Recettes traditionnelles

Qu'est-ce que le curcuma et pourquoi devriez-vous vous en soucier ?

Qu'est-ce que le curcuma et pourquoi devriez-vous vous en soucier ?

Cette poudre orange vif fait des merveilles sur votre corps

Thinkstock

Le curcuma peut être pris en complément ou utilisé pour aromatiser vos aliments.

Quand cela vient à inflammation dans le corps, certains aliments déclenchent une réponse immunitaire aux blessures et aux infections. Certaines formes d'inflammation se produisent dans l'estomac et les intestins, et certaines sont plus graves que d'autres.

Cliquez ici pour le diaporama des 9 délicieux aliments anti-inflammatoires.

La bonne nouvelle est qu'il existe des aliments qui peuvent aider à combattre l'inflammation et à guérir le corps. La racine de curcuma est utilisée dans les cuisines asiatiques et indiennes depuis des siècles et enfin, de plus en plus de cultures se sont propagées. Le curcuma obtient ses pouvoirs de réduction de l'inflammation grâce à l'antioxydant, la curcumine. La curcumine réduit l'inflammation et réduire le risque de maladies chroniques.

Que ces symptômes vous affectent ou non maintenant, aromatiser vos légumes avec une pincée de curcuma ou prendre un supplément de curcuma pourrait être bénéfique. Le curcuma peut également être bénéfique pour votre corps pendant que vous mangez. Études montrent que la consommation de curcuma peut réduire les effets négatifs des repas riches en graisses en abaissant la réponse insulinique du corps de 20 %.

Le diaporama qui l'accompagne est fourni par Emily Jacobs, membre de l'équipe éditoriale de Daily Meal.


La cuisson du curcuma détruit-elle ses bienfaits ? Voici la réponse !

Points forts

L'épice racine asiatique de curcuma ou Haldi n'a guère besoin d'être présenté. L'épice est fabriquée à partir de la racine d'une plante à fleurs qui appartient à la famille du gingembre et est originaire du sous-continent indien, ainsi que de certaines parties de l'Asie du Sud-Est. Les rhizomes de la plante sont cueillis puis séchés dans des fours chauds, avant d'être broyés pour en faire la poudre que nous connaissons tous si bien. Un certain nombre de remèdes maison pour une grande variété de petites et grandes maladies incluent la poudre de curcuma comme l'un des ingrédients et il est également utilisé pour améliorer la beauté et guérir les plaies.

L'épice qui est saluée par l'Ayurveda pour ses puissantes propriétés anti-âge et antioxydantes est une caractéristique commune à de nombreux plats indiens végétariens et non végétariens. Le curcuma est l'une des épices les plus importantes de la boîte à épices que l'on peut trouver dans presque toutes les cuisines indiennes. Mais le curcuma doit-il être cuit ou doit-il être consommé cru pour mieux récolter ses bienfaits ? Découvrons-le ! A lire aussi : Un ingrédient secret sans lequel le lait de curcuma est incomplet


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Points forts

L'épice racine asiatique de curcuma ou Haldi n'a guère besoin d'être présenté. L'épice est fabriquée à partir de la racine d'une plante à fleurs qui appartient à la famille du gingembre et est originaire du sous-continent indien, ainsi que de certaines parties de l'Asie du Sud-Est. Les rhizomes de la plante sont cueillis puis séchés dans des fours chauds, avant d'être broyés pour en faire la poudre que nous connaissons tous si bien. Un certain nombre de remèdes maison pour une grande variété de petites et grandes maladies incluent la poudre de curcuma comme l'un des ingrédients et il est également utilisé pour améliorer la beauté et guérir les plaies.

L'épice qui est saluée par l'Ayurveda pour ses puissantes propriétés anti-âge et antioxydantes est une caractéristique commune à de nombreux plats indiens végétariens et non végétariens. Le curcuma est l'une des épices les plus importantes de la boîte à épices que l'on peut trouver dans presque toutes les cuisines indiennes. Mais le curcuma doit-il être cuit ou doit-il être consommé cru pour mieux récolter ses bienfaits ? Découvrons-le ! A lire aussi : Un ingrédient secret sans lequel le lait de curcuma est incomplet


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L'épice qui est saluée par l'Ayurveda pour ses puissantes propriétés anti-âge et antioxydantes est une caractéristique commune à de nombreux plats indiens végétariens et non végétariens. Le curcuma est l'une des épices les plus importantes de la boîte à épices que l'on peut trouver dans presque toutes les cuisines indiennes. Mais le curcuma doit-il être cuit ou doit-il être consommé cru pour mieux récolter ses bienfaits ? Découvrons-le ! A lire aussi : Un ingrédient secret sans lequel le lait de curcuma est incomplet


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