Recettes traditionnelles

La viande ne vous manquera pas

La viande ne vous manquera pas

Même si j'ai déménagé à New York il y a plus d'un an et que j'ai eu amplement l'occasion de goûter aux meilleures pizzas de la ville, j'aspire toujours secrètement à Plateau à fromage à Berkeley de temps en temps. Il n'essaie pas d'être à la new-yorkaise, à la Chicago, à l'italienne ou à tout autre style, d'ailleurs – et c'est pourquoi c'est si bon. Cheeseboard Pizza a tracé sa propre voie et possède une identité unique tant au niveau de sa pizza que de son business model. Propriété des travailleurs et exploitée depuis 1967, ce joint de quartier attire une foule éclectique - des étudiants prêts à braver un trajet en bus de 45 minutes aux navetteurs post-grind de l'autre côté de la baie.

Il n'y a qu'un seul type de tarte par jour, et il change tous les jours. Pour une coopérative, ce n'est pas un menu très démocratique. Les lignes peuvent être éprouvantes, il est donc préférable de consulter leur site Web avant de partir, afin de savoir dans quoi vous vous engagez. Certes, il y a des jours que certains pourraient privilégier par rapport à d'autres - pour moi, le maïs n'est un favori personnel sur aucune tarte, quelles que soient les autres garnitures. Mais, mis à part les préjugés personnels, il existe des combinaisons vraiment sublimes - asperges et champignons shiitake avec mozzarella fraîche et zeste de citron, par exemple, ou la tomate patrimoniale à l'huile d'olive à l'ail, Asiago et herbes fraîches. Quelles que soient les garnitures, la croûte est la meilleure partie car la pâte est à base de levain et est badigeonnée d'huile d'olive juste après sa sortie du four.

Cheese Board est un espace minuscule, avec seulement quelques tables et chaises (on s'attend à ce que la plupart des gens ramènent leur pizza à la maison), d'où la possibilité d'obtenir une pizza précuite. Il y a donc souvent une file d'attente à la porte les soirs de semaine chargés, et elle peut se déplacer très lentement. Le piano est ouvert à tous, et d'une manière ou d'une autre, il y a généralement quelqu'un qui sait jouer une chose ou deux. La meilleure chose à faire si vous ne voulez pas faire la queue est de simplement appeler à l'avance. Et non, ils ne livrent pas.

Certaines personnes pourraient hésiter à payer 20 $ pour une pizza sans viande. Je sais que je l'ai fait. Mais une bouchée a fait de moi un croyant. Comme beaucoup de choses à Berkeley, cet endroit a un culte.


10 recettes végétariennes qui vous feront oublier la viande

Pas besoin d'être végétarien pour savourer ces dix délicieux plats sans viande. Sauter de la viande quelques fois par semaine n'aidera pas seulement votre cœur, mais aussi votre portefeuille et l'environnement ! Ces recettes sont si bonnes que vous ne manquerez même pas de viande !

Noyaux de légumes rôtis avec trempette à l'avocat via une pincée de miam
Cette recette contient des glucides complets, des graisses saines et des protéines tout en un. Le piquant des légumes ne manquera pas de rehausser la saveur d'un cran, et la trempette à l'avocat peut être réutilisée comme vinaigrette, tartinade à sandwich… vous l'appelez!

Korma de légumes facile de 30 minutes via Ne pas nourrir après minuit
Vous cherchez un dîner facile qui satisfera toujours? Ce korma vous comblera tout de suite. Astuce : ajoutez un peu de piquant supplémentaire si vous vous sentez audacieux !

Salade de chou frisé, de lentilles et de betteraves rôties via Minimalist Baker
Cette délicieuse salade d'hiver peut être consommée pour le déjeuner ou le dîner. Ajoutez du fromage feta pour plus de protéines.

Burger de patates douces avec poblano rôti via Jessica Murnane
Si vous avez encore des envies de hamburgers, essayez ce délicieux hamburger à la patate douce. Les féculents de la patate douce et des haricots vous laisseront satisfaits des heures après !

Sadilla "Kale" via Simply Recipes
Vous n'avez pas assez de fromage ? La quesadilla au chou frisé de Simply Recipes devrait faire l'affaire. Assurez-vous d'utiliser une tortilla de blé entier pour ces glucides sains.

Bol de nouilles rapini via Une maison dans les collines
Les pâtes à la sauce rouge peuvent devenir fastidieuses. Essayez ces pâtes au sarrasin pour une variation savoureuse de votre plat préféré. Le tamari ajoute une touche salée mais sucrée aux légumes verts.

Omelette maigre via 101 livres de cuisine
Des œufs en crêpe ? Pourquoi pas? Utilisez votre plus grande poêle pour faire ces omelettes ultra-fines et suivez la recette, ou ajoutez les légumes et le fromage que vous voulez !

Soupe aux pois cassés avec Portobellos via la nourriture et le vin
Si vous êtes encore en mode hiver, cette soupe copieuse ne manquera pas de vous réchauffer. Coupez les champignons en gros morceaux pour donner plus de mordant.

Oeufs de Shakshuka via Tori Avey
Shakshuka est un plat traditionnel du Moyen-Orient qui vous fera perdre pied. Les tomates, les œufs et les épices abondent en font un mangeur heureux.

Carrés de pizza en croûte de chou-fleur via des pois de gâteau
Amateurs de pizza, ne vous inquiétez pas ! La pizza au chou-fleur fait fureur de nos jours, et cette recette promet une croûte épaisse et savoureuse qui satisfait toujours. Creuser !


Dix recettes à base de plantes si bonnes que vous ne manquerez pas de manger de la viande.

Vous vous lancez dans un mode de vie végétal ? Voici dix délicieuses recettes à base de plantes pour vous mettre en appétit.

1 – Bouchées de bison au chou-fleur

Cette recette facile, rapide et facile est un délicieux apéritif salé à servir lors d'une fête ou une collation croustillante à grignoter pendant que vous regardez un film. C'est économique et sans viande.

