Recettes traditionnelles

Red's Eats : Wow !

Red's Eats : Wow !

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Nos normes d'ingrédients méticuleuses, notre cuisson en petits lots, nos burritos roulés à la main et notre processus de congélation rapide s'unissent pour créer une meilleure expérience des aliments surgelés.

Par une froide nuit du New Hampshire en 2009, j'écrasais l'un des burritos faits maison de ma femme quand j'ai réalisé que c'était un repas si parfait et si délicieux qu'il fallait juste le partager. Paige et notre fidèle chien, Red, ont accepté.

J'ai lancé Red's pour vous apporter des burritos aussi incroyables qu'ils l'étaient quand tout a commencé cette nuit fatidique. Des années plus tard, mon équipe et moi sommes plus obsédés que jamais par l'artisanat de fabrication des burritos et la qualité de nos ingrédients. Nous espérons que vous les aimez autant que nous.


Attraction du Maine : Red's Eats

Le Nouvelles CBS Dimanche matin fait un arrêt au bord de la route à un endroit où trouver du homard n'est pas un défi et écraser la côte du Maine.

Ici, disent les amateurs, le meilleur endroit pour le homard est Red's Eats. La plupart ne peuvent pas le manquer en descendant la route 1 à travers Wiscasset. Peu importe qu'il y ait des dizaines d'autres éléments sur le menu. Chez Red's, le lobster roll est l'attraction principale et mdash a été élu le meilleur de l'état. Même une journée humide et fraîche n'empêche pas les foules d'essayer d'acheter un rouleau de homard.

De plus, les clients ne semblent pas s'inquiéter de s'asseoir aux tables de pique-nique de l'arrêt situé le long de la bruyante route 1. La nourriture semble les satisfaire.

Le vrai nom de Red est Alan Gagnon, et il a été propriétaire de l'entreprise pendant un quart de siècle. Il a mis des rouleaux de homard au menu après en avoir goûté un ailleurs.

"Il y avait du céleri dedans et de la mayonnaise, et il y avait du homard congelé, et c'était terrible", a déclaré Gagnon. "J'ai dit: 'Je vais faire un rouleau de homard.'"

La fille Debbie aime le rythme rapide derrière la fenêtre.

"C'est amusant de mettre de la nourriture sur laquelle les gens 'ooh' et 'ahh'", a-t-elle déclaré.

À Wiscasset, dans le Maine, les lobster rolls de Red's sont de vrais modèles de rolls.


Menu des repas rouges

Le regretté Allen Gagnon, propriétaire de Red's Eats pendant trente et un ans, est l'inspiration derrière le monticule débordant de viande sucrée et épaisse dans un berceau grillé au beurre. Maître cuisinier de la cuisine simple et réconfortante, Gagnon a ajouté le rouleau de homard à son menu après en avoir goûté une version décevante ailleurs. Gagnon a servi son petit pain sans mayo, mais a offert un accompagnement de beurre ou de mayo et les gens se sont déchaînés. Chaque rouleau a la chair de deux pinces qui surgissent d'en bas et une queue de homard entière et fendue sur le dessus, avec plus d'un homard entier sur chaque rouleau. Cette chair de homard est aussi fraîche que possible.

« Un homard entier nécessitait un effort concentré pour manger, mais un rouleau de homard est sans problème. C'est le sandwich le plus simple, essentiellement de la viande de homard entourée de pain. Le meilleur rouleau de homard sur terre est servi dans une cabane extrêmement humble connue sous le nom de Red's Eats. La primauté du rouge est une légende parmi les amateurs de homard, qui affluent en si grand nombre (en été seulement), la file d'attente peut durer jusqu'à une heure.
Michael Stern, USA Today

Sans gluten pain par Bread Lady Bakery

Boulangerie locale * Délicieux pain sans gluten pour les rouleaux de homard, les sandwichs, etc. Babeurre, pois chiches ou faux seigle.

Tous nos produits sont livrés quotidiennement par Natif du Maine!

Poitrine de poulet frite, jambon, bacon, fromage, laitue, tomate et mayonnaise sur un pain grillé beurré. Le sandwich ultime !!

