Recettes traditionnelles

Pâtes triple arc-en-ciel

Pâtes triple arc-en-ciel

nouilles arc-en-ciel, blettes arc-en-ciel, pain arc-en-cielPLUS+MOINS-

3

cuillères à soupe de concentré de tomate

5

à soupe de liqueur de framboise

(si du pain désiré, pour servir avec des pâtes)

(si vous souhaitez du fromage râpé, pour la garniture du pain)

(si des aliments colorés sont souhaités pour la garniture du pain, voir l'étape finale ci-dessous)

Masquer les images

  • 1

    La fabrication des pâtes dans cette recette est très complexe en raison de toutes les couleurs. Nous vous recommandons, si vous essayez cette recette, d'avoir déjà fait des pâtes et d'avoir un ou deux assistants.

  • 2

    Dans 5 bols séparés, ajouter 1 œuf et 3/4 tasses de farine. Dans un bol, ajoutez les 2 jaunes supplémentaires et 1 cuillère à café de concentré de tomate. Dans le bol suivant, ajoutez le reste de la pâte. Dans un troisième bol, ajoutez la purée d'épinards, et dans le 4ème, ajoutez la liqueur de framboise.

  • 3

    Mélanger et pétrir chaque bol séparément, en créant 5 couleurs de pâte différentes. Ajoutez de la farine au besoin - certains de ces bols auront besoin de beaucoup plus de farine en raison des ajouts humides. La texture de chaque pâte doit être similaire à la pâte qui n'a pas d'ajouts.

  • 4

    Étalez les pâtes dans votre machine à pâtes au deuxième réglage le plus fin. Passez-le ensuite dans le coupe-spaghetti.

  • 5

    Lorsque l'eau arrive à ébullition, retirez la saucisse de son enveloppe et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une grande poêle. Séparez les feuilles de blettes des tiges. Coupez les tiges en petits morceaux et ajoutez-les à la saucisse. Cuire 5 min. Ajouter les feuilles et faner. Ajouter la crème et porter à ébullition.

  • 6

    Cuire les pâtes seulement environ une minute et demie. Retirer les pâtes de l'eau et les ajouter au mélange de saucisses. Remuer pour enrober les pâtes et servir.

  • 7

    Pour le pain, j'ai utilisé un peu plus de pâte de tomate en rouge, des restes de patate douce pour l'orange, du fromage pour le jaune, plus de purée d'épinards pour le vert et des olives kalamata pour le violet.

  • 8

    Notes : 1) Je n'aime pas utiliser de colorant alimentaire, mais n'hésitez pas à l'utiliser à la place des purées et des pâtes. 2) Si vous voulez faire ce plat de pâtes sans colorer les pâtes, le rapport est de 3 3/4 tasses de farine pour 5 œufs.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Quand j'ai découvert que Tablespoon avait à nouveau la Double Rainbow Week (Double Double Rainbow Week?), J'ai décidé de monter la barre et de sortir une TRIPLE pâtes arc-en-ciel.

    Le premier arc-en-ciel est composé de spaghettis arc-en-ciel faits maison, le second est de blettes arc-en-ciel et le troisième est un pain arc-en-ciel au fromage sur le côté.

    Faire des pâtes à la maison est une tâche amusante et gratifiante, une tâche que j'aime faire plus que presque tout dans la cuisine. Cependant, cela prend du temps et de la pratique. Vous n'allez pas faire des pâtes parfaites du premier coup, mais ce sera assez bon pour vous donner envie de réessayer.

    Si vous n'avez jamais fait de pâtes à la maison, je vous suggère d'essayer cette recette sans colorer les pâtes. Invitez un ami un dimanche paresseux, cassez une bouteille de vin, mettez de la musique et préparez de délicieux spaghettis faits maison.

    Si vous avez déjà fait des pâtes à la maison, mélanger les couleurs n'est pas si mal. Ce serait encore plus facile et plus vivant si je n'avais pas une aversion personnelle pour le colorant alimentaire ! N'hésitez pas à utiliser le colorant alimentaire si vous le souhaitez. Pour une raison quelconque, je pense que c'est de la triche, alors quand je fais des pâtes colorées, j'utilise de la pâte de tomate et de la purée d'épinards.

