Recettes traditionnelles

Pommes de terre au four au romarin

Pommes de terre au four au romarin

Ils sont très savoureux dans cette version et peuvent également être un aliment de jeûne.

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • sel
  • Romarin
  • 1 sac four

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre au romarin au four :

Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches plus grosses.

Dans un bol mettre le concentré de tomate, le poivre, le gingembre et le paprika. Ajouter de l'eau et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre dans le bol et bien mâcher. Nous les mettons dans le sac du four, saupoudrons de romarin en abondance, scellons le sac et le mettons au four pendant 30 à 35 minutes.

Nous coupons le sac après 30 minutes et le mettons au four pendant 7 à 8 minutes supplémentaires.

Sites de conseils

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Ils peuvent également être servis comme garniture pour les steaks, ils peuvent être servis comme dans mon cas avec du tzatziki, ou simplement comme fast food.


Pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin, au four

Pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin, au four, recette pas à pas. Comment éplucher les pommes de terre nouvelles ? Comment préparer des pommes de terre nouvelles brunes et tendres, simple et rapide.

Sans aucun doute, les Roumains adorent les pommes de terre et je suis Roumain aussi. Je ne pouvais pas faire une note discordante. Peu importe à quel point on évite ces tubercules féculents, qu'ils font grossir, qu'ils n'ont aucune valeur nutritive, qu'ils n'ont pas beaucoup de vitamines non plus (bien qu'ils contiennent un peu de vitamine B6) & # 8230 dom & # 8217le, ils sont bons ! Tout aussi bonnes pour se lécher les doigts sont les recettes de pommes de terre que j'ai déjà publiées, à commencer par recette rapide de pommes de terre au four avec bacon et oignon, ensuite délicieux ragoût de pommes de terre ou alors Pommes de terre au four croustillantes & # 8211 avec une texture et un goût presque identiques aux frites, mais 99% moins d'huile.

Et oui, il est louable d'essayer de tirer le meilleur parti de la valeur de chaque aliment que vous mettez dans votre bouche et de choisir ce que vous mangez en fonction de cela. C'est juste qu'il semble si humain de céder parfois, d'abandonner les superaliments pour quelque chose de simple et de bon.

Les pommes de terre nouvelles, cependant, ont moins de calories que les pommes mûres, car, étant crues, elles contiennent plus d'eau. Ainsi, nous pouvons profiter de la nouvelle saison des pommes de terre en accompagnant nos steaks de délicieuses garnitures. D'ailleurs, on peut même les considérer comme la vedette d'un plat végétarien, avec un peu de fromage ou simplement avec une salade bien assaisonnée à côté.

La façon la plus simple de préparer des pommes de terre nouvelles est peut-être celle que je vous propose aujourd'hui : au four, parfumée d'herbes aromatiques et d'épices au goût. Je suis resté avec la version classique. J'ai ajouté du romarin et de l'ail à mes pommes de terre. Vous pouvez mettre ce que vous voulez. Ils sont rendus très faciles, vous n'aurez pas à travailler avec eux, en fait, plus de 15 minutes, après quoi le four fait tout. Voyons quoi faire !


1 kilogramme de petites pommes de terre ou de Jersey Royals
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel de mer et poivre noir
2 brins de romarin

Difficulté: facile & middot Temps de préparation : 40 minutes & middot Nr. portions : 4

Lavez bien les pommes de terre puis faites-les bouillir. Quand ils sont prêts à bouillir, bien égoutter l'eau et arroser d'un peu d'huile d'olive, ajouter du sel, du poivre et du romarin.
Chauffez le four à 220°C, placez les pommes de terre dans une casserole et laissez-les au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez également l'envelopper dans du papier aluminium.


Ingrédients Pommes de terre nouvelles au four à l'ail et au romarin

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles (1,14 kg. j'ai utilisé)
  • 2- 4 gousses d'ail (selon leur grosseur et combien vous aimez l'ail)
  • 2-3 brins de romarin frais
  • 30 ml. huile d'olive et poivre au goût

Comment éplucher les pommes de terre nouvelles ?