Ingrédients:

    , une tête
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • Une cuillère à café d'ail en poudre
  • Deux cuillères à café d'eau
  • Une pincée de sel kasher et de poivre noir
  • 3-4 cuillères à soupe de beurre végétalien fondu
  • 3-4 cuillères à soupe d'une sauce Buffalo de votre choix

Les directions:

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réglez votre four à 425 degrés. Coupez votre chou-fleur en petits morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Mélanger la farine de blé entier sel & poivre et poudre d'ail
  • Déposez le chou-fleur dans le mélange. Bien enrober les morceaux du mélange.
  • Disposez les morceaux de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie.
  • Cuire 20 min. Vous devrez peut-être retourner les morceaux à mi-chemin.
  • Retirer le chou-fleur et laisser de côté.
  • Mélanger la sauce Buffalo avec le beurre végétalien.
  • Mettez le chou-fleur cuit légèrement refroidi dans le mélange de beurre et de bufflonne.
  • Remettre au four et cuire encore 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Vous devrez peut-être les retourner à mi-chemin.
  • Retirer les bouchées de chou-fleur et servir immédiatement avec une trempette au yogourt grec.

Recette de trempette au yogourt grec végétalien : Mélangez plusieurs cuillères à soupe de yogourt grec végétalien nature avec une cuillère à café de poudre d'ail, une pincée de sel casher et du poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de citron vert pour une saveur encore plus piquante.

2 – Tofu croquant

Ingrédients:

  • 10 onces de tofu ferme, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
  • tasse d'eau
  • Trois cuillères à soupe de sauce soja
  • Deux cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de cayenne en poudre
  • Deux cuillères à café de fécule de maïs
  • Poêle en fonte. Huile d'olive ou huile de coco pour la friture.

Les directions:

  • Mélanger la sauce soja, la poudre d'ail, l'eau et le sirop d'érable et la poudre de cayenne ensemble.
  • Mettez des morceaux de tofu dans le mélange.
  • Mariner pendant plusieurs heures. Gardez la marinade, ajoutez la fécule de maïs et remuez. Mettre de côté.
  • Faites chauffer la poêle en fonte avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco.
  • Retirer les morceaux de tofu du mélange et le mettre dans l'huile chaude, faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter le mélange de marinade et de fécule de maïs dans la poêle et laisser recouvrir le tofu.
  • Retirez le tofu une fois chaud et caramélisé avec la marinade, le dessus du persil haché.

Servir en plat principal ou en accompagnement, c'est vous qui décidez !

3 – Burger aux haricots noirs

Qui n'aime pas un bon burger de temps en temps ? Ce hamburger aux haricots noirs est si facile, en plus il est incroyablement bon.

Ingrédients:

  • Deux boîtes de haricots noirs, égouttés
  • Une cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • ⅓ tasse de coriandre hachée
  • Un oeuf
  • ½ tasse de chapelure

Les directions:

  • Versez les haricots noirs dans un bol. Écrasez les haricots avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient friables en ajoutant du sel, du cumin et du paprika fumé, de l'huile d'olive et du jus de citron vert.
  • Continuez à écraser avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Enfin, ajoutez l'œuf, la coriandre hachée et la chapelure.
  • Laisser reposer au moins 20 minutes.
  • Former des galettes de burger. Il est préférable de se mouiller les mains pour faciliter la création des galettes de hamburger.
  • Faites chauffer de l'huile de noix de coco ou de l'huile d'olive dans une poêle en fonte. Faites frire chaque galette de hamburger, 8 minutes de chaque côté.

Servir sur un petit pain végétalien avec du fromage, de la moutarde, du ketchup, des cornichons et de la laitue. Ajoutez des frites et vous obtenez un excellent repas entièrement américain sans viande.

4 – patate douce grecque et pois chiches

Les patates douces sont riches en antioxydants, protéines, vitamines et minéraux. Cette délicieuse recette est super simple et peut être utilisée comme plat principal ou comme plat d'accompagnement. C'est à vous de voir comment vous utilisez cette recette à base de plantes.

Ingrédients:

  • Quatre patates douces, coupées en deux
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel casher au goût

Les directions:

  • Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réglez le four à 400 degrés.
  • Déposez vos moitiés de patates douces sur la plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive sur les patates douces pour qu'elles soient entièrement enrobées. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes.
  • Mélanger les pois chiches, le cumin, le sel, le paprika fumé et l'huile d'olive dans un bol. Placer le mélange de pois chiches sur l'autre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
  • Retirer les pommes de terre du four et verser le mélange de pois chiches dessus.

Servir avec un filet de tahini ou un peu de jus de citron arrosé sur le dessus.

5 – Gruau de nuit avec beurre de cacahuète

Oui, la farine d'avoine du jour au lendemain est une chose. Cela rend votre petit-déjeuner encore plus rapide car tout ce dont vous avez besoin pour le faire est à emporter!

Ingrédients:

  • 1 tasse de gruau rapide
  • 1-1 ½ tasse de lait d'amande (aromatisé ou non)
  • Une cuillère à café de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • Une cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

Garnitures :

Les directions:

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  • Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, mettez le mélange dans un récipient ou un bocal (les bocaux Mason fonctionnent bien) avec un couvercle.
  • Mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Le lendemain matin, sortez le pot, retirez le couvercle et garnissez de pépites de chocolat végétalien. Si vous préférez, réchauffez les flocons d'avoine pendant la nuit au micro-ondes pendant une minute.

6 – tranches de courgettes

Les tranches de courgettes font un excellent plat d'accompagnement. Ils sont nutritifs et délicieux.

Ingrédients:

  • 1-2 courgettes coupées en fines tranches
  • Huile d'olive pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre concassé
  • Poudre d'ail

Les directions:

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réglez le four à 400 degrés.
  • Déposer les tranches de courgettes sur la plaque à pâtisserie. Arrosez ensuite d'huile d'olive jusqu'à ce que chaque tranche soit complètement recouverte d'huile.
  • Saupoudrer chaque tranche de sel kasher, de poivre et de poudre d'ail.
  • Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants.

7 tranches de steak de chou –

Tout le monde aime un bon steak de temps en temps. Ces tranches de steak de chou sont le steak sans viande parfait. Servir avec des pommes de terre et une sauce à la lime piquante pour un plat délicieux et nutritif à base de plantes.

Ingrédients:

  • Chou tranché en « steaks » d'environ 1 pouce d'épaisseur.
  • Plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  • Huile d'olive pour arroser
  • Sel casher et poivre moulu
  • Poudre d'ail

Les directions:

  • Réglez le four à 400 degrés.
  • Déposer les tranches de chou sur la plaque à pâtisserie.
  • Arroser chaque tranche d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.
  • Saupoudrer de sel kasher, de poivre moulu et d'ail en poudre.
  • Cuire les tranches de chou pendant 30 à 40 minutes.
  • Retirer du four.

