Recettes traditionnelles

Apéritif chèque

Apéritif chèque

Égoutter les champignons.

Couper l'oignon vert en rondelles.

Nous nettoyons les poivrons et les coupons en cubes.

Nous avons coupé le muscle gitan en cubes.

On rit du télémeau et du fromage.

Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter les jaunes, la farine, la crème sure et la chapelure, poivrer au goût. Ajouter le fromage et le télémeau, puis les champignons bien égouttés et essorés à la main, poivrer et oignon vert, muscle gypsy.Bien homogénéiser.

Graisser un moule à cake avec de l'huile et le tapisser de chapelure et verser la composition dans le moule.

Cuire au four 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser refroidir 30 minutes avant de couper. C'est très bon aussi bien chaud que froid.


Chèque apéritif & #8211 Une sorte de "pizza avec tout"

Un apéritif extraordinaire. Certains l'appellent "gâteau apéritif", d'autres l'appellent "pizza avec tout". Je dis que c'est une collation savoureuse qui a l'air super. Très facile à faire et n'a pas de recette stricte. N'oubliez pas que pour chaque œuf de la composition, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Le reste des ingrédients vient au contenu de votre coeur.

J'ai l'habitude de préparer cette "Apéritif Check" quand j'ai des restes au réfrigérateur. En plus des œufs, de la farine et de la levure chimique (qui sont nécessaires), j'ajoute du fromage, du jambon, des poivrons, des olives et des champignons. Après l'appétit, j'ajoute parfois de l'aneth, des piments forts, des œufs durs, des saucisses à la crème s.a.m.d.

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 200 grammes de Fromage
  • 200 grammes de jambon
  • 200 grammes de champignons
  • 100 grammes d'olives sans pépins
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre et légumes verts au goût

Comment cela est-il préparé?

Nous séparons d'abord les blancs d'œufs des jaunes. Couper les ingrédients en cubes à peu près égaux et faire sauter les champignons avec du sel dans une poêle sans huile ou sur un gril. Ils laisseront leur liquide. Nous les gardons sur le feu jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore et que les champignons soient devenus mous et comestibles. Pas frit !

Mélanger les jaunes avec le fromage, le jambon, les poivrons, les olives et les champignons réfrigérés. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, du sel et du poivre. Bien mélanger avec une spatule.

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter petit à petit la mousse de blanc d'œuf à la composition précédemment créée. Remuez lentement jusqu'à ce que tous les blancs d'œufs soient incorporés et que nous ayons une composition homogène.

Préchauffer le four à 180-190 degrés (moyen). Beurrez un moule à cake avec du beurre et tapissez-le bien de farine ou de chapelure. Verser la composition jusqu'à un maximum de 3/4 de la hauteur du plateau et l'envoyer au four pour les prochaines 40-45 minutes.

Nous faisons le test avec le cure-dent et si nous le devons, nous le laissons encore 5 à 10 minutes. Jusqu'à ce qu'il soit rouge et appétissant.

Laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes avant de le retirer du plateau et laissez-le encore 10 minutes avant de le couper (si nous résistons). Une folie !


Apéritif chèque

Dans son 1975 CEAUŞESCU ils sont contraints de liquider la dette extérieure du pays. Lors de la séance plénière du PCR du 12 avril 1989, il a annoncé que les 21 milliards de dollars (dont plus de 7 milliards de dollars ne représentaient que les intérêts des emprunts contractés) avaient été remboursés, dettes accumulées entre 1975 et 1989. Bien sûr, aujourd'hui nous sommes beaucoup mieux, nous avons un peu plus de 100 milliards d'euros de dette extérieure. Ce n'était pas le sujet de l'article, juste le contexte. Les paiements effectués ont nécessité des exportations massives, tout en réduisant les importations à presque zéro. Au cours des dernières années d'existence de De la République socialiste de Roumanie, vers 1980, la crise alimentaire et non seulement a commencé à devenir plus visible.