    Coloration de tous les petits lots de pâte à pâtes.

    Tellement VIF !

    Si je devais un jour vivre un moment double arc-en-ciel, je pense que ce serait en faisant des pâtes maison. Je n'arrive pas à oublier à quel point c'est beau ! Mais qu'est-ce que ça veut dire?

    J'ai utilisé un support à biscuits comme séchoir à pâtes. J'ai juste placé les pâtes ici pendant que je les faisais pour qu'elles ne collent pas ensemble.

    Le deuxième arc-en-ciel ! La bette arc-en-ciel est assez courante dans les épiceries de nos jours.

    J'aime couper les tiges et les faire cuire un peu plus longtemps que les feuilles. Les voici avec de la saucisse italienne.

    Feuilles d'éclats ajoutées pour flétrir dans la poêle. Ajouter un peu de crème pour compléter la sauce.

    Au moment de cuire les pâtes, j'ai mis toute la grille dans l'eau bouillante.

    Travaillez vite ! Les pâtes maison cuisent en moins de 2 minutes.

    Ajoutez-le directement à la sauce et remuez pour enrober.

    Le violet s'est un peu délavé, mais à part ça, je suis très contente des couleurs de ces pâtes !

    Oh, et ai-je mentionné que c'est délicieux? La sauce est subtile pour que vous puissiez vraiment goûter les pâtes. Tout votre travail acharné sur les spaghettis porte ses fruits et se retrouve dans le plat final.

    Dan Whalen se demande si le type à double arc-en-ciel pleurerait en mangeant ces pâtes. Consultez son blog sur The Food In My Beard; consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !


Résumé de la recette

  • 3 bâtonnets de beurre non salé, en cubes, et plus, ramolli, pour feuille
  • 3 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1/4 tasse de poudre de cacao hollandaise
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher
  • 1 livre de chocolat mi-amer, haché grossièrement (3 tasses)
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 8 onces de noix grillées non salées, telles que des arachides, des noix de pécan ou des noix, hachées grossièrement (1 2/3 tasses)
  • 6 onces de fruits secs, comme des raisins secs, des groseilles ou des cerises (1 1/4 tasse)
  • 4 onces de chocolat blanc, haché grossièrement (3/4 tasse)

Préchauffez le four à 350 degrés. Badigeonner une plaque à pâtisserie à rebord de 13 x 18 pouces de beurre. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un grand bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante, faire fondre le beurre avec 10 onces (2 tasses) de chocolat mi-amer. Retirer du feu et remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter les deux sucres, les œufs et la vanille et battre à vitesse moyenne, ou fouetter vigoureusement à la main, jusqu'à épaississement légèrement et brillant, 2 à 3 minutes. Réduire la vitesse à faible battement dans le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer les deux tiers des noix et des fruits secs.

Transférer la pâte sur la plaque préparée, en l'étalant uniformément sur les bords. Saupoudrer uniformément de chocolat blanc et des noix restantes, des fruits secs et 1 tasse de chocolat mi-amer. Presser doucement les garnitures dans la pâte avec les paumes aplaties.

Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient gonflés et juste pris mais que le centre soit encore bancal, de 20 à 23 minutes. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper en trois dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur en rectangles de 1 pouce d'épaisseur. Les barres peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours, ou empilées entre des couches de parchemin dans un sac de congélation et congelées jusqu'à 1 mois. (Décongeler à température ambiante avant de servir.)


  • 300 g de pâtes fusilis
  • 10 tomates cerises
  • 1/4 tasse de poivrons rouges hachés
  • 1/4 tasse d'oignon tranché
  • 10 olives noires tranchées
  • 1/4 tasse de mozzarella en cubes
  • 1/4 tasse de poivron jaune haché
  • 1 tasse de feuille de laitue râpée
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de basilic
  • sel au besoin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Comment faire une salade de pâtes arc-en-ciel

Étape 1

Faire bouillir les pâtes. Égoutter l'eau supplémentaire et ajouter les pâtes dans un bol.

Étape 2

Ensuite, ajoutez les olives, les feuilles de laitue râpées, le poivron jaune et rouge haché, l'oignon, les tomates cerises et les cubes de mozzarella dans le même bol et mélangez bien.

