à l'intérieur et à l'extérieur de la maison est celui de la vermiculite. Selon l'USGS [55], la vermiculite est un matériau argileux qui se dilate lorsqu'il est chauffé pour former des particules ressemblant à des vers. Il est utilisé dans les granulats de béton, les supports d'engrais, l'isolation, le terreau et les conditionneurs de sol. Ce produit a cessé d'être extrait en 1992, mais d'anciens stocks peuvent encore être disponibles. Les produits courants qui contenaient de l'amiante dans le passé et les conditions susceptibles de libérer des fibres sont les suivants :

  • Tuyaux de vapeur, chaudières et conduits de fours isolés avec une couverture d'amiante ou du ruban de papier d'amiante. Ces matériaux peuvent libérer des fibres d'amiante s'ils sont endommagés, réparés ou retirés de manière incorrecte.
  • Carreaux de sol résilients (amiante vinylique, asphalte et caoutchouc), le support des revêtements de sol en feuilles de vinyle et les adhésifs utilisés pour l'installation des carreaux de sol. Le ponçage des carreaux peut libérer des fibres, tout comme le grattage ou le ponçage du support du revêtement de sol en feuilles pendant le retrait.
  • Feuille de ciment, carton et papier utilisés comme isolant autour des fours et des poêles à bois. La réparation ou l'enlèvement d'appareils peut libérer des fibres d'amiante, tout comme la coupe, le déchirement, le ponçage, le perçage ou le sciage de l'isolant.
  • Joints de porte dans les fours, les poêles à bois et les poêles à charbon. Les joints usés peuvent libérer des fibres d'amiante pendant l'utilisation.
  • Matériau d'insonorisation ou de décoration projeté sur murs et plafonds. Un matériau lâche, friable ou endommagé par l'eau peut libérer des fibres, tout comme le ponçage, le perçage ou le grattage du matériau.
  • Composés de ragréage et de jointoiement pour murs, plafonds et peintures texturées. Le ponçage, le grattage ou le perçage de ces surfaces peut libérer de l'amiante.
  • Toiture, bardeaux et bardages en fibrociment. Ces produits ne sont pas susceptibles de libérer des fibres d'amiante à moins qu'ils ne soient sciés, percés ou coupés.
  • Cendres et braises artificielles vendues pour être utilisées dans des foyers à gaz en plus d'autres produits ménagers plus anciens tels que des gants ignifuges, des plaques de cuisson, des housses de planche à repasser et certains sèche-cheveux.
  • Plaquettes et garnitures de frein automobile, garnitures d'embrayage et joints.

Les propriétaires qui pensent que des matériaux dans leur maison peuvent être de l'amiante ne doivent pas perturber le matériau. Généralement, un matériau en bon état ne libère pas de fibres d'amiante, et il y a peu de danger à moins que les fibres ne soient libérées et inhalées dans les poumons. Cependant, s'il est dérangé, le matériau d'amiante peut libérer des fibres d'amiante, qui peuvent être inhalées dans les poumons. Les fibres peuvent rester longtemps dans les poumons, ce qui augmente le risque de maladie. Les matériaux suspects contenant de l'amiante doivent être vérifiés régulièrement pour déceler les dommages causés par les abrasions, les déchirures ou l'eau. Si possible, l'accès à la zone doit être limité. Les produits contenant de l'amiante tels que les gants en amiante, les tampons de cuisinière et les housses de planche à repasser doivent être jetés s'ils sont endommagés ou usés. L'autorisation et les méthodes d'élimination appropriées doivent être obtenues auprès des autorités locales chargées de la santé, de l'environnement ou d'autres autorités compétentes. Si le matériau amiante est plus que légèrement endommagé, ou si des changements prévus dans la maison pourraient le perturber, une réparation ou un retrait par un professionnel est nécessaire. Avant le remodelage, déterminez si des matériaux contenant de l'amiante sont présents.

Seul un professionnel qualifié peut confirmer les matériaux suspectés d'amiante qui font partie d'une construction résidentielle. Cette personne prélèvera des échantillons pour analyse et les soumettra à un laboratoire approuvé par l'EPA.

Si le matériau d'amiante est en bon état et ne sera pas perturbé, la meilleure approche est de ne prendre aucune mesure et de continuer à surveiller le matériau. Si le matériau nécessite une action pour résoudre les problèmes d'exposition potentiels, il existe deux approches pour corriger le problème : la réparation et le retrait.

La réparation consiste à sceller ou à recouvrir le matériau d'amiante. Le scellement ou l'encapsulation consiste à traiter le matériau avec un scellant qui lie les fibres d'amiante ensemble ou enrobe le matériau afin que les fibres ne soient pas libérées. Il s'agit d'une approche souvent utilisée pour l'isolation des tuyaux, des fournaises et des chaudières. Cependant, ce travail ne doit être effectué que par un professionnel formé pour manipuler l'amiante en toute sécurité. Couvrir (enfermer) consiste à placer quelque chose sur ou autour du matériau contenant de l'amiante pour empêcher la libération de fibres. La tuyauterie isolée exposée peut être recouverte d'une enveloppe ou d'une gaine de protection. Dans le processus de réparation, l'approche consiste à ce que le matériau reste en place sans être dérangé. La réparation est un processus moins coûteux que l'enlèvement.

Quel que soit le type de réparation, l'amiante reste en place. La réparation peut rendre l'enlèvement ultérieur de l'amiante, si nécessaire, plus difficile et plus coûteux. Les réparations peuvent être majeures ou mineures. Les réparations majeures et mineures doivent être effectuées uniquement par un professionnel formé aux méthodes de manipulation sécuritaire de l'amiante.

L'enlèvement est généralement la plus coûteuse et, à moins que les réglementations nationales ou locales ne l'exigent, devrait être la dernière option envisagée dans la plupart des situations. C'est parce que l'élimination pose le plus grand risque pour la libération des fibres. Cependant, l'enlèvement peut être nécessaire lors de la rénovation ou de modifications majeures à la maison qui perturberont les matériaux d'amiante. En outre, l'enlèvement peut être nécessaire si le matériau d'amiante est considérablement endommagé et ne peut pas être réparé autrement. L'enlèvement est complexe et ne doit être effectué que par un entrepreneur ayant une formation spéciale. Une mauvaise élimination des matériaux contenant de l'amiante peut créer plus de problèmes que de simplement les laisser seuls.

Mener
De nombreuses personnes reconnaissent le plomb sous la forme souvent observée dans les poids des pneus et les équipements de pêche, mais peu reconnaissent ses diverses formes à l'intérieur et autour de la maison. Le dictionnaire Merriam-Webster [56] définit le plomb comme &ldquo un plastique ductile malléable lourd mais inélastique, un élément métallique blanc bleuté que l'on trouve principalement en combinaison et utilisé en particulier dans les tuyaux, les gaines de câbles, les batteries, les soudures et les blindages contre la radioactivité.&rdquo Le plomb est un métal aux nombreuses utilisations. Il fond facilement et rapidement. Il peut être moulé ou façonné en feuilles minces et peut être étiré en fil ou en fils. Le plomb est également très résistant aux intempéries. Le plomb et ses composés sont toxiques et peuvent présenter un grave danger pour ceux qui y sont surexposés. Qu'il soit ingéré ou inhalé, le plomb est facilement absorbé et distribué dans tout le corps.