D'abord, les produits « de luxe » ont disparu. Les conserves de sardines portugaises à l'huile, les grains de café (verts ou torréfiés), les bananes et les agrumes (qui n'apparaissaient que dans la guérilla du Père Noël) ne sont que quelques exemples. Suivaient les aliments de base, qui étaient « cités » : 1 L d'huile, 1 kg de sucre, 1 kg de farine, 10 œufs, 1 sachet (250 g) de beurre - par mois, par personne. La dernière carte était du pain. Au lieu de cela, il y avait beaucoup de "crevettes" vietnamiennes, des pois dans un bocal, des flocons de pommes de terre, des macaronis, des poissons de mer congelés. Parfois, ils mettent des "pariser", des couverts à poulet (célèbres "Frați Petreuș"), des baskets et des ordinateurs (les noms populaires des sabots, respectivement des têtes de cochon). Le café a été remplacé par du « Nechezol » (un substitut basé principalement sur de l'avoine frite), et vous pouviez attraper du lait et du yaourt si vous alliez laisser votre « rangée » derrière chez Alimentara (les produits ne tenaient plus sur l'étagère). soit vendus « à l'arrière » soit directement des voitures qui ont effectué la fourniture). C'est la facette la plus médiatisée, afin que ceux qui sont nés plus tard puissent voir à quel point je l'ai mal fait dans le communisme. D'ailleurs, jusqu'en 1989, je ne vivais pas (encore) dans le communisme, mais seulement construit "la société socialiste multilatéralement développée», a également déclaré SSMD.

L'autre côté (The Dark Side of the Moon) n'est pas beaucoup évoqué dans les médias, mais ceux qui sont nés dans les années 60 et 70 du siècle dernier s'en souviennent très bien. Juste quelques mots à ce sujet et je promets d'aller droit au but : apéritif gâteau.

A l'époque où j'étais lycéen, puis étudiant, ils existaient magasins Gospodina - les précurseurs des quartiers semi-préparés des supermarchés d'aujourd'hui. On pouvait y trouver, prêtes à mettre en bouche, des salades orientales, des salades à la Russe, des boulettes de viande… Il y avait des soi-disant restaurant "lacto-végétarien", où l'on pouvait acheter et manger sur place toutes sortes de tartes (au fromage, pommes, choux, langoustines, beignets, tartes au fromage ou champignons) et produits laitiers : lait fouetté, yaourt, sana, kéfir. Les hipsters d'aujourd'hui s'y sentiraient dans leur élément. D'accord, ils n'avaient pas encore de bières artisanales ou de cidre, mais il y avait celui-là veiné ou alors vinifruit & # 8211 une boisson à faible teneur en alcool (3,5% d'alcool) à base de vins et d'arômes de fruits.

En 1985, je me suis installé à Bacău. Commune de résidence départementale, avec près de 200 000 habitants à l'époque, avec une industrie agroalimentaire fortement représentée. Concentrée dans la partie nord de la ville, la plate-forme possédait des abattoirs d'oiseaux et de porcs, des laiteries, des saucisses, des canettes, de la bière, de la liqueur, probablement d'autres qui ne viennent pas à l'esprit maintenant. Ceux qui travaillaient sur le terrain avaient développé un marché parallèle, dans lequel ils échangeaient des coffrages avec des œufs, des sacs de poudre d'œufs, du poulet, des paquets de viande, du salami de Sibiu, du beurre et d'autres produits, soit entre eux, soit contre des biens non alimentaires également issus de l'économie. de Bacau. On ne peut pas dire que ce qu'ils ont commercé/échangé provenait du vol, car ces citoyens avaient trois fois la qualité de producteurs, propriétaires et bénéficiaires des marchandises respectives. C'est du moins ce que disaient les documents du parti et de l'État de l'époque. À l'usine de pâtes et papiers de Letea (anciennement Letea, anciennement Red Star, actuellement terrain presque vacant), puis également à l'Institut d'enseignement supérieur (ancien Institut pédagogique de 3 ans, ancien Institut des sous-ingénieurs, université actuelle & # 8220Vasile Alecsandri & # 8221) , lieux où j'ai fait mon apprentissage en tant que « personnel TESA », respectivement « personnel directement productif », hebdomadaire ou bimensuel, le syndicat/le parti a donné des « bons d'achat ». Il s'agissait de morceaux de papier estampés qui remplissaient à peu près la même fonction que les chèques-repas d'aujourd'hui. Vous n'avez pas reçu de produits alimentaires en échange de bons, vous ne pouviez acheter ces produits qu'en remettant le bon avec la valeur des produits. Les bons ont été vendus (pas tous d'un coup, mais à tour de rôle fournis par les « Kiosques Entreprise ») : poulet, beurre, fromage, porc, foie, ness (c'est-à-dire café instantané), bananes, oranges, olives, salami, saucisses, saucisses et vous vous demandez quoi d'autre.

