Recettes traditionnelles

Polenta farcie

Polenta farcie

Porter le lait à ébullition. Battre les œufs, râper le fromage, couper le fromage en cubes.

Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le malai et mélangez jusqu'à consistance crémeuse - il n'a pas besoin de bouillir, il suffit de prendre le jus et la farine.

Bien mélanger la polenta avec les œufs et le fromage. Beurrer une poêle résistante à la chaleur et y déposer la polenta.

Versez la crème dessus, saupoudrez le fromage et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré.

Super appétit !


OIGNON farci à la VIANDE & # 8211 Savoureuse recette


OIGNONS REMPLIS DE VIANDE
Ingrédient:
2 gros oignons
1 cuillère à soupe d'huile de soja
1 poireau
½ poivron rouge
150 grammes de boeuf maigre
1 pincée de piment fort haché
150 grammes de mozzarella
Vous pouvez commanderlivre avec ce thème ICI: www.eintegral.ro

Mode de préparation :
Cette recette peut également être réalisée au four, dans un plat en verre résistant à la chaleur ou en céramique, mais sur le gril, elle obtiendra une saveur particulière.
Coupez l'oignon en travers, puis, à l'aide d'une cuillère, nettoyez le cœur en gardant les bords de la sphère fermes. Arroser d'un peu d'huile de soja. Il est enveloppé dans du papier aluminium ou, comme au temps des (arrière) grands-parents, dans une feuille de bardane. Disposez l'oignon sur le gril déjà chaud et gardez pendant 25-30 minutes. Retirer et mettre de côté. Couper les poireaux et les faire revenir dans l'huile et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir. Mélanger ensuite les légumes avec le bœuf. Assaisonner de poivre et bien mélanger. Remplissez l'oignon évidé avec le mélange obtenu. Garnir de mozzarella. Et mettre sur le gril, également enveloppé dans du papier d'aluminium, mais sans couvrir le dessus, celui avec la "mozza de mozza", en laissant encore 8-10 minutes, jusqu'à ce que les "couvercles" de la mozzarella soient parfaits, le brunissement -est beau. Servir aussitôt, tiède, éventuellement arrosé d'un vin rouge léger, voire demi-doux.
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il y a 7 ans - 10 mars 2014 14:09

Re: Comment faire de la polenta

Juste aujourd'hui, je voulais faire de la polenta avec du fromage.

Ioana il y a 7 ans - 10 mars 2014 14:34

Re: Comment faire de la polenta

avec plaisir, j'espère que ma technique vous plaira. Je l'ai aussi mangé avec du fromage (crescenza et gorgonzola fondus dans un peu de lait).

il y a 7 ans - 10 mars 2014 14:57

Re: Comment faire de la polenta

Mon cher, comme je l'ai dit avant, il n'y avait pas de recette que je n'aimais pas.
Je suis éternellement reconnaissant de vous avoir découvert.
Chaque jour, j'écris merci pour les personnes qui m'ont aidé, et vous ne manquez jamais.
Ce n'est pas une blague, tu as changé ma vie.

Merci du fond du cœur chère Ioana.

Ioana il y a 7 ans - 10 mars 2014 15:13

Re: Comment faire de la polenta

Je sais et je suis très, très heureux. mais. quand il s'agit de la cuisine roumaine, pour laquelle nous avons formé nos goûts enfants, il y a beaucoup de subjectivité et puis j'ai plus d'émotions.

Mirela il y a 7 ans - 10 mars 2014 15:41

Re: Comment faire de la polenta

:D Je souscris à ce que dit Olga avec reconnaissance. Au fait, je vous ai envoyé une carte de vœux du 1er mars à [email protected] Je me demandais s'il est arrivé, que la confirmation de rol.ro n'est pas venue. J'espère mettre des piles dans l'appareil photo à un moment donné et envoyer une photo de ce que je cuisine. mais comme ils sont laxistes.

Dora Nemes il y a 7 ans - 10 mars 2014 15:45

Re: Comment faire de la polenta

C'est de la polenta-bouillie qui coule de votre fourchette.La polenta traditionnelle est plus consistante, vous pouvez en faire des "cocolos" et la griller

Ioana il y a 7 ans - 10 mars 2014 15:46

Re: Comment faire de la polenta

la carte n'est pas venue, j'ai vérifié maintenant dans les spams mais merci, l'intention est tout aussi bien reçue

Ioana il y a 7 ans - 10 mars 2014 15:54

Re: Comment faire de la polenta

comme je l'ai écrit dans l'intro c'est la polenta que j'aime. et croyez-moi Dora, ne manquez pas de votre fourche, sinon cela ne rendrait pas ces vagues visibles (voir aussi le beau mot). si la polenta était de la bouillie, elle s'étalerait sur l'assiette sans qu'on voie les vagues, ce serait une table compacte.

Est-ce que tu vois comme j'ai dit. les aliments traditionnels sont très subjectifs

Mari Ana il y a 7 ans - 10 mars 2014 16:59

Re: Comment faire de la polenta

Cela dépend de ce que vous voulez manger avec la polenta que vous préparez. Je me souviens que ma mère faisait de la bouillie de polenta avec un peu de sucre, ce que j'aimais bien ! Et je préfère la polenta un peu plus molle, parfois je mets du beurre et du parmesan, d'autres fois un peu de lait. Il vous sauve dans de nombreuses situations. Donc, nous sommes vraiment subjectifs, Ioana. Mais qui n'aime pas une variante, peut s'en tenir à celle qu'il connaît, sans se fâcher. :-)

Mari Ana il y a 7 ans - 11 mars 2014 10:31

Re: Comment faire de la polenta

Chère Ioana, j'ai vu sur FB quelles polémiques houleuses existent autour de la polenta. Je ne pense pas qu'une autre de vos recettes ait suscité des réactions aussi virulentes. :-) Les Roumains savent défendre leurs valeurs !

Ioana il y a 7 ans - 11 mars 2014 10:54

Re: Comment faire de la polenta

J'avais anticipé les réactions et les assumées. J'ai entendu tellement de fois "pourquoi tu ne me fais pas une si bonne polenta ?" (dit par mon mari combien de femmes quand ils mangeaient de la polenta avec moi) à tel point que j'ai pensé que cela valait la peine de partager ma version.

Ioana il y a 7 ans - 11 mars 2014 11:49

Re: Comment faire de la polenta

Mirela, la carte est arrivée ! Merci encore!

Anamaria il y a 7 ans - 11 mars 2014 23:13

Re: Comment faire de la polenta

Je fais de même, seulement je mets le maïs quand l'eau est déjà chaude, avant qu'elle ne bout. Je le verse sous la pluie, comme de la semoule. Faire bouillir avec un couvercle en remuant souvent. Mais l'arrière-grand-mère préparait la plus grande polenta - de consistance plus forte, qui pouvait être coupée en tranches avec un fil de soie. Je n'ai jamais pu faire ça. Peut-être que le maïs gris n'a pas les qualités de l'ensemble. Merci pour la recette et les beaux souvenirs.

Lia il y a 7 ans - 19 mars 2014 05:23

Re: Comment faire de la polenta

Je le gère sans grumeaux car quand je secoue et mets le mélange malai avec la poire et ne fait pas de cocolos et ne fais pas de pâte classique et puis pour rajouter le reste, je mets tout depuis le début mais je mâche très souvent, surtout en la première phase, par peur des grumeaux.
Je l'aime aussi doux mais pas si doux pour les vagues parce que si je le mettais à côté d'un ragoût, il se répandrait partout dans l'assiette. Je le rends un peu plus fort, pour qu'il reste groupé. et je ne peux pas le concevoir sans un cube de beurre même si ma mère ne le prépare pas ainsi. museler avec un cube de beurre, car ce n'est pas tout ce que nous gagnons
aussi après l'expérience je suis venu à cette méthode

Ioana il y a 7 ans - 19 mars 2014 09:53

Re: Comment faire de la polenta

J'ai l'habitude de mettre de la polenta sous le ragoût, comme ici : [link]
et quand je veux me diversifier, pour ne pas m'ennuyer de la même présentation, je la mets dans des tasses pendant 5 minutes et la retourne dans l'assiette comme ici : [lien]

Lia il y a 7 ans - 19 mars 2014 16:42

Re: Comment faire de la polenta

aaaa. oui, oui dans des tasses, comme c'est mignon et normal il est en forme après quelques minutes de refroidissement
Je ne pensais pas. merci pour les liens
vous êtes fou?

Ioana il y a 7 ans - 19 mars 2014 17:25

Re: Comment faire de la polenta

pas du tout, je vous donnais juste des idées d'aménagement, car je n'arrêtais pas d'écrire cet article sur la nourriture bien placée dans une assiette et nous nous sommes mis à partager les petits trucs.

Ida il y a 6 ans - 9 avril 2014 16:12

Re: Comment faire de la polenta

J'en ai fait une demi-portion, ça n'a pas du tout collé au fond du pot, mais c'est sorti un peu amer.Pourquoi ? Au début, j'ai mis une demi-cuillère à café de sel élevé, mais en cours de route, je l'ai goûté et c'était très amer. J'ai donc ajouté une autre cuillère à café pleine de sel de mer. Le goût amer a diminué, mais il est toujours resté. D'accord, après avoir ajouté la crème sure et le fromage feta, ça ne ressemblait pas au reste, très bonne consistance, comme j'aime

Ioana il y a 6 ans - 9 avril 2014 16:34

Re: Comment faire de la polenta

la polenta est amère lorsqu'elle n'est pas assez cuite, et le goût peut être accentué si le maïs est vieux. changez d'abord le malai, achetez-le d'un autre endroit et peut-être d'une autre marque pour voir si c'est la cause.

mirela il y a 6 ans - 9 novembre 2014 19:02

Re: Comment faire de la polenta

Enfin, maintenant je peux dire que je sais faire de la polenta. À cause de toi!! Merci.

Ioana il y a 6 ans - 10 novembre 2014 09:49

Re: Comment faire de la polenta

pour en profiter à chaque fois avec plaisir, Mirela.

dana il y a 6 ans - 3 décembre 2014 18:44

Re: Comment faire de la polenta

J'ai aussi une question, ici la recette est avec 4 tasses d'eau et une tasse de maïs et dans la recette Poulet avec sauce à l'ail et polenta est avec 3 tasses d'eau et une tasse de maïs. Comment ça se passe mieux au final ?