Jusqu'en 1978, les composés de plomb étaient un composant important de nombreuses peintures. Du plomb a été ajouté à la peinture pour favoriser l'adhérence, le contrôle de la corrosion, le séchage et le recouvrement. La céruse (carbonate de plomb), l'huile de lin et les pigments inorganiques étaient les composants de base de la peinture aux XVIIIe et XIXe siècles, et ont continué jusqu'au milieu du XXe siècle. Le plomb a été interdit par la CPSC en 1978. La peinture à base de plomb a été largement utilisée sur les boiseries extérieures et intérieures, les appuis de fenêtre, les châssis, les cadres de fenêtre, les plinthes, les lambris, les portes, les cadres et les surfaces murales brillantes, comme celles trouvées dans les cuisines et les salles de bain. La seule façon de déterminer quels éléments du bâtiment sont recouverts de peinture au plomb est d'effectuer une inspection pour la peinture à base de plomb. Presque tous les métaux peints ont été apprêtés avec du plomb rouge ou peints avec des peintures à base de plomb. Même le lait (caséine) et les peintures à l'eau (distemper et calcimines) peuvent contenir du plomb, généralement sous forme d'agents masquants ou de pigments. Les vernis contenaient parfois du plomb. Des composés de plomb ont également été utilisés comme siccatifs dans la peinture et le mastic pour vitrage.

Le plomb est répandu dans l'environnement. Chaque jour, les gens absorbent du plomb provenant de diverses sources. Bien que le plomb ait été utilisé dans de nombreux produits de consommation, les sources les plus importantes d'exposition au plomb chez les enfants et les autres aujourd'hui sont les suivantes :

  • la poussière domestique contaminée qui s'est déposée sur les surfaces horizontales,
  • peinture à base de plomb détériorée,
  • sol nu contaminé,
  • les aliments (qui peuvent être contaminés par le plomb dans l'air ou dans les contenants alimentaires, en particulier les contenants alimentaires soudés au plomb),
  • eau potable (provenant de la corrosion des systèmes de plomberie), et
  • exposition professionnelle ou loisirs.

Les contrôles fédéraux sur le plomb dans l'essence, les nouvelles peintures, les conserves alimentaires et l'eau potable, ainsi que le plomb provenant des émissions atmosphériques industrielles, ont considérablement réduit l'exposition humaine totale au plomb. Le nombre d'enfants dont la plombémie est supérieure à 10 microgrammes par décilitre (µg/dL), un niveau désigné comme ne présentant aucune toxicité physiologique, est passé de 1,7 million à la fin des années 80 à 310 000 en 1999-2002. Cela démontre que les contrôles ont été efficaces, mais que de nombreux enfants sont toujours à risque. Les données du CDC montrent que la peinture à base de plomb détériorée et la poussière et le sol contaminés qu'elle génère sont les sources d'exposition les plus courantes pour les enfants aujourd'hui. Les données du HUD montrent que le nombre de maisons avec de la peinture au plomb est passé de 64 millions en 1990 à 38 millions en 2000 [57].

Les enfants sont plus vulnérables au saturnisme que les adultes. Les nourrissons peuvent être exposés au plomb dans l'utérus si leurs mères ont du plomb dans leur corps. Les nourrissons et les enfants peuvent avaler et respirer du plomb dans la saleté, la poussière ou le sable par contact normal main-bouche lorsqu'ils jouent sur le sol ou sur le sol. Ces activités facilitent l'exposition des enfants au plomb. D'autres sources d'exposition ont inclus des ministores en vinyle importés, des crayons, des bijoux pour enfants et des bonbons. En 2004, des augmentations de plomb dans les conduites d'eau ont été observées à Washington, D.C., accompagnées d'augmentations des niveaux de plomb dans le sang chez les enfants de moins de 6 ans qui étaient desservis par le système d'eau. [58].

Dans certains cas, les enfants avalent des articles non alimentaires tels que des éclats de peinture. Ceux-ci peuvent contenir de très grandes quantités de plomb, en particulier dans et autour des maisons anciennes qui ont été peintes avec de la peinture à base de plomb. De nombreuses études ont vérifié l'effet de l'exposition au plomb sur les scores de QI aux États-Unis. Les effets de l'exposition au plomb ont été examinés par la National Academy of Sciences [59].

En règle générale, les tests de plombémie sont effectués à partir de sang prélevé, et non à partir d'un test au doigt, qui peut être peu fiable s'il est effectué de manière incorrecte. Les unités sont mesurées en microgrammes par décilitre et reflètent les directives de 1991 des Centers of Disease Control [60]:

  • Enfants : 10 µg/dL (niveau préoccupant)&mdashtrouver la source de plomb
  • Enfants : 15 µg/dL et plus&mdashintervention environnementale, conseil, suivi médical
  • Enfants : 20 µg/dL et plus&mdashtraitement médical
  • Adultes : 25 µg/dL (niveau préoccupant)&mdashtrouver la source de plomb et
  • Adultes : 50 µg/dL&mdashOccupational Safety and Health Administration (OSHA) standard pour le retrait médical du chantier.

Les adultes sont généralement exposés au plomb à partir de sources professionnelles (par exemple, construction de batteries, enlèvement de peinture) ou à la maison (par exemple, enlèvement de peinture, rénovations domiciliaires).

En 1978, la CPSC a interdit l'utilisation de peinture à base de plomb dans les logements résidentiels. Étant donné que les maisons sont périodiquement repeintes, la couche de peinture la plus récente ne contiendra probablement pas de plomb, mais les couches plus anciennes en dessous en contiendront probablement. Par conséquent, la seule façon de déterminer avec précision la quantité de plomb présente dans les anciennes peintures est de les faire analyser.

Il est important que les propriétaires de maisons construites avant 1978 sachent que les couches de peinture ancienne peuvent contenir beaucoup de plomb. Des directives sur l'identification et le contrôle des dangers de la peinture à base de plomb dans les logements ont été publiées par le HUD [61].

Contrôler les dangers du plomb
Le but d'une évaluation des risques à domicile est de déterminer, par des tests et une évaluation, où les dangers du plomb justifient des mesures correctives. Un inspecteur ou un évaluateur des risques certifié peut tester la peinture, le sol ou la poussière de plomb sur site ou en laboratoire à l'aide de méthodes telles que des analyseurs à fluorescence X (XRF), des produits chimiques, des tests de dépoussiérage et la spectroscopie d'absorption atomique. Les listes de fournisseurs de services sont disponibles en composant le 1-800-424-LEAD. Des kits de test à faire soi-même sont disponibles dans le commerce, cependant, ces kits ne vous indiquent pas la quantité de plomb présente et leur fiabilité pour détecter de faibles niveaux de plomb n'a pas été déterminée. Des tests professionnels pour le plomb dans la peinture sont recommandés. La méthode d'échantillonnage recommandée pour la poussière est la lingette humide de surface. Des échantillons de poussière sont prélevés sur différentes surfaces, telles que les sols nus, les appuis de fenêtre et les puits de fenêtre. Chaque échantillon est prélevé sur une surface mesurée à l'aide d'une lingette humide, qui est envoyée à un laboratoire pour analyse. Les évaluations des risques peuvent être des enquêtes relativement peu coûteuses sur l'emplacement, l'état et la gravité des dangers du plomb trouvés dans la poussière domestique, le sol, l'eau et la peinture qui se détériore. Les évaluations des risques porteront également sur d'autres sources de plomb provenant des loisirs, de la vaisselle, de l'eau et des environnements de travail. Ces services sont essentiels lorsque les propriétaires cherchent à mettre en œuvre des mesures pour réduire les risques présumés de plomb dans les logements et les garderies ou lorsqu'une vaste réhabilitation est prévue.

HUD a publié des protocoles détaillés pour les évaluations des risques et les inspections [61].