Le favori de Red (Allen)… ce sont des hot-dogs haut de gamme !

Nous servons Choucroute Morse….délicieux et local !
avec choucroute avec bacon avec bacon et choucroute

Hot-dog grillé au fromage fondu
avec choucroute avec bacon avec bacon et choucroute

Chien Holly Moore

Hot-dog avec bacon, tomates grillées, oignons crus et notre sauce au fromage bleu maison * Voici pour vous Holly

Hot-dog farci de fromage et de bacon… trempé dans la pâte et frit

Tous nos hamburgers sont frais moulus et livrés quotidiennement par un marché local.
Ça a le goût du filet mignon sur un petit pain !!

Bacon Royal


Double Hamburger

Bacon Royal
Cheeseburger

Bacon Royal
Double cheeseburger

BOSS Burger
Cheeseburger au bacon avec laitue, tomate, rondelles d'oignon maison et mayonnaise au bleu

Fromage grillé
avec tomate

Palourdes fraîches et frites dans une pâte maison
Rouleau de palourdes

Panier à gâteau aux palourdes

2 galettes de palourdes, grosse frite et salade de chou maison

burger au crabe

Panier de gâteau au crabe

2 gâteaux servis avec une grande frite et une salade de chou maison
Servi avec sauce tartare maison et/ou sauce cocktail

Panier De Crevettes Ou Côté De Crevettes (14 pièces)
Crevettes de l'Atlantique panées frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Pétoncles géants

Les pétoncles géants les plus sucrés, panés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servi avec grosse frite et salade de chou maison.

Côté de pétoncles de mer

servi avec tartare maison ou sauce cocktail

Offres de poulet

4 filets, grande frite et salade de chou maison

Côté des offres

5 morceaux dorés Servis avec votre choix de sauce aigre-douce ou sauce BBQ

Nuggets de poulet

7 pièces, grande frite et salade de chou maison

Pépites d'accompagnement

Fish 'N Chips

Aiglefin frais trempé dans la pâte et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Servi avec une grande frite et une salade de chou maison. Servi avec notre délicieux tartare maison et/ou sauce cocktail.

Côté d'aiglefin

Sandwich à l'aiglefin

Grillé ou frit et servi sur un petit pain aux graines de sésame grillé et beurré.
avec fromage

Repas délicieux de Pere

Hotdog ou Grilled cheese, frites, petite boisson et une sucette

Sandwich au bifteck de surlonge

Coupé à la main quotidiennement par notre marché local

servi nature, avec du fromage ou avec du fromage et des oignons grillés. Grillé à votre demande…

Rouleau de homard de Red

* Servi avec un côté de Kate’s Maine Butter * Entreprise locale et familiale…. ou de la mayonnaise à part.

Roulé à la chair de crabe de Red

Rouleau de poulet maison
Jambon & Fromage Chaud ou Froid

Jambon & Fromage grillés sur un petit pain beurré et grillé aux graines de sésame

Sandwich à la poitrine de poulet frit

Servi avec laitue, tomate et mayonnaise sur un pain grillé beurré.

Sandwich à la poitrine de poulet grillé

Servi avec laitue, tomate et mayonnaise sur un pain grillé beurré.

Frites

Frites de patates douces

Rondelles d'oignons maison

Coupé à la main et trempé dans notre pâte maison et frit à la perfection

Courgettes frites

Coupé à la main et trempé dans notre pâte maison et frit à la perfection. Servi avec vinaigrette Ranch ou crème sure pour tremper.

Champignons Frits

Frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Servi avec vinaigrette Ranch ou crème sure pour tremper.

Bâtonnets de fromage mozzarella

petite portion = 5 pièces Grande = 8 pièces

servi avec sauce marinara pour tremper.

Pâte Frit

Local * Pâte à tarte Portland! Pâte à pain frite, beurrée et saupoudrée de sucre à la cannelle et de sucre en poudre.

