Recettes traditionnelles

Recette de patates douces fouettées au miel

Recette de patates douces fouettées au miel

Ingrédients

  • 4 livres de grosses patates douces à peau rouge (ignames)
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe (ou plus) de miel.

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 °F. Piquer les patates douces partout avec une fourchette. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, environ 1 heure 45 minutes. Retirer les pommes de terre du four et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées. Éplucher les pommes de terre et mettre la chair dans un bol à mélanger; ajouter du beurre. À l'aide d'un batteur électrique, battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et lisse. Mélanger 2 cuillères à soupe de miel. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et plus de miel par cuillerées à thé, si désiré. Transférer les patates douces dans un bol de service. DO AHEAD Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit chaud avant de servir.

Section des critiques

    • • 5 patates douces moyennes, lavées
    • • 4 bananes non pelées
    • • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
    • • 1/4 tasse de miel
    • • Sel casher
    • • 1/2 tasse de farine tout usage
    • • 3/4 tasse de cassonade foncée
    • • 1 1/2 tasse de pacanes, hachées
    1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Piquer les patates douces partout avec une fourchette, les mettre dans une rôtissoire et rôtir pendant 30 minutes. Mélanger les bananes dans la poêle et continuer à rôtir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes et les pommes de terre soient très molles. Retirez le plat du four mais n'éteignez pas le four. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, prélevez la chair dans un grand bol à mélanger. Pelez les bananes et ajoutez-les dans le bol avec 1 bâton de beurre et le miel. Assaisonner avec du sel et battre vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que le mélange soit mousseux. Verser dans un bol de service allant au four et lisser le dessus. Dans un bol à mélanger séparé, utilisez vos doigts pour frotter ensemble le bâton de beurre restant, la cassonade, la farine et les pacanes jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure grossière. Saupoudrer le mélange de chapelure sur les patates douces et remettre au four. Cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les miettes soient dorées. Servir chaud.

    Halloween 2017

    Logan se déguise en Spiderman cette année. Le déguisement est adorable ! Il l'a choisi il y a des MOIS et je suis tellement reconnaissant qu'il n'ait pas changé d'avis. Je ne suis pas sûr de ce que nous ferons cette année en ce qui concerne le trick-or-treat. Je ne le laisse pas vraiment manger beaucoup de bonbons. Honnêtement, les bonbons de l'année dernière sont toujours sur mon frigo Oui, je devrais nettoyer plus. J'aime m'asseoir parfois cependant ! Vous savez, parce que dans mes 5 minutes de paix par jour, je ne veux pas nettoyer au-dessus du réfrigérateur.

    Les fêtes d'Halloween à l'école et les défilés communautaires sont toujours amusants. Je pense que et peut-être que notre rue de quartier sera tout ce que nous ferons cette année. De cette façon, il peut aussi faire l'expérience de la distribution de bonbons. Il n'a pas eu cette expérience parce qu'il est sorti dans une poussette. On dirait une soirée pizza ! En parlant de pizza, j'ai trouvé que Freschetta fait une très bonne pizza sans gluten. À la rigueur, cela fonctionne certainement pour moi.


    En avant pour les patates douces fouettées aux bananes et au miel

    Je fais toujours cette recette pour ma tartinade de Thanksgiving et les gens adorent ça! Je veux dire qu'il n'y a JAMAIS de restes. Mon fils dit qu'ils sont ses préférés parce que ça a le goût du bonbon. Eh bien, mon fils, vas-y et mange tes légumes que tu penses être des bonbons ! Logan a toujours aimé les carottes et les patates douces. Enfant, il était teinté d'orange car tout ce qu'il voulait manger était des carottes et des patates douces. Au moins, il aime les légumes. Orange ou pas, c'est une victoire dans mon livre


    Préchauffer le four à 400 degrés F. Piquer les patates douces partout avec une fourchette, les mettre dans une rôtissoire et rôtir pendant 30 minutes. Mélanger les bananes dans la poêle et continuer à rôtir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes et les pommes de terre soient très molles. Retirez le plat du four mais n'éteignez pas le four.

    Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, prélevez la chair dans un grand bol à mélanger. Pelez les bananes et ajoutez-les dans le bol avec 1 bâton de beurre et le miel. Assaisonner avec du sel et battre vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que le mélange soit mousseux. Verser dans un bol de service allant au four et lisser le dessus.

    Dans un bol à mélanger séparé, utilisez vos doigts pour frotter ensemble le bâton de beurre restant, la cassonade, la farine et les pacanes jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure grossière. Saupoudrer le mélange de chapelure sur les patates douces et remettre au four. Cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les miettes soient dorées. Servir chaud.


    Les patates douces rôties avec de la feta fouettée et du miel chaud sont le repas douillet ultime

    Les patates douces sont-elles la toile vierge parfaite des aliments ? On pourrait dire qu'un bon vieux Yukon ou Russet classique détient le titre, mais une pomme de terre ordinaire n'a tout simplement pas la même profondeur de saveur et la même polyvalence que la patate douce. La variété d'orange peut sauter entre le sucré et le salé, simple et complexe, avec une telle facilité que c'est presque ennuyeux quand je vois une autre recette de patates douces parce que je pense, n'avons-nous pas encore fini avec ce légume? Ensuite, j'essaie ladite recette - patates douces grillées avec chimichurri, frites de patates douces samosa chaat, patates douces rôties chermoula - et puis je dois admettre que vous gagnez de la patate douce, vous gagnez.

    Surtout en cette période de l'année où notre consommation d'aliments à base d'orange semble doubler et où nous nous appuyons tous sur les saveurs chaleureuses familières de l'automne et de l'hiver, la patate douce devient un aliment de base encore plus régulier. Personnellement, j'aime un peu d'omble, salé sur sucré, et plein de textures amusantes avec une patate douce. Je me suis amusé dans la cuisine à rassembler différents composants et saveurs, et le tour est joué ! Explosion de saveurs de patate douce ! Que vous l'ajoutiez à votre menu de dîner des Fêtes ou que vous l'utilisiez comme un dîner en semaine, ces patates douces grillées et grillées avec les accessoires parfaits seront votre nouveau repas douillet préféré.

    Alors, quelle est la meilleure façon de cuisiner une patate douce ? Après quelques recherches, j'ai récemment atterri sur la méthode de Nik Sharma qui utilise à la fois de la vapeur et un rôti qui nous donne ce délicieux charbon. Selon Nik (dont les connaissances scientifiques donnent une si grande connaissance du pourquoi derrière la saveur et les méthodes), la vapeur permet à la texture parfois filandreuse des patates douces de se décomposer, et le charbon aide à caraméliser la patate douce qui libère la saveur que nous connaissons et aimons tous. . Ainsi, en combinant les méthodes, vous obtenez le meilleur des deux mondes.

    Une fois vos pommes de terre cuites, il ne reste plus qu'à les assembler. Étalez une couche de feta fouettée - mélangez simplement la feta dans un robot culinaire avec du zeste de citron, du sel et du poivre - placez la pomme de terre sur le dessus et saupoudrez de coriandre grillée, de graines de pom, d'oignons verts et de coriandre et de miel chaud. OMG, ce miel chaud ! Le miel chaud est-il la garniture sucrée et épicée ultime ? Je pense que oui. J'utilise mon miel préféré, puis je mélange ma poudre de piment rouge préférée de Diaspora, et wow. C'est le punch parfait tout en soulignant la délicieuse douceur caramélisée de la pomme de terre. Ajoutez un généreux filet de citron vert et vous vous régalerez. C'est un mélange de salé de la feta crémeuse, de sarriette, d'épicé, un éclat de piquant des graines de grenade et de citron vert, et la chaleur et la douceur du miel font de ce repas un parfait * baiser des chefs *.


    Patates douces au four avec beurre fouetté à la cannelle et au miel

    Ces patates douces au four avec du beurre de miel et de cannelle fouetté sont aussi délicieuses qu'elles en ont l'air.

