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10 choses à savoir sur les citrons

10 choses à savoir sur les citrons

La perfection éclatante du citron frais, du jus ou du zeste, donne un petit coup de fouet supplémentaire à l'étape de n'importe quel cuisinier.

Tout sur les citrons

De ses bienfaits nutritionnels à la fabrication d'une liqueur de citron maison, découvrez 10 choses amusantes à savoir sur les citrons.

1. Veuillez manipuler les fruits.
La plupart des citrons sont des eurêkas ou des lisboètes. Les eurêkas ont des écorces un peu plus épaisses, mais quelle que soit la variété, recherchez un citron qui semble lourd dans la main et qui, légèrement pressé, donne bien et ne semble pas avoir une croûte épaisse et dure (moins de jus à l'intérieur). Les citrons passent du vert au jaune à cause des changements de température, pas de la maturité, donc les taches vertes sont acceptables, mais évitez celles avec des taches brunes, qui indiquent la pourriture.

Vitamine C

2. Puissance dans la clé de C
Un citron contient une journée complète d'approvisionnement en acide ascorbique, ou vitamine C, mais c'est le entier fruit; le jus en contient environ un tiers. Le jus de citron contient également environ 5 % d'acide citrique, ce qui en fait un produit naturel pour ralentir le brunissement ou l'oxydation des aliments frais et crus : pommes, avocats, bananes et autres fruits. Ce pouvoir, et le C, font du citron un vrai fruit santé.

Citrons confits

3. Conserver les citrons pour un zeste de saveurs
Les citrons conservés dans le sel sont un arôme parfumé et distinctif dans les ragoûts, tajines et autres plats marocains et du Moyen-Orient. Trouvez des citrons confits faits maison dans de nombreuses épiceries méditerranéennes/du Moyen-Orient, nous les préférons à la variété d'usine pour leur saveur plus fraîche. Allez-y doucement : ils sont salés !

Limoncello

4. La liqueur de citron maison est simple comme bonjour.
Le limoncello est une liqueur de citron du sud de l'Italie traditionnellement servie froide en digestif. C'est ridiculement facile à faire : mélangez ½ tasse de lanières de zeste de citron avec 4 tasses de vodka, couvrez et laissez reposer pendant deux semaines ; filtrer et mélanger avec un sirop simple fait de 3 tasses d'eau et 1½ tasse de sucre. Plus la preuve de la vodka est élevée, plus votre produit fini aura une saveur de citron.

Nettoyants Naturels

Photo : Becky Luigart-Stayner,

5. Fait un nettoyant ménager polyvalent
Trempez un citron coupé en deux dans du sel pour un peu de puissance abrasive douce, puis récurez les casseroles, poêles et éviers en laiton, en cuivre ou en acier inoxydable. Frotter un citron coupé (sans sel) sur de l'aluminium pour l'égayer. Les citrons usagés jetés dans la poubelle la désodoriseront.

6. Tirez le meilleur parti de chaque fruit.
Avant de presser le jus, roulez un citron à température ambiante sous votre paume pour briser les cellules à l'intérieur du fruit qui retiennent le liquide. Si un fruit est particulièrement dur (et qu'il est parfois difficile d'en trouver un bon dans un bac entier de supermarché), faites-le cuire au micro-ondes pendant 20 secondes. Vous devriez obtenir 2 à 3 cuillères à soupe de jus par fruit.

Jus de citron en bouteille

7. À la rigueur, est-ce un bon substitut de citron ?
Nous pensons que non. Ces jolis petits citrons en plastique contiennent du jus de citron, mais une fois que le jus est reconstitué et mélangé avec des conservateurs, le goût est particulièrement mauvais, pas frais, un peu dur et mince. Il dure des mois mais n'ajoute pas vraiment cette essence divine de citron frais.

Citronnelle

8. La citronnelle est-elle liée au citron ?
Non, bien qu'une partie du caractère d'agrumes exotiques de cette herbe dure d'Asie du Sud-Est provienne du citral, une huile essentielle que l'on trouve également dans le zeste de citron. Des lanières très fines peuvent être tranchées dans les salades et ajoutées aux currys et aux sautés thaïlandais; un bulbe entier, meurtri, parfume les soupes ou les ragoûts.

Citrons Meyer

9. Le cas particulier du Meyer
En 1908, Frank Nicholas Meyer, employé de l'USDA, rapporta de Chine un petit fruit qui ressemblait à un citron jaune orangé mais au goût beaucoup plus sucré. On pense que le « citron » Meyer est un croisement entre le citron et la mandarine. Parfumé de citron avec une âme sucrée, les Meyers sont amusants à expérimenter dans les plats sucrés et salés.

Utiliser le peeling

10. La pelure est polyvalente, mais lavez les fruits et pensez au bio. Cliquez sur les diapositives suivantes pour découvrir différentes manières d'utiliser le zeste de citron.

Zesteur : Les trous ronds donnent de longues et fines lanières de zeste de citron, parfaits pour garnir les soupes ou les desserts tels que le gâteau au fromage ou la crème glacée

Microplans

De minuscules lames acérées comme des rasoirs donnent des morceaux finement râpés qui distribuent la saveur de citron partout; bon pour la cuisson ou les vinaigrettes.

Couteau de canal

La lame en forme de U donne de longues bandes frisées, utilisées comme torsion dans les cocktails. La pression libère des huiles de citron dans la boisson.

Éplucheur de légumes

La longue lame donne de larges bandes de croûte qui sont parfaites pour les confiseries ou la fabrication de limoncello.