Thé glacé maison et café glacé

Sodas au miel d'abeille verte

Lemon Sting ou Blueberry Dream * Entreprise locale et familiale

Crème Glacée Ronde

Cônes, Frappes, Hot Fudge Sundaes, Floats * Entreprise locale et familiale

Gâteau aux myrtilles fait maison

Un favori du Maine! Saupoudré de sucre en poudre et surmonté d'une cuillerée de crème fouettée. Céleste!!

Tartes Whoopie Maison

Un délicieux régal du Maine ! Fabriqué par Glen B's Bakery et une fin parfaite à votre fabuleux repas!

La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.


Red’s mange à Wiscasset, Maine

Il y a quelques semaines, lorsque j'ai publié un article sur notre voyage à Bob’s Clam Hut à Kittery, Maine et la quête HH’s pour trouver la meilleure cabane de fruits de mer en Nouvelle-Angleterre, plusieurs d'entre vous sont intervenus et ont dit de vérifier Red’s Eats à Wiscasset, dans le Maine, pour notre prochain rendez-vous. Et c'est ce que nous avons fait.

Courgettes frites, un rouleau de homard et un weenie grillé avec de la choucroute.

Le HH a mangé 3 rouleaux de homard dans sa vie, et il a dit que le rouleau de homard qu'il avait chez Red’s Eats était le meilleur à ce jour. Et au prix de 26 $ le rouleau, je suis content qu'il l'ait aimé. Il a dit que le petit pain était parfaitement grillé et qu'il devait y avoir au moins une livre de homard frais empilé haut sur son rouleau.

Mon weenie grillé recouvert de choucroute locale pour 1,85 $ ? FREAKIN’ fantastique et s'ils avaient vendu le kraut juste là à la cabane à homard, je serais rentré chez moi avec un gallon de trucs. Heureusement, cela fait environ 20 minutes sur la route et je pense que pour l'un de nos prochains rendez-vous, nous devrons nous arrêter et en ramasser.

La choucroute n'est pas le seul produit alimentaire local que Red's Eats propose à Wiscasset, dans le Maine. Consultez cette liste d'autres entreprises locales que Red’s achète auprès de :

  • Le beurre de Kate (Old Orchard Beach, ME) pour le délicieux beurre pour les rouleaux de homard
  • Épicerie Front-Jaune pour le hamburger et les steaks de surlonge (Damariscotta, ME)
  • Laiterie de brasseur pour tous les produits laitiers (Augusta, ME)
  • Ferme aux œufs de Bowden pour les œufs frais (Waldoboro, ME
  • La choucroute de Morse (Waldoboro, ME)
  • Crème Glacée Ronde (Damariscotta depuis, ME depuis 1924) pour la crème glacée
  • Fruits de mer du bord de l'Atlantique (Boothbay Harbor, ME) pour le homard frais et cueilli
  • Compagnie de homard de l'île Bailey (Bailey Island, ME) homard frais et cueilli
  • Fruits de mer prêts (Portland, ME) homard frais et cueilli
  • Coquillages du Maine (Ellsworth, ME) Homard frais et cueilli, pétoncles, aiglefin, chair de crabe
  • l'anse du moulin (Boothbay, ME) Aiglefin, palourdes, chair de crabe
  • Pain Dame Boulangerie (Dresde, ME) Pains sans gluten
  • Boulangerie Glenn B. (Wiscasset, ME ) Whoopie Pies
  • L.A. T-shirts (Auburn, ME) T-shirts, chapeaux, tabliers
  • Sodas au miel d'abeille verte (Brunswick, ME) Délicieux sodas au miel
  • Signes à Di pour (Wiscasset, ME) Artiste local
  • Pat Shannon (Bath, ME) Artiste local

Sérieusement, à quel point c'est cool ? J'aime quand les petites entreprises se soutiennent mutuellement.

Et bien sûr, je ne veux pas oublier de vous parler du soda Moxie que j'ai essayé. Maintenant, je ne suis pas un gros buveur de soda, peut-être que j'en aurai 2 par an mais pratiquement partout ici en Nouvelle-Angleterre, ils vendent du soda Moxie, alors j'ai pensé essayer. Le verdict? J'ai vraiment aimé. Le soda Moxie avait un peu le goût de la root beer. Certainement différent, mais pas mal. Maintenant, je ne voudrais pas en boire tous les jours ou quoi que ce soit , mais occasionnellement ? Je pourrais en acheter un.

