Recettes traditionnelles

Idées de Thanksgiving : entrée et plat principal

Idées de Thanksgiving : entrée et plat principal

Comme tout Canadien le sait, Thanksgiving est l'occasion d'un peu d'indulgence. Tout le monde a besoin de temps en temps de nouvelles idées pour Thanksgiving, donc pour le cuisinier créatif, c'est aussi le moment d'expérimenter des saveurs de saison excitantes.

Le premier cours

Cet apéritif cocktail de fruits de mer est le plat parfait pour commencer, car il utilise des ingrédients magnifiques comme la chair de homard qui crie « spécial », mais qui est pourtant si simple à préparer. Mieux encore, vous pouvez le préparer à l'avance, ce qui est certainement un bonus lorsque vous vous préparez pour une foule et que vous ne voulez pas manquer l'apéritif !

Cocktail de fruits de mer avec vinaigrette citron-aneth

Pour 6 à 8 personnes en apéritif

Ingrédients

  • 200 g de chair de crabe blanc frais
  • 200 g de saumon poché coupé en petits morceaux
  • 200 g de chair de homard coupée en petits morceaux
  • 24 crevettes cuites, décortiquées et déveinées mais avec encore la queue
  • salade verte, pour servir

Pour le pansement :

  • ½ tasse de mayonnaise Vraie Hellmann's
  • Zest de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais
  • Tabasco ou autre sauce piquante, au goût (plus extra pour servir)

Méthode

Pour la vinaigrette, fouetter tous les ingrédients ensemble, couvrir et réfrigérer quelques heures.

Au moment de servir, dans un bol moyen, mélanger délicatement tous les ingrédients des fruits de mer, à l'exception des crevettes. Répartissez les salades vertes dans des petits plats en verre (ou des verres à cocktail si vous êtes fantaisiste).

À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger la mayonnaise aux fruits de mer et mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les fruits de mer soient bien enrobés.

Répartir le mélange de fruits de mer entre les plats, en tassant doucement le mélange sur les feuilles de salade. Placer trois crevettes sur le pourtour des bols et servir !

L'événement principal

En tant que végétarien sporadique et quelqu'un qui s'occupe souvent d'un ami végétarien à Thanksgiving, je m'assure que les offres végétariennes ne sont pas simplement une collection de plats d'accompagnement de légumes. Ci-dessous, j'ai donné une recette simple de légumes sautés qui peuvent être utilisés pour faire de nombreux plats principaux végétariens incroyables, des quiches aux pâtisseries à la citrouille farcies. Ici cependant, je l'ai utilisé pour une casserole crémeuse avec l'ajout de la vraie mayonnaise Hellmann's, qui améliore et approfondit les saveurs savoureuses.

Légumes de base à récolter pour cocotte, quiche ou potiron farci

Ingrédients

  • 8 tasses de légumes frais assortis, tranchés de ¼ de pouce d'épaisseur (les courgettes vertes et jaunes, les panais, les carottes, le chou-fleur, le brocoli, la patate douce, l'aubergine sont tous excellents)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 grosse tomate, coupée en cubes un peu plus gros que les autres légumes

les directions

Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif et ajouter les légumes. Baisser le feu et laisser mijoter environ 8 minutes, puis égoutter.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir les oignons et l'ail pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à ramollir.

Ajouter les légumes égouttés et faire sauter encore 5 minutes, en remuant pour enrober les légumes du mélange d'oignons et d'ail. Retirez la casserole du feu et ajoutez la tomate, puis mélangez.

Cassolette de légumes à la crème

Pour 4-6 personnes

  • Graisse pour graisser le plat
  • 3 tasses de légumes de la récolte cuits (recette ci-dessous)
  • ½ tasse de mayonnaise Vraie Hellmann's
  • 4 cuillères à soupe de cheddar fort, râpé
  • 4 cuillères à soupe de chapelure panko.
  • (facultatif) ¼ tasse de fromage râpé, pour servir

Les directions:

Préchauffez votre four à 375 °F/190 °C/gaz 5. Beurrez une cocotte allant au four (assez grande pour contenir environ 3 tasses de légumes).

Mélanger la mayonnaise avec le fromage dans un petit bol. Répartir uniformément la moitié des légumes dans le plat préparé, puis étaler finement la moitié du mélange de mayonnaise sur les légumes, puis saupoudrer de la moitié de la chapelure. Répéter avec le reste des légumes et du mélange de mayonnaise, puis saupoudrer du reste de chapelure.