Il est important du point de vue de la santé que les futurs locataires, peintres et ouvriers du bâtiment sachent que la peinture à base de plomb est présente, même sous les surfaces traitées, afin qu'ils puissent prendre des précautions lorsqu'ils travaillent dans des zones qui généreront de la poussière de plomb. Chaque fois que les travaux d'atténuation sont terminés, il est important d'effectuer un test d'élimination à l'aide de la méthode d'essuyage de la poussière pour s'assurer que la poussière chargée de plomb générée pendant les travaux ne reste pas à des niveaux supérieurs à ceux établis par l'EPA et le HUD. Un tel test est requis pour les propriétaires de la plupart des logements qui reçoivent une aide financière fédérale, tels que les logements locatifs de l'article 8. Un dossier du bâtiment ou du logement doit être tenu et mis à jour chaque fois que des travaux supplémentaires de contrôle des risques liés au plomb sont terminés. Les propriétaires sont tenus par la loi de divulguer des informations sur la peinture à base de plomb ou les dangers de la peinture à base de plomb aux acheteurs ou aux locataires avant de conclure un contrat de vente ou de location [62].

Tous les dangers doivent être maîtrisés, tels qu'identifiés dans une évaluation des risques.

Chaque fois que de grandes quantités de plomb doivent être retirées d'une propriété ou lorsque les méthodes d'élimination des substances toxiques affectent l'environnement, il est extrêmement important que le propriétaire soit conscient des problèmes liés à la sécurité des travailleurs, aux contrôles environnementaux et à l'élimination appropriée. Les professionnels appropriés de l'architecture, de l'ingénierie et de l'environnement doivent être consultés lorsque les projets à risque de plomb sont complexes.

Vous trouverez ci-dessous de brèves explications sur les deux approches pour contrôler les risques liés au plomb. Ces contrôles sont recommandés par HUD dans Directives techniques HUD pour l'évaluation et le contrôle des risques de peinture au plomb dans les logements [61], et sont résumés ici pour se concentrer sur des considérations spéciales pour les logements historiques :

Contrôles intérimaires. Les solutions à court terme comprennent un dépoussiérage en profondeur et un lavage et un nettoyage en profondeur, la stabilisation et la repeinture du film de peinture, la couverture du sol contaminé par le plomb et l'information des locataires sur les dangers du plomb. Les contrôles intermédiaires nécessitent une maintenance et une évaluation continues.

Réduction des risques. Les solutions à long terme sont définies comme ayant une durée de vie prévue de 20 ans ou plus et impliquent l'élimination permanente de la peinture dangereuse à l'aide de produits chimiques, de pistolets thermiques ou de méthodes de ponçage ou abrasives contrôlées. et l'utilisation d'enceintes (comme des cloisons sèches) pour isoler les surfaces peintes.L'utilisation de produits d'encapsulation spécialisés peut être considérée comme une réduction permanente du plomb.

Il est possible de réduire et de contrôler les dangers du plomb sans détruire les caractéristiques et les finitions caractéristiques des bâtiments historiques. Les lois fédérales et étatiques soutiennent généralement le contrôle raisonnable des risques de peinture à base de plomb grâce à une variété de traitements, allant de l'entretien modifié à l'élimination sélective du substrat. La clé pour protéger les enfants, les travailleurs et l'environnement est d'être informé des dangers du plomb, de contrôler l'exposition aux poussières de plomb et au plomb dans le sol et les éclats de peinture au plomb, et de suivre les réglementations en vigueur.

Ce qui suit résume plusieurs règlements importants qui affectent les projets de réduction des risques liés au plomb. Les propriétaires doivent être conscients que les réglementations changent et qu'ils ont également la responsabilité de vérifier les ordonnances nationales et locales. Des précautions doivent être prises pour s'assurer que toutes les procédures utilisées pour libérer le plomb de la maison protègent à la fois les résidents et les travailleurs de l'exposition à la poussière de plomb.

Loi de 1992 sur la réduction des risques liés aux peintures résidentielles à base de plomb, Titre X [62]. Une partie de la loi sur le logement et le développement communautaire de 1992 (loi publique 102-550) [63]. Il a établi que le HUD publie des lignes directrices pour l'évaluation et le contrôle des risques de peinture à base de plomb dans le logement [61] décrire les évaluations des risques, les contrôles provisoires et la réduction des dangers liés à la peinture à base de plomb dans les logements. Le titre X appelle à la réduction du plomb dans les logements subventionnés par le gouvernement fédéral. Il décrit la responsabilité fédérale envers ses propres unités résidentielles et la nécessité de divulguer le plomb dans les résidences, même les résidences privées, avant une vente. Le titre X exigeait également que le HUD établisse des réglementations pour le logement subventionné par le gouvernement fédéral (24 CFR Part 35) et l'EPA pour établir des normes pour le plomb dans la peinture, la poussière et le sol, ainsi que des normes pour l'accréditation des laboratoires (40 CFR Part 745). Les normes de l'EPA sur les dangers du plomb résidentiel sont disponibles à l'adresse http://www.epa.gov/lead/External.

Règle finale provisoire sur le plomb dans la construction (29 Code of Federal Regulations [CFR] 1926.62) [64]. Émis par l'OSHA, ces règlements traitent de la sécurité, de la formation et des mesures de protection des travailleurs. Les règlements sont fondés en partie sur l'échantillonnage de l'air personnel pour déterminer la quantité d'exposition aux poussières de plomb pour les travailleurs.

Lois de l'État. Les États ont généralement le pouvoir de réglementer l'enlèvement et le transport de la peinture à base de plomb et des déchets générés par l'intermédiaire des agences étatiques appropriées de l'environnement et de la santé publique. La plupart des exigences concernent l'atténuation dans le cas d'un enfant empoisonné au plomb, la protection des enfants ou la surveillance pour assurer la manipulation et l'élimination en toute sécurité des déchets de plomb. Lorsqu'on entreprend un programme de réduction de peinture à base de plomb, il est important de déterminer quelles lois sont en place qui peuvent affecter le projet.

Ordonnances locales. Vérifiez auprès des services de santé locaux, des centres antipoison et des bureaux du logement et du développement communautaire pour déterminer si des lois exigent le respect de la part des propriétaires de bâtiments. Déterminez si les projets sont considérés comme des réductions et nécessiteront des entrepreneurs et des permis spéciaux.

Responsabilité du propriétaire. Les propriétaires sont ultimement responsables de s'assurer que les déchets dangereux sont correctement éliminés lorsqu'ils sont générés sur leurs propres sites. Les propriétaires doivent vérifier auprès du gouvernement de leur état pour déterminer si un projet de réduction nécessite un entrepreneur certifié. Les propriétaires doivent établir que l'entrepreneur est responsable de la sécurité de l'équipage, pour s'assurer que toutes les lois applicables sont respectées, et que les transporteurs et les éliminateurs de déchets dangereux ont une assurance responsabilité civile comme protection pour le propriétaire. Le propriétaire doit informer l'entrepreneur que de la peinture à base de plomb peut être présente et qu'il incombe à l'entrepreneur de suivre les pratiques de travail appropriées pour protéger les travailleurs et de procéder à un nettoyage en profondeur pour s'assurer que la poussière chargée de plomb n'est pas présente une fois les travaux terminés. . Les entrepreneurs en rénovation sont tenus par l'EPA de distribuer une brochure éducative informative (Protégez votre famille du plomb dans votre maison) aux occupants avant de commencer des travaux qui pourraient perturber la peinture à base de plomb ( http://www.epa.gov/lead/ External )

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Arsenic
L'arséniate de plomb a été utilisé légalement jusqu'en 1988 dans la plupart des vergers des États-Unis. Souvent, 50 applications ou plus de ce pesticide ont été effectuées chaque année. Ce composé toxique de métaux lourds s'est accumulé dans le sol autour des maisons et sous les nombreux vergers du pays, contaminant à la fois les puits et les terres. Ces vergers sont souvent transformés en lotissements à mesure que les villes s'étendent et s'étalent. Les résidus de l'arséniate de plomb, un pesticide, autrefois fortement utilisé sur les pommiers, les poiriers et d'autres vergers, contaminent environ 70 000 à 120 000 acres dans le seul État de Washington, dont certains dans des zones où l'agriculture a été remplacée par des logements, selon l'écologie de l'État. fonctionnaires du ministère et autres.

