Recettes traditionnelles

Anecdote sur le vin : que signifie « AVA » ?

Anecdote sur le vin : que signifie « AVA » ?

Qu'est-ce qu'une AVA exactement ?

Vous avez peut-être entendu le terme « AVA » dans tous les sens — « De quelle AVA vient ce fantastique merlot ? » - mais je ne sais pas exactement ce que cela signifie. Nous sommes là pour vous expliquer ce qu'est une AVA et ce que cela signifie pour votre vin.

AVA signifie Espace viticole américain, et fait référence à une région viticole unique par son sol, son climat et/ou sa géographie. Ne confondez pas cela avec « appellation d'origine », qui peut faire référence à l'AVA, au comté, à l'état ou même au pays d'origine du vin. Les premières AVA ont été créées par le gouvernement fédéral en 1980 (la toute première AVA était à Augusta, Missouri) à la demande de vignerons de tout le pays qui souhaitaient distinguer leurs zones viticoles. Il existe aujourd'hui plus de 200 AVA aux États-Unis. Les AVA peuvent varier en taille de minuscule (Cole Ranch dans le comté de Mendocino, en Californie, est la plus petite AVA aux États-Unis à seulement un quart de mile carré) à énorme (l'AVA de la vallée de la rivière Upper Mississippi est plus grande que l'État du Vermont).

L'Europe divise et définit également ses régions viticoles, bien que les viticulteurs européens doivent adhérer à des lois strictes concernant les raisins pouvant être plantés où, tandis que les viticulteurs américains sont libres de planter les types de raisins qu'ils souhaitent dans une AVA. Ce que les États-Unis surveillent strictement, c'est ce qu'il y a dans la bouteille - pour qu'un AVA soit inscrit sur une bouteille de vin, 85 pour cent des raisins de ce vin doivent provenir de cet AVA. Ainsi, lorsque vous achetez une bouteille au magasin qui indique Columbia Valley, Napa Valley ou Finger Lakes, vous savez qu'au moins 85 pour cent du vin dans la bouteille provient de raisins cultivés dans cette région.

Cliquez ici pour en savoir plus sur The Daily Sip.


Ce qu'il faut pour devenir une région viticole AVA

Pour devenir une zone viticole américaine, ou AVA, il y a plus que de produire du vin qui a bon goût et d'apposer un nom comme "Willamette Valley AVA" sur la bouteille. En fait, de l'analyse des cartes des sols à la rédaction des lignes de démarcation, il y a de quoi décourager même les zones viticoles historiquement pertinentes de postuler. En comparaison, le code fiscal de l'IRS semble amusant.

Mais les associations de vignobles et de vignerons de Malibu au Mississippi, et les 16 sous-appellations de la Napa Valley, ont suivi le processus ardu du Tax and Trade Bureau pour établir un nom de lieu protégé. La version américaine des noms de lieux européens comme «Champagne», «Chianti» ou «Bourgogne», les AVA définissent légalement les zones de culture, permettant aux établissements vinicoles de se démarquer sur la base de caractéristiques spéciales comme un sol volcanique ou une altitude incroyable. Les AVA signifient également quelques dollars supplémentaires sur le prix d'un vin fini ou pour des raisins vendus en vrac. Au mieux, les AVA confèrent aux régions une crédibilité mondialement reconnue, mais au pire, le processus coûte des milliers de dollars, crée des querelles amères et laisse de nombreux établissements vinicoles dans un état de limbes en matière d'étiquetage.

Lorsque vous ajoutez de l'argent au mélange, il est facile de voir comment la combinaison des intérêts du gouvernement et du secteur privé rend le tracé des limites des terres et le contrôle des produits vinicoles compliqués et intimidants. De plus, le TTB, comme la plupart des organismes gouvernementaux, a un penchant pour les formulaires compliqués et le jargon juridique, ce qui signifie que les établissements vinicoles et les régions ont besoin d'encore plus d'argent pour payer les avocats et d'un engagement sérieux pour lancer le processus.

C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez

Pourtant, peu importe à quel point le processus est décourageant, de nouvelles régions continuent d'être définies chaque année, prouvant que les lettres « AVA » sur une étiquette ont vraiment de l'importance. Au-delà du tracé des frontières géographiques, ces limitations existent également pour aider les consommateurs à faire leurs achats plus facilement. Les systèmes de désignation géographique vont de pair avec l'idée de terroir, et que les différences régionales ont un impact énorme sur les vins finis.

