Recettes traditionnelles

Recette de salade de tofu, concombre et tomate

Recette de salade de tofu, concombre et tomate

  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de légumes
  • Salade de tomates

Une salade rafraîchissante et légère pour toutes les chaudes journées d'été ! Les haricots rouges et le tofu en font également un excellent plat principal végétarien. Assurez-vous de préparer cette salade juste avant de servir.

106 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 tomate, hachée
  • 1 concombre, épépiné et haché
  • 1/2 oignon rouge, tranché finement
  • 1 (400 g) de haricots rouges en boîte, égouttés
  • 100 g (4 oz) de tofu ferme, coupé en dés
  • une poignée de basilic frais haché
  • 4 cuillères à soupe de vinaigrette au choix
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Dans un grand bol, mélanger la tomate, le concombre, l'oignon rouge, les haricots rouges, le tofu et le basilic. Juste avant de servir, mélanger avec la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre.

Noter:

C'est parfait avec une simple vinaigrette balsamique.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(118)

Avis en anglais (86)

par CRAZY NIKKI

J'ai utilisé différents ingrédients. J'ai ajouté de la Feta au lieu du tofu et j'ai adoré ! J'ai hâte que mon jardin démarre et l'utilise tout l'été ! Excellente recette à emporter pour les pique-niques en famille !-24 juil. 2008

par VEGGIEFAN1

Quantités d'ingrédients modifiées.Recette merveilleuse et facile! (Notez que j'ai laissé le tofu.) Merci beaucoup pour la recette !-24 juil. 2008

par CuddleySleeper

J'ai utilisé différents ingrédients. Excellent ! J'ai sauté le tofu parce que je ne l'aime pas et j'ai ajouté 1 c. ail haché. Délicieux !-24 juil. 2008


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de gochugaru (flocons de piment rouge coréen)
  • 1 gousse d'ail, râpée finement
  • Sel casher
  • Poivre
  • 2 blocs de tofu extra-ferme (14 onces chacun), égouttés
  • 5 cuillères à café d'huile de canola, et plus pour le brossage
  • 3/4 livre d'asperges, parées
  • 6 petites carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 4 petites courgettes coupées en fines tranches dans le sens de la longueur à la mandoline
  • 1 courge d'été moyenne, tranchée finement dans le sens de la longueur à la mandoline
  • 8 épis de maïs miniature en conserve frais ou égouttés, coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 1 livre de tomates anciennes, tranchées de 1/4 pouce d'épaisseur
  • 4 gros radis tranchés finement à la mandoline
  • 2 onces de bébés épinards (environ 4 tasses)
  • 2 onces de laitues mélangées (environ 4 tasses)
  • Pousses de pois et graines de sésame noires et blanches, pour la garniture

Dans un petit bol, fouetter le vinaigre de cidre avec le mirin, l'huile de sésame, la sauce soja, le gochugaru et l'ail assaisonné de sel.

Coupez le tofu en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur et séchez soigneusement les tranches avec du papier absorbant. Couper chaque tranche en 4 triangles et disposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner généreusement le tofu d'huile de canola et assaisonner de sel et de poivre.

Allumez un gril ou chauffez une poêle à griller et huilez la grille. Faire griller le tofu par lots à feu modérément élevé, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, environ 5 minutes par lot. Transférer dans une assiette.

Dans un bol moyen, mélanger les asperges et les carottes avec 2 cuillères à café d'huile de canola et assaisonner de sel et de poivre. Griller, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement carbonisés et croquants, environ 8 minutes. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Dans le même bol, mélanger les courgettes et la courge d'été avec 2 cuillères à café d'huile de canola et assaisonner de sel et de poivre. Griller par lots à feu modérément élevé, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et juste tendres, 1 à 2 minutes par lot. Transférer sur la plaque à pâtisserie avec les asperges et les carottes. Dans un bol moyen, mélanger le maïs miniature avec 1 cuillère à thé d'huile de canola restante et assaisonner de sel et de poivre. Griller à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 3 minutes. Transférer sur la plaque à pâtisserie.

Disposer les tomates, les radis, les épinards et les jeunes laitues sur une grande assiette. Garnir de tofu et de légumes grillés et arroser de vinaigrette. Garnir de pousses de pois et de graines de sésame noir et blanc et servir aussitôt.