Servir avec du tahini ou de la sauce piquante

Recette de sauce piquante :

8 – Piment végétarien épicé

Ingrédients:

  • 1 boîte de haricots pinto
  • 1 boîte de haricots noirs
  • On peut des pois chiches
  • ½ tasse de maïs
  • 1 boîte de 28 onces de tomates concassées
  • ½ tasse de jus de tomate
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • Une cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne

Garnitures :

  • 1/2 tasse d'oignons de printemps hachés
  • Un petit sac de Fritos (oui, ils sont végétaliens)
  • 1 tasse de yogourt grec nature

Les directions:

  • Dans une grande casserole à feu doux, ajouter le pinto égoutté, le noir et les pois chiches. Ajouter les tomates concassées, le jus de tomate, le maïs, la poudre de chili et la poudre de cayenne.
  • Laissez mijoter le chili épicé à feu doux pendant quelques heures. Remuez et remettez pour éviter de coller.

Servir chaque bol avec une poignée de Fritos, quelques cuillères à café d'oignons verts hachés et une cuillerée de yogourt grec nature. Ce plat se congèle bien, alors gardez-le dans votre congélateur pour un repas rapide.

9 – Mac et fromage végétaliens

Ce plat facile à préparer est gluant et succulent, exactement comme vous aimez votre macaroni au fromage. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner, ou pour cette collation de minuit que vous aimez prendre de temps en temps.

Ingrédients:

  • Pâte de blé complet
  • 1 tasse de fromage gouda ou cheddar fumé Follow Your Heart râpé (au choix)
  • ½ tasse de lait d'amande
  • Sel et poivre

Les directions:

  • Faites bouillir les pâtes de blé entier en suivant les instructions sur la boîte.
  • Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
  • Verser le lait d'amande et le fromage. Mélanger ensemble
  • Saupoudrer de sel et de poivre.
  • Laisser mijoter à feu doux, ajouter plus de fromage ou de lait si vous préférez.
  • Creuser !

Option : si vous le souhaitez, vous pouvez verser dans un plat allant au four graissé, saupoudrer de plus de fromage et cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne pendant 20 minutes dans un four à 350 degrés.

10 – flocons d'avoine végétaliens, boules de beurre d'arachide

Ceux-ci sont faciles à concocter. Vous pouvez modifier la recette en ajoutant des raisins secs ou des pépites de chocolat végétaliennes, tout ce que vous avez sous la main. Délicieux!

Ingrédients:

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • ¼ tasse de miel
  • ½ tasse de graines de lin (vous pouvez les laisser de côté si vous préférez)
  • ½ cuillère à café de vanille
  • Une demi-tasse de raisins secs ou de pépites de chocolat végétalien

Les directions:

  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Réfrigérer pendant 30 minutes
  • Rouler en petites boules. Placer sur une assiette. Réfrigérer à nouveau pendant 15 minutes.
  • S'il vous reste des restes (vous n'en aurez probablement pas), conservez-les dans un récipient avec un couvercle et un réfrigérateur.
  • Donne environ 15 à 20 boules selon la taille des boules.

Profitez de votre nouvelle aventure à base de plantes avec ces recettes savoureuses et nutritives. Avant de vous en rendre compte, vous serez un pro pour concocter des plats sans viande.

Peut-être êtes-vous nouveau dans un régime végétalien. Ou, peut-être que vous avez apprécié ce mode de vie pendant plusieurs mois ou années. Quoi qu'il en soit, vous devez garder vos choix alimentaires variés et excitants pour rester engagé dans votre nouveau style de manger. Ces recettes à base de plantes vous aideront à faire bouger les choses un peu !


10 recettes de tofu si bonnes que la viande ne vous manquera pas

Bonne nouvelle : respecter votre résolution de « manger plus à base de plantes » ne doit pas nécessairement être une déception sans saveur. Entrez dans le tofu : le couteau suisse polyvalent composé d'ingrédients que les végétaliens, les végétariens et les mangeurs de viande peuvent tous accepter d'aimer.

Le tofu, le tofu à base de soja à tout faire, a une liste d'avantages CVS : c'est une excellente source de protéines saines, il est peu coûteux, il est facile à cuisiner, il peut être tranché en différentes formes, il peut être incorporé dans n'importe quelle cuisine du monde, et il absorbe toutes les délicieuses saveurs et épices de n'importe quel plat comme une éponge.

Aussi, désolé la viande, mais le tofu est bien plus polyvalent que vous (un dessert à base de poulet ? …Exactement).

Que vous souhaitiez être à base de plantes ou que vous cherchiez simplement à vous éloigner de vos sources de protéines habituelles, ces 10 recettes de tofu vous laisseront (ainsi que vos camarades amateurs de viande) salivants et complètement satisfaits.

Tofu Poêlé Sésame Ail

Avec juste une poignée d'ingrédients, ce plat sauté d'inspiration asiatique de Table For Two saute le poulet ou le porc et prouve que le tofu est tout sauf ennuyeux. Pour faire des cubes de tofu croustillants au lieu d'être détrempés et qui peuvent saisir votre sauce, vous devrez d'abord retirer l'eau (rappelez-vous que le tofu est une éponge). Pour ce faire, retirez le tofu de l'eau dans l'emballage et placez-le sur une assiette, en le recouvrant de quelques feuilles de papier absorbant, placez quelques assiettes ou livres plus lourds dessus et laissez le liquide presser pendant environ 30 minutes, en éteignant les serviettes en papier à mi-parcours. Ou, optez pour la solution la plus simple avec une presse à tofu.

Pendant la cuisson dans la poêle, combattez l'envie de continuer à toucher votre tofu et à le retourner - laissez-le grésiller et prenez le temps de bien dorer. Le résultat final est un peu sucré, un peu salé et beaucoup de miam. Servez-le avec du riz blanc, du riz au chou-fleur ou vos légumes préférés.

Salade César au chou frisé avec croûtons de tofu

Oui, le tofu peut aussi se déguiser en glucides. Cette version copieuse et saine de la salade César de Kitchen Treaty évite le poulet et les croûtons, s'appuyant sur de délicieux cubes de tofu poêlés comme substitut de croûtons protéinés. Pour donner à votre tofu la texture désirée, utilisez la variété extra-ferme, pressez l'eau avant de le saisir, et enrobez-le d'un mélange d'épices à base de fécule de maïs, ce qui le rendra un peu croustillant dans la poêle.