Ainsi, en 1980, les États-Unis ont commencé à désigner des zones viticoles américaines pour nous aider, les plébéiens buveurs de vin, à acheter facilement et à protéger les régions viticoles vraiment spéciales contre les imposteurs bon marché. Et sa défense des consommateurs contre les imposteurs où le processus de pétition AVA devient intéressant, selon Rex Stults, directeur des relations gouvernementales de la Napa Valley Vintners Association (NVV).

« Nous sommes le leader dans la lutte pour l'intégrité des produits du lieu. Parfois, les choses ne se passent vraiment pas bien à cause de cela, mais nous croyons en la défense de l'intégrité de ces lieux et du processus. C'est ce que les vignerons ont gagné et les consommateurs méritent.

Sur les collines de la côte de Malibu, où la culture de la vigne a une histoire de 150 ans, Elliott Dolin a été surpris qu'aucune frontière formelle n'existe pour la région, à la fois pour aider les consommateurs et pour offrir l'intégrité que lui et d'autres pensaient que la région méritait.

« Il y avait eu des appellations AVA pour un seul domaine, mais rien pour notre région, qui compte plus de 40 domaines, et nous voulions une certaine reconnaissance », explique le fondateur de Dolin Wine Estate, ajoutant que le processus semblait simple.

Comme les vignerons représentés par Stults et la NVV, Dolin espérait montrer aux consommateurs les caractéristiques uniques de son vignoble frais de Malibu, un site défini par des pentes abruptes et un sol volcanique. De même, lui et d'autres voulaient arrêter d'étiqueter les bouteilles avec un autocollant générique "Californie". « Nous étions prêts à ce que cette augmentation de crédibilité aille avec notre travail, nous avons donc trouvé un consultant qui avait fait ses preuves pour aider les nouveaux AVA, et nous avons juste sauté dessus. »

Il convient de noter que dans des endroits comme la Napa Valley, où de gros capitaux et des vins de renommée mondiale se heurtent à la concurrence dans un environnement plus féroce que Malibu, le processus s'avère rarement facile, ni aussi simple que le consultant de Dolin, Ralph Carter, a fait des choses pour Dolin .

La première étape pour les propriétaires de vignobles ou les associations est de déposer une requête officielle auprès du TTB qui détaille, avec de nombreuses cartes, les limites géographiques d'un projet d'AVA et ses caractéristiques distinctives. Pour devenir une AVA, une région doit prouver qu'elle possède des qualités uniques, comme le microclimat ou la topographie. Pour les appellations Napa comme celles que supervise Stults, cela signifie citer des différences de sol distinctes par rapport aux voisins et tracer clairement ces limites.

«En tant que groupe, le NVV ne recommande pas de nouvelles AVA avec des limites qui se chevauchent, ou qui laissent de petits éclats de no man's land entre les zones établies. Cela crée juste un espace de conflit et de confusion. Prenez Carneros AVA, par exemple, qui chevauche à la fois Sonoma et Napa, déroutant constamment les touristes sur roues et les buveurs à la maison.

Après le dépôt et l'approbation d'une requête initiale, le TTB entame une période de consultation publique. Pendant ce temps, n'importe qui peut exprimer son soutien ou son opposition à l'AVA proposée. Passé ce délai, la pétition originale est soit acceptée, soit rejetée, et les vignerons peuvent se réjouir ou retourner à la planche à dessin.

« Nous nous attendions tous à un rebond et à une résistance à un moment donné », explique Dolin à propos du processus de deux ans que l'AVA de la côte de Malibu a achevé en 2014. « Mais aucune personne ou entreprise ne s'est opposée à notre pétition. Le seul ralentissement a été le temps pendant lequel le TTB transmettait notre pétition de bureau en bureau. »

À Calistoga, les choses n'étaient pas si faciles. Lorsque le célèbre Calistoga AVA a été proposé en 2003, Bo Barret, résident de longue date du château éponyme Montelena (Oui, du film Bottle Shock et du Jugement de Paris) et ses voisins de Calistoga Cellars n'ont vu aucun désaccord à délimiter la zone. De toute évidence, la situation au nord de Napa et les données de recensement atteignant les années 1880 déclarant Calistoga unique justifiaient une AVA officielle.