L'arséniate de plomb, dont l'utilisation sur les cultures vivrières n'a été interdite qu'en 1988, a néanmoins été largement remplacé par le pesticide dichlorodiphényltrichloroéthane (DDT) et ses dérivés à la fin des années 1940. Le DDT a été interdit aux États-Unis en 1972, mais est utilisé ailleurs dans le monde.

Depuis plus de 20 ans, l'industrie du bois imprègne le bois vert de fortes doses d'arsenic pour tuer les insectes et prévenir la pourriture. De nombreuses études montrent que l'arsenic colle aux mains des enfants lorsqu'ils jouent sur du bois traité, et qu'il est absorbé par la peau et ingéré lorsqu'ils mettent leurs mains dans leur bouche. Bien que la plupart des utilisations des traitements du bois à l'arsenic aient été progressivement éliminées d'ici 2004, on estime que 90 % des structures extérieures existantes sont faites de bois traité à l'arsenic. [65].

Dans une étude menée par l'Institut de la qualité de l'environnement de l'Université de Caroline du Nord à Asheville, des échantillons de bois ont été analysés et ont montré que

  • Les terrasses et les ensembles de jeu plus anciens (7 à 15 ans) qui ont été conservés avec de l'arsenic de cuivre chromaté exposent les gens à autant d'arsenic sur la surface du bois que les structures plus récentes (moins d'un an). La quantité d'arsenic que les testeurs ont essuyé sur une petite surface de bois de la taille d'une empreinte de main de 4 ans dépasse généralement de loin ce que l'EPA autorise dans un verre d'eau en vertu de la norme Safe Drinking Water Act. Graphique 5.9 montre une étiquette d'avertissement de sécurité apposée sur les produits du bois.
  • L'arsenic dans le sol de deux arrière-cours ou parcs testés sur cinq dépassait le niveau de nettoyage EPA&rsquos Superfund de 20 ppm.

L'arsenic n'est pas seulement toxique à court terme, il cause le cancer à long terme. L'arsenic figure sur la liste restreinte de l'EPA des produits chimiques connus pour causer le cancer chez l'homme. Selon l'Académie nationale des sciences, l'exposition à l'arsenic provoque le cancer du poumon, de la vessie et de la peau chez l'homme, et est soupçonnée d'être une cause de cancer des reins, de la prostate et des voies nasales.


Le vétérinaire de Dallas F&B, David Romano, lance un restaurant chinois avec des nouilles effilochées

Il y a un nouveau restaurant chinois venant d'un nom familier dans la scène des restaurants de Dallas. Appelé Wok Star Chinois, c'est une version moderne mais authentique de la cuisine chinoise de David Romano, qui s'ouvre à The Hill, le centre au coin nord-est de l'US-75 et de Walnut Hill Lane.

Wok Star reprend l'espace qui était auparavant occupé par Nazca Kitchen, un restaurant latino-américain bien-aimé qui a fermé en août 2020 en raison de COVID-19.

Romano est le fondateur de Eat Up Concepts et un ancien développeur de Romano Group, la société de restauration appartenant à son oncle Phil Romano. Diplômé de l'Université Cornell, David a travaillé pendant de nombreuses années dans l'industrie hôtelière, faisant de la formation, du recrutement et du conseil.

The Hill a connu des hauts et des bas, avant même le coup dur porté par COVID-19, y compris la fermeture de Treehouse, son magasin phare, en 2018. Mais il y a des survivants : Wok Star rejoindra une liste de restaurants comme le café - le bar Civil Pour, le restaurant sain Bellagreen et le petit-déjeuner Snooze an AM Eatery.

Romano était enthousiasmé par l'idée d'ajouter quelque chose de nouveau au quartier.

"Je n'habite pas loin de The Hill, et le seul bon chinois de la région est Royal China", dit-il. "Ils sont fantastiques. George (Kai-Chi) et April (B-Lan) [l'équipe mari et femme qui possède Royal China] sont des amis à moi. Mais j'avais l'impression qu'il y avait de la place pour apporter une touche moderne à Cuisine chinoise dans une atmosphère amusante de style américain dans cette région - et c'est ce que nous avons fait."

Il promet que la nourriture sera manipulée de manière prudente et honorable.

"Nous sommes très sensibles au fait que la nourriture chinoise est sérieuse", dit-il. "En Amérique, nous l'avons pratiquement tué avec des chaînes qui servent de la nourriture qui n'est même plus chinoise. Mais le Wok Chinese aura des chefs chinois qui seront aux commandes. J'ai dit : 'OK, concentrez-vous sur la nourriture et je vais créer une atmosphère que les gens n'oublieront pas.'

Cela comprend de la musique amusante et des œuvres d'art accrocheuses sur les murs, incorporant des images de Chine mélangées à des motifs familiers comme des biscuits de fortune.

"L'objectif est de créer un endroit amusant, où vous pouvez venir manger de la nourriture chinoise sérieuse", dit-il.

Cela dit, il y aura des plats « chinois » avec lesquels les Américains ont grandi, comme le poulet du général Tso, le poulet kung pao et le bœuf et le brocoli.

"Ce sont des plats auxquels les gens sont habitués, mais nous aurons aussi du xio long bao, alias des boulettes de soupe, et des nouilles tirées à la main", dit-il.

Wok Star ouvrira par phases, leur achèvement dépendant de la ville de Dallas.

"Nous aimerions construire un bar à service complet, Nazca n'en avait pas, mais nous attendons toujours un permis de la ville", dit-il. "Mais nous allons commencer à emporter et à livrer, j'espère le 24 avril."


Comment éloigner les serpents

Cet article a été co-écrit par Kevin Carrillo. Kevin Carrillo est spécialiste de la lutte antiparasitaire et chef de projet principal pour MMPC, un service de lutte antiparasitaire et une entreprise commerciale appartenant à des minorités (MBE) certifiée basée dans la région de New York. MMPC est certifié par les principaux codes et pratiques de l'industrie, notamment la National Pest Management Association (NPMA), QualityPro, GreenPro et la New York Pest Management Association (NYPMA). Le travail de MMPC a été présenté dans CNN, NPR et ABC News.

Il y a 15 références citées dans cet article, qui se trouvent en bas de la page.

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Un serpent qui se glisse peut vraiment gâcher un après-midi autrement magnifique à l'extérieur, et découvrir qu'un serpent a réussi à trouver son chemin à l'intérieur ta maison? Personne ne veut ça. La bonne nouvelle, c'est qu'il y a des choses faciles que vous pouvez faire pour garder les serpents aussi loin que possible de votre maison. Nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs conseils de protection contre les serpents que vous pouvez utiliser pour dissuader les serpents de votre jardin et de votre maison. Nous avons également inclus quelques conseils qui vous aideront à éviter les serpents lorsque vous êtes dans la nature afin que vous n'ayez pas à vous soucier des rencontres indésirables avec des reptiles.