Ioana il y a 6 ans - 3 décembre 2014 18:53

Re: Comment faire de la polenta

tout aussi bonne, la polenta est tout aussi bien cuite.
uniquement dans la version avec 3 tasses d'eau, le mot clé est le mélange. mélanger vigoureusement de la façon dont la polenta s'épaissit jusqu'à ce qu'elle soit prête (elle se détache des bords).
cette version, avec 4 tasses d'eau, est plus légère, ne mélangez que quelques fois pendant l'ébullition. disons la variante "à toute épreuve". cela se fait presque tout seul.

donc si vous êtes pressé mais que vous avez de l'énergie dans les bras, optez pour la première option. sinon, optez pour la deuxième option, c'est garanti que vous ferez bien.

vladimirionica il y a 6 ans - 7 décembre 2014 10:47

Re: Comment faire de la polenta

S'il vous plaît ne soyez pas contrarié, mais c'est du porridge numamaliga

Bogdan il y a 6 ans - 4 janvier 2015 14:13

C'est de la polenta ?

J'ai respecté exactement. Il est sorti doux et non salé. Mon avis est qu'après avoir essayé une autre recette et qu'il s'est avéré que c'est une recette en poudre !

Robert il y a 6 ans - 3 février 2015 16:03

Re: Comment faire de la polenta

Maintenant j'ai commencé ta recette et j'espère que ça s'arrange, je veux dire j'ai suivi tes pas car maintenant le livre est en ébullition je vais mettre une photo pour voir le travail :D !

Ioana il y a 6 ans - 3 février 2015 17:16

Re: Comment faire de la polenta

Mardi il y a 5 ans - 22 avril 2015 18:47

Re: Comment faire de la polenta

Mardi il y a 5 ans - 22 avril 2015 18:48

Re: Comment faire de la polenta

Mardi il y a 5 ans - 22 avril 2015 18:49

Re: Comment faire de la polenta

Bravo ioanaaaa très bien décrit : *

Dragos il y a 5 ans - 6 mai 2015 00:53

Re: Comment faire de la polenta

Merci beaucoup, je suis étudiant et j'ai fait de la polenta pour la première fois selon les instructions et ça s'est avéré super ! J'ai trop mangé maintenant.

Ioana il y a 5 ans - 6 mai 2015 09:32

Re: Comment faire de la polenta

Bonne chance. il n'y a jamais trop de polenta, au bout d'une heure vous aurez de nouveau faim

Un vieil homme il y a 5 ans - 12 mai 2015 16:32

Re: Comment faire de la polenta

Je renforce la spécification que le maïs est mis, au départ, dans l'eau froide. Il est très mal de mettre le maïs après que l'eau a commencé à bouillir, car des grumeaux se forment.
Cependant, je mâche en permanence la polenta avec une cuillère en bois, car la composition s'est un peu réchauffée.

Ioana il y a 5 ans - 12 mai 2015 16:50

Re: Comment faire de la polenta

utilisez-vous la même proportion d'eau? et je mélange toujours quand j'ai utilisé 3 tasses d'eau pour 1 tasse de maïs.

Alice il y a 5 ans - 18 mai 2015 21:17

Très bonne polenta !
Amu non, la nourriture sort aussi selon l'âme humaine et l'amour qu'elle met.

Felicia il y a 5 ans - 16 août 2015 11:29

Re: Comment faire de la polenta

Je ne mets jamais le maïs dans l'eau froide, c'est totalement faux (mon avis) pour qu'il traverse, et même s'il a un petit cocon, mélangez avec la cible en forme de poire et il sort super, si vous le faites bouillir pendant 20 minutes à feu doux, avec le couvercle dessus tiré un peu, et vous pouvez mélanger cela au début et à la fin. prêt!

Mihai il y a 5 ans - 17 août 2015 03:26

Re: Comment faire de la polenta

mamliga est facile à faire
Porter l'eau à ébullition, verser la semoule de maïs sous la pluie lorsque l'eau commence à bouillir et à la fin mettre un cube ou deux de beurre et du sel au goût.
Après deux tasses
Vous le ressentez en apprenant à ne pas coller.
C'est ce que je fais à Montréal

Ioana il y a 5 ans - 17 août 2015 10:47

Re: Comment faire de la polenta

Felicia, je n'ai pas ressenti de différence de goût entre les deux méthodes : malai à l'eau froide ou chaude. la seule différence est que je ne risque pas du tout de faire des grumeaux si je le dissoudre dans de l'eau froide et que je ne prends pas la peine de le verser "sous la pluie".
Qu'entendez-vous par le fait que la farine a "croisé" ? N'a-t-il pas bouilli en 30 minutes ?

Dana S. il y a 5 ans - 21 août 2015 20:15

Re: Comment faire de la polenta

Je vous propose aussi une recette de polenta plus rapide qu'on aime et qu'on aime. C'est rapide car cela se fait au micro-ondes en 10 minutes.

1 portion de malai râpé pour 3 d'eau (3,5 si nous voulons une polenta plus douce) et du sel.
Mettez tous les ingrédients dans un plat allant au micro-ondes.
Couvrir le plat avec un couvercle mais pas hermétique. Le couvercle est utilisé pour empêcher le micro-ondes de se salir lorsque la polenta bout.
Mettez la polenta au micro-ondes pendant 5 minutes. Mélangez ensuite avec une cuillère et remettez au micro-ondes pendant encore 5 minutes.
Retirer et servir chaud.

J'habite à Montréal et le malai utilisé pour cette recette est le malai # 250 que j'apporte avec la semoule de chez moi.

Bien entendu, toute recette peut être adaptée aux besoins et aux goûts de chacun.

Merci pour la collection de recettes sur ce site.
C'est ma source d'inspiration.
Les recettes éprouvées ont toujours été couronnées de succès.
Mon préféré est - Papanasi avec du fromage de vache -.

Florin Voinicila il y a 5 ans - 29 décembre 2015 15:20

Re: Comment faire de la polenta

Salut, très bonne polenta, j'ai surpris ma femme, elle a été bluffée.

Florin Voinicila il y a 5 ans - 29 décembre 2015 15:22

Re: Comment faire de la polenta

Merci beaucoup, je vais réutiliser vos recettes.

Ioana il y a 5 ans - 29 décembre 2015 16:11

Re: Comment faire de la polenta

Cordialement, Florin. Je t'attends toujours sur le site.

Razvan Suteu il y a 5 ans - 31 décembre 2015 18:14

Re: Comment faire de la polenta

Merci beaucoup pour la recette. Maintenant, j'ai fait de la polenta pour la première fois de ma vie et cela s'est parfaitement déroulé. Le conseil avec de la farine dans de l'eau froide est super. Cela ne vous rend pas du tout grumeleux. Je vous souhaite une bonne année et une bonne santé. Razvan - Baia Mare, MM

Ioana il y a 5 ans - 31 décembre 2015 19:46

Re: Comment faire de la polenta

Cordialement, Razvan ! Je vous souhaite une merveilleuse année !

Maria il y a 5 ans - 1 février 2016 09:00

Re: Comment faire de la polenta

Excellent! J'étais habitué à l'eau chaude mais je risquais toujours les grumeaux. cette recette est super ! Il s'est avéré savoureux !

Ioana il y a 5 ans - 1 février 2016 09:52

Re: Comment faire de la polenta

super, Maria, un mal de tête moins je suis content que ma technique te soit utile.

adela il y a 5 ans - 7 février 2016 19:28

Re: Comment faire de la polenta

JE VOUS REMERCIE! J'ai 50 ans et je n'ai jamais mangé une bonne polenta. Ma joue craque de honte quand je la pose sur la table. Ta recette est merveilleuse

Ioana il y a 5 ans - 8 février 2016 16:48

Re: Comment faire de la polenta

Aurora il y a 4 ans - 24 avril 2016 15:52

Re: Comment faire de la polenta

Super jusqu'à présent, je n'ai pas bien fait étant donné que je suis au début et que j'apprends que cela m'a aidé à n'avoir que des maux de tête. Merci .

Ioana il y a 4 ans - 24 avril 2016 17:54

Re: Comment faire de la polenta

Je suis content de t'avoir aidé, Aurora !

Adi il y a 4 ans - 30 avril 2016 02:19

Re: Comment faire de la polenta

Je n'ai jamais eu de grumeaux. Je commence toujours avec de l'eau froide et de l'huile de tournesol et je mélange souvent. Quand il bout déjà, mélangez beaucoup moins souvent. Au lieu de sel, je verse la polenta sur un morceau de beurre et j'attends 2-3 minutes, puis je mélange à nouveau. Je ne me suis pas trompé avec cette recette.

Meme il y a 4 ans - 3 août 2016 16:35

Re: Comment faire de la polenta

La recette la plus cool vient de Moldavie, d'une femme qui vit à Montréal : Le couvercle sert à empêcher le micro-ondes de se salir lorsque la polenta bout.
Elle mérite d'être envoyée à la NASA (Dame de Montréal).
Respectueusement, Meme

Alyns il y a 4 ans - 22 août 2016 22:38

Re: Comment faire de la polenta

Si un peu d'huile, de beurre ou de margarine est ajouté à l'eau bouillante, aucun grumeau ne se forme.Si vous faites cuire la polenta dans une casserole en téflon, elle ne collera pas.

george il y a 4 ans - 3 novembre 2016 21:43

Re: Comment faire de la polenta

Celui qui habite à Montréal Canada à mon avis fait une pseudo polenta ! Polenta au micro-ondes ! Qui d'autre a mentionné une telle chose ! Vous êtes devenu Canadien et avez oublié vos habitudes culinaires indigènes ! Vous êtes un parfait Canadien!

Ctin mircea il y a 4 ans - 20 novembre 2016 13:11

Re: Comment faire de la polenta

La blague la plus cool. La polenta faite au micro-ondes? Je pense que personne ne met le nez sur de telles bêtises.
Merci, je vais essayer la recette. sans micro-ondes.

Victoria il y a 4 ans - 23 décembre 2016 00:09

Re: Comment faire de la polenta

Ms beaucoup pour la recette.. Je l'essaie certainement maintenant pour les vacances, mais j'ai aussi une question. comment le faire je peux le disposer joliment dans l'assiette à côté d'un steak par exemple..ce n'est pas pour être liquide, mais pour lui donner une forme..ms beaucoup

Ciprian il y a 4 ans - 25 janvier 2017 21:04

Re: Comment faire de la polenta

La recette est très méchante ! un morceau de merde sort si vous le prenez après avoir écrit, je ne le recommande pas.
Je pense que ceux qui ont donné une bonne critique sont des amis de Tanti ou ont été soudoyés !
A bas la corruption ! On veut de la polenta au moins décente sinon bonne !

Je suis curieux de savoir si ce commentaire arrivera sur le site ou il sera déguisé comme les autres.

