Recettes traditionnelles

Le gril Indigo nouvellement repensé ramène des saveurs latines modernes dans la Petite Italie

Le gril Indigo nouvellement repensé ramène des saveurs latines modernes dans la Petite Italie

Indigo Grill dans la Petite Italie de San Diego a récemment rouvert ses portes avec une refonte du menu et un nouveau décor frais. Le remodelage de haut en bas donne au restaurant vieux de dix ans une atmosphère branchée à la hauteur de son quartier en pleine croissance et élégant.

Le groupe de restaurants Cohn a fait appel à Philippe Beltran pour apporter sa chaleur caractéristique et ses détails vibrants à l'espace. À l'intérieur, des palettes de couleurs vives et des éléments industriels se complètent, et des trésors accumulés dans le monde entier, tels que des portes argentines surdimensionnées et une sérigraphie mexicaine colorée, ajoutent à l'esthétique culturelle. L'extérieur du restaurant préfigure ce qui va arriver, car il s'inspire des murs de pierre du Machu Picchu.

La salle à manger principale est tout aussi chaleureuse, avec ses lustres artisanaux, ses tables en pierre bleue et ses plafonds en cuivre. En revanche, Beltran a conçu une «salle blanche» pour les fêtes privées avec des murs blanchis à la chaux et des meubles blancs. Les clients peuvent également profiter du soleil de San Diego sur le patio, qui peut accueillir 50 personnes, ou prendre leurs libations à l'intérieur au bar pour 12 personnes et aux tables communes de 10 pieds.

Le menu d'Indigo a également été repensé en mettant l'accent sur les influences latines. Le chef exécutif Deborah Scott est maintenant rejoint par le chef exécutif Jason Maitland pour créer un menu sophistiqué et savoureux qui propose des assiettes à partager comme des planches anticucho et des platos pequeños, ainsi que des plats comme le Pipian Rojo Crusted Brie avec gelée de jalapeño, Fried Whole Branzino et Achiote Marinated du chef Deborah. Prime Flat Iron, qui sont tous cuits avec des épices et des saveurs supplémentaires. Les desserts reflètent également le changement de menu avec des articles tels que des churros avec du chocolat chaud mexicain Abuelita, du flan et du riz au lait brûlé complètent son offre.


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880

Paul Gootenberg

PRESSE DE L'UNIVERSITÉ DE CALIFORNIE
Berkeley · Los Angeles · Oxford
© 1993 Les Régents de l'Université de Californie

Citation préférée : Gootenberg, Paul. Imaginer le développement : idées économiques dans la « prospérité fictive » de Guano au Pérou, 1840-1880. Berkeley, Californie : University of California Press, c1993 1993. http://ark.cdlib.org/ark:/13030/ft3199n7qk/


Voir la vidéo: ILS ONT MIT LE FEU u0026 ON DOMPTE LES RAPACESVLOG VACANCES CARAVANING FAMILLE NOMBREUSE (Novembre 2021).