Couvrir de papier d'aluminium graissé et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu plus de fromage sur le dessus de la casserole (environ ¼ de tasse) et placez-le sous un gril chaud pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de persil séché
  • 2 cuillères à soupe de romarin séché moulu
  • 2 cuillères à soupe de sauge séchée frottée
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym séchées
  • 1 cuillère à soupe de poivre citronné
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 (15 livres) de dinde entière, cou et abats enlevés
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 orange, coupée en quartiers
  • 1 oignon, haché
  • 1 carotte, hachée
  • 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
  • 1 (750 ml) bouteille de champagne

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser une rôtissoire de dinde de longues feuilles de papier d'aluminium qui seront assez longues pour envelopper la dinde.

Mélanger le persil, le romarin, la sauge, le thym, le poivre citronné et le sel dans un petit bol. Frottez le mélange d'herbes dans la cavité de la dinde, puis farcissez avec le céleri, l'orange, l'oignon et la carotte. Fermez si vous le souhaitez et placez la dinde dans la rôtissoire. Versez le bouillon de poulet et le champagne sur la dinde, en vous assurant d'avoir du champagne dans la cavité. Apportez le papier d'aluminium sur le dessus de la dinde et fermez. Essayez d'empêcher le papier d'aluminium de toucher la peau de la poitrine ou des cuisses de dinde.

Cuire la dinde dans le four préchauffé pendant 2 1/2 à 3 heures jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose à l'os et que le jus soit clair. Découvrir la dinde et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la peau devienne dorée, 30 minutes à 1 heure de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 180 degrés F (82 degrés C). Retirer la dinde du four, couvrir d'une double feuille de papier d'aluminium et laisser reposer dans un endroit chaud 10 à 15 minutes avant de trancher.


30+ meilleurs menus pour le dîner de Thanksgiving parmi lesquels choisir pour le festin parfait du jour de la dinde

Du classique au rustique en passant par l'élégant, nous avons un menu que votre famille adorera.

Que vous organisiez Thanksgiving pour la première fois ou que vous le fassiez depuis des années, vous êtes probablement conscient de la quantité de travail qui peut être impliquée. Vous avez beaucoup dans votre assiette avant qu'il ne soit temps de remplir tout le monde autre&rsquos assiettes, de la recherche de la bonne pièce maîtresse de Thanksgiving à (le plus important) la rédaction et la cuisson du menu de Thanksgiving.

Certaines parties du menu ne changent jamais. Il y a toujours des recettes de farce, des recettes de purée de pommes de terre et la star de longue date du show&mdashturkey (si ta famille mange de la viande) ! Mais si la version de l'année dernière pouvait être un peu meilleure &mdash ou si vous cherchez simplement à changer les choses &mdash, nous avons nos versions préférées de tout cela. Et, une fois que vos plats classiques de Thanksgiving sont terminés, il est temps de planifier quelques ajouts et d'ajouter ces ingrédients à la liste d'épicerie. Et n'oubliez pas le reste du festin : vous avez des hors-d'œuvre de Thanksgiving, des salades de Thanksgiving et des friandises après le dîner (tarte de Thanksgiving, ça vous tente ?)

Si tout cela vous semble trop accablant, détendez-vous : nous avons rassemblé près de trois douzaines d'idées complètes de menus de Thanksgiving et de plats si délicieux que même votre belle-mère exigeante approuvera. Des idées végétaliennes et végétariennes aux menus préparés à faible levée, en passant par les dîners traditionnels de Thanksgiving, les menus sans gluten, méridionaux et même les menus extravagants, il y en a pour tous les goûts, quelles que soient les saveurs dont vous rêvez.

Préparez l'un de ces menus pour le dîner de Thanksgiving du début à la fin, ou mélangez et assortissez des recettes. Nous vous promettons que les secondes et les restes de Thanksgiving dont vous ne vous lasserez pas sont tous les deux garantis, grâce à ces délicieux plats.

Les grillades ne sont pas réservées aux rencontres par temps chaud. En fait, Thanksgiving est peut-être le moment idéal pour sortir le Weber : les copeaux de bois confèrent une saveur incroyable à la viande de dinde et libèrent un espace précieux dans le four pour préparer une variété de délicieux accompagnements, tels que des pommes de terre et du pain de maïs.