Ioana il y a 4 ans - 26 janvier 2017 09:52

Re: Comment faire de la polenta

Ciprina, si vous cherchez une polenta plus dure à base de farine de moulin, vous pouvez trouver la recette ici : [lien]

Dumitra il y a 4 ans - 28 janvier 2017 13:36

Re: Comment faire de la polenta

J'ai aussi essayé cette recette et je ne peux pas dire que je suis satisfait. C'est trop mou à mon goût. Son mari n'était pas trop content non plus.
Enfin, je réessaye quand je suis seul à la maison.
Merci pour la recette Ioana.

Florian Vasile il y a 4 ans - 4 février 2017 03:01

Re: Comment faire de la polenta

La première fois que je fais de la polenta. Je suis débutante en cuisine. J'avais une envie de polenta à la crème sure et j'ai pris ce dont j'avais besoin dès le premier jour.
C'est bon, merci pour la recette.

Dani Feher il y a 4 ans - 22 février 2017 15:27

Re: Comment faire de la polenta

ça s'est bien passé. Merci beaucoup au début!

R.M. il y a 3 ans - 18 juillet 2017 19:31

Re: Comment faire de la polenta

Je n'ai pas essayé la recette, mais suis-je d'accord avec les premières instructions ?Il est important que lors de la préparation de la polenta, utilisez un pot à double / triple fond ou un tuci pour transférer la chaleur lentement et uniformément. Alors utilisez le meilleur pot que vous avez.?
J'utilise par exemple une marmite en inox, de très bonne qualité, avec un triple fond et des parois épaisses.
C'est vraiment l'un des meilleurs pots que j'ai et le top c'est que je l'utilise exclusivement pour la polenta. Quand je suis ironique avec moi-même, je continue à penser que cette exclusivité est trop dommageable, mais ça vaut le coup (C'est pourquoi j'ai dit mon opinion publiquement.).
De plus, étant en acier inoxydable, lors de la mise du maïs, j'utilise un fil de fer enroulé (j'en ai acheté un chez Ikea), puis, pour le filage, j'utilise une spatule en bois (pas une cuillère).
Sinon, que dire, la polenta, c'est comme le football et la politique : tous les Roumains y sont bons !

Marcel il y a 3 ans - 30 octobre 2017 19:57

Re: Comment faire de la polenta

Je trouve enfin quelqu'un qui n'a pas d'idées préconçues (genre "c'est ce que faisait grand-mère") et j'invente une nouvelle méthode.
Je suis un homme et mon calvaire était de faire une polenta. tu sais, de l'eau bouillie, tu mets le maïs et tu mâches pour que tes soudures ne s'agglutinent pas.
Maintenant, je pensais que c'était juste mon invention, je mets de l'eau froide, du sel, du maïs, ou le chemin vers le poêle, mâche. et au revoir les grumeaux.
J'ai donné cette idée à un collègue et depuis, il n'a pas de mots de remerciement.
Que puis-je dire, félicitations que vous ne tenez pas pour acquis tout ce qui a été fait jusqu'à présent et essayez de penser / innover
ou comme le disait Descartes, « cogito ergo sum ».

Hoga il y a 3 ans - 8 février 2018 20:56

Re: Comment faire de la polenta

Cette recette est recommandée lorsque vous préparez la polenta à consommer plus tard, ou pour les plats qui nécessitent une polenta molle.

Ici, les quantités sont 1/5 du POIDS. Ainsi, vous obtiendrez une polenta légèrement plus douce. par exemple, si vous voulez faire un "nid" dans lequel mettre quelque chose (sauce, fromage, viande, ragoût, aumône de porc, tochitura, etc.), cela ne fonctionnera pas exactement pour vous.

Normalement, la polenta est faite au 1/4. Je veux dire le poids, pas la "tasse". Il s'avérera parfait !

À titre de recommandation, ajoutez un peu d'huile de fleur après que la polenta ait un peu pris. idéalement il serait brut (eh. c'est le luxe de nos jours !). Pourquoi? Simple:
1. On l'appelle aussi beurre de bois, non ? Je veux dire, ça a un goût boisé. pour être un goût supplémentaire en combinaison avec du maïs. crois-moi. J'ai essayé le beurre de table.neeh..il reste dans l'huile.
2. L'huile augmentera la température d'ébullition, la cuisson sera plus rapide et le grain bouillira plus profondément.
3. Il sera plus joli, il sera plus brillant.
4. L'huile ajoutera de la valeur.
6. il sera beaucoup plus facile à digérer,
7. Vous demandez : où est 5 ? hahaha!

Ioana il y a 3 ans - 9 février 2018 10:19

Re: Comment faire de la polenta

Merci Hoga, je vais essayer avec de l'huile pendant la cuisson pour voir si ça sort.

Sigrid Jianu il y a un an - 19 février 2020 17:52

Re: Comment faire de la polenta

Merci, j'ai fait ma première polenta, c'était super.

Meda il y a un an - 6 mars 2020 13:51

Re: Comment faire de la polenta

Présentation exceptionnelle Sincères félicitations et merci. Cette recette, si clairement décrite, m'a beaucoup aidé. Jusqu'à présent, ma polenta n'a pas si bien fonctionné. Toute mon appréciation pour la décision de nous faire connaître la nouvelle recette pour qu'elle ressorte très bien et avec une texture aussi douce que l'on veut l'obtenir.Tout est dans la relation entre le maïs et l'eau. J'ai appris autre chose. Toutes les bonnes pensées ?

Ioana il y a un an - 6 mars 2020 13:57

Re: Comment faire de la polenta

Meda, en attendant j'ai aussi une version de polenta faite au four : [lien] ressort parfaitement à chaque fois, sans mélanger ni saupoudrer.

Meda il y a un an - 6 mars 2020 20h45

Re: Comment faire de la polenta

Merci beaucoup. J'ai hâte d'essayer cette option aussi. Cela m'aide beaucoup dans le menu que je dois faire pour ma mère qui est un peu malade au lit et qui souffre de diabète. Je n'avais pas l'habitude de polir avant, peut-être une fois par an. Je vous souhaite tout le meilleur et restez proche.

Florentina il y a 21 heures - 21 mars 2021 16:11

Re: Comment faire de la polenta

Ioana, j'ai une question aussi. J'ai pris un plus gros maïs moulu (à partir de gruau de maïs) des États-Unis parce que je me souviens quand j'étais enfant, il était fabriqué à la campagne, chez ma mère, une sorte de polenta appelée "pasat". C'était extraordinairement bon, je me souviens.
J'ai essayé de le faire ici aussi mais cela ne semblait pas assez cuit.
Avez-vous une recette?
Je vous embrasse et vous remercie pour toutes les recettes. tous ceux que j'ai essayés se sont avérés merveilleux.

Ioana il y a 3 heures - 22 mars 2021 10:42

Re: Comment faire de la polenta

Florentina, regarde ici [lien], j'utilise de la polenta en purée. Ma solution était de ramollir la pâte pour réduire le temps de cuisson, en plus elle sera plus molle. J'espère que cela fonctionnera aussi bien sur ce que vous avez trouvé aux États-Unis.


46 Recettes de polenta qui sont des recettes merveilleuses et délicieuses

Construite en Italie, la polenta, qui dans certains endroits est également connue sous le nom de polenta, est un plat très simple qui contient pratiquement deux ingrédients : de l'eau et de la farine de maïs ou de la farine de maïs.

La différence de revenus est due aux plats, allant des sauces traditionnelles comme la bolognaise ou la sucette aux plus élaborées, avec des champignons, des légumes, des œufs, du fromage, etc.

La polenta est généralement cuite et peut avoir une texture plus douce ou plus consistante, selon les goûts de chacun. Il peut également avoir une version frite, farcie ou frite et un barbecue.

Voici quelques façons de préparer ce plat éclectique et savoureux, avec des recettes pour tous les goûts :

Polentas crémeuses avec viande, volaille et poisson

1. Polenta avec sauce au poulet : la sauce bien assaisonnée prend de l'ail, de l'oignon haché, de la soupe au poulet, du shoyu et de la sauce tomate, un mélange qui donne beaucoup plus de saveur à la polenta. Il a également du poulet en petits cubes et une odeur verte au goût.

2. Polenta en cocotte minute : pratique et rapide, elle est réalisée en cocotte minute, idéale pour ceux qui veulent un plat savoureux sans trop de tracas. La recette peut être servie pure, avec une sauce rouge, blanche, pesto ou autre.

3. Polenta au fromage et sauce bolognaise: une combinaison parfaite de polenta molinha, accompagnée d'une sauce bolognaise plus épaisse, vous avez besoin de bœuf, de tomates, d'ail et d'oignon émincés, d'huile d'olive et épluché.

4. Polenta avec sauce à la viande séchée : la sauce à la viande séchée donne une touche différente à cette recette traditionnelle. Il est fait avec des moules en dés, du céleri et des carottes hachés, de la sauce shoyu et d'autres épices.

5. Polenta farcie à la viande séchée : cette fois, la façon de servir fait la différence de la recette. La traditionnelle sauce à la viande séchée, au lieu d'être placée sur le dessus, entre dans la garniture, entre deux couches de polenta. 6. mamaliga

avec ragoût de viande : viande, un oreiller dur coupé en gros cubes pour obtenir un bouillon spécial d'épices, d'oignons et de ciboulette, servi sur une polenta douce. Une autre option consiste à remplacer l'oreiller musculaire dur.

7. Polenta sauce poêlée : au-delà de la bonne sauce juteuse à base de steak, qui fond à la cuisson, cette recette nécessite du fromage et du parmesan râpé est doré au four.

8. Polenta avec sauce à la saucisse : la sauce est faite avec des calabrais coupés en petits cubes. Et au moment de servir, entre la polenta et la sauce sont placés quelques cubes d'assiettes de fromages, qui laissent le goût bien différent.

9. polenta avec jupe de steak et macris steak : le suivi est une sauce épaisse à base de steak coupé en gros morceaux et rouge avec de l'ail et des oignons assaisonnés. Finir le plat, quelques brindilles laisse sur le dessus. dix.

Jupe de steak à la polenta et aux champignons : accompagnez la polenta d'huile d'olive et saupoudrez d'une sauce très différente, qui prend FUNGHI, Shimeji, champignons de Paris, ail pressé et beurre.

11. Polenta de côtes de porc : polenta dans ce cas, remplacez le riz et les haricots et servez sans sauce, avec uniquement une côtelette de porc cuite avec de l'ail, de l'oignon, du poivre noir moulu et de l'huile végétale de fil.

12. Polenta avec ragoût de queue de bœuf : une autre option pour tous ceux qui veulent servir la polenta d'une manière différente. Dans cette recette, il est fait avec du beurre et du parmesan et la sauce est un ragoût à base d'acier.