Jours de rendez-vous & #8230 Avec tant de nouveaux endroits à essayer et de villes à visiter, j'ai besoin de commencer une liste afin que nous puissions tous les voir/goûter. Si vous avez d'autres suggestions pour nous, veuillez nous le faire savoir dans la section commentaires ci-dessous.

J'espère que votre mercredi est merveilleux,

Red’s mange
41, rue Water
Wiscasset, ME 04578

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Repousser le rouleau de homard de Red & Eats

Je sais que c'est pratiquement une vérité religieuse que le meilleur Lobster Roll du Maine se trouve chez Red's Eats à Wiscassett. J'y ai mangé plusieurs fois, le plus récemment il y a quelques semaines, et je ressens le besoin de reculer un peu.

J'apprécie absolument que vous obteniez une tonne de homard pour le prix. Cependant, je trouve quelque chose dans ce sandwich moins appétissant qu'il ne devrait l'être. Première. peut-il à juste titre s'appeler un rouleau de homard? Je ne suis pas fan d'un rouleau de "salade de homard" trempé dans la mayonnaise, mais je pense qu'il devrait y avoir une sorte de vinaigrette ou quelque chose pour tout rassembler. Le peu de mayonnaise que vous obtenez est trop difficile à appliquer vous-même sur le sandwich. J'utilise généralement le beurre à la place.

De plus, je trouve que les morceaux de homard sont tout simplement TROP gros, surtout les queues. Ils sont vraiment presque impossibles à mordre comme un sandwich que vous finissez par tirer sur quelque chose de froid, de moelleux et de filandreux. La seule façon possible d'en manger un est avec un couteau et une fourchette. mais si je vais faire ça, je ferais aussi bien que mon homard soit fraîchement cuit à la vapeur et chaud, plutôt que froid au réfrigérateur.

J'aime l'ambiance, les sièges au bord de l'eau, les rondelles d'oignon frites et les gens très sympathiques. mais le rouleau ne le fait pas tout à fait pour moi.

Quelqu'un peut-il recommander un bon roulé au homard qui est un peu plus roulé au homard ? Quelque chose que je peux vraiment manger comme un hot-dog ?


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Depuis son ouverture en 1938, Red's a fait forte impression sur les habitants et les visiteurs en raison de sa cuisine réconfortante, ordinaire, mais au goût extraordinaire. C'est le cas pour tous les éléments du menu, mais plus particulièrement pour le rouleau de homard, qui a attiré l'attention nationale pour sa taille énorme, sa simplicité et son goût incroyable. Ce sont, après tout, les touches subtiles mais percutantes qui rendent Red's Eats si célèbre, et c'est grâce à Al “Red” Gagnon, propriétaire de Red's Eats depuis plus de 31 ans, qui a mis l'accent sur une cuisine simple mais bonne et relations personnelles.

Le livre brosse un tableau de Red's Eats qui s'étend bien au-delà du rouleau de homard et raconte comment l'humble cabane en bord de route à Wiscasset, dans le Maine, est tombée entre les mains de Gagnon et son histoire depuis lors. Rempli de citations adorables, d'observations de célébrités, de recettes, de faits amusants sur le homard et de la vérité derrière la mayonnaise lourde, le livre est un moyen d'apporter une relation personnelle avec Red à beaucoup de ses fans qui vénèrent l'endroit depuis des années. Le Daily Meal a parlé avec Cronk de son livre, de ses aspects préférés de la cuisine du Maine et de la façon de construire le célèbre rouleau de homard de Red.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


Cet endroit clubby sur le Strip de Las Vegas sert des gens ivres et affamés 24 heures sur 24 depuis son ouverture en 1972. Vous savez et bonjour quand vous avez juste besoin d'un steak frit du sud et d'un martini à cinq heures du matin.

