Recettes traditionnelles

Cupcakes à la crème glacée S'mores

Cupcakes à la crème glacée S'mores

S'mores sous forme de cupcake à la crème glacée, avec une base graham, une crème glacée au chocolat crémeuse et un gâteau au milieu - le tout surmonté d'une guimauve grillée. Et pas besoin de feu de camp !PLUS+MOINS-

Mis à jour le 6 octobre 2014

1 1/2

tasse de mélange à gâteau au fondant au chocolat Betty Crocker™ Super Moist™

6

à soupe de beurre fondu

2/3

tasses de miettes de biscuits graham

1/2

gallon de glace au chocolat

1/4

tasse de glaçage au chocolat au lait fouetté Betty Crocker™

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  • 2

    Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, l'œuf, l'eau et 3 cuillères à soupe de beurre. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • 3

    Dans un petit bol, mélanger le reste du beurre fondu, la chapelure de biscuits Graham et le sucre.

  • 4

    Verser 1 cuillère à soupe de mélange de biscuits graham dans le fond de 12 moules à cupcakes tapissés d'emballages de cupcakes en papier parchemin. Déposer 2 cuillères à soupe de pâte à gâteau sur la croûte de biscuits Graham.

  • 5

    Cuire les cupcakes dans un four préchauffé pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus revienne au toucher. Retirer et refroidir complètement.

  • 6

    Ramollir la crème glacée et placer de grandes boules sur chaque cupcake. S'il vous plaît dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit solidement congelé.

  • 7

    Allumez un grand brûleur d'une cuisinière à gaz ou électrique. Placer les guimauves sur une brochette et griller sur le brûleur jusqu'à ce qu'elles soient dorées. (Ou faites griller les guimauves sur un gril chaud si vous préférez.) Mettez les guimauves de côté.

  • 8

    Placer les pépites de chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu au micro-ondes, environ 60 secondes. Incorporer le glaçage au chocolat, puis chauffer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir au toucher.

  • 9

    En travaillant rapidement, retirez les cupcakes de leurs emballages. Garnir du mélange de glaçage au chocolat et d'une guimauve grillée.

  • 10

    Travaillez sur 3 cupcakes à la fois pour éviter que le lot ne fonde trop. Une fois les guimauves en place, remettre les cupcakes au congélateur jusqu'au moment de servir.

Conseils d'experts

  • Peut omettre les guimauves grillées si désiré.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Le meilleur relooking des s'mores à ce jour : les cupcakes à la crème glacée ! Avec tous les s'mores fixin's ... même une guimauve grillée sur le dessus.

    La croûte de biscuits Graham, le cupcake au chocolat riche, la crème glacée et le glaçage au chocolat crémeux et la guimauve grillée perchée sur le dessus font un dessert s'mores assez étonnant. Vous mendierez pendant quelques secondes. Et... vous n'avez même pas besoin d'un feu de camp. Ahhhmazing.

    Cette recette de cupcakes à la crème glacée S'mores satisfait plus que toutes les envies de sucré ou de s'mores que vous avez!

    Voici ce dont vous aurez besoin pour le dessert s'mores le plus génial de tous les temps.

    Vous allez verser le mélange de biscuits Graham dans les moules à cupcakes, déposer la pâte à gâteau sur le dessus et cuire au four. Cela sentira si bon dans votre maison que vous en deviendrez presque fou. Mais ne le faites pas - il n'y a que quelques étapes supplémentaires.

    Une fois les cupcakes refroidis, versez sur la crème glacée (oui, vous pouvez avoir quelques coups de langue).

    Mettez ces bébés au congélateur et sortez-les une fois qu'ils sont solides.

    D'accord, c'est ici que vous n'avez PAS besoin d'un feu de camp. Allumez votre poêle, placez vos guimauves sur une brochette et faites griller les guimauves sur le brûleur. Qui savait que vous pouviez faire griller des guimauves à l'intérieur ? (N'en faites pas trop, sinon vous aurez des gouttes de guimauve sur votre brûleur.)