10 choses étonnantes que vous pouvez faire avec des citrons

Les citrons ne sont pas juste pour la limonade. Vous pouvez cuisiner, cuire, décorer et même fabriquer avec des citrons. Bien sûr, la limonade reste une option désaltérante. Aujourd'hui, vous obtiendrez un échantillon de chacune de ces idées. Il y a quelque chose ici pour tout le monde à essayer!


/1/ Thé aux agrumes triples aux épices chai est sûr d'étancher votre soif par une chaude journée d'été.


/2/ Vous organisez un barbecue d'été ? Une tranche de Gâteau au fromage au citron Meyer sera la finition parfaite pour dîner sur la terrasse arrière.


/3/ Vous avez juste peut-être les ingrédients nécessaires pour créer ce revigorant Sel de bain citron romarin frottez dans votre garde-manger.


/4/ Quelqu'un a dit quatre-quarts ? Ce Gâteau quatre-quarts au citron Meyer est à la fois beau et savoureux.


/5/ Trop chaud au coin de la rue pour allumer le four ? Ces Bouchées de limonade aux fraises sans cuisson sont rapides, faciles et cool.


/6/ Seuls quatre ingrédients sont nécessaires pour ce rafraîchissement Limonade de fraise. Peasy facile!


/7/ Eté. Chevron. Agrumes. Oui. Oui. Oui. Ce Couronne d'agrumes à chevrons aura fière allure accrochée à votre porte d'entrée.


/8/ Saviez-vous qu'il y avait tant de desserts étonnants à faire avec des citrons ? Carrés au citron et à la cassonade me rappelle de bons souvenirs d'enfance. Si léger et frais.


/9/ L'étaler sur un biscuit ou le manger à la cuillerée. Ce Crème de citron est bon dans les deux sens !


/10/ Qui a dit qu'on ne pouvait manger ou boire que des citrons ? Décorer avec des citrons pouvez être assez belle. Recréez cette belle Centre de table à fleurs violet et jaune et citron pour toute occasion.

Quelles choses étonnantes avez-vous faites avec des citrons ? Partagez-les avec nous sur notre page Facebook.

Melissa vit en Floride avec son mari et ses cinq enfants. Elle écrit sur sa vie de famille à Jonahbonah. Quand elle ne court pas après les enfants, vous pouvez la trouver derrière sa machine à coudre ou son appareil photo. Connectez-vous avec elle sur Twitter, Instagram et Pinterest.

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Messages les plus populaires


Tu as l'air plus jeune

Shutterstock

Ne gaspillez pas votre argent dans des crèmes pour le visage ou des soins de spa coûteux, ajouter du citron à votre alimentation pourrait être tout ce dont vous avez besoin pour obtenir un éclat de jeunesse. Selon une étude de Le Journal Américain de Nutrition Clinique, un apport élevé en vitamine C était associé à une probabilité plus faible de développer des rides et à moins de sécheresse cutanée, deux traits physiques qui peuvent vous faire vieillir beaucoup. Étant donné qu'un citron contient environ la moitié de votre quantité quotidienne recommandée de vitamine C, faire le plein d'agrumes vous rendra immortel… ou du moins, vous aurez l'air de l'être.


10 choses que votre épicier ne veut pas que vous sachiez

Chaque jour, environ 32 millions d'Américains font leurs courses. Nous passons en moyenne environ 40 minutes au magasin et nous achetons de tout, du papier toilette aux steaks T-bone.

L'épicerie regorge d'informations. Qu'est-ce qui est en vente cette semaine? Que diriez-vous d'un accord deux pour un ? Coupons doubles ? Partout où vous regardez, vous voyez un panneau annonçant quelque chose. Nous lisons les étiquettes, nous scannons les prix, nous comparons les marques, nous coupons les coupons, nous lisons la circulaire du magasin pour découvrir les meilleures offres.

Oui, nos épiciers ont beaucoup d'informations à offrir. Mais nous racontent-ils vraiment toute l'histoire ? Si vous voulez être un acheteur intelligent, emportez notre liste avec vous lors de votre prochaine visite en magasin. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point cela modifie votre expérience d'achat.

Prenez ce chariot (pas celui avec la roue bancale), et commençons.

10 : Ce chariot est plus sale que vos toilettes

Désolé, mais c'est vrai. En fait, vous rencontrerez moins de germes en utilisant les toilettes publiques qu'en utilisant un chariot d'épicerie typique. Méchant.

Une étude récente a montré que les caddies contiennent plus de salive, de bactéries et même de matières fécales que les téléphones publics et les toilettes publiques.

Pensez au nombre de bébés que vous voyez ronger la poignée d'un caddie pendant que maman est occupée à ramasser des œufs. Bah ! Et pensez aux fesses de ce bébé niché à l'endroit où vous placerez plus tard vos pommes et vos tomates.

De nombreux supermarchés proposent désormais des lingettes hygiéniques à l'entrée du magasin. Nous vous suggérons fortement de les utiliser. Et si vous êtes un parent et que vous craignez que votre enfant rencontre des bactéries dégoûtantes, achetez des housses de siège pour bébé pour garder Junior sans germe.

9 : Produits de boulangerie frais ? Peut-être pas si frais.

L'une de nos choses préférées à propos de l'épicerie est d'aller dans la section des produits de boulangerie. Les odeurs merveilleuses, les beignets décadents, les gâteaux glacés fantaisie - il n'y a rien de tel que l'arôme des pains et des friandises fraîchement sortis du four.

Malheureusement, il est probable que ces produits de boulangerie soient arrivés au supermarché dans un camion, congelés. Bien sûr, il y a des exceptions, mais vous devriez vous demander à quel point ces "produits de boulangerie frais" sont réellement frais.