Sagesse de survie : Grande Dépression

J'ai passé du temps plus tôt cette année à faire des recherches sur les années de la Grande Dépression et j'étais très intéressé par les plus petites leçons de vie à tirer de ces « pires moments difficiles. Time: L'histoire inédite de ceux qui ont survécu au Great American Dust Bowl, Nous avions tout sauf de l'argent et L'homme oublié.

Voici 65 choses que les gens ont faites qui ont démontré une grande sagesse de survie :

  1. Les familles se sont rendues là où se trouvait le travail. Ils sont restés ensemble le plus possible.
  2. Les polices d'assurance-vie ont été encaissées pour essayer de survivre quelques mois de plus dans leurs mondes "normaux".
  3. Si possible, les maisons étaient très souvent refinancées dans le but de sauver la résidence familiale.
  4. Les vêtements devaient durer le plus longtemps possible et les femmes devenaient (pour la plupart) des couturières expertes, notamment lors des retouches. Une femme créative a utilisé le tissu de l'intérieur d'un cercueil pour coudre de belles robes de vacances pour ses enfants.
  5. Dans les zones du Dust Bowl, les bovins ont été nourris avec du tumbleweed et les mamans ont appris à utiliser le tumbleweed pour nourrir leur famille. Certains ont dû trouver de la nourriture dans la mesure du possible pour éviter de mourir de faim. Ce livre est mon préféré pour une lecture approfondie du Dust Bowl.
  6. Pendant les canicules, les gens dormaient sur leur pelouse ou dans les parcs.
  7. De nombreux magasins permettaient aux gens d'acheter à crédit et ils gardaient simplement une trace de ce qui était dû. Parfois ils étaient remboursés, parfois non. Certains propriétaires de magasins ont finalement perdu leur entreprise.
  8. Il n'était pas inhabituel pour les gens de vivre de leurs voitures et camions.
  9. Lorsqu'il n'y avait pas d'argent liquide, le paiement était effectué avec des œufs, du lait frais ou des produits frais.
  10. Une famille avec une vache et un jardin était considérée comme « riche ». Ces deux avantages à eux seuls faisaient la différence entre une famille bien nourrie et une famille au bord de la famine.
  11. Beaucoup d'Américains étaient trop fiers pour accepter la charité ou l'aide du gouvernement.
  12. Il était important de préserver les apparences. Les individus avaient encore beaucoup de fierté, quelle que soit leur situation. Les mères voulaient toujours que leurs enfants soient sous leur meilleur jour.
  13. Lorsque les semelles des chaussures étaient usées, des morceaux de pneus en caoutchouc étaient utilisés en remplacement. Il n'y avait guère d'autre choix que de les réparer de toutes les manières possibles.
  14. Des milliers et des milliers de familles entières ont été déplacées. Très souvent, les grands-parents, les tantes, les oncles et les cousins ​​finissaient par vivre dans une maison ou un véhicule, selon le cas. La communauté était plus importante que jamais, et les générations plus âgées ont enseigné aux jeunes générations comment survivre et prospérer au mieux.
  15. Des gens désespérés mendiaient parfois à l'extérieur des restaurants, et oui, il y avait ceux qui pouvaient encore se permettre un repas au restaurant.
  16. De nombreux agriculteurs au bon cœur ont gardé les travailleurs sur leur liste de paie aussi longtemps qu'ils le pouvaient, même si cela signifiait les payer avec des produits.
  17. Certaines familles ont fini par vivre dans des tentes ou des appentis.
  18. Beaucoup sont devenus des travailleurs agricoles migrants, voyageant de récolte en récolte afin de rester en vie.
  19. Tout ce qui pouvait être librement collecté et vendu l'était. Le bois flotté était ramassé, fendu et vendu comme bois de chauffage.
  20. De nombreux hommes ont rejoint l'un des programmes gouvernementaux faisant partie du New Deal. Un groupe, le Civil Conservation Corps, a construit des barrages, des routes, des terrains de camping et a été formé à la lutte contre les incendies dans les forêts nationales.
  21. Les banques ont fermé rapidement et sans préavis. Vous ne saviez jamais à l'avance quand votre propre banque fermerait ses portes.
  22. À cette époque, les banques étaient vénérées. Il n'est jamais venu à l'idée de personne qu'une banque pourrait fermer et que son argent serait perdu pour toujours.
  23. La plupart des gens étaient prêts à faire n'importe quel type de travail. Mes propres parents sont devenus des clairs de lune !
  24. Presque tout le monde avait un jardin et la plupart des jardins étaient énormes. Étant donné que 20 % de la population vivait encore dans des fermes, même ceux des villes avaient encore des racines paysannes et un savoir-faire maraîcher.
  25. Les voisins et les membres de la famille se soutenaient les uns les autres, donnant des repas et de l'argent dans la mesure du possible. Encore une fois, les gens se soutenaient, enseignaient et apprenaient les uns des autres.
  26. Les missions étaient là pour nourrir les gens, mais bon nombre de ces missions ont fini par manquer d'argent.
  27. Toute la nourriture a été faite à partir de zéro, et ce livre fascinant raconte l'histoire culinaire de la Grande Dépression.
  28. Dans quelle mesure un individu ou une famille a été touché par la Grande Dépression dépendait en grande partie de l'endroit où ils vivaient. Toutes les zones n'ont pas été touchées de la même manière.
  29. La chasse et la pêche étaient les principaux moyens de nourrir les familles.
  30. Tout le monde, y compris les enfants, a trouvé des moyens de gagner de l'argent. Il y avait une mentalité d'équipe qui rassemblait tout le monde pour un objectif commun.
  31. Malheureusement, la perte de revenus n'était pas une excuse suffisante pour ne pas payer le loyer ou l'hypothèque, même si certains propriétaires, en particulier, étaient prêts à accorder un crédit.
  32. Il n'y avait pratiquement aucun sentiment de droit. Tout le monde savait qu'ils ne survivraient que s'ils travaillaient dur pour y parvenir.
  33. À cette époque, la "retraite" n'existait pas. Tout le monde a travaillé jusqu'à ce qu'ils deviennent physiquement incapables de continuer.
  34. Certaines villes avaient des « budgets sociaux ». De l'argent était prêté par la ville à des particuliers, mais il y avait une tenue stricte des livres. Certaines villes ont même publié dans leurs journaux combien chaque personne devait et le remboursement était attendu.
  35. Il y avait un sentiment de dignité même dans le plus modeste des emplois. Une femme raconte l'histoire d'un vendeur d'articles de mercerie qui visitait leur maison tous les quelques mois. Il avait l'air très pimpant et portait des vêtements d'apparence chère, même en tant que vendeur de porte à porte.
  36. La Grande Dépression a touché des personnes de tous les horizons. Seuls les plus élitistes étaient à l'abri de ses effets.
  37. Lorsque les banques ont fermé, il ne vous restait, littéralement, que l'argent dans vos poches ou caché à la maison. Tout le reste était parti.
  38. Beaucoup ont découvert la force grâce à l'optimisme et considéraient leurs inconvénients comme des défis personnels qui pouvaient être surmontés avec de l'ingéniosité et un travail acharné.
  39. Les aliments qui n'auraient normalement pas été mangés sont devenus monnaie courante à la table de la cuisine, comme les sandwichs aux haricots et la sauce à la morue. Répondez à ce questionnaire sur les repas de la Grande Dépression pour savoir combien de repas de cette époque vous avez mangés.
  40. De nombreuses mères ont appris à « ne pas avoir faim » en donnant de plus grandes portions à leur mari et à leurs enfants.
  41. Les prix des denrées alimentaires à cette époque étaient assez élevés par rapport aux salaires. Par exemple, un ouvrier général gagnait 2 $ par jour. Le WPA a payé 1 $ par jour. Mais le pain coûtait 10 cents le pain, le lait 8 cents le litre et les œufs 7 cents/douzaine.
  42. Les repas étaient plus simples que ceux que nous mangeons aujourd'hui et, par conséquent, moins chers. Il n'y avait pratiquement pas d'aliments préparés dans les épiceries.
  43. Les familles ont appris à faire leurs courses à la toute dernière minute un samedi soir pour faire de bonnes affaires sur des produits frais qui se gâteraient le week-end. (Les magasins étaient fermés le dimanche.)
  44. Apprendre à fourrager et à trouver des plantes comestibles a aidé de nombreuses familles à remplir leurs assiettes. Des choses comme les noix et les asperges sauvages étaient des friandises et souvent des familles entières prenaient une pile de sacs de jute et se dirigeaient vers les bonnes zones d'alimentation pour la journée. Trouver de la nourriture gratuite était la façon dont certaines familles ont survécu.
  45. Les femmes au foyer étaient jugées par le nombre de pots qu'elle avait mis en place pendant la saison des récoltes. Les femmes montraient leur garde-manger plein avec fierté. Une seule compétence transmise d'une génération à l'autre, et d'un cercle d'amis à l'autre.
  46. Pour ajouter différents types de nourriture à leurs repas, les familles ont échangé des produits entre elles.
  47. Les saisons déterminaient ce que vous mangiez.
  48. Pour beaucoup, il n'y avait pas d'électricité ni de réfrigérateur, alors vous ne cuisiniez que ce qui pouvait être mangé à ce seul repas.
  49. Dans certaines communautés, il y avait des jardins collectifs sur des terrains vagues. Chacun avait sa propre petite parcelle et pouvait cultiver ce qu'il voulait.
  50. Beaucoup ont travaillé plusieurs emplois à temps partiel, se réveillant avant l'aube et s'endormant longtemps après la tombée de la nuit.
  51. Ceux qui ont juste un peu plus que les autres ont trouvé des petits boulots autour de leur maison ou de leur propriété pour fournir du travail à d'autres.
  52. “Depression Soup” était une vraie chose ! Il contenait tout et n'importe quoi que vous pourriez avoir dans la cuisine ou a été donné par d'autres. À ce jour, certains disent que c'était la meilleure soupe qu'ils aient jamais goûtée.
  53. Certaines femmes entreprenantes se réveillaient tôt le matin et préparaient des dizaines de repas à vendre aux travailleurs à partir de leurs véhicules.
  54. Les sacs d'alimentation en tissu ont été recyclés et sont devenus des « robes de sacs d'alimentation ». Pour certains, c'était une gêne, un signe évident de pauvreté, mais d'autres les portaient avec fierté. Une famille avec beaucoup de poulets, et donc beaucoup de sacs d'aliments, pourrait être la mieux habillée du quartier !
  55. Accrocher des draps mouillés au-dessus des portes était un moyen de rafraîchir une pièce ou une maison pendant l'été. L'air chaud était légèrement refroidi lorsqu'il passait à travers le tissu humide.
  56. Les murs étaient recouverts de tout, de la boue/argile, des morceaux de papier peint, des journaux et du papier goudronné.
  57. Les ménagères étaient toujours fières de leurs maisons, les gardant aussi propres que possible, même celles qui vivaient dans les zones touchées par le Dust Bowl. Une maman a fabriqué un canapé avec de vieux sommiers et des coussins faits maison avec du coton non égrené.
  58. Beaucoup passaient leurs journées à marcher dans les rues à la recherche de travail, tout ce qui pouvait rapporter quelques dollars ou cents à leur famille. Souvent, un « emploi » n'était qu'une tâche individuelle, le paiement était effectué lorsque la tâche était terminée et le travailleur cherchait le prochain emploi.
  59. Certaines communautés organisaient des « parties surprises » au cours desquelles tout le monde rassemblait une grande quantité de nourriture et d'autres produits de première nécessité, y compris de l'argent. Une par une, chaque famille a été sélectionnée pour être la récipiendaire de la fête surprise.
  60. Les gens étaient reconnaissants. Reconnaissant pour toute gentillesse, toute bénédiction. Cette attitude a porté beaucoup d'entre eux à travers les années de la Grande Dépression et ils les regardent maintenant avec tendresse.
  61. Un touche-à-tout pouvait souvent trouver du travail alors que d'autres n'y parvenaient pas. Il était payant d'en savoir un peu plus sur la plomberie, la menuiserie, la peinture et les réparations domiciliaires.
  62. L'extrémité durcie d'une tranche de bacon était vendue pour presque rien et pouvait être utilisée pour assaisonner à peu près tout dans la cuisine !
  63. Il y avait en fait des inspecteurs gouvernementaux de différents types pendant les années de la Grande Dépression. Ils avaient le pouvoir de fermer de nombreux types d'entreprises à domicile. Certains l'ont fait, d'autres non.
  64. Le catalogue Sears Roebuck était vraiment le livre de rêves pour beaucoup de gens, pas seulement pour les enfants !
  65. Les histoires des années de la Grande Dépression sont remplies d'incidents qui illustrent un acte de bonté après l'autre. Malgré des épreuves incroyables, les gens pouvaient toujours trouver des moyens d'encourager les autres avec des paroles de bénédiction ou une aide inattendue.
  66. Pour faire bonne mesure : utilisez-le. Portez-le. A faire ou à faire sans !