Étape 3

Maintenant, dans un autre bol, ajoutez de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de vin rouge, du basilic séché, du thym, du sel et du poivre au goût. Bien mélanger et préparer la vinaigrette.

Étape 4

Versez cette vinaigrette sur les pâtes et mélangez bien les ingrédients. Sers immédiatement.


  • ½ tasse de beurre ou de margarine, fondu
  • 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 1 paquet (7 onces) de noix de coco en flocons
  • 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré EAGLE BRAND®
  • 1 paquet (12 onces) de pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ tasse de beurre d'arachide crémeux Jif®

Préchauffer le four à 350 degrés F (325 degrés F pour un plat en verre). Dans un petit bol, combiner la chapelure de biscuits Graham et le beurre bien mélanger. Presser fermement le mélange de chapelure au fond d'un moule de 13 x 9 pouces. Garnir uniformément de noix de coco, puis verser uniformément le lait concentré sucré sur la couche de noix de coco.

Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre les pépites de chocolat avec le beurre d'arachide. Étendre uniformément sur la couche de noix de coco chaude.

Refroidir 30 minutes. Refroidissez complètement. Couper en barres. Garnir à volonté. Conserver sans serrer à température ambiante.


Nouilles de dragon végétariennes arc-en-ciel

Je suis tombé sur Dragon Noodles sur Pinterest et j'ai été immédiatement intrigué par le nom. Cela et le fait que j'ai un faible pour toutes les recettes de nouilles asiatiques jamais réalisées ! J'ai donc cliqué sur Octets de budget et après avoir jeté un coup d'œil à la sauce de ces nouilles, je savais qu'elles allaient devenir un nouveau favori dans notre maison.

La sauce est la combinaison parfaite épicé/sucré/salé et elle donne à tout un goût incroyable! Et ce n'est vraiment pas une exagération, après tout, la sauce est à base de sriracha, ce qui vous dit à peu près tout ce que vous devez savoir.

Bien que j'adore les nouilles de riz, j'ai pensé que cette recette était le candidat parfait pour une petite action ‘zoodle’. Ce que j'aime le plus dans la spiralisation de tout type de légumes, c'est le concept 2 pour 1. Si vous remplacez simplement les nouilles de riz/pâtes dans une recette par des légumes en spirale, vous obtenez un repas complet en un. Si vous débutez dans les nouilles végétariennes, ou si vous les essayez sur votre famille pour la première fois, mon meilleur conseil est de mélanger des nouilles végétariennes avec votre recette de pâtes/nouilles habituelle. De cette façon, ce n'est pas autant de changement dès le départ.

Pour cette recette, j'ai un peu réduit les mesures dans le rayon des épices pour que plus de gens apprécient. Mais si vous aimez la nourriture épicée, double ou triple la quantité de sriracha dans la recette. Nous avons commencé à le préparer avec le double de la quantité indiquée, ce qui correspond à une nouille légèrement épicée.

J'ai gardé ce plat végétarien avec quelques œufs et noix de cajou ajoutés pour les protéines, mais je l'ai aussi fait avec du poulet et des crevettes qui sont scandaleusement bons !

J'ai passé tous les légumes dans le spiraliseur, mais le chou était un peu un problème. Il s'est en quelque sorte cassé à mi-chemin de la spirale et j'ai dû finir de le couper à la main.

La recette originale demandait du beurre, et j'ai essayé à la fois du beurre et de l'huile d'avocat lorsque je testais ma recette. Je ne pouvais pas faire la différence entre les 2 lots, alors j'ai fini par utiliser l'huile d'avocat dans la recette d'une option de graisse saine.

Pointe: Vous pouvez toujours ajouter un filet de sriracha sur le dessus de vos nouilles finies pour un peu plus de chaleur.


Triple Chocolat Chaud

Un tiercé de chocolat - poudre, aigre-doux, mi-sucré - aide à trouver un équilibre heureux dans cette tasse riche aux notes fruitées. Il est épais mais pas boueux et sucré sans être écoeurant. Essayez-le froid pour une expérience presque milkshake.