Cependant, en plus de définir une région, un vin labellisé AVA doit contenir 85 % de raisins provenant de l'endroit indiqué, essentiellement parce qu'en autoriser moins pourrait modifier considérablement le vin obtenu. Selon le TTB et les défenseurs du lieu d'origine, cela offre également aux entreprises une opportunité injuste d'induire les consommateurs en erreur.

Lorsque Calistoga Cellars a découvert qu'il devrait inclure 85 % de raisins Calistoga dans tous ses vins portant l'étiquette « Calistoga », les choses se sont compliquées. Malgré une découverte après la période de consultation publique, ce conflit a inquiété le TTB, car nuire gravement aux entreprises est contraire à son éthique, malgré la protection des clients.

"Nous leur avons dit que nous prendrions cette chose jusqu'au bout", explique Stults à propos de l'incident. « Nous avons fait de nombreuses suggestions à Calistoga Cellars, comme la création d'une deuxième étiquette pour les vins issus de fruits autres que Calistoga. »

Stults a également expliqué comment une simple clause de grand-père - permettant aux établissements vinicoles préexistants d'utiliser des noms de lieux malgré les règles de l'AVA - aurait pu provoquer un désastre dans le secteur du vin, non seulement à Napa mais dans toutes les AVA. Dans la clause, tous les établissements vinicoles existant avant le début de l'AVA en 1980 avec une place à leur nom pourraient éviter les règles et mettre n'importe quel plonk dans une bouteille étiquetée AVA. Par exemple, Napa Ridge Winery, une marque appartenant au conglomérat Bronco Wine Company, aurait pu produire du vin « Napa » pour une fraction du prix en achetant des fruits bon marché en dehors des frontières de Napa. Ce faisant, la marque a remis en cause la qualité et l'image artisanale des vins de Napa, trompant complètement les consommateurs. Mais un tribunal californien a statué que cette clause n'était pas acceptable et que 85 % des fruits dans la bouteille devaient provenir de l'AVA sur l'étiquette. Cela n'a pas plu à Bronco car la valeur monétaire de l'utilisation du nom de Napa était énorme. La société a donc saisi la Cour suprême des États-Unis en 2006, trois ans après le début de la bataille de Calistoga AVA. La pétition a été rejetée et la décision du tribunal californien qu'une clause de grand-père était injuste pour les consommateurs a régné. La clause Napa Name est née.

Grâce à la clause Napa Name, aucun vin étiqueté avec un AVA ne peut contenir moins de 85% de fruits AVA, et les consommateurs peuvent être assurés que leurs vins sont ce qu'ils prétendent être. Comme le souligne Stults, « Personne en Europe n'est autorisé à apposer de fausses étiquettes sur son vin, et les consommateurs américains méritent la même chose, qu'il s'agisse de vin, de fromage ou de pommes de terre de l'Idaho.

Et, le TTB refuse tout simplement d'arbitrer les différends plus longtemps. Calistoga AVA a finalement été approuvé en 2009, et les établissements vinicoles n'avaient qu'un an pour se conformer ou changer de nom.

Il y a beaucoup à faire pour devenir un lieu d'origine protégé, en particulier en tant que région viticole aux États-Unis, mais c'est clairement un titre qui vaut les 35 pages de documents requis. Alors quand vous voyez les lettres AVA sur une bouteille, faites-leur confiance, car elles existent pour vous aider.

Et si jamais vous vous retrouvez dans le monde du vin, suivez le plus gros conseil de Colin : « Prenez certainement un bon avocat ».


Qu'est-ce qu'un tanin ? Un guide des tanins

Si vous buvez du vin, à un moment ou à un autre, vous avez probablement entendu quelqu'un faire référence aux tanins d'un vin, mais vous ne savez peut-être pas ce qu'ils sont ni pourquoi ils sont importants. Bien que savoir ce que ce terme signifie n'est pas une nécessité pour déguster un verre de vin - vraiment ! - il pouvez vous aider à mieux comprendre le vin que vous buvez et même pourquoi certains vins vous donnent mal à la tête.