Plat principal:

Si vous êtes un traditionaliste, ce menu a tout ce que vous voulez : à savoir, les entrées, les entrées et les accompagnements que vous attendiez avec impatience depuis le dernier Thanksgiving ! Il regorge de favoris éprouvés, qui ont tous été améliorés pour garantir un maximum de saveur et de délice. Disons simplement que nous serions surpris si votre famille ne craque pas pour ces idées de menu de Thanksgiving.

Plat principal:

En ce qui concerne son menu de Thanksgiving, Joe Randall&mdash, le coauteur de Un avant-goût du patrimoine : la nouvelle cuisine afro-américaine à Savannah&mdashne dérange pas la tradition.

Plat principal:

Accompagnements :

Thanksgiving ne vient qu'une fois par an et vous pouvez donc vous permettre d'arrêter de lésiner sur le beurre, le fromage et les accompagnements copieux, vous tous. Ce menu intègre les saveurs les plus saisonnières de la manière la plus copieuse. D'un plat de courge agrémenté de fromage de chèvre et de canneberges pochées acidulées à un gratin de pommes de terre Hasselback qui regorge de saveurs à chaque bouchée (et à chaque crevasse !), vos invités ne manqueront pas de quitter la table avec quelques boutons défaits.

Plat principal:

Croyez-le ou non, vous pouvez préparer presque tous les cours de Thanksgiving dans votre fidèle mijoteuse (ainsi que des dizaines de recettes de tous les jours). Vous pouvez même faire cuire la dinde ! Utilisez simplement une mijoteuse extra-large et notre recette de poulet aux herbes ci-dessous. Économisez du temps et des efforts en laissant cuire quelques-uns de ces plats pendant que vous travaillez sur d'autres recettes.

Plat principal:

Thanksgiving consiste à rassembler ensemble, pas d'exclusion. Pourquoi ne pas accueillir tout le monde à table avec un dîner de Thanksgiving décadent que tout le monde peut apprécier ? Abandonnez la viande et optez plutôt pour ces plats végétariens classiques.


25 amuse-gueules faciles pour Thanksgiving que les invités adoreront

Ceux-ci garderont le bord hors de leur cintre pendant la cuisson de la dinde.

Si vous passez toute la journée à cuisiner un énorme festin de Thanksgiving (vous savez, avec tous ces plats d'accompagnement et desserts de Thanksgiving), alors la dernière chose que vous voulez, ce sont les membres de la famille qui se promènent dans la cuisine à la recherche de choses à grignoter ou d'essayer de faire le déjeuner. Et si vous prévoyez de recevoir pendant quelques heures pendant que la dinde termine de rôtir puis se repose, vous voudrez également vous assurer que les invités ne s'effondrent pas de faim en attendant le grand festin.

Entrez l'apéritif de Thanksgiving. Faire quelques collations intelligentes, simples et de style self-service est le moyen idéal pour laisser les invités brouter, aider tout le monde à garder leur faim à distance et (peut-être le plus important) empêcher les enfants et la famille élargie de se rendre dans la cuisine pour fouiller. le réfrigérateur pendant que vous essayez de vous assurer que la recette de purée de pommes de terre est parfaite et que la dinde ne brûle pas.

Ici, nous avons deux douzaines de nos apéritifs de Thanksgiving préférés, faciles mais impressionnants, pour une variété de situations. Si vous servez un dîner tardif ou accueillez des invités de bonne heure (ou les deux !), alors choisissez parmi nos plats élégants et copieux comme une simple fondue, une boule de fromage aux herbes, des sandwichs aux biscuits ou une focaccia. Vous voudrez peut-être concocter des cocktails de Thanksgiving pour les accompagner.

Si vous aidez simplement votre famille à rester en dehors de la cuisine, faites une trempette rapide et mettez des légumes et des craquelins coupés en morceaux, ou prenez quelques instants pour préparer des brochettes de crostini ou de mozzarella. Quelle que soit votre décision, n'oubliez pas de mettre quelques bols de noix mélangées, des craquelins et quelques chips. C'est un moyen à faible portance pour que les gens se sentent les bienvenus.


Recettes de démarrage de dîner

Commencez votre repas en beauté avec notre sélection chic d'entrées. Des soupes et des salades aux pétoncles et au saumon fumé, ces plats élégants ne manqueront pas d'impressionner.