    Faire fondre les pépites de chocolat pendant soixante secondes au micro-ondes. Incorporer le glaçage au chocolat et chauffer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remuez jusqu'à ce que ce soit lisse. Oh, ok... juste un tout petit goût est autorisé.

    Retirez les cupcakes surgelés des emballages et badigeonnez-les de glaçage au chocolat. Mmm.

    Placez une guimauve grillée sur chaque cupcake. Tenez vos chevaux, nous n'avons pas encore fini.

    Remettez les cupcakes au congélateur - ce sera peut-être l'attente la plus difficile de votre vie !

    Pensez-vous à ce que je pense? Mangeons!

    Nouveautés

    Hé, saviez-vous que Betty Crocker a un nouveau glaçage et mélange à cupcakes Hershey's S'mores ? A chercher en magasin !

    Brooke blogue sur Cheeky Kitchen où elle partage des recettes familiales folles, simples et saines. Elle a rejoint Tablespoon pour partager certains de ses meilleurs, alors gardez un œil sur le profil de Brooke pour voir ce qu'elle prépare ensuite !


Cupcakes S’mores

Célébrez la Journée nationale des S’mores avec des cupcakes S’mores qui ont une ganache au chocolat au lait et un glaçage moelleux à la guimauve sur un gâteau aux biscuits Graham.

Qui n'aime pas une guimauve grillée chaude et du chocolat au lait fondu écrasé entre deux biscuits Graham au miel et à la cannelle ?! Gosh s’mores sont délicieux. Ils sont l'une de mes choses préférées à propos de l'été. J'ai tellement de bons souvenirs de torréfaction (et de combustion) de guimauves avec ma famille et mes amis lors des chaudes nuits d'été. Habituellement, nous faisons des s’mores autour d'un feu de joie, mais la dernière fois, nous avons utilisé un barbecue à gaz. En fait, cela a très bien fonctionné et nous avons déposé le chocolat sur les craquelins sur la grille supérieure pour qu'il devienne tout fondant. Mmmm. Le chocolat fondu me rend heureux.

Quoi qu'il en soit, lorsque vous n'avez pas de foyer ou de grill mais que vous avez un besoin urgent de guimauve, de chocolat et de biscuits Graham, alors vous devez faire des cupcakes S’mores !

J'ai donc vu beaucoup de superbes cupcakes S’more en ligne, mais je ne voulais pas avoir à prendre la peine de sortir mon thermomètre pour faire un glaçage à la guimauve sur la cuisinière en utilisant des blancs d'œufs et je ne voulais pas le gâchis de faire face à des toasts collants guimauves ou acheter une torche de cuisine. J'aimerais en avoir un, mais je ne peux pas justifier d'en acheter un pour n'en utiliser qu'une fois par an.

J'ai créé ces cupcakes s’mores faciles à assembler qui ne nécessitent pas trop de compétences ou d'équipements spéciaux 8230 Et ils sont INCROYABLES. Je les ai emmenés dans une famille de l'église et les enfants étaient fous d'eux. Un petit garçon de 6 ans les mangeait et m'a dit qu'ils étaient vraiment délicieux. J'ai dit “Bien ! Je suis tellement content que ça te plaise ! Sa réponse : “Oui, je mange à peu près n'importe quoi.” Haha ! Je ne pense pas qu'il ait réalisé ce qu'il déduisait avec ce commentaire. Ceux-ci sont vraiment si divins! Ils sont en fait basés sur mon populaire chocolat blanc

Les délicieux cupcakes contiennent des miettes de biscuits Graham mélangées à la pâte, ce qui donne au gâteau ce goût classique de biscuits Graham. Sur le cupcake se trouve une ganache au chocolat au lait. Si vous ne pouviez pas le dire, j'aime beaucoup la ganache sur les cupcakes (Cupcakes Chocolat Framboise, Cupcakes Samoa, Cupcakes Citrouille). Une chose que j'ai apprise en préparant cette ganache est que la quantité de crème nécessaire dépend du type de chocolat que vous utilisez. Le chocolat au lait contient déjà plus de lait, ce qui le rend plus doux et nécessite donc moins de crème lors de la fabrication de la ganache que lors de l'utilisation de chocolat noir comme dans mes autres recettes de cupcakes. Quoi qu'il en soit, en plus de la ganache se trouve un glaçage à la guimauve super facile à base de peluches de guimauve. Vous allez adorer ça ! Prendre plaisir!


