Recettes traditionnelles

Riz pilaf aux champignons

Riz pilaf aux champignons

J'ai lavé le riz, je l'ai fait bouillir à feu doux pendant 20 minutes, puis je l'ai rincé à l'eau froide, égoutté.

Pendant que le riz bout, mettre l'huile dans un bol et l'oignon nettoyé, lavé et émincé finement. Faites chauffer l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, puis ajoutez le paprika. Nous nettoyons, lavons et tranchons les champignons (s'il s'agit de champignons en conserve, ils seront rincés un peu à l'eau froide et égouttés). Ajouter l'oignon rouge kapia finement haché, les champignons et le poivron rouge. On ajoute très peu d'eau car les champignons et les poivrons vont sortir du jus.

Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez du sel, du poivre, du persil vert finement haché, du bouillon et du riz bouilli et égoutté de son jus. Ajouter enfin l'ail finement haché.



Pilaf de pois chiches

La combinaison de pois chiches, de lentilles ou de haricots avec du riz forme un protéine complète. C'est-à-dire une protéine qui contient les 8 acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et au développement normaux du corps. Les protéines ont pour rôle de nous donner la sensation de satiété/saturation et de nous donner de l'énergie aide à restaurer les tissus, renforcer les os et développer la masse musculaire et aider à brûler les graisses.

Séparément, les pois chiches et le riz sont des protéines incomplètes, mais ensemble, ils forment une protéine parfaite.

En plus des bienfaits nutritionnels de ce pilaf, il est facile à préparer et très savoureux. Je vous laisse essayer de me dire ce que vous ressentez.

Des ingrédients ci-dessous viennent deux portions de pilaf de pois chiches. Voici comment le préparer :

INGRÉDIENT:

  • 200 g de pois chiches bouillis
  • 100g de riz
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • 6-8 tomates cerises / 2 tomates normales
  • 1/3 cuillère à café de graines de cumin
  • basilic séché
  • sel noir
  • poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. J'ai utilisé des pois chiches déjà cuits, je les ai mis au congélateur. (Sinon, les pois chiches sont lavés et laissés tremper toute la nuit. Le matin, changer l'eau et porter à ébullition. Au fur et à mesure de l'ébullition, il faut enlever la mousse.)

2. Laver le riz et porter à ébullition.

3. Séparément, nettoyez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Faites-les revenir 1 minute avec une cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez les poivrons et les tomates émincés, les graines de cumin, le sel noir et le poivre. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire les légumes 5 minutes dans leur jus. Ajouter les pois chiches bouillis et laisser encore quelques minutes.

4. Filtrez le riz et versez-le sur les légumes, couvrez à nouveau et laissez les légumes mélanger leurs saveurs jusqu'à ce que le jus soit complètement réduit. On goûte le pilaf pour vérifier s'il a encore besoin de sel ou de poivre et on l'assaisonne de persil vert et de basilic séché. Il se marie parfaitement avec un avocat en demi-tranches saupoudré d'un peu de jus de citron, de vinaigre balsamique et de graines de sésame.


Recette de jeûne : pilaf aux champignons et potiron

Tenir le Carême de Pâques et préparer quelque chose de différent et pourtant très savoureux à chaque fois peut être un défi. Heureusement, étant le printemps, l'offre de légumes et de verdures commence à être de plus en plus généreuse. Pour l'instant, étant arrogants, ils sont un peu chers. Jusqu'à ce que les prix baissent, préparons quelque chose de savoureux dont l'ingrédient de base est le riz. Que diriez-vous de cette recette de jeûne : pilaf aux champignons et potiron

  • deux tasses de riz
  • un demi-kilogramme de champignons
  • deux citrouilles
  • deux carottes
  • une botte d'oignons verts
  • un bouquet d'aneth
  • huile
  • sel et poivre

Coupez l'oignon vert en fines tranches, les carottes et les courgettes en cubes et les champignons en quartiers. Lavez, nettoyez et hachez l'aneth.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites d'abord frire l'oignon et la carotte (vous pouvez éventuellement ajouter des piments forts hachés).

Lorsque les légumes commencent à ramollir, ajoutez les champignons et les courgettes. Salez, poivrez et faites revenir à feu doux environ 10 minutes en remuant constamment. Ajouter le riz, faire frire encore deux minutes, puis tremper avec trois tasses d'eau bouillante.