N'hésitez pas à expérimenter avec les proportions des chocolats aigre-doux et mi-doux. Bien sûr, vous pouvez le garnir de guimauves ou de crème fouettée.

Nous préférons ici la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas, car elle a été traitée pour réduire l'acidité, ce qui signifie que vous obtenez une saveur de chocolat plus riche.

Cliquez ici pour voir les photos étape par étape de cette recette.

Prenez de l'avance : les restes se réchauffent bien au micro-ondes ou sur la cuisinière. Il fait aussi une délicieuse boisson fraîche.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, les tailles de casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Taille testée : 6 portions font 3 1/4 tasses

Ingrédients
Les directions

Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif.

Retirer du feu et ajouter la poudre de cacao en remuant jusqu'à consistance lisse. Ajouter les chocolats mi-doux et aigre-doux, le sucre, le lait et le sel, en remuant jusqu'à ce que la plupart des chocolats solides aient fondu. Remettre la casserole sur la cuisinière à feu doux en remuant jusqu'à ce que les chocolats soient complètement fondus.

Ajouter la crème épaisse, augmenter le feu à moyen et fouetter rapidement et constamment jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé, lisse et chauffé, avec de petites bulles sur les bords de la casserole et de la vapeur s'échappant du dessus. Ne le laissez pas bouillir ou bouillonner rapidement. Si vous surveillez la température avec un thermomètre à lecture instantanée, visez 150 à 160 degrés.

Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille en fouettant. Servir tout de suite.

Source de la recette

Adapté de "Chocolate Holidays: Unforgettable Desserts for Every Season" d'Alice Medrich (Artisan, 2005) et "ChocolateChocolate" de Lisa Yockelson (Houghton Mifflin Harcourt, 2005).


Notes sur les ingrédients

  • Pâtes – J'ai utilisé des pâtes noeud papillon mais vous pouvez utiliser d'autres formes de pâtes que vous préférez. Et utilisez des pâtes sans gluten pour en faire un plat sans gluten.
  • Fraises – Coupez les fraises fraîches juste avant de préparer la salade de pâtes aux fraises.
  • Avocat – Utilisez des sucres mûrs.
  • Épinard – N'hésitez pas à utiliser d'autres légumes verts comme la laitue romaine et la roquette.
  • Graines de coquelicot – Ils ajoutent un bon croquant. Si vous ne les aimez pas, vous pouvez les ignorer !
  • Oignons verts – utiliser à la fois les parties blanches et vertes.
  • Vinaigre balsamique – utilisez autant ou aussi peu que vous le souhaitez.

La meilleure recette de gâteau au citron

Je l'ai fait la première fois pour l'anniversaire de ma mère en juillet et j'ai été surpris de voir à quel point c'était un succès.

Ma famille n'a jamais vraiment été grande sur le citron. Ma grand-mère adore le citron et nous avons déjà mangé des gâteaux au citron pour son anniversaire. Mais je ne peux pas dire que quelqu'un d'autre ait jamais vraiment été dedans.

Alors imaginez ma surprise lorsque ma mère l'a demandé pour son anniversaire. Son gâteau était à deux niveaux, alors j'ai fait le plus petit niveau, le gâteau au citron parce que je pensais à coup sûr qu'il serait moins populaire qu'un gâteau au chocolat.

Ma mère se battait contre les gens ! Elle a finalement coupé un gros morceau et l'a mis au congélateur (Elle aime garder le gâteau et le stocker pour quand elle se sent comme un morceau. Mon genre de dame.)

Et puis une chose encore plus folle s'est produite. Mon père l'a demandé pour son anniversaire ! Jamais de ma vie je n'ai pensé que mon père demanderait un gâteau au citron !

La seule personne qui ne renverse personne pour une part de ce gâteau est mon mari. De toutes les personnes, je pensais qu'il adorerait un gâteau au citron. Une partie de la raison pour laquelle je pense que j'aime plus le citron maintenant, c'est qu'il m'a poussé à utiliser du citron frais sur les fruits de mer.

Mais il goûterait à peine ce gâteau. J'étais ébloui. Comment se fait-il que ma famille aime un gâteau au citron et qu'il n'y touche même pas ? Apparemment, il pense que le citron devrait seulement allez sur les fruits de mer.