13. polenta carbonnara : La sauce carbonara est faite avec de la poitrine de porc (pancetta) en dés de fromage, de l'huile d'olive, du poivre noir du royaume, du beurre et du sucre caramélisé, et pour finir l'assiette, un jaune d'œuf cru.

14. Polenta à la morue : ceux qui veulent éviter la viande rouge peuvent opter pour cette sauce, qui porte du bœuf écrémé avec des poivrons, des oignons, de l'huile d'olive et un parfum vert. Irrésistible!

Polentas crémeuses végétariennes et végétaliennes

15. Polenta au fromage : la polenta frite est une variante plus consistante pour ceux qui n'aiment pas le traditionnel. De plus, cette version reçoit une note particulière de clarté avec de la farine de fil. Essayer!

16. Polenta shiitake : l'accompagnement à servir avec la polenta est une sauce simple pour en faire on prend des champignons shiitake entiers, de la sauce soja, de l'huile d'olive et de l'oignon émincé. Parfait pour ceux qui ne mangent pas de viande ou qui n'aiment pas le goût de ce champignon.

17. polenta sauce aux champignons : le cornet de polenta se transforme en chips croustillantes en version gluten et lactose, servi avec polenta et sauce crémeuse traditionnelle aux trois variétés de champignons.

18. Polenta à la crème de shitake : une autre version. Dans cette recette, la sauce blanche est composée de crème fraîche et de shitakés entiers, ainsi que d'oignons hachés et de sel en saison.

19. Shitake et polenta aux poireaux : cette recette de polenta apporte une soupe de légumes, donnant plus de saveur aux plats. Et pour accompagner, salade de champignons shiitake avec sel et poivre. Simple mais délicieux !

20. polenta au ragoût de champignons, œuf mou et oseille : Les œufs sont servis sur une polenta encore molle, qui mène à la sauce aux champignons Paris et Shiitake avec Nira (ciboulette japonaise), saké et sauce soja.

21. Polenta avec sauce bolognaise végétalienne : une version végétalienne de la sauce bolognaise traditionnelle est faite avec des protéines de soja, de l'ail, du poivre, de l'oignon, des olives, des petits pois et du persil haché, du sel et de l'huile d'olive.

22. Polenta aux champignons du vin rouge : une recette légère, mais qui demande de la patience pour que le plat soit bien cuit. La sauce contient du vin rouge sec et des champignons chiliens, ainsi que quelques épices.

23. Polenta au ragoût d'aubergines : Les cubes d'aubergine assaisonnés au thym sont la base de la sauce qui accompagne la polenta. La recette contient également des oignons verts, du thym frais, des tomates et des oignons.

24. Abricot rustique avec abricot et gorgonzola : une variante rapide et très différente, avec un arôme sucré et salé. Les ingrédients comprennent la quirela, l'abricot, la pistache, le parmesan et le gorgonzola, les oignons verts et le bouillon de poulet.

25. Polenta à la crème, jaune mou, champignon et parmesan : une assiette plus raffinée, avec polenta servie avec œuf, champignons et sauce au parmesan, lait et crème.

Polenta frite ou

Lecture frite / Ici dans la cuisine 26.

Polenta frite simple : Le secret de cette polenta est de faire un revenu très conséquent et de prendre quelques heures au réfrigérateur pour devenir ferme, coupée en cubes puis frite.

27. Polenta frite au beurre : une version différente et savoureuse, fourrée de bacon et d'oignon, frite dans du beurre à la place de l'huile et servie avec du parmesan sur le dessus.

28. Polenta poêlée rôtie : Pour rendre cette recette très croustillante, l'astuce est de laisser la polenta au réfrigérateur pendant 24 heures puis de la passer dans le maïs avant de la porter à l'huile chaude.

29. Polenta frite avec du fromage blanc: la polenta contient de la crème, du beurre, du bouillon de poulet et du parmesan et, après la friture, du fromage propre est saupoudré pour donner plus de saveur.

30. Polenta poêlée à la gelée de poivre : cette recette différente est à base de fromage de chèvre. Et la différence se fait aussi dans l'accompagnement au service : une merveilleuse gelée de poivre. Assurez-vous d'essayer !

31. Polenta grillée au fromage fondu : pâte molle à l'intérieur, croustillante à l'extérieur et idéale pour accompagner tout type de sauce. Dans cette option, le choix était de mettre de la sauce sugo et du fromage fondu sur le dessus.

32. Polenta frite : Quiconque veut rester à l'écart des aliments frits peut opter pour cette version faite au four. La préparation nécessite soit du romarin, soit de l'origan. Et les gousses d'ail peuvent être jetées.

33. Polenta au gratin : une recette simple, mais il faut de la crème et une fois prête, elle est dorée au four avec une couche de parmesan sur le dessus.

34. Polenta gratinée au gorgonzola : facile à faire, contient de l'huile d'olive dans la préparation et se termine par du parmesan râpé, ce qui les rend plus crémeuses. Ensuite, prenez le fromage gorgonzola sur le four.

35. gratin et polenta farcie : il est suggéré de mettre une garniture de boeuf haché entre deux couches de gratin de polenta, mais la sauce peut aussi varier selon le goût de chacun.

Recettes créatives avec polenta

36. tarte à la polenta : une recette traditionnelle était des tomates cerises frites avec quelques raisins - qui peuvent être remplacés par des tomates cerises ou même des champignons - et des feuilles de basilic. Pour les épices, le poivre, le sel et l'huile d'olive.

37. Couscous polenta crémeux : au lieu de semoule de maïs, la polenta était faite de cornflakes et de caillé pour la rendre plus crémeuse. Pour accompagner la sauce tomate avec du blanc de poulet haché.

38. Minipolenta au gorgonzola : à base de bouillon de jambon et de lait entier, servie dans de petites casseroles, arrosée d'huile d'olive et finie avec de petits morceaux de gorgonzola. Pouvez-vous résister ?

39. Polenta italienne avec ragoût de lentilles : une combinaison différente de polenta qui mène à un ragoût de soja et de safran avec un ragoût d'amandes de lentilles, de grains de poivre, de tomates, de poireaux, de champignons de Paris, de noix-noix et de sauce tomate

40. Brustolada polenta à la crème et à l'huile d'olive : la polenta est placée sur une plaque chauffante pour former un cône à l'extérieur. Puis servi avec une cuillère à soupe de crème sure sur le dessus et arrosé d'huile d'olive chauffée avec du yerba mate.

41. La polenta brustolada en conserve : une fois prête et froide, cette recette traditionnelle est coupée en petites tranches, comme des canapés. Chacun contient du fromage mozzarella, des saucisses calabraises frites et du thym frais saupoudré sur le dessus.

42. Carrés de polenta : la recette est simple, uniquement avec de la semoule de maïs et de l'eau. Après la consistance, il est placé dans une poêle, puis coupé, brièvement porté à la poêle et tapenade servie avec un mélange d'olives et de tomates, huile d'olive, romarin et ail.

43. Polenta de patate douce et cuite au four avec une sauce à la bergamote : en plus de la farine de maïs, la polenta prend des patates douces bouillies et encensées. La sauce est également très différente, elle est composée de porc, de jus de bergamote (gingembre ou mandarine), de vin blanc, de gingembre, de shoyu et d'herbes.

44. Minipizza polenta avec ragoût de steak : la viande laissée sur le gril est réutilisée en tranches très fines, pour que la sauce s'arrose de vin. La polenta est découpée dans un format mini pizza, avec de petites tranches, qui peuvent être réalisées avec un grand verre.

45. Maïs frais et polenta aux aubergines : pas de maïs. Ici, les grains de maïs sont mis dans de l'eau avec un peu de beurre et, une fois cuits, battus dans un robot jusqu'à ce qu'ils se transforment en pâte.Pour la sauce, les dés d'aubergine sont mélangés avec des tomates, de l'origan, de l'huile et du vin blanc.

46. ​​​​Gâteau à la polenta et au citron : une recette sucrée, servie avec de la crème glacée ou du yaourt à la crème. Le gâteau est similaire à celui de la farine de maïs, mais il a également une crème sure et un zeste de citron dans la préparation.

Avez-vous vu combien de recettes différentes et délicieuses peuvent être faites avec de la semoule de maïs ? Maintenant, notez vos favoris et jouez ces incroyables versions de polenta !


46 Recettes de polenta qui sont des recettes merveilleuses et délicieuses

Construite en Italie, la polenta, qui dans certains endroits est également connue sous le nom de polenta, est un plat très simple qui contient pratiquement deux ingrédients : de l'eau et de la farine de maïs ou de la farine de maïs.

La différence de revenus est due aux plats, allant des sauces traditionnelles comme la bolognaise ou la sucette aux plus élaborées, avec des champignons, des légumes, des œufs, du fromage, etc.

La polenta est généralement cuite et peut avoir une texture plus douce ou plus consistante, selon les goûts de chacun. Il peut aussi avoir une version frite, farcie ou frite et un barbecue.

Voici quelques façons de préparer ce plat éclectique et savoureux, avec des recettes pour tous les goûts :

Polentas crémeuses avec viande, volaille et poisson

1. Polenta avec sauce au poulet : la sauce bien assaisonnée prend de l'ail, de l'oignon haché, de la soupe au poulet, du shoyu et de la sauce tomate, un mélange qui donne beaucoup plus de saveur à la polenta. Il a également du poulet en petits cubes et une odeur verte au goût.

2. Polenta en cocotte minute : pratique et rapide, elle est réalisée en cocotte minute, idéale pour ceux qui veulent un plat savoureux sans trop de tracas. La recette peut être servie pure, avec une sauce rouge, blanche, pesto ou autre.

3. Polenta au fromage et sauce bolognaise: une combinaison parfaite de polenta molinha, accompagnée d'une sauce bolognaise plus épaisse, vous avez besoin de bœuf, de tomates, d'ail et d'oignon émincés, d'huile d'olive et pelés.

4. Polenta avec sauce à la viande séchée : la sauce à la viande séchée donne une touche différente à cette recette traditionnelle. Il est fait avec des moules en dés, du céleri et des carottes hachés, de la sauce shoyu et d'autres épices.

5. Polenta farcie à la viande séchée : cette fois, la façon de servir fait la différence de la recette. La traditionnelle sauce à la viande séchée, au lieu d'être placée sur le dessus, entre dans la garniture, entre deux couches de polenta. 6. mamaliga

avec ragoût de viande : viande, un oreiller dur coupé en gros cubes pour obtenir un bouillon spécial d'épices, d'oignons et de ciboulette, servi sur une polenta douce. Une autre option consiste à remplacer l'oreiller musculaire dur.