  • 1 Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
  • 2 Coupez la tomate et le tofu en cubes de 5 mm.
  • 3 Trancher le concombre.
  • 4 Placez les tranches de concombre dans un saladier comme celui montré sur l'image. Arrosez de jus de citron et de sel.
  • 5 Disposez également la tomate et l'avocat au centre du bol.
  • 6 Verser la vinaigrette sur le dessus et saupoudrer de poivre moulu et de graines de sésame.
Calories 96 Calories provenant des lipides 28 %
Graisse totale 3,1 g 5% Gras saturé 0,4 g 2%
Gras trans 0,0 g Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 192 mg 8% Potassium 480 mg 14%
Glucides totaux 10,0 g 3% Fibre alimentaire 1,4 g 6 %
Sucres 3,9 grammes Protéine 6,2 g
Vitamine A 5% Calcium 9%
Vitamine C 9% Le fer 13%

* Basé sur un régime de 2000 calories
Les détails nutritionnels sont une estimation et ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif.


Qu'y a-t-il dans une salade méditerranéenne?

Le concombre et la tomate sont une combinaison délicieusement fraîche, rafraîchissante, acidulée et subtilement sucrée. Ils peuvent constituer une salade à eux seuls et constituent la base de nombreuses recettes de salades méditerranéennes. Ajoutez de l'oignon rouge, mélangé à une simple vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge, et vous obtenez une salade autonome savoureuse remplie de graisses nutritives et d'antioxydants !

À partir de là, vous pouvez ajouter à cette salade méditerranéenne de tomates au concombre avec tous les ingrédients que vous aimez. Personnellement, je pense que l'ajout de feta crémeuse et de pois chiches salés prend cette salade sur le dessus, et ils ajoutent une touche méditerranéenne supplémentaire. De plus, j'aime qu'ils ajoutent une bonne dose de protéines au repas ! Bien sûr, n'hésitez pas à les omettre pour garder cette recette aussi simple que possible.

Enfin, la plupart des recettes de salade de concombre et de tomate ne pas contenir des légumes verts, mais j'ai choisi d'ajouter de la roquette hachée parce que j'aime ça. Vous pouvez également incorporer des épinards hachés ou un mélange de légumes verts si c'est ce que vous préférez, ou vous pouvez les laisser de côté. Verts ou pas de verts, faites cette salade méditerranéenne cependant toi le veux !

Quant à la vinaigrette et aux assaisonnements, j'ai gardé les choses simples : huile d'olive et vinaigre de vin rouge, plus un peu de sel, de poivre et d'origan. Je recommande de commencer avec moins d'assaisonnement et de vinaigrette au début, puis de goûter au fur et à mesure et d'en ajouter plus selon vos préférences. Vous pouvez également remplacer le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique, ou vous pouvez éliminer complètement l'huile et le vinaigre et mélanger votre salade dans votre vinaigrette préfabriquée préférée.

Qu'est-ce qui va avec la salade de concombre méditerranéenne?

La beauté de cette salade méditerranéenne de tomates et de concombres est qu'elle peut être accompagnée ou servie en apéritif avant à peu près n'importe quel repas ! Ce n'est pas avoir être un repas à thème méditerranéen. Mais, si vous souhaitez emprunter la route de la Méditerranée, voici quelques idées de jumelage :

Pour voir comment cette recette est préparée, ainsi que le reste de cette boîte à bento, regardez ma vidéo Bento Box Breakfast & Lunch !


Salade Orzo Concombre Tomate

Cette salade d'orzo concombre et tomate rafraîchissante et énergique est toujours un succès lors des rassemblements et est l'une de mes recettes incontournables lorsque je dois apporter un plat d'accompagnement.

Cette salade de pâtes orzo est assaisonnée de menthe fraîche et de basilic, le tout mélangé dans une vinaigrette maison facile au citron, au vinaigre de vin rouge et au miel.

La parfaite salade de pâtes d'été

C'est ma salade de pâtes estivale préférée de tous les temps. C'est piquant et léger et aucune mayo n'est en vue. La recette est venue d'un collègue qui a mis sa propre version de la recette de salade Giadia & rsquos Orzo de Food Network. Bien sûr, j'ai ensuite ajouté ma propre touche.