Saumon fumé aux crevettes, crème de raifort & vinaigrette citron vert

Cette superbe entrée peut être assemblée à l'avance, puis garnie de feuilles parées juste avant de servir.

Crabe en pot

Préparez l'entrée de crabe de Tom Kerridge avec un soupçon de paprika fumé pour votre prochain dîner. Vous pouvez le faire à l'avance, vous laissant le temps de vous asseoir et de profiter

Oignons de printemps carbonisés & romesco

Préparez ce plat végétarien gourmand comme entrée facile pour un dîner. Vous pouvez le faire en 20 minutes et la sauce peut être préparée à l'avance

Noix de Saint-Jacques au chorizo ​​& picada noisette

Apportez une touche espagnole aux pétoncles avec du chorizo ​​fumé et une picada aux noisettes, au sherry et au pain de campagne. Une entrée vibrante ou un déjeuner d'été gourmand

Champignons farcis à l'estragon aux trois fromages

Préparez cette gâterie végétarienne rapide au fromage pour un souper léger ou une entrée. Il n'a besoin que de cinq ingrédients et vous pouvez l'avoir sur la table en 15 minutes

Queues de homard grillées au citron & beurre aux herbes

Offrez à vos invités des queues de homard grillées servies avec un beurre au citron, à l'ail et au persil. Ils demandent un peu d'effort, mais font un plat de dîner impressionnant

Velouté de cresson & céleri-rave et croûtons de chèvre

Offrez à vos amis cette simple entrée à congeler, garnie de croûtons de fromage de chèvre pour plus de croquant

Asperges grillées, saumon fumé, crevettes & chapelure de seigle

Impressionnez vos invités avec cette entrée d'une simplicité trompeuse qui regorge de délicieuses saveurs de saumon, de crevettes, d'asperges et de pomme. Faites-le en seulement 20 minutes

Tomate, burrata & salade de fèves

Hacher les tomates, mélanger avec du sel, garnir de burrata crémeuse et badigeonner de salsa verde aux fèves pour faire cette salade simple mais super savoureuse

Rouleau de jarret de jambon & à la pistache

Si vous êtes à la recherche d'un classique de Noël revisité, cette terrine de jarret français et pistache, transformée en entrée moderne à préparer est faite pour vous.

Gravadlax au céleri-rave & salade de fenouil

Une entrée de saumon légère avec une salade croquante et une vinaigrette au miel et à la moutarde. Aucune cuisson requise, juste du gravadlax ou du saumon fumé et des produits frais de saison

Croquettes de saumon, patates douces & coriandre avec vinaigrette au tahini

Faites frire des croquettes de poisson pour un souper facile les soirs de semaine chargés. Ils sont pleins de nutriments provenant des oméga-3 du saumon et de la vitamine C de la patate douce

Tarte Tatins Oignons & Fromage De Chèvre

Tarte Tatin individuelle avec pâte feuilletée, oignons caramélisés, thym et fromage de chèvre cendré font une somptueuse entrée végétarienne pour le déjeuner ou le dîner

Feta au four avec des raisins sumac &

Une entrée de dîner moderne qui est idéale pour un budget - la feta salée, les raisins sucrés, le sumac acidulé et l'aneth anisé créent des saveurs contrastées mais complémentaires

Maquereau grillé à la betterave aigre douce &

Le maquereau frais est toujours gagnant et le grillage donne une qualité délicieusement carbonisée. Les quartiers de betteraves marinées ajoutent une saveur supplémentaire à cette entrée parfaite pour la fête et économique

Betterave & saumon salé à la mûre

Le séchage de votre propre saumon en vaut la peine pour le goût et le facteur wow. Servez cette version betterave et baies en entrée ou sur des crackers en canapé


Pavochòn (Dinde Rôtie)

Rôtir une dinde pour Thanksgiving comme s'il s'agissait d'un lechòn (cochon de lait) est une tradition à Porto Rico depuis que l'île est devenue un Commonwealth américain et a adopté la fête. Normalement, la viande de choix pour les fêtes est le porc de lait rôti. Il est donc logique de combiner la tradition des îles avec une tradition américaine et de servir une dinde au goût de porc rôti pour Thanksgiving. Cette recette gourmande en saveurs ira bien avec les goûts les plus exigeants.