7. Polenta sauce poêle : au-delà de la bonne sauce juteuse à base de steak, qui fond à la cuisson, cette recette nécessite du fromage et du parmesan râpé est doré au four.

8. Polenta avec sauce à la saucisse : la sauce est faite avec des calabrais coupés en petits cubes. Et au moment de servir, entre la polenta et la sauce sont placés quelques cubes d'assiettes de fromages, qui laissent le goût bien différent.

9. polenta à la jupe de steak et macris steak : le suivi est une sauce épaisse à base de steak coupé en gros morceaux et rouge avec de l'ail et des oignons assaisonnés. Finir le plat, quelques brindilles feuillues sur le dessus. dix.

jupe de steak à la polenta et aux champignons : pour accompagner la polenta à l'huile d'olive et saupoudrer d'une sauce très différente, qui prend FUNGHI, Shimeji, champignons de Paris, ail pressé et beurre.

11. Polenta de côtes de porc : polenta dans ce cas, remplacez le riz et les haricots et servez sans sauce, avec uniquement une côtelette de porc cuite avec de l'ail, de l'oignon, du poivre noir moulu et de l'huile végétale de fil.

12. Polenta avec ragoût de queue de bœuf : une autre option pour tous ceux qui veulent servir la polenta d'une manière différente. Dans cette recette, il est fait avec du beurre et du parmesan et la sauce est un ragoût à base d'acier.

13. polenta carbonnara : La sauce carbonara est composée de dés de poitrine de porc (pancetta), d'huile d'olive, de royaume de poivre noir, avec du beurre et du sucre caramélisé, et pour finir l'assiette, un jaune d'œuf cru.

14. Polenta à la morue : ceux qui veulent éviter la viande rouge peuvent opter pour cette sauce, qui porte du bœuf écrémé avec des poivrons, des oignons, de l'huile d'olive et un parfum vert. Irrésistible!

Polentas crémeuses végétariennes et végétaliennes

15. Polenta au fromage : la polenta frite est une variante plus consistante pour ceux qui n'aiment pas le traditionnel. De plus, cette version reçoit une note particulière de clarté avec de la farine de fil. Essayer!

16. Polenta au Shiitaké : L'accompagnement à servir avec la polenta est une sauce simple pour en faire il faut des champignons Shitake entiers, de la sauce soja, de l'huile d'olive et de l'oignon émincé. Parfait pour ceux qui ne mangent pas de viande ou qui n'aiment pas le goût de ce champignon.

17. polenta sauce aux champignons : le cornet de polenta se transforme en chips croustillantes en version gluten et lactose, servi avec polenta et sauce crémeuse traditionnelle aux trois variétés de champignons.

18. Polenta à la crème de shitake : une autre version. Dans cette recette, la sauce blanche est composée de crème fraîche et de shitakés entiers, ainsi que d'oignons hachés et de sel en saison.

19. Shitake et polenta aux poireaux : cette recette de polenta apporte une soupe de légumes, donnant plus de saveur aux plats. Et pour accompagner, salade de champignons shiitake avec sel et poivre. Simple mais délicieux !

20. Polenta aux champignons, œuf mollet et oseille : Les œufs sont servis sur une polenta encore molle, qui mène à la sauce aux champignons Paris et Shiitake avec Nira (ciboulette japonaise), saké et sauce soja.

21. Polenta avec sauce bolognaise végétalienne : une version végétalienne de la sauce bolognaise traditionnelle est faite avec des protéines de soja, de l'ail, du poivre, de l'oignon, des olives, des petits pois et du persil haché, du sel et de l'huile d'olive.

22. Polenta aux champignons du vin rouge : une recette légère, mais qui demande de la patience pour que le plat soit bien cuit. La sauce contient du vin rouge sec et des champignons chiliens, ainsi que quelques épices.

23. Polenta au ragoût d'aubergines : Les cubes d'aubergines assaisonnés au thym sont la base de la sauce qui accompagne la polenta. La recette contient également des oignons verts, du thym frais, des tomates et des oignons.

24. Abricot rustique avec abricot et gorgonzola : une variante rapide et très différente, avec un arôme sucré et salé. Les ingrédients comprennent la quirela, l'abricot, la pistache, le parmesan et le gorgonzola, les oignons verts et le bouillon de poulet.

25. Polenta à la crème, jaune mou, champignon et parmesan : une assiette plus raffinée, avec polenta servie avec œuf, champignons et sauce au parmesan, lait et crème.

Polenta frite ou

Lecture frite / Ici dans la cuisine 26.

Polenta frite simple : Le secret de cette polenta est de faire un revenu très conséquent et de prendre quelques heures au réfrigérateur pour devenir ferme, coupée en cubes puis frite.

27. Polenta frite au beurre : une version différente et savoureuse, fourrée de bacon et d'oignon, frite dans du beurre à la place de l'huile et servie avec du parmesan sur le dessus.

28. Polenta poêlée rôtie : Pour rendre cette recette très croustillante, l'astuce est de laisser la polenta au réfrigérateur pendant 24 heures puis de la passer dans le maïs avant de la porter à l'huile chaude.

29. Polenta frite avec du fromage blanc: la polenta a de la crème, du beurre, du bouillon de poulet et du parmesan et, après la friture, du fromage propre saupoudré sur le dessus pour donner plus de saveur.

30. Polenta poêlée à la gelée de poivre : cette recette différente est à base de fromage de chèvre. Et la différence se fait aussi dans l'accompagnement au service : une merveilleuse gelée de poivre. Assurez-vous d'essayer !

31. Polenta grillée au fromage fondu : pâte molle à l'intérieur, croustillante à l'extérieur et idéale pour accompagner tout type de sauce. Dans cette option, le choix était de mettre de la sauce sugo et du fromage fondu sur le dessus.

32. Polenta frite : Quiconque veut rester à l'écart des aliments frits peut opter pour cette version faite au four. La préparation nécessite soit du romarin, soit de l'origan. Et les gousses d'ail peuvent être jetées.

33. Polenta au gratin : une recette simple, mais il faut de la crème et une fois prête, elle est dorée au four avec une couche de parmesan sur le dessus.

34. Polenta gratinée au gorgonzola : facile à réaliser, contient de l'huile d'olive dans la préparation et se termine par du parmesan râpé, ce qui les rend plus crémeuses. Ensuite, prenez le fromage gorgonzola sur le four.

35. polenta gratinée et farcie : il est suggéré de mettre une garniture de boeuf haché entre deux couches de polenta gratinée, mais la sauce peut aussi varier selon le goût de chacun.

Recettes créatives avec polenta

36. tarte à la polenta : une recette traditionnelle était des tomates cerises frites avec quelques raisins - qui peuvent être remplacés par des tomates cerises ou même des champignons - et des feuilles de basilic. Pour les épices, le poivre, le sel et l'huile d'olive.

37. Couscous polenta crémeux : au lieu de farine de maïs, la polenta était faite avec des cornflakes et du caillé pour la rendre plus crémeuse. Pour accompagner la sauce tomate avec du blanc de poulet haché.

38. Minipolenta au gorgonzola : à base de bouillon de jambon et de lait entier, servie dans de petites casseroles, arrosée d'huile d'olive et finie avec de petits morceaux de gorgonzola. Pouvez-vous résister ?

39. Polenta italienne avec ragoût de lentilles : une combinaison différente de polenta qui mène à un ragoût de soja et de safran avec un ragoût d'amandes de lentilles, de grains de poivre, de tomates, de poireaux, de champignons de Paris, de noix-noix et de sauce tomate

40. Brustolada polenta à la crème et à l'huile d'olive : la polenta est placée sur une plaque chauffante pour former un cône à l'extérieur. Puis servi avec une cuillère à soupe de crème sure sur le dessus et arrosé d'huile d'olive chauffée avec du yerba mate.

41. La polenta brustolada en conserve : une fois prête et froide, cette recette traditionnelle est coupée en petites tranches, comme des canapés. Chacun contient du fromage mozzarella, des saucisses calabraises frites et du thym frais saupoudré sur le dessus.

42. Carrés de polenta : la recette est simple, uniquement avec de la semoule de maïs et de l'eau. Après la consistance, il est placé dans une poêle, puis coupé, brièvement porté à la poêle et tapenade servie avec un mélange d'olives et de tomates, huile d'olive, romarin et ail.

43. Polenta de patate douce et cuite au four avec une sauce à la bergamote : en plus de la farine de maïs, la polenta prend des patates douces bouillies et encensées. La sauce, également très différente, est composée de porc, de jus de bergamote (gingembre ou mandarine), de vin blanc, de gingembre, de shoyu et d'herbes.

44. Minipizza polenta avec ragoût de steak : la viande laissée sur le gril est réutilisée en tranches très fines, pour que la sauce soit arrosée de vin. La polenta est découpée en format mini pizza, avec de petites tranches, qui peuvent être réalisées avec un grand verre.

45. Maïs frais et polenta aux aubergines : pas de maïs. Ici, les grains de maïs sont mis dans de l'eau avec un peu de beurre et, une fois cuits, battus dans un robot jusqu'à ce qu'ils se transforment en pâte. Pour la sauce, les dés d'aubergine sont mélangés avec des tomates, de l'origan, de l'huile et du vin blanc.

46. ​​​​Gâteau à la polenta et au citron : une recette sucrée, servie avec de la crème glacée ou du yaourt à la crème. Le gâteau est similaire à celui de la farine de maïs, mais il a également une crème sure et un zeste de citron dans la préparation.

Avez-vous vu combien de recettes différentes et délicieuses peuvent être faites avec de la semoule de maïs ? Maintenant, notez vos favoris et jouez ces incroyables versions de polenta !


46 Recettes de polenta qui sont des recettes merveilleuses et délicieuses

Construite en Italie, la polenta, qui dans certains endroits est également connue sous le nom de polenta, est un plat très simple qui contient pratiquement deux ingrédients : de l'eau et de la farine de maïs ou de la farine de maïs.

La différence de revenus est due aux plats, allant des sauces traditionnelles comme la bolognaise ou la sucette aux plus élaborées, avec des champignons, des légumes, des œufs, du fromage, etc.

La polenta est généralement cuite et peut avoir une texture plus douce ou plus consistante, selon les goûts de chacun. Il peut aussi avoir une version frite, farcie ou frite et un barbecue.

Voici quelques façons de préparer ce plat éclectique et savoureux, avec des recettes pour tous les goûts :

Polentas crémeuses avec viande, volaille et poisson

1. Polenta avec sauce au poulet : la sauce bien assaisonnée prend de l'ail, de l'oignon haché, de la soupe au poulet, du shoyu et de la sauce tomate, un mélange qui donne beaucoup plus de saveur à la polenta. Il a également du poulet en petits cubes et une odeur verte au goût.