Vous pourriez même voir des employés de magasin en tablier et en toque - occupés, occupés, occupés - alors qu'ils préparent les croissants et les biscuits aux pépites de chocolat. Le simple fait de voir cet uniforme vous donne l'illusion que les produits ont été cuits frais dans le dos. Cependant, "le dos" n'est probablement qu'un gros congélateur.

Saviez-vous que certains emballeurs de viande traitent leurs viandes avec du monoxyde de carbone ? Le gaz donne à la viande une couleur rouge-rose qui dure des semaines, rendant le produit plus attrayant pour les consommateurs. La pratique est interdite en Europe.

8 : Le bar à salades peut vous rendre malade

Ce bar à salade est assez tentant, surtout lorsque vous faites quelques courses rapides à l'heure du déjeuner. Mais avant de vous pencher sur le pare-haleine pour vous préparer une salade, vous devez savoir certaines choses.

Tout d'abord, de nombreux supermarchés préparent leurs plats préparés à partir d'aliments périmés qui doivent être consommés immédiatement. On parle de salades de pâtes, de salades de fruits, voire de poulets rôtis.

La plupart des aliments chauds préparés à votre comptoir de charcuterie ou à votre bar à salades peuvent être conservés à des températures dangereuses parce que le magasin ne veut pas que quelque chose se dessèche. Au bar à salades, les aliments froids doivent être à une température de 41 degrés Fahrenheit (5 degrés Celsius). Les aliments chauds doivent être conservés à plus de 135 degrés Fahrenheit (57,2 degrés Celsius). Des températures dangereuses permettent à des bactéries dangereuses de se développer, comme E. coli ou la salmonelle.

Cherchez un thermomètre dans l'étui à aliments ou, en cas de doute, demandez-le.

7 : les "spéciaux"s vous font dépenser plus

Cinq pour 10 $ ! Achetez-en trois, obtenez-en deux gratuitement ! Quelle affaire, non? Pas toujours.

Des études montrent que lorsque les acheteurs voient des chiffres dans un panneau, ils sont susceptibles d'acheter 30 à 105% de plus de ce produit. C'est parce que si nous pensons obtenir un accord, nous avons tendance à acheter plus. Les panneaux qui disent des choses comme "limiter 10 par acheteur" sont comme de l'herbe à chat pour nous aussi. Nous en achèterons 10, même si nous n'en avons pas besoin de 10. Et ce n'est pas vraiment une bonne affaire, n'est-ce pas ?

La recherche nous dit également que lorsque nous achetons, nous achetons généralement un ou deux produits identiques à la fois. C'est notre limite. Mais lorsqu'une promotion en magasin nous renvoie des chiffres et suggère que nous achetions plus -- "pour que vous n'en manquiez pas !"

La psychologie du shopping -- assez intéressante.

6: Les trucs les plus frais sont dans le dos

Qui d'entre nous ne s'est pas accroupi devant une caisse à lait et n'a pas tendu la main à l'arrière, essayant de trouver le carton avec la meilleure date de "vente avant" ? Il est de notoriété publique que le lait le plus frais est toujours dans le dos.

Mais devinez quoi - cette règle "frais à l'arrière" est vraie pour à peu près tout ce qui se trouve dans le magasin. Il n'est pas trop difficile de comprendre que le supermarché veut déplacer les produits les plus anciens en premier, donc ils placeront toujours ce produit bientôt périmé à l'avant.

Lorsque vous achetez des produits, choisissez à l'arrière ou en haut de la pile. Idem pour les produits de boulangerie. Il en va de même pour le cas des produits laitiers - lait, œufs, beurre. Creusez vers l'arrière, car c'est là qu'ils chargent le boîtier avec le nouveau produit.

Presque tous les supermarchés ont une carte de fidélité ou de club que vous présentez au caissier à chaque achat. Chaque fois que vous utilisez votre carte, vos préférences d'achat sont saisies dans une énorme base de données. Certaines organisations de consommateurs ont exprimé leur inquiétude quant au fait que les supermarchés pourraient éventuellement partager votre profil d'achat avec des autorités comme le FBI. Big Brother beaucoup?

5: Le magasin est conçu pour vous faire dépenser

Ne vous y trompez pas, votre supermarché est conçu en tenant compte de la psychologie de l'acheteur. Chaque chose dans ce magasin est placée pour une raison, des embouts des produits de vente à l'emplacement du lait et du pain.

Ces présentoirs au bout de chaque allée sont là pour vous distraire de votre liste de courses. Les entreprises alimentaires paient beaucoup d'argent au magasin pour mettre en valeur leurs produits et inspirer des achats impulsifs.

De plus, comme le lait et le pain sont des produits de base et parmi les articles les plus couramment achetés au supermarché, le magasin les place aussi loin que possible dans le magasin. Cela vous oblige à parcourir tout le supermarché pour obtenir votre lait, et vous ferez probablement encore plus d'achats impulsifs.

Et n'oublions pas le placement des étagères. Les articles adaptés aux enfants se trouvent à la hauteur des yeux d'un enfant, où un enfant peut simplement les tendre la main et les saisir. Les entreprises paient également plus d'argent pour mettre leurs produits à la hauteur de nos yeux, nous sommes donc plus susceptibles de choisir ces articles dans le commerce.

4: Les dates d'expiration sont plus une suggestion, vraiment

Un acheteur avisé doit comprendre la différence entre la date de "vente avant" et la date "d'utilisation avant". Sell-by est à l'usage du supermarché, pour lui faire savoir combien de temps il faut garder un produit en rayon. L'Use-by est pour nous, les acheteurs, de savoir quand il est préférable de consommer le produit.

Ces dates sont toutes les deux assez prudentes, et la plupart des experts s'accordent à dire que vous pouvez ajouter environ une semaine à ces dates sans aucune conséquence négative. Bien sûr, utilisez vos sens. Si la nourriture a l'air ou sent mauvais, jetez-la, qu'elle ait ou non dépassé sa date de péremption.