Centre commercial Somerset, 2985 S. Las Vegas Blvd., Las Vegas 702-735-4177 ou peppermilllasvegas.com


Bienvenue à Reds Alehouse!

Franchissez nos portes et vous ne trouverez pas de bière pression domestique produite en série. Consultez notre liste de bières en bouteille et nous vous garantissons que vous trouverez quelque chose à votre goût. Si vous êtes un geek chevronné de la bière, consultez notre liste de bouteilles pour quelque chose de vraiment rare et unique. Notre personnel compétent et notre spécialiste de la bière interne sont là pour vous aider à trouver une bière que vous aimerez, et notre chef cuisinier s'efforce de maintenir un menu de qualité. Des événements spéciaux tels que des dîners à la bière, des prises de contrôle et des soirées de lancement nous ont aidés à être reconnus par de nombreux prix, notamment le meilleur dîner en plein air et le meilleur dîner décontracté. Assurez-vous de rejoindre la liste The Alehouse “A” pour rester au courant.

Les heures

Mar-Jeu : 23h-23h
ven & sam: 11h-23h30
Dimanche 10h-22h30

Cuisine

Mar-Jeu : 23h-22h
ven & sam: 11h-22h30
Dimanche 10h-21h30

Brunch

Heureux Heure

Quotidien : 3-6
2 pour 1 sur une sélection de bières, cocktails et vins

Tard dans la nuit
ven & sam 21h-22h

COMMANDE A PARTIR

Envie de délices rouges mais vous vous sentez comme une patate de canapé? Chomp à la rescousse !


Poursuite du métro

03/28/2021

Par Mike Thayer

Le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée et je suis toujours à la recherche de nouvelles options. Jimmy Dean Breakfast Bowls, mais mon amie a souligné les niveaux de sodium dans ceux-ci. Le bol Meat Lover contient 1 280 mg de sodium, soit 53% de l'apport quotidien recommandé - en un seul repas! Aïe !

Alors, cherchant à réduire cet apport en sodium, ainsi qu'à maintenir le nombre de glucides bas, j'ai acheté une boîte de Red's Egg'wiches lors de mes achats chez Costco l'autre jour.

Composé de saucisses de dinde, de fromage et de galettes d'œufs pour un petit pain, le sandwich aux œufs contient 17 grammes de protéines, seulement 3 grammes de glucides et 590 mg de sodium, soit 26 % de l'apport quotidien recommandé. , ce ne sont que 190 calories chacun.

Alors assez avec les informations nutritionnelles, "Quel goût ont-ils?" vous demandez.

Pas mal, pas mal du tout.  La saucisse de dinde est bien assaisonnée, vous auriez du mal à distinguer cette galette de saucisse d'une galette de porc dans un test de dégustation à l'aveugle.  L'œuf est moelleux, dans un   C'est presque du pain, mais essayer de manger cet œuf comme un sandwich - pratique - la texture et la sensation m'ont fait opter pour une fourchette. atteindre la serviette trop souvent. Dans l'ensemble, une offre de petit-déjeuner décente, l'œuf, le fromage et la saucisse offrent une saveur de sandwich au petit-déjeuner presque classique.

Cela me coûte 12,99 $ pour une boîte de huit œufs & # 39 ; cela coûte 1,62 $ par sandwich, ce qui en fait un baccalauréat sur le portefeuille bon marché convivial. & # 0160 Facile à préparer au micro-ondes, nuke pendant 50 secondes, retournez, puis nuke à nouveau pour un autre 50 secondes, puis laisser reposer pendant une minute, Red's Egg-Wich est pratique, un achat répété et je lui donne 3 sur 5 Bachelor sur les étoiles bon marché.'s Ce ne sera pas mon premier sandwich au petit-déjeuner option, mais un plan B solide. # 0160 Jimmy Dean fabrique un produit similaire, je lui ai donné 4 étoiles sur 5.

$ pend sagement mes amis.

Etiquettes : Bachelor on the Cheap, petit déjeuner, fromage, oeuf, oeuf-wich, Red's, sandwich, saucisse