Vous ressentez l'effet des tanins à chaque fois que vous buvez un vin qui crée une sensation de sécheresse en bouche.

Les tanins sont des composés naturels qui existent à l'intérieur des peaux, des pépins et des tiges de raisin. Le mot scientifique pour ces composés est polyphénols. Les polyphénols se dégagent des peaux, des pépins et des rafles lorsqu'ils pénètrent dans le jus de raisin juste après le pressurage et donnent à certains vins, comme le Cabernet Sauvignon, leur sécheresse ou leur astringence caractéristique. Vous ressentez l'effet des tanins à chaque fois que vous buvez un vin qui crée une sensation de sécheresse en bouche. Selon la sensation de sécheresse de votre bouche, vous pouvez déterminer si un vin est riche ou pauvre en tanins. On dit qu'un vin riche en tanins est tannique.

Ce qui fait qu'un vin a des tanins forts ou faibles dépend de la durée pendant laquelle le jus reste avec les peaux, les pépins et les tiges des raisins après que les raisins ont été pressés. Plus les peaux, les graines et les tiges trempent longtemps dans le jus, plus ils confèrent des caractéristiques tanniques. Cela explique pourquoi les vins rouges ont des tanins plus forts que les vins blancs. Lors de la production d'un vin rouge, le vigneron souhaite que les peaux donnent plus de couleur, ajoutant ainsi plus de tanins au jus. De plus, en extrayant les caractéristiques des tanins, ils sont capables d'ajouter une complexité plus profonde au vin.

Les vignerons aiment aussi les tanins car ils agissent comme un antioxydant naturel pour protéger le vin. C'est en fait l'une des principales raisons pour lesquelles certains vins rouges, dont le Cabernet Sauvignon, peuvent être si dignes de vieillir. Et, comme nous le savons, les antioxydants ne sont pas seulement utiles pour nous aider à vieillir le vin, ils ont également de grands avantages pour la santé des humains ! Maintenant, vous pouvez dire à votre nutritionniste qu'il n'est pas nécessaire de continuer à boire ce jus de grenade, vous allez simplement prendre un bon verre de vin rouge à la place !

Le chocolat noir et le thé noir fort contiennent également beaucoup de tanins.

Le seul inconvénient des tanins est qu'ils peuvent donner des maux de tête à certaines personnes. Un bon moyen de tester si vous êtes sensible aux maux de tête liés au tanin est de déterminer si des substances similaires riches en tanins, telles que le chocolat noir et le thé noir fort, produisent ou non le même effet. Les maux de tête au tanin sont rares, généralement nous avons juste un mal de tête au vin en consommant trop, mais si vous réalisez que vous en souffrez, vous en tenir au vin blanc, qui est très pauvre en tanins, résoudrait vos maux de tête déclenchés par le tanin !


Tout ce que vous ne saviez pas sur la sangria

Les cognoscenti de bon vin peuvent parfois renifler leur nez de vino à la pensée de la sangria, une combinaison de vin et de fruits qui vise le rafraîchissement et le plaisir sur la complexité et l'arrogance. C'est dommage, car la sangria n'est pas seulement un matériau de fête pur, mais a également une riche histoire et suffisamment de variations pour plaire à presque tous les palais. Si vous doutez de son sérieux, sachez que, tout comme il existe des modèles de verres à pied spécifiques pour les vins issus de certains cépages et dans différentes régions, la sangria a désormais son propre verre dédié !

Les origines de la sangria remontent probablement au Moyen Âge, à une époque où l'eau était malsaine à boire et où boire des boissons fermentées comportait un risque beaucoup plus faible de provoquer une maladie. Pendant ce temps, les gens mélangeaient le vin, qui était beaucoup plus léger et moins puissant que ce à quoi nous sommes habitués aujourd'hui, avec des épices comme la cannelle.