Tofu brouillé

Tofu au petit déjeuner ! Le tofu ferme ou extra-ferme constitue un incroyable substitut aux œufs brouillés végétaliens et sans produits laitiers. Dans cette recette de brouillage au tofu de Nora Cooks, il vous suffit d'écraser ou d'émietter le tofu directement dans la casserole de cuisson, puis d'ajouter de la levure nutritionnelle, du sel, du curcuma, de la poudre d'ail et du lait (produits non laitiers). Vers la fin de la cuisson, nous vous encourageons à faire preuve de créativité et à ajouter des légumes en dés pour plus de punch : chou frisé, courgettes, oignons, brocolis, poivrons, jalapenos, tomates, etc. Ensuite, traitez votre brouillé exactement comme vous traiteriez un brouillé. œufs : préparez-les en solo, préparez des tacos pour le petit-déjeuner ou préparez des toasts à l'avocat.

pépites de tofu

Nous comprenons : parfois, vous avez juste envie d'un instrument comestible à tremper dans de copieuses quantités de ketchup et de sauce barbecue. Évitez les pépites de poulet frites à l'huile et optez pour la voie beaucoup plus saine des pépites de tofu frites à l'air - vous ne le regretterez pas. Cette recette de No Sweat Vegan peut également être préparée au four, mais l'airfryer vous offre ce croustillant agréable, uniforme et déshydraté en un rien de temps.

Cuisiner pour un groupe d'amateurs de viande? Essayez la méthode de congélation et décongélation (littéralement, placez simplement votre contenant de tofu extra-ferme non ouvert au congélateur, puis décongelez-le le matin où vous voulez faire vos pépites) - cela donne à votre tofu une texture cuite qui ressemble tellement à du poulet c'est étonnant.

Tofu Bolonese

Vous auriez du mal à trouver un meilleur plat réconfortant qu'un bolonais copieux et confortable. Cette recette de It Doesn't Taste Like Chicken remplace le bœuf haché par du tofu émietté mais ne sacrifie aucune saveur. L'astuce pour obtenir la bonne texture de tofu ? Émietter votre tofu puis le sécher au four d'abord. Ne vous embêtez pas à presser l'eau: cassez simplement de petits morceaux de votre tofu mou dans un bol, enduisez-le uniformément d'assaisonnement, puis laissez-le dorer au four sur une plaque à pâtisserie pendant environ 35-45 minutes à 350 ºF.

Servez-le sur des pâtes ou des zoodles et vous aurez un dîner que même les carnivores dévoreront.

Améliorez votre Taco Tuesday avec du tofu! Vous pouvez aller au traditionnel et vous faire une fiesta mexicaine à base de plantes (cette recette de Food Network demande du tofu en cubes, de la salsa verde, du pepper jack, de l'assaisonnement pour tacos et de la coriandre), ou vous pouvez essayer cette version d'inspiration asiatique de Well Plated , qui vous fait mariner le tofu émietté dans un mélange de soja. La meilleure partie? Vous pouvez mettre les restes de garniture sur les nachos ou les congeler jusqu'à trois mois.

Riz Frit Végétalien

Y a-t-il quelque chose de mieux que de donner une touche saine à un plat qui est généralement étiqueté « faites-vous plaisir » ? Ce riz frit végétalien de Minimalist Baker élimine le « coupable » du « plaisir coupable » pour 3 raisons : il est chargé de légumes, le riz est cuit deux fois pour une texture semblable à la friture et les cubes de tofu sont marinés dans un mélange de soja puis cuit à la perfection croustillant au lieu d'être frit.

Vous pouvez préparer toute la recette (y compris la sauce) avec 10 ingrédients en moins d'une heure. Ensuite, vous pouvez la manger en accompagnement de votre plat chinois préféré ou en profiter seule en tant qu'événement principal, car le tofu vous aidera à remplir tu te lèves. Envie de tout faire en bonne santé ? Remplacez le riz par du riz au chou-fleur ou au brocoli.

Pizza végétalienne au tofu barbecue

Qui a besoin de pepperoni? Obtenez votre dose de protéines sans viande lors d'une soirée pizza DIY et garnissez votre 'za de tofu. Cette recette de Vegan Richa suggère de faire mariner votre tofu dans un mélange de sriracha BBQ piquant pour plus de saveur et de piquant. En matière de garniture, il faut de l'ail, des oignons tranchés et des poivrons rouges tranchés, mais nous vous invitons à en faire une fête et à empiler le fixin avec tout ce que votre cœur affamé désire.

Soupe au tofu et aux champignons

Cette savoureuse soupe d'inspiration japonaise de Steamy Kitchen est copieuse sans être trop lourde, ce qui signifie qu'elle est excellente comme apéritif ou comme déjeuner entier. Nous adorons cette recette parce qu'elle est facile à préparer et remplie de tofu en cubes, de champignons, d'œufs, d'oignons verts et de tout légume vert à feuilles que vous avez sous la main : chou frisé, bok choy, épinards, poireaux, bette à carde, etc. Mélangez et assortissez les légumes pour une soupe légèrement différente à chaque fois.

Prime! Gâteau au fromage végétalien au tofu et au chocolat
Et pour le dessert (vous avez sauté le poulet frit donc vous l'avez bien mérité) : « Cheesecake » végétalien au tofu au chocolat noir avec croûte de bretzel au beurre de cacahuète ! Cet hybride de tarte-gâteau presque sans cuisson est d'Ambitious Kitchen, il est super crémeux et étonnamment léger, étant donné que vous pouvez toujours vous adonner aux riches saveurs de chocolat et de beurre de cacahuète. Pas de garniture au fromage à la crème ici - juste du tofu soyeux (et assurez-vous d'utiliser du soyeux pour sa consistance extra-douce).