En revanche, ceux qui travaillaient dans des zones délétères (gaz, poussières) recevaient un quota « antidote ». Les ouvriers du CICh (Usine d'engrais chimiques, transformée après la « révolution » en Sofert S.A., puis en Amurco SRL, puis en ferraille) recevaient un litre de lait tous les deux jours. Ceux qui travaillaient au dépôt de chlore liquide de Letea recevaient également du jambon (bacon) et de l'alcool raffiné. Tout cela en plus des biens en circuit fermé distribués par la Maison du Parti et la Maison de Commande de Mercure, qui ne bénéficiaient qu'une petite couverture sociale (nomenclature).

Dans ces conditions, compte tenu du fait que tout le monde avait un emploi (cela ne veut pas dire que tous ceux qui étaient inscrits dans le « domaine du travail » travaillaient réellement), il n'y avait pas de chômeurs ni de personnes à la rue, personne n'est mort de faim. Aujourd'hui, nous pouvons fièrement déclarer que « nous avons aussi nos faillites » (Caragiale dixit) : des chômeurs, des sans-abri (sans-abri), des assistés sociaux (ou non assistés), des retraités qui meurent parfois de faim. Eh bien, c'est entièrement de leur faute s'ils ne veulent pas travailler "pour deux lei" comme l'a exprimé avec élégance un ministre technocratique distingué.

Apéritif chèque il tire son jus de cette époque, où il était relativement simple de préparer un repas de fête autre que des crevettes vietnamiennes, de la pâte feuilletée, des collations et des ordinateurs, du sarmale à la parisienne, du gâteau ou du salami biscuité.

A cette époque le lait pouvait être partiellement remplacé par de l'eau ou il pouvait être ignoré, les œufs étaient remplacés par de la poudre d'œuf entier, à la place du jambon de Prague il y avait un morceau de Parisien, un morceau de fromage était encore trouvé, et si vous n'aviez pas poivrons ou olives, vous pouvez les remplacer par quelques tranches de beignets au vinaigre.

Maintenant, quand vous trouvez tout, tout dépend de vous et vous pouvez vous le permettre, apéritif gâteau c'est plutôt une solution de recyclage de ml'ancre: mettez-y presque tous les restes de nourriture du frigo, si vous n'avez pas décidé de faire de la pizza.

De quoi avez-vous besoin?

Composition de la pâte :

  • 200g de farine blanche
  • 200 ml) lait
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe (environ 50 - 70 ml) d'huile (tournesol, olives)
  • 1 sachet (5 & # 8211 8 g) de levure chimique
  • Sel et poivre au goût.
  • 400 g de jambon de Prague - peut être remplacé par du jambon, du Prosciutto cotto, du jambon paysan, du salami, des saucisses ou même parisien (option Age d'Or, avant 1990)
  • 85 - 100 g de caillé fumé ou : fromage, télémea, feta
  • Poivrons rouges gras
  • ½ poivrons verts
  • 100 - 150 g d'olives dénoyautées - peuvent être noires, vertes, Kalamata ou leurs mélanges.

Comment procédez-vous ?

Les poivrons sont nettoyés des tiges, des graines et des côtes, puis coupés en petits morceaux, d'environ 5 × 5 mm. Le jambon de Prague est tranché de la même manière.

Le fromage est passé à travers une râpe à grosses mailles.

Les olives sans pépins sont coupées en tranches ou achetées déjà tranchées.

Bien battre les œufs avec du sel et du poivre, ajouter le lait et l'huile, bien mélanger. Ajouter la levure chimique et la farine. Étant un gâteau non sucré (c'est-à-dire salé), vous n'avez pas besoin d'ajouter d'essence de vanille, d'essence de rhum ou d'essence d'agrumes à la pâte !