Sérieusement? Il manque quelque chose.

Eh bien, plus pour le reste d'entre nous! ??


Comment faire une salade de pâtes italiennes | Le chef au foyer

La salade de pâtes italienne froide classique avec une vinaigrette italienne maison est le parfait repas-partage ou un plat d'accompagnement estival. C'est facile à faire et tout le monde l'aime toujours !
__________⬇️⬇️⬇️⬇️ CLIQUEZ POUR LA RECETTE ⬇️⬇️⬇️⬇️ ___________

RECETTE IMPRIMABLE : 🖨️https://thestayathomechef.com/italian-pasta-salad/ 🖨️

PÂTES:
• 1 livre de pâtes rotini
• 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
• 8 onces de mini boules de fromage mozzarella fraîches, coupées en deux
• 1/2 – 1 tasse d'olives tranchées
• 1 tasse de mini pepperoni
• 1/2 tasse de pepperonicinis, hachés grossièrement
• 1/2 oignon rouge, coupé en dés

VINAIGRETTE ITALIENNE :
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• Une pincée de flocons de piment rouge

00:41 – Astuce pour trancher facilement les tomates cerises
01:27 – Comment faire une vinaigrette italienne maison

1️⃣ 00:18 – Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes soient refroidies.

2️⃣ 01:27 – Dans un grand bol, préparez votre vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, l'assaisonnement italien, le sucre, la poudre d'ail et les flocons de piment rouge.

3️⃣ 02:08 – Ajoutez les pâtes cuites avec la vinaigrette italienne. Mélanger avec les tomates, la mozzarella, les olives, les mini pepperonis, les pepperoncinis et l'oignon.

4️⃣ 03:02 – Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Merci d'avoir regardé! N'oubliez pas d'appuyer sur "LIKE", laissez un COMMENTAIRE ci-dessous et ABONNEZ-VOUS ! N'hésitez pas à PARTAGER cette vidéo aussi.

ABONNEZ-VOUS à ma chaîne : http://youtube.com/thestayhomechef
FACEBOOK : Le chef à domicile
INSTAGRAM : Le chef de séjour à la maison
PINTEREST : Le chef au foyer
TWITTER : LeChef à la maison
CONTACTEZ-MOI : [e-mail protected]

⭐⭐⭐⭐⭐
Le chef Stay At Home propose des recettes de qualité restaurant que vous pouvez facilement faire à la maison. Si vous voulez devenir un meilleur cuisinier, apprendre à cuisiner ou simplement avoir besoin d'idées de dîner pour votre famille, cette chaîne est faite pour vous. Nous prenons de très bonnes recettes et en faisons des recettes faciles que vous pouvez préparer à la maison dans votre propre cuisine. Cuisine, pâtisserie, comment faire, tout ce qui concerne la nourriture et plus encore !
⭐⭐⭐⭐⭐


Nous cuisinons avec des myrtilles aujourd'hui. Cette boucle de myrtille est rapide, facile et CHARGE de myrtilles juteuses. Le gâteau est ultra-tendre et moelleux avec juste un soupçon de citron qui &hellip

Obtenez des recettes, des conseils et plus encore!

Rejoignez notre newsletter

Obtenez des recettes gratuites et du contenu exclusif

Bienvenue sur Savourez le meilleur, un blog de cuisine à partir de zéro mettant l'accent sur les céréales anciennes, les saveurs audacieuses et les recettes innovantes. Nous pensons que les aliments nutritifs et sains ne doivent pas sacrifier la saveur. Célébrez notre passion pour la vraie nourriture avec une vraie saveur. Lire la suite & hellip

À l'occasion, Savourez le meilleur est rémunéré par l'utilisation de liens d'affiliation, de critiques de produits et de publications sponsorisées. Nous participons au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour nous permettre de gagner des honoraires en nous connectant à Amazon.com et aux sites affiliés. Merci pour votre soutien.

Copyright © 2021 Savourez le meilleur | Wisteria sur Treillis Framework par Mediavine


Voir la vidéo: No kneading Everyone was surprised after trying it Beautiful Rainbow Pastry Cake (Janvier 2022).