Recettes de soupe de Thanksgiving pour commencer la fête

Commencer votre dîner de Thanksgiving avec une soupe élégante, c'est un peu comme plonger votre orteil dans la piscine avant de sauter du plongeon. C'est un échauffement lent, une détente douce vers ce qui est, pour beaucoup d'entre nous, le plus gros repas de l'année. Les ingrédients et les saveurs d'automne sont naturels pour la soupe, aussi et pensez à tous ces légumes-racines copieux, et à quel point ils se transforment merveilleusement en purées soyeuses. Ou de la façon dont les épices d'automne comme le gingembre et les clous de girofle se mélangent dans une cuillerée de soupe crémeuse.

Les soupes de Thanksgiving ici vont du traditionnel à l'inventif, et incorporent des superstars d'automne, telles que la combinaison de courge miel et de panais illustrée ici, ainsi que la citrouille, la courge musquée, la pomme et la poire. Il y a plein de purées luxueux, comme une soupe aux poireaux et panais avec du caviar et de la crème de poivre noir (et le caviar n'a pas besoin de casser la banque) soupe de chou-fleur et ail rôti Soupe de potiron et bisque de butternut. Et les garnitures et les crostini aux herbes, les fleurons de chou-fleur caramélisés, les fines tranches de poires au four et les mdash leur donnent une sensation extra-spéciale.

Un conseil, vu les nombreux plats à venir : n'en abusez pas sur les portions. Vous pouvez placer les bols sur une assiette plus grande pour un look plus complet et équilibré. Et c'est le moment de sortir votre soupière, si vous en avez une. Sinon, n'importe quel joli pot ou grand bol de service fera l'affaire.

Enfin, cuisiniers occupés, réjouissez-vous : la plupart de ces soupes (et bon nombre de leurs garnitures) peuvent être préparées longtemps à l'avance.


Menus

Thanksgiving pour une foule…

Légumes verts au fromage de chèvre, noix et canneberges séchées

Choux de Bruxelles caramélisés

Patates douces rôties au sirop d'érable, orange et épices

Tarte à la crème glacée à la citrouille et à la crème fouettée à l'érable

Thanksgiving pour une petite foule…

Poitrine de dinde rôtie à la mélasse

Mêmes accompagnements que “Thanksgiving for a Crowd” (il suffit de couper les recettes en deux)

Tarte à la crème glacée à la citrouille et à la crème fouettée à l'érable

Action de grâces pour deux…

Dinde entière rôtie

Cette recette est une version à plus petite échelle de la dinde rôtie parfaite de Martha Stewart. Il n'a pas peur du beurre.

Légumes verts avec fromage de chèvre, noix et canneberges séchées

Endive, roquette et radicchio sont une excellente combinaison et facile à obtenir tout l'hiver le sirop d'érable équilibre l'amertume.

Sauce de Thanksgiving

Il s'agit d'une sauce classique qui profite vraiment de l'utilisation de toutes les parties de la dinde, du cou aux morceaux dorés et collants au fond de la rôtissoire. Ne jetez rien de tout ça, c'est comme de l'or !

Chutney aux canneberges

Le chutney aux canneberges est un merveilleux condiment de saison qui va au-delà de la dinde. Nous utilisons également sur nos hamburgers de dinde farcis, avec des fromages, et plus encore.

Farce au pain classique

Généreuse sur les oignons et les graines de fenouil, cette farce est copieuse et satisfaisante mais pas détrempée ou lourde comme la farce peut parfois l'être.

Choux de Bruxelles caramélisés

Ceux-ci deviennent délicieusement sucrés et croustillants pendant la cuisson. Servez comme plat d'accompagnement d'hiver à votre plus grand cynique de germe et regardez-les se convertir.

Patates douces rôties au sirop d'érable, orange et épices

Ces patates douces deviennent collantes, sucrées et pleines d'une excellente saveur de vacances lorsqu'elles sont rôties. Servir à tout moment de l'année.

Poitrine de dinde rôtie à la mélasse

Le saumurage de la poitrine de dinde garantit une viande moelleuse et la rôtissage avec beaucoup de farce, d'herbes et de mélasse assure une grande saveur.

Burgers de dinde farcis au ketchup aux canneberges

Toutes les saveurs de Thanksgiving dans un hamburger, quoi de mieux ? Délicieux avec des « frites » de patates douces ou de courge musquée cuites au four.