Bien battre la composition jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème.

Ajouter le fromage râpé, les dés de jambon et les poivrons, les tranches d'olive. Remuer pour mélanger, puis verser le mélange dans le moule à gâteau. Vous pouvez utiliser des barquettes en silicone, que vous graissez avec un peu d'huile. Si vous utilisez des plaques en métal classiques, il est bon de les tapisser de papier sulfurisé.

Dans la recette originale, recueillie il y a 10 ans, mais probablement transmise des années alimentaires sur la carte, l'indication était "cuire 45 minutes à feu moyen". Cela se traduirait dans la langue actuelle, quelque chose comme ceci:

Le plateau à gâteau est placé dans le four préchauffé à 170-180 C. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en retournant la plaque à l'envers (mais pas à l'envers) à mi-cuisson. Vérifiez à la fin avec le cure-dent/brochette si la pâte est cuite. Il n'y a plus de pâte sur le cure-dent / la brochette = le gâteau est bien cuit.

Démouler sur une surface propre et laisser refroidir (couché sur un côté), recouvert d'un torchon propre.

Après refroidissement, trancher et disposer sur des assiettes de service. S'il n'est pas consommé immédiatement, afin de ne pas se dessécher, il peut être emballé dans du papier d'aluminium, mais seulement après avoir bien refroidi, y compris à l'intérieur. Ainsi emballé, il peut être conservé 2-3 jours à température ambiante.


Apéritif vérifié avec tout

Le chèque apéritif est très apprécié chez nous. De plus, des ingrédients pratiques sont utilisés, toutes sortes de restes de & # 8222s & # 8221 du réfrigérateur. Les muffins peuvent être fabriqués à partir de la même composition. Les deux sont servis nature ou avec du ketchup sucré ou chaud selon vos préférences.

Ingrédient: 100 g de farine, 3 œufs, 100 g d'olives noires et vertes, 200 g de salami et saucisson, 70 g de lait de vache, 100 ml de lait, 1/2 poivron rouge, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g de fromage, 1/2 sachet de levure chimique , sel et poivre au goût

Mode de préparation : Dans un bol, mélanger les œufs, ajouter le lait et la crème fouettée sur une petite râpe et bien mélanger. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et l'incorporer au mélange d'œufs à l'aide d'une spatule en mouvements légers.

Sur la composition résultante, mettez des olives tranchées, du salami et des saucisses en dés, du poivron rouge finement haché

fromage râpé, sel, huile et poivre au goût.

Mélanger lentement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Papier peint une forme de gâteau avec du papier sulfurisé et verse la composition. Graisser avec un peu d'oeuf battu, pour la couleur.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et passer le test du cure-dent.

Laisser refroidir un peu puis retirer de la poêle

Un apéritif avec tout ce qui peut être servi aussi bien chaud que froid, c'est excellent.


Apéritif chèque

C'est une entrée très simple à préparer chèque apéritif, un gâteau très polyvalent, auquel vous pouvez ajouter des ingrédients selon votre goût ou selon les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur.

La recette de chèque apéritif vous pouvez également ajouter : jambon, maïs, olives noires, légumes, etc.

Apéritif chèque et délices !


Apéritif chèque

Dans son 1975 CEAUŞESCU ils sont contraints de liquider la dette extérieure du pays. Lors de la séance plénière du PCR du 12 avril 1989, il a annoncé que les 21 milliards de dollars (dont plus de 7 milliards de dollars ne représentaient que les intérêts des emprunts contractés) avaient été remboursés, dettes accumulées entre 1975 et 1989. Bien sûr, aujourd'hui nous sommes beaucoup mieux, nous avons un peu plus de 100 milliards d'euros de dette extérieure. Ce n'était pas le sujet de l'article, juste le contexte. Les paiements effectués ont nécessité des exportations massives, tout en réduisant les importations à presque zéro. Au cours des dernières années d'existence de De la République socialiste de Roumanie, vers 1980, la crise alimentaire et non seulement a commencé à devenir plus visible.