Faites de la magie sur le gril avec des légumes

Les produits de haute saison peuvent également déclencher la magie sur le gril. Les légumes robustes comme les courgettes, les courges, les aubergines et les épis de maïs peuvent être grillés entiers ou coupés en quartiers ou en planches épaisses. Pour sa salade de farro aux aubergines, tomates et oignons grillés, Bobby Flay fait griller des aubergines japonaises et d'épaisses tranches d'oignon rouge avant de les couper en dés et de les mélanger avec des tomates cerises, de l'aneth frais et un farro à la vinaigrette au xérès, qui ajoute du poids et une généreuse portion de fibre. Dans le même esprit, essayez la salade tiède de farro au maïs carbonisé de Jeff Mauro, où les épis sont grillés entiers et cuits au feu jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Les noyaux sont tranchés du rayon et combinés avec des tomates cerises, des olives et des pistaches pour créer un côté fumé, salé et acidulé. Pour ce plat de ratatouille grillée d'inspiration provençale, tous les légumes sont grillés. Les tomates sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, tandis que les courgettes, les aubergines et les oignons rouges sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et entièrement carbonisés. Le lot est haché et plié avec de l'huile d'olive, des herbes fraîches et de l'ail. Ce plat peut être servi tiède ou à température ambiante, idéalement avec du pain grillé pour le gratiner et le garnir.

Marcela Valladolid marie deux traditions de barbecue - légumes grillés et salade de chou - et les transforme en sa salade de chou grillé, courgettes et radicchio. Elle fait griller d'épaisses tranches de chou grillé, de courgettes et de radicchio jusqu'à ce que les marques de grill soient visibles, puis les coupe en fines lanières et les habille d'une simple vinaigrette. C'est juste le genre de plat facile à préparer qui donne des résultats impressionnants - soyez prêt à partager la recette.

Mais ne vous arrêtez pas aux légumes ! Le grill aime aussi les fruits, en particulier les fruits à noyau. Pour ses fruits d'été grillés, les brochettes de Giada De Laurentiis prunes noires et rouges et nectarines à griller, mais vous pouvez facilement ajouter des pêches ou des abricots. La chaleur intense caramélise les sucres des fruits, ce qui en fait un dessert naturellement sucré idéal pour compléter votre tartinade estivale au barbecue.

Cette image a été distribuée à nos partenaires.


Que vous mangiez de la dinde ou non, cette sauce sans viande est suffisamment riche pour être versée sur la farce de Thanksgiving et la purée de pommes de terre.

1 gros oignon jaune, haché

1 gros poireau, partie blanche seulement, haché

1 carotte moyenne, pelée et hachée

2 cuillères à soupe de thym frais haché

2 cuillères à soupe de romarin frais haché

2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée

2 cuillères à soupe de farine tout usage

2 tasses de bouillon de légumes faible en sodium

2 cuillères à soupe de beurre (facultatif)

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, le poireau, la carotte et le céleri. Cuire, en remuant souvent, pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et commencent à dorer. Ajouter le thym, le romarin, la sauge et la farine, puis remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le vin et cuire en grattant les morceaux dorés collés à la poêle.

Incorporer le bouillon de légumes et porter à ébullition. Cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement. Travailler par lots, transférer le mélange dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance très lisse, en ajoutant le beurre pendant le mélange, si désiré. Versez la sauce mélangée à travers une passoire à mailles dans la casserole. Réchauffer à feu doux, puis assaisonner de sel et de poivre.


Idées de recettes de barbecue végétalien

1. Salade de maïs grillé


Faire tremper les feuilles de cosse de maïs dans l'eau pendant quelques minutes pour éviter qu'elles ne brûlent, badigeonner le maïs d'huile et griller. Servi ici sur un lit de chou rouge râpé et de betteraves rouges avec du quinoa, des amandes effilées grillées, des oignons nouveaux et des herbes fraîches avec une vinaigrette au vinaigre de cidre et à l'huile d'olive.

Recette de Krissie Oldroyd de @fancyplantsfoodie Blogueuse et photographe de cuisine à base de plantes

2. Fajitas aux portobellos grillés


Les fajitas au portobello grillé et aux asperges sont des fajitas végétaliennes avec des champignons portobello grillés et des asperges garnies de guacamole. C'est un repas d'été facile et sain!

Recette de Marcie de Flavourthemoments.com

3. Brochettes de légumes grillés aux arachides et à la coriandre


Les brochettes de légumes grillés végétaliens aux arachides, à la coriandre, au miso et au gingembre sont parfaites pour les barbecues d'été. Marinés dans une sauce crémeuse aux arachides et au miso, ces brochettes de légumes colorées constituent un accompagnement ou un plat principal savoureux et sain.

Recette par Evi, photographe culinaire de greenevi.com

4. Fèves au lard végétaliennes fumées


Ces fèves au lard végétaliennes sont sucrées, fumées, satisfaisantes et nutritives aussi. Idéal pour les barbecues, les grillades ou pour accompagner votre petit-déjeuner. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de haricots, ceux-ci ont été préparés avec des cannellini et des haricots rouges. Servi ici avec des tranches de saucisse végétalienne et des tranches d'avocat.

Recette de Krissie Oldroyd de @fancyplantsfoodie Blogueuse et photographe spécialisée dans l'alimentation végétale

5. BBQ Yemista (légumes farcis aux lentilles grecques et au riz)


Un plat grec traditionnel savoureux de légumes farcis avec une touche végétarienne/végétalienne à base de lentilles, de riz et assaisonné de persil frais et de menthe. Ce plat est mieux cuit sur le barbecue pour donner aux légumes une belle et délicieuse omble.

Recette par Irene Matys, Conservatrice de recettes, Styliste culinaire Photographe culinaire de www.irenematys.com

6. Steaks de chou-fleur grillés au gingembre avec sauce tahini


Tranches épaisses de chou-fleur, frottées d'épices et grillées à la perfection. Servis avec une sauce tahini légèrement épicée, ces steaks de chou-fleur au gingembre grillé doivent frapper votre stat de gril!

Recette de : Rebecca Pytell de Force et soleil

7. Maïs barbecue épicé de style urbain (Butta)

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Maïs barbecue en épi, alias Butta, est le goût par excellence de la cuisine de rue indienne et pakistanaise. Profitez du maïs sucré d'été avec ce plat d'accompagnement épicé et plein de saveurs pour votre barbecue dans la cour! L'ajout de thym et d'origan dispense une nuance chaude et poivrée. Comment résister ?

Recette de Shahzadi Devje alias Desi

licious RD, diététiste professionnelle

8. Salade de maïs grillé au basilic et à la lime


La salade de maïs et de courgettes grillées au basilic et à la lime est une salade de maïs et de courgettes grillées facile et savoureuse avec du basilic frais et du citron vert!