La vie à la ferme

Les poulets de Newman passent la majeure partie de leur vie dans un grand enclos sans sol où ils peuvent courir et chercher des insectes dans l'herbe, fertilisant la terre avec leurs déchets. À dessein, ses poulets font leur travail partout dans le champ, ce qui rend le sol de Virginie plus fertile.

"Les animaux ont créé cette fondation où vous pouvez maintenant, à cet endroit, planter des arbres, planter des cultures, et ils seront en bonne santé sans avoir besoin de ces injections d'engrais artificiels et de produits chimiques, car ce sol est si sain", a déclaré Newman.

Mais cultiver de la nourriture de cette façon coûte aussi cher, ses œufs se vendent 5 $ la douzaine.

"C'est une chose énorme qui me dérange dans ce que nous faisons … beaucoup de ma famille, beaucoup de gens avec qui j'ai grandi, ils ne peuvent pas se permettre ce genre de choses", a déclaré Newman. « Si c'est 10 $ la livre, ça peut aussi bien être un million de dollars la livre. Ce qui doit se passer pour que cela soit accessible à tout le monde est bien plus grand que moi, est bien plus grand que cette ferme, bien plus grand que toutes les fermes de Virginie centrale ou du centre de l'Atlantique ou de n'importe où ailleurs.

Poulets sur la ferme de Chris Newman’s. (Alan Yu/WHYY)

Il veut que beaucoup plus de gens comme lui cultivent de la nourriture en utilisant ces méthodes. Peut-être que c'est une entreprise, ou peut-être que c'est un passe-temps dans une arrière-cour ou un jardin communautaire afin qu'ils puissent gagner de l'argent en parallèle.

Plus précisément, il souhaite aider davantage de personnes de couleur à s'impliquer dans l'agriculture, afin qu'elles puissent ressentir le même lien avec la transformation de la terre et de la santé qu'il a connu.

Les Afro-Américains sont une fois et demie plus susceptibles d'être obèses que les Blancs, et ils mangent moins de légumes que les autres groupes raciaux.