D'abord, les produits « de luxe » ont disparu. Les conserves de sardines portugaises à l'huile, les grains de café (verts ou torréfiés), les bananes et les agrumes (qui n'apparaissaient que dans la guérilla du Père Noël) ne sont que quelques exemples. Suivaient les aliments de base, qui étaient « cités » : 1 L d'huile, 1 kg de sucre, 1 kg de farine, 10 œufs, 1 sachet (250 g) de beurre - par mois, par personne. La dernière carte était du pain. Au lieu de cela, il y avait beaucoup de "crevettes" vietnamiennes, des pois dans un bocal, des flocons de pommes de terre, des macaronis, des poissons de mer congelés. Parfois, ils mettent des "pariser", des couverts à poulet (célèbres "Frați Petreuș"), des baskets et des ordinateurs (les noms populaires des sabots, respectivement des têtes de cochon). Le café a été remplacé par du « Nechezol » (un substitut basé principalement sur de l'avoine frite), et vous pouviez attraper du lait et du yaourt si vous alliez laisser votre « rangée » derrière chez Alimentara (les produits ne tenaient plus sur l'étagère). soit vendus « à l'arrière » soit directement des voitures qui ont effectué la fourniture). C'est la facette la plus médiatisée, afin que ceux qui sont nés plus tard puissent voir à quel point je l'ai mal fait dans le communisme. D'ailleurs, jusqu'en 1989, je ne vivais pas (encore) dans le communisme, mais seulement construit "la société socialiste multilatéralement développée», a également déclaré SSMD.

L'autre côté (The Dark Side of the Moon) n'est pas beaucoup évoqué dans les médias, mais ceux qui sont nés dans les années 60 et 70 du siècle dernier s'en souviennent très bien. Juste quelques mots à ce sujet et je promets d'aller droit au but : apéritif gâteau.

A l'époque où j'étais lycéen, puis étudiant, ils existaient magasins Gospodina - les précurseurs des quartiers semi-préparés des supermarchés d'aujourd'hui. On pouvait y trouver, prêtes à mettre en bouche, des salades orientales, des salades à la Russe, des boulettes de viande… Il y avait des soi-disant restaurant "lacto-végétarien", où l'on pouvait acheter et manger sur place toutes sortes de tartes (au fromage, pommes, choux, langoustines, beignets, tartes au fromage ou champignons) et produits laitiers : lait fouetté, yaourt, sana, kéfir. Les hipsters d'aujourd'hui s'y sentiraient dans leur élément. D'accord, ils n'avaient pas encore de bières artisanales ou de cidre, mais il y avait celui-là veiné ou alors vinifruit & # 8211 une boisson à faible teneur en alcool (3,5% d'alcool) à base de vins et d'arômes de fruits.

En 1985, je me suis installé à Bacău. Commune de résidence départementale, avec près de 200 000 habitants à l'époque, avec une industrie agroalimentaire fortement représentée. Concentrée dans la partie nord de la ville, la plate-forme possédait des abattoirs d'oiseaux et de porcs, des laiteries, des saucisses, des canettes, de la bière, de la liqueur, probablement d'autres qui ne viennent pas à l'esprit maintenant. Ceux qui travaillaient sur le terrain avaient développé un marché parallèle, dans lequel ils échangeaient des coffrages avec des œufs, des sacs de poudre d'œufs, du poulet, des paquets de viande, du salami de Sibiu, du beurre et d'autres produits, soit entre eux, soit contre des biens non alimentaires également issus de l'économie. de Bacau. On ne peut pas dire que ce qu'ils ont commercé/échangé provenait du vol, car ces citoyens avaient trois fois la qualité de producteurs, propriétaires et bénéficiaires des marchandises respectives. C'est du moins ce que disaient les documents du parti et de l'État de l'époque. À l'usine de pâtes et papiers de Letea (anciennement Letea, anciennement Red Star, actuellement terrain presque vacant), puis également à l'Institut d'enseignement supérieur (ancien Institut pédagogique de 3 ans, ancien Institut des sous-ingénieurs, université actuelle & # 8220Vasile Alecsandri & # 8221) , lieux où j'ai fait mon apprentissage en tant que « personnel TESA », respectivement « personnel directement productif », hebdomadaire ou bimensuel, le syndicat/le parti a donné des « bons d'achat ». Il s'agissait de morceaux de papier estampés qui remplissaient à peu près la même fonction que les chèques-repas d'aujourd'hui. Vous n'avez pas reçu de produits alimentaires en échange de bons, vous ne pouviez acheter ces produits qu'en remettant le bon avec la valeur des produits. Les bons ont été vendus (pas tous d'un coup, mais à tour de rôle fournis par les « Kiosques Entreprise »): poulet, beurre, fromage, porc, foie, ness (c'est-à-dire café instantané), bananes, oranges, olives, salami, saucisses, saucisses et vous vous demandez quoi d'autre.