“Sangria” est le terme espagnol désignant un mélange de fruits et de vin qui est devenu populaire en Europe au cours des siècles suivants, et la boisson est apparue sur le radar culinaire américain lorsqu'elle a été servie à New York dans la zone espagnole du monde au cours de la 1964. Foire mondiale. Le mot “sangria” est beaucoup plus sérieux que la boisson elle-même : il vient du mot latin pour sang, grâce à la teinte rougeâtre de la sangria originale, résultat du vin rouge utilisé pour la faire. Depuis lors, divers pays européens et des centaines de restaurants ont créé leurs propres variations sur le thème de la sangria. L'Espagne à elle seule offre pas mal d'options traditionnelles basées sur la région, avec des recettes pétillantes provenant des régions qui produisent du Cava, par exemple.

Bien que vous puissiez acheter des sangrias prêtes à l'emploi de haute qualité, il est également très amusant de commencer avec un vin que vous aimez et vos fruits et épices préférés et de tenter de créer les vôtres. Pour les amateurs de vin, voici quelques suggestions pour se lancer dans la sangria, en fonction du type de vin.

Vin rouge

La version espagnole traditionnelle de la sangria utilise du vin fabriqué à partir de Tempranillo, le cépage responsable des célèbres vins rouges de ce pays&# x2019s région de la Rioja. Vous pouvez substituer votre propre plat préféré à la Rioja dans à peu près n'importe quelle recette de sangria au vin rouge. Gardez simplement à l'esprit que tous les vins rouges ne se marient pas aussi bien à un mélange de sangria. Pour une concoction de sangria plus buvable, recherchez des vins rouges secs à un prix raisonnable et savoureux et offrant des saveurs et des arômes simples et fruités. Il est préférable d'éviter les vins rouges plus anciens (qui sont généralement trop délicats pour être mélangés), les rouges tanniques (qui pourraient donner un goût astringent à la sangria) et les vins trop complexes (qui sont souvent plus chers et généralement mieux à consommer sur leur propres ou accompagnés d'un repas plutôt que de mélanger leurs arômes et saveurs les plus intéressants).


Vins Français

Les vins AOP de France sont désignés sous le Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Les conditions qu'un vin doit remplir pour recevoir cette appellation dépendent de l'appellation. Par exemple, un vin étiqueté “Appellation Bordeaux Contrôlée” a des réglementations de production différentes de celui étiqueté “Appellation Margaux Contrôlée,” même si Margaux est une appellation dans la plus grande région de Bordeaux. Vin de Pays (VdP) est le terme désignant les vins IGP de France, qui sont soumis à des règles moins strictes que les vins AOC.


Les viticulteurs de la côte de Malibu sont reconnus avec le nouvel AVA

Les vignerons de la côte de Malibu - tous les 52 - font une danse de la victoire en ce moment. Trois ans après la première demande de statut AVA (American Vitcultural Area) pour la côte de Malibu, les vignobles de la région ont obtenu leur propre AVA.

Qu'est-ce que cela signifie exactement? Les vins des domaines basés à Malibu ont désormais la possibilité d'inclure Malibu Coast AVA sur leurs étiquettes. Elliott Dolin de Dolin Malibu Estate Vineyards, l'un des nombreux propriétaires de vignobles à diriger le processus de demande, déclare : « Cela nous permet d'établir un sentiment d'appartenance et une identité pour nos vins. Cela nous donne également une certaine crédibilité dans le monde du vin en général et rétablit l'histoire de la viticulture à Malibu.

« Malibu est mondialement connu, mais très peu de gens connaissent notre histoire viticole, qui remonte à deux siècles. Pendant que les gens se font bronzer sur les plages, ici dans les collines, nos vignes ont elles-mêmes pris leurs rayons.

La nouvelle AVA mesure environ 46 miles de long et 8 miles de large, principalement dans les montagnes de Santa Monica, et comprend 52 viticulteurs avec un total de 198 acres de vignes. Au nord, il est délimité par Newbury Park, Thousand Oaks, Westlake Village, Agoura Hills et d'autres développements urbains le long de la 101. Au sud se trouve l'océan Pacifique, à l'ouest Oxnard et Camarillo, et à l'est la ville de Los Angèle. Les altitudes vont du niveau de la mer à 3 111 pieds à Sandstone Peak.