De plus, saviez-vous que le seul élément requis par le gouvernement fédéral pour avoir une date d'expiration est le lait maternisé ?

Armés d'un peu plus que le journal du dimanche et d'une paire de ciseaux, les coupe-coupons avisés peuvent économiser des sommes folles au magasin. Stephanie Nelson, la « Maman du coupon », a déjà eu 100 $ d'épicerie pour seulement 1,95 $.

3: Les aliments sains sont plus difficiles à trouver

Les supermarchés et les entreprises alimentaires aiment séduire nos sens avec des emballages aux couleurs vives et des achats impulsifs de malbouffe. Tout cela se retrouve directement dans notre champ de vision, nous agressant alors que nous progressons dans le magasin.

Mais que se passe-t-il si nous recherchons des alternatives plus saines ? Tortillas de blé entier, bretzels allégés, sauce tomate bio ? Nous devons regarder plus fort. Essayez de scanner les étagères du haut ou du bas pour les choix les plus sains.

Sur une note connexe, des études ont montré que plus le quartier est pauvre, moins la nourriture au supermarché est saine. La recherche prouve que les aliments plus sains sont plus facilement disponibles dans les magasins des quartiers plus riches, même s'il s'agit de la même chaîne d'épicerie. Les consommateurs doivent exiger que leurs magasins vendent ce qu'ils veulent.

2: Votre produit peut être vieux ou germé

Si vous êtes amateur de fruits ou de légumes exotiques, gardez à l'esprit qu'ils ne sont peut-être pas aussi frais que les autres produits plus piétons. Cela a du sens - quelque chose comme la carambole, par exemple, ne se vend pas autant que les pommes, donc elle finira par rester plus longtemps dans la poubelle.

Voici quelques éléments de réflexion supplémentaires : il pourrait être tentant de simplement prendre une pomme ou une poire dans la poubelle et de la grignoter pendant votre trajet de retour du marché. Avant de faire cela, cependant, rappelez-vous combien de mains ont touché ce fruit avant qu'il ne trouve son chemin vers le vôtre. Outre tous les employés du magasin qui l'ont chargé dans un camion, l'ont déchargé, empilé et placé, d'innombrables clients l'ont également ramassé et reposé.

Nous vous conseillons de laver les fruits et légumes avant de manger. Aussi, si vous le pouvez, achetez vos produits sur un marché fermier local. Il sera plus frais et aura traversé moins de mains pour vous atteindre.

1 : Les scanners peuvent faire des erreurs de tarification - et ils le font

L'époque où les caissiers des épiceries faisaient sonner chaque article à la main est révolue. Maintenant, ils n'ont plus qu'à scanner un code-barres et le prix du produit entre automatiquement dans le système. Vous pouvez même faire une caisse libre-service dans de nombreux supermarchés.

Le scanner ajoute non seulement de la vitesse au processus de paiement, mais aussi de la précision. Cependant, ne présumez pas que l'ordinateur a toujours raison. Les erreurs de prix se produisent plus souvent que vous ne le pensez - et cela pourrait jouer en votre faveur.

Votre caissier peut vous facturer des poivrons verts lorsque vous achetez du rouge. Ou peut-être que quelque chose qui était censé être en vente a sonné à prix régulier. La chose vraiment intéressante ici est la politique de magasin sur les erreurs de scanner.

Par exemple, dans le Michigan, si un consommateur est surfacturé, il a droit à une remise sur cet article d'une valeur de 10 fois l'écart. Parfois, ils vous donneront simplement l'article gratuitement. Alors lisez ces reçus, les gens !


33 choses fantastiques à faire avec des citrons

Les citrons sont tout simplement incroyables. Non seulement ils ont un parfum vif et frais, mais il y a tout simplement tellement de choses à faire avec les citrons.

Certains d'entre eux tirent parti des divers nutriments qu'offrent les citrons, tandis que d'autres se concentrent sur l'odeur.

Cette liste met en évidence un large éventail d'options différentes, y compris des utilisations surprenantes.

Mettez-les dans un bocal

Voici une astuce simple. Si vous voulez que vos citrons durent plus longtemps, conservez-les dans un bocal rempli d'eau (au réfrigérateur). L'idée semble idiote, mais l'eau fait en sorte que les citrons ne se dessèchent pas.

C'est bien mieux que de les laisser sur le comptoir et d'espérer qu'ils ne moisissent pas avant que vous en ayez besoin.

Utilisations liées à l'alimentation (et recettes !)

Le citron est un ingrédient parfait pour de nombreux plats. Il crée cette netteté qui contraste si bien avec les autres saveurs. Vous vous retrouverez souvent avec une apparence jaune distinctive aussi.

En plus de cela, le citron contient un composé appelé limonène, qui offre des avantages pour la santé.

Découvrez certaines de nos façons préférées d'utiliser les citrons dans les aliments, ainsi que des recettes tout simplement incroyables. Certains d'entre eux dépendent du jus de citron, tandis que d'autres profitent également du zeste.

Eau citronnée

L'eau citronnée est censée avoir des avantages incroyables pour la santé, comme la désintoxication de votre corps et la promotion de la perte de poids. La plupart d'entre eux sont exagérés, d'autant plus que vous n'obtenez pas beaucoup de jus de citron dans chaque verre.

Malgré cela, l'eau citronnée est puissante. C'est un moyen très simple de rendre l'eau plus agréable, tout en s'assurant qu'elle est saine.