J'ai gardé l'inclusion de concombres de mon collègue et je me suis débarrassée des pois chiches Giada, puis j'ai ajusté les mesures car je voulais un peu moins d'huile. J'ai remplacé l'huile de pépins de raisin par de l'huile d'olive car mon mari peut avoir de l'huile d'olive (pauvre gars). J'utilise souvent l'huile de pépins de raisin comme substitut de l'huile d'olive car la saveur est plus agréable que l'huile de cuisson ordinaire.

Quels ingrédients sont dans cette recette de salade d'orzo d'été?

Vous avez besoin d'ingrédients frais pour cette salade de pâtes, mais l'avantage, bien sûr, est une salade de pâtes merveilleusement légère et rafraîchissante.

Les ingrédients frais comprennent : concombre, tomates raisins, basilic, oignon rouge et menthe.

Vous préparez une simple vinaigrette maison en utilisant : vinaigre de cidre de pomme, huile, jus de citron et une touche de miel assaisonné de sel et de poivre.

La base de cette salade de pâtes est : pâtes orzo cuites dans des lingots de poulet (ou de légumes) pour plus de saveur.

Combinez le tout et refroidissez pour un plat d'accompagnement estival frais!

Cette salade de pâtes est facile à faire!

Regardez comment tout s'assemble :

Cette salade de pâtes orzo a des notes de saveur méditerranéenne.

La combinaison de menthe et de citron est ce qui donne à ce plat sa saveur la plus reconnaissable & ldquo méditerranéenne. Bien que les aliments méditerranéens utilisent couramment un certain nombre d'autres épices, la menthe et le citron peuvent être trouvés comme saveurs principales dans d'autres plats méditerranéens tels que le taboulé.

Vous aimez les saveurs méditerranéennes ? Parcourez toutes mes recettes d'inspiration méditerranéenne.

Nourrir une foule?

Faites plus ou moins selon votre besoin.

La recette ci-dessous est suffisante pour nos petits barbecues dans la cour, donc si vous vouliez le faire pour les déjeuners ou simplement comme accompagnement pour le dîner, alors j'ai la moitié de la recette.

J'ai reçu de nombreuses critiques élogieuses de la part de mes amis et de ma famille à chaque fois que je le fais, alors j'ai le sentiment que vous allez apprécier celui-ci ! Vous voudrez peut-être faire un gros lot. 😉

Végétarien?

Aucun problème. Remplacez les lingots de poulet par des lingots de légumes lors de la cuisson de l'orzo.

Ajoutez de la féta !

Pour une touche de saveur supplémentaire et pour donner à cette salade de pâtes une touche grecque, essayez d'ajouter du fromage feta. Cela change totalement le goût donc si vous faites cette recette souvent, c'est une excellente façon de mélanger les choses de temps en temps.

Comment faire et conserver cette vinaigrette maison

Vous allez adorer cette vinaigrette au miel, promis ! Ça va très bien sur n'importe quoi. Légumes frais, salades du jardin ainsi que toute salade de pâtes froides.

Donc, si vous le souhaitez, vous pouvez en fait doubler ou tripler la recette de la vinaigrette, puis économiser le supplément. Il se conserve bien, conservé au frais au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

J'utilise un pot Mason avec un bouchon verseur pour stocker la vinaigrette supplémentaire.

Vous voulez plus d'idées de plats d'accompagnement faciles?

Vous aimerez aussi & hellip

Si vous aimez cette salade de pâtes à l'orzo, alors vous adorerez ma variante de cette recette, juste sans orzo. C'est les mêmes saveurs légères et méditerranéennes, juste sans orzo, donc ça se réunit en seulement 10 minutes. Parfait pour un plat d'accompagnement de légumes rapide en semaine.

Cette recette d'accompagnement d'été de salade de pâtes à l'orzo et au concombre a été présentée sur South Your Mouth!