2. Polenta en cocotte minute : pratique et rapide, elle est réalisée en cocotte minute, idéale pour ceux qui veulent un plat savoureux sans trop de tracas. La recette peut être servie pure, avec une sauce rouge, blanche, pesto ou autre.

3. Polenta au fromage et sauce bolognaise: une combinaison parfaite de polenta molinha, accompagnée d'une sauce bolognaise plus épaisse, vous avez besoin de bœuf, de tomates, d'ail et d'oignon émincés, d'huile d'olive et pelés.

4. Polenta avec sauce à la viande séchée : la sauce à la viande séchée donne une touche différente à cette recette traditionnelle. Il est fait avec des moules en dés, du céleri et des carottes hachés, de la sauce shoyu et d'autres épices.

5. Polenta farcie à la viande séchée : cette fois, c'est la façon de servir qui fait la différence de la recette. La traditionnelle sauce à la viande séchée, au lieu d'être placée sur le dessus, entre dans la garniture, entre deux couches de polenta. 6. mamaliga

avec ragoût de viande : viande, un oreiller dur coupé en gros cubes pour obtenir un bouillon spécial d'épices, d'oignons et de ciboulette, servi sur une polenta douce. Une autre option consiste à remplacer l'oreiller musculaire dur.

7. Polenta sauce poêle : au-delà de la bonne sauce juteuse à base de steak, qui fond à la cuisson, cette recette nécessite du fromage et du parmesan râpé est doré au four.

8. Polenta avec sauce à la saucisse : la sauce est faite avec des calabrais coupés en petits cubes. Et au moment de servir, entre la polenta et la sauce sont placés quelques cubes d'assiettes de fromages, qui laissent le goût bien différent.

9. polenta à la jupe de steak et macris steak : le suivi est une sauce épaisse à base de steak coupé en gros morceaux et rouge avec de l'ail et des oignons assaisonnés. Finir le plat, quelques brindilles feuillues sur le dessus. dix.

jupe de steak à la polenta et aux champignons : pour accompagner la polenta à l'huile d'olive et saupoudrer d'une sauce très différente, qui prend FUNGHI, Shimeji, champignons de Paris, ail pressé et beurre.

11. Polenta de côtes de porc : polenta dans ce cas, remplacez le riz et les haricots et servez sans sauce, avec uniquement une côtelette de porc cuite avec de l'ail, de l'oignon, du poivre noir moulu et de l'huile végétale de fil.

12. Polenta avec ragoût de queue de bœuf : une autre option pour tous ceux qui veulent servir la polenta d'une manière différente. Dans cette recette, il est fait avec du beurre et du parmesan et la sauce est un ragoût à base d'acier.

13. polenta carbonnara : La sauce carbonara est composée de dés de poitrine de porc (pancetta), d'huile d'olive, de royaume de poivre noir, avec du beurre et du sucre caramélisé, et pour finir l'assiette, un jaune d'œuf cru.

14. Polenta à la morue : ceux qui veulent éviter la viande rouge peuvent opter pour cette sauce, qui porte du bœuf écrémé avec des poivrons, des oignons, de l'huile d'olive et un parfum vert. Irrésistible!

Polentas crémeuses végétariennes et végétaliennes

15. Polenta au fromage : la polenta frite est une variante plus consistante pour ceux qui n'aiment pas le traditionnel. De plus, cette version reçoit une note particulière de clarté avec de la farine de fil. Essayer!

16.Polenta shiitake : l'accompagnement à servir avec la polenta est une sauce simple pour en faire on prend des champignons shiitake entiers, de la sauce soja, de l'huile d'olive et de l'oignon émincé. Parfait pour ceux qui ne mangent pas de viande ou qui n'aiment pas le goût de ce champignon.

17. polenta sauce aux champignons : le cornet de polenta se transforme en chips croustillantes en version gluten et lactose, servi avec polenta et sauce crémeuse traditionnelle aux trois variétés de champignons.

18. Polenta à la crème de shitake : une autre version. Dans cette recette, la sauce blanche est composée de crème fraîche et de shitakés entiers, ainsi que d'oignons hachés et de sel en saison.

19. Shitake et polenta aux poireaux : cette recette de polenta apporte une soupe de légumes, donnant plus de saveur aux plats. Et pour accompagner, salade de champignons shiitake avec sel et poivre. Simple mais délicieux !

20. Polenta aux champignons, œuf mollet et oseille : Les œufs sont servis sur une polenta encore molle, qui mène à la sauce aux champignons Paris et Shiitake avec Nira (ciboulette japonaise), saké et sauce soja.

21. Polenta avec sauce bolognaise végétalienne : une version végétalienne de la sauce bolognaise traditionnelle est faite avec des protéines de soja, de l'ail, du poivre, de l'oignon, des olives, des petits pois et du persil haché, du sel et de l'huile d'olive.

22. Polenta aux champignons du vin rouge : une recette légère, mais qui demande de la patience pour que le plat soit bien cuit. La sauce contient du vin rouge sec et des champignons chiliens, ainsi que quelques épices.

23. Polenta au ragoût d'aubergines : Les cubes d'aubergines assaisonnés au thym sont la base de la sauce qui accompagne la polenta. La recette contient également des oignons verts, du thym frais, des tomates et des oignons.

24. Abricot rustique avec abricot et gorgonzola : une variante rapide et très différente, avec un arôme sucré et salé. Les ingrédients comprennent la quirela, l'abricot, la pistache, le parmesan et le gorgonzola, les oignons verts et le bouillon de poulet.

25. Polenta à la crème, jaune mou, champignon et parmesan : une assiette plus raffinée, avec polenta servie avec œuf, champignons et sauce au parmesan, lait et crème.

Polenta frite ou

Lecture frite / Ici dans la cuisine 26.

Polenta frite simple : Le secret de cette polenta est de faire un revenu très conséquent et de prendre quelques heures au réfrigérateur pour devenir ferme, coupée en cubes puis frite.

27. Polenta frite au beurre : une version différente et savoureuse, fourrée de bacon et d'oignon, frite dans du beurre à la place de l'huile et servie avec du parmesan sur le dessus.

28. Polenta poêlée rôtie : Pour rendre cette recette très croustillante, l'astuce est de laisser la polenta au réfrigérateur pendant 24 heures puis de la passer dans le maïs avant de la porter à l'huile chaude.

29. Polenta frite avec du fromage blanc: la polenta a de la crème, du beurre, du bouillon de poulet et du parmesan et, après la friture, du fromage propre saupoudré sur le dessus pour donner plus de saveur.

30. Polenta poêlée à la gelée de poivre : cette recette différente est à base de fromage de chèvre. Et la différence se fait aussi dans l'accompagnement au service : une merveilleuse gelée de poivre. Assurez-vous d'essayer !

31. Polenta grillée au fromage fondu : pâte molle à l'intérieur, croustillante à l'extérieur et idéale pour accompagner tout type de sauce. Dans cette option, le choix était de mettre de la sauce sugo et du fromage fondu sur le dessus.

32. Polenta frite : Quiconque veut rester à l'écart des aliments frits peut opter pour cette version faite au four. La préparation nécessite soit du romarin, soit de l'origan. Et les gousses d'ail peuvent être jetées.

33. Polenta au gratin : une recette simple, mais il faut de la crème et une fois prête, elle est dorée au four avec une couche de parmesan sur le dessus.

34. Polenta gratinée au gorgonzola : facile à réaliser, contient de l'huile d'olive dans la préparation et se termine par du parmesan râpé, ce qui les rend plus crémeuses. Ensuite, prenez le fromage gorgonzola sur le four.

35. polenta gratinée et farcie : il est suggéré de mettre une garniture de boeuf haché entre deux couches de polenta gratinée, mais la sauce peut aussi varier selon le goût de chacun.

Recettes créatives avec polenta

36. tarte à la polenta : une recette traditionnelle était des tomates cerises frites avec quelques raisins - qui peuvent être remplacés par des tomates cerises ou même des champignons - et des feuilles de basilic. Pour les épices, le poivre, le sel et l'huile d'olive.

37. Couscous polenta crémeux : au lieu de farine de maïs, la polenta était faite avec des cornflakes et du caillé pour la rendre plus crémeuse. Pour accompagner la sauce tomate avec du blanc de poulet haché.

38. Minipolenta au gorgonzola : à base de bouillon de jambon et de lait entier, servie dans de petites casseroles, arrosée d'huile d'olive et finie avec de petits morceaux de gorgonzola. Pouvez-vous résister ?

39. Polenta italienne avec ragoût de lentilles : une combinaison différente de polenta qui mène à un ragoût de soja et de safran avec un ragoût d'amandes de lentilles, de grains de poivre, de tomates, de poireaux, de champignons de Paris, de noix-noix et de sauce tomate

40. Brustolada polenta à la crème et à l'huile d'olive : la polenta est placée sur une plaque chauffante pour former un cône à l'extérieur. Puis servi avec une cuillère à soupe de crème sure sur le dessus et arrosé d'huile d'olive chauffée avec du yerba mate.

41. La polenta brustolada en conserve : une fois prête et froide, cette recette traditionnelle est coupée en petites tranches, comme des canapés. Chacun contient du fromage mozzarella, des saucisses calabraises frites et du thym frais saupoudré sur le dessus.

42. Carrés de polenta : la recette est simple, uniquement avec de la semoule de maïs et de l'eau. Après la consistance, il est placé dans une poêle, puis coupé, brièvement porté à la poêle et tapenade servie avec un mélange d'olives et de tomates, huile d'olive, romarin et ail.

43. Polenta de patate douce et cuite au four avec une sauce à la bergamote : en plus de la farine de maïs, la polenta prend des patates douces bouillies et encensées. La sauce, également très différente, est composée de porc, de jus de bergamote (gingembre ou mandarine), de vin blanc, de gingembre, de shoyu et d'herbes.

44. Minipizza polenta avec ragoût de steak : la viande laissée sur le gril est réutilisée en tranches très fines, pour que la sauce soit arrosée de vin. La polenta est découpée en format mini pizza, avec de petites tranches, qui peuvent être réalisées avec un grand verre.

45. Maïs frais et polenta aux aubergines : pas de maïs. Ici, les grains de maïs sont mis dans de l'eau avec un peu de beurre et, une fois cuits, battus dans un robot jusqu'à ce qu'ils se transforment en pâte. Pour la sauce, les dés d'aubergine sont mélangés avec des tomates, de l'origan, de l'huile et du vin blanc.