Vous pouvez aller plus loin dans le processus et faire aussi de l'eau infusée. Cela implique souvent d'utiliser une bouteille à infuseur ou un pichet et de laisser vos ingrédients reposer dans l'eau. Le citron est un ajout courant et il y en a beaucoup d'autres aussi (comme le montre la vidéo ci-dessous).

Autres boissons

Bien sûr, l'eau citronnée n'est pas la seule façon de boire du jus de citron. De nombreuses autres recettes utilisent également des citrons. Certains sont riches en sucre (comme la limonade et le sirop de citron), pour équilibrer l'acidité.

Mais, il existe également de nombreuses recettes saines, dont certaines sont parfaites si vous avez un rhume.

Le citron est également courant dans les cocktails alcoolisés (ainsi que les cocktails sans alcool !). Beaucoup d'entre eux utiliseront du zeste de citron comme garniture ou un quartier de citron. Mais, d'autres incluront le jus de citron comme ingrédient.

Bonbons et Desserts

Si vous veniez d'essayer un citron pour la première fois, vous n'auriez jamais imaginé qu'il puisse fonctionner dans les desserts. Mais, la saveur piquante est parfaite. Cela aide à empêcher les desserts d'être excessivement sucrés, ce qui les rend également beaucoup plus intéressants.

    – de Real Balanced – de Amy in the Kitchen – de Pretty Simple Sweet – de Once Upon a Chef – de Averie Cooks

Vous pouvez même faire des zestes de citron confits, ce qui est une gâterie sucrée étonnamment agréable. Il y a une bonne recette chez The Daring Gourmet que vous pouvez essayer.

Confiture

La marmelade de citron (également appelée confiture de citron) est une autre excellente façon d'utiliser les citrons, surtout si vous en avez beaucoup. La marmelade peut être utilisée directement sur du pain grillé et de nombreuses recettes utiliseront également la marmelade comme ingrédient.

La marmelade a une longue durée de conservation. Cela le rend parfait si vous avez plus de citrons que vous ne savez quoi en faire.

Vous n'êtes pas non plus obligé de vous en tenir à la marmelade de citron. De nombreuses recettes incluent également d'autres fruits pour créer une saveur plus intéressante.

Crème de citron

N'oublions pas non plus la crème au citron. Ce classique acidulé peut simplement être utilisé comme tartinade ou comme garniture de tartes. Encore une fois, vous le retrouverez dans de nombreuses recettes différentes. C'est aussi très facile à faire, comme le montre la vidéo ci-dessous.

Crème glacée (et autres friandises glacées)

Vous trouverez également du citron dans de nombreux aliments surgelés. C'est un ingrédient particulièrement bon si vous trouvez que la crème glacée ordinaire est trop sucrée - ou si vous voulez juste quelque chose d'un peu différent.

Les recettes ci-dessous sont toutes des exemples faciles à réaliser. Ne vous inquiétez pas, aucun d'entre eux ne dépend d'une sorbetière.

    – de Tout a commencé avec de la peinture – de Kirbie’s Cravings – de The Flavour Bender – de The Hungry Cook – de Foodiful

Plats Salés

Le citron se marie également bien avec de nombreux plats salés. La saveur ici est souvent plus nuancée, surtout lorsque le citron est torréfié avec d'autres ingrédients. Mais le citron reste un excellent moyen de rendre le goût du repas plus intéressant.

Un exemple courant est le citron et le poulet. Il y a plein de bonnes recettes qui combinent les deux.

Et, bien sûr, nous ne pouvons pas oublier le citron et le poisson. Le simple fait de presser du jus de citron sur du poisson peut avoir un goût incroyable. De nombreuses recettes reposent également sur des citrons. Voici d'autres exemples de recettes salées au citron :

Vinaigrettes, huiles et trempettes

Vous verrez également du citron dans diverses vinaigrettes. Les recettes nécessitent normalement du jus de citron, qui ajoute une belle acidité à une recette, aidant à l'équilibrer. Certains s'appuieront également sur le zeste de citron pour rendre les choses un peu plus intéressantes.

Citron pour vos cheveux et votre peau

Nous ne pouvons pas non plus oublier les autres avantages que le citron offre à votre corps. Le citron peut être étonnamment efficace pour améliorer votre peau et vos cheveux – et est utilisé de diverses manières.

Apaiser les éruptions cutanées et les coups de soleil

Le jus de citron peut aider à soulager les démangeaisons ou la douleur qui accompagnent les éruptions cutanées et les coups de soleil. Assurez-vous simplement de ne pas avoir de coupures ouvertes, car le jus peut piquer.

Réduire la sécheresse cutanée

Vous pouvez mélanger du bicarbonate de soude et du jus de citron en une pâte, puis l'appliquer sur votre peau. Cela fonctionne particulièrement bien sur les coudes et d'autres zones qui deviennent souvent sèches et squameuses.

Apaiser la peau

Une autre astuce consiste à mélanger de l'eau et du jus de citron, puis à le frotter sur votre peau. L'eau réduit l'intensité du jus de citron, mais vous aidez toujours votre peau.

Améliorer l'apparence de la peau

Certaines personnes suggèrent également de frotter directement un citron coupé sur votre peau, en lavant le jus après environ 10 minutes. Cela peut aider avec les taches de vieillesse et l'acné.

Encore une fois, soyez conscient de toutes les coupures ouvertes. Restez bien à l'écart de vos yeux également. Le jus d'agrumes vous rend également plus sensible au soleil, alors soyez prudent si vous prévoyez de sortir juste après.

Illuminez vos ongles

Vos ongles bénéficient également de la combinaison de jus de citron et de bicarbonate de soude. Vous devez les combiner pour créer une pâte, puis les masser sur vos ongles

Fabriquez vos propres articles de soin de la peau

Il existe de nombreuses approches différentes pour les produits de soin de la peau faits maison, y compris celles qui reposent sur le beurre de cacao, le beurre de mangue et/ou le beurre de karité.