    Ingrédients

    • 2 patates douces moyennes entières, avec la peau
    • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
    • 3 cuillères à soupe de miel
    • 2 cuillères à café de cannelle moulue
    • ¼ tasses de pacanes ou de noix de Grenoble grillées, hachées (facultatif)

    Préparation

    Préchauffer le four à 375 degrés (F).

    Enveloppez chaque patate douce individuellement dans du papier aluminium. Placer au four sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (vous pouvez vérifier en pressant doucement la pomme de terre pour voir si elle donne).

    Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, le miel et la cannelle. À l'aide d'un mixeur plongeant muni d'un fouet (ou, si vous préférez, d'un fouet, d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main), fouettez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

    Lorsque les patates douces sont complètement cuites, les trancher dans le sens de la longueur mais pas entièrement. Versez le beurre fouetté et servez aussitôt. Saupoudrer de pacanes grillées hachées (ou de noix) si désiré.


      4-5 patates douces, pelées et coupées en cubes
      1/4 tasse sans gras moitié-moitié
      3 cuillères à soupe de beurre léger
      4 cuillères à café de sucre roux
      1 cuillère à soupe de cannelle

    Placez les patates douces pelées et coupées en cubes dans l'eau et faites bouillir pendant environ 20 minutes. Égoutter.

    Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le beurre et la moitié-moitié, et chauffer au micro-ondes pendant une minute ou jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez-le aux pommes de terre cuites et égouttées. Ajoutez également la cannelle et la cassonade. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses. Ajouter plus de cassonade et de cannelle, si nécessaire.


    Patates douces fouettées aux oignons verts grésillants

    Un plat d'accompagnement simple, unique et PLEIN de saveurs et de textures amusantes : des patates douces fouettées avec des oignons verts grésillés. Des patates douces rôties fouettées dans un plat d'accompagnement crémeux, aromatisées avec un peu de sauce soja et de miel, puis garnies d'un mélange épicé de noix croquantes, de graines de sésame, d'oignons verts et de poivron rouge broyé.

    Patates douces fouettées – les détails

    Heureux de partager ce petit plat d'accompagnement rapide que vous pouvez préparer avec n'importe quel dîner de poulet rôti ou de steak poêlé. Ces patates douces fouettées sont simples à préparer, mais quelque chose d'un peu différent de l'habituel.

    Les patates douces sont rôties jusqu'à ce qu'elles soient incroyablement douces et caramélisées. Vous retirerez la chair (les peaux sont idéales pour les collations) et la fouetterez dans un robot culinaire avec de la sauce soja, du miel et du beurre. En quelques secondes, vous obtiendrez les pommes de terre les plus crémeuses et soyeuses. Facile comme ça.

    Vous pouvez laisser les patates douces telles quelles et elles feront un excellent plat d'accompagnement. Mais, pour une touche finale spéciale, j'ai fait une garniture croustillante aux noix et aux oignons verts.

    Il se rassemble rapidement dans une poêle chaude, avec des graines de sésame et des flocons de piment rouge ajoutant de la saveur et des épices. Versez ce mélange sur les patates douces pour obtenir beaucoup de textures et de saveurs contrastées pour tout faire éclater !

    Si vous cherchez plus de recettes de pommes de terre, en voici quelques-unes à essayer :


    Patates douces fouettées et bananes au miel

    Piquer les patates douces partout avec une fourchette, les mettre dans une rôtissoire et faire rôtir pendant 30 minutes.

    Mélanger les bananes dans la poêle et continuer à rôtir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes et les pommes de terre soient très molles.

    Retirez le plat du four mais n'éteignez pas le four.

    Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, prélevez la chair dans un grand bol à mélanger.

    Pelez les bananes et ajoutez-les dans le bol avec 1 bâton de beurre et le miel.

    Assaisonner avec du sel et battre vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que le mélange soit mousseux.

    Versez-le dans un bol de service allant au four et lissez le dessus.

    Dans un bol à mélanger séparé, utilisez vos doigts pour frotter ensemble le bâton de beurre restant, la cassonade, la farine et les pacanes jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure grossière.

    Saupoudrer le mélange de chapelure sur les patates douces et remettre au four.


    Voir la vidéo: Beignet patate douce (Novembre 2021).