Recette de Marcie de Flavourthemoments.com

9. Chou grillé avec vinaigrette asiatique au citron vert


Ajoutez du plaisir à votre prochain barbecue avec du chou asiatique grillé. Une douce saisie ajoute de la saveur et de la texture tandis qu'une sauce au citron vert piquante termine le plat avec un coup de pied.

Recette de Kelly Page, coach certifié en santé transformationnelle de TastingPage.com

10. Gaspacho d'asperges grillées


La saison des asperges est à nos portes et ce gaspacho est délicieux et présente les asperges à leur apogée savoureuse. Il est végétarien/végétalien et tire son onctuosité de l'avocat ! Les asperges grillées accompagnées d'oignons doux grillés rehaussent vraiment la saveur de cette soupe!

Recette par Irene Matys, Conservatrice de recettes, Styliste culinaire Photographe culinaire de www.irenematys.com

11. Salade Chaat Au Maïs

Cette recette de salade de Chaat au maïs facile et saine est un Desi vibrant

plat délicieux regorgeant d'ingrédients nourrissants et de toutes sortes de textures. De doux cubes de pommes de terre rôties sont infusés de graines de carambole mélangées à un mélange épicé de maïs sucré croquant, de poivrons juteux et de coriandre, le tout arrosé de chutney de tamarin. Obtenez le maintenant!

Recette de Shahzadi Devje alias Desi

licious RD, diététiste professionnelle

12. Poivrons Shishito Grillés


Les piments shishito grillés au citron et au sel de mer sont des piments shishito fumés et carbonisés servis avec du citron frais et du sel de mer feuilleté !

Recette de Marcie de Flavourthemoments.com

13. Légumes d'été grillés avec vinaigrette au basilic

Embrochez vos légumes d'été préférés comme les courgettes et les poivrons avec des oignons et des champignons pour préparer ce plat d'accompagnement facile. Terminez par un filet de vinaigrette au basilic frais maison pour une saveur estivale ultime.

Recette de Marisa Moore, MBA.RDN.LD de marisamoore.com

14. Paquets de feuille de chou-fleur grillé à l'ail et au romarin


Ces délicieux sachets en aluminium sont entièrement végétaliens et faits de chou-fleur, de haricots blancs, de romarin et d'ail frais. Ils sont faciles à préparer, nutritifs et savoureux.

Recette de Lizzie Streit, MS, RDN, LD de It's a Veg World After All

15. Brochettes de légumes grillés


Goûtez l'arc-en-ciel avec ces belles brochettes de kebab végétaliennes et végétaliennes à base de plantes qui sont naturellement végétaliennes, sans produits laitiers, sans gluten, sans noix, paléo, sans allergènes et remplies d'antioxydants, de fibres alimentaires et de vitamines et minéraux importants .

Recette de : Emily Kyle, MS, RDN, HCP, propriétaire d'Emily Kyle Nutrition

16. Bol énergétique végétalien d'été

Allez-y et ajoutez des légumes grillés dans un bol électrique pour monter d'un cran !

Recette par Amy Gorin, RD d'Amygorin.com

17. Tofu grillé au tahini à l'orange

Voici la façon idéale de savourer du tofu pour un repas d'été. Fait avec une marinade de tahini à l'orange piquante.

Recette de Melissa Altman-Traub MS, RDN, LDN de Melissatraub.com

18. Salade crue facile de 15 minutes


C'est la salade crue facile à savourer lors de votre barbecue végétalien. Emballé avec un mélange d'ingrédients frais et croquants comme le brocoli, le chou frisé, les carottes, la grenade et les graines de citrouille - super nourrissant et délicieux ! Nappé d'une vinaigrette acidulée, c'est l'accord parfait.

Recette de Shahzadi Devje alias Desi

licious RD, diététiste professionnelle

19. Chutney de tofu à l'aneth


Trempez des légumes grillés au barbecue, versez sur des salades ou savourez comme sauce, cette recette de chutney de tofu végétalien de 5 minutes ne ressemble à rien de ce que vous avez essayé auparavant. Sain, alimenté par les plantes et Desi

licious - Il est facile de voir pourquoi!

Recette de Shahzadi Devje alias Desi

licious RD, diététiste professionnelle

20. Wraps au chou vert avec sauce aux arachides


Impressionnez vos invités avec ces délicieux et savoureux wraps au chou vert. Vous ne pouvez pas vous tromper lorsque la sauce aux arachides est si délicieuse!

Recette de Rosemary Squires, MA, RD, CDN de thehintofrosemary.com

21. Sauce BBQ Sans Morelle


Cette délicieuse sauce barbecue paléo sans solanacée est livrée avec des adaptations pour faire une sauce barbecue compatible avec l'AIP, une sauce barbecue Whole30 et des considérations nutritionnelles et culinaires importantes pour faire une sauce barbecue sans solanacée, sans tomate et sans maïs qui reste c'est bon.

Recette de : Emily Kyle, MS, RDN, HCP, propriétaire d'Emily Kyle Nutrition

22. Salsa au maïs sucré et aux haricots noirs


Tomates fraîches, maïs sucré cru croustillant, coriandre, vous pouvez faire cette recette aussi épicée ou aussi douce que vous le souhaitez. Servez-le en apéritif ou en accompagnement de votre plat principal pour votre barbecue.

Recette de Laura Harshbarger de Glowinglywell.com

23. Chou-fleur végétalien du général Tso


Cette recette de chou-fleur végétalien du général Tso est un plat parfait à avoir avec de la sauce piquante dans un petit pain OU vous pouvez simplement la déguster avec de la salade. C'est tellement plein de saveurs !

Recette de Trisha de Sugarthumb.co.uk


Un chili si bon que vous ne manquerez pas la viande

Ce chili est si bon que vous ne remarquerez pas qu'il ne contient pas de viande.

J'ai cuisiné ceci pour une foule comme option végétarienne. Malgré le fait que le groupe était principalement composé de carnivores, ce piment avait disparu avant l'option viande.

Bien sûr, vous pouvez ajouter de la viande si vous le souhaitez, et c'est vraiment délicieux dans un bol avec du fromage sur le dessus ou à la manière d'un sloppy Joe sur un rouleau de hamburger. J'ai transformé quelques cuillerées de restes de chili en soupe avec l'ajout d'un peu de bouillon de poulet et en écrasant des morceaux de patate douce pour l'épaissir un peu. Quelle recette bien pratique.