Les citrons ne sont pas un ingrédient courant dans ceux-ci, mais il existe encore des recettes passionnantes qui utilisent du citron. Vous pourriez en trouver plus intéressants que de simplement frotter un citron sur votre peau.

Enlevez les taches de vos mains

Le jus de citron aide également à éliminer les taches sur vos mains. Lavez-vous simplement les mains avec du jus de citron pur (sans eau ajoutée), attendez un peu, puis lavez-vous à l'eau tiède et au savon. Vous devrez peut-être répéter le processus plusieurs fois, mais cela vous aidera à vous débarrasser de la plupart des taches.

Les odeurs aussi

Vous pouvez faire quelque chose de similaire pour vous débarrasser des odeurs, y compris les plus intenses. Ici, il suffit de se laver les mains avec du savon et du jus de citron.

Éclaircir vos cheveux

Le site Totally the Bomb propose une recette que vous pouvez utiliser pour éclaircir vos propres cheveux. C'est très facile à faire et à utiliser. L'idée tire parti de la réaction du jus de citron lorsqu'il est exposé au soleil.

C'est aussi pourquoi vous devez faire attention à sortir avec du jus de citron sur votre peau.

Traiter les pellicules

Le jus de citron peut également être utilisé pour réduire les pellicules. Il vous suffit de masser le jus dans votre cuir chevelu et de le rincer. Environ deux cuillères à soupe est une bonne quantité.

Comme la plupart des traitements antipelliculaires, vous devez le faire quotidiennement jusqu'à ce que vous voyiez des résultats.

Désinfection des plaies

Vous pouvez également utiliser un peu de jus de citron sur un chiffon pour nettoyer les petites coupures ou éraflures. Cela peut aider à prévenir l'infection. Mais attention, le processus va piquer.

Nettoyer avec des citrons

Les citrons sont fantastiques pour le nettoyage. Ils donnent une odeur agréable à tout ce que vous nettoyez, ce que la plupart des autres produits de nettoyage n'atteignent pas. Ils ont également des propriétés antibactériennes, ce qui est un autre avantage majeur.

L'odeur de citron est également un booster d'humeur. Ainsi, ces approches peuvent aider à faire en sorte que le nettoyage ressemble un peu moins à une corvée.

Nettoyer votre micro-ondes

Une astuce simple consiste à presser le jus d'un citron dans un bol à moitié rempli d'eau. Ajoutez également les écorces. Ensuite, micro-ondes le bol pendant environ quatre minutes.

Vous pouvez ensuite simplement essuyer le micro-ondes. Il sentira bon aussi.

Un moyen simple de nettoyer les toilettes

C'est facile. Ajoutez simplement du jus de citron (environ une demi-tasse) dans la cuvette des toilettes et laissez reposer. Il devrait être plus facile d'enlever les taches avec une brosse de toilette après cela.

… et des douches

Le citron fait des merveilles pour éliminer les taches d'eau qui se retrouvent souvent sur les portes de douche. Coupez simplement un citron et trempez-en la moitié dans du bicarbonate de soude. Vous pouvez le frotter sur la porte, puis le rincer et le sécher.

Utiliser du sel au lieu du bicarbonate de soude fonctionne aussi. Cela rend également le nettoyage un peu plus facile.

Épousseter la maison

La combinaison de zestes de citron et de vinaigre blanc est une excellente astuce pour saupoudrer. Le site One Good Thing by Jillee a une approche intéressante que vous pouvez suivre. Ses instructions vous montrent comment installer plusieurs chiffons à épousseter à la fois.

Faire briller l'aluminium

Vous pouvez redonner un aspect neuf aux casseroles et poêles en aluminium avec du citron. Frottez simplement un demi-citron sur vos casseroles et poêles, puis utilisez un chiffon pour les essuyer. C'est tout ce qu'on peut en dire.

Nettoyez votre cuivre

Le citron aide également à donner une belle apparence au cuivre. Une astuce consiste à mélanger du jus de citron (quelques cuillères à soupe) avec du bicarbonate de soude (une cuillère à soupe). Vous pouvez ensuite le frotter et le polir une fois que la saleté commence à se déplacer.

Une autre option est le citron et le sel. Ici, vous combinez les deux jusqu'à obtenir une pâte. Celui-ci est frotté sur le cuivre puis rincé. L'approche du sel est moins dure mais les deux peuvent être efficaces.

Débarrassez-vous des taches de planche à découper

Les taches sur les planches à découper sont difficiles à enlever. Le jus de citron peut aider à cela, en partie à cause de la façon dont il réagit au soleil. Tout ce que vous avez à faire est de frotter la planche avec du jus de citron (il suffit de passer un demi-citron dessus pendant un moment), puis de la laisser au soleil.

Lorsque vous rincez la planche plus tard, vous devriez remarquer que la plupart (ou la totalité) des taches ont disparu. La réaction entre le jus de citron et le soleil blanchit essentiellement la planche – sans aucun produit chimique nocif.

Vous pouvez également faire quelque chose de similaire avec tous les contenants en plastique qui ont été tachés ou décolorés.

Citrons autour de la maison

Les citrons ont également d'innombrables autres utilisations dans votre maison. Certains d'entre eux sont évidents, d'autres sont moins fréquents.

Masquer les odeurs

Le zeste de citron a une forte odeur. Ajoutez simplement les pelures à vos ordures ou même à la poubelle. Les deux approches masqueront les odeurs désagréables.