A noter qu'il ne s'agit pas du premier Malibu AVA. Il existe deux appellations précédemment établies : Saddle-Rock Malibu et Malibu-Newton Canyon. Cependant, dans sa décision, le TTB (le Bureau de la taxe et du commerce de l'alcool et du tabac) a déterminé « que les AVA de Saddle Rock-Malibu et de Malibu-Newton Canyon feront partie de l'AVA de la côte de Malibu parce que les trois AVA partagent des caractéristiques similaires, y compris hautes altitudes, températures chaudes, brouillard marin et sols bien drainés contenant des matériaux volcaniques. Ce seront des AVA au sein de la plus grande AVA de la côte de Malibu.

La demande écrite par Ralph Jens Carter au nom des viticulteurs de la région retrace l'histoire des montagnes de Santa Monica, qui sont habitées depuis plus de 8 000 ans. Le premier vignoble documenté de la région a été planté sur le Rancho Topanga Malibu Sequit par José Bartolome Tapia en 1824.

« Matthew Keller, qui a acheté le terrain en 1857, a planté des centaines d'acres de vignes dans le canyon du Solstice et l'a nommé le Rising Sun Vineyard. Le premier vignoble des temps modernes, le Malibu Vineyard, a été planté en 1985 par Michael et Kim McCarty », propriétaires du Michael's Restaurant à Santa Monica.

Le document poursuit en affirmant que les vignobles de la région « agissent souvent comme une barrière efficace contre les incendies autour des maisons, coexistant ainsi avec l'inflammabilité de la végétation naturelle et les vents annuels de Santa Ana tout en aidant à la protection des vies et des biens dans cette zone historiquement feux de forêt répétitifs. (En théorie, oui, mais les McCarty ont perdu leur maison et deux de leurs cinq vignobles lors du grand incendie de Malibu en 1993.)

Célébrez la nouvelle appellation en ouvrant une bouteille de l'un des vignerons de la côte de Malibu, notamment Dolin Malibu Estate Vineyards, Colcanyon, Montage, Malibu Sanity, Malibu Family Wines et Casa Dumetz.

Et si vous n'avez pas de bouteille sous la main, Malibu Farm, au bout de la jetée de Malibu, propose une bonne sélection de vins locaux.

Suivez @sirenevirbila pour en savoir plus sur la nourriture et le vin

Recevez notre newsletter hebdomadaire Tasting Notes pour des critiques, des nouvelles et plus encore.

Vous pouvez occasionnellement recevoir du contenu promotionnel du Los Angeles Times.

S. Irene Virbila est une ancienne critique gastronomique et chroniqueuse de vins pour le Los Angeles Times. Elle est partie en 2015.


Quiz 137 – Round 5 – Nourriture et boissons

1. Quel aliment controversé se traduit en anglais par « foie gras » ?

2. « Asahi » est une brasserie dans quel pays ?

3. Quelle herbe est habituellement utilisée dans la production de pesto ?

4. De quelle forme sont les pâtes « farfalle » ?

5. De quoi se compose la majorité de l'alimentation du panda géant ?

6. Quelle boisson est parfois appelée « Adam’s Ale » ?

7. Quels sont les deux gaz contenus dans la Guinness en conserve et à la pression, provoquant la mousse crémeuse de la bière lorsqu'elle est versée ?

Azote et dioxyde de carbone

8. Quels sont les quatre principaux constituants d'une salade Waldorf, qui est généralement habillée de mayonnaise et servie sur un lit de laitue ?

Céleri, pommes, noix et raisins

9. Selon la célèbre citation du "Silence des agneaux", Hannibal Lecter a mangé le foie d'un "recenseur qui a essayé de le tester". Qu'a-t-il mangé et bu pour l'accompagner ?

Quelques fèves et un bon Chianti

10. Quel est le nombre maximum d'étoiles Michelin pouvant être attribuées à un restaurant ?


Les appellations proposées devront faire des vins distinctifs avant l'approbation

Le TTB a certaines exigences pour que les appellations soient approuvées et apposées sur les étiquettes des vins. Qu'est-ce qui ne fait pas partie de ces exigences ? Rien à voir avec le vin lui-même.

Dans le système actuel, toute appellation est approuvée si elle répond aux exigences du TTB concernant la dénomination, les limites et autres distinctions régionales. Ces exigences force conduire à des différences dans les vins produits. Mais le plus souvent, les consommateurs doivent décider eux-mêmes si la désignation est significative.