Les assaisonnements de la recette originale à l'origine de la variation suivante étaient si faibles que j'ai transformé des cuillerées à café de cumin et de piment en cuillerées à soupe, j'ai doublé d'ail et j'ai ajouté de l'origan également. Pour le poivron, vous pouvez utiliser des jalapenos, frais ou en conserve. J'ai utilisé de la poudre de chipotle, mais quelques flocons de piment rouge feraient aussi l'affaire. Le paprika fumé n'est pas difficile à trouver et constitue un excellent ajout. Évidemment, vous ajustez les assaisonnements à votre goût.

If you don’t stick to a vegetarian diet, you can use chicken or beef broth. Otherwise the recipe will not only be vegetarian but also vegan.

I get a kick out of growing and drying my own beans, so I used homegrown black beans, soaked overnight and boiled until tender next day. You could make this chili a lot faster if you used canned black beans, but it’s cheaper if you use dried beans that you soak.

Do you know about speed soaking? Put the dry beans into cold water, bring to a boil and set aside for an hour, then boil again, adding more water until they are tender.

Sweet potatoes are terrific, but if you grow butternut squash with a similar firm texture, consider substituting squash for the potatoes as a variation. Why not change the proportion of beans to sweet potatoes to suit your taste or supply, or add a pound or more of cooked hamburger? Double the recipe and serve a crowd or freeze half. Halve it and take care of supper tonight. Let the recipe be inspiration for your version of a chili.

Sweet Potato and Black Bean Chili

Makes 6-8 servings without meat, and up to 12 with it

2 cups dried black beans, soaked overnight

2 large sweet potatoes, or 4 cups, cut into half-inch cubes

1 jalapeno pepper, seeds removed, finely chopped, optional

2 cuillères à soupe de cumin moulu

1 teaspoon smoked paprika, or more to taste

2 tablespoon ground chili powder

1 cuillère à soupe d'origan séché

1 14- or 15-ounce can of diced tomatoes, or a scant 2 cups of diced tomatoes

2 cups vegetable or chicken broth (and more as needed)

1. Soak the black beans in water all day or overnight. Drain and add fresh water to cover by a few inches. Bring beans to a boil, reduce the heat and simmer until the beans are tender. Égoutter et réserver.

2. Heat the olive oil in a large heavy pot. Add the onion and cook for about three minutes, then add the sweet potato and garlic, and cook for about 10 minutes.

3. Add the jalapeno, if used, plus cumin, chili powder, smoked paprika and oregano, and heat all together for a few minutes.

4. Add the cooked black beans, diced tomatoes and 2 cups of vegetable broth, and bring to a boil.

5. Reduce the heat and cook for half an hour, or until the sweet potatoes are tender.

6. Taste and adjust seasoning with salt, pepper and additional spices to suit your taste.


Ten Plant-based Recipes So Good You Won’t Miss Eating Meat.

Are you taking the plunge into a plant-based lifestyle? Here are ten delicious plant-based recipes to whet your appetite.

1 – Cauliflower buffalo bites

This easy, quick, and easy recipe is a delicious savory appetizer to serve at a party or a crunchy snack to munch on while you’re watching a movie. It’s economical and meat-free.

Ingrédients:

    , one head
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • One teaspoon Garlic powder
  • Two teaspoons water
  • Dash of kosher salt & black pepper
  • 3-4 tablespoons melted vegan butter
  • 3-4 tablespoons of a buffalo sauce of your choice

Les directions:

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Set your oven to 425 degrees. Cut up your cauliflower into small bite-sized pieces.
  • Mix whole wheat flour salt & pepper and garlic powder
  • Drop cauliflower into the mixture. Coat the pieces thoroughly with the mixture.
  • Layer the pieces of cauliflower onto the baking sheet.
  • Cuire 20 min. You may need to turn the pieces over halfway.
  • Remove the cauliflower and let set aside.
  • Mix the buffalo sauce with the vegan butter.
  • Put the slightly cooled baked cauliflower into the butter and buffalo mixture.
  • Return to the oven and bake for another 30 minutes until crispy and brown. You may need to turn them over halfway.
  • Remove the cauliflower bites and serve immediately with Greek yogurt dip.

Vegan Greek yogurt dip recipe: Mix several tablespoons of plain vegan Greek yogurt with one teaspoon garlic powder, a dash of kosher salt, and black pepper. If you want, you can add some lime juice for an extra zesty flavor.

2 – Crunchy tofu

Ingrédients:

  • 10 ounces of firm tofu, cup into bite-sized pieces
  • tasse d'eau
  • Three tablespoons soy sauce
  • Two teaspoons garlic powder
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 teaspoon cayenne powder
  • Two teaspoons of cornstarch
  • Cast-iron skillet. Olive oil or coconut oil for frying.

Les directions:

  • Mix soy sauce, garlic powder, water and maple syrup, and cayenne powder together.
  • Put pieces of tofu into the mixture.
  • Marinade for several hours. Keep the marinade, add the cornstarch, and stir. Mettre de côté.
  • Heat the cast iron pan using olive oil or coconut oil.
  • Remove the tofu pieces from the mixture and put it into the hot oil, saute a few minutes.
  • Add the marinade and cornstarch mixture to the skillet and allow it to cover the tofu.
  • Remove the tofu once warm through and caramelized with the marinade—top of chopped parsley.

Serve as a main dish or side dish, you decide!

3 – Black bean burger

Who doesn’t love a good burger once in a while? This black bean burger is so easy, plus it’s amazingly good.

Ingrédients:

  • Two cans black beans, drained
  • One teaspoon smoky paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1-2 tablespoons of lime juice
  • ⅓ cup chopped cilantro
  • Un oeuf
  • ½ cup of bread crumbs

Les directions:

  • Pour the black beans into a bowl. Smash the beans with a fork until crumbly adding in salt, cumin, and smoky paprika, olive oil, and lime juice.
  • Keep smashing with a fork until mixed together. Last of all add, egg and chopped cilantro and bread crumbs.
  • Let stand for at least 20 minutes.
  • Form into burger patties. It’s best to wet your hands to make creating the hamburger patties easier.
  • Heat either coconut oil or olive oil in a cast-iron skillet—Fry each burger patty, 8 minutes on each side.

Serve on a vegan bun with cheese, mustard, ketchup, pickles, and lettuce. Add french fries, and you’ve got a great all American meat-free meal.