En revanche, ceux qui travaillaient dans des zones délétères (gaz, poussières) recevaient un quota « antidote ». Les ouvriers du CICh (Usine d'engrais chimiques, transformée après la « révolution » en Sofert S.A., puis en Amurco SRL, puis en ferraille) recevaient un litre de lait tous les deux jours. Ceux qui travaillaient au dépôt de chlore liquide de Letea recevaient également du jambon (bacon) et de l'alcool raffiné. Tout cela en plus des biens en circuit fermé distribués par la Maison du Parti et la Maison de Commande de Mercure, qui ne bénéficiaient qu'une petite couverture sociale (nomenclature).

Dans ces conditions, compte tenu du fait que tout le monde avait un emploi (cela ne veut pas dire que tous ceux qui étaient inscrits dans le « domaine du travail » travaillaient réellement), il n'y avait pas de chômeurs ni de personnes à la rue, personne n'est mort de faim. Aujourd'hui, nous pouvons fièrement déclarer que « nous avons aussi nos faillites » (Caragiale dixit) : des chômeurs, des sans-abri (sans-abri), des assistés sociaux (ou non assistés), des retraités qui meurent parfois de faim. Eh bien, c'est entièrement de leur faute s'ils ne veulent pas travailler "pour deux lei" comme l'a exprimé avec élégance un ministre technocratique distingué.

Apéritif chèque il tire son jus de cette époque, où il était relativement simple de préparer un repas de fête autre que des crevettes vietnamiennes, de la pâte feuilletée, des collations et des ordinateurs, du sarmale à la parisienne, du gâteau ou du salami biscuité.

A cette époque le lait pouvait être partiellement remplacé par de l'eau ou il pouvait être ignoré, les œufs étaient remplacés par de la poudre d'œuf entier, à la place du jambon de Prague il y avait un morceau de Parisien, un morceau de fromage était encore trouvé, et si vous n'aviez pas poivrons ou olives, vous pouvez les remplacer par quelques tranches de beignets au vinaigre.

Maintenant, quand vous trouvez tout, tout dépend de vous et vous pouvez vous le permettre, apéritif gâteau c'est plutôt une solution de recyclage de ml'ancre: mettez-y presque tous les restes de nourriture du frigo, si vous n'avez pas décidé de faire de la pizza.

De quoi avez-vous besoin?

Composition de la pâte :

  • 200g de farine blanche
  • 200 ml) lait
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe (environ 50 - 70 ml) d'huile (tournesol, olives)
  • 1 sachet (5 & # 8211 8 g) de levure chimique
  • Sel et poivre au goût.
  • 400 g de jambon de Prague - peut être remplacé par du jambon, du Prosciutto cotto, du jambon paysan, du salami, des saucisses ou même parisien (option Age d'Or, avant 1990)
  • 85 - 100 g de caillé fumé ou : fromage, télémea, feta
  • Poivrons rouges gras
  • ½ poivrons verts
  • 100 - 150 g d'olives dénoyautées - peuvent être noires, vertes, Kalamata ou leurs mélanges.

Comment procédez-vous ?

Les poivrons sont nettoyés des tiges, des graines et des côtes, puis coupés en petits morceaux, d'environ 5 × 5 mm. Le jambon de Prague est tranché de la même manière.

Le fromage est passé dans une râpe à grosses mailles.

Les olives sans pépins sont coupées en tranches ou achetées déjà tranchées.