Mettez le couvercle et laissez bouillir encore une dizaine de minutes. Ajouter l'aneth, remuer une fois de plus, couvrir la casserole et laisser mijoter le pilaf encore cinq minutes. Éteindre le feu et laisser le riz gonfler au repos.

Alternative: Vous pouvez faire sauter les courgettes et les champignons séparément pour laisser leur eau. Dans ce cas, faire sauter le riz avec l'oignon et la carotte, tremper avec de l'eau et ajouter les légumes avec l'aneth.


Riz pilaf aux légumes - 5 recettes faciles de riz aux légumes

La combinaison est intéressante en raison du mélange de riz avec des grains de maïs et des petits pois, avec des morceaux de cosses vertes et des tranches de carottes. Il existe une large gamme de légumes surgelés sur le marché ainsi qu'une poignée de riz précuit. Le temps de préparation de tels mélanges de légumes est de 15-20 minutes d'ébullition dans un litre d'eau et pour augmenter la saveur du riz pilaf ou du riz aux légumes à la mexicaine il est bon de le préparer avec un peu d'huile d'olive extra vierge ou avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol pressée à froid. Les feuilles de persil, l'origan, le laurier, le poivron et l'oignon peuvent être utilisés pour assaisonner les riz pilafs ou les combinaisons de riz avec des légumes, selon la combinaison de légumes que nous utiliserons dans le riz, la bonne épice sera choisie.


2. Riz au curcuma et haricots rouges ou haricots verts

Un autre mélange de légumes avec du riz est celui qui contient des haricots rouges ou des gousses vertes, des grains de maïs, des poivrons rouges et une saveur de curcuma parmi les ingrédients. Les mélanges de légumes avec du riz sont bouillis dans de l'eau et un peu de sel, maximum 25 - 30 minutes, soit au four dans la plaque du four ou dans des plats en yena et pour un goût délicieux, ajoutez 2 cuillères à café de curcuma et deux cuillères à soupe de tournesol, d'amande ou huile d'olive. Le riz au curcuma (donne au riz une teinte jaune doré) et haricots rouges ou haricots verts est un menu culinaire alléchant en raison des belles nuances de légumes utilisés comme ingrédients (grains de maïs, haricots rouges ou cosses vertes, oignons, morceaux de carotte et rouge poivre, un peu de céleri et de persil) et a une valeur nutritive considérable !


Riz pilaf aux champignons

De mon point de vue, c'est l'aliment parfait pour une journée de jeûne, il se prépare facilement et rapidement, et si tout le monde dans la maison ne jeûne pas, vous pouvez le servir en accompagnement à autre chose.

Pour 4 à 6 portions (selon votre faim), nous avons besoin de :
& # 8211 une tasse de riz (250ml)
& # 8211 2 bocaux de champignons (500g de champignons frais)
& # 8211 un gros oignon
& # 8211 une tasse (éventuellement + la moitié) d'eau
& # 8211 une cuillerée de bouée
& # 8211 patrunjel
& # 8211 épices au goût (celles de Fuchs, ont des épices spéciales pour pilaf, très bonnes)

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le chauffer. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter avec l'oignon. Après environ 5 à 10 minutes (5 minutes à feu vif, 10 minutes à feu doux) mettez une tasse d'eau sur les champignons, le paprika (j'utilise du paprika doux) et le reste des épices. Laisser mijoter environ 10-15 minutes, dans le cas de champignons en bocal ou plus de 20-30 minutes dans le cas de champignons frais (c'est pour cela que j'ai dit une demi-tasse d'eau car elle va chuter brutalement à l'ébullition et vous faut ajouter).

Séparément, faites bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage et lorsque les champignons sont prêts, mélangez-le avec la composition de champignons et le persil finement haché et c'est tout.Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la sur le feu pendant environ 5 minutes pour mélanger les saveurs.


Riz pilaf aux champignons

De mon point de vue, c'est l'aliment parfait pour une journée de jeûne, il se prépare facilement et rapidement, et si tout le monde dans la maison ne jeûne pas, vous pouvez le servir en accompagnement à autre chose.