4 – Greek sweet potato and chickpeas

Sweet potatoes are high in antioxidants, protein, vitamins, and minerals. This delicious recipe is super simple and can be used as a main or a side dish. It’s up to you how you utilize this plant-based recipe.

Ingrédients:

  • Four sweet potatoes, cut in half
  • One tablespoon of olive oil
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel casher au goût

Les directions:

  • LIne 2 baking sheets with parchment paper. Set oven to 400 degrees.
  • Lay your halved sweet potatoes on the baking sheet. Drizzle with olive oil over the sweet potatoes, so they are wholly coated—Bake for 30-45 minutes.
  • Mix the chickpeas, cumin, salt, smoked paprika, and olive oil in a bowl. Place the chickpea mixture on the other parchment-covered baking sheet—Bake for 15 to 20 minutes.
  • Remove potatoes from the oven and pour the chickpea mixture over them.

Serve with tahini drizzle or some lemon juice drizzled on top.

5 – Overnight oatmeal with peanut butter

Yes, overnight oatmeal is a thing. It makes your breakfast time extra quick since all you need to do it grab and go!

Ingrédients:

  • 1 cup quick oatmeal
  • 1-1 ½ cup almond milk (flavored or unflavored)
  • One teaspoon chia seeds
  • 1 tablespoon flax seed
  • One tablespoon maple syrup
  • 2 tablespoons of peanut butter

Garnitures :

Les directions:

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  • Once the ingredients are thoroughly mixed together, put the mixture into a container or a jar (mason jars work well) with a lid.
  • Put into the refrigerator overnight.
  • Next morning, pull out the jar, remove the lid and top with vegan chocolate chips. If preferred, warm up the overnight oatmeal in the microwave for one minute.

6 – Zucchini slices

Zucchini slices make a great side dish. They’re nutritious and delicious.

Ingrédients:

  • 1-2 zucchinis sliced into thin slices
  • Olive oil for drizzling
  • Sel casher
  • Cracked pepper
  • Poudre d'ail

Les directions:

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Set oven to 400 degrees.
  • Lay zucchini slices on the baking sheet. Then drizzle with olive oil until each slice is completely covered with oil.
  • Sprinkle each slice with kosher salt, pepper, and garlic powder.
  • Bake until brown and crispy.

7 – Cabbage steak slices

Everybody loves a good steak now and then. These cabbage steak slices are the perfect meatless steak. Serve with a side of potatoes and a zesty lime sauce for a delicious, nutritious plant-based entre.

Ingrédients:

  • Cabbage sliced into “steaks” around 1 inch thick.
  • Parchment covered baking sheet
  • Olive oil for drizzling
  • Kosher salt and ground pepper
  • Poudre d'ail

Les directions:

  • Set oven to 400 degrees.
  • Lay the cabbage slices on the baking sheet.
  • Drizzle each slice with olive oil until completely covered.
  • Sprinkle kosher salt, ground pepper, and garlic powder.
  • Bake cabbage slices for 30-40 minutes.
  • Remove from the oven.

Serve with tahini or zesty sauce

Zesty sauce recipe:

8 – Spicy vegetarian chili

Ingrédients:

  • 1 can pinto beans
  • 1 can black beans
  • One can chickpeas
  • ½ cup of corn
  • 1 28 ounces can of crushed tomatoes
  • ½ cup tomato juice
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • One teaspoon cumin
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne

Garnitures :

  • 1/2 cup of chopped spring onions
  • One small bag of Fritos (yes, they are vegan)
  • 1 tasse de yogourt grec nature

Les directions:

  • In a large pot over low heat, add drained pinto, black, and chickpeas. Add crushed tomatoes, tomato juice, corn, chili powder, and cayenne powder.
  • Let spicy chili simmer on low for a couple of hours. Stir off and on to prevent sticking.

Serve each bowl with a handful of Fritos, a couple of teaspoons chopped spring onions, and a dollop of plain Greek yogurt. This dish freezes well, so keep in your freeze for a quick meal.

9 – Vegan mac and cheese

This easy to make dish is gooey and luscious, just the way you like your mac and cheese. Serve it up for lunch or dinner, or that midnight snack you love to grab occasionally.

Ingrédients:

  • Whole wheat pasta
  • 1 cup grated Follow Your Heart smoked gouda cheese or cheddar cheese (you pick)
  • ½ cup of almond milk
  • Sel et poivre

Les directions:

  • Boil the whole wheat pasta following the instructions on the box.
  • Drain the pasta and put back into the pot.
  • Pour in almond milk and cheese. Mix together
  • Sprinkle in salt and pepper.
  • Simmer on low, add more cheese or milk if preferred.
  • Creuser !

Option: If you want you can pour into a greased baking dish, sprinkle with more cheese and bake until bubbly for 20 minutes in a 350-degree oven.

10 – Vegan oatmeal, peanut butter balls

These are easy to whip up. You can change up the recipe by adding raisins or vegan chocolate chips, whatever you have on hand. Délicieux!

Ingrédients:

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • ½ cup of peanut butter
  • ¼ cup of honey
  • ½ cup of flax seeds (you can leave these out if preferred)
  • ½ teaspoon vanilla
  • Half cup of raisins or vegan chocolate chips

Les directions:

  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Refrigerate for 30 minutes
  • Roll into small balls. Place onto a plate. Refrigerate again for 15 minutes.
  • If you have any leftover (you probably won’t), store in a container with a lid and refrigerator.
  • Makes about 15-20 balls depending upon how big you make the balls.

Enjoy your new plant-based adventure with these tasty and nutritious recipes. Before you know it, you’ll be a pro at whipping up meat-free dishes.

Perhaps you are new to a vegan diet. Or, maybe you are have enjoyed this lifestyle for several months or years. Either way, you should keep your dietary choices varied and exciting to keep you committed to your new style of eating. These plant-based recipes will help you shake things up just a little bit!


Moussaka

Vegetarian MoussakaMoussaka is a Greek dish traditionally made with eggplant, ground beef or lamb, and tomato and bechamel sauces. Like most Greek dishes, Moussaka has loads of flavor – from onions, garlic, and spices like parsley, cinnamon, and nutmeg – so the meat is more for heartiness and texture than flavor. But eggplant has a surprisingly meat-like texture all on its own. Try simply bumping up the amount of eggplant and skipping the meat to transform Moussaka into a meatless dish.


Voir la vidéo: LA REELLE CAUSE DES MALADIES CHRONIQUES Attention avec ces Substances (Octobre 2021).