Ingrédients

Pour le glaçage à la fraise :
175g beurre légèrement salé, ramolli
350g sucre glace
100g glace à la fraise, ramollie
Pour le gâteau :
12 biscuits sandwich ronds à la vanille
12 fraises petites à moyennes
110g crème caillée
110g sucre en poudre
2 oeufs moyens
1 cuillère à café pâte de gousse de vanille
110g farine autolevante, tamisée
9g tube de fraises lyophilisées pour décorer

Comment faire des gâteaux à la crème glacée

Remplissez des emballages ou des tasses à cupcakes à moitié et faites cuire les cupcakes pendant 15 à 20 minutes. Refroidir complètement.

Retirez ensuite les cupcakes de l'emballage.

Coupez les cupcakes en deux et placez la moitié inférieure des cupcakes dans une tasse de noix (vous ne pouvez PAS utiliser d'emballages de cupcakes sur cette partie, j'en ai essayé quelques-unes juste pour voir si cela fonctionnerait, et ça ne marche pas, vous avez besoin de la stabilité de la noix tasses)

Sortez la crème glacée du congélateur pour la ramollir, environ 20 minutes (vous pouvez le faire en coupant les cupcakes en deux)

Travaillez rapidement, étalez la crème glacée sur les cupcakes, puis placez la moitié supérieure du cupcake sur la crème glacée

Placer les cupcakes à la crème glacée au congélateur pendant au moins 2 heures.

Sortez les cupcakes du congélateur et congelez-les rapidement et garnissez-les (vous voudrez peut-être n'en retirer que quelques-uns à la fois pendant le travail).

Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir (congeler au moins 4 heures avant de servir) * Je viens de les laisser sur la casserole, nous les avons assez rapidement, mais si vous préparez un jour ou deux à l'avance, vous voudrez conserver dans un récipient en plastique au congélateur)

Servez des cupcakes à la crème glacée congelés et demandez aux heureux destinataires de les retirer de l'emballage de la tasse aux noix (ou vous pouvez manger directement dans la tasse - je pense juste que c'est joli à regarder hors de la tasse)

J'en ai aussi fait avec de la crème glacée à la fraise - elles étaient délicieuses aussi, mais j'aimais mieux la framboise noire * clin d'œil *

Alors voilà ! Ma participation au Ice Cream Cupcake Challenge ! Il y a TOUT de gâteaux et de glaces là-bas et pour toutes mes copines enceintes, vous voudrez peut-être jeter un coup d'œil à Stef's Pickle's et Ice Cream Cupcake ! Il a même été présenté dans People Magazine !

Quelle est votre combinaison préférée de gâteau et de crème glacée ?


Cupcakes à la crème glacée (saveur de pâte à gâteau)

Alors cette semaine, j'ai fait les meilleurs cupcakes que j'aie jamais goûtés. Cupcakes Glacés! Ils seraient parfaits pour servir lors d'une fête d'anniversaire. Serait-il facile de les préparer à l'avance et de les distribuer ensuite aux invités ? Au lieu de passer du temps à ramasser de la crème glacée et à trancher le gâteau, il suffit de les sortir du congélateur, de garnir de glaçage à la crème fouettée et de servir ! Je les ai rendus encore meilleurs en les faisant avec de la crème glacée à la pâte à gâteau #8230 tout simplement merveilleux. Complétez le tout avec une généreuse portion de vermicelles bien sûr ! ??

Vous pouvez les préparer avec n'importe quelle variété de combinaisons de crème glacée/gâteau. J'ai fait le mien en utilisant du Yellow Cake mélangé à des Sprinkles, de la crème glacée à la pâte à gâteau avec des Sprinkles et du glaçage à la crème fouettée. Ils étaient MERVEILLEUX ! Je suis sûr que vous ne pouvez pas vous tromper avec cette combinaison !