Recettes traditionnelles

Riz aux champignons et légumes

Riz aux champignons et légumes

couper les écailles d'oignon avec du poivre, la carotte et les faire frire dans une cuillère à soupe d'huile

après qu'ils se soient ramollis, mettez une tasse d'eau et laissez bouillir pendant 15 minutes, puis mettez une tasse de riz et 3 autres tasses d'eau et laissez bouillir à feu doux.

quand c'est presque prêt, mettre le maïs et les champignons, laisser bouillir jusqu'à ce qu'il se lie un peu et laisser refroidir et garnir d'aneth

bon appétit


Riz aux champignons et légumes


1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les champignons et faites cuire en remuant constamment. Mettez-les dans une assiette. Ajouter le reste de l'huile et des légumes dans la poêle et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirer de la poêle.

2. Ajoutez l'huile de sésame dans la poêle, puis versez les œufs battus. Laissez-les cuire comme une omelette. Ajoutez le riz lorsque les œufs sont à moitié cuits et laissez-les sur le feu, en remuant, jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits et que le riz soit bien pénétré.

3. Ajouter les crevettes, les oignons verts et les petits pois, puis remettre les légumes et les champignons dans la poêle. Cuire 3-4 minutes en remuant. Ajouter la sauce soja au goût, bien mélanger et servir avec des noisettes hachées.


Riz aux légumes, champignons et brocoli

Ingrédients
1 tasse de riz, petits pois, brocoli, 1 oignon rouge, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 persil, 1 panais, 1 bouquet de persil, 2 carottes, 1/2 kg de champignons, ail, 1 oignon blanc, brins d'oignon vert, 1 pomme de terre

Difficulté: faible | Temps: 1h


Riz aux légumes mexicains recette simple au beurre ou à jeun

Riz aux légumes mexicains recette simple avec du beurre ou à jeun. Comment faire une garniture de riz avec un mélange de légumes surgelés (en sac) ou frais ? Recette de riz aux légumes. Recettes de garnitures de légumes et de riz. Recettes à jeun ou végétaliennes.

Tout le monde sait comment faire une simple garniture de riz avec des légumes mexicains, non ? Eh bien, tous ne parviennent pas à lui donner un goût agréable et une texture fine. Souvent, le riz sort fade, aqueux ou collant, les légumes sont lavés et hachés & # 8211 beaucoup trop cuits.

Dans ce qui suit, je vais vous montrer comment je prépare ce riz avec des légumes mexicains (congelés ou frais) pour qu'il ait un bon goût et une belle apparence. C'est-à-dire que le riz doit rester "grain par grain", les légumes doivent conserver leur couleur naturelle et leur texture doit être "al dente" (légèrement croquante).

Ce genre de garniture de légumes avec du riz se marie bien avec les viandes frites à la poêle, au four ou au grill, mais aussi avec du poisson ou des fruits de mer. Si nous excluons le beurre de la recette, nous parlons d'un type de poste principal ou un plat végétalien.

Dans les supermarchés, il existe des sacs avec un mélange de légumes mexicains surgelés contenant des grains de maïs, des pois, des carottes, des cosses de haricots verts et de grosses cosses de haricots bouillis, des cubes de poivron rouge et des lanières de poivron jaune. Ils cuisent rapidement et très facilement mais le mélange en lui-même est fade et il va falloir ajouter quelques saveurs. Je parle des oignons et de l'ail ainsi que du sel, du poivre et même une pincée de flocons de piment fort (piments forts) ainsi qu'une sauce épicée comme Tabasco, Sriracha ou similaire (sauce piquante). J'ai parlé de légumes mexicains sautés dans une autre recette & # 8211 voir ici.

En gros on fait un légume sauté à la poêle que l'on mélange à la fin avec un simple riz bouilli dans de l'eau salée & #8230 Simple comme bonjour ! Le riz serait bien d'en avoir un avec un grain long (pointu), mais ce n'est pas une fin du pays si nous en avons un avec un grain rond à portée de main. Ce dernier a plus d'amidon et, en bouillant, deviendra collant. Pas de bains car on le rince quand même avant de le mettre sur les légumes. Dans cette recette, vous pouvez également utiliser des sacs pré-percés avec riz étuvé que vous préparez selon les instructions sur l'emballage.

Si nous choisissons des légumes frais, nous pouvons faire un mélange comme nous l'avons montré dans cette recette & # 8211 vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de riz aux légumes mexicains.


Riz aux légumes

Le riz aux légumes, une recette de jeûne extrêmement simple, pas chère et savoureuse qu'un chef novice peut facilement réaliser ! Il peut être servi à la fois comme repas seul et comme garniture.

1. Tous les légumes sont nettoyés et lavés. Choisissez une poêle à fond plus épais dans laquelle verser l'huile et faire revenir l'oignon coupé en écailles. Laissez juste ce qu'il faut pour dorer un peu, puis ajoutez les carottes et le céleri émincés et enfin le riz nettoyé et lavé.

2. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois, et lorsque toute l'eau de la casserole s'est évaporée et que tous les légumes et le riz sont recouverts d'une couche d'huile brillante, ajoutez un litre d'eau et laissez sur le feu seulement jusqu'à ce qu'il redevienne bouillant .

3. Mettez ensuite les poivrons coupés en dés, assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et mettez au four chaud à la bonne chaleur. Cuire au four pendant 15-20 minutes, puis garnir de persil vert et d'un peu d'aneth et servir avec des salades de cornichons.


Vidéo: DU RIZ SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS (Octobre 2021).