Beaucoup de gens préparent des pommes de terre nouvelles avec leur peau. Si vous les préférez ainsi, il vous suffit de bien les laver. Vous pourrez ensuite les utiliser dans vos préparations. Si toutefois vous préférez être nettoyé de la peau en surface, voici quelques astuces qui pourraient vous être utiles :

  1. Sous un jet d'eau froide, frottez les pommes de terre nouvelles avec une éponge à vaisselle propre (neuve). La peau fine à la surface disparaîtra comme par magie.
  2. Bien laver les pommes de terre nouvelles. Pendant qu'ils sont mouillés, frottez-les sur toute la surface avec du gros sel. La peau en surface sera enlevée.
  3. L'éponge en fil abrasif est également très efficace, il suffit de la manipuler délicatement, sinon elle rayera les pommes de terre en surface.

Préparation des pommes de terre

1. Après avoir bien nettoyé/lavé et flétri les pommes de terre, nous retirons les feuilles de romarin de la tige. Nous les hachons finement. J'ai aussi gardé quelques petites brindilles, que j'ai mises par dessus quand j'ai mis les pommes de terre au four. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches ou écrasez-le, si vous préférez. On peut maintenant aussi démarrer le four, en le réglant à 200°C ou 190°C avec ventilation.

2. Il est important de couper les pommes de terre en morceaux égaux. Ainsi, ils vont pénétrer en même temps lors de la cuisson. On ne se retrouvera pas avec des pommes de terre rouges et bien cuites mélangées à des morceaux plus gros laissés crus. Ainsi, les petites pommes de terre sont laissées entières, les plus grosses sont coupées en deux, les grosses en 6-8 morceaux. Le volume des morceaux de pommes de terre doit être approximativement égal.

3. Choisissez un plat adapté au four, ajoutez l'ail et le romarin. Verser l'huile d'olive par dessus.

4. Assaisonnez abondamment avec du sel et du poivre. Ne lésinez pas sur l'assaisonnement, les pommes de terre ont besoin de sel car sinon elles seront phasées. Bien mélanger, pour que les saveurs et l'huile atteignent chaque morceau.

Pâtisserie

5. Mettez les pommes de terre au four déjà chauffé à 200°C ou 190°C avec ventilation, où elles resteront 35 & # 8211 45 minutes. En fonction de la taille des morceaux, mais aussi de la variété de pommes de terre, certaines sont plus difficiles à cuisiner que d'autres. A mi-cuisson, je l'ai mélangé une fois à la spatule en ramenant à la surface les morceaux de pommes de terre du fond de la casserole puis je les ai laissé continuer à cuire.

6. Après exactement 43 minutes (dans mon cas), les pommes de terre nouvelles au romarin et à l'ail étaient exactement à mon goût : tendres et moelleuses à l'intérieur, rougeâtres et croquantes à l'extérieur et absolument délicieuses.

Je vous recommande d'essayer ces pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin avec une merveilleuse Mettre au four dans un sac en papier ou un autre bifteck, mais aussi simple, par exemple avec un sauce à l'aneth, pour compléter un plat de saison simple et exceptionnellement savoureux. Super appétit !


Pommes de terre au four aux herbes & # 8211 Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre blanches
  • 30 ml d'huile de tournesol
  • sel et poivre
  • paprika fumé
  • romarin frais
  • thym séché
  • sauge sèche
  • basilic séché
  • origan séché
  • 5 gousses d'ail
  • aneth vert
  • persil vert


Pommes de terre au four avec légumes et romarin

1 demi kilo de pommes de terre, 2 potirons, 3 carottes, 2 oignons, 1 poireau, 2 poivrons blancs ou rouges au choix, 2 cuillères à café de romarin, 4 gousses d'ail, sel et poivre au goût, 2 cuillères à café d'origan, 50 ml d'huile

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes et placez-les dans un bol. Épluchez les oignons et hachez-les finement, ainsi que les poireaux, puis ajoutez-les sur les pommes de terre.Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles, puis ajoutez-les sur les oignons et les pommes de terre. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes, faites de même avec les poivrons, puis mettez-les sur le reste des légumes hachés. Ajouter l'ail écrasé ou finement haché, le sel et le poivre, le romarin, l'origan et l'huile.Mélanger très bien tous les ingrédients avec une spatule.