Mais pour intéresser davantage de personnes de couleur à l'agriculture, vous devez d'abord les intéresser à l'agriculture. Quand les gens découvrent qu'il travaillait dans la technologie, ils disent souvent qu'il était fou de prendre une réduction de salaire de 8 000 $ par mois pour travailler à l'extérieur dans un domaine.

"Même mon propre frère - c'est un de mes clients, il aime la nourriture, aime ce que nous faisons, mais quand j'ai dit en plaisantant à mon neveu, 'Ouais, tu peux être un agriculteur comme ton oncle un jour, viens lève-toi et rejoins-moi & #8217 - il dit juste en quelque sorte, 'Hahah, naw.'”


Une majorité des ventes de Filet-O-Fish se font pendant le Carême.

Shutterstock

Oui, le sandwich au poisson est une excellente option pour ceux qui évitent la viande dans les semaines précédant Pâques. Mais la majorité des ventes du sandwich se produisent pendant le reste de l'année. États-Unis aujourd'hui a rapporté en mars qu'environ 25% des ventes de Filet-O-Fish ont lieu pendant le Carême. C'est un chiffre important, mais cela montre également que de nombreuses personnes apprécient également le sandwich aux fruits de mer toute l'année.


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Meilleur dans l'ensemble: Fumoir électrique numérique Bluetooth Masterbuilt MB20074719

Livré avec sonde de température intégrée

La portée Bluetooth pourrait être améliorée

L'affichage LED est difficile à lire au soleil

Problèmes de fonctionnement par temps froid

En ce qui concerne les fumeurs, celui-ci a tout ce dont vous avez besoin pour fumer facilement à un prix abordable. Comme il est électrique, il n'y a pas besoin de s'embêter avec l'éclairage au charbon de bois, et le design est élégant, moderne et attrayant. Ce fumoir utilise Bluetooth pour se connecter à votre appareil intelligent, vous n'avez donc pas à garder une télécommande séparée, et lorsque vous cuisinez, il n'est pas nécessaire de quitter votre confortable chaise de jardin pour vérifier la température ou allumer la cuisinière Allumé ou éteint.

Le fumoir Masterbuilt est doté de quatre grilles chromées pouvant accueillir jusqu'à 16 poulets, quatre dindes ou huit grilles de côtes levées. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir la porte pour charger plus de copeaux de bois pendant la cuisson, car ils peuvent être ajoutés par le côté du fumoir. Lorsque vous avez fini de fumer et que vous voulez faire croustiller le poulet ou finir les côtes avec une sauce collante, il y a un élément de grillage qui peut gérer cela pour vous, il n'est donc pas nécessaire d'allumer un gril séparé ou de chauffer le four pour terminer le processus de cuisson . Si le tabagisme continue après la tombée de la nuit, une lumière intérieure s'allume lorsque la porte est ouverte pour une meilleure visibilité.

Bien qu'il soit facile à utiliser et offre des résultats savoureux, ce fumoir peut être capricieux par temps froid et son écran d'affichage bleu est difficile à lire en plein soleil.

Le carburant: Électrique | Supports : 4 | Poids: 66 livres

"L'un de mes aspects préférés de ce fumoir est le système de chargement latéral de copeaux de bois, qui vous permet d'ajouter plus de copeaux sans ouvrir la porte du fumoir." — Camryn Rabideau, testeur de produits


Comment obtenir des jaunes orange foncé de vos poulets

1. Laissez vos poulets en liberté.

Laissez vos dames errer dans un pâturage (ou dans un jardin – surtout si vous creusez dans le sol – ou même juste une nouvelle parcelle de terre dans leur tracteur à poulets) pour un buffet d'insectes stimulant l'orange. Ils aiment gratter les tas de feuilles et les couches de paillis où se cachent souvent les larves et les perce-oreilles.

S'il a plu récemment, laissez sortir vos poules pour qu'elles puissent chasser les vers, les cloportes, les limaces, les mille-pattes et d'autres insectes qui émergent lorsque les choses deviennent plus humides.

Les pâturages (ou arrière-cours) remplis d'herbes riches, de couvre-sol et de cultures de couverture sont un pays des merveilles pour votre troupeau, leur offrant de nombreuses opportunités de fourrage et d'exercice.

2. Nourrissez vos poulets avec beaucoup de légumes-feuilles.

Donnez à vos poulets beaucoup de légumes verts frais pour augmenter la lutéine dans leurs jaunes.

Plus le vert est foncé, mieux c'est, alors je leur prépare souvent un festin d'amarante comestible (l'un de mes légumes verts d'été préférés), de chou frisé, de feuilles de moutarde, de feuilles de brocoli ou de tout ce que j'ai dans mon jardin.

Si c'est le milieu de l'hiver et que les légumes de votre jardin manquent, vous pouvez leur donner de la luzerne pour un coup de pouce nutritionnel.

3. Laissez les poules désherber le jardin pour vous.

Plutôt que de retirer toutes ces mauvaises herbes (riches en vitamines !) de votre jardin, laissez vos poules faire le sale boulot ! Ils adorent chercher des pissenlits, de la mauve, du trèfle, des oxalis, du mouron des oiseaux, du pourpier et d'autres plantes qui poussent parfois là où ils ne devraient pas.

En fait, ces types de mauvaises herbes peuvent être cultivées dans un paysage spécialement pour votre troupeau, car elles nécessitent peu d'entretien et forment une belle pelouse naturelle et "sauvage" qui profite également aux autres animaux sauvages.

4. Enrôlez vos poulets dans le nettoyage de la cour.

Les poulets sont des aides très utiles à la fin de la saison lorsque la plupart de vos plantes ont germé et deviennent infestées de pucerons.

Laissez les poulets nettoyer ces plantes avant de les jeter dans le compost. C'est une victoire pour tout le monde ! (Sauf les bugs, c'est…)

Non seulement ils prendront soin des parasites sur vos plantes fanées, mais ils mangeront tout ce qui reste sur les tiges, y compris les fleurs et les graines.

5. Laissez vos poules retourner le tas de compost.

Si vous avez un tas de compost ouvert, les poulets font du bon travail pour retourner les débris de la cour et les restes de cuisine pendant qu'ils grattent et picorent les larves et les vers. (Les larves de mouches soldats noires, que l'on trouve couramment dans la matière organique en décomposition, contiennent encore plus de protéines que les vers de farine et sont naturellement riches en calcium.)

Vous pouvez commencer un tas de compost dans un coin du poulailler ou construire un bac à compost à l'intérieur de l'enclos qui s'ouvre sur un côté (et peut être couvert au besoin).

Les poulets vont manger ce qu'ils veulent, déchiqueter vos restes pour un compostage plus rapide, et s'occuper et se divertir les jours où ils ne peuvent pas aller en liberté (ce qui signifie moins de poules picorant parmi le troupeau).

Après quelques semaines, vous serez tellement habitué à voir des jaunes oranges (la façon dont la plupart d'entre nous ont été conditionnés à voir des jaunes jaunes) que vous pourriez même penser qu'ils n'ont pas changé de couleur.

Achetez des œufs au magasin et cassez-les dans un bol avec vos œufs du potager - vous serez étonné de la différence !

Cet article a été mis à jour à partir d'un article paru à l'origine le 7 mars 2013.

Linda Ly

Je suis un amoureux des plantes, un road-tripeur passionné et un auteur de livres de cuisine dont les conseils d'experts et les livres à succès ont été présentés dans TIME, Outside, HGTV et Food & Wine. Le livre de recettes de légumes sans déchets est mon dernier livre. Garden Betty est l'endroit où j'écris sur la propriété familiale moderne, la cuisine de la ferme à la table et les aventures en plein air - tout ce qui englobe une vie bien vécue en plein air. Après tout, le secret d'une bonne vie est. Lire la suite "

Lectures complémentaires.