46. ​​​​Gâteau à la polenta et au citron : une recette sucrée, servie avec de la crème glacée ou du yaourt à la crème. Le gâteau est similaire à celui de la farine de maïs, mais il a également une crème sure et un zeste de citron dans la préparation.

Avez-vous vu combien de recettes différentes et délicieuses peuvent être faites avec de la semoule de maïs ? Maintenant, notez vos favoris et jouez ces incroyables versions de polenta !


46 Recettes de polenta qui sont des recettes merveilleuses et délicieuses

Construite en Italie, la polenta, qui dans certains endroits est également connue sous le nom de polenta, est un plat très simple qui contient pratiquement deux ingrédients : de l'eau et de la farine de maïs ou de la farine de maïs.

La différence de revenus est due aux plats, allant des sauces traditionnelles comme la bolognaise ou la sucette aux plus élaborées, avec des champignons, des légumes, des œufs, du fromage, etc.

La polenta est généralement cuite et peut avoir une texture plus douce ou plus consistante, selon les goûts de chacun. Il peut aussi avoir une version frite, farcie ou frite et un barbecue.

Voici quelques façons de préparer ce plat éclectique et savoureux, avec des recettes pour tous les goûts :

Polentas crémeuses avec viande, volaille et poisson

1. Polenta avec sauce au poulet : la sauce bien assaisonnée prend de l'ail, de l'oignon haché, de la soupe au poulet, du shoyu et de la sauce tomate, un mélange qui donne beaucoup plus de saveur à la polenta. Il a également du poulet en petits cubes et une odeur verte au goût.

2. Polenta en cocotte minute : pratique et rapide, elle est réalisée en cocotte minute, idéale pour ceux qui veulent un plat savoureux sans trop de tracas. La recette peut être servie pure, avec une sauce rouge, blanche, pesto ou autre.

3. Polenta au fromage et sauce bolognaise: une combinaison parfaite de polenta molinha, accompagnée d'une sauce bolognaise plus épaisse, vous avez besoin de bœuf, de tomates, d'ail et d'oignon émincés, d'huile d'olive et pelés.

4. Polenta avec sauce à la viande séchée : la sauce à la viande séchée donne une touche différente à cette recette traditionnelle. Il est fait avec des moules en dés, du céleri et des carottes hachés, de la sauce shoyu et d'autres épices.

5. Polenta farcie à la viande séchée : cette fois, c'est la façon de servir qui fait la différence de la recette. La traditionnelle sauce à la viande séchée, au lieu d'être placée sur le dessus, entre dans la garniture, entre deux couches de polenta. 6. mamaliga

avec ragoût de viande : viande, un oreiller dur coupé en gros cubes pour obtenir un bouillon spécial d'épices, d'oignons et de ciboulette, servi sur une polenta douce. Une autre option consiste à remplacer l'oreiller musculaire dur.

7. Polenta sauce poêle : au-delà de la bonne sauce juteuse à base de steak, qui fond à la cuisson, cette recette nécessite du fromage et du parmesan râpé est doré au four.

8. Polenta avec sauce à la saucisse : la sauce est faite avec des calabrais coupés en petits cubes. Et au moment de servir, entre la polenta et la sauce sont placés quelques cubes d'assiettes de fromages, qui laissent le goût bien différent.

9. polenta à la jupe de steak et macris steak : le suivi est une sauce épaisse à base de steak coupé en gros morceaux et rouge avec de l'ail et des oignons assaisonnés. Finir le plat, quelques brindilles feuillues sur le dessus. dix.

jupe de steak à la polenta et aux champignons : pour accompagner la polenta à l'huile d'olive et saupoudrer d'une sauce très différente, qui prend FUNGHI, Shimeji, champignons de Paris, ail pressé et beurre.

11. Polenta de côtes de porc : polenta dans ce cas, remplacez le riz et les haricots et servez sans sauce, avec uniquement une côtelette de porc cuite avec de l'ail, de l'oignon, du poivre noir moulu et de l'huile végétale de fil.

12. Polenta avec ragoût de queue de bœuf : une autre option pour tous ceux qui veulent servir la polenta d'une manière différente. Dans cette recette, il est fait avec du beurre et du parmesan et la sauce est un ragoût à base d'acier.

13. polenta carbonnara : La sauce carbonara est composée de dés de poitrine de porc (pancetta), d'huile d'olive, de royaume de poivre noir, avec du beurre et du sucre caramélisé, et pour finir l'assiette, un jaune d'œuf cru.

14. Polenta à la morue : ceux qui veulent éviter la viande rouge peuvent opter pour cette sauce, qui porte du bœuf écrémé avec des poivrons, des oignons, de l'huile d'olive et un parfum vert. Irrésistible!

Polentas crémeuses végétariennes et végétaliennes

15. Polenta au fromage : la polenta frite est une variante plus consistante pour ceux qui n'aiment pas le traditionnel. De plus, cette version reçoit une note particulière de clarté avec de la farine de fil. Essayer!

16. Polenta au Shiitaké : L'accompagnement à servir avec la polenta est une sauce simple pour en faire il faut des champignons Shitake entiers, de la sauce soja, de l'huile d'olive et de l'oignon émincé. Parfait pour ceux qui ne mangent pas de viande ou qui n'aiment pas le goût de ce champignon.

17. polenta sauce aux champignons : le cornet de polenta se transforme en chips croustillantes en version gluten et lactose, servi avec polenta et sauce crémeuse traditionnelle aux trois variétés de champignons.

18. Polenta à la crème de shitake : une autre version. Dans cette recette, la sauce blanche est composée de crème fraîche et de shitakés entiers, ainsi que d'oignons hachés et de sel en saison.

19. Shitake et polenta aux poireaux : cette recette de polenta apporte une soupe de légumes, donnant plus de saveur aux plats. Et pour accompagner, salade de champignons shiitake avec sel et poivre. Simple mais délicieux !

20. Polenta aux champignons, œuf mollet et oseille : Les œufs sont servis sur une polenta encore molle, qui mène à la sauce aux champignons Paris et Shiitake avec Nira (ciboulette japonaise), saké et sauce soja.

21. Polenta avec sauce bolognaise végétalienne : une version végétalienne de la sauce bolognaise traditionnelle est faite avec des protéines de soja, de l'ail, du poivre, de l'oignon, des olives, des petits pois et du persil haché, du sel et de l'huile d'olive.

22. Polenta aux champignons du vin rouge : une recette légère, mais qui demande de la patience pour que le plat soit bien cuit. La sauce contient du vin rouge sec et des champignons chiliens, ainsi que quelques épices.

23. Polenta au ragoût d'aubergines : Les cubes d'aubergines assaisonnés au thym sont la base de la sauce qui accompagne la polenta. La recette contient également des oignons verts, du thym frais, des tomates et des oignons.

24. Abricot rustique avec abricot et gorgonzola : une variante rapide et très différente, avec un arôme sucré et salé. Les ingrédients comprennent la quirela, l'abricot, la pistache, le parmesan et le gorgonzola, les oignons verts et le bouillon de poulet.

25. Polenta à la crème, jaune mou, champignon et parmesan : une assiette plus raffinée, avec polenta servie avec œuf, champignons et sauce au parmesan, lait et crème.

Polenta frite ou

Lecture frite / Ici dans la cuisine 26.

Polenta frite simple : Le secret de cette polenta est de faire un revenu très conséquent et de prendre quelques heures au réfrigérateur pour devenir ferme, coupée en cubes puis frite.

27. Polenta frite au beurre : une version différente et savoureuse, fourrée de bacon et d'oignon, frite dans du beurre à la place de l'huile et servie avec du parmesan sur le dessus.

28. Polenta poêlée rôtie : Pour rendre cette recette très croustillante, l'astuce est de laisser la polenta au réfrigérateur pendant 24 heures puis de la passer dans le maïs avant de la porter à l'huile chaude.

29. Polenta frite avec du fromage blanc: la polenta a de la crème, du beurre, du bouillon de poulet et du parmesan et, après la friture, du fromage propre saupoudré sur le dessus pour donner plus de saveur.

30. Polenta poêlée à la gelée de poivre : cette recette différente est à base de fromage de chèvre. Et la différence se fait aussi dans l'accompagnement au service : une merveilleuse gelée de poivre. Assurez-vous d'essayer !

31. Polenta grillée au fromage fondu : pâte molle à l'intérieur, croustillante à l'extérieur et idéale pour accompagner tout type de sauce. Dans cette option, le choix était de mettre de la sauce sugo et du fromage fondu sur le dessus.

32. Polenta frite : Quiconque veut rester à l'écart des aliments frits peut opter pour cette version faite au four. La préparation nécessite soit du romarin, soit de l'origan. Et les gousses d'ail peuvent être jetées.

33. Polenta au gratin : une recette simple, mais il faut de la crème et une fois prête, elle est dorée au four avec une couche de parmesan sur le dessus.

34. Polenta gratinée au gorgonzola : facile à réaliser, contient de l'huile d'olive dans la préparation et se termine par du parmesan râpé, ce qui les rend plus crémeuses. Ensuite, prenez le fromage gorgonzola sur le four.

35. polenta gratinée et farcie : il est suggéré de mettre une garniture de boeuf haché entre deux couches de polenta gratinée, mais la sauce peut aussi varier selon le goût de chacun.

Recettes créatives avec polenta

36. tarte à la polenta : une recette traditionnelle était des tomates cerises frites avec quelques raisins - qui peuvent être remplacés par des tomates cerises ou même des champignons - et des feuilles de basilic. Pour les épices, le poivre, le sel et l'huile d'olive.

37. Couscous polenta crémeux : au lieu de farine de maïs, la polenta était faite avec des cornflakes et du caillé pour la rendre plus crémeuse. Pour accompagner la sauce tomate avec du blanc de poulet haché.

38. Minipolenta au gorgonzola : à base de bouillon de jambon et de lait entier, servie dans de petites casseroles, arrosée d'huile d'olive et finie avec de petits morceaux de gorgonzola. Pouvez-vous résister ?

39.Polenta italienne avec ragoût de lentilles : une combinaison différente de polenta qui mène à une crème rassasiée de soja et de safran à base d'amandes de lentilles, de poivrons, de tomates, de poireaux, de champignons de Paris, de noix-noix et de sauce tomate

40. Brustolada polenta à la crème et à l'huile d'olive : la polenta est placée sur une plaque chauffante pour former un cône à l'extérieur. Puis servi avec une cuillère à soupe de crème sure sur le dessus et arrosé d'huile d'olive chauffée avec du yerba mate.

41. La polenta brustolada en conserve : une fois prête et froide, cette recette traditionnelle est coupée en petites tranches, comme des canapés. Chacun contient du fromage mozzarella, des saucisses calabraises frites et du thym frais saupoudré sur le dessus.