Ingrédients

  • 1 tasse de pousses vertes de Moong
  • 1/2 tasse de tofu , en cubes
  • 1/2 tasse de patate douce , coupée en cubes, (bouillie et pelée)
  • 1/4 tasse d'oignons
  • 1/4 tasse de concombre , haché
  • 6 tomates cerises , coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre (Dhania) , hachées finement
  • 1 piment vert , haché finement
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de Chutney Vert (Coriandre & Menthe)
  • 1 cuillère à café de Chutney Doux (Date & Tamarin)
  • Sel, au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron , divisé Masalas secs
  • 1/2 cuillère à café de poudre de Chaat Masala
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (Jeera)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre (Dhania)
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre Pour la garniture
  • Noyaux De Fruits De Grenade Frais
  • Sev , (facultatif)
  • 2 à 3 feuilles de laitue , pour servir

Salade de tomates au concombre

Divulgation : Ce message peut contenir des liens d'affiliation. En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles.

Cette salade de tomates au concombre est si rafraîchissante et hydratante. J'aime particulièrement ce plat en été, car son effet rafraîchissant sur le corps, riche en vitamine C, est léger, rassasiant et énergisant.

Le concombre croustillant et riche en eau hydrate votre système digestif, vos muscles et votre peau. Les tomates juteuses et rouge foncé offrent une dose de vitamines, de magnésium, d'acide folique et un agent anticancéreux appelé lycopène.

L'avocat est une merveilleuse source d'acides gras monoinsaturés. Ces beautés sont un aliment naturellement riche en nutriments et contiennent près de 20 vitamines et minéraux. Les avocats contiennent également plus de potassium que les bananes, sont riches en fibres et contiennent 2 grammes de protéines pour 1 tasse.

Des études indiquent que la consommation régulière d'avocats peut réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, ce qui en fait un aliment puissant.

Au lieu d'utiliser des produits laitiers pour la vinaigrette crémeuse à l'aneth, nous utilisons un yogourt au soja, riche en protéines, et offrant la même onctuosité que les produits laitiers. Mais, sans la graisse inutile, la culpabilité et tout ce qui accompagne la consommation de produits laitiers.

Vous pouvez même faire votre propre yaourt de soja maison si vous préférez.

Les gens ne pensent généralement pas aux herbes ayant une valeur nutritionnelle, mais au contraire. L'aneth frais est une excellente source de calcium, de manganèse, de fer et d'antioxydants.

L'aneth contient également des flavonoïdes qui fournissent des propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Cela fait de cette petite herbe une source d'incroyables bienfaits pour la santé.

Restez au frais avec ces recettes à base de plantes :

Une touche de vinaigre de cidre de pomme offre un piquant et un punch de probiotiques. Assurez-vous d'utiliser la marque Bragg's "avec la mère", ce qui signifie qu'il s'agit d'un aliment vivant. Ce type de vinaigre de cidre contient des bactéries bénéfiques, ce qui est important pour une santé intestinale saine et régulière.

Dans l'ensemble, cette salade est super rafraîchissante. De plus, si vous souhaitez augmenter les niveaux de protéines et de fibres solubles, les pois chiches, également appelés pois chiches, sont un ingrédient merveilleux à ajouter.

* Si vous souhaitez garder ce sucre sans sucre, vous pouvez utiliser du sirop d'érable pour le sucrer ou l'omettre complètement.

J'adore entendre vos commentaires dans les commentaires ci-dessous pour cela Recette de salade de tomates au concombre! Si vous avez une photo, publiez-la sur ma page Facebook, identifiez-moi en utilisant le hashtag #plantbasedcooking dans votre légende, et je ne la manquerai pas !

Cette recette est certifiée Plantricious
car il répond aux directives suivantes.


Ingrédients de la salade de concombre au tofu

  • 250 g de tofu
  • 2 brins de coriandre
  • 1 tige d'oignons verts
  • 2 concombres
  • 1/4 tasse d'arachides grillées
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café d'ail
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de grains de poivre

Comment faire une salade de concombre au tofu

Étape 1 Hachez tous les légumes

Pour préparer la salade, coupez soigneusement le tofu en morceaux d'un demi-pouce. Couper en quatre et trancher le concombre de la même taille d'environ un demi-pouce. Couper les tomates et hacher grossièrement la coriandre et les verts d'oignons verts. Mélangez-les ensemble dans un bol et réfrigérez.

Étape 2 Préparez la vinaigrette épicée aux arachides

Maintenant, préparez la vinaigrette épicée aux arachides et pour cela, mélangez le beurre d'arachide, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre finement tranché, le sucre, l'ail finement haché et les grains de poivre moulus dans un bol moyen.