Aider vos poulets à repousser de belles plumes

Comment se déplacer avec un troupeau de poulets de basse-cour

Un grand merci et le diagnostic de Gisèle

95 commentaires

Ev Turner

Nous avons vu ce changement de couleur lorsque nous avons eu nos premières poules - 3 poules Isa Brown - et elles étaient en liberté dans notre arrière-cour qui regorgeait d'insectes, de larves et d'herbe verte luxuriante (et de mauvaises herbes). Mon fils est rentré chez lui après avoir rendu visite à son père et la première fois qu'il est allé utiliser les œufs fraîchement pondus, il m'a appelé et m'a demandé si nos œufs de 2 jours étaient pourris à cause de leur couleur orange doré foncé. Il y a une différence étonnante entre la couleur des poules avec une alimentation naturelle correcte et celles qui ne le sont pas. Nous vivons en Australie et sommes actuellement en période de sécheresse et le manque de croissance de tout ce qui est vert apparaît dans nos œufs de couleur plus pâle. Prier pour que la pluie reconstitue la terre et éteigne les incendies ici.

Linda de Garden Betty

Mon meilleur pour vous en Australie! Ayant vécu dans un État (Californie) qui a connu une grave sécheresse pendant plusieurs années, ainsi que des incendies de forêt massifs chaque saison, je connais la douleur que vous vivez. Faire une danse de la pluie pour vous et espérer le retour de pâturages plus verts bientôt !

Jéricho Jack

Quand je suis allé en Australie, tous les œufs que j'ai achetés dans les magasins ou les restaurants avaient tous du jaune orange vif. Je n'ai pas vu de jaune une seule fois. Notre industrie des œufs fait évidemment beaucoup de raccourcis.

Linda de Garden Betty
La feuille

Vive les jaunes oranges audacieux et joyeux amis à plumes en quête de nourriture !

Weynetta

Une fois, l'étrangleur de ma voisine est entré dans mon jardin, et alors que j'essayais de l'attraper, je me suis écrasé à travers une toile d'araignée. J'étais désolé mais je ne m'inquiétais pas, car je pensais qu'il en ferait bientôt un autre, mais le chook a vu l'araignée et l'a englouti instantanément. Ravi de savoir ce qui se passe dans votre œuf de poules élevées en liberté !

Linda de Garden Betty

En fait, il a été scientifiquement prouvé que la plupart des jaunes d'œufs plus foncés ont beaucoup plus d'avantages nutritionnels. Y compris beaucoup plus de cholestérol qui a été scientifiquement prouvé être très nécessaire pour le cerveau humain et d'autres bienfaits pour la santé ! Veuillez noter qu'il a été scientifiquement prouvé que lorsque les humains mangent des aliments riches en cholestérol, cela n'a aucun effet sur le taux de cholestérol sanguin !

Les huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées sont utilisées dans de nombreux produits alimentaires comme conservateur et elles tuent des gens ! La meilleure chose qui soit sortie de l'administration Obama a été d'essayer de forcer la FDA à retirer ce produit de nos aliments. Veuillez retirer de votre alimentation les huiles hydrogénées et partiellement hydrogénées et les autres produits alimentaires qui en contiennent ! La plupart des pains, des mélanges à gâteaux et des produits prêts à manger vendus dans un supermarché en contiennent comme ingrédient. Il a été scientifiquement prouvé qu'il provoque un durcissement des artères (qui est la principale cause d'hypertension artérielle). Il endommage également directement le cœur et peut être la principale cause d'insuffisance cardiaque ! Le fait le plus intéressant à ce sujet est que s'il y a une quantité dans un produit alimentaire ou une huile, les risques pour la santé sont les mêmes (car cela empêche votre corps de traiter correctement les graisses animales), dont beaucoup sont des graisses saines !

Je connais ces choses grâce à des tonnes de recherches et d'expériences au cours des 10 dernières années.

Gina M.R.
Pierre Plantec

Dès que quelqu'un dit "scientifiquement prouvé" vous savez que vous feriez mieux de vérifier qu'il est généralement un taureau. Dans ce cas, le message est un peu fanatique et principalement incorrect.

Gary Gerhart

Vous êtes au bon endroit avec votre évaluation. Des études ont prouvé ce que nous pensions il y a seulement 10 ou 15 ans était incorrect au sujet des graisses et du cholestérol. Les études les plus récentes sont d'accord avec vous.

Fermier D

Merci pour vos bonnes pensées et vos croyances. Après avoir lu de nombreux journaux et articles sur les jaunes d'œufs jaunes et oranges, je ne suis pas sûr d'être d'accord avec tous vos commentaires car cela concerne leur régime alimentaire, comme vous le dites à juste titre, mais la saveur et les valeurs nutritionnelles à mon humble avis ne sont pas cela. différent. Cela étant dit, la seule façon d'évaluer véritablement la valeur nutritionnelle est d'envoyer les œufs à un laboratoire pour une analyse appropriée.

Je sais que les gens disent à propos des œufs et des légumes, plus sucré doit être meilleur, mais c'est purement une opinion et non un fait scientifiquement prouvé.

Je travaille dans une ferme scolaire et je ne nourris nos "dames" que les meilleurs aliments possibles sans OGM J'arrive à 7h du matin tous les matins Je travaille (3 jours par semaine) pour les laisser sortir toute la journée Le contenu de coeur. Le week-end, l'un des professeurs les laisse sortir. Ils mangent des insectes, des mauvaises herbes/herbes aiment l'oseille et le dock (j'aime les deux moi-même), la folle avoine, les vers et vous avez raison et ils n'ont pas besoin d'être dehors dans les boonies, ils se sont tous ligués sur un souris et l'a tué et bien… vous connaissez le reste.

Ce que vous m'avez aidé à décider finalement, c'est d'obtenir de l'argent de l'école et de faire pousser des germes pour ajouter de la profondeur et de la couleur culinaire à
leur alimentation. Merci d'avoir écrit un excellent article. Salutations d'Australie !

Linda Ly de Garden Betty

Certes, la saveur est subjective et la plupart des gens ne mangent pas d'œufs nature seuls de toute façon. Je conviens que la valeur nutritionnelle ne peut pas être mesurée sans analyse en laboratoire, mais vous pouvez probablement supposer que vos œufs au pâturage sont plus riches en vitamines (par rapport aux œufs élevés de manière conventionnelle) sur la base des études scientifiques déjà réalisées. Je pense que les germes sont un excellent ajout à leur alimentation. Votre troupeau a beaucoup de chance !

Emmanuel Hernandez

Je suis tout à fait d'accord avec tout ce que tu dis. J'ai fait l'expérience du meilleur œuf au monde (veuillez ne pas me faire énumérer les pays dans lesquels je suis allé et goûter les œufs de chacun d'entre eux.) C'était en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Leurs poulets de basse-cour sont pour la plupart la source de revenus des Papous. Les coûts opérationnels sont presque nuls car ils n'ont pas l'argent nécessaire pour acheter des aliments commerciaux. Mais ce n'est pas un problème pour eux car leur pays est un pays riche en précipitations tout au long de l'année et donc une flore et une faune riches abondent. Les poulets se régalent d'un buffet de vers de terre, d'insectes et de punaises dans un immense saladier vert frais.


Voir la vidéo: #Reportage au sujet de l#Alimentation: la #clé de #réussite de l#élevage du #poulet sur #Agri-#TV. (Décembre 2021).