Bien battre les œufs avec du sel et du poivre, ajouter le lait et l'huile, bien mélanger. Ajouter la levure chimique et la farine. Étant un gâteau non sucré (c'est-à-dire salé), vous n'avez pas besoin d'ajouter d'essence de vanille, d'essence de rhum ou d'essence d'agrumes à la pâte !

Bien battre la composition jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème.

Ajouter le fromage râpé, les dés de jambon et les poivrons, les tranches d'olive. Remuer pour mélanger, puis verser le mélange dans le moule à gâteau. Vous pouvez utiliser des barquettes en silicone, que vous graissez avec un peu d'huile. Si vous utilisez des plaques en métal classiques, il est bon de les tapisser de papier sulfurisé.

Dans la recette originale, recueillie il y a 10 ans, mais probablement transmise des années alimentaires sur la carte, l'indication était "cuire 45 minutes à feu moyen". Cela se traduirait dans la langue actuelle, quelque chose comme ceci:

Le plateau à gâteau est placé dans le four préchauffé à 170-180 C. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en retournant la plaque à l'envers (mais pas à l'envers) à mi-cuisson. Vérifiez à la fin avec le cure-dent/brochette si la pâte est cuite. Il n'y a plus de pâte sur le cure-dent / la brochette = le gâteau est bien cuit.

Démouler sur une surface propre et laisser refroidir (couché sur un côté), recouvert d'un torchon propre.

Après refroidissement, trancher et disposer sur des assiettes de service. S'il n'est pas consommé immédiatement, afin de ne pas se dessécher, il peut être emballé dans du papier d'aluminium, mais seulement après avoir bien refroidi, y compris à l'intérieur. Ainsi emballé, il peut être conservé 2-3 jours à température ambiante.


Pour le gâteau d'apéritif, vous avez besoin des ingrédients suivants:

- 300 grammes de fromage
- 300 grammes de jambon ou autres saucisses, selon les préférences de chacun
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- quelques cuillères à soupe de poivron coupé en cubes
- une demi-enveloppe de levure chimique
- sel, poivre et autres épices selon les préférences de chacun

Voici comment faire un gâteau apéritif : Tout d'abord, séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs. Vous devez mélanger les jaunes avec la crème sure, puis ajouter des dés de jambon ou d'autres saucisses, selon vos préférences. Ajoutez ensuite le poivre, le fromage à râper et les épices.

Ce mélange contenant les jaunes sera versé sur les blancs d'œufs. Petit à petit, ajouter la farine sur le nouveau mélange obtenu. Au préalable, la levure chimique sera mise dans la farine. Après avoir mélangé tous ces ingrédients, vous préparerez le plateau dans lequel le gâteau va cuire. Mettez du papier sulfurisé dans une plaque, puis ajoutez la composition du gâteau.

Préchauffer le four avant de placer la plaque. Laissez-le sur la bonne chaleur pendant une demi-heure. Mais, comme les fours sont différents, pour s'assurer que le gâteau est bien cuit, il est bon de vérifier de temps en temps. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et laissez refroidir.

Quand il est assez froid, vous pouvez retirer le papier sulfurisé et couper le gâteau en tranches. Bon appétit!

Vous pouvez essayer cette recette. Il n'est pas difficile à préparer, il est délicieux et peut compléter avec succès votre menu de Pâques. Les proches seront agréablement surpris par ce plat.


Check apéritif aux épinards

Un apéritif facile à préparer et pour lequel vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps de préparation, ni de trop d'ingrédients. Voir la recette de la génoise.

Le conflit entre Clotilde Armand et Romprest met les poubelles au portail et le miroir devant nous

Ingrédients

Méthode de préparation

Si les épinards sont frais, faites-les bouillir dans de l'eau salée et quand ils commencent à bouillir, laissez-les encore 4-5 minutes, puis retirez-les. Après cuisson, il doit rester 225 grammes. Pour cela, vous avez besoin d'environ 400 grammes d'épinards crus.

Retirez les épinards de l'eau et laissez-les égoutter, puis hachez-les finement. Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait, l'huile et le fromage râpé et ajouter les épinards.

Mélanger la farine avec la levure chimique et verser sur la composition liquide. Homogénéiser la pâte et la mettre dans un moule à cake que vous aurez préalablement chemisé de beurre et de farine.