  • Vous pouvez aussi simplement couper des citrons et les laisser dans la maison. Cette idée n’est pas aussi efficace et de nombreuses personnes utilisent plutôt de l’huile essentielle. Mais, dans certaines situations, cela peut bien fonctionner.
  • Cela fonctionne aussi pour la litière pour chat. Par exemple, vous pouvez mettre du citron coupé près de la litière du chat
  • Vous pouvez également absorber les odeurs dans votre réfrigérateur. Une façon simple de le faire est de tremper un coton dans du jus de citron et de le placer dans votre réfrigérateur. Laissez-le là pendant quelques heures et votre réfrigérateur devrait sentir beaucoup mieux

Arrêtez le brunissement des fruits et légumes

Si vous faites bouillir du chou-fleur ou des pommes de terre, ajouter un peu de jus de citron à l'eau peut les empêcher de brunir.

Le jus de citron est aussi bon pour les pommes. Vous pouvez éviter le brunissement en trempant des quartiers ou des tranches de pomme dans de l'eau avec du jus de citron. Un bon point de départ est une cuillère à soupe de jus de citron pour chaque tasse d'eau.

Lavage de vos produits

Le jus de citron peut également vous aider à laver les fruits et légumes. Ajoutez simplement du citron à l'eau et laissez les produits tremper un peu. Puis rincez et séchez, comme d'habitude. C'est plus efficace que juste de l'eau.

Arrêter les bogues

De nombreux insectes n'aiment pas l'odeur du citron. Vous pouvez simplement laisser des zestes de citron (ou du jus de citron) partout où les insectes pourraient entrer. Cela inclut les rebords de fenêtre et tous les trous.

Faire du zeste de citron séché

C'est une idée inhabituelle. Le zeste de citron séché présente bon nombre des mêmes avantages qu'un citron entier, tout en étant beaucoup plus pratique. Par exemple, le zeste de citron séché durera beaucoup plus longtemps et peut être utilisé de différentes manières.

En fait, de nombreuses techniques de cette liste fonctionneraient avec des zestes de citron séchés au lieu de citrons frais. Le résultat final est également comestible, ce qui en fait un moyen simple d'ajouter une saveur de citron dans les recettes.

Le site One Good Thing by Jillee propose des détails sur la fabrication et l'utilisation de ces zestes de citron.

Tuer les mauvaises herbes

Le jus de citron fonctionnera bien sur de nombreuses mauvaises herbes aussi. Vous pouvez simplement mettre le jus dans un flacon pulvérisateur et vaporiser sur les plantes. Aucun autre ingrédient n'est nécessaire. Les mauvaises herbes se ratatinent généralement en quelques jours.

Et l'huile essentielle de citron ?

Nous venons de parler du citron comme d'un fruit. Mais, vous pouvez aussi vous tourner vers l'huile essentielle de citron. Les huiles essentielles contiennent de nombreux composés puissants des plantes dont elles dépendent, ainsi que le parfum

L'huile essentielle de citron est un excellent moyen d'obtenir le parfum rafraîchissant du citron, ce qui est parfait pour améliorer la concentration et votre humeur. C'est un composant courant des mélanges de diffuseurs et se trouve dans diverses recettes de soins de la peau et produits de nettoyage faits maison.

L'huile est particulièrement utile si vous n'avez pas de citrons frais à portée de main.

Dernières pensées

Honnêtement, cette liste ne fait qu'effleurer la surface. Il existe d'innombrables façons différentes d'utiliser les citrons et de nombreuses variantes de chaque approche individuelle.

Cette polyvalence est l'une des plus grandes choses à leur sujet. Vous pouvez toujours trouver quelque chose à faire avec les citrons, même si vous en avez un trop grand nombre.

Vous voulez améliorer votre santé ?

Une meilleure santé commence dans la cuisine, avec la nourriture que vous mangez et les repas que vous préparez. Pour obtenir les meilleurs résultats, il faut faire de bons choix concernant les aliments et les ingrédients que vous utilisez.

Consultez mes produits recommandés pour voir où vous pouvez commencer.

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Avez-vous fait cette recette?

  • Par exemple, si vous utilisez un bocal pouvant contenir environ une tasse (236 ml) de liquide, vous aurez besoin d'environ 2 à 3 citrons pour le remplir, selon la taille de chaque citron.
  • De nombreuses personnes utilisent des pots Mason de 473 ml pour conserver les citrons. Ceux-ci prendront environ 5 à 8 citrons à remplir.
  • Il vaut mieux avoir trop de citrons que trop peu. Le fait de bien emballer le pot aide à empêcher l'air d'entrer et vous donne plus de citrons confits finis à utiliser.
  • Les citrons Meyer sont un peu plus sucrés que les citrons conventionnels car on pense qu'ils sont un croisement entre un citron et une mandarine. [11] X Source de recherche
  • To make sure that no bacteria grows in your lemons and that the jar isn't holding onto any scents from what was in it previously, it's important to sterilize it.
  • You can use a kitchen scrubber or brush to clean the surface of the lemons.
  • Don't use soap on the lemon. However, if you have baking soda, vinegar, or a product made to wash produce, you can use one of them to really clean the surface of the rind.
  • When you are done, the top of the lemon will be cut into quarters but the bottom will still be totally connected.
  • Use whatever type of salt you have on hand. In general, pickling salt is pure sodium chloride, while sea salt and kosher salt have natural minerals in them, which can enhance flavor. [16] X Research source
  • There is no exact amount of salt you will use for this, although each lemon will usually take more than a tablespoon (17 grams) of salt to fill.
  • If you had extra salt that fell out of the lemons when you were filling them, feel free to use that to cover the bottom of the jar.
  • Don't worry about breaking apart the lemons. It's more important to pack them tightly than to keep them whole.
  • Create the extra juice by juicing some additional lemons.
  • It's most important that all of the lemon rinds are totally submerged in lemon juice. [19] X Research source

  • When the whites of the rinds have become clear, this means they have become soft, pliable, and ready to add to your favorite dish.