Il y a un argument pour cela. Difficile de se faire reconnaître sans établir au préalable une identité régionale à partir de laquelle les producteurs peuvent s'associer. Cependant, cela crée également un système qui devient rapidement encombré de dreck de la zone viticole américaine (AVA), comme nous le voyons aujourd'hui.

A partir de maintenant, les soumissionnaires prouveront non seulement que la région en question est distinctive, mais prouveront également que les vins sont distinctifs. Qui décide cela ? Moi bien sûr.


Nom Favoris RECETTES POPULAIRES CETTE SEMAINE

Lumineuses et gaies, ces tartelettes minceur croustillantes sont parfaites pour une table de buffet de fête ou un déjeuner léger !

De petites boules de pâte filo savoureuses remplies d'épinards, de fromage et d'un soupçon de saveurs indiennes - super as&hellip

Notre version d'un ragoût irlandais traditionnel pour un dîner simple et chaleureux, parfait pour les régimes amaigrissants comme Weight Watchers !

Ces rôtis de courge musquée aux herbes et à l'ail sont l'alternative parfaite aux pommes de terre rôties et un ajout fabuleux à votre Sunday&hellip

Pour les jours où vous ne pouvez pas choisir entre deux classiques italiens, nous avons ce qu'il vous faut avec cette recette minceur conviviale !

Cette recette conserve toutes les saveurs du Welsh Rarebit, mais est beaucoup plus légère et amincissante !

Lanières de bœuf dans une sauce crémeuse au poivre noir et aux champignons - parfaites pour un repas en milieu de semaine et super if&hellip

Ces friandises sucrées combinent les saveurs populaires de banoffee de banane, de chocolat et de caramel dans un dessert de style tiramisu qui amincit et hydrate.

La combinaison de saveurs classique de citron, de saumon et d'aneth dans un savoureux hamburger qui est idéal si vous avez envie de changer et de hellip

Fabriqué avec de simples épices de garde-robe, vous pouvez maintenant avoir une sensation à emporter authentique et conviviale dans le confort de votre & hellip

Une variante d'un classique à emporter, nous avons utilisé du poulet pour le garder moins cher. Les faire cuire au lieu de les faire frire signifie&hellip

Nous avons utilisé le combo de saveurs classique de beurre de cacahuète et de gelée dans un délicieux petit-déjeuner croustillant qui vous gardera en forme.


Comment décorer le Kransekake avec du glaçage royal :

C'est vraiment technique. Faites soigneusement des zigzags tout autour du plus grand anneau. Faites-le d'une manière sinueuse et sinueuse.

La seule chose dont vous devez être sûr, c'est que vous obtenez le glaçage sur le côté et le dessus de l'anneau, car le glaçage collera le gâteau ensemble pour plus de stabilité.

Votre glaçage doit couler facilement, sans interruption. S'il casse, vous aurez probablement besoin de plus d'eau.

Continuez à ajouter des couches, en allant du plus grand anneau au plus petit.

C'est un processus vraiment relaxant car vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit parfait.

Un gribouillis est un gribouillis est un gribouillis.

C'est toujours agréable d'avoir un petit assistant.

Vous pouvez le coller avec des drapeaux (ou même des fleurs), comme ils le font en Norvège.

C'est à peu près le moment où nous décidons que ce le gâteau devrait être une destination sur Candyland, le jeu de société.

J'ai plutôt aimé le gâteau sans drapeaux.

Ce qui, je pense, a une élégance sereine.

Soit dit en passant, j'ai emballé le tout dans un emballage saran et je l'ai rangé sur le plan de travail de ma cuisine jusqu'au lendemain. C'était délicieux. Le gâteau est comme un croisement entre un biscuit aux amandes et une meringue – doux, légèrement moelleux et totalement divin.

Vous n'avez pas besoin d'un mariage ou d'une fête d'anniversaire pour profiter de ce gâteau. Un goûter avec un ami est assez bon dans cette maison.

Uh oh – Ava a rapidement appris que le glaçage durci colle vraiment ces biscuits ensemble! Vous aurez besoin d'un petit couteau pour séparer les couches.

Appétissant.




Bravo pour la joie de kransekake… de notre maison à la vôtre.
Bons voyages sur les cuisinières !