Étape 3

Sortez le saladier du réfrigérateur et versez-y la vinaigrette épicée aux arachides préparée. Mélangez bien et votre salade est prête. Prendre plaisir! C'est copieux et très nutritif!


  • 2 tasses de tomates cerises ou raisins, coupées en deux ou en quartiers
  • 2 gros concombres, coupés en quatre
  • 1 oignon rouge moyen, tranché finement
  • ¼ tasse de fromage feta
  • 2/3 tasse de vinaigrette aux herbes et à l'huile d'avocat BRIANNAS
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et réfrigérer avant de servir.
  2. Sel et poivre au goût.
  3. Délicieux avec des pâtes et de l'avocat.

TEMPS DE PRÉPARATION: 10 minutes

  • 2 tasses de tomates cerises ou raisins, coupées en deux ou en quartiers
  • 2 gros concombres, coupés en quatre
  • 1 oignon rouge moyen, tranché finement
  • ¼ tasse de fromage feta
  • 2/3 tasse de vinaigrette aux herbes et à l'huile d'avocat BRIANNAS
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et réfrigérer avant de servir.
  2. Sel et poivre au goût.
  3. Délicieux avec des pâtes et de l'avocat.

Del Sol Food Company Inc.
3015 S. Blue Bell Rd., Brenham, TX 77833

Garantie de remboursement à 100 % (résidents américains uniquement)

Tous les matchs ne sont pas faits dans le paradis culinaire ! Si vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre vinaigrette fine BRIANNAS, envoyez-nous simplement votre reçu dans les 60 jours suivant l'achat pour un remboursement complet de votre prix d'achat.


Recette de Raita Tomate Oignon Concombre

La Tomate Oignon Concombre Raita est une salade de yaourt rafraîchissante, saine et délicieuse qui accompagne parfaitement les Biryanis, les pulaos et les parathas.

Le Tomate Oignon Concombre Raita est une salade de yaourt rafraîchissante, saine et délicieuse qui accompagne parfaitement tous les riz et parathas aromatisés. L'ajout de piments verts et de poudre de cumin dans le raïta à la tomate et à l'oignon lui donne du piquant au palais. Vous pouvez garnir la raïta de quelques feuilles de coriandre ou de menthe si vous le souhaitez.

Simple à faire, ce raita est sain et nutritif.

Savais-tu: Les tomates sont largement connues pour leur teneur exceptionnelle en antioxydants, y compris, bien sûr, leur concentration souvent riche en lycopène. Des chercheurs ont récemment découvert un lien important entre le lycopène, ses propriétés antioxydantes et la santé des os. Il a été démontré que les tomates fraîches et leurs jus aident à réduire le cholestérol total, le cholestérol LDL et les triglycérides. En outre, il a été démontré que les jus de tomate aident à prévenir l'agglutination indésirable des cellules plaquettaires dans le sang - un facteur particulièrement important pour réduire le risque de problèmes cardiaques comme l'athérosclérose.

Servir le Raita Tomate Oignon Concombre Réfrigéré avec Hyderabadi Biryani Légumes ou une Recette Chou Paneer Paratha ou pulav.


Comment faire une salade de concombre et de tomates de ma mère

Ma mère n'est pas vraiment du genre à suivre des recettes, une qualité qui m'a été rappelée lorsque je lui ai posé des questions sur les spécificités de cette vinaigrette. « Cela dépend de la quantité de concombre et de tomate », m'a-t-elle dit. “Juste une grosse cuillerée de mayonnaise, un filet de vinaigre de vin rouge et un petit peu de lait au goût. Je ne l'ai jamais mesuré. Si vous êtes sceptique à propos du lait, je l'étais aussi jusqu'à ce que j'apprenne qu'il augmente le facteur crémeux et fluidifie la vinaigrette sans ajouter d'acidité supplémentaire.

Pour créer cette salade à la maison, fouettez ensemble 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge, (un facultatif) 1/2 cuillère à café de lait (de préférence entier ou 2 %), et une pincée de sel et de poivre dans un grand bol. Ajouter 1 gros concombre pelé et tranché finement et 1 grosse (ou 2 petites) tomate mûre hachée et mélanger pour enrober. Laissez la salade reposer au moins 30 minutes (bien que le plus long soit le mieux) avant de servir.