Pointe: After the lemons are done, put the jar straight into the refrigerator and use the pickles within a year.


5. Removes Limescale from Kettles

Limescale, a calcium compound common on kitchen appliances that come into regular contact with water, is a household nuisance. This hard-water deposit can be easily vanquished with the right cleaning agent and a bit of elbow grease! And the right ingredient is none other than a lemon.

The acidic nature of lemons helps loosen the limescale and even keeps the appliance smelling fresh and nice.

  1. Pour distilled water into the kettle, up to the “maximum water capacity”.
  2. Cut 2 or 3 lemons into pieces and add them to the kettle.
  3. Bring the water to a boil, then set it aside to cool.
  4. Once it’s cool, use a soft brush to clean the inside.
  5. Rinse it out 2 or 3 times with clean water.
  6. Wipe the inner surface with a clean cloth and leave it open to air-dry.

If any scale remains, simply repeat the process.


SOAP SCUM

There’s more than one way to conquer soap scum in your shower and one of my favourites involves nothing more than simple lemon juice!

Just apply the lemon juice directly to the area using a sponge, or better yet pour some lemon juice in a spray bottle and use that to apply to a larger surface. Allow the lemon juice to sit for a minute and then wipe clean using a clean, damp cloth. Thanks to the acidity in contained within a lemon, soap scum usually struggles to stick around under lord lemon’s mighty power. Don’t use this on natural stone, just a warning!

This also works great on glass shower doors and even in the bathtub. In fact, I’ve even used a half-lemon to melt soap scum right off a bathtub, just rinse and dry and no more scum.


Polish metal

Slice a lemon in half, dip it in salt and rub it onto metal surfaces such as stainless steel and copper pans to eliminate grime and make them shine. You can use it to polish brass, copper, chrome, aluminium, bronze, pewter and stainless steel, but avoid using it on plated silver and gold!


8 Surprising Things You Never Knew You Could Do With Lemons

Due to its acidic properties, lemon can have antibacterial and antiseptic action, it is ideal for cleaning various surfaces.

Lemon is interesting food – it can be both sweet and bitter and sour, and it can help you in completely unexpected ways that do not involve cooking at all. Below, find out about situations and how lemon can become your new favorite fruit.

1# Helps mosquito bites

Itching and red spots are just some of the symptoms of mosquito bites, but fortunately, the natural anti-inflammatory and anesthetic properties of lemons are here to help you in that situation. Simply apply a little lemon juice to the sting place, or cut the lemon in half and lubricate the area of skin where you feel itchy.

2# Clean the microwave

Due to its acidic properties, lemon has antibacterial and antiseptic action, ideal for cleaning with microwaves. Drain half a lemon in a saucepan (which is safe to use in the microwave) and add half a cup of water. Turn on the microwave for 2-3 minutes, then turn it off and wait another 5 minutes without opening the door. Finally, just wipe the inside with a cleaning cloth.

3# Cure a sore throat or bad breath.

The above-mentioned antibacterial and antiseptic properties of lemon can be very useful for sore throats. As a bonus, there is a high level of vitamin C that will boost your immune system. Just like gargling with salt water can help heal a sore throat, so can gargling with lemon. As an added bonus, it freshens breath, too!

4# Increases energy levels and reduces stress

The natural scent of lemons can help regenerate energy and reduce stress levels. It is enough to smell fresh fruit to revive the senses, get rid of drowsiness, and relax.

5# Get Rid of Blackheads

Everyone has faced a problem with blackheads. Ne t'inquiète pas! Lemon will help you with it! Gently rub a cotton ball that has been soaked in lemon juice on the affected area to get rid of blackheads.

6# Eliminate Refrigerator Stink

Lemon can also act as a natural deodorant in the room, and due to its antibacterial and antiseptic properties, your refrigerator will smell nice and fresh. Moisten a sponge, a piece of cotton or other absorbent objects with lemon juice and leave it in the fridge for a few hours.

7# Disinfect the cutting board in the kitchen

Still, trying to get rid of the smell of garlic and pepper on your cutting board? No worries, lemon peel is here to help you in this situation too! The oils that are found in lemon peel, also have antibacterial properties, so lemon can be used as a natural cleaning agent. Simply cut the lemon in half, sprinkle a teaspoon of salt on the board and rub the lemon all over the board and rinse with water.

8# Clean dishes.

Lemon can also help clean dishes. Simply rub the lemon on a dirty dish to remove grease and grime, then rinse.


25 Easy Lemon Dessert Recipes to Enjoy This Spring and Summer

Lemons are the star of so many dishes&mdashbut it probably shines the brightest in desserts! The tart citrus fruit is a key player in so many sweets you already know and love: lemon pound cake, lemon meringue pie, sugar-dusted lemon bars. la liste continue! So get ready for plenty of bright and zesty treats ahead&mdashthis collection of easy lemon desserts has something for every lemon lover out there.

Ree Drummond is a big fan of all things lemon: Homemade lemonade is one of her favorite warm-weather rituals, and she loves a good dose of lemon at breakfast, too (try these Lemon&ndashPoppy Seed Waffles). Find all her best lemon desserts here, including zesty cakes, cupcakes, cookies, sweet rolls, and more. If you're hosting a brunch party, surprising a friend with a batch of homemade treats, or simply looking to add some zing to your day, your plans should definitely involve one of these delicious lemon dessert recipes.

Just one quick tip before you start baking: If a recipe calls for lemon juice, press and roll your lemons against the counter first before you halve and squeeze them&mdashthis will help you get the most juice out of them!