Placer le gâteau au four pendant 30 minutes à 180 degrés, puis retirer du four et laisser refroidir. Couper en tranches et manger chaud.


Comment faire un gâteau avec des légumes et du poulet ?

Étape 1:
Coupez les légumes aussi petits que possible et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Vous pouvez également utiliser des légumes surgelés que vous cuirez environ 10 minutes. La viande est également bouillie en cubes pendant 40 minutes
Étape 2:
Séparément, dans un bol, battre 10 œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Mettez les légumes, les légumes verts hachés et la viande sur le dessus. Deux œufs sont bouillis et pelés.
Étape 3:
Mettez de l'huile dans une poêle et versez la moitié de la composition dessus. Des œufs durs sont également mis et le reste de la préparation est versé dessus.
Étape 4:
Mettez-le au four (ce qui est bien de commencer 15 minutes avant) et laissez-le pendant environ 50-60 minutes à feu moyen.

Ces gâteaux d'apéritif servir froid et accompagner d'une salade ou d'un citron. Profitez du goût spécial avec un apéritif choyé!


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!



Ingrédient:
5 œufs
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de crème sure
500g de parizer de poulet supplémentaire (vous pouvez également utiliser du salami ou du jambon de toute sorte)
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 piment fort
4 triangles de fromage fondu
2 gros oignons
Sel, poivre au goût
Huile pour le plateau

Méthode de préparation
On prend le parisien on le coupe en cubes et on le fait frire dans une poêle dans laquelle on met très peu d'huile. Une fois qu'il a bruni, retirez-le du feu et mettez-le dans une passoire où il est laissé égoutter et refroidir.

Nous coupons également les oignons et les poivrons en cubes et les mettons dans une poêle avec de l'huile. Après durcissement, on les sort comme à la parisienne - dans une passoire et on les laisse égoutter et refroidir.

Pendant ce temps, prenez deux grands bols et séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mettez les blancs d'œufs dans un bol et battez-les au batteur, puis ajoutez la farine sous la pluie, petit à petit, en remuant très légèrement pour ne pas laisser les blancs d'œufs.

Dans un autre bol mettre les jaunes sur lesquels on ajoute l'oignon, les poivrons et le Parisien précuit et refroidi, le fromage fondu, la crème aigre, le sel et le poivre au goût. Nous mélangeons tous ces ingrédients jusqu'à homogénéité.

On ajoute cette composition sur la composition des blancs d'œufs et de la farine, en mélangeant légèrement, jusqu'à obtention d'une composition homogène, que l'on verse au préalable dans un plat résistant à la chaleur graissé d'huile et fariné de farine. Mettez le gâteau au four pendant 40-45 minutes, pour être sûr que la préparation est bien faite, on peut faire le test avec le cure-dent.

Le gâteau apéritif peut être servi aussi bien chaud que froid.





La recette complète, en images, est téléchargeable ici : Chèque apéritif (format PDF)


Chèque au cacao & recette de jeûne n°8211

Si vous suivez le jeûne de Noël, nous vous recommandons également une recette de gâteau à jeun. C'est un dessert très facile à préparer à la maison et pour lequel vous n'avez besoin que de quelques ingrédients.

Ingrédients

  • 350 ml de lait
  • 320 gr de farine
  • 220 gr de sucre
  • 130 ml d'huile de tournesol
  • 50 gr de cacao
  • Un sachet de levure chimique
  • Une cuillère à café de zeste d'orange
  • Une pincée de sel.

Méthode de préparation

Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le sucre et la levure. Ajouter l'huile et le lait que vous avez préalablement chauffés à feu doux. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Ajouter le zeste d'orange râpé.

La composition du gâteau est mise dans la plaque de cuisson que vous avez tapissée d'huile et de farine et faites cuire le tout pendant 30 minutes, à 180 degrés C. Le gâteau est retiré du four et laissé refroidir, puis retiré de la plaque et saupoudré de vanille du sucre.


Vidéo: Je prépare un apéro dînatoire a moins de 15recettes dapéritifs facile-rapide et économique (Décembre 2021).