Pour 4 à 6 portions (selon votre faim), nous avons besoin de :
& # 8211 une tasse de riz (250ml)
& # 8211 2 bocaux de champignons (500g de champignons frais)
& # 8211 un gros oignon
& # 8211 une tasse (éventuellement + la moitié) d'eau
& # 8211 une cuillerée de bouée
& # 8211 patrunjel
& # 8211 épices au goût (celles de Fuchs, ont des épices spéciales pour pilaf, très bonnes)

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le chauffer. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter avec l'oignon. Après environ 5 à 10 minutes (5 minutes à feu vif, 10 minutes à feu doux) mettez une tasse d'eau sur les champignons, le paprika (j'utilise du paprika doux) et le reste des épices. Laisser mijoter environ 10-15 minutes, dans le cas des champignons en bocal ou plus de 20-30 minutes dans le cas des champignons frais (c'est pour cela que j'ai dit une demi-tasse d'eau car elle va chuter brutalement à l'ébullition et vous faut ajouter).

Séparément, faites bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage et lorsque les champignons sont prêts, mélangez-le avec la composition de champignons et le persil finement haché et c'est tout.Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la sur le feu pendant environ 5 minutes pour mélanger les saveurs.


Riz pilaf aux champignons

De mon point de vue, c'est l'aliment parfait pour une journée de jeûne, il se prépare facilement et rapidement, et si tout le monde dans la maison ne jeûne pas, vous pouvez le servir en accompagnement à autre chose.

Pour 4 à 6 portions (selon votre faim), nous avons besoin de :
& # 8211 une tasse de riz (250ml)
& # 8211 2 bocaux de champignons (500g de champignons frais)
& # 8211 un gros oignon
& # 8211 une tasse (éventuellement + la moitié) d'eau
& # 8211 une cuillerée de bouée
& # 8211 patrunjel
& # 8211 épices au goût (celles de Fuchs, ont des épices spéciales pour pilaf, très bonnes)

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le chauffer. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter avec l'oignon. Après environ 5 à 10 minutes (5 minutes à feu vif, 10 minutes à feu doux) mettez une tasse d'eau sur les champignons, le paprika (j'utilise du paprika doux) et le reste des épices. Laisser mijoter environ 10-15 minutes, dans le cas de champignons en bocal ou plus de 20-30 minutes dans le cas de champignons frais (c'est pour cela que j'ai dit une demi-tasse d'eau car elle va chuter brutalement à l'ébullition et vous faut ajouter).

Séparément, faites bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage et lorsque les champignons sont prêts, mélangez-le avec la composition de champignons et le persil finement haché et c'est tout.Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la sur le feu pendant environ 5 minutes pour mélanger les saveurs.


Recettes similaires :

Pilaf aux champignons et sauce à la crème sure

Pilaf aux champignons et sauce à la crème sure, préparé avec du bouillon d'os et de la margarine

Pilaf de potiron à l'aneth

Recette de potiron pilaf avec riz brun, aneth et oignon

Pilaf de boeuf

Pilaf de boeuf au riz, préparé avec soupe de légumes et persil haché


Pilaf aux champignons et légumes

Pilaful est l'un des plats de riz les plus populaires dans la cuisine roumaine. & Icircl vous pouvez préparer simplement, avec des légumes, avec des champignons, etc. C'est une sorte d'exercice économique et adapté aux périodes de jeûne ou à ceux qui suivent un mode de vie végétarien.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette facile de pilaf aux champignons et légumes. Il est facile à préparer et peut être servi comme garniture ou comme une sorte de nourriture elle-même.

  • 200 g de riz
  • 400g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 ardei kapia
  • 500 ml de soupe de légumes ou de poulet
  • sel
  • poivre
  • persil

Lavez les champignons, nettoyez-les et coupez-les en tranches ou en cubes. Hacher finement l'oignon et le poivron et mettre la carotte sur la râpe. Laver le riz dans une passoire à l'eau froide.

Mettez un peu d'huile dans un bol sur le feu et faites cuire les champignons à feu moyen pendant 5-6 minutes. Mettez les champignons de côté, puis dans le même bol, mettez l'oignon, la carotte et le poivron et ajoutez plus d'huile, si nécessaire.

Faire revenir les légumes avec du sel et du poivre. Quand ils ont durci, ajoutez le riz et la soupe de légumes chaude. Remuer et laisser mijoter 10 minutes.

Remuez de temps en temps et vérifiez que le riz a bouilli. Ajouter à nouveau les champignons durcis et laisser sur le feu jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le pilaf ait absorbé tout le liquide (soupe).

Éteindre le feu et servir avec du persil fraîchement haché. Le pilaf aux champignons peut être servi comme accompagnement ou comme plat à part entière, si vous êtes à jeun ou végétarien.

Il faut le voir aussi.


Vidéo: Recette de Riz libanais aux vermicelles - 750g (Septembre 2021).