Tapisser une plaque de papier sulfurisé, ajouter le mélange de légumes et de pommes de terre et cuire la plaque pendant environ 35 à 40 minutes à 180 degrés.

Mélangez de temps en temps dans la plaque pour que ça ne colle pas, éventuellement vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau.Après qu'elles aient légèrement doré en surface et qu'elles soient bien cuites, sortez-les du four et saupoudrez d'un peu jus de citron. .Il peut être servi simple ou en garniture.

Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons votre cuisine !

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Préparation

Préchauffer le four à 200°C (chaleur voûte et sole) ou 180°C (fonction cuisson ventilation / chaleur tournante). Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Mélanger, dans un bol, l'huile d'olive avec l'ail granulé, le paprika chaud et le romarin. Placer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut. Graisser les morceaux de pommes de terre avec le mélange d'huile et d'épices et assaisonner de sel marin. Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 22-25 minutes.

Astuce : Sinon, faites frire les pommes de terre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le mélange d'huile et d'épices et laissez les pommes de terre dorer pendant environ 5 minutes.


Pommes de terre aux herbes et ail & #8211 au four ou à la poêle

Pommes de terre aux herbes et ail & #8211 au four ou à la poêle. La recette des pommes de terre dorées, brunes et très parfumées au romarin, basilic, thym, origan, sauge et ail. Comment faire les meilleures pommes de terre avec du romarin ou d'autres herbes ? Recettes de pommes de terre. Recettes de pommes de terre au four. Recettes de garniture de pommes de terre. Recettes à jeun ou végétaliennes.

Ces pommes de terre aux herbes et à l'ail se préparent aussi bien à la poêle qu'au four. Ils sont délicieux et bruns à l'extérieur et crémeux à l'intérieur. À chaque gorgée, vous pouvez sentir les merveilleux arômes des herbes méditerranéennes.

J'ai utilisé des pommes de terre nouvelles mais vous pouvez aussi faire cette recette avec des pommes de terre vieilles. Les pommes de terre peuvent être laissées entières ou coupées en moitiés ou en quartiers (selon la taille). S'ils ont une coque fine, elle peut être conservée. Si vous cuisinez ces pommes de terre aux herbes comme plat végétalien ou à jeun tu remplaceras le beurre par de l'huile.

Les herbes que j'utilise fraîches, en pots. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser leurs versions séchées : romarin, thym, sauge, basilic et origan.

Bien sûr, vous pouvez les trier par goût et éliminer ceux que vous n'aimez pas. Voici comment faire des pommes de terre au four avec du romarin seul ici ou alors ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 2 portions de pommes de terre aux herbes et ail & #8211 au four ou à la poêle.


Filets de poisson au four avec pommes de terre et romarin

Une combinaison extrêmement délicieuse et seulement bonne après la nourriture avec laquelle nous avons chargé notre système digestif à Noël. C'est un aliment léger et sans parler de la simplicité et de la rapidité avec laquelle il est préparé !

Ingrédients

10 pommes de terre adaptées
3-4 filets de poisson, selon préférence
1 tête d'ail
10 tomates cerises
1/2 tasse d'eau
le jus d'un demi citron
4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de câpres
brins de romarin
basilic séché
sel
poivre

Méthode de préparation

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et placez-les dans un plat résistant à la chaleur
2. Couper les tomates, broyer l'ail et saupoudrer entre les pommes de terre
3. Placer les brins de romarin en place et assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic
4. Placer à la surface les tranches de poisson sur lesquelles saupoudrer de basilic, un peu de citron, des câpres, du sel et du poivre
5. Versez 1/2 tasse d'eau, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four
6. Laissez au four pendant environ une demi-heure, après quoi vous pouvez retirer le papier d'aluminium et laisser un peu dorer.


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