Tarte à la crème glacée à la citrouille et à la crème fouettée à l'érable

Une alternative cool (littéralement) à la tarte à la citrouille traditionnelle avec de la crème glacée à la vanille, de la bonne citrouille en conserve et beaucoup d'épices merveilleuses.


12 recettes de pâtes fraîches faites maison

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Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

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Jasmine Plouffe, Stratège de marque

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Idées de Thanksgiving : entrée et plat - Recettes

Incorporez des saveurs asiatiques épicées et audacieuses à votre festin de Thanksgiving.

Thanksgiving regorge de traditions culinaires. De la dinde rôtie nappée de sauce à la casserole de haricots verts garnie d'oignons croustillants, les Américains chérissent leurs plats préférés du jour de la dinde. Pour beaucoup, cependant, Thanksgiving est l'occasion de réinventer les plats classiques des Fêtes et d'introduire différentes cultures dans leurs maisons.

Avec un melting-pot de différentes cultures et coutumes culinaires répandues dans toute l'Amérique, Thanksgiving est un moment privilégié pour explorer les cuisines et les ingrédients de différentes parties du monde. Ce Thanksgiving, nous nous sommes concentrés sur la cuisine d'inspiration asiatique et avons incorporé de nombreux ingrédients épicés et tropicaux de la cuisine dans un menu qui colle aux plats et aux saveurs classiques de Thanksgiving, mais avec une touche asiatique.

Les plats créés reprennent les favoris américains comme les patates douces et les canneberges et les refont avec une touche asiatique. Essayez par exemple des boulettes de patates douces et de dinde frites, une salade de haricots verts au sésame hoisin et une salade de sésame aux canneberges. La dinde est conservée comme ingrédient principal, mais elle est réinventée avec un glaçage aux canneberges et aux prunes avec des boulettes de dinde épicées au gingembre. En dessert, la citrouille classique est toujours à l'honneur, mais elle se présente sous la forme d'un eggroll d'inspiration japonaise avec une sauce au caramel.

Ce ne sont là que quelques-uns des plats d'inspiration asiatique que nous avons rassemblés pour ce Thanksgiving. L'introduction de différentes cuisines culturelles dans votre festin de vacances classique est une délicieuse façon d'incorporer des saveurs et des épices audacieuses tout en conservant des éléments de menu familiers. Découvrez quelques-unes de ces recettes et adoptez une culture différente pour Thanksgiving tout en célébrant une fête qui représente la tradition américaine.

Un merci spécial au chef Kathy Fang du Fang Restaurant and Lounge pour avoir développé ces recettes.

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


15 bouchées pour Thanksgiving que vos invités adoreront

Pendant que les invités se rassemblent, offrez-leur un petit quelque chose de spécial à manger en attendant le grand festin. Servir des hors-d'œuvre faciles à préparer le jour de Thanksgiving ou avant est un moyen infaillible d'empêcher tout le monde de se demander : « Quand la dinde sera-t-elle prête ? » Cette collection de délicieux mini apéritifs est juste la solution.

Lors de la préparation des apéritifs de Thanksgiving, gardez la recette simple et la liste des ingrédients minimale. Les bouchées de truite fumée et de concombre ne nécessitent que trois ingrédients et sont très faciles à trancher, à superposer et à servir en environ 15 minutes au total. De même, la seule cuisson requise pour le kaki et le brie crostini consiste à faire griller la baguette pendant 10 minutes, puis à faire fondre le fromage et le sucre sur le dessus pendant encore deux minutes. Rapide, simple et un délice absolu à grignoter avant la dinde.

Ou prenez une longueur d'avance sur les hors-d'œuvre de Thanksgiving en préparant une partie ou la totalité du plat à l'avance. Par exemple, la pâte pour les craquelins faits maison, comme ces craquelins au blé entier et au sésame et aux craquelins aux figues et aux amandes, peut être préparée et congelée jusqu'à trois mois, puis cuite au four et servie avec des fruits secs, de la confiture et fromage. Cela vous fait gagner du temps et le produit fini est incroyable.

Vous n'arrivez pas à éloigner votre public du match de football ? Servez un apéritif inspiré d'un jour de match devant la télévision. Ces bouchées de pommes de terre chargées combinent tous les éléments d'une pomme de terre au four dans un apéritif savoureux et elles ont l'air adorables pour démarrer.

Tout le monde appréciera ces amuse-gueules pour Thanksgiving (n'oubliez pas de garder de la place pour l'événement principal !).