42. Carrés de polenta : la recette est simple, uniquement avec de la semoule de maïs et de l'eau. Après la consistance, il est placé dans une poêle, puis coupé, brièvement porté à la poêle et tapenade servie avec un mélange d'olives et de tomates, huile d'olive, romarin et ail.

43. Polenta de patate douce et cuite au four avec une sauce à la bergamote : en plus de la farine de maïs, la polenta prend des patates douces bouillies et encensées. La sauce, également très différente, est composée de porc, de jus de bergamote (gingembre ou mandarine), de vin blanc, de gingembre, de shoyu et d'herbes.

44. Minipizza polenta avec ragoût de steak : la viande laissée sur le gril est réutilisée en tranches très fines, pour que la sauce soit arrosée de vin. La polenta est découpée en format mini pizza, avec de petites tranches, qui peuvent être réalisées avec un grand verre.

45. Maïs frais et polenta aux aubergines : pas de maïs. Ici, les grains de maïs sont mis dans de l'eau avec un peu de beurre et, une fois cuits, battus dans un robot jusqu'à ce qu'ils se transforment en pâte. Pour la sauce, les dés d'aubergine sont mélangés avec des tomates, de l'origan, de l'huile et du vin blanc.

46. ​​​​Gâteau à la polenta et au citron : une recette sucrée, servie avec de la crème glacée ou du yaourt à la crème. Le gâteau est similaire à celui de la farine de maïs, mais il a également une crème sure et un zeste de citron dans la préparation.

Avez-vous vu combien de recettes différentes et délicieuses peuvent être faites avec de la semoule de maïs ? Maintenant, notez vos favoris et jouez ces incroyables versions de polenta !


5 façons de déguster la polenta. Réinventer la recette traditionnelle roumaine

Ce n'est peut-être pas de nous parce que d'autres peuples d'Europe de l'Est en mangent et en font la promotion comme plat national, mais c'est très savoureux. Même la cuisine italienne élève la polenta au rang de délices de manière spectaculaire, dans les restaurants. Voici comment l'apprécier autre que le fromage et la crème sure.

Dans notre pays, à la manière traditionnelle, il est dur et tourbillonnant, assez pour le couper en tranches. La polenta des Italiens est plus douce et plus crémeuse. Peu importe comment vous l'appelez et dans quelle version vous la cuisinez, la polenta peut être placée à côté d'autres saveurs que le fromage classique et la crème sure.

Je les ai trouvés parmi les recettes de certains grands chefs, je les ai inscrits dans la liste des plats recommandés par le New York Times et j'ai trouvé que beaucoup de blogueurs étrangers l'aiment. Voici les combinaisons les plus réussies :

1.Polish avec œuf et pesto

Cela n'avait pas l'air très différent de ce que vous mangiez quand vous étiez enfant, mais l'idée prend un nouveau goût à travers les arômes d'herbes aromatiques. Apprenez à faire une sauce pesto à partir de notre recette ici.

Mélangez-le avec quelques olives finement hachées. Préparez une polenta moelleuse, faites bouillir des œufs à la coque et servez-les avec style. Mettre la polenta dans chaque bol, un œuf coupé en deux et la sauce pesto. Ça ne ressemble plus à la nourriture de ma mère !

2. Polenta aux œufs durs, épinards et ail

Polenta molle, mélangée avec du parmesan râpé et une goutte de lait, placée à la base de quelques formes de soufflé, suivie d'une épaisse couche d'épinards assaisonnés d'ail et de poivre. Par dessus, cassez un œuf à la fois et faites cuire le tout au four dans une plaque à moitié remplie d'eau. Après 25-30 minutes, vous aurez un merveilleux petit-déjeuner.

3. Polenta au four avec épinards, ricotta et fromage

C'est une recette proposée par les rédacteurs culinaires du New York Times. Les épinards sont ébouillantés et mélangés avec de la ricotta, du parmesan, du fromage râpé, du sel et du poivre. Placer une couche de polenta moelleuse dans un plat résistant à la chaleur, continuer avec une couche d'épinards puis une autre couche de polenta. Saupoudrer de parmesan et de fromage sur le dessus et cuire au four pendant 20 à 40 minutes à 180°C.

4. Polenta aux figues et mascarpone

Une approche si surprenante est celle de Martha Stewart. C'est une recette simple dans laquelle préparer une polenta moelleuse, la mélanger avec un peu de lait et la servir dans des bols avec du miel, des figues fraîches et du mascarpone.

5. Polenta aux champignons au four

Une option plus savoureuse et plus saine au lieu de la polenta servie avec un ciulama aux champignons. Dans ce cas, les champignons sont mis au four pendant 15-20 minutes après avoir été assaisonnés avec du sel et du poivre, de l'huile d'olive, du vinaigre et de l'ail. Servi sur un bol de polenta douce et chaude.

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5 façons de déguster la polenta. Réinventer la recette traditionnelle roumaine

Ce n'est peut-être pas de nous parce que d'autres peuples d'Europe de l'Est en mangent et en font la promotion comme plat national, mais c'est très savoureux. Même la cuisine italienne élève la polenta au rang de délices de manière spectaculaire, dans les restaurants. Voici comment l'apprécier autre que le fromage et la crème sure.

Dans notre pays, à la manière traditionnelle, il est dur et tourbillonnant, assez pour le couper en tranches. La polenta des Italiens est plus douce et plus crémeuse. Peu importe comment vous l'appelez et dans quelle version vous la cuisinez, la polenta peut être placée à côté d'autres saveurs que le fromage classique et la crème sure.

Je les ai trouvés parmi les recettes de certains grands chefs, je les ai inscrits dans la liste des plats recommandés par le New York Times et j'ai trouvé que beaucoup de blogueurs étrangers l'aiment. Voici les combinaisons les plus réussies :

1.Polish avec œuf et pesto

Cela n'avait pas l'air très différent de ce que vous mangiez quand vous étiez enfant, mais l'idée prend un nouveau goût à travers les arômes d'herbes aromatiques. Apprenez à faire une sauce pesto à partir de notre recette ici.

Mélangez-le avec quelques olives finement hachées. Préparez une polenta moelleuse, faites bouillir des œufs à la coque et servez-les avec style. Mettre la polenta dans chaque bol, un œuf coupé en deux et la sauce pesto. Ça ne ressemble plus à la nourriture de ma mère !

2. Polenta aux œufs durs, épinards et ail

Polenta molle, mélangée avec du parmesan râpé et une goutte de lait, placée à la base de quelques formes de soufflé, suivie d'une épaisse couche d'épinards assaisonnés d'ail et de poivre. Par dessus, cassez un œuf à la fois et faites cuire le tout au four dans une plaque à moitié remplie d'eau. Après 25-30 minutes, vous aurez un merveilleux petit-déjeuner.

3. Polenta au four avec épinards, ricotta et fromage

C'est une recette proposée par les rédacteurs culinaires du New York Times. Les épinards sont ébouillantés et mélangés avec de la ricotta, du parmesan, du fromage râpé, du sel et du poivre. Placez une couche de polenta moelleuse dans un plat résistant à la chaleur, continuez avec une couche d'épinards puis une autre couche de polenta. Saupoudrer de parmesan et de fromage sur le dessus et cuire au four pendant 20-40 minutes à 180C.

4. Polenta aux figues et mascarpone

Une approche si surprenante est celle de Martha Stewart. C'est une recette simple dans laquelle préparer une polenta moelleuse, la mélanger avec un peu de lait et la servir dans des bols avec du miel, des figues fraîches et du mascarpone.

5. Polenta aux champignons au four

Une option plus savoureuse et plus saine au lieu de la polenta servie avec un ciulama aux champignons. Dans ce cas, les champignons sont mis au four pendant 15-20 minutes après avoir été assaisonnés avec du sel et du poivre, de l'huile d'olive, du vinaigre et de l'ail. Servi sur un bol de polenta douce et chaude.

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Ingrédients

0,5 kg de maïs 1,5 L d'eau sel un cube de beurre 100 g de fromage Telemea 200 g de crème aigre

1. Faites bouillir de l'eau avec une généreuse pincée de sel et de fécule de maïs.
2. Lorsque l'eau bout bien, versez le maïs sous la pluie, petit à petit, et avec la main dominante, remuez continuellement à partir du moment où vous commencez à ajouter le maïs.
3. Lorsque la polenta commence à épaissir, allumez-la de faible à moyenne et continuez à remuer constamment pendant encore 8 à 9 minutes.
4. Ajouter le beurre et mélanger encore une minute, ou jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et distribué.
5. Verser la polenta dans une assiette et, de place en place, y coller une tranche de fromage Telemea.
6. Laissez la polenta couverte pendant 5 minutes, puis servez avec de la crème sure.


Recettes avec polenta

La polenta chaude, retournée et coupée au fil, nous rappelle certainement l'enfance. Cette nourriture était indispensable sur la table de mes grands-parents et il faut avouer que c'était un vrai plaisir de manger de la polenta avec du fromage, du lait ou des ragoûts divers.

Si vous avez l'habitude de faire de la polenta, mais que cela ne finit jamais et que vous devez la jeter, vous n'avez pas à la gaspiller.

De la polenta froide, vous pouvez faire plusieurs recettes savoureuses. Nous vous donnons 3 idées, et vous pouvez choisir votre préférée.

1. Polenta grillée aux légumes cuits

La polenta froide est coupée en gros morceaux et placée dans une poêle antiadhésive. Laissez bien dorer des deux côtés. Pendant ce temps, placez les légumes que vous aimez dans un plat résistant à la chaleur, arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez et laissez au four environ 15 minutes.

Légumes au four et polenta grillée ils sont servis avec du fromage râpé ou un peu de fromage râpé sur le dessus.

2. Polenta à la levure chimique

Coupez la polenta en deux, comme si vous coupiez un dessus de gâteau. Mettez le premier morceau de polenta dans un plat résistant à la chaleur, que vous graissez avec du beurre, saupoudrez de mozzarella ou de fromage râpé en abondance, puis mettez le deuxième morceau de polenta.

Saupoudrer de mozzarella ou de fromage sur le dessus et mettre le plat au four pendant environ 15 minutes.

3. Pizza avec dessus de polenta

Mettez la polenta dans un plateau, selon la quantité qu'il vous reste. Par-dessus, ajoutez des grains de maïs bouillis, des courgettes, des tomates, du fromage ou de la mozzarella et assaisonnez de sel et de poivre.

Cuire la pizza polenta environ 20 minutes.


Vidéo: Idée Recette - COURGETTES